Мозок - один із найважливіших органів нашого організму: саме він посилає сигнали про втому, біль або, навпаки, активно сприймає імпульси щастя чи радості, відповідає за нашу пам'ять та сон. Від його здоров'я та гарної роботи залежать не лише наші емоції, а й самопочуття загалом. А для нормальної роботи мозку потрібен не лише інтелектуальний розвиток, а й звичайна їжа, яка б заряджала його енергією.

Безумовно, не хлібом єдиним жива людина: не тільки розвиток розумових здібностей, різноманітність інформації та медикаменти можуть покращити роботу мозку, нормальне збалансоване харчування зробить нас більш кмітливими та покращить пам'ять.

Їжа, шкідлива для мозку

Занадто жирна їжа. В ідеалі людина має отримувати на день 75-90 г усіх жирів: і тварин, і рослинних. На жаль, у напівфабрикатах, копченостях, фастфуді тощо. дуже багато прихованих жирів. Зайвий жир не лише відкладається на талії, а й погіршує роботу головного мозку, вважає міжнародна група вчених. Крім того, жирна їжа, особливо насичені жири тваринного походження, наприклад, морозиво, може стати причиною закупорки судин та блокувати приплив крові та поживних речовин у мозок.

Велика кількість солодощів і борошняного. Виявляється, багато корисних для мозку солодощів та інших джерел вуглеводів при надмірному вживанні можуть завдати удару по розумовій діяльності. Солодощі різко підвищують рівень глюкози в крові, що в довгостроковій перспективі може призвести до постійних стрибків кількості цукру в крові, а це в свою чергу призводить до неможливості сконцентруватися на певній дії, наприклад, любителі солодкого газування більш схильні до депресій і мають гіршу пам'ять. . А ось цукерки та всіляка випічка зовсім марні для роботи мозку. Оскільки енергія, отримана шляхом їх вживання, є дуже короткочасною.

Алкоголь. Алкоголь, особливо міцний, веде до відмирання клітин головного мозку та їхнього старіння. При зловживанні спиртним (навіть багатим на антиоксиданти червоним вином) можна «заробити» проблеми з пам'яттю, викликати закупорку судин мозку і навіть нажити рак.

Спірні моменти

Кава та чорний чай. Навколо цих двох популярних напоїв ходять різні чутки: їхня корисність для мозку поставлена ​​під питання. Справді, вони бадьорять і заряджають енергією, є гарною профілактикою для еластичності судин, але зловживання ними призводить до нервового виснаження та провокує гіпертонічну хворобу. Норма - не більше двох-трьох чашок на день. Вчені говорять про те, що каву краще готувати із зерен, а не розчинну, а чай заварювати не в пакетиках. Так, у цих напоях зберігається більше корисних речовин для мозку.

Шоколад. Вже давно відомо, що чорний шоколад і напій какао можуть стимулювати розумову діяльність завдяки антиоксидантам, катехінам та іншим потрібним для мозку і тіла елементам. Однак не всі шоколадні вироби однаково корисні: більшість з них містить не тільки мінімум какао-бобів, але й шкідливі інгредієнти: цукор, молочний жир, штучні ароматизатори. Щоб «змусити» мозок працювати якомога ефективніше, краще вибирати шоколад із високим вмістом какао (не менше 75%).

Їжа корисна для мозку

Їжа, багата на білки та амінокислоти. Білок необхідний нормального функціонування мозку. Амінокислоти, з яких він складається, створюють нейротрансмітери - посередники під час передачі імпульсів між клітинами мозку. Цим він впливає розумовий процес. Багато білка у продуктах тваринного походження: м'ясі, яйцях та молочних продуктах, а також у бобових, зелених листових овочах, цільному зерні, горіхах та насінні.

Їжа, багата на вуглеводи. Вуглеводи діють як стимулятори для вироблення інсуліну, який також дуже важливий для правильної роботи нашого мозку, проте їх велика кількість може призвести до підвищення кількості цукру в крові. Багато хто вважає саме вуглеводи основним «паливом» для мозку. Краще віддавати перевагу продуктам, що містять корисну глюкозу; зернового та чорного хліба, коричневого тростинного цукру, макаронних виробів з борошна грубого помелу, коричневого або дикого рису. Вони дають мозку тривалу енергію.

Їжа, багата на ненасичені жири. Найкориснішими для мозку вважаються Омега-3 жирні кислоти та Омега-6 жирні кислоти. Багато їх у соняшниковій, кунжутній та кукурудзяній олії, гарбузовому насінні, насінні льону, волоських горіхах та в деяких видах морепродуктів та жирної риби (лосося, тунця тощо). Всі ці продукти, що вживаються у помірній кількості, повністю покривають потребу нашого мозку у жирах, необхідних для чудової працездатності.

Їжа, багата на фосфор. Фосфор важливий для процесу утворення клітин мозку. Продукти, що містять фосфор, - боби, кольорова капуста, селери, огірки, редис, соя, волоські горіхи.

Їжа, багата на сірку. Вона важлива для нормальної здатності клітин мозку насичуватися киснем. Сірка міститься в капусті, моркві, огірках, часнику, інжирі, цибулі, картоплі.

Їжа, багата на цинк. Цинк здатний поліпшити розумові здібності та склад крові, пам'ять та учність. Багато його в креветках, крабах, устрицях, яловичині, пісній свинині, баранині, а також у гарбузовому насінні і паростках пшениці, висівках.

Їжа, багата на кальцій. Кальцій покращує пам'ять і необхідний концентрації уваги, і навіть захищає мозок від інфекцій. Містять його яблука, абрикоси, буряк, капуста, морква, вишня, огірки, виноград, зелені овочі, мигдаль, апельсини, персики, ананас, полуниця, цільне зерно. Проте нещодавно фахівці з'ясували, що кальцій, який міститься у великих кількостях у молочних продуктах, може погано впливати на мозкові функції. За словами експертів, він часто стає причиною порушення розумової діяльності. Цей елемент звужує кров'яні судини, що призводить до недоумства у людей похилого віку.

Їжа, багата на залізо. Цей елемент необхідний для збереження здатності до запам'ятовування та концентрації уваги. Багато його у бобових, зернових продуктах, яйцях, сирі, яловичій печінці, зелених овочах, яблуках.

Їжа, багата на магній. Цей елемент необхідний для нормального функціонування нервової системита профілактики нервових захворювань, безсоння, занепокоєння, головного болю, тривожності. Магній міститься в мигдалі, салаті-латуку, м'яті, цикорії, оливках, арахісі, картоплі, гарбузі, сливі і т.д.

Їжа, багата на калій. Калій є важливим мінералом, який допомагає нормалізувати серцебиття, посилає кисень у мозок та регулює водний балансорганізму. Міститься він у печеній картоплі, куразі, родзинках, свіжих червоних помідорах.

Їжа, багата на селен. Селен дозволяє підтримувати настрій на одному рівні. Знайти його можна в бразильських горіхах, рибі, молюсках, морських водоростях, рисі та інших крупах.

Їжа, багата на вітаміни. В основному важливу роль для мозку відіграють вітаміни Е, С та групи В. Вони потрібні для підтримки в належному стані вашої нервової системи, а також для покращення пам'яті та уваги, та нормального функціонування мозку. Їхніми джерелами є овочі, фрукти та ягоди, яйця, м'ясні продукти та субпродукти.

Їжа, багата на кисень. Для нормального функціонування мозку потрібен кисень. Отримати його можна, вживаючи картоплю, петрушку, м'яту, хрін, редис, цибулю, помідори.

Антиоксиданти у харчуванні. Антиоксиданти захищають наш мозок від вільних радикалів, які ушкоджують міжклітинні мембрани та клітини мозку. Наявність у раціоні продуктів, які містять ці речовини, покращує пізнавальну здатність мозку та пам'ять. Найбільша кількість антиоксидантів міститься в овочах і фруктах з темним забарвленням плодів, і ягодах (чорниці та лохини), також у зеленому чаї, шоколаді, оливковій оліїта червоне вино.

Мозок не терпить переїдання. Споживання зайвих калорій веде до розумової недостатності. Відмова від переїдання здатна скоротити поступове знищення нейронів, яке в майбутньому загрожує і нормальному мозку, що старіє, і ураженому дегенеративними захворюваннями. Мозок, приймаючи надмірні калорії, швидше руйнується, оскільки для засвоєння їжі потрібно спалювати більше кисню, і так утворюється більша кількість вільних радикалів, що руйнують клітини мозку. Спалювання додаткових калорій послаблює клітини мозку та прискорює його старіння.

Мозок не любить голодувати. Недоїдання та суворі дієти ведуть до незворотних негативних наслідків для мозку. Цілком очевидно, що для повноцінного функціонування мозку необхідні певні поживні речовини.

Мозок вимагає дотримання правильного режиму живлення. Для підтримки розумової активності бажано дозувати навантаження на систему травлення, тому краще рівномірно розподіляти денну нормукалорій, не є занадто пізно (оскільки після щільної пізньої вечері не завжди можна добре заснути). Мозку потрібен сніданок. Якщо не снідати, мозок вже з ранку недоотримає харчування, і розумова діяльність вимагатиме тривалого розгойдування.

Мозок любить різноманітну їжу. Раціон повинен бути якомога різноманітнішим, щоб отримати всі необхідні мозку речовини. Погано - харчуватися одними вуглеводами: розмаїтість таких продуктів наганяє сонливість і діє розслабляюче, викликаючи загальну млявість і слабкість.

Мозок любить правильні поєднання. Наприклад, овочі краще поєднувати з м'ясними та рибними продуктами, хоча овочі повинні переважати. Шкідливо для мозку поєднувати в одному прийомі їжі два види білків - наприклад, є салат з рибою та яловичину з овочами, оскільки організму потрібно занадто багато енергії на засвоєння.

Відомо, що для того щоб мозок працював, його треба тренувати, а також правильно харчуватися. Щодня він робить величезну роботу, відповідаючи не лише за думки та пам'ять, а й за будь-які наші рухи. Крім заучування віршів, розв'язання кросвордів і завдань, нашому організму потрібні корисні для мозку продукти.

Можна допомогти мозку краще виконувати свою роботу, якщо знати особливості розумного раціону. Редакція сайт склала для вас вибірку з 12 найкорисніших для мозку продуктів.

Які продукти найкорисніші для мозку дорослої людини

Вчені ще далекі від розгадки всіх секретів, пов'язаних із роботою людського мозку. Але в одному вони сходяться одноголосно - у нього дивовижний пристрій і з ним треба поводитися дбайливо. А це означає навантажувати його і духовною їжею, і регулярно вживати корисні для мозку продукти.

Скласти корисний раціон для найважливішого органу людського організму нескладно. Головне знати, що є продукти, що стимулюють мозок. Вони допоможуть йому ефективніше працювати та зберегти гарну пам'ять на довгі роки.

12 продуктів для покращення пам'яті та концентрації уваги

1. Морська риба: оселедець, сьомга, лосось, тунець

Будь-яка риба містить фосфор, корисний для мозку. А морська риба ще й омега-3 – жирні кислоти, які покращують пам'ять, підвищують концентрацію уваги, збільшують працездатність. Крім того, омега-3 покращують настрій та запобігають розвитку хвороби Альцгеймера.

2 яйця

Якщо ви займаєтеся напруженою розумовою роботою, то пара яєць на день вам точно не завадить. Холін, який міститься у жовтку, називають будівельним матеріалом для клітин головного мозку. Ця амінокислота сприяє кращої роботипам'яті, гарному настрою, а лецитин уповільнює процеси старіння.

3. Чорниця

Чорниці рекомендують включати до раціону тим, хто хоче швидко розуміти в будь-якому віці. Вона корисна антиоксидантами, які борються із забудькуватістю і допомагають засвоювати нові знання. Поліпшують працездатність мозку будь-які ягоди, але лідерами визнані: чорниця, малина та ожина.

4. Курага

Курага не тільки джерело глюкози, яка важлива для нормальної роботи мозку, але також заліза та вітаміну C. Сухофрукт допомагає боротися зі втомою, стресами та покращує аналітичне мислення.

5. Капуста, шпинат, зелень

Ці продукти — один із найдоступніших способів боротися з погіршенням пам'яті та такими віковими хворобами, як Альцгеймер та деменція. Вони міститься стільки поживних речовин і вітамінів (бета-каротин, фолієва кислота, лютеїн), які сприяють омолодження мозку.

6. Насіння та горіхи

Всі види горіхів і насіння містять жирні кислоти омега-3 і омега-6, магній, залізо, цинк, мідь. Всі ці поживні речовини потрібні для живлення та роботи мозку. Вони діють як природні антидепресанти, покращують настрій та допомагають вирішувати складні завдання.

7. Гіркий шоколад та какао

Чашка какао або плитка гіркого шоколаду допомагають краще справлятися з інтелектуальними завданнями та запам'ятовувати інформацію. Флавоноїди та антиоксиданти, що містяться в какао-бобах, потрібні для гарної пам'яті, швидкої кмітливості та гарного настрою. На жаль, будь-який інший вид шоколаду, крім чорного, цукерки та тістечка містять більше цукру, ніж какао. Тому користі для мозку від них майже жодної.

8. Зелений чай

Зелений чай м'яко стимулює нервову систему і допомагає мозку швидше та ефективніше працювати. Він також багатий на антиоксиданти, які захищають від розвитку Альцгеймера та хвороби Паркінсона.

9. Вівсянка

Вівсянка та інші цілісні злаки (пшениця, ячмінь, висівки, коричневий рис) стимулюють кровообіг у мозку та насичують його киснем. Корисні злаки в раціоні потрібні для гарної пам'яті і особливо корисні людям похилого віку.

10. Апельсини

Сонячні апельсини містять вітамін C — сильний антиоксидант, який захищає мозок від вікових змін. Один апельсин на день значно покращить розумові здібності та пам'ять. Так само діє і ківі.

11. Морква

Морква здатна уповільнити процеси старіння мозку та погіршення пам'яті. А все завдяки бета-каротину, на який вона багата і який перешкоджає руйнуванню клітин.

12. Куркума

У куркумі є речовина – куркумін, який визнаний одним із корисних продуктів для роботи мозку. Він покращує пам'ять, допомагає боротися з депресією, поганим настроєм та віковими змінамиу мозку.

Які продукти корисні для мозку дитини

Правильний раціон допоможе дитині краще засвоювати та запам'ятовувати інформацію, швидше відновлювати енергію та продуктивно працювати. Школярам без алергії підійдуть ті продукти, які рекомендовані для дорослих. Проте батьки повинні простежити за правильним співвідношенням білків, вуглеводів та жирів, які дитина отримує щодня:

50% білків (бобові, м'ясо птиці, риба, крупи, твердий сир, сир, яйця, горіхи);

15% жирів (м'ясо, серце, печінка, яйця, шоколад, горіхи, риба, олія рослинного походження);

35% вуглеводів (гречка, вівсянка, морква, картопля, гарбуз, буряк, бурий рис, Фрукти).

Мозок може бути центральним комп'ютером нашого організму, який контролює роботу всіх органів нашого тіла. Виконуючи одночасно величезну кількість завдань надзвичайної важливості, мозок вимагає своєчасного та правильного харчування, відсутність або недостатність якого може призвести до швидкого зношування та навіть пошкодження клітин мозку.

Харчування для мозку, його найважливішу складову розраховану, передусім, для підтримки у здоровому робочому стані мозку, слід визнати їжу, багату білком. Білок складається з амінокислот, які утворюють нейротрансмітери. Нейротрансмітери діють як посередники при передачі імпульсів між клітинами мозку. Клітини мозку, у свою чергу, ланцюжком передають сигнали різним частинам нашого тіла, спрямовуючи і підтримуючи виконання ними характерних завдань. Найкращим джерелом білка слід визнати їжу тваринного походження: м'ясо, яйця та молочні продукти. З продуктів рослинного походження найкращим джерелом білка є бобові, зелені листові овочі, цільне зерно, а також горіхи та насіння, які містять достатню кількість білка, багатого на амінокислоти. Всі ці продукти обов'язково повинні бути частиною вашого раціону, спрямованого на правильне харчуваннямозку.

Багату білком їжу слід супроводжувати продуктами, що містять достатню кількість вуглеводів. Вуглеводи діють як стимулятори для вироблення інсуліну, який також дуже важливий для правильної роботи нашого мозку. Однак надмірна кількість інсуліну може призвести до надмірного зниження психічної активності, до сонливості та швидкої втоми. Також не слід забувати, що надмірна кількість їжі, багатої на вуглеводи, може призвести до підвищення кількості цукру в крові, що ніяк не можна назвати корисним для нашого організму. Саме тому продукти, багаті на вуглеводи, слід обов'язково супроводжувати білковою їжею, яка нейтралізує негативний ефект, що викликається цукром. Відмінним прикладом такої співдружності можна назвати яйце зі шматочком підсмаженого хліба або сьомгу з відвареною картоплею.

Поряд з їжею, що містить достатню кількість білків і вуглеводів, у раціоні, розрахованому на підтримку та покращення роботи мозку, повинні бути присутні продукти, що містять достатню кількість жирів. Людський мозокна 60% складається з жирових тканин, і логічно було б припустити, що харчування для мозку для правильного функціонування потрібне надходження жирів з їжею. Тут слід зазначити, що любов до жирної їжі ще означає правильного харчування до роботи мозку. Не слід забувати, що далеко не всі жири корисні для нашого організму.

Мозок людини потребує правильних жирів. Як ви можете здогадатися, до правильних жирів відносяться жирні кислоти Омега-3 і жирні кислоти Омега-6. Соняшникова, кунжутна та кукурудзяна олія - ​​це саме ті продукти, які багаті на правильні, важливі для роботи нашого мозку жири. Їжу, приготовлену з вживанням цих олій, можна з повною впевненістюназвати здоровою їжею. Гарбузове насіння, насіння льону, волоські горіхи та деякі види морепродуктів, такі як, наприклад, лосось або тунець, також містять достатню кількість важливих Омега-3 жирних кислот. Всі ці продукти, що вживаються у помірній кількості, повністю покривають потребу нашого мозку у жирах, необхідних для чудової працездатності.

Крім білків, жирів і вуглеводів, важливим фактором, що впливає на роботу мозку, слід назвати вживання їжі, багатої на антиоксиданти. Антиоксиданти, що містяться у фруктах та овочах, захищають наш мозок від оксидантів, які ушкоджують міжклітинні мембрани та клітини мозку. Збільшуючи кількість антиоксидантів, які потрапляють в організм з їжею, ви покращуєте когнітивну (пізнавальну) здатність мозку, а також покращуєте свою пам'ять. Найбільша кількість антиоксидантів міститься в овочах та фруктах з темним забарвленням плодів. Чемпіонами за вмістом антиоксидантів визнано ягоди чорниці та лохини.

Не слід забувати і про такі важливі для здоров'я всього організму в цілому та мозку зокрема, поживні речовини, як вітаміни. Особливо це стосується вітамінів В6 і В12, які дуже важливі для підтримки в належному стані вашої нервової системи, а також для покращення пам'яті та уваги. Найкращими джерелами вітамінів В6 та В12 є такі продукти, як шпинат, броколі та зелена стручкова квасоля.
Переходячи від теорії до практики, давайте уточнимо, яке харчування для мозку та які саме продукти можна назвати найважливішими для покращення працездатності нашого мозку.

Топ 7 продуктів для роботи мозку

1. Лосось чи сьомга

   Морепродукти та риба відомі як відмінне джерело Омега-3 жирних кислот, які дуже важливі для роботи мозку. Найбільш корисною, з цього погляду, є сьомга.

   Лосось, вирощений на рибних фермах, корисний трохи меншою мірою, ніж виловлена ​​в місцях природного проживання сьомга. Справа в тому, що завдяки регулярному харчуванню, одомашнений лосось не має потреби в нарощуванні такої ж кількості жиру, як дика сьомга, для якої жир є одним з важливих факторів виживання. Однак все це не робить лосось менш цінним, просто для заповнення необхідної кількості жирних кислот блюдо з лосося має бути більше блюда з дикої сьомги.

   Ще одним важливим фактором, що виділяє лосось і сьомгу з інших морепродуктів, є те, що вони майже не містять солей ртуті, які так часто зустрічаються в більшості видів морської риби.

2. Чорниця

   Завдяки високому вмісту вітамінів та антиоксидантів ягоди чорниці надзвичайно корисні не тільки для роботи мозку, але й для здоров'я всього організму загалом. Дослідження показали, що чорниця здатна запобігати багато психічних захворювань, а також добре бореться з короткочасною втратою пам'яті.

   Ви можете їсти ягоди чорниці сирими або змішувати їх з пластівцями із цільного зерна. Надзвичайно корисний і натуральний чорничний сік без додавання цукру. Але, на жаль, у наших краях він невиправдано дорогий і надзвичайно рідко зустрічається у продажу.

   Крім чорниці, позитивно впливають на роботу мозку ягоди лохини та суниці.

3. Грецькі горіхи
   
   До смішного схожі своєю формою на форму головного мозку волоські горіхи надзвичайно багаті на Омега-3 жирні кислоти, а також містять 15-20% білка. Добре відома здатність волоських горіхівпокращувати настрій та підвищувати рівень серотоніну – речовини, яка допомагає боротися з депресією.

   Не забувайте про мигдаль та кешью. Ці горіхи також дуже благотворно впливають на працездатність мозку.

4. Кава

   Кавові зерна багаті антиоксидантами, вітамінами та амінокислотами, важливими для роботи нашого мозку. Кава відома своєю здатністю боротися з занепадом сил, а завдяки останнім дослідженням, доведено ефективність кави для запобігання хворобі Альцгеймера.

   Дослідження Гарвардського Медичного Університету довели, що одна чашка кави на день не надає жодної. негативного впливуна організм людини, навіть попри високий вміст кофеїну. Кофеїн діє як легкий стимулятор, який надає нетривалий вплив на здатність до зосередження.

   Незважаючи на сечогінний ефект, яким володіє кофеїн, поживна цінністьробить каву однією з найважливіших для роботи мозку продуктів. Постарайтеся вживати якнайменше цукру та інших добавок до кави, найкраще випивати одну чашку міцної чорної кави щодня.

5. Темний шоколад

   Натуральний чорний шоколад містить набагато більший відсоток какао бобів, ніж той шоколад, який продається в магазинах. Темний шоколад добре відомий своїм сприятливим впливом, який він чинить на працездатність мозку, а також своєю здатністю швидко покращувати настрій.

6. Яйця

   Одне яйце містить лише 70 калорій. У той же час яйця буквально переповнені речовинами, надзвичайно корисними для роботи мозку. Крім білків, жирів і вітамінів, яйця містять холін - речовину, що є критично важливою для роботи мозку. Холін покращує здатність зосереджуватись, а також покращує здатність нейронів проводити нервові імпульси.

7. Авокадо

   Авокадо містять у собі велику кількість мононасичених жирів, які регулюють кров'яний тиск та покращують кровопостачання всього тіла загалом та тканин мозку зокрема. Також авокадо славляться високим вмістом калію, необхідного для поліпшення нервової та психічної діяльності.

Враховуючи всі вищевикладені факти та перелічені продукти, ви можете легко скласти правильний дієтичний план, який допоможе вам покращити працездатність мозку та ваш настрій.

Головний мозок – найважливіший орган людини. Він відповідає за правильне функціонування всіх органів та систем організму.

Складається з двох півкуль (правого та лівого), мозочка та мозкового стовбура. Представлений клітинами двох типів: мозковими клітинами сірого кольору та нейронами – нервовими клітинами білого кольору.

• Швидкість обробки даних мозком набагато перевищує швидкість роботи середнього комп'ютера.
• У трирічної дитини нервових клітин налічується утричі більше, ніж у дорослої. Згодом, невикористані клітини відмирають. І працюючими залишаються лише три-чотири відсотки!
• Мозок має найкращу системукровообігу. Довжина всіх судин мозку становить 161 тисячу кілометрів.
• Під час неспання мозок генерує електричну енергію, здатну живити невелику лампочку.
• Мозок чоловіка на 10% більший за жіночий.

Вітаміни та мікроелементи, необхідні для мозку

Основна функція мозку – здійснення мозкової діяльності. Тобто, аналіз усієї інформації, що до нього надходить. А для того, щоб усі структури мозку працювали злагоджено і без збоїв, необхідне повноцінне харчування, яке містить такі вітаміни та мікроелементи як:

• Глюкоза. Важливою складовою, що забезпечує продуктивну роботу мозку, є глюкоза. Вона міститься в таких продуктах, як ізюм, курага, мед.
• Вітамін С. У великих кількостях, вітамін С міститься в цитрусових, чорної смородині, японській айві, болгарський перець і обліпиха.
• Залізо. Це найголовніший елемент, необхідний для нашого мозку. Його найбільша кількість міститься в таких продуктах, як: зелені яблука, печінки. Багато його також у зернових та бобових.
• Вітаміни групи В. Вітаміни цієї групи також необхідні для нормальної роботи нашого мозку. Вони містяться в печінці, кукурудзі, яєчних жовтках, квасолі, висівках.
• Кальцій. Найбільша кількість органічного кальцію міститься в молочних продуктах, сирі та яєчних жовтках.
• Лецитин. Як потужний антиоксидант, лецитин також відповідальний за нормальне функціонування головного мозку. Їм багаті такі продукти, як м'ясо птахів, соя, яйця та печінка.
• Магній. Захищає мозок від стресу. Він міститься в гречці, рисі, листовій зелені, квасолі, а також у зерновому хлібі.
• Кислоти класу Омега. Входить до складу мозку та оболонок нервів. Зустрічаються у жирних видах риб (скумбрія, лосось, тунець). Також, присутні в волоських горіхах, оливковій та рослинній олії.

Найкорисніші продукти для мозку

Грецькі горіхи . Гальмують процес старіння організму. Поліпшують роботу мозку. Містять велику кількість поліненасичених кислот. Вітаміни В1, В2, З, РР, каротин. Мікроелементи – залізо, йод, кобальт, магній, цинк, мідь. Крім того, містять юглон (цінна фітонцидна речовина).

. Дуже корисна для мозку чорниця. Вона сприяють покращенню пам'яті, дозволяє запобігти серцево-судинним захворюванням.

Курячі яйця . Яйця є джерелом такої необхідної для мозку речовини, як лютеїн, який знижує ризик інфаркту та інсульту. Перешкоджає тромбоутворення. За твердженням англійських дієтологів, з'їдання до двох яєць на день корисне для мозку.

Чорний шоколад. Цей продукт є важливим стимулятором мозкової діяльності. Він активізує мозкові клітини, розширює судини, бере участь у постачанні мозку киснем. Шоколад корисний при порушеннях роботи мозку, спричиненої недосипаннями та перевтомами. Допомагає швидше відновлюватись при інсульті. Крім того, у ньому міститься фосфор, живильний мозок і магній, відповідальний за клітинний баланс.

. Перешкоджає руйнуванню мозкових клітин, уповільнює процеси старіння.

Морська капуста . Морська капуста відноситься до дуже корисних для роботи мозку продуктів. У ній міститься безліч йоду. А оскільки його недолік чреватий дратівливістю, безсонням, розладом пам'яті та депресією, то включення даного продуктуу раціон, дозволяє всього цього уникнути.

Жирні сорти риб. Риба, яка багата на жирні кислоти класу омега-3, дуже корисна для головного мозку.

. Багата білками, є джерелом селену та вітамінів групи В.

. У шпинаті міститься безліч поживних речовин. Це надійне джерело антиоксидантів, вітамінів А, С, К та заліза. Захищає організм від таких захворювань як інсульт та інфаркт.

Для активної роботи мозку потрібне повноцінне харчування. Бажано, виключити з раціону шкідливі хімічні речовини та консерванти.

Дослідження, в яких брали участь понад 1000000 студентів, показали наступні результати. Студенти, обіди яких не включали штучні ароматизатори, барвники і консерванти, здали IQ тест на 14% краще, ніж студенти, що вживають вищезгадані добавки. . Викликає затримку вологи в організмі. Внаслідок цього відбувається підвищення артеріального тиску, яке, в свою чергу, може викликати геморагічний інсульт.

Жирне м'ясо. Збільшує рівень холестерину та як наслідок – атеросклероз судин головного мозку.

Солодкі газовані напої, «сухарики», ковбаси та інші продукти тривалого зберігання . Містять шкідливі для роботи мозку хімічні речовини.

Ми зібрали найважливіші моменти про правильне харчування для мозку в цій ілюстрації і будемо вдячні, якщо ви поділитеся картинкою соціальної мережіабо блозі, з посиланням на цю сторінку:

Головний мозок є однією з найскладніше організованих субстанцій людського організму. Неможливо уявити процес життєдіяльності, у походженні чи регуляції якого не брав участі. Відчуття температури, смаку, болю, спраги, голоду забезпечує людині мозок.

Приймаючи сигнали, що надходять з навколишнього світу, мозок аналізує їх і передає імпульси у відповідні органи. Він регулює інтелектуальну, емоційну, сексуальну сферу, та й загалом усе наше життя та здоров'я.

Щоденно нервова система отримує колосальне навантаження. Для раціонального функціонування всіх процесів життєдіяльності необхідно забезпечити правильне харчування для мозку.

Поживні речовини, необхідні для мозку

Корисні для мозку майже ті ж речовини, що і для всього організму: білки, жири, вуглеводи, вітаміни, вода.

Білок – одна з найважливіших складових живлення мозку. Він є будівельним матеріалом нашого організму. У процесі травлення білок розпадається на амінокислоти, забезпечуючи передачу нервових імпульсів всім внутрішнім органам.

Повноцінне харчування для головного мозку здатні забезпечити продукти тварини (м'ясо, риба, яйця, сир, молоко) та рослинного походження (боби, цільнозернові культури, листові овочі). Вживати подібну їжу необхідно щонайменше тричі на тиждень. При тривалому дефіциті білка знижується швидкість реакції, коефіцієнт інтелекту, спостерігаються порушення психоемоційної сфері.

Жири відіграють особливу роль у забезпеченні продуктивної роботи нервової системи. Вони забезпечують захисну функцію клітини, зберігають цілісність. Тому вживання жирної їжі необхідне. Але це повинні бути тільки «корисні» жири з вмістом Омега-3 та Омега-6 жирних кислот, що містяться у форелі, сьомзі, лососевих сортах, оселедцях.

Рослинними джерелами правильних жирів вважають оливкову, кунжутну олію, гарбузове та лляне насіння, морепродукти. Включення в раціон сприятливо позначається нашої пам'яті і працездатності.

Корисно дізнатися: Чи лікується епілепсія. Особливості процесу відновлення

Дефіцит цих корисних речовин нерідко призводить до серйозних наслідків, глибокого стресу для нервової системи.

Вуглеводи - основне джерело енергії, що сприяє виробленню інсуліну, що забезпечує протікання обмінних процесів в організмі. Корисно вживати складні вуглеводи: різні види каш (гречана, перлова, ячна, вівсяна), макарони з твердих сортів пшениці, овочі, фрукти.

Процес перетравлення цих продуктів вимагає досить великої кількості часу, за рахунок чого глюкоза надходить до організму рівномірними порціями. Таким чином, заповнюється потреба клітини в енергії, що сприяє продуктивній інтелектуальній діяльності.

Які вітаміни корисні для мозку?

По-перше, це вітаміни групи В, які позитивно впливають на пам'ять, інтелектуальну діяльність, сприяють зняттю втоми. При правильно організованому режимі харчування необхідна потреба у вітамінах групи В надходить до організму з їжею.

При підвищеній розумовій діяльності, частих стресах рекомендується додатковий прийом вітамінів.

В 1– активізує роботу мозку. Щодня має бути з'їдений хоча б один сезонний фрукт чи овоч.

У 3- Сприяє збільшенню енергії на внутрішньоклітинному рівні. Для цього потрібно харчуватися продуктами, в яких міститься корисний для нашого організму білок.

О 6- Стимулює обмінні процеси в клітинах, є свого роду антидепресантом. Високим є його вміст у бананах, бобах, молоко містять продукти, печінки, зернових культурах, горіхах.

О 12- Координує зорову діяльність, пам'ять, регулює періоди неспання людини. Їм багата їжа тваринного походження. Дефіцит вітаміну В12 часто спостерігається у вегетаріанців.

Вітамін С– міститься у чорній смородині, цитрусових, обліпихі, болгарському перці.

Залізо- Отримуємо при включенні в раціон зелених яблук, печінки, бобів, зернових продуктів.

Принципи правильного харчування

Важливо не тільки чим харчується мозок, але і як здійснюється цей процес. Прийоми їжі мають бути регулярними. Для активної роботи необхідні постійне постачання поживних речовин, що забезпечують стабільний рівень енергії. Для цього кожні 2-3 години бажані надходження білка або клітковини.

Корисно дізнатися: Алкогольна епілепсія: симптоми, причини та лікування

У жодному разі не переїдайте. Надмірні калорії призводять до зниження розумової активності. Переїдання прискорює процес старіння клітин та веде до їхнього руйнування.

Виключіть голодування. Для мозку необхідна регулярна їжа, збагачена достатнім запасом корисних речовин.

Контролюйте прийом білкової їжі, насиченої жирами. М'ясні та молочні продукти, що вживаються у великих кількостях, сприяють виробленню холестерину, закупорці судин, погіршенню пам'яті, а також до розвитку хвороби Альцгеймера.

1. є одночасно кілька видів білкової їжі (яйця та м'ясо);
2. поєднувати між собою білки та жири ( вершкове маслота сир);
3. вживати білкову їжу у поєднанні з кислотою (м'ясо та фрукти);
4. поєднання цукру та крохмалю (хлібобулочні вироби та джем);
5. поєднувати 2 і більше види продуктів, що містять крохмаль (картопля та хліб).

Чим простіше процес травлення їжі, тим ефективніша робота організму, насамперед мозку.

Обов'язково приділяйте час фізичної активності. Прогулянки, катання на лижах, велосипеді, танці – вибирайте на власний смак. Достатньо виділяти 30 хвилин щодня протягом 5 днів на тиждень.

Фізичні навантаження сприяють насичення мозку киснем, поліпшення кровопостачання. Головний мозок неодмінно віддячить вам гарною працездатністю.

Шкідливі продукти

Не рекомендується вживати багато солодощів, кондитерські вироби. Замість цукерки краще з'їсти трохи винограду, солодких ягід, сухофруктів. Шоколад – лише гіркий. Перетравлюватимуться вони довше, отже, мозок працюватиме ефективніше триваліший час. Занадто жирна їжа, напівфабрикати, фастфуд, копчені вироби також відносяться до категорії шкідливих продуктів, які слід виключити з раціону.

Не рекомендується вживання алкоголю, це призводить до старіння та відмирання клітин, порушує функції пам'яті, провокує закупорку судин. Виняток становить натуральне сухе червоне вино в помірних дозах, оскільки воно багате на антиоксиданти. Мінімізуємо споживання розчинної кави та пакетованого чаю.

Корисно дізнатися: Струс мозку - чи можливе лікування в домашніх умовах?

Кава – виключно зернова, чай – з листової заварки. Натуральні напої створюють заряд бадьорості, активізують мозкову діяльність, сприяють зміцненню судин.

Солоності та маринад сприяють затримці в організмі рідини, що може викликати у людей підвищення артеріального тиску, проблеми з судинами та навіть інсульт. Набряки можуть спровокувати підвищення артеріального тиску, проблеми з судинами та навіть інсульт.