Гейзерні кавоваркипризначені для домашнього використання на газових, електричних чи склокерамічних плитах. Перед першим використанням необхідно промити кавоварку у гарячій воді. Переконайтеся, що в комплекті з кавоваркою є запобіжний клапан, вирва, фільтр та прокладка. Обов'язково перед використанням прочитайте Інструкція з експлуатації. Декілька перших чашок злийте в раковину.

Приготування:

1. У нижній резервуар налийте води до межі. Пам'ятайте, що гейзерні кавоваркинеобхідно наповнювати повністю, тому кількість води має бути завжди однаковою.
2. Насипте у фільтр мелену каву великого помелу. Очистіть краї від залишків кави. Якщо в чашці з готовою кавою є осад, необхідний більший помел зерен.
3. Закрутіть всі частини досить туго, щоб кава при приготуванні не розбризкувалася.
4. Залежно від типу кавоварки, поставте її на повільний вогонь або увімкніть у розетку. Якщо Ви використовуєте газову плиту, полум'я газового пальника не повинно виходити за межі дна нижнього резервуару
5. Через 3-6 хвилин насолоджуйтесь готовим напоєм.

1. Використовуйте воду з низьким вмістом кальцію.
2. Бажано каву готувати на слабкому вогні (особливо якщо Ви використовуєте газову плиту).
3. Не пересипайте кави вище за рівень вирви.
4. Використовуйте тільки мелену каву.
5. Кавоварка працює під тиском, тому ніколи не слід викручувати верхню кришку в нагрітому стані.
6. Увага! Кавоваркапрацює під тиском, неправильне використання може спричинити опіки. Переконайтеся, що перед використанням правильно закрутили верхню кришку.

Чищення та догляд за гейзерною кавоваркою:

1. Ніколи не використовуйте хлоросодержащіе засоби для чищення, оскільки вони роз'їдають алюміній.
2. Бажано, іноді промивати фільтр, корпус і воронку під сильним потоком води.
3. Після миття кавоварки витерти насухо. Зберігати у розібраному стані.

Звичайні турки, поширені в російських домогосподарствах, давно зникли з кухонь європейців, американців, канадців та інших розвинених країн світу. Їм на зміну прийшло одне технологічне рішення – кавоварка.

Сама назва пристрою вказує, що тепер напій потрібної міцності та смаку виходитиме незалежно від майстерності кави. Адже саме це залишалося головною проблемою протягом десятиліть. Не дарма люди шукали добрі громадські кафе, де рідкісні умільці готували вишукану каву.

Описувана кавомашина Цептеррозроблялася за участю інженерів та медиків. Тому немає нічого дивного в її функціональності. Ось основні переваги гейзерного принципу:

1. Не доводиться хвилюватися, що жижа змішається з амброзією, що створюється, і зіпсує смак - порошок знаходиться в окремому відсіку.
2. Не руйнуються корисні тонізуючі речовини - розігріта пара проходить крізь кавовий концентрат, витягуючи з нього ферменти, кофеїн, серотонін, вітаміни, жирні кислоти, мікроелементи.

Форма матеріалу та схема заварки дозволяють отримувати каву строго певної якості. Те, до якого ви звикли. Просто поекспериментуйте із кількістю порошку. Інші параметри "виставляться" самі.

Експерти у галузі здоров'я людини давно відзначали позитивні сторони вживання кави. Але досі існували перепони для найповнішого розкриття потенціалу зерен.

Дослідження показали, що такий підхід забезпечує ідеальне приготування напою. В результаті, він має нижченаведений вплив:

• перешкоджає утворенню злоякісних ракових клітин;
• тонізує серцево-судинну систему;
• покращує психологічний стан;
• захищає від наслідків радіаційного опромінення;
• нормалізує та активізує роботу ШКТ;
• допомагає боротися з негативним впливомотрут, хімікатів, наркотичних речовин;
• сприяє нормалізації репродуктивної функції;
• підвищує активність та посилює сперматозоїди;
• знижує вагу (корисно для людей, які страждають від надмірної маси тіла).

Упевнені, що тепер у вас є чимало причин негайно купити гейзерну кавоварку Цептер, сховавши на антресолі застарілу турку

Ідея створення першої гейзерної кавоваркиналежить французькому майстру-ювеліру. Імовірно, ця технологія відбулася в 1827 р. Майже через 100 років концепція продовжила існування вже в рамках італійського виробництва Bialetti. Невелике сімейне підприємство з 1930-х років займається виготовленням власних оригінальних приладів із запатентованою конструкцією. Хоча італійська кавоварка гейзерного типу даної марки не є єдиним представником цього сімейства, її визнають як найбільш вдалу з погляду легкості поводження та характеристик одержуваного напою.

Принцип роботи кавоварки

Дія приладу ґрунтується на принципах кипіння та парового впливу. У процесі приготування бере участь безпосередньо кава, вода та гаряча поверхня. Далі насичена пара в результаті нагрівання починає виштовхувати воду у напрямку спеціального фільтра до меленої кави. Гарячі потоки сприяють приготуванню, але кипіння відбувається вже наприкінці загального процесу, коли готовий напій. Кількість порцій залежатиме від обсягу, який має кавоварка гейзерного типу. Принцип роботи, що передбачає переміщення гарячої водиз парою між окремими резервуарами дозволяє розробляти конструкції місткістю від 40 до 700 мл. Відповідно кількість чашок може становити і 1, і 18 одиниць.

Конструкція приладу

Гейзерну кавоварку можна поділити на три функціональні частини. Дві з них формують основу конструкції – це нижній та верхній резервуари. Між ними якраз і знаходиться третій компонент - невелика ємність-комір, в якій міститься мелена кава. Для відокремлення цієї ємності від двох робочих секцій призначені спеціальні фільтри. У нижній частині для цього використовується дірчаста металева пластина вирви, а у верхній - комбінація фільтра та прокладки. Оскільки кавоварка гейзерного типу працює за високих температур з процесами впливу парового тиску, у конструкції передбачаються і захисні системи. Так, нижній резервуар у бічній частині містить запобіжний клапан, що дозволяє аварійному порядку випускати тиск пари. В новітніх моделяхскидання відбувається автоматично, якщо тиск перевищує встановлені значення. Герметизація приладу забезпечується прокладками в різьбовому з'єднанні. Сам корпус виконується на алюмінієвій основі з окремими вставками термостійкого пластику. До речі, підприємство Bialetti спочатку спеціалізувалося саме на переробці алюмінієвих сплавів, що й зумовило конструкційні особливості її кавоварок. Для порівняння деякі виробники замість алюмінію використовують скло.

Різновиди

Існує три основні варіанти гейзерних кавоварок. Насамперед це класична кавоварка гейзерного типу для плити, газової чи електричної. Моделі цього типу можуть використовуватися навіть на індукційних варильних панелях, але для цього їх нижня частина повинна бути забезпечена сталевими нержавіючими і феромагнітними вставками. Інший варіант, близький до класичної конструкції, представлений модифікацією для приготування капучіно. Від стандартної машини вона відрізняється тим, що перед приготуванням користувач повинен піднімати спеціальний клапан у верхньому резервуарі. Це робиться безпосередньо перед заливкою молока. Також при використанні моделей капучіно важливо пам'ятати, що вони не призначені для роботи на індукційних плитах.

Принципово відрізняється від двох попередніх кофемашин електрична версія. В даному випадку немає необхідності використовувати самостійні нагрівальні поверхні, як цього вимагає звичайна кавоварка гейзерного типу. Електрична модель працює за принципом електрочайника, причому деякі сучасні пристрої допускають можливість автоматичного керування таймером.

Інструкція з використання кавомашини

Починати роботу з кавоваркою слід після того, як усі її поверхні були ретельно промиті та готові до використання. Потім потрібно наповнити нижній резервуар чистою водою- До рівня запобіжного прокладання. Далі вставляється металевий фільтр вирви, який закриє собою нижнє відділення. Тут же слід наповнити і проміжне відділення меленої кави, але без надмірного трамбування. Бажано, щоб маса була нещільною – це полегшить процес варіння. Причому кава як така повинна мати середній або великий помел. Питання, як користуватися кавоваркою гейзерного типу, щоб отримати напій потрібної фортеці, залежить від обсягу доданої маси. Регулювати фортецю можна з розрахунку меленої кавина передбачений обсяг води. Після цього перевіряється якість фіксації середнього відділення, замикається верхній фільтр та встановлюється другий резервуар. Тепер пристрій можна ставити на плиту. Процес завершиться, коли кава наповнить верхній резервуар.

Інструкція з догляду за приладом

Слід регулярно перевіряти технічний станкавоварки та при зносі окремих деталей - замінювати їх. Для підтримання оптимального стану тих самих фільтрів та прокладок рекомендується відмовитися від додавання екстрактів, оскільки вони можуть засмічити мембрани. Безпосередньо перед сеансом експлуатації необхідно перевірити коректність з'єднань елементів кавоварки, зокрема резервуарів. Після використання прилад слід ретельно промити. Як миючі засоби варто використовувати мильні розчини, а від сильнодіючої хімії краще відмовитися. Щоб кавоварка гейзерного типу радувала не лише смачним напоєм, А й своїм зовнішнім виглядом, поверхню алюмінієвого корпусу можна наводити в належний вигляд спеціальними засобами для догляду за металами. У посудомийній машині гейзерні кавоварки не рекомендується мити.

Позитивні відгуки про кавоварку

У таких моделей є два суттєві плюси, які відзначають і фахівці, і рядові кавомани. По-перше, це легкість контролю за процесом приготування. Готова кава не «втікає» і не розтікається на плиті. Напій делікатно переміщається у верхній резервуар, про що свідчить характерне дзюрчання. Відповідно, навіть без функції автоматичного управління, користувач може дізнатися про закінчення варіння. По-друге, зазначаються смакові якостінапою, що готує кавоварка гейзерного типу. Відгуки вказують на міцність та насиченість кави, що досягається завдяки щільному видавлюванню води під високим тиском пари. До цих переваг можна додати естетичність приладу. Оригінальна алюмінієва конструкція може здатися старомодною і навіть дешевою, але справжні цінителі сегмента високо оцінюють зовнішній вигляддоглянутих приладів такого типу.

Негативні відгуки

Якщо чим і грішать такі кавоварки, так це примхою тих самих прокладок та фільтрів. На них лягає відповідальне завдання регуляції процесу переміщення води, звареної кави та пари. Очевидно, що навантаження за таких контактів змушують власників регулярно проводити оновлення. Як відзначають досвідчені користувачі, кавоварка гейзерного типу також не обходиться без регулярного миття внутрішніх поверхонь- У тому числі стовпчика. Якщо запустити процес формування нальоту та забруднення, це серйозно може вплинути на смакові та ароматичні властивості напою.

Що врахувати у виборі?

Спочатку варто визначити обсяг, з яким працюватиме кавоварка. Зазвичай рекомендують моделі на 2-3 чашки, тобто на 120-240 мл. Якісний напій роблять і «одинокі» версії, але вони не кожного влаштують за обсягом. Що стосується ємних апаратів, розрахованих на велику кількість порцій, то від них рекомендується відмовлятися навіть за їх відповідності потребам. Справа в тому, що кавоварка гейзерного типу на 720 л і більше не здатна повною мірою акумулювати смакові якості меленої кави, передавши їх готовому напою у великому обсязі. У крайньому випадку, варто купувати кілька екземплярів на 3-4 порції. Що стосується вибору типу нагріву, то безпечніше і продуктивніше себе проявляють класичні прилади для плити. Електричні скоріше підійдуть у тих випадках, якщо похідний варіант кавоварки - для дачі або іншого місця, де є доступ до мережі, але немає фізичної поверхні для нагрівання.

Висновок

Італійська фірма Bialetti – не єдиний представник сегменту гейзерних кофемашин. Як аналогічні пропозиції можна представити моделі від Rommelsbacher і зокрема лінійку EKO, а також продукцію Delonghi. Щодо моделей від Rommelsbacher, то їх критикують за високу вартість - при тому, що більшість навіть дрібних. технічних рішеньрозробники цієї фірми буквально копіюють у родоначальника конструкції. У цьому відношенні варіанти Delonghi більш привабливі, але і вони не здатні повною мірою конкурувати з тим рівнем, який задає кавоварка гейзерного типу Bialetti різних модифікаціях. Моделі цієї фірми характеризуються і надійністю, якістю приготування кави, а також ергономікою. На ринку такі кавоварки доступні за 2-3 тис. руб. в середньому. Втім, преміальні та ексклюзивні подарункові набориможуть коштувати близько 20 тис.