Відомо, що для того щоб мозок працював, його треба тренувати, а також правильно харчуватися. Щодня він робить величезну роботу, відповідаючи не лише за думки та пам'ять, а й за будь-які наші рухи. Крім заучування віршів, розв'язання кросвордів і завдань, нашому організму потрібні корисні для мозку продукти.

Можна допомогти мозку краще виконувати свою роботу, якщо знати особливості розумного раціону. Редакція сайт склала для вас вибірку з 12 найкорисніших для мозку продуктів.

Які продукти найкорисніші для мозку дорослої людини

Вчені ще далекі від розгадки всіх секретів, пов'язаних із роботою людського мозку. Але в одному вони сходяться одноголосно – у нього дивовижний пристрій і з ним треба поводитися дбайливо. А це означає навантажувати його і духовною їжею, і регулярно вживати корисні для мозку продукти.

Скласти корисний раціон для найважливішого органу людського організму нескладно. Головне знати, що є продукти, що стимулюють мозок. Вони допоможуть йому ефективніше працювати та зберегти гарну пам'ять на довгі роки.

12 продуктів для покращення пам'яті та концентрації уваги

1. Морська риба: оселедець, сьомга, лосось, тунець

Будь-яка риба містить фосфор, корисний для мозку. А морська риба ще й омега-3 – жирні кислоти, які покращують пам'ять, підвищують концентрацію уваги, збільшують працездатність. Крім того, омега-3 покращують настрій та запобігають розвитку хвороби Альцгеймера.

2 яйця

Якщо ви займаєтеся напруженою розумовою роботою, то пара яєць на день вам точно не завадить. Холін, який міститься у жовтку, називають будівельним матеріалом для клітин головного мозку. Ця амінокислота сприяє кращої роботипам'яті, гарному настрою, а лецитин уповільнює процеси старіння.

3. Чорниця

Чорниці рекомендують включати до раціону тим, хто хоче швидко розуміти в будь-якому віці. Вона корисна антиоксидантами, які борються із забудькуватістю і допомагають засвоювати нові знання. Поліпшують працездатність мозку будь-які ягоди, але лідерами визнані: чорниця, малина та ожина.

4. Курага

Курага не тільки джерело глюкози, яка важлива для нормальної роботи мозку, але також заліза та вітаміну C. Сухофрукт допомагає боротися зі втомою, стресами та покращує аналітичне мислення.

5. Капуста, шпинат, зелень

Ці продукти — один із найдоступніших способів боротися з погіршенням пам'яті та такими віковими хворобами, як Альцгеймер та деменція. Вони міститься стільки поживних речовин і вітамінів (бета-каротин, фолієва кислота, лютеїн), які сприяють омолодження мозку.

6. Насіння та горіхи

Всі види горіхів і насіння містять жирні кислоти омега-3 і омега-6, магній, залізо, цинк, мідь. Всі ці поживні речовини потрібні для живлення та роботи мозку. Вони діють як природні антидепресанти, покращують настрій та допомагають вирішувати складні завдання.

7. Гіркий шоколад та какао

Чашка какао або плитка гіркого шоколаду допомагають краще справлятися з інтелектуальними завданнями та запам'ятовувати інформацію. Флавоноїди та антиоксиданти, що містяться в какао-бобах, потрібні для гарної пам'яті, швидкої кмітливості та гарного настрою. На жаль, будь-який інший вид шоколаду, крім чорного, цукерки та тістечка містять більше цукру, ніж какао. Тому користі для мозку від них майже жодної.

8. Зелений чай

Зелений чай м'яко стимулює нервову систему і допомагає мозку швидше та ефективніше працювати. Він також багатий на антиоксиданти, які захищають від розвитку Альцгеймера та хвороби Паркінсона.

9. Вівсянка

Вівсянка та інші цілісні злаки (пшениця, ячмінь, висівки, коричневий рис) стимулюють кровообіг у мозку та насичують його киснем. Корисні злаки в раціоні потрібні для гарної пам'яті і особливо корисні людям похилого віку.

10. Апельсини

Сонячні апельсини містять вітамін C — сильний антиоксидант, який захищає мозок від вікових змін. Один апельсин на день значно покращить розумові здібності та пам'ять. Так само діє і ківі.

11. Морква

Морква здатна уповільнити процеси старіння мозку та погіршення пам'яті. А все завдяки бета-каротину, на який вона багата і який перешкоджає руйнуванню клітин.

12. Куркума

У куркумі є речовина – куркумін, який визнаний одним із корисних продуктів для роботи мозку. Він покращує пам'ять, допомагає боротися з депресією, поганим настроєм та віковими змінамиу мозку.

Які продукти корисні для мозку дитини

Правильний раціон допоможе дитині краще засвоювати та запам'ятовувати інформацію, швидше відновлювати енергію та продуктивно працювати. Школярам без алергії підійдуть ті продукти, які рекомендовані для дорослих. Проте батьки повинні простежити за правильним співвідношенням білків, вуглеводів та жирів, які дитина отримує щодня:

50% білків (бобові, м'ясо птиці, риба, крупи, твердий сир, сир, яйця, горіхи);

15% жирів (м'ясо, серце, печінка, яйця, шоколад, горіхи, риба, олія рослинного походження);

35% вуглеводів (гречка, вівсянка, морква, картопля, гарбуз, буряк, бурий рис, Фрукти).

Головний мозок є однією з найскладніше організованих субстанцій людського організму. Неможливо уявити процес життєдіяльності, у походженні чи регуляції якого не брав участі. Відчуття температури, смаку, болю, спраги, голоду забезпечує людині мозок.

Приймаючи сигнали, що надходять з навколишнього світу, мозок аналізує їх і передає імпульси у відповідні органи. Він регулює інтелектуальну, емоційну, сексуальну сферу, та й загалом усе наше життя та здоров'я.

Щоденно нервова система отримує колосальне навантаження. Для раціонального функціонування всіх процесів життєдіяльності необхідно забезпечити правильне харчування для мозку.

Поживні речовини, необхідні для мозку

Корисні для мозку майже ті ж речовини, що і для всього організму: білки, жири, вуглеводи, вітаміни, вода.

Білок – одна з найважливіших складових живлення мозку. Він є будівельним матеріалом нашого організму. У процесі травлення білок розпадається на амінокислоти, забезпечуючи передачу нервових імпульсів всім внутрішнім органам.

Повноцінне харчування для головного мозку здатні забезпечити продукти тварини (м'ясо, риба, яйця, сир, молоко) та рослинного походження (боби, цільнозернові культури, листові овочі). Вживати подібну їжу необхідно щонайменше тричі на тиждень. При тривалому дефіциті білка знижується швидкість реакції, коефіцієнт інтелекту, спостерігаються порушення психоемоційної сфері.

Жири відіграють особливу роль у забезпеченні продуктивної роботи нервової системи. Вони забезпечують захисну функцію клітини, зберігають цілісність. Тому вживання жирної їжі необхідне. Але це повинні бути тільки «корисні» жири з вмістом Омега-3 та Омега-6 жирних кислот, що містяться у форелі, сьомзі, лососевих сортах, оселедцях.

Рослинними джерелами правильних жирів вважають оливкову, кунжутну олію, гарбузове та лляне насіння, морепродукти. Включення в раціон сприятливо позначається нашої пам'яті і працездатності.

Корисно дізнатися: Чи лікується епілепсія. Особливості процесу відновлення

Дефіцит цих корисних речовин нерідко призводить до серйозних наслідків, глибокого стресу для нервової системи.

Вуглеводи - основне джерело енергії, що сприяє виробленню інсуліну, що забезпечує протікання обмінних процесів в організмі. Корисно вживати в їжу складні вуглеводи: різні види каш (гречана, перлова, ячна, вівсяна), макарони твердих сортівпшениці, овочі, фрукти.

Процес перетравлення цих продуктів вимагає досить великої кількості часу, за рахунок чого глюкоза надходить до організму рівномірними порціями. Таким чином, заповнюється потреба клітини в енергії, що сприяє продуктивній інтелектуальній діяльності.

Які вітаміни корисні для мозку?

По-перше, це вітаміни групи В, які позитивно впливають на пам'ять, інтелектуальну діяльність, сприяють зняттю втоми. При правильно організованому режимі харчування необхідна потреба у вітамінах групи В надходить до організму з їжею.

При підвищеній розумовій діяльності, частих стресах рекомендується додатковий прийом вітамінів.

В 1– активізує роботу мозку. Щодня має бути з'їдений хоча б один сезонний фрукт чи овоч.

У 3- Сприяє збільшенню енергії на внутрішньоклітинному рівні. Для цього потрібно харчуватися продуктами, в яких міститься корисний для нашого організму білок.

О 6- Стимулює обмінні процеси в клітинах, є свого роду антидепресантом. Високим є його вміст у бананах, бобах, молоко містять продукти, печінки, зернових культурах, горіхах.

О 12- Координує зорову діяльність, пам'ять, регулює періоди неспання людини. Їм багата їжа тваринного походження. Дефіцит вітаміну В12 часто спостерігається у вегетаріанців.

Вітамін С– міститься у чорній смородині, цитрусових, обліпихі, болгарському перці.

Залізо- Отримуємо при включенні в раціон зелених яблук, печінки, бобів, зернових продуктів.

Принципи правильного харчування

Важливо не тільки чим харчується мозок, але і як здійснюється цей процес. Прийоми їжі мають бути регулярними. Для активної роботи необхідні постійне постачання поживних речовин, що забезпечують стабільний рівень енергії. Для цього кожні 2-3 години бажані надходження білка або клітковини.

Корисно дізнатися: Алкогольна епілепсія: симптоми, причини та лікування

У жодному разі не переїдайте. Надмірні калорії призводять до зниження розумової активності. Переїдання прискорює процес старіння клітин та веде до їхнього руйнування.

Виключіть голодування. Для мозку необхідна регулярна їжа, збагачена достатнім запасом корисних речовин.

Контролюйте прийом білкової їжі, насиченої жирами. М'ясні та молочні продукти, що вживаються у великих кількостях, сприяють виробленню холестерину, закупорці судин, погіршенню пам'яті, а також до розвитку хвороби Альцгеймера.

1. є одночасно кілька видів білкової їжі (яйця та м'ясо);
2. поєднувати між собою білки та жири (вершкове масло та сир);
3. вживати білкову їжуу поєднанні з кислотою (м'ясо та фрукти);
4. поєднання цукру та крохмалю (хлібобулочні вироби та джем);
5. поєднувати 2 і більше види продуктів, що містять крохмаль (картопля та хліб).

Чим простіше процес травлення їжі, тим ефективніша робота організму, насамперед мозку.

Обов'язково приділяйте час фізичної активності. Прогулянки, катання на лижах, велосипеді, танці – вибирайте на власний смак. Достатньо виділяти 30 хвилин щодня протягом 5 днів на тиждень.

Фізичні навантаження сприяють насичення мозку киснем, поліпшення кровопостачання. Головний мозок неодмінно віддячить вам гарною працездатністю.

Шкідливі продукти

Не рекомендується вживати багато солодощів, кондитерські вироби. Замість цукерки краще з'їсти трохи винограду, солодких ягід, сухофруктів. Шоколад – лише гіркий. Перетравлюватимуться вони довше, отже, мозок працюватиме ефективніше триваліший час. Занадто жирна їжа, напівфабрикати, фастфуд, копчені вироби також відносяться до категорії шкідливих продуктів, які слід виключити з раціону.

Не рекомендується вживання алкоголю, це призводить до старіння та відмирання клітин, порушує функції пам'яті, провокує закупорку судин. Виняток становить натуральне сухе червоне вино в помірних дозах, оскільки воно багате на антиоксиданти. Мінімізуємо споживання розчинної кави та пакетованого чаю.

Корисно дізнатися: Струс мозку - чи можливе лікування в домашніх умовах?

Кава – виключно зернова, чай – з листової заварки. Натуральні напої створюють заряд бадьорості, активізують мозкову діяльність, сприяють зміцненню судин.

Солоності та маринад сприяють затримці в організмі рідини, що може викликати у людей підвищення артеріального тиску, проблеми з судинами та навіть інсульт. Набряки можуть спровокувати підвищення артеріального тиску, проблеми з судинами та навіть інсульт.

З кожним роком все більше більше людейзамислюються про користь здорової їжі. Більшість з нас вважає, що подібна їжа сприятливо впливає на наше тіло і зміцнює імунітет. Насправді існує і особливе харчування для мозку, набір продуктів, що сприяють розвитку пам'яті, уповільнення старіння та захисту клітин від різноманітних шкідливих впливів. Які ж страви слід готувати для того, щоб бути розумнішими, швидшими та кмітливішими? Складемо новий та корисний раціон на кожен день разом.

Що потрібно їсти, щоб стати розумнішим?

Отже, харчування для мозку має будуватися на наступних корисних мікроелементах, вітамінах та інших складових:

• Вітаміни (особливо С та В).
• Мікроелементи (залізо, магній, мідь, цинк, калій, кальцій та багато інших).
• Омега-кислоти.
• Жири.
• Вуглеводи.
• Білки.
• Глюкоза.

Завдяки оптимальному поєднанню зазначених компонентів, ви зможете запобігти розвитку нервових захворювань, покращити мозкову діяльність та пам'ять. Крім того, подібна дієта зміцнить загальний стан здоров'я і сформує справжній імунітет.

Постулати правильного харчування

Харчування для мозку має будуватися не лише на певних продуктах, а й на спеціальних правилах їх застосування. Дотримання базових постулатів досить важливе і зовсім не важко, вони допоможуть посилити позитивний ефект вітамінів та закріпити ваш відмінний результат. Насамперед до них відносяться такі вимоги, як:

• Відмова від дієт для схуднення (свідома відмова від жирів або вуглеводів у повному обсязі здатна призвести до деформації клітин мозку, щоб не допустити цього, формуйте здоровий, а не збитковий раціон).
• Відмова від голодування (з причин, зазначених вище).
• Створіть графік харчування і чітко дотримуйтесь його (мінімальна кількість прийомів їжі - 4 рази, вживати продукти слід приблизно в той самий час).
• Сніданок – основа правильного харчування, він має бути завжди.
• Пам'ятайте про помірність. При переїданні та подальшій переробці їжі витрачається велика кількість кисню, що, своєю чергою, провокує утворення вільних радикалів, які сприяють руйнуванню клітин головного мозку.
• Поєднуйте страви правильно, при надлишку біла витрачається надмірно велика кількість енергії на його переробку, це також може надавати негативний впливна розумову діяльність.

Обмеження у продуктах харчування

Правильне харчування для мозку не включає так звану шкідливу їжу та напої. Насамперед до них слід віднести алкоголь будь-якої фортеці. Справа в тому, що він провокує спазми судин, а через це відмирають клітини. Різні соління та маринади шкодять не лише фігурі. Затримка рідини в організмі та поява набряків сприяють підвищенню артеріального тиску, що також призводить до спазм та інсульту надалі. Що стосується жирної їжі, то вона призводить не тільки до набору ваги, але і до підвищення холестерину, що загрожує атеросклерозом і погіршенням роботи судин.

Крім того, обов'язково слід уникати продуктів, що містять шкідливі хімічні речовини, адже вони руйнують мозок людини. Такі часто можна зустріти в солодкій, газованій воді, напівфабрикатах, які мають тривалим терміномзберігання. Пам'ятайте: хороша їжа має бути якісною, обов'язково перевіряйте склад продуктів, намагайтеся купувати їх у фермерських господарствах.

Солодка допомога

Отже, поговоримо докладніше про те, які продукти для харчування найбільш корисні. Одне з лідируючих місць у такому переліку займає чорний шоколад. Корисний і смачний, він активно живить наші клітини і є одним із найпотужніших природних антиоксидантів. Вони сприяють припливу крові до мозку, а отже, і стимуляції його діяльності. Крім іншого, шоколад сприяє:

• Розширення судин.
• Профілактика кисневого голодування.
• Зняття симптомів перевтоми.

Дари моря

Корисні продукти для харчування мозку можна придбати майже в будь-якому магазині, наприклад рибу. Окремі її сорти містять величезну кількість омега-кислот, які сприятливо впливають на весь організм цілком. Вибираючи рибку, зупиніть свою увагу на оселедці, скумбрії, тунці та лососі. Їхня користь полягає в:

• Профілактика хвороби Альцгеймера.
• Нормалізація рівня холестерину.
• Зміцнення клітин мозку.
• Поліпшення пам'яті.
• Забезпечення притоку кисню.

Не варто забувати і про інші морепродукти. Особливою користю відрізняються мідії, а також анчоуси.

Про курячі яйця

Відмінне харчування для головного мозку забезпечують курячі яйця, Точніше їх жовтки. З'їдайте всього 2 штуки на день, і на старості вам не доведеться стикатися з хворобою Альцгеймера або інсультами. Справа в тому, що в яйцях міститься вітамін В12 і корисна речовина під назвою лецитин. З їх допомогою ви зможете:

• Запобігти атрофії мозку.
• Поліпшити пам'ять.
• Запустити процес регенерації клітин.
• Зменшити ризик тромбоутворення.
• Забезпечити потрібне харчування для судин.
• Подолати втому.

Вживаючи курячі яйця, будьте максимально обережні. Не рекомендується з'їдати по десятку на день, адже в них міститься чимало холестерину. Таке правило також є обов'язковим до дотримання.

Про користь зелені

Вітаміни для мозку містяться і в листовій зелені. До їх головних переваг можна віднести наявність вітамінів В6, В12, а також фолієвої кислоти, необхідної для вагітних жінок. Особливе місце серед зелені займає шпинат, обов'язково включіть його до свого раціону на регулярній основі. З його допомогою ви не тільки забезпечите профілактику інфарктів та інсультів, але й значно покращите роботу головного мозку, а також зміцніть пам'ять на довгі роки.

Цілющі відвари для судин

Правильне харчування для судин головного мозку дуже важливе. За допомогою здорової їжі ви зможете значно зміцнити своє здоров'я та подолати безліч проблем у старості. До речі, крім продуктів дуже важливо приділяти увагу і напоям. Ряд домашніх відварів, приготованих на базі максимально простих компонентів, вважається не лише чудовими профілактичними, а й лікувальними засобами. Так, якщо ви маєте проблеми з судинами головного мозку, обов'язково спробуйте наступні напої як додаткову до ліків терапію:

• Лаврове листя. Покладіть в ємність 5 лаврового листя і залийте його склянкою окропу, поставте на сильний вогонь і варіть протягом 3-5 хвилин, потім залиште відвар настоюватися кілька годин. Готовий засіб вживають протягом трьох днів приблизно по 50 мл на добу (лікування на його основі повторюється 2 рази на рік, протипоказане жінкам у положенні).
• Гострий цитрусовий сік. Подрібніть до однорідного стану два середні лимони і голівку часнику. Зробити це можна як за допомогою блендера, так і звичайною теркою. Залийте одержану масу 4 склянками кип'яченої води помірної температури. Протягом двох діб засіб повинен наполягати, після його потрібно процідити та вживати за призначенням. Так, курс лікування за допомогою подібної настойки триває протягом двох тижнів, слід пити одну столову ложку тричі на добу.

Корисні рецепти для судин

Правильне харчування для судин головного мозку дуже важливо для кожної людини віком від 30 років. Щоб покращити здоров'я, пам'ять та розумову діяльність, спробуйте побалувати себе оригінальним поєднанням продуктів. Щоранку, до прийому сніданку, слід їсти волоські горіхи, родзинки та мандарин. Через 20-30 хвилин після прийому невеликої порції подібних страв випийте склянку теплої води, а ще через півгодини приступайте до звичайного сніданку. Через 6 місяців зробіть невелику перерву в прийомі цих продуктів, а потім ще раз повторіть очищення на їх основі.

Перелік природних антиоксидантів

Живлення мозку людини обов'язково має будуватися і на природних антиоксидантів. Ці речовини, що зупиняють внутрішні окисні процеси, містяться у великій кількості корисних продуктів. Серед них фрукти та ягоди – основи для вашого майбутнього десерту. Найбільше їх міститься в червоних яблуках, малині, брусниці та черешні. Крім того, у великій кількості вони зустрічаються і в овочах (наприклад, брокколі, перці, помідорах та цибулі). На їх основі можна робити чудові салати, що служать гарніром для пісного м'яса або птиці. Не забувайте також про корисні зернові культури, геркулес і коричневий рис, особливо хороші вони для харчування вранці і в обідній час.

Продукти та елементи в них

Не менш важливі, ніж вітаміни для мозку, і корисні мікро- та макроелементи. Як розібратися в великій кількості продуктів і вибрати оптимальні? Можливо, короткий перелік, наведений нижче, зможе вам допомогти у цій нелегкій справі:

• Залізо. У великій кількості присутні у печінці, зелених яблуках, бобових та зернових культурах, сирі.
• Селен. Покращує настрій. Присутня в рибі та морепродуктах, рисі та крупах.
• Магній. Допомагає від стресів. Представлений у таких продуктах, як гречка, рис, листова зелень, мигдаль, оливки, картопля, гарбуз.
• фосфор. Відповідає за освіту клітин мозку. Міститься в бобових, огірках та цвітній капусті.
• Сірка. Сприяє насичення клітин киснем. Відзначена у таких продуктах, як інжир, морква, цибуля.
• Калій. Також відповідає за харчування мозку киснем. Зустрічається в куразі та родзинках, а також червоних помідорах.

Чи корисне сало?

Живлення клітин мозку вітаміном Д можливе за допомогою свинячого сала. Такий спірний продукт зовсім не обов'язково виключати зі свого раціону назавжди, він також має певні переваги, про які ми й поговоримо.

Серед них наявність таких корисних компонентів, як олеїнова кислота (жир, що запобігає появі та розвитку депресії), а також той самий вітамін Д, який захищає нас від недоумства. Для того, щоб придбати продукт відмінної якості, відвідайте фермерські господарства, сало, куплене на ринку або в магазині, навряд чи принесе багато користі.

Мозок людини – унікальний орган, який забезпечує роботу всього організму. Для запобігання серйозним проблемам зі здоров'ям забезпечити його правильне харчування – завдання кожного з нас. Дотримання простих правил та корисного раціону допоможе вам покращити швидкість думки, очистити судини, нормалізувати сон та настрій. Привчіть себе та своїх дітей до правильного харчуванняадже це найкраща профілактика всіх хвороб.

Наш мозок - найскладніший інструмент із усіх, якими ми користуємося щодня. І для повноцінної роботи йому потрібно. Підбадьорювати його кавою та шоколадками – не вихід. Вони, звичайно, допоможуть вирішити завдання у наступні 15 хвилин, але після цього ви відчуєте сонливість та апатію.

Для харчування мозку просто необхідні білки, поліненасичені жири, вуглеводи, вітамін С та багато інших вітамінів, антиоксиданти та ще дуже багато мінералів та інших речовин, які покращують його роботу, дають енергію.

І всі ці речовини можна отримати з їжею, правильно організувавши своє харчування.

Жирна риба

Шнітт-цибуля

Вершкове масло

Морська сіль

мелений чорний перець

Крок 1.Розбиваємо яйця в миску, виделкою починаємо їх добре збивати. Солимо, перчимо. Знову збиваємо.

Крок 2Ріжемо зелень. Кидаємо зелень у яйця, знову збиваємо.

Крок 3Тепер починається найголовніше. Важливо – сковорода не дуже гаряча! Нам не треба, щоби яйця відразу схопилися. Розтопили трохи вершкового масла. Влили нашу суміш і тепер ставимо на сильний вогонь!

Крок 4І починаємо дерев'яною або пластмасовою лопаткою постійно помішувати. По колу, збираючи з обох боків, ніби постійно змішуючи до центру. У нас має вийти щось трохи схоже на балаканину.

Крок 5.А тепер найважливіше – перестаємо заважати і даємо масі рівномірно схопитися знизу по всій площі сковороди. І потім починаємо омлет згортати лопаткою. Намагайтеся робити це акуратно, не поспішаючи, тоді результат буде ідеальним. У нас має вийти такий чудовий конверт. Перекладаємо на тарілку. Красень!

Крок 6. Якщо хочете його ідеальної форми - накрийте зверху тканинною (!) серветкою і «відформуйте» руками. Ставимо на кілька секунд під гриль або в розігріту духовку. Рясно змащуємо вершковим маслом, це зручно робити вилкою. Він буде із приємним вершковим смаком.

Крок 7І прикрашаємо чим хочемо - наприклад, салатною зеленню або травами, що використовували на самому початку. Перед подачею солимо і перчимо до смаку. Також можна посипати тертим сиром та поставити під гриль. Коротше тут все залежить від вашої фантазії.

Женьшень

Щоб підвищити працездатність мозку, ми налягаємо на каву і чай. І вони дійсно допомагають, але тільки якщо вживати ці напої помірно – не більше 2 чашок на день. Якщо зловжити кавою, то «нагородою» стане втрата реакції та ясності розуму.

А ось кілька крапель настойки женьшеню покращать продуктивність розуму без негативних наслідків. Дія женьшеню триває довше, ніж кофеїну та таніну, але зловживати все ж таки не варто. Достатньо всього кілька крапель на склянку води не більше 2 разів на день.

Брокколі

Одне з головних джерел вітаміну К, який покращує роботу мозку. Також у ній міститься бор. Нестача цього мікроелемента призводить до зниження мозкової активності. Взагалі до роботи мозку дуже корисні всі види капусти, наприклад брюссельская – підвищує здатність до концентрації уваги.

Запіканка з брокколі та шинки

Інгредієнти:

500 г замороженої брокколі

300 г шинки

1/2 цибулини

60 г вершкового масла

3 ст. борошна

2 склянки молока

1 склянка тертого сиру

1/2 склянки панірувальних сухарів

1 ст. гірчиці

Крок 1.Заморожену брокколі бланшувати в киплячій підсоленій воді 3-4 хвилини, воду злити. Шинку нарізати кубиками.

Крок 2Цибулю дрібно нарізати і обсмажити в вершковому маслі. Додати|добавляти| муку|борошно|, розмішати, потроху додавати|добавляти| молоко, весь час помішуючи. Довести до слабкого кипіння, зменшити вогонь і готувати, помішуючи, 2 хвилини. Соус повинен трохи загуснути.

Крок 3. Додати сир та гірчицю. Зняти з вогню та продовжувати помішувати, поки весь сир не розплавиться. Якщо залишити на вогні, сир у соусі згорнеться від високої температури.

Крок 4У форму для запікання викласти брокколі та шинку, посипати сухарями. Залити все зверху соусом.

Крок 5. Запікати в відкритому виглядіпри 180°С 25-30 хвилин.

Яблука

Вони зміцнять і оздоровлять судини головного мозку, підвищать їхню еластичність і перешкоджатимуть закупорці. Отже, яблука знижують небезпеку крововиливів у мозок та інсультів.

Яблучно-сирний салат

Інгредієнти:

250 г твердого сиру

2 кислі яблука

150 г волоських горіхів

1 ч. л. лимонного соку

1 ст. майонезу домашнього

Цукор та сіль за смаком

Крок 1.Сир натерти на тертці, дрібно нарізати яблука, горіхи подрібнити.

Крок 2Інгредієнти змішати, додати цукор, лимонний сік, сіль та майонез.

Хліб із борошна грубого помелу

Якщо ми їмо солодку їжу, то в нашу кров викидається дуже багато інсуліну. І мозок починає засипати. Ми не можемо нормально працювати. Але вуглеводи мозку дуже потрібні, тому краще вживати «повільні». Їхні джерела - різні злаки та бобові, продукти з борошна грубого помелу. Такі вуглеводи забезпечуватимуть мозок енергією протягом тривалого часу.

Сочевиця

Крім великої кількості складних вуглеводів, вона містить амінокислоти, необхідні для швидкого перебігу біохімічних процесів у клітинах мозку, що забезпечує ясність розуму та підвищує швидкість мислення.

Вірменський суп із сочевиці

Інгредієнти:

1 склянка сочевиці

4 картоплини

1 цибулина

1 ст. борошна

2 ст. вершкового масла

1 ч. л. червоного перцю

1 ч. л. томатної пасти

Крок 1. Обсмажити борошно з|із| невеликою кількістю вершкового масла|мастила| до золотистого кольору.

Крок 2. Дрібно нарізати цибулю, картопля нарізати кубиками.

Крок 3. У каструлі з товстим дном обсмажити цибулю у вершковому маслі, додати томатну пасту. Обсмажувати 2 хвилини.

Крок 4Додати до обсмажування червоний перець, перемішати та долити трохи води. Додати обсмажене борошно.

Крок 5.Покласти в каструлю картопля і долити ще води. Закрити кришкою та варити 10-15 хвилин.

Крок 6. Промити сочевицю, покласти в суп, долити ще води. Посолити та варити під закритою кришкою близько 30 хвилин. Подавати із зеленню.

Чи не втратите.Підпишіться та отримайте посилання на статтю собі на пошту.

«Щастя та краса – побічні продукти» Джордж Бернард Шоу (британський письменник, драматург, лауреат Нобелівської преміїу галузі літератури).

Людський мозок – це головний, центральний комп'ютер нашого організму, який виконує величезну кількість надзвичайно важливих завдань, та відповідає за безперебійне функціонування всього організму.

Сучасній людині все більше доводиться працювати без сну та відпочинку, швидко пристосовуватися до зміни розумової діяльності, працювати в авральному режимі. За таких умов виникає швидка стомлюваність, накопичується напруга, стрес, що неодмінно призводить до дратівливості чи апатії.

Їжа для розуму – це не лише пізнавальна література, роздуми та бесіди на всілякі глибокі теми, складні завдання та самоаналіз, а й продукти харчування.

Під час інтенсивної розумової діяльності організму життєво необхідно отримувати продукти, що покращують його роботу та роботу мозку. Адже їжа, яку ми вживаємо, прямо впливає на стан нашого здоров'я.

"Ми є те, що ми їмо", - так вважає Рамі Блект– консультант з давньоіндійської астрології та східної психології.

Англійці кажуть: «З'їдай одне яблуко на день – і забудь про лікарів».

Важливо!Їжа, що вживається, повинна бути тільки органічною, тобто без вмісту пестицидів. Вчені довели, що фрукти та овочі, оброблені пестицидами, знижують IQ людини. Тому, обов'язково виключіть зі свого раціону консерванти і всі шкідливі хімічні речовини, якими такі багаті солодкі газовані напої та всілякі ковбаси, а також спиртні напої, які викликають деструкцію мозкових клітин. Ідемо далі, незважаючи на те, що нікотин – не харчовий продукт, він все ж таки не менш небезпечний для вашого мозку. Тому для початку обов'язково усуньте всі «шкідливості» і, запевняю вас, позитивний результат не змусить себе довго чекати.

Сучасна медицина стверджує: якщо в організмі постійно присутні вітаміни та мікроелементи, що живлять мозок, то навіть у дуже зрілому віці зберігається чудова пам'ять і гострий розум.

Шановний науковий журнал Psychology Todayякось опублікував дуже цікаві результати досліджень: виявляється, риба, яку нам з дитинства позиціонували як «кращий продукт для розуму», насправді далеко не перша страва, серед продуктів, які живлять мозок.

Заокеанські експерти схильні вважати, що риба поступається лісовим ягодам та овочам. А що найприємніше, ці продукти не лише підвищують мозкову активність, а й дуже корисні для серця, — вважає доктор медичних наук, керівник кафедри лікувального харчування Інституту харчування РАМН Юна Попова.

Збалансований обсяг

Живлення завжди має відповідати активності розумової діяльності. Не можна переїдати та недоїдати – у цій справі важлива «золота середина».

Як усі ми знаємо, виснажена дієтою людина, набагато повільніше реагує на події, що відбуваються навколо нього, стає неуважною, розсіяною. А все тому, що ви тримаєте на убогім харчуванні не тільки весь організм, а й мозок зокрема.

А ось короткочасне голодування – цілком припустимо, воно сприяє очищенню організму, а отже, покращується зовнішній вигляд, а водночас, несе ще один дуже приємний, дивовижний ефект – пробуджує здатність творити.

Є й зворотна ситуація: при переїданні наш мозок не працює на повну силу, оскільки всі сили спрямовані на перетравлення їжі, а не на розумові процеси.

Майте на увазі!Продукти слід приймати дозовано, розподіляючи раціон протягом дня.

Обов'язково снідайте, адже давно відомо, що найвища активність людини вранці, а значить, харчування обов'язково має бути насиченим. Найкорисніший сніданок – сир із низьким вмістом жирів, овочевий омлет, апельсиновий сік, бутерброди з арахісовим маслом і яйця некруто.

Також і з обідом, він повинен бути повноцінним (вміщувати невеликі порції гарячих та холодних страв). А ось вечеря – нехай буде легким, достатньо підкріпитися овочевим салатом та шматочком риби.

Найкорисніші продукти для розуму

Продуктів, що стимулюють мозкову діяльність безліч, головне при їх виборі дотримуватися простого правила:

• Екологічність
• Користь вживання (підтвердження наукою)
• Відсутність протипоказань

Отже, ось наша добірка найкращих продуктівхарчування для мозку:

1. Ягоди

Чорниця, ожина і малина - сповнені антиоксидантів - затримують старіння мозку, що прискорюють приплив крові до мозку. Вищезгадані ягоди містять і безліч компонентів, корисних для поліпшення пам'яті.

Чорницяпідвищує здатність до навчання та посилює гостроту зору. Досить вживати названі ягідки один раз на день для досягнення відмінних результатів.

Ви можете у домашніх умовах, приготувати найсмачніший і дуже корисний коктейльДля цього вам знадобиться: суміш чорниці, чорничного йогурту, половинка банана і мелений лід.

2. Морепродукти (риба, устриці)

Дуже корисно для здоров'я, особливо для мозку – вживати рибу. Давно відомо, що швидка та плідна робота мозку неможлива без Омега-3 та 8 амінокислот. Саме тому червона риба (лосось та сьомга), а зокрема дикий лосось, обов'язково повинні бути присутніми в раціоні кожної людини. Якщо є лише одну порцію риби на тиждень, можна значно зменшити свої шанси на хворобу Альцгеймера.

В багатьох країнах тунецьвнесений до списку обов'язкових продуктів, які людина повинна вживати хоча б раз на тиждень, і це недарма, адже тунець — один із найважливіших продуктівживлення мозку.

Будь-яка риба містить велику кількість корисного для мозку фосфору і надає ясність розуму йоду.

Устриці- дуже корисний продуктдо роботи головного мозку. Причина того, високий вміст цинку і заліза, що дозволяє зберегти гостроту розуму і покращити здатність легко згадувати необхідні факти.

3. Горіхи, насіння

Майже всі види горіхів дуже корисні для мозку. Набір, що містяться в них поживних речовин, сприяє ясному мисленню, погляд на життя змінюється на позитивний, і все це завдяки жирним кислотамомега-6 та омега-3, що виконують роль антидепресантів.

У деяких горіхах і насінні до того ж багато тіаміну і магнію, які покращують пам'ять, когнітивні функції та живлення мозку.

Волоський горіх - Відмінне джерело цинку, калію, кальцію, магнію, заліза та фосфору. Ці речовини є головними складовими клітин мозку. Волоський горіх також багатий на вітаміни С, Р, РР, завдяки чому мозкова активність підвищується.

Бразильський горіх(один з жирних горіхів) - найбагатший джерело селену (найпотрібніший елемент для головного мозку).

Гарбузове насіннявміщують у собі велику кількість цинку, різних кислот, вітаміни А і В, все це сприяє зниженню загальної стомлюваності організму та покращує настрій. Якщо ви хочете отримати ще більше цікавої інформації про горіхи та їх користь, то рекомендую пройти за посиланням, а про користь насіння ви дізнаєтесь зі статті.

Оптимальна добова доза: 30 – 50 г, є й протипоказання: людям схильним до алергічних реакцій необхідно бути дуже обережними. Вживання горіхів у великих дозах може обернутися загостренням захворювання підшлункової залози та печінки.

4. Пряна їжа

• Каррі.Основний інгредієнт у порошку каррі – куркумін, у ньому повно антиоксидантів. А вони борються проти старіння мозку, підтримуючи когнітивні функції, що погіршуються з віком.

• Шафран -його називаю «царем приправ», містить цілий комплекс мінеральних речовин, велику кількість вітамінів групи В, аскорбінову кислоту. Шафран покращує роботу мозку, гостроту зору і навіть лікує нервові розлади.

• Кориця– виводить з організму непотрібну сіль та сприяє активній діяльності мозку, а все завдяки вмісту трьох важливих компонентів: коричневий спирт, коричневий альдегід та циннамілацетат.

Додавайте різні спеції у страви, адже вони не лише покращують смак, а й дуже корисні для здоров'я.

5. Овочі

• Морква– комора вітамінів, містить велику кількість лютеоліну, сполуки, яка може знизити віковий дефіцит пам'яті та ризик розвитку запальних захворювань головного мозку. До того ж, морква містить у собі бета – каротин (джерело ретинолу) необхідного для гарного зору. Одна морква – добова доза вітаміну А. Морквяний сікА фахівці рекомендують вживати не більше 200 грамів на день.

• Буряк– багата на залізо, йод і глюкозу, тобто усіма важливими речовинами для плідної роботи нашої голови. Рекомендується з'їдати 150 г буряків на день, але не більше. Вживайте як варену, так і сиру м'якотькоренеплоду. А ось свіжоприготовлений сік краще розвести з іншим соком, наприклад, яблучним.
• Капуста та шпинат- Це ще одні корисні продукти, які дуже потрібні для мозку. Добре допомагають, коли є необхідність згадати призабуту інформацію. Багаті на вітаміни В6 і В12, фолієвої кислотою, багаті на залізо. Про всілякі види капусти, а головне про їхню колосальну користь для організму ви можете дізнатися, пройшовши за посиланням.

Майте на увазі!Шпинат протипоказаний при деяких захворюваннях нирок та жовчного міхура.

6. Фрукти

Яблука, груші, абрикоси- Містять залізо, що допомагає наситити мозок необхідним для підтримки активності киснем. Для дорослої людини рекомендується щодня вживати щонайменше 300 – 400 грам фруктів щодня.

Це, звичайно ж, не всі продукти, що живлять мозок, але думаю цього вже достатньо, щоб стати більш працездатною, активною і життєрадісною людиною.

Харчуйте з користю. Будьте здорові та позитивні. І пам'ятайте, що не менш важлива і корисна «їжа» для мозку – регулярні вправи для .