Мудрі предки знали і про лікувальні властивості гороху: великий Гіппократ лікував їм недокрів'я, ожиріння, захворювання серця та щитовидної залози. З постійним повагою до гороху ставилися й у Росії, де у середній смузі він визрівав у останній декаді серпня. Нині, за доби продуктового достатку, скромний горох майже забутий. І даремно!

Жаль, але сьогодні багатьом відома тільки анекдотична сторона впливу гороху на шлунково-кишковий тракт, через що зовсім ігнорується його харчова цінність та смакові якості. Спробуємо відновити історичну справедливість щодо найдавнішого продукту.

З королівського столу

Горох здавна вважався не лише смачним та корисним продуктом, а й лікарською рослиною. Відвар бадилля і стручків застосовували для розчинення каменів у нирках та сечовому міхурі. Порошок зі змеленого сушеного гороху - відмінний засіб від запорів. Найкращий (і найшвидший) спосіб позбутися печії — прожувати кілька горошин, запарених окропом. Чай із кореневищ гороху допомагає зміцнити пам'ять. А маска з горохового борошна – чудовий засіб для очищення шкіри обличчя від вугрів та чорних крапок. Сучасні дослідження показали, що регулярне вживання гороху знижує ризик розвитку раку та захворювань серцево-судинної системи.

Думаєте, горохова каша та юшка — з невигадливого селянського меню? Зовсім ні. У середньовічній Франції страви з гороху обов'язково були присутні на королівському столі. Вшановували горох і в Піднебесній, в Індії та на Тибеті, — рідкий гороховий суп обов'язково давали хворим, щоб очистити кров і прискорити одужання. Вважалося також, що горох виводить із організму зайву жовч та надлишковий жир (і сучасні дослідженняце підтверджують). У Німеччині XIX століття горох вважався не тільки смачною, а й стратегічно важливою їжею: парений горох зі шкварками (підсмаженим салом) подавався на стіл і в палаці кайзера, і в придорожньому трактирі, а до раціону німецьких солдатів була включена ситна та смачна горохова ковбаса. і іспанці досі з'ясовують, хто і де першим почав готувати горохову юшку з шинкою, — обидві країни вважають цей делікатес національною стравою. Росія, Польща, Україна та Словенія заперечують першість у винаході горохового киселю (про калорійність цієї страви можна судити за її давньослов'янською назвою - "сити"). І лише у походженні pease pudding — горохового пудингу ніхто не сумнівається: він явно родом із Британії.

Склад та харчова цінність

Існує три види гороху:

цукровий (свіжий, з грядки) малокалорійний, дуже корисний;

лущильний (той, з якого готуємо суп) містить багато крохмалю, дуже калорійний;

мозковий (у консервній банці) — містить цукор, проте малокалорійний.

Горох має високу харчовою цінністю: він містить мінеральні солі, залізо, йод, магній, цинк, селен, величезну кількість вітамінів групи В, а також вітаміни А, РР, С, Е, кальцій, фосфор та калій (завдяки калію з організму виводиться зайва рідина). Рослинний білок гороху складається з дуже важливих для організму амінокислот — цистину, лізину, триптофану, метіоніну та інших необхідних тваринних білків. Як джерело білка горох цілком може замінити м'ясо, при цьому він краще перетравлюється і засвоюється. А за своєю калорійністю горох навіть перевершує яловичину. Недарма горох такий популярний у країнах із вегетаріанськими традиціями харчування, особливо в Індії та Шрі-Ланці.

Міфи про горох

Найкорисніший горох – свіжий чи свіжоморожений. На другому місці – сушений, замикає трійку лідерів консервований. Вибираючи горох, зверніть увагу на колір: якісний горох має бути яскраво-жовтого або зеленого кольору. До складу консервованого гороху повинні входити лише 4 інгредієнти: горох, вода, цукор та сіль. Зберігати сухий горох краще у скляній банці. Насипте на дно трохи солі, і в гороху не заведуть жучки. Свіжий горох зберігайте у холодильнику.

Основне упередження проти гороху пов'язані з тим, що постійним супутником споживання цього продукту вважається підвищене газообразование. Проте небезпека "газової атаки" дуже перебільшена.

По-перше, на "гороховий синдром" страждають в основному люди з надчутливим шлунком і будь-якими захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

По-друге, дратівливим впливом на слизову оболонку ШКТ мають лише товсті шкірки зрілого лущильного гороху. Сухий горох перед приготуванням достатньо замочити на кілька годин у холодній воді, щоб знешкодити "вибухонебезпечні".

По-третє, зелений горошок абсолютно безпечний, як і горохове пюре, яке містить " небезпечних " шкурок.

Ще один міф: від гороху гладшають. Справді, тим, хто стежить за своєю вагою, з горохом слід бути напоготові — він досить калорійний. У 100 грамах гороху міститься 303-323 ккал - удвічі більше, ніж у картоплі! Однак це стосується лише сухого гороху - цільного або лущеного. Так що ті, хто бажає схуднути, зовсім не зобов'язані виключати горох зі свого меню, - досить віддати перевагу стравам із свіжого, свіжомороженого або консервованого горошку, в якому калорій зовсім небагато: у 100 г зеленого горошку - 72 ккал, а в консервованому - всього 47 ккал! Погодьтеся, приємні цифри!

Григор'єва Олександра

Горохову кашу люблять багато людей, хоча багато хто терпіти не можуть горошницю і гороховий суп. Проте, крім специфічного смаку, страва відрізняється користю та поживністю. А ще горох можна їсти при схудненні.

Останнє здається несподіванкою. Адже горохові страви ситні. Однак вони відносяться до дієтичної їжі. Головне - дотримуватися деяких правил дієти. Тоді зайві кілограми перетворяться на неприємний спогад, а модниця зможе одягнути сукню, яку носила у старших класах.

Читачки дивуються, що горох можна сміливо їсти при схудненні. Адже засоби масової інформації мало пишуть про користь цієї бобової рослини для фігури та загального стану здоров'я. Адже чарівні горошини - відмінний жиросжигатель.

• Горошини полегшують стан при деяких захворюваннях та практично безпечні для здоров'я. Це поживна рослина:
• Активізує обмін речовин.
• Очищає травний тракт та весь організм від токсичних речовин, важких металів та шлаків.
• Покращує процес травлення.
• Усуває порушення артеріального тиску, зміцнює серцевий м'яз та запобігає патології серцево-судинної системи;
• Покращує згортання крові.
• Знімає почуття голоду.
• Насичує тканини та клітини киснем.
• Знижує кислотність шлунка.

Насичує організм мінералами — кобальтом, цинком, магнієм, кремнієм, молібденом та міддю — і вітамінами H, К, РР, В6, В12, В1, В2, фолієвою кислотою, бета-каротином, вітамінами А та Е. Також у гороховій крупі містяться фтор , кальцій, ванадій, калій, сірка, хлор, фосфор, йод, марганець, мідь, селен, бор, нікель, стронцій, титан, алюміній, олово, цирконій, натрій. Тому така дієта не лише нормалізує масу тіла, а й робить організм здоровішим.

• Уповільнює старіння організму.
• Зміцнює м'язи тіла.
• Тонізує організм людини, надає енергію.
• Виводить надлишки рідини.
• Приводить у норму обмін ліпідів та сприяє профілактиці виникнення жирових відкладень на .
• Прекрасно підходить для тих, хто постить, веганів і вегетаріанців. Вважається чудовою заміною м'яса. До того ж засвоюється простіше, ніж тваринні білки та жири.
• Протягом 7 днів дієти із застосуванням гороху жінки скидали від трьох до десяти кілограмів зайвої ваги.

Коли крупа протипоказана

Горох впливає на травну трубку – це незаперечний факт. Багато людей страждали від метеоризму після переїдання горошниці (горохової). Проте даний продуктвпливає на роботу інших органів та систем. Причому порушення їхньої роботи, особливо серйозні хронічні хвороби - привід відмовитися від подібної методики схуднення. Досвідчені дієтологи, терапевти та гастроентерологи не рекомендують їсти горох:

• вагітним і годуючим матерям;
• особам із хворобами травного тракту;
• алергікам та пацієнтам, які страждають на ідіосинкразії;
• дітям та дорослим з сечокам'яною хворобоюта запальними процесами у нирках;
• особам, хворим на запалення жовчного міхура;
• діабетикам;
• людям похилого віку з подагрою.

Якщо хворий проігнорує заборону лікаря та сяде на горохову дієту, лікувати ускладнення доведеться в умовах стаціонару. Тому перед початком горохового схуднення необхідно обов'язково переконатися у відсутності протипоказань до цього способу. Якщо ж пацієнт знає, що йому шкідливі бобові, варто відмовитися від них і замінити їх іншими продуктами харчування.

Горох можна їсти при задуманому схудненні замість інших продуктів. Іноді достатньо замінити рясний м'ясний обід або вечерю звичайною гороховою кашею, щоб за тиждень зайві кілограми випарувалися. Однак під час дієти важливо дотримуватися низки правил:

• солодкі напої та цукор, спиртні напої, сигарети та сіль забороняються на час курсу горохового схуднення;
• зелений чай, чиста вода та відвари благотворно впливають на організм;
• тривалість дієти завжди індивідуальна - важливо враховувати особливості здоров'я худне і бажаного результату;
• важливо пам'ятати, що горохова каша аж ніяк не панацея; при запальних процесах у нирках, жовчному міхурі, шлунку та кишечнику, а також виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки бобові виключаються з раціону;
• можна замінити один з улюблених продуктів на горох - організм витратить більше енергії на перетравлення бобових, причому краще обідати горошницею, чітко вибираючи один і той же час;
• булки, піца та спагетті, а також інші борошняні страви повністю заборонені в період горохової дієти;
• води потрібно випивати від двох до двох з половиною літрів – тоді рідина швидше вийде з організму;
• здорова людинане повинен дотримуватися цих принципів харчування більше десяти діб, щоб не спровокувати проблеми із травним трактом;
• вилущений горох обов'язково замочують у воді протягом 180-240 хвилин, і тільки після цього починають готувати;
• м'ясний раціон пацієнта на час дієти з гороху зменшується вдвічі, щоб організм не отримував надлишок білків, з яким не впоралися б нирки;
• перед дегустацією горошниці можна випити склянку кропової води, або додати в кашу морквину - так можна усунути метеоризм, надмірне утворення газів та можливе здуття живота;
• після замочування горох слід варити протягом 60 хвилин на повільному вогні; важливо пам'ятати, що сіль заборонена.

Трохи гумору на тему:

Як худнуть за допомогою гороху

Горохова каша – класичний компонент та наукові системи схуднення, включаючи кремлівську. Однак при цьому не варто надмірно зменшувати їжу.

При найпростішій гороховій дієті, як було зазначено раніше, необхідно відмовитися від шкідливих продуктівта заміняти обід або вечерю стравами з цієї крупи. Проте щодо нього пред'являється ряд вимог. Страва не повинна бути:

• смаженим;
• із жирами.

Однак горох завжди можна їсти при схудненні у вигляді супів, котлет, салатів, каш та запіканок. Але горох доведеться їсти щодня. Класичне меню:

• на – вівсяна кашана воді з горіхами;
• ввечері - кефір (200 мл), або 2 смажених яєчних білка без жовтків;
• як обід – горохове пюре, салат або суп з гороху, причому можна робити страви з пророщеного гороху;
• з овочів виключається, зате можна з'їсти один банан на добу в проміжках між їдою;
• овочі та фрукти – вітаються.

Схуднення продовжується протягом семи днів. Спосіб вважається ефективним, проте вечеря зовсім не поживний, через що бажаючий схуднути людина відчуває занепад сил.

За такої дієти худне втрачає від 1 тис. до 4 тис. г маси тіла. Відгуки користувачів свідчать, що тіло мало змінюється за такий короткий час. Для вагітних жінок такий спосіб - абсолютне табу.

Про допустимість консервованого горошку

Хімічний складТермічно оброблених чи сушених продуктів відмінний від свіжих. Особливо, якщо заготівля проводилася в заводських умовах. Так що консерви менш корисні, ніж свіжі овочі, фрукти, м'ясо та фрукти. Це правило стосується і консервованого горошку:

• він містить дуже багато кухонної солі, тому знижує швидкість схуднення;
• деякі виробники не гидують додаванням шкідливих хімічних речовин у свою продукцію.

Але горошок зі скляних або бляшанокдопустимо під час дієти. Хоча їсти його потрібно в обмежених кількостях. Якщо не враховувати сіль, калорійність продукту аналогічна зі свіжим – 55 кілокалорій.

Рецепти для дієтниць

Дієта не означає, що харчування буде нудним і зовсім несмачним. З гороху можна робити найсмачніші страви. Зелений та сухий горох – основа для приготування кулінарних шедеврів. Наведемо кілька рецептів.

Делікатес для схуднення перший: ковбаски з гороху

Вам потрібні овочі з власного городу або з найближчого ринку:

• лущений свіжий горошок (0,5 кг);
• буряк – 0,1 кг;
• часник – чотири зубки.

Як приправи підійдуть:

• коріандр – п'ять грамів;
• сіль - 0,25 чайної ложки;
• чорний перець – половина чайної ложки.

Також наберіть у каструлю півтора літри холодної води з-під крана.

Досвідчені господині буряки та горошок варять у різних каструлях, а потім остуджують. Коренеплід труть на великій тертці і перемішують із бобовими, роздавленим або дрібно нарізаним часником та підготовленими спеціями. Тепер збивають за допомогою блендера, щоб маса стала однорідною. Тепер вміст чаші блендера відправляють у пляшку із пластику та кладуть у холодильник на 120 хвилин. Коли ковбаса застигне, пляшку розрізають на дві половинки та витрушують ковбаску. Подають до столу скибочками, щоб гості зробили собі бутерброди.

Делікатес для схуднення другий: сирно-горохові котлети

Для приготування цієї страви потрібно:

• лущений свіжий горошок – 1 склянка;
• житнє борошно (шість столових ложок);
• яйце – достатньо однієї штуки;
• твердий сир – 150 г;
• панірувальні сухарі – 4 столові ложки;
• оливкова олія – 3 столові ложки;
• кухонна сіль(Повина чайної ложки).

Спочатку грамотні кулінари варять і збивають у блендері склянку вареного гороху. Тепер слід натерти сир і додати до горохової маси разом із сіллю, житнім борошном і сирим яйцем. Суміш знову збивається в блендері і з неї роблять котлети. Їх обвалюють у сухарях і смажать, щоби зарум'янилися. Гарніром може бути варений або консервований горох при дієті або звичайному раціоні.
Для збереження корисних властивостейгороху його тримають у добре закритих банках зі скла. Сухий горох втрачає цукор, а й білки у ньому залишаються.
Перед кулінарною обробкою висушений горошок необхідно замочити у питній воді на 120 – 180 хвилин. Тепер його можна варити. Подібна добавка підійде для приготування супу-пюре, гарнірів або начинки для пиріжків та улюблених вареників. Також його можна потовкти - вийде звичайне горохове пюре. А ще з гороху роблять борошно – воно змінює смак добре знайомих страв.

Салат із зеленого горошку

Горох цілком можна їсти при схудненні у вигляді простого салату:

• свіжий горох – 300 г;
• одна варена морква;
• цибуля – одна штука;
• варена куряча грудка - 300 грамів;
• чотири яйця, зварених круто;
• 2 варені картоплини;
• один (свіжий, не маринований);
• оливкова олія – дві столові ложки;
• кухонна сіль – половина чайної ложки.

Компоненти змішують, заправляють олією та подають до столу.

Post Views: 4

Якщо одні люблять цей продукт і завжди із задоволенням готують із ним різноманітні страви, то в інших нагадування про нього викликає більше сміху, ніж радості. Але не всім відомо про те, що горохова дієта є однією з найефективніших у боротьбі із зайвими кілограмами.

Чи корисний горох при схудненні?

Бажаючі знайти красиву фігуру часто цікавляться, в чому користь гороху для схуднення. Організм чудово засвоює цю бобову рослину, яку можна навіть назвати . Він може стати надійним помічником у лікуванні різних захворювань і при цьому не шкодить здоров'ю. Горох допоможе:

• покращити метаболізм;
• очистити кишечник, що благотворно позначиться на функціонуванні організму;
• вплинути на травлення;
• виводити шлаки та токсини;
• нормалізувати артеріальний тиск.

Горох при дієті вважається дуже ефективним, оскільки насичує організм і позбавляє почуття голоду. У боротьбі з зайвою вагоювін добрий і тому, що містить у своєму складі лізин. Завдяки цій амінокислоті помітно. У рослині містяться корисні для організму вітаміни (групи В, Н, РР, К) і мікроелементи (магній, цинк, мідь, кремній, кобальт, молібден), що сприяє схуднення, а й оздоровленню організму.

Горохова дієта для схуднення

Одним з найефективніших прийнято вважати такий спосіб перетворення як дієта на гороху. Семиденна горохова дієта є низькокалорійною і включає триразове харчуваннябез перекушування. Набір продуктів, з яких складається раціон такий:

• вівсяна каша із яблуком;
• кава без цукру;
• каша з бобовою рослиною;
• відварена куряча грудка з консервованим горошком;
• кефір;
• супи;
• риба;
• фруктів.

При триденної монодієтиможна їсти тільки кашу та пити не менше двох літрів води. При схудненні за допомогою зеленого горошку потрібно чергувати два дні з вживанням спеціального салату, до складу якого входять зелений горох, заправлені оливковою олією, яблука, зелень і морква.

1. У раціоні першого та третього дня мають бути низькокалорійні страви, а на обід обов'язково – салат.
2. Меню другого дня включає тільки салат.

Горохова дієта – 10 кг за тиждень

За допомогою гороху можна скинути десять кілограмів. Варений горох при дієті вважається дуже дієвим. Зразковий раціон кожного дня виглядає так:

Горохова каша - дієта для схуднення

Така страва – відмінний гарнір і є дуже корисною, оскільки багата на білки, вітаміни і мікроелементи. На ньому всього за тиждень є можливість. Зразкова система живлення:

1. Сніданок:сир з фруктами, чай або кава.
2. Перекус:- яблуко, груша чи апельсин.
3. Обід:блюдо з гороху (на вибір) та варені овочі.
4. Полуденок:фруктовий сік.
5. Вечеря:- рагу та риба.

З такою стравою, як горохова каша дієта проста і справді корисна. Цей пікантний продукт чудово поєднується у різних стравах із будь-якими овочами. Такий гарнір дуже ситний і тому тривалий час не турбуватиме почуття голоду. Цей спосіб буде корисним для тих, хто страждає:

• гіпертонією;
• недокрів'ям;
• анемією;
• дерматологічні хвороби.

Проте дієтологи не радять зловживати такою стравою, оскільки вона може призвести до метеоризму. Не рекомендовано застосовувати його і за умови:

• діабет;
• захворюваннях ШКТ;
• подагрі.

Дієта «гороховий суп»

Рецепт улюбленого багатьма з нас супу не підійде для перетворення, тому що його варять на жирному бульйоні з додаванням сухариків та картоплі, що надто калорійно. Важливо знати, як правильно варити гороховий суп при дієті. Для всіх бажаючих попрощатися із зайвими кілограмами існує чудовий аналог. Цей гороховий суп при дієті стане найкращим помічником.

Дієтичний гороховий суп

Інгредієнти:

• вода – 5 л;
• корінь селери – 200 г;
• морква – 2 шт.
• горох – 1 склянка;
• цибуля – 1 шт.;
• оливкова олія – 1 л.

Приготування:

1. Увечері заливають горошок холодною водою.
2. Вранці бобову рослину засипають у заздалегідь приготовлений овочевий бульйон.
3. Варять до готовності.
4. Поки вариться суп, шаткують моркву і цибулю.
5. У нагріту духовку перекладають моркву та цибулю.
6. Запечені овочі кладуть у суп за кілька хвилин до готовності.
7. Сіль та спеції додати до смаку.

Дієта на гороху та квасолі

Такий спосіб перетворення, як інші, має свої недосконалості. Після закінчення важливо знову не набрати зайву вагу. Тому є сенс подбати про правильний вихід, харчуючись збалансовано і невеликими порціями. Після шостої години краще не їсти і при цьому в свій розпорядок дня включати фізичні навантаження. Варений горох для схуднення – головний інгредієнт. Меню «бобового» дня може бути таким.

Основні правила горохової дієти

Горохова дієта полягає у вживанні гороху у будь-якому вигляді поряд з іншими продуктами, крім м'яса. Горох хороший для схуднення тим, що містить лізин. Це унікальна амінокислота, що допомагає прискорити метаболізм. У гороху є вітаміни групи В, цинк, магній, залізо, калій, кальцій, фосфор, марганець. Завдяки своєму універсальному складу горох сприяє:

• покращення обміну речовин в організмі;
• чищення кишечника, що сприятливо позначається на роботі всього організму;
• сприятливо впливає на процес травлення;
• виведення шлаків та токсинів;
• нормалізації артеріального тиску

Горохова дієта дасть результат, якщо дотримуватися основ правильного харчування:

• не змішувати в один прийом білкову та вуглеводну їжу;
• зробити акцент на їжу рослинного походження;
• відмовитися від фаст-фуду, смаженого, жирного, солоного, копченостей, а також від ковбас, напівфабрикатів, покупних соусів, майонезу та алкоголю;
• дотримуватися меню та режиму живлення;
• дотримуватися питного режиму – в день випивати від 1,5 до 2 літрів чистої водибез газу;
• виконувати фізичні навантаження.

Слід зазначити, що м'ясо в дієті повністю замінюється горохом. Крім цього виду бобових дозволяються такі продукти:

• кисломолочні;
• каші;
• супи;
• овочі та фрукти.

Горохова дієта має кілька варіацій і може тривати 3 дні чи тиждень. Також користуються популярністю розвантажувальні дні.

Розвантажувальні дні на гороху

Які худнуть стверджують, що за один «гороховий» день можна скинути від 1 до 1,5 кг. Головне в таких днях не схуднення, а розвантаження організму від важкої їжі та очищення кишечника.

Розвантажувальний день на вареному гороху

Розвантажуватися на гороху можна не частіше ніж один раз на місяць. Меню цього дня таке:

• 8:00 – 150 г салату з будь-яких овочів без олії, чашка несолодкого зеленого чи чорного чаю;
• 10:00 – 150 г вареного горошку, чашка зеленого чаю без цукру;
• 14:00 – 150 г овочевого салату з відвареним горошком;
• 16:00 – склянка нежирного кефіру;
• 18:00 – 150 г відвареного гороху, чашка несолодкого чаю чи склянка морсу.

Розвантажувальний день на гороху та гречку

Повторювати цей день потрібно раз на місяць. Бажано не змішувати кілька видів розвантажувальних днів за один місяць. За допомогою горохово-гречаного дня той, хто худне, скидає від 1,5 до 2 кг.

Раціон розвантажувального дня:

• 8:00 – гречана кашана воді, зварена без олії (100 г);
• 10:00 – відварений горох (100 г);
• 14:00 – гречано-горохова каша (200 г);
• 16:00 – один великий помідор або запечений кабачок, або будь-який інший овоч;
• 18:00 – гречана каша без олії, зварена на воді (100 г), склянка знежиреного кефіру.

Триденна дієта на гороху

Не обов'язково сидіти на дієті довго. Триденна горохова дієта дозволяє скинути до 3 кілограмів.

Дієта на каші горохової

Моно-дієта на гороху дозволяє схуднути на 3 кілограми за 3 дні. Протягом дієти можна їсти лише горохову кашу, приготовлену зі склянки сухого гороху, випивати на день 1,5 – 2 літри чистої води без газу. Дозволено чай та каву.

Горохова каша готується за таким рецептом:

• склянка сухого гороху (подрібненого) заливається чотирма склянками води;
• каша вариться на повільному вогні до готовності;
• в кінці варіння додається чайна ложка рослинної оліїі щіпка сушеного часнику, зелень за смаком;
• за бажання кашу можна подрібнити в пюре, використавши блендер.

Каша з'їдається протягом дня невеликими порціями – по 150 г.

Семиденна дієта на гороху

Тижневе дієтичне меню різноманітне і витримати таку дієту нескладно.

Тижнева дієта на зеленому горошку

Для літнього меню пропонується горохова дієта на зеленому горошку. За сім днів можна скинути до 5 кілограмів ваги. Меню дієти:

• 8:00 – 50 г мюслі та одне яблуко (свіже або запечене) або склянка молока з булочкою з висівків та одне яблуко. Чашка будь-якого чаю чи кави без цукру;
• 13:00 – 200 г горохового супу; омлет, що складається з двох яєць та горошку зеленого; 200 г супу пюре з кукурудзи та горошку - потрібно вибрати одну із страв;
• 16:00 – 150 г будь-яких фруктів або склянку знежиреного кефіру;
• 18:00 – будь-яка страва, рекомендована на обід, або 50 г твердого сиру та тост. Тижнева дієта на гороху

Завдяки цій дієті можна скинути до 10 кг на тиждень. Худнути можна на вареному чи консервованому горошку. Тижневий раціон:

• 8 годин – вівсяна каша, зварена на воді (200 г), одне яблуко;
• 13:00 – гороховий суп (200 г); горохова каша (150 г); овочеве рагу (200 г) – одна страва на вибір;
• 18:00 – консервований горошок(200 г), відварена куряча грудка або риба на пару (150 г).

Останнім часом все більшої популярності набуває проста у застосуванні дієта під назвою « Зелений горошок». Тривалість дієти «Зелений горошок становить лише один тиждень. Дотримання такої дієти сприяє забезпеченню організму людини високоякісним білком, що містить велику кількість цінних амінокислот, які синтезуються лише рослинами.

Під часвикористання дієти «Зелений горошок»ви не відчуватимете болісних нападів голоду. Щодня під час обіду передбачено вживанняодного основної страви. Крім цього ви можете за вашим смаком вибирати один із запропонованих варіантів сніданку, полуденку та вечері. Вживання рідинипід час дотримання дієти «Зелений горошок» не обмежується. Своє перевагавіддавайте вживанню зеленого чаюта мінеральної негазованої води.

Зразкове меню раціону харчування дієти «Зелений горошок»

Сніданок:

Перший варіант:

• 150 г мюслі з додаванням нежирного молока і дрібних шматочків яблука.

Другий варіант:

• 30 г знежиреного сиру з додаванням нарізаної зелені кропу та петрушки;
• одна маленька булочка з висівками.

Третій варіант:

• один шматочок чорного житнього хліба, намазаний тонким шаром вершкового масла або двома чайними ложками натурального меду

Обід:

День перший

• порція супу-пюре з картоплі та гороху.

Рецепт приготування горохового супу з картоплею

Необхідні продукти:

• 250 грамів картоплі;
• 100 г солодкого перцю;
• одна головка цибулі;
• 500 г курячого бульйону;
• дві сардельки з яловичого м'яса;
• 150 г зеленого горошку;
• одна десертна ложка оливкової олії, одна десертна ложка листя майорану;

Дрібно нарізану картоплю, солодкий перець, цибулю обсмажити в каструлі на одній десертній ложці оливкової олії. Залити вміст каструлі бульйоном і варити під закритою кришкою протягом 15 хвилин на повільному вогні. Невеликі кружечки сарделок та зелений горошок опустити в каструлю та довести до кипіння. Наприкінці варіння додати сіль, мелений перець та майоран.

Полудень

Перший варіант:

• 130 грамів винограду та одна велика груша.

Другий варіант:

• 300 г слив або 200 г знежиреного йогурту.

Третій варіант:

• 200 г нежирного кефіру або яблучного свіжоприготовленого соку.

День другий

• яєчний омлет із додаванням зеленого горошку.

Рецепт приготування яєчного омлету із зеленим горошком

Необхідні продукти:

• 100 г зеленого горошку;
• два курячі яйця;
• дві тонкі нежирні скибочки шинки;
• дві чайні ложки прованської олії;
• сіль і мелений чорний перець на ваш смак.

Зелений горошок слід трохи підігріти у невеликій каструлі. Курячі яйця перемішати з двома десертними ложками води, додати одну столову ложку борошна, сіль, перець, збити за допомогою міксера та підсмажити на сковороді два омлети, попередньо змастивши сковороду чайною ложкою оливкової олії. Коли омлети на сковороді почнуть твердіти, викласти на кожний з них по 50 г зеленого горошку, накрити кришкою і просмажити на повільному вогні 1-2 хвилини. Приготовлені омлети викласти на порційні тарілки разом із шматочками шинки.

День третій

• суп-пюре із гороху.

Рецепт приготування горохового супу-пюре

Необхідні продукти:

• одне стебло цибулі-порею;
• 250 г зеленого горошку;
• 10 г вершкового масла;
• 500 г нежирного курячого або яловичого бульйону;
• дві столові ложки нежирної сметани;
• половина невеликого пучка базиліка;
• сіль, чорний мелений перець на ваш смак.

Нарізану світлу частину цибулі-порею обсмажити на вершковому масліу сотейнику з товстим дном. Потім додати зелений горошок, бульйон і варити протягом 15 хвилин під закритою кришкою на повільному вогні. Наприкінці приготування страви за допомогою блендера приготувати пюре, додати сметану, зелений горошок, сіль та перець. Суп-пюре перелити в порційні тарілки та рясно посипати базиліком.

День четвертий

• салат із зеленого горошку з додаванням солодкої кукурудзи.

Рецепт приготування салату із зеленого горошку з додаванням солодкої кукурудзи.

Необхідні продукти:

• одне яблуко середнього розміру;
• одна чайна ложка соку лимона;
• один пучок зеленої цибулі;
• 150 г зеленого горошку;
• 150 г солодкої консервованої кукурудзи;
• 150 г натурального йогурту;
• 50 г нежирного бекону;
• одна чайна ложка приправи каррі, сіль та мелений чорний перець на ваш смак.

Для приготування смачного корисного салату слід розрізати очищене на чотири частини, видаливши серцевину, дрібно порізати його. Щоб шматочки яблука не потемніли, збризкайте їх соком лимона. Пучок зеленої цибулі дрібно поріжте, змішайте із зеленим горошком, солодкою консервованою кукурудзою та яблуками. Бекон наріжте тонкими смужками і додайте інгредієнти, що залишилися.

День п'ятий

• картопля із зеленим горошком з додаванням соусу.

Рецепт приготування картоплі із зеленим горошком та соусом

Необхідні продукти:

• дві великі картоплини;
• одна цибулина;
• 150 г зеленого горошку;
• 20 г вершкового масла;
• 150 г курячого бульйону;
• дві столові ложки знежиреної сметани;
• сіль за смаком.

Два бульби картоплі відваріть у мундирі у підсоленій воді. Дрібно нарізану цибулю і 50 г зеленого горошку обсмажте на сковороді з додаванням вершкового масла. Додайте в сковороду курячий бульйон та проваріть вміст протягом 10 хвилин. В кінці варіння додайте одну столову ложку знежиреної сметани і за допомогою блендера все подрібніть, перетворивши на пюре. Додайте в приготований соус 100 г зеленого горошку. Раніше відварений надріжте, зверху полийте соусом і сметаною.

День шостий

• шницель із овочами.

Рецепт приготування шницелю з овочами

Необхідні продукти:

• одна велика цибулина;
• 20 г вершкового масла;
• 200 г зеленого горошку;
• 100 г курячого бульйону;
• одна столова ложка знежиреного молока;
• одна десертна ложка борошна;
• одна столова ложка консервованого хрону:
• 100 г шницелю з телятини;
• одна столова ложка кукурудзяної олії, зелень петрушки;
• сіль і чорний мелений перець на ваш смак.

Одну дрібно нарізану головку цибулі обсмажити на сковороді з додаванням вершкового масла. Потім додати в сковороду зелений горошок, залити курячим бульйоном та варити вміст протягом 10 хвилин. Молоко ретельно перемішайте з борошном, хріном, додайте до зеленого горошку, посоліть, поперчіть і доведіть все до киплячого стану. Підготовлені шницелі обсмажте в кукурудзяній олії, додайте сіль і подавайте із зеленим горошком та нарізаною зеленню петрушки.

День сьомий

• різотто із зеленим горошком.

Рецепт приготування різотто із зеленим горошком

Необхідні продукти:

• дві цибулини середніх розмірів;
• 150 г солодкого червоного перцю;
• 100 г рису;
• два курячі яйця;
• одна чайна ложка прованської олії;
• 200 г курячого бульйону;
• 100 г зеленого горошку;
• 20 г твердого сиру;
• 10 г вершкового масла;
• дві-три стрілки зеленої цибулі;
• сіль і мелений чорний перець на ваш смак.

Оливкову олію слід добре розігріти в каструлі і додати до неї дрібно нарізану цибулю, рис та солодкий червоний перець. Потім в каструлю необхідно додати курячий бульйон і проварити вміст протягом 15 хвилин під закритою кришкою. Потім додайте зелений горошок, тертий сир, сіль та перець. Окремо приготуйте на вершковому маслі яєчню із двох яєць. Подавайте на стіл різотто, щедро посипавши зверху нарізаною зеленою цибулею.

Вечеря

Перший варіант:

• ваш вибір будь-якої з основних страв.

Другий варіант:

• один невеликий шматочок зернового хліба;
• одна скибочка твердого сиру;
• невелика кількість свіжої редиски.

Третій варіант:

• один шматочок чорного хліба із порцією фруктового салату.