Універсальний розмір для використання як у солемолці, так і безпосередньо у супи, салати, соуси.

Морська сіль видобувається шляхом випарювання морської води природних умовах. Рапа (концентрований соляний розсіл) при природних процесах упарюється під дією сонячного світла та вітру. Сіль "Мені б море" не піддається хімічному, термічному та фізичному впливу.

Морська сіль "Мені б море" багата на природні мікроелементи моря. Зберегти всю користь вдається завдяки відсутності хімічної та термічної обробки. Жива сіль "Мені б море" "зростає" в природних умовах, під впливом сонця та вітру. Її не вибілюють і не підфарбовують (тому вона має природний сіруватий колір, можливо з рожевим відтінком), не додають смакових добавок або ароматизаторів. За бажання і за своїми перевагами Ви самі можете додати в сіль улюблені трави, прянощі або часник. Корисні речовини, що містяться в солі "Мені б море" підвищують імунітет, допомагає організму пристосуватися до несприятливих умов, при цьому не викликає алергії та не має побічних ефектівта протипоказань.

Мінеральний склад морської солі

Кристали нерафінованої морської солі містять у біодоступній формі понад 60 корисних здоров'ю мікроелементів. Основними елементами у складі солі є:

• калій - відповідає за стабільну роботу людського серця;
• кальцій – потрібен для міцних кісток, гарної згортання крові та швидкого загоєння ран;
• йод – необхідна складова для нормального функціонування щитовидної залози;
• магній – необхідний для стабільної роботи нервової системи, має судинозвужувальну та розслаблюючу дію;
• цинк – важлива складова чоловічих статевих гормонів та ефективний засібу боротьбі з раковими клітинами в організмі;
• марганець - бере участь у кровотворенні;
• селен – активний компонент у багатьох клітинних сполуках, його недолік перешкоджає засвоєнню йоду організмом.

Якщо розчинити морську сіль у воді і потім знову випарувати, виходить звичайна біла сіль. Йод, магній та бета-каротин підуть у воду. Щоб зберегти дорогоцінні мікроелементи, сіль не піддають термічній обробці і не розмелюють заздалегідь. Її мелять маленькими порціями в ручному млині, прямо в тарілку.

Насичення організму мікроелементами призводить до безлічі позитивних змін і суттєво впливають на здоров'я:

• зміцнення кісткових тканин та м'язів;
• лікування та профілактика шкірних захворювань;
• зменшення алергічних реакцій;
• позитивні зміни у роботі нервової системи;
• стресостійкість;
• прискорення обміну речовин;
• регуляція гормонального тла;
• поліпшення згортання крові;
• профілактика розвитку анемії;
• покращення роботи серцево-судинної системи організму;
• поліпшення стану волосся, шкіри та нігтів.

Харчова сіль. Що це? Маркетинговий хід? Адже твердження, що вона набагато корисніша за звичайну столову соль і більш нешкідлива, все частіше зустрічається в засобах масової інформації. Сьогодні на сайті «MEDIMARI» поговоримо детально про морської солі . Який її склад, як вона видобувається. Яке застосування у морської солі у підтримці здоров'я та краси. Чи така вона корисна, а може, навпаки, шкідлива. І чим вона відрізняється від звичайної кухонної солі.

Якщо говорити про надання впливу солі на організм людини, то це питання ми вже порушували у статті «Без солі життя немає», де дійшли висновку, що життя на нашій планеті без солі просто неможливе і що сіль — «біла смерть» тільки тоді, коли її вживають у їжу непомірно.

«Мабуть, є щось священне у солі. Вона знаходиться в наших сльозах і в океані» - Халіл Джебран

З назви ясно, що морську сіль видобувають із морської води, природним випарюванням у спеціальних басейнах завдяки сонцю та вітру чи виварюванням. Випарюють сіль у південних країнах, де багато сонця, а виварюють там, де клімат набагато холодніший.

У чому різниця між морською та кухонною сіллю

Основний склад цих солей – хлорид натрію. Якщо порівняти з кухонною, то морської солі дуже багато натуральних природних мінералів. У неочищеної морської солі можна знайти практично всі елементи таблиці Менделєєва. У різних джерелах їх кількість варіює від 40 до 100. Та й терміну придатності такої солі просто немає.

У кухонній солі після її обробки, крім самої солі – хлориду натрію нічого більше немає, жодних мікроелементів.

Цікаво, що в порівнянні з кухонною, морська сіль із вмістом йоду під впливом навколишнього середовища не втрачає своїх властивостей. Відомо, що вживання звичайної солі викликає набряки в організмі людини, морська сіль не має такої властивості.

Якщо морську рибу помістити у воду, у якій розчинена столова сіль, вона дуже швидко загине, а розчині морської солі риба житиме.

Морська сіль мало обробляється хімічним способом. Її не вибілюють. Тому натуральна морська сіль має сірий, а часом і червонуватий відтінок через домішки в ній водоростей, глини або навіть попелу. Вважається, що чим вона темніша, тим більше в ній природних мінералів.

Морська сіль, здобута у різних частинах планети, за складом відрізняється. Так, якщо порівняти сіль Мертвого моряі сіль, здобуту біля берегів Іспанії або у туманного Альбіону, то вся вона відрізнятиметься за своїм мінеральним складом.

Подивіться на ілюстрацію. В одному літрі морської води крім великої кількості хлоридів, натрію та сульфатів багато магнію, кальцію та калію. Інші мікроелементи навіть у невеликій кількості благотворно впливають на нашу життєдіяльність. Це фосфор і марганець, цинк та залізо, селен і мідь, кремній та йод, та ін. Саме ці речовини роблять морську сіль унікальною.

Застосування морської солі

Основне застосування морської солі - це виробництво хімічної промисловістю каустичної соди та хлору.

У побуті морська сіль застосовується для косметичних процедур, зовнішнього лікування захворювань. Також її все частіше використовують у кулінарії та дієтичному харчуванні.

Користь морської солі

Здоров'я людини безпосередньо залежить від балансу в її організмі між рідинами та солями. Щойно порушується цей баланс, виникає хвороба.

Корисна морська сіль чи ні, можна зрозуміти лише тоді, коли ми дізнаємося, який вплив на організм людини той чи інший мікроелемент, що входить до складу цієї солі.

• Хлорид– входить до складу плазми, утворює шлунковий сік, активізує роботу ферментів;
• Натрій- Утримує воду, активізує роботу ферментів травлення;
• Сульфат- Постачальник кисню до клітин, регулятор кислотності;
• Магній– активний учасник кровообігу, що допомагає засвоєнню інших мікроелементів;
• Кальцій – зміцнює мембрани клітин, активний учасник сполучної, кісткової та м'язової тканин, бере участь у згортанні крові;
• Калій- відповідає за водний балансв організмі, за обмінні процеси, бере участь у роботі серцевої, судинної систем;
• Фосфор - бере участь у побудові клітинних мембран, побудові кісткової тканини;
• Марганець- Зміцнює імунну систему, формує кістки;
• Цинк– формує імунітет, бере участь у роботі ендокринної та шкірної систем, підтримує нормальну роботу статевих залоз;
• Залізо– транспортує кисень до клітин, бере участь у освіті еритроцитів;
• Селен- Антиоксидант, що підвищує захисні сили організму;
• Мідь– бере участь у кровотворенні;
• Кремній– зміцнює кісткову тканину, колаген шкіри та судин;
• Йод – бере участь у роботі ендокринної системи, нормалізує гормональний та ліпідний обміни.

Будь-який з цих елементів сам по собі приносить користь людському організму, а всі разом вони підтримують баланс і роблять наше життя активним і здоровим.

З давніх-давен морську сіль використовували для лікування різних захворювань. Як реабілітацію після гострої хвороби лікарі часто рекомендують відпочинок на водах, маючи на увазі проживання біля моря, купання в ньому та вдихання морського повітря.

Адже морська вода та повітря біля моря збагачені солями багатими мікроелементами. Лікування мінеральними водами (бальнеотерапія) поблизу моря дає чудовий результат не лише під час відновлення, а й при профілактиці здоров'я.

Лікувальні властивості морської солі

Морська сіль має такі властивості оздоровлення організму:

• Заспокоює
• Знижує больові відчуття
• Знімає спазми
• Загоює ранки та регенерує клітини шкіри, робить шкіру еластичною
• Бере участь у обмінних процесах
• Зберігає еластичність стінок судин, тим самим покращуючи кровообіг

Морська сіль використовується при лікуванні захворювань:

• шкіри
• імунітету
• травлення: надлишкового харчування, отруєнь, порушення випорожнення
• мокрого кашлю
• депресії
• безсоння
• переддіабету
• артрозу та артриту
• вуха , горла та носа
• радикуліту
• мастопатії
• грибкових
• ротової порожнини

Застосування морської солі у лікуванні захворювань

Способи застосування:

• Всередину:
  • розчини
  • кристали
• Зовнішньо:
  • ванни
  • розтирання
  • полоскання
  • промивання
  • компреси
• Інгаляції

Прийом розчину морської солі внутрішньо

Розчин готується з ½ чайної ложки морської харчової солі та однієї склянки води. Підкреслюю ХАРЧОВОЮ морської солі. П'ють це розчин незадовго до сну. Він допомагає впоратися з безсонням, нежиттю.

Корисно після кожного їди класти під язик і розсмоктувати кілька крупинок харчової морської солі. Це профілактика захворювань травної системи. Можна цією сіллю присолювати салати.

Зовнішнє застосування морської солі

У магазинах з'явилося дуже багато різнокольорових солей під назвою « Морська сіль для ванни». Можливо, така сіль привабливіша, ніж натуральна, але для лікування я раджу використовувати неочищену морську сіль. В аптеці її можна купити за назвою « Полігаліт».

Ванни з морською сіллю

Морська сіль для ванн використовується:

• для зміцнення імунітету
• при болях у суглобах та м'язах
• при захворюваннях нервів, судин та серця
• при хронічній втомі
• при отруєннях
• для підняття життєвого тонусу
• для зниження ваги

Як косметична процедура ванна з морською сіллю застосовують при боротьбі з целюлітом. Морська вода робить шкіру пружною, пори очищаються та звужуються.

Приготують ванну таким чином:

Один кг морської неочищеної солі засипають у мішок із чотирьох шарів марлі та опускають у ванну під струмінь води 36-38 градусів. Ванна наповнюється водою так, щоб людина могла зануритися в неї по груди.

Перед прийомом лікувальної ванни прийміть душ, але не використовуйте миючі засоби. Лежати у ванній з морською сіллю можна не більше 20 хвилин. Не змиваючи сіль, лише обтерши рушником воду, укутатися.

Краще приймати такі ванни перед сном і щоб після вечері пройшло щонайменше години. Вранці прийняти душ. Приймати такі ванни потрібно через день курсом 15 разів.

Якщо розчин для ванни зробити більш концентрованим (наприклад, взяти два кг морської солі) та гарячішим (38-40гр), то таку ванну можна застосовувати як засіб для схуднення.

Концентрація солі у воді у пропорції 25-30 г/л збільшує інтенсивність кровообігу в капілярах. Гаряча морська вода розганяє обмін речовин, провокуючи клітини на очищення.

Є протипоказання для прийому ванн взагалі, не лише з морською сіллю. Це алкогольне сп'яніння, хронічне захворюванняу гострій стадії, захворювання серцево-судинні, варикоз, вагітність.

Розтирання морською сіллю

Як зміцнення імунітету, профілактики грипу та застуди використовують розтирання тіла морською сіллю. При цьому не лише підвищується загальний тонус, покращується кровообіг, відлущуються на шкірі омертвілі клітини, а й відбувається загальне загартовування організму.

Роблять розтирання відразу після душу. Найкраще щодня. На вологу тканину або на рукавицю покласти жменю морської солі та круговими рухами розтирати вологе тіло, починаючи з ніг та рук у напрямку до серця. Не змивайте сіль деякий час. Нехай своєрідна маска-скраб благотворно подіє. У цей час займіться, наприклад, чищенням зубів або накладіть маску на обличчя.

Полоскання горла морською сіллю

Полоскають горло розчином морської солі при ангіні та застудних захворюваннях, а також для профілактики у зимовий період. Морська сіль є антисептиком, що вбиває бактерії та мікроби. При полосканні мікроби як знищуються, а й змиваються.

Розчин готують так:

• У склянці кип'яченої гарячої водирозчинити одну чайну ложечку морської солі. Якщо сіль неочищена, розчин потрібно профільтрувати через ситечко, щоб тверді частинки не поранили запалене горло.

Розчин солі остудити до теплого стану і ретельно полоскати горло якомога частіше. Після того як прополоскали горло, не їсти і не пити.

Промивання носа розчином морської солі

Для знищення мікробів під час простудних захворювань, гаймориту, риніту, синуситу та для профілактики грипу застосовують морську сіль для промивання носа.

Готують розчин також як і для полоскання горла:

• На 1 склянку води 1 чайна ложка харчової морської солі.

Промивають носа за допомогою чайника над раковиною. Потрібно нахилити голову так, щоб одна ніздря була вище за іншу. Носик чайника ввести в ніздрю ту, що вище і лити в неї струмінь розчину, а виливатися вона повинна через другу. Те саме проробіть і з другою ніздрею.

Під час промивання носа омивається і задня стінка горла, що сприяє повному видаленню слизу і шкідливих бактерій і мікробів.

Після промивання носа потрібно як слід висморкатися, щоб сольовий розчин повністю вийшов. Не виходьте відразу після процедури надвір, особливо взимку.

Компреси з морською сіллю

Такі компреси застосовують зі зняттям болю суглобів і м'язів.

• Роблять склад із півсклянки гарячої води, трьох столових ложок морської солі та однієї столової ложки сухої гірчиці. Цей розчин потрібно ретельно розмішати та укласти на марлю.
• Серветку із сольовим складом кладуть на хворе місце, прикривають поліетиленовою плівкою та укутують.
• Тримають компрес 20-30 хвилин.
• Потім ретельно витирають шкіру і підтримують сухе тепло, укутавши хворе місце.

Інгаляції морською сіллю

Ефективним засобом для лікування застуди, грипу, бронхів, ангіни є інгаляції із застосуванням морської солі.

Для інгаляції розчин готують на основі двох столових ложок морської солі на один літр води. Нагріваємо розчин і дихаємо над парою або заливаємо розчин в інгалятор і дихаємо через спеціальні насадки. Зазвичай рекомендують робити такі інгаляції двічі на день.

• До речі, є одна особливість – при захворюванні на бронхіт під час інгаляції вдих потрібно робити ротом, а видихати через ніс, а ось при нежиті вдих – носом, а видих через рот.

Харчова морська сіль

Вважається, що при приготуванні їжі використання морської солі замість кухонної корисніше. І це так, коли використовувати її як присолювання холодних страв, наприклад, салатів. Хочу повторити, використовують харчову морську сіль.

При приготуванні гарячих страв і солінь продукти набувають малопомітного, але все ж таки специфічного смаку. Комусь це подобається, комусь ні. А ось при засолюванні риби морська харчова сіль, на мій погляд, найкраща спеція.

Для присолювання за столом добре використовувати суміш звичайної кухонної солі та морської у співвідношенні один до одного. В цьому випадку кухонна сіль буде збагачена натуральними мінералами, а морська згладить свій специфічний смак.

Гурмани відрізняють за своїми смаковими якостями морську сіль, виготовлену у Франції. На їхню думку, вона має не тільки ніжний смак, але й приємний аромат.

Для дієтичного харчування рекомендують вживати сіль морську із травами. Вона продається у бакалійних відділах магазинів. Зазвичай у такій солі крім трав петрушки та базиліку є і морські водорості, іноді інші прянощі. Ця сіль, як заявлено на упаковці, здатна розщеплювати жири та виводити зайву рідинуіз організму.

Як вибрати морську сіль

Є кілька нюансів при виборі якісної та корисної солі під час покупки її у магазині.

• Сіль в упаковці має бути сипучою. Це говорить про відсутність в упаковці вологи.
• Якщо ви вирішили купити натуральну морську сіль, то її колір матиме сіруватий відтінок.
• Подивіться на етикетку, а саме склад морської солі. У ній має бути калію 4,21 г на 100 г продукту . Якщо цифра менша, то це більше схоже на суміш приправ, ніж на натуральну морську сіль.
• На етикетці не повинно бути запису, що у складі морської солі є барвники, підсилювачі смаку чи ароматизатори.

Як правильно зберігати морську сіль

Є кілька правил того, як правильно зберігати морську сіль у домашніх умовах:

• У сухому та темному місці
• У закритій ємності. На дно банки покладіть паперову серветку або промокальний папір. Це убереже сіль від утворення грудок.

Про шкоду морської солі

З викладеного вище можна дійти невтішного висновку, що морська харчова сіль дуже корисна. Адже і мікроелементами вона збагачена, і воду не затримує, і смакові якостіу неї не гірше звичайної кухонної солі. Але все ж таки це сіль, в основі якої міститься хімічна сполука хлорид натрію. Так, хлорид натрію життєво необхідний нашому організму, але дуже малих дозах.

Ми звикли солити та пересолювати продукти харчування. Без солі нам здається їжа несмачна. Доведено, що здорові людиперевищують добову нормусолі (не більше 5 гр на добу) у багато разів. І це стає початком розвитку багатьох захворювань.

І ще, водні процедури з морською сіллю протипоказані хворим на серцево-судинні захворювання.

Здоров'я вам! Нехай знання про морську сіль і про її властивості принесуть вам лише користь.

@М. Антонова

———————————————————

На сторінках сайту MEDIMARI ви знайдете багато цікавого та корисного.

Сіль – це найуживаніша у світі приправа. Її ще називають кухонною, кам'яною або столовою (харчовою), але насправді це хлорид натрію – харчовий продукт. Поварена сіль – це подрібнені кристали хлориду натрію. Поварена сіль виробляють як очищену, так і неочищену (кам'яну сіль), дрібного та великого помелу, чисту («екстра»), йодовану, морську тощо.

Для життєдіяльності організму людини сіль - необхідний поживний продукт. Справа в тому, що іони хлору в хлориді натрію є основним матеріалом для синтезу соляної кислоти – важлива складова шлункового соку. Про важливість іонів натрію говорить той факт, що вони разом з іонами інших мінеральних речовин в організмі забезпечують передачу нервових імпульсів і скорочення м'язових волокон. Недостатня кількість солі в організмі призводить до підвищеної стомлюваності, загальної слабкості та багатьох інших розладів.

Добова потреба в хлориді натрію становить 5-10 г, а влітку – до 15-20 г. Варто враховувати, що хлорид-іони та іони натрію людина також отримує з повсякденної їжі – овочів, фруктів та зернових.

Калорійність

100 г солі – 0 ккал

Як вибрати якісний продукт

Поварена сіль, що продається в магазинах, містить 97% хлориду натрію, а решту 3% складають різні добавки. Найчастіше, це йодиди, карбонати та фториди.

При покупці солі найкращим варіантом буде йодована сіль, оскільки у більшості регіонів відчувається помітний недолік йоду у продуктах харчування та воді. Сіль краще вибирати у прозорих (поліетиленових) пакетах.

Кам'яна сіль

Видобувається на соляних родовищах відкритим (кар'єри) або гірським (шахти) способами. Ця сіль є лише сировиною для отримання готового продукту – кухонної солі.

Кухонна сіль

Таку сіль одержують шляхом очищення кам'яної солі. Її найчастіше використовують у процесі приготування страв.

Нерафінована сіль

Велика, часто сірого кольору, сіль, що злегка злиплася. Це найнатуральніший продукт, який і рекомендується застосовувати.

Рафінована сіль

Сіль очищена, біла, без сторонніх піщин. Зазвичай вона дрібна та розсипчаста, але не несе жодних додаткових корисних мінеральних речовин.

Морська сіль

Вона містить цілий комплекс мінеральних речовин та мікроелементів. Заради справедливості слід зазначити, що вчені скептично ставляться до заяв виробників про велику користь морської солі. Можливо, що це вдалий маркетинговий хід.

Сіль «Екстра»

Має найдрібніші кристали. Її краще використовувати для приправи салатів та закусок. В основному її подають при сервіруванні столу. Використовувати «екстру» у постійному режимі не можна.

Зберігання продукту

Сіль зберігається у сухому місці. Висока вологість перетворює сіль на монолітні шматки.

Сіль як шлях до здоров'я

Нове дослідження встановило, що обмеження солі збільшує смертність від хвороби серця та частоту госпіталізацій.

Чи то ліки, чи то «отрута»

Хто не чув висловлювання, що сіль – це «біла смерть»?

А кому відомий бодай один хворий, який помер саме через те, що вживав багато солі? Чи ви знали такого? Я – ні.

Але мені знайома людина, яка досягла дуже поважного віку. Він усе життя трошки присолював. Дай Бог нам дожити до таких років.

Отже, як завжди у цьому житті, важливий захід.

Сіль – «біла смерть». Але NaCl – другий за важливістю компонент в організмі людини. Фізрозчин (0,9% солі на літр води) – ліки. Якщо ви отруїлися, лікарі вам починають його вливати.

0,9% розчин натрію хлорид є найпростішим із усіх медичних засобів.

Наприклад, фізрозчином радять навіть дітям промивати ніс у разі запалення. Лікувальний ефект від процедури великий: злегка підсолена вода зволожує слизові оболонки носоглотки; сприяє загибелі хвороботворних мікробів; розріджує слиз у носі; знімає запалення слизових; відновлює мікрофлору в носовій порожнині.

Розвінчуючи медичні міф

Відомий американський доктор Девід Браунштейн вирішив дослідити проблему, чи справді сіль така небезпечна, або ж ми є жертвами медичних міфів. Підсумком його роботи стала книга Сіль. Ваш шлях до здоров'я», що розвінчує багато стереотипів щодо солі.

Американський лікар розповідає, що після закінчення медичної школи в 1989 році, він дійшов висновку, що багато з того, чого його вчили, було неправильним. Поштовхом для самостійних досліджень стали слова декана навчального закладу, який закінчив Девід. Шановний професор казав:

"П'ятдесят відсотків з того, чого ми вас навчали, не відповідає дійсності. Ваша робота полягає в тому, щоб з'ясувати, яка частина була правильною та якою невірною".

Браунштейн згадує: «Мене вчили в медичної школи, Що низько сольова дієта - це здорова дієта для всіх. Крім того, нам вдовбали в голову, що якщо хтось страждає на хворобу серця, зокрема, серцеву недостатність, слід обмежити вживання солі. Насправді кардіологи завжди радять своєму пацієнтові обмежити вживання солі. Такий стандартний протокол. Це особливо вірно, коли пацієнт страждає від серцевої недостатності..

Те саме роблять і молдавські лікарі.

Проте чи дійсно обмеження солі в раціоні пацієнта із серцевою недостатністю дає найкращий результат?

Нове дослідження: сіль не шкідлива для хворих-сердечників

Доктор Браунштейн наводить дані недавнього дослідження (Журнал Американського коледжу кардіології: «Серцева недостатність», том 4 № 1, січень, 2016). Лікарі прагнули оцінити вплив обмеження натрію на показники хворих на серцеву недостатність. До авторів надійшло 902 пацієнти із серцевою недостатністю, і вони спостерігали їх протягом 36 місяців. Грунтуючись на споживанні натрію, підопічні були поділені на дві групи: з обмеженим вживанням натрію (менше 2500 мг/добу) та необмеженим (більше 2500 мг на добу). Основний результат, який вивчався – це смерть чи госпіталізація через серцеву недостатність.

Що з'ясувалося? Обмеження натрію було пов'язане з вищим ризиком смерті або госпіталізацією через серцеву недостатність. У цифрах це 85%. За даними даного дослідження, порівняно з тими, хто не обмежує вживання солі, на кожні шість осіб, які обмежують споживання солі, один матиме підвищений ризик смерті або госпіталізації з приводу серцевої недостатності.

Браунштейн каже: «Сіль є другим основним елементом в організмі людини, поряд із водою. Якщо лікарі мають намір запропонувати обмеження другої основної складової в організмі, вони повинні мати хороші, тверді дані, що підтверджують цю рекомендацію. Я вивчив більше однієї тисячі пацієнтів та перевірив їхній рівень солі. В результаті я знайшов, що переважна більшість, більше 90% - мали нестачу солі в організмі».

Уважно вивчаючи питання, американський лікар дійшов висновку, що ніколи не існувало серйозних, надійних даних, що обмеження солі в раціоні серцевих хворих корисне. Так, є деякі дослідження, що показують користь. Тим не менш, існує багато інших досліджень, які дійшли протилежного висновку.

Сіль є життєво важливою поживною речовиною у нашому організмі. «Більшість людей, які обмежують сіль у своєму раціоні, - пише у своїй книзі Браунштейн, - стають нещасними, тому що у них розвиваються багато несприятливих ефектів, включаючи високий кров'яний тиск (саме так!), дисфункції мозку, втому, слабкість, а також м'язові судоми та судоми ніг. Тепер до цього переліку ми можемо додати більш високий рівень смертності та госпіталізації щодо серцевої недостатності тих, хто обмежує сіль у своєму раціоні».

Не тільки фізрозчин

Американський лікар закликає уважніше поставитися до проблеми солі. Сіль є життєво важливою поживною речовиною. Вона також є обов'язковою як кисень або вода в нашому організмі. Для переважної більшості з нас обмеження солі є смішною і небезпечною ідеєю. Так, є деякі, чутливі до солі пацієнти, але вони нечисленні та рідкісні.

Але важливо розуміти, що до вживання годиться нерафінована морська сіль. А очищеної солі, із штучними добавками, навіть того ж йоду, слід уникати.

Крім фізичного розчину, існують інші відомі напої на основі солі і мінералів. Всім відомі цілющі властивостімінеральних вод. Їхній склад і визначає ефект впливу на людський організм.

В Індії з давніх-давен користується популярністю практика використання солі для оздоровлення людини і там прийнято пити вранці склянку теплої солоної води. Тепер цим захопились і Заході.

Чудовий напій

Однак знову ж таки треба підкреслити, що йдеться не про очищену, рафіновану соль, а багату мікроелементами, створену самою природою. Така гімалайська сіль, що видобувається в Пакистані та Індії, містить понад 80 мінералів. Напій з неї вважають "чарівним", оскільки він видаляє з організму всі токсини.

Справа в тому, що під час приготування позитивні іони солі зв'язуються з негативними іонами молекули води і навпаки. В результаті виникає нова структура, яка чудово засвоюється організмом. Таким чином, вода тепер не лише вода, а сіль не лише сіль. Ця комбінація є корисною для нашого здоров'я.

Вчені згодні, що тільки одна склянка підсоленої води здатна вплинути на організм людини. Розчин солей це чистий детоксикант, який допомагає організму самостійно відновлюватися.

Вживання солоної води вранці здатне відрегулювати рівень цукру в організмі, робить кістки сильними, допомагає регулювати обмін речовин, посилює імунну систему, покращує гормональний склад.

Відзначено також сприятливий вплив напою на варикозне розширеннявен та багато іншого. Склянка підсоленої води також має поживну цінністьі багатий на мінерали, які організм швидко розпізнає і засвоює.

Ось кілька причин, чому це може виявитися вам корисним.

Гідратація

Дієтолог Метт Стоун вказує, що, якщо ви питимете тільки воду для гідратації тіла, ви можете посилити ситуацію, оскільки тіло залишить додаткова рідина. Замість чистої водивін радить вам використовувати солону воду один раз на день.

Травлення

Якщо у вас є проблеми з травленням, склянка підсоленої води покладе їм кінець. Солона вода стимулює вироблення ферментів, які прискорюють роботу травного тракту. Якщо ви вип'єте склянку здорового напою щоранку, ви помітите позитивні зміни і ваше травлення дуже швидко відрегулюється.

Безсоння

Мінеральні солі заспокоюють нервову систему. Так що, якщо у вас є проблеми з безсоння склянка підсоленої води буде мати сприятливі наслідки і в цьому випадку. Ви спатимете краще.

Детоксикація

Склянка підсоленої води має антибактеріальні властивості. Як було зазначено раніше, солона вода просто викидає токсини з організму та бореться з іншими бактеріями, які шкодять вашому тілу.

Здорові кістки

Існує теорія про те, що лужні мінерали, що знаходяться в солі, благотворно впливають на проблеми з кістками, особливо у людей, які страждають на остеопороз.

Розчин надає сприятливий вплив на шкіру

Якщо ви хочете, щоб ваша шкіра була чистою та шовковистою, спробуйте цей засіб. Детоксикація має пряме відношення до процесів, що відбуваються в шкірі, і згодом вона у вас «світитиметься».

Боротьба з алергією

Майже у 100% випадків усі алергії – це непереносимість чи чутливість до якогось продукту. Сіль має натуральний антиалергенний, антигістаміновий ефект, що порівняно зменшує зовнішній прояв алергічної реакції.

Нормалізація артеріального тиску

Натуральна сіль не тільки не підвищує тиск, а й стабілізує його. З цієї причини не варто уникати вживання солі людям, які страждають на гіпертонію.

Хронічні запалення

Коли в нашому раціоні недостатньо мінералів, наше тіло входить у так званий кризовий режим, щоб зберегти нормальний баланс рідини в тілі та нормальний артеріальний тиск. В результаті підвищується рівень реніну та гормону Альдостерон, що з часом призводить до циркуляторних ушкоджень та запускає процес хронічного запалення. І це одна з головних причин появи багатьох захворювань.

Багате джерело мінералів

Всі згадані вище речі базувалися на інформації про те, що сіль багата на мінерали і тим, що їх поповнення справляє на організм позитивний ефект. Мінерали - основа харчування та здоров'я. Без них не засвоюються навіть вітаміни.

Якісна сіль містить Магній (який у дефіциті у більшості людей), Барій, Хром, Кобальт, Молібден, Селен, Цинк та багато інших.

Як приготувати солону воду?

Вам знадобляться:

• Скляна банка з капроновою кришкою (найкраще на 500-750 мл).
• справжня натуральна рожева гімалайська сіль - кількість, достатня, щоб заповнити 1/4 банки
• пластикова або дерев'яна чайна ложка

Спосіб приготування:

Кладемо сіль у банку та заливаємо її фільтрованою водою. Добре струшуємо банку, щоб розчинити сіль.

Залишаємо солону воду на ніч. Вранці, якщо вся сіль розчинилася, додаємо ще 2 столові ложки, знову струшуємо та залишаємо на ніч. І так треба продовжувати доти, доки на дні банки залишиться хоч якась кількість нерозчиненої солі.

Розчин готовий до вживання, коли сіль у ньому більше не розчиняється.

Для того, щоб у вас був запас розсолу, приготуйте ще одну банку і повторіть процедуру. Коли в одному банку розсіл закінчиться, ви можете знову приступити до приготування.

Як уживати.

Вранці кладемо 1 чайну ложку приготованого концентрату в склянку, додаємо води і випиваємо. Солону воду необхідно пити натще. Розчин на смак приємний, злегка солонуватий!

Починати потрібно поступово з 1/2 чайної ложки. Щоб досягти результатів та оздоровити організм, пити підсолену воду потрібно постійно.

На що слід звернути увагу.

Для приготування розчину потрібна лише справжня гімалайська сіль. Звичайна біла сіль не підходить, тому що вона не містить потрібного набору мінералів.

Не використовуйте металеві ложки та кришки, їх дотик із нашим солоним розчином призводить до зміни його електричного заряду.

Від ліків гине більше людей

Багатьом ця інформація може бути неймовірною, настільки нас привчили до думки, що сіль - це шкода.

Але, борючись із міфами про небезпеку солі, Браунштейн каже своїм пацієнтам, що вони мають займатися самовихованням, оскільки, зрештою, кожен персонально відповідає за своє здоров'я.

І слід пам'ятати, що кількість смертельних випадків від побічних ефектів медичних препаратів постійно зростає. Наприклад, у США від 100 до 200 тис. людей щороку помирає через прийом медикаментів. Причому причина смерті вийшла на четверте місце після захворювань серця, онкології та інсультів.

А чи знаєте ви хоч одного хворого, який помер через те, що з'їв багато солі?

Сіль - це продукт, без якого не може обійтись жодна людина. Так чи інакше, ми всі використовуємо сіль, коли готуємо або коли їмо (підсолюємо готові страви, якщо вони вийшли дещо прісними). Для цього використовується як звичайна, так і морська сіль (харчова). Остання все більше входить у моду, і на те є причини, адже вона справді містить багато корисних речовин. Неочищена морська сіль, яку колись використовували наші предки, містила 40 елементів, у наші дні її використовують виключно як ліки (вони продаються в аптеці, називається полігаліт).

Морська сіль: користь

В звичайного життями тепер використовуємо очищену морську сіль. Морська сіль (харчова), як і неочищена, містить багато корисних речовин, серед яких: калій, магній, фосфор, марганець, кальцій, цинк, залізо, селен, йод, мідь, кремній. Погодьтеся, не вся таблиця Менделєєва, але чимало необхідних організму речовин. Калій покращує обмінні процеси, він необхідний для кісток та для роботи серця, сприяє формуванню нових клітин, покращує самопочуття. Марганець бере участь у освіті кісткової тканини, зміцнює імунітет. Магній сприяє засвоєнню організмом різних вітамінів та мінеральних речовин. Фосфор використовується клітинами організму на будівництво клітинних мембран. Цинк формує здоровий імунітет та підтримує роботу статевих залоз. Селен - добрий антиоксидант, використовується для запобігання онкологічних захворювань. Йод потрібний для щитовидної залози; у магазинах продається також спеціальна йодована (насичена йодом) сіль, її радять використовувати у регіонах, де відчувається у продуктах. Не можна не згадати і залізо, воно бере участь у пересуванні кисню та сприяє виробленню еритроцитів.

Декілька слів про те, як правильно використовувати морську сіль на кухні

Велика морська сіль (харчова) використовується в приготуванні їжі (її можна додавати в супи, тушковані овочі і т.д.). Подрібнена сіль найкраще підходить для вже готових страв. Її можна засипати в сільничку і використовувати як звичайну сіль. Останнім часом у супермаркетах продається також суміш морської солі та трав. Вона чудово підходить для приготування різних страв, до яких додаються приправи.
І ще кілька слів про те, коли краще солити різні блюда. Салати зазвичай солять до додавання рослинного або оливкової олії. Сіль погано розчиняється в оліях, тому якщо ви її додали наприкінці, то такий салат буде, як кажуть, "хрустіти на зубах". Овочеві та рибні бульйони краще солити після закипання води. М'ясні ж бульйони, навпаки, солять ближче до кінця приготування, інакше м'ясо вийде твердим. Якщо ви відчуваєте, що суп виходить пересоленим, не засмучуйтесь, просто в самому кінці варіння опустіть у каструлю рис у мішечку, він забере надлишки.
Коли ви варите картоплю, воду слід посолити, як тільки вона закипить. Смажена картоплясолиться, навпаки, в самому кінці, тоді вона виходить твердою та хрусткою. Для того щоб правильно зварити макарони, воду потрібно посолити перед їх опусканням у окріп, інакше вони будуть злипатися. Те саме стосується пельменів та вареників. М'ясо солиться під час смаження, інакше з нього витече сік, і воно буде твердим.

Морська сіль: користь не лише внутрішня, а й зовнішня

Морська сіль завдяки своїй насиченості корисними речовинами сприяє обміну речовин і в цілому кращому функціонуванню всього організму. Завдяки покращенню вона може допомагати і в лікуванні від висипів. Однак, як і в будь-якій справі, тут важливо не перестаратися. Постарайтеся вживати звичайне, звичне вам кількість солі в приготуванні страв або з вже готовими стравами. Просто замініть кухонну сіль на очищену морську та обов'язково стежте за своїми відчуттями. Для розслаблення та зміцнення організму ви можете також приймати ванни з морською сіллю. Це рекомендується робити ввечері, через 2 години після їди і приблизно за 1,5-2 години до відходу до сну. Але можна приймати і ранкові в цьому випадку просто трохи понизьте температуру води, щоб ванна вас не лише розслабила, а й підбадьорила. Чи допомагає морська сіль від прищів? Відповідь однозначно позитивна. Якщо ви до ванни додаєте приблизно 1 кг солі, вона природно дезінфікує шкіру по всьому тілу. Для видалення прищів на обличчі можна також робити парові ванни з морською сіллю (тримати обличчя над парами, а потім добре промити милом, очистити лосьйоном). Дуже гарний засіб- Традиційний скраб. Тільки готується він із рідкого мила та солі. Отриману суміш нанесіть обережно на ділянки шкіри, на яких є прищі, і добре промасируйте ці ділянки. Потім промийте шкіру теплою водою та висушіть чистим рушником. Процедуру можна повторювати один раз на кілька днів (шкірі потрібно дати час для відновлення).

На закінчення хочеться додати, що морська сіль (харчова) - це природна криниця корисних речовин, але вона не панацея від усіх хвороб і не може замінити відвідування лікаря та застосування інших лікарських препаратів, які, можливо, вам потрібні. Якщо виникають проблеми зі здоров'ям, обов'язково зверніться до лікаря.