Куряча печінка винятково корисна, але поїдається із задоволенням не всіма. А ось салат з нею - зовсім інша справа: їм можна без зусиль нагодувати сім'ю. Та й на святковому столі салат із курячою печінкою доречний: він не просто смачний, а й небанальний, особливо у широкому спектрі варіацій та гідному оформленні. Її можна зварити, посмажити чи згасити – всі варіанти по-своєму хороші. При цьому практично в будь-якому вигляді, печіночка гармонійно поєднується зі свіжими та консервованими овочами, фруктами, грибами. Тож сміливо експериментуйте! Якщо Ви хочете чогось оригінального – приготуйте Салат з курячою печінкою!

З усіх субпродуктів куряча печінка займає, мабуть, одне з перших місць. Салатики виходять дуже смачними, поживними та ніжними. Продукт містить цілу низку вітамінів: А, В і С, а також залізо, селен, фолієву кислоту та білок. Салат з курячої печінки може бути теплим або холодним, звичайним або листковим. Для приготування страви використовується варена, тушкована або смажена з овочами (морквою та цибулею) печінка. Дуже смачними виходять салати з тушкованої у вершках або сметані печінки.

З курячою печінкою добре поєднуються свіжі та мариновані печериці, цибуля, морква, картопля, помідори, огірки, консервований горошокта кукурудза, салати різних сортів, сир та яблука. Заправляти страву можна майонезом, сметаною, їх сумішшю, а також сумішшю рослинної оліїз соєвим соусом, гірчицею, травами та спеціями.

Рецепти салатів з курячою печінкою

Салат з картоплі з курячою печінкою

Складові:

• 2 картоплини
• 150 г курячої печінки
• 6–8 оливок без кісточок
• 1 болгарський перець
• 2 ст. ложки рослинної олії
• майонез
• зелень
• мелений перець
• сіль за смаком

Приготування:

Субпродукт посоліть, просмажте на олії. Остудіть, наріжте. Картопля зваріть у мундирі, остудіть, очистіть, наріжте дрібними кубиками. Болгарський перецьрозріжте навпіл, видаліть серцевину, насіння, далі наріжте на шматочки. Оливки наріжте кільцями. Поєднайте підготовлені продукти, поперчіть, посоліть, заправте майонезом, перемішайте. Викладіть у салатницю, прикрасьте зеленню.

Салат з курячою печінкою, печерицями та руколою

Корисний і вишуканий салат за цим рецептом нікого не залишить байдужим. Куряча печінка - чудове джерело заліза, а свіжа зелень руколи багата на вітаміни. Такий салат краще подавати теплим.

Складові:

• 100 г печериць
• 150 г руколи
• 250 г курячої печінки
• 5 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. французької гірчиці
• 1 ст. л. коньяку
• 1 ст. л. червоного сухого вина
• жменя кедрових горіхів
• сіль,

Приготування:

Вимити печіночку, трохи обсушити на паперовому рушнику. Розігріти сковороду із 2 ст. л. оливкової олії, викласти, посолити, поперчити, смажити на помірному вогні з обох боків 15 хв. Влити коньяк, гасити на помірному вогні 3 хв. Трохи остудити. Нарізати теплу печіночку скибочками. Вимити печериці, нарізати тонкими скибочками. Додати до грибів гірчицю, вино, гасити на помірному вогні 3 хв. Викласти на тарілку руколу, видаливши жорсткі стебла. Покласти зверху скибочки печінки та гриби. Збризкати оливковою олійкою, що залишилася. Підсушити на сковороді без додавання олії кедрові горіхи, посипати ними салат перед подачею.

Листковий салат «Везувій» з курячою печінкою

Складові:

• 400 гр курячої печінки
• 3 великі мариновані огірки
• 3 великі моркви
• 2 середні цибулі
• 4 яйця зварених круто
• 2 середні зубки часнику
• майонез,
• сіль за смаком
• зелень кропу чи петрушки
• 100-300 гр сиру (сиру беріть скільки вам не шкода, можна салат рясно посипати або тільки зверху трохи)

Приготування:

Салат викладаємо шарами.

1 шар - відварена печінка, натерта на великій тертці. 2 шар - огірочки на великій тертці. 3 шар - морква на великій тертці обсмажена з цибулею, (бажано рослинної олії додати тільки трохи, щоб морква була занадто жирною) посипати шар часником через прес. 4шар - яйця натерти на дрібній тертці. 5 шар – посипати сиром.

Салатик прикрасити дрібно нарізаною зеленню. Між шарами зробити майонезну сіточку. Дати салату настоятися 5-8 годин.

Салат зі спаржі з курячою печінкою

Складові:

• Спаржа – 150 г зелена
• Печінка куряча - 200 г
• Яйце куряче - 2 шт.
• Помідори чері – 6 шт.
• Олія оливкова - 2 ст. л.
• Оцет – 1 ст. л. бальзамічний
• Сіль за смаком
• Перець чорний – за смаком
• Лимон – 0.5 шт.

Приготування:

Спаржу промиваємо, відрізаємо твердий хвостик. Кип'ятимо воду, додавши в неї сіль та половинку лимона. Бланшируємо спаржу 2 хв. Відкидаємо на сито, потім опускаємо у крижану воду. Знову відкидаємо на сито. Печіночку очищаємо від великих судин. Солимо, перчимо. Розігріваємо в сковороді оливкову олію (1 ст. л.) і швидко обсмажуємо з усіх боків до рум'яної скоринки, але так, щоб усередині вона залишалася рожевою та соковитою. Відварені круто, очищені яйця, і помідори-чері нарізаємо вздовж на скибочки. Спаржу на шматочки довжиною 3-4 см. Змішуємо всі продукти разом, солимо, перчимо за смаком, збризкуємо оливковою олією і бальзамічним оцтом. Негайно подаємо!

Салат з курячої печінки з грушами та сиром

Складові:

• 400 г курячої печінки
• 2 груші
• 150 г сирного сиру
• 2 ст. ложки ядер волоських горіхів
• 1 жменя листя салату
• 2 зубчики часнику
• 1 ч. ложка винного оцту
• 3 ст. ложки оливкової олії
• чорний мелений перець

Приготування:

Печіночку вимийте, очистіть від плівок, наріжте, посоліть, поперчіть і загасіть до готовності з половиною олії. Зелень вимийте, обсушіть. Груші очистіть від серцевини та насіння. Сир розкришіть. З'єднайте підготовлені продукти, далі викладіть на плоску страву поверх листя салату. Збризкайте сумішшю оцту з маслом, що залишилося, посипте подрібненими волоськими горіхами і різаним часником.

Салат з курячої печінки та шпинату

Складові:

• 150 г суміші салатів,
• 150 г шпинату,
• 6 шт. курячої печінки,
• 1 скибочка гусячої печінки,
• 1 трюфель,
• 2 ст. л. вершкового масла,
• 70 мл портвейну,
• 3 ст. л. оливкової олії,
• 3 ст. л. арахісової олії,
• 2 ч. л. оцту на основі хересу,
• 2 ч. л. оцту на основі червоного сухого вина,
• зубчаста цибуля,
• естрагон,
• кервель,
• мелений чорний перець,
• сіль за смаком.

Приготування:

Арахісова олія, оцет, оливкова олія, сіль та мелений чорний перець змішати, додати салатну суміш, шпинат, обсмажену на вершковому маслі печіночку. Посипати подрібненою зеленню, полити портвейном. Додати трюфель, нарізаний соломкою, наприкінці додати дрібно нарізану гусячу печінку.

Салатик з курячої печінки та баклажанів

Салатик, приготовлений за цим рецептом, надзвичайно незвичайний. Багатий смак йому надає куряча печінка, яка у поєднанні з баклажанами та стиглими помідорами особливо гарна. Пікантна імбирно-медова заправка приносить у страву східні нотки. Такий ситний салат можна подавати холодним або теплим як повноцінну вечерю.

Час приготування: 30 хв Кількість порцій: 1-2

Складові:

• 100 г курячої печінки
• 100 г баклажанів
• 100 г помідорів чері
• 30 г салату рукола
• 20 мл оливкової олії
• сіль,
• свіжомелений чорний перець-за смаком

Для заправки:

• 20 мл оливкової олії
• 20 мл меду
• 10 г маринованого імбиру

Приготування:

Нарізати баклажани тонкими кружальцями. Посолити, поперчити кружечки баклажанів. Збризкати баклажани оливковою олією. Обсмажувати баклажани із двох сторін на сухій сковороді до готовності.

Розрізати помідори навпіл. Промити печіночку, просушити, видалити плівки, протоки, посолити. Обсмажувати на розігрітій сковороді з оливковою олією до золотистості, зняти з вогню, доводити до готовності в духовці протягом 4-5 хв при 180 °С. Подрібнити маринований імбир. Змішати окремо в ємності мед з оливковою олією та імбиром. Викласти в ємність баклажани, помідори, печінку, руколу, додати заправку. Перемішати салат і подати.

Рецепт приготування теплого салату з курячою печінкою

Теплий салат з курячою печінкою та помідорами

Вам знадобиться:

• 400 г курячої печінки;
• 1 пучок листового салату;
• 8 помідор черрі;
• 3 краплі рослинної олії;
• бальзамічний оцет;
• базилік.

Спосіб приготування:

1. Субпродукт вимити, нарізати невеликими шматочками, посолити.
2. На сковорідку капнути 3 краплі олії, розтерти серветкою. Посмажити печіночку, потім посолити за 2-3 хвилини до готовності.
3. Листя салату нарвати руками, викласти у миску.
4. Помідори нарізати невеликими шматочками, змішати із салатом. Додати теплу печіночку, перемішати.
5. Полити салат бальзамічним оцтом, посипати базиліком.

Теплий салат з курячою печінкою та виноградом

Корисні властивостіпечінки важко переоцінити: вона багата мікроелементами, вітамінами, у тому числі В9 (фолієвою кислотою), та важливими для підтримки імунної та кровоносної систем речовинами. У поєднанні з виноградом і свіжим салатним листям вона здивує вас новим цікавим смаком, ніжною структурою. Така страва подарує заряд енергії на цілий день.

Час приготування: 20 хв Кількість порцій: 4

Складові:

• 500 г курячої печінки
• 200 г винограду без кісточок
• невеликий качан салату радиккьо
• невеликий пучок листового салату
• 2 ст. л. рослинної олії
• 1 ст. л. білого винного оцту
• сіль, свіжомелений чорний перець-за смаком

Для подачі:

• 25 г кедрових горіхів

Приготування:

Очистити печіночку від плівок та проток, промити в холодній воді, обсушити на паперовому рушнику. Розігріти сковороду з маслом, потім обсмажувати, швидко перевертаючи, поки не набуде світло-коричневого кольору. Влити оцет. Всипати виноград, додати сіль|соль|, перець. Ретельно перемішати інгредієнти. Порвати руками листя салатів, розкласти на тарілки. Викласти печінку із виноградом на листя. Посипати блюдо кедровими горіхами, потім одразу подати.

Теплий салат з курячою печінкою та яблуком

Складові:

• 300 г курячої печіночки
• 2 жмені салату фризе або суміші салатного листя
• 1 яблуко
• 1 головка цибулі
• 1 ч. л. лимонного соку
• 1 ч. л. цукру
• 3 ст. л. оливкової олії
• 15 г вершкового масла
• 1 ст. л. бальзамічного чи червоного винного оцту
• 1 ч. л. меду
• 1 ч. л. гірчиці
• сіль, мелений чорний перець за смаком

Приготування:

1. Субпродукт промийте, добре обсушіть паперовими рушниками, розріжте навпіл.
2. Цибулю наріжте тонкими кільцями.
3. Яблуко наріжте тонкими часточками, збризкайте лимонним соком.
4. У сковороді розігрійте 1 столову ложку оливкової олії, розпустіть у ньому вершкове масло. Викладіть у сковороду цибулю, далі обсмажте на слабкому вогні протягом 3-4 хвилин. Посипте цибулю цукром, продовжуйте смажити ще 5 хвилин. Вийміть цибулю зі сковороди.
5. Викладіть в сковороду печіночку, обсмажте з обох боків протягом декількох хвилин до готовності, посоліть, поперчіть наприкінці приготування.
6. Для заправки змішайте оливкову олію, що залишилася, з оцтом, медом і гірчицею.
7. На тарілки розкладете листя салату, яблука, цибулю, печінку. Полийте заправкою.

Правильна суміш салату багато в чому залежить від підготовки головного компонента. Куряча печіночка досить примхлива і буде соковитою, і ніжною лише за певних умов:

• якщо продукт передбачається обсмажувати, він повинен бути обов'язково охолодженим. Розморожена печінка придатна тільки для варіння або гасіння;
• перед приготуванням необхідно видалити плівки, прожилки, плямисті ділянки;
• солити краще не раніше, ніж за 5 хвилин до готовності, - сіль забирає вологу;
• для обсмажування продукт викладають на сковороду рівним тонким шаром, а перемішують не частіше двох-трьох разів, дуже акуратно, щоб не пошкодити такий крихкий продукт;
• відразу по готовності печіночку потрібно вийняти з гарячої каструлі або сковороди, щоб уникнути пересушування;
• готові відварені шматочки потрібно просушити на паперовому рушнику. На дотик вони мають бути пружними; тверді – отже пересушені.

Доступність продукту та чудовий смак роблять страви з курячої печінки бажаним гостем на багатьох столах. Сміливо включайте у свій раціон харчування цей корисний у всіх сенсах продукт! Смачного!

покроковий рецепт з фото

Смачний листковий салат зі свинячою печінкою можна зробити порційним, якщо замість тарілок чи страви використати звичайні прозорі склянки. У них буде видно візуальну привабливість салату, адже шари будуть змінювати один одного в міру наповнення ємностей. Не забувайте в центр кожного шару викладати трохи майонезу, щоб ваші салати не вийшли сухуватими на смак. Традиційно страву готують із відвареної свинячої або яловичої печінки, але щоб вона не гірчила, її попередньо відмочують у молоці перед варінням.

складові

Вам знадобиться на 3 порції:

• 300 г відвареної свинячої печінки
• 3 відварені курячі яйця
• 1 велика відварена морква
• 3-4 солоних огірків
• 2 ст. л. майонезу
• 3 щіпки солі
• 3 стебла зеленої цибулі

Приготування

1. Заздалегідь відваримо свинячу печінку протягом 30-40 хвилин у підсоленій воді. Якщо хочете отримати м'який варений субпродукт, до варіння замочіть печінку в молоці на 30 хвилин. Моркву також відваримо протягом 20 хвилин, а курячі яйцяпротягом 15 хвилин і все остудимо в холодній воді у різних ємностях: печінка, морква, курячі яйця. На дрібній тертці натрімо солоні або мариновані огірки та відварену моркву у різні блюдця. Залишимо на 5 хвилин, а потім відіжмемо подрібнену огіркову масу, видаляючи розсіл.

2. Потім очистимо курячі яйця від шкаралупи, відокремимо білки від жовтків і білки також натріть на дрібній тертці. З білками змішаємо 1 ст. л. майонезу.

3. На великій тертці натрімо відварену свинячу печінку, всипаємо в неї сіль і додамо 1 ст. л. майонезу. Акуратно все перемішаємо.

4. На дно кожної склянки викладемо 2-3 ст. л. печінкової маси.

5. Поверх неї викладемо огірковий шар.

6. Після чого додамо шар натертої моркви. Цей шар злегка змастимо майонезом для просочення.

Салат з печінкою – універсальна страва, яку можна використовувати як гарнір, так і подавати самостійно.

При доступній ціні печінка є делікатесним продуктом, а за рахунок вмісту в ній великої кількості корисних речовин - магній, кальцій, фосфор, цинк, натрій - відноситься і до категорії дієтичних продуктів. Тому якщо ви є шанувальником здорового харчування, печінка – незамінний продукт у вашому раціоні!

Сучасна кулінарія пропонує великий вибір салатів з печінкою як провідний інгредієнт. Вибір додаткових інгредієнтів залежить від того, який салат ви плануєте приготувати – теплий чи холодний, а також від того, яку печінку ви використовуєте для приготування. Найпоширенішими варіантами для приготування салатів є яловича та куряча печінка. Оригінальні рецепти можна підібрати і з печінкою свинячої, качиною, а також рибний варіант салатів – з печінкою тріски.

Салати з печінки неймовірно прості в приготуванні, не вимагають від вас великих зусиль, а отримана в результаті смачна страва перевершить всі очікування.

Печінка - одне з найцінніших продуктів, що містить безліч необхідних людини речовин. Серед них вітаміни А, Е і В12, які містяться в продукті в формі, що найбільш легко засвоюється.

Печінка – джерело таких необхідних мікроелементів, як залізо, мідь, фосфор, хром та інші; вона здатна підвищувати рівень гемоглобіну в крові та знижувати рівень цукру.

Свиняча печінка покращує стан волосся та шкіри, підвищує імунітет та здатність до регенерації тканин та оздоровлює нирки та нервову систему. Тому салати зі свинячою печінкою користуються популярністю, а також і тому, що вони бюджетні і швидко готуються.

Однак у свинячій печінці міститься досить багато холестерину, так що її варто поєднувати з овочами та цибулею, що нейтралізують небажаний ефект. Втім, від однієї порції свинячої печінки – скажімо, салату з печінки свинячої з цибулею – буде лише користь!

Рецепти салатів з свинячою печінкою з фото можна знайти в багатьох книгах і на сайтах, що доводить популярність цього продукту. Салати зі свинячої печінки смачні та поживні, вони можуть замінити вечерю. Серед них є і повсякденні, що дозволяють зробити харчування сім'ї якіснішим, і святкові, красиві та незвичайні. Наведемо рецепти салатів зі свинячою печінкою повсякденних і для частування гостей.

Швидкий салат із печінкою, морквою та зеленим горошком

Салат із печінки свинячої та моркви – корисна повсякденна страва.

Складові:

• Печінка – 300 гр
• Яйця - 4 шт
• Зелений горошок- 5-6 столових ложок
• Зелені оливки без кісточок - 2-3 столові ложки
• Зелена цибуля - 5-7 пір'їнок
• Морква – 1 шт
• Сир типу маасдама – 150 гр
• Майонез

Процес приготування:

1. Печінка промити та замочити на годину в молоці. Молоко злити. Ця нескладна дія позбавить свинячу печінку від дещо різкого смаку, властивого їй, через що її не люблять деякі люди.
2. Печінку відварити разом із морквою.
3. Яйця відварити круто.
4. Печінка дрібно нарізати, моркву натерти крупно на тертці, а сир - дрібно.
5. Яйця можна і порубати, і потерти – на ваш смак.
6. Оливки порізати впоперек, а зелена цибуля – довільно.
7. З'єднати печінку, яйця, моркву, горошок, сир та оливки.
8. Додати майонез. Зверху оформити зеленою цибулею.

Цей салат із свинячої печінки, ситний та смачний, може стати гарною стравою для довгого холодного осіннього вечора. Він підвищить імунітет і покращить настрій, адже в ньому, крім печінки, містяться горошок та сир – прекрасні антидепресанти, а також зелена цибуля, що насичує організм вітамінами.

Салат із печінки може стати чудовим варіантом оригінального та досить бюджетного салату на свято. Багато людей, які не люблять печінку, охоче їдять її у складі салату, тому що в поєднанні з овочами та іншими інгредієнтами цей продукт набуває приємного та багатогранного смаку, надаючи салату пікантності та шарму.

Оскільки печінка дещо жирнувата, у будь-яких салатах з печінки свинячий, рецепти яких ми наводимо, варто поєднувати її з чимось кислим або гострим, тоді страва заграє новими фарбами.

Листковий печінковий салат з маринованими огірками та печерицями

Складові:

• Печінка – 400 гр
• Печериці - 300 гр
• Яйця - 4 шт
• Грецькі горіхи- велика жменя
• Мариновані огірочки - 2-4 штуки
• Сир типу пармезан – 100 гр
• Морквина – 1 штука
• Часник - 4 зубчики
• Цибуля - 1 середня цибулина
• Майонез
• Салатне листя - 5-6 штук
• Рослинна олія

Процес приготування:

1. Печінка замочити у воді або молоці на 1 годину, потім заморозити і нарізати «локшиною».
2. Цибулю нарізати півкільцями, моркву крупно натерти.
3. Печінка, цибуля та морква смажити до готовності печінки.
4. Яйця варити 10 хвилин|мінути|, потримати в холодній воді, очистити і крупно натерти або порубати.
5. Також потерти мариновані огірки.
6. Печериці нарізати пластинками і згасити без води близько 5 -7 хвилин. Витиснути на них часник і гасити ще 2 хвилини.
7. Сир потерти на дрібній тертці.
8. Волоські горіхи очистити від шкаралупи, прожарити в мікрохвильовій печі пару хвилин при максимальній потужності, потерти між долонь і здути шкірку, що звалилася. Шкірку, що залишилася, можна не зчищати.
9. Горіхи порубати ножем у крихту.

На блюдо покласти салатне листя. На них шарами викладати салат. Кожен шар треба трохи утрамбовувати:

• 1 шар – половина яєць. Змастити майонезом, трохи утрамбувати.
• 2 шар - печінка з цибулею та морквою.
• 3 шар - половина горіхів
• 4 шар - мариновані огірки
• 5 шар – гриби. Змастити майонезом.
• 6 шар – залишки яйця. Змастити майонезом.
• 7 шар - тертий сир та залишки волоського горіха.

Верх можна прикрасити зеленню. Листковий салат повинен стояти в холодильнику, накритий харчовою плівкою, принаймні дві години. Смачного!

Печінка - це субпродукт, але за поживними властивостями вона не поступається м'ясу. Багато господинь готують страви на основі цього продукту, цінуючи його за смакові якості. Наприклад, печінковий салат. Багато часу на приготування витрачати не доведеться, а печінка вариться швидше, ніж м'ясо.

Це найпоширеніший вид салату. Можна готувати простого дня або подавати на свято.

Страва підійде для святкового столу.

Склад компонентів:

• печінка яловича – 420 г;
• перець чорний мелений;
• морква;
• сіль;
• майонез – 100 мл;
• цибуля – 2 шт.

Черговість виконання:

1. У ретельно промиті печінки видалити плівку, кровоносні судини, періодично змінюючи рідину. Залити холодною водою, підсолити, відварити. Потім остудити, подрібнити брусками.
2. Моркву перетерти на середній чи дрібній тертці.
3. Нашаткований лук пасерувати на сковороді, додати моркву. Готувати до м'якості компонентів.
4. Змішати обсмажування та печінку, залити майонезом, присипати перцем.

Печінковий салат шарами

Цей салат слід поміщати на почесне місце на святі. Готується просто, а виходить дивовижним на смак.

Складові:

• цибуля – 4 головки;
• печінка куряча – 550 г;
• олія соняшникова;
• морква – 4 шт.;
• огірок маринований – 5 шт.;
• майонез;
• яйце – 6 шт.

Приготування:

1. Відварити у підсоленій воді печінку протягом 20 хвилин. Рідку злити, субпродукт нарізати соломкою.
2. Огірки подрібнити кубиками. Якщо овоч має жорстку шкірку, попередньо краще зрізати.
3. Зварити моркву, остудити. Перетерти на тертці помелу.
4. Обсмажити на сковороді нашатковану цибулю.
5. Відварити яйця. Білки нарізати, жовтки натерти.
6. Тепер настав час скласти підготовлені продукти. Викладати все послідовно: печінку, шар майонезу, огірки, майонез, моркву, майонез, білок, майонез. При необхідності шари повторити. Прикрасити жовтками.
7. Перед подачею блюду дати просочитися пару годин.

З курячою печінкою

Закуска має чудовий смак, принесе задоволення і викличе захоплення всіх присутніх за столом. Печінковий салат із курячою печінкою не тільки смачний, але й дуже корисний.

Печінковий салат дуже корисний.

Складові:

• яйце – 3 шт.;
• куряча печінка – 320 г;
• майонез – 120 мл;
• сіль;
• огірки мариновані – 190 г;
• чорний перець мелений;
• печериці – 250 г.

Приготування:

1. Підготовлену печінку залити водою, підсолити, проварити до готовності. Остудити, нарізати кубиками.
2. Печериці обсмажити з використанням олії до випарювання рідини.
3. Залити водою яйця, відварити, остудити, очистити, пропустити через яйцерізку.
4. Подрібнити кубиками огірки.
5. Поєднати всі продукти, поперчити, залити майонезом. Все ретельно перемішати.

З морквою та цибулею

Печінковий салат із морквою та цибулею завдяки правильному поєднанню продуктів сподобається всім домочадцям.

Складові:

• яловича печінка – 530 г;
• сіль;
• морква – 1 шт.;
• чорний перець;
• цибуля – 2 шт.;
• масло;
• майонез;
• огірок солоний – 210 г.

Приготування:

1. Залити водою субпродукт, посолити, відварити. Охолоджену печінку нарізати тонкою соломкою.
2. Подрібнити півкільцями цибулю, натерти моркву. Цибулю припустити в сковороді з олією, додати моркву, обсмажити.
3. Натерти огірки.
4. Підготовлені продукти змішати, поперчити смаком, залити майонезом.

Із солоними огірками покроково

Печінковий салат із солоними огірками виходить ситним, смачним та корисним.

Солоні огірки надають салату легку кислинку.

Складові:

• печінка куряча – 110 г;
• цибуля – 1 шт.;
• майонез;
• картопля – 2 шт.;
• зелень;
• морквина – 2 шт.;
• горошок консервований – 4 ст. ложки;
• огірок солоний.

Приготування:

1. Відварити субпродукт у підсоленій воді, остудити, нарізати кубиками.
2. Не очищаючи, зварити моркву та картоплю, остудити, очистити, нарізати кубиками.
3. Нашаткувати цибулю, зелень.
4. Порізати огірок.
5. Викласти шар печінки, розподілити огірок, укрити шаром цибулі, промазати майонезом. Розкласти картоплю, підсолити, змастити майонезом. Викласти моркву, присипати горошком, змастити майонезом.
6. Прикрасити зеленню.

Морський салат з печінкою тріски

Гарний варіант для сніданку. На приготування потрібно лише кілька хвилин.

Складові:

• сіль;
• печінка тріски – банку;
• чорний перець;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• яйце – 5 шт.

Черговість виконання:

1. Виделкою розім'яти вміст банки.
2. Залити водою яйця, проварити, остудити. Очищений яйця нарізати.
3. Нашаткувати цибулю. Якщо не любите відчувати гіркоту, обдайте його окропом. Після проведеної процедури овоч стане ніжним та ідеально впишеться до складу салату.
4. Змішати розім'яту печінку з цибулею, додати яйця, підсолити, присипати перцем. Перемішати.

Теплий печінковий салат

Незвичайне виконання салату порадує і принесе задоволення всім гостям. Завдяки вишневому смаку, страва виходить ароматною та апетитною. Для приготування можна використати будь-який вид печінки.

Апетитний салат не залишиться стояти осторонь.

Складові:

• вершкове/топлене масло - 55 г;





• Щоб страва вийшла максимально смачною, слід правильно підготувати печінку. Найкраще замочити субпродукт у молоці, потримати півгодини. Завдяки такій маніпуляції піде можлива гіркота. Потім зняти плівки, судини і відварити. Під час варіння не допускати сильного вирування рідини.
• Використовуйте для приготування спеціальні кільця, які допоможуть сформувати салат, зроблять його оригінальним та привабливим.
• Листковий салат, перед тим як подавати, краще потримати в холодильнику. Шари добре просочаться, завдяки чому страва порадує вас своїм смаком.