Zingiber officinale Roscoe
Сімейство імбирні - Zingiberaceae
Народна назва:Білий корінь.

Опис

Імбир лікарський - багаторічна трав'яниста тростинна тропічна рослина з сімейства імбирних. Одна з найдавніших пряних рослин. Коріння за походженням придаткові, утворюють мочкувату кореневу систему. За корінь нерідко приймають видозмінений підземний пагін - кореневище темно-жовтого або білого кольору, від якого відходять зелені надземні пагони та придаткове коріння. Кореневище горизонтальне, бульбовиднорозчленоване – первинної будови: покривна тканина – пробка; центрально-осьовий циліндр - кільце з судинно-волокнистих пучків (закриті колатеральні), паренхіма з численними судинно-волокнистими пучками (закриті колатеральні) та клітинами з ефірною олією (жовто- зеленого кольору). Кореневище імбиру має вигляд круглуватих, розташованих переважно в одній площині, шматочків пальчаторозділених. Віддалено нагадує різні фігурки. Хибностебло утворене черговим листям з довгими піхвами, прямостояче, округле, не опушене, висотою більше 1 м. Міжвузля більше 1 см, подовжені. Зовнішні (нижні) листя лускоподібні. Внутрішнє листя (середнє і верхнє) чергові прості, цілісні, ланцетоподібні цілокраї, із загостреною верхівкою довжиною до 20 см, на нижній стороні яких виражена центральна жилка, мають листову піхву. Довжина піхви наростає від зовнішніх листя до внутрішніх, досягаючи в останніх цілого метра. Основа листка серцеподібна. Від деяких кореневищ імбиру відходять нижчі генеративні пагони висотою до 30 см. Вони утворені квітконосним стеблом, густо покритим лускоподібним світло-зеленим листям з довгими піхвами і майже нерозвиненими пластинками. На верхівці такого пагона розташовується колосоподібне суцвіття довжиною до 6,5 см. Квітки зигоморфні. Чашечка зеленого кольору складається з п'яти чашолистків, зрощених. Віночок роздільно-пелюстовий з трьох пелюсток фіолетово-бурого або жовто-оранжевого кольорів. Андроцей (тичинки) багатобратні, одна тичинка фертильна, інші безплідні. Гінецей складається з трьох зрощених плодолистків. Кожна квітка розташовується в пазусі досить великого і широкого листя прицвітання. Плід - тристулкова коробочка з дрібним незграбним насінням чорного кольору.

Дикорослий імбир у цей час не зустрічається ніде. Це винятково культурна рослина. Незважаючи на те, що рослина має плід із насінням, його розмножують вегетативно, нарізаним на шматки кореневищами. Є безліч видів імбиру (родина Імбірні налічує близько 47 пологів та понад 140 видів).

Поширення

Батьківщиною імбиру прийнято вважати країни Південної Азії. На даний момент вирощується в Китаї, Індії, Індонезії, Австралії, Західній Африці, Ямайці та Барбадосі. Найбільшими експортерами його є Індонезія, Тайвань, Індія, Малайзія, Таїланд, Фіджі. Найбільше цю пряність імпортують арабські країни, Великобританія та США. У Росії споживається в невеликій кількості, але досить давно.

Місце проживання

Імбир добре росте і дає товарну продукцію лише в тропічних районах з високою температурою повітря та рясним опадом. Добре переносить затінення.

Час цвітіння

Цвіте залежно від місця зростання. В Індії, наприклад, цвітіння відбувається двічі на рік.

Час збору

Урожай для кулінарних цілей починають збирати вже за 250 днів після посадки. Для лікарських цілей, отримання ефірної олії і як пряність кореневища починають викопувати тільки через 9-10 місяців після посадки, коли пожовкне листя і шкірка кореневища придбає зеленувато-коричневе забарвлення.

Спосіб заготівлі

Прибирання імбиру проводиться вручну. Дозріле кореневища підкопують лопатками, очищають від землі, коріння та надземної частини. Залежно від подальшого способу обробки кореневища імбир буває «білим» і «чорним». Білий імбир – це попередньо вимитий, очищений від зовнішніх пробкових тканин і висушений на сонці. Іноді кореневища відбілюють вапняним молоком. Чорний імбир - це імбир, що не піддається попередньої обробки. У деяких країнах кореневища замочують протягом однієї ночі у воді, потім зчищають верхній шар кори і сушать їх на сонці. Іноді не зчищають кірки, а добре промивають і відразу сушать. В інших місцях кореневища перед сушінням ошпарюють окропом. Чорний імбир має сильніший аромат і більш пекучий, ніж білий.

Хімічний склад

Кореневище імбиру є воістину «коморою» корисних та лікувальних речовин. Кореневища містять: білки, жири, вуглеводи, клітковину, всі необхідні для людського організму амінокислоти (триптофан, треонін, лейзин, метіонін, феніланін, валін). Макро- та мікроелементи елементи - К (калій) в іонному стані потрібен у всіх внутрішньоклітинних процесах; Ca (кальцій) необхідний для утворення та зростання кісток, зубів, нігтів; Mg (магній) потрібен для нормального перебігу множини реакцій, пов'язаних з енергетичним обміном, крім того, магній є фізіологічним регулятором клітинного росту; Fe (залізо), обов'язкове для утворення крові; Zn (цинк) входить у ферменти, відповідальні метаболізм, освіту білків; F (фосфор) необхідний для роботи мозку та серцевого м'яза; Na (натрій) у формі різних солей входить до складу крові, лімфи та травних соків, без нього неможливий нормальний баланс рідини в організмі; Вітамін С (аскорбінова кислота) зміцнює нервову системустимулює ендокринні залози, допомагає кровотворенню. Завдяки йому в організмі підвищуються захисні сили, кровоносні судини стають більш еластичними, дихальні шляхи менше зазнають захворювань; Вітамін В1 (тіаміну гідрохлорид) відповідає за захист нервових клітин, перешкоджає старінню клітин мозку, зберігає пам'ять; Вітамін B2 (рибофлавін мононуклеотид) відповідає за всі енергетичні процеси в організмі, за стан шкірних покровів і зору; Нікотинова кислота (B3, або ніацин) регулює нервову діяльність, знімає стомлюваність, розсіяність, нічні тривоги, бере участь у синтезі серотоніну, який приносить бадьорий настрій; Вітамін А (ретинолу ацетат) впливає на ріст, допомагає організму боротися з інфекціями, покращує зір уночі; Mn (марганець), Se (селен) та багато інших.

Частина, що застосовується

Лікарською сировиною найчастіше є кореневища, рідше листя.

Особливості зберігання

Сьогодні свіжий імбир можна купити цілий рік практично в кожному магазині. Але іноді виникає необхідність тривалого збереження імбиру в домашніх умовах, пропонуємо кілька способів:

• Вимити, очистити, натерти на терці корінь імбиру. Укласти у великий поліетиленовий пакет, видалити повітря, зав'язати герметично, надати форму тонкої пластини і прибрати в морозильну камеру. При необхідності використання відламати потрібний шматочок, решту прибрати в морозилку.
• Вимити, очистити, натерти на терці корінь імбиру. Приготувати з очищеного та натертого кореня пасту за допомогою блендера. Потім покласти у великий поліетиленовий пакет, видалити повітря, зав'язати герметично, надати форму тонкої пластини і прибрати в морозильну камеру. При необхідності використання відламати потрібний шматочок, решту прибрати в морозилку.
• У зацукрованому вигляді імбир зберігається у холодильнику близько 1 місяця. В цьому випадку очищений корінь потрібно нарізати тонкими скибочками, опустити в цукровий сироп (1 частина цукру на 1 частину води) і варити протягом 10 хвилин.
• Можна зберегти імбир, приготувавши спиртову настойку. Імбирну настойку, що вийшла, додають у чай, напої, тісто. Саму сировину також можна покласти у випічку та чай.
• Покласти імбирний корінь у поліетиленовий пакет, загорнути, але не герметично зав'язувати, прибрати в холодильник.

Застосування

У народній медицині для лікувальних та профілактичних цілей при приготуванні різних лікарських формдля прийому внутрішньо та зовнішнього застосування імбирне кореневище використовується в різних видах:

• Свіже кореневище імбиру;
• Сухе кореневище;
• Порошок;
• Олія імбиру;
• Ефірна олія імбиру.

І застосовується народними лікарями:

• Як відхаркувальний та протизапальний засіб при захворюваннях верхніх дихальних шляхів та органів дихання;
• Як противірусний засіб;
• Як потогінний та жарознижувальний засіб;
• Як легкий сечогінний засіб;
• Як антибактеріальне (бактерицидне);
• Як антисептичний та противиразковий засіб при шкірних та інших захворюваннях;
• Як глистогінний засіб;
• Як спазмолітик та швидкодіючий знеболюючий засіб;
• Для збудження апетиту та стимуляції травлення;
• Як легке проносне, вітрогонне, жовчогінне;
• Як антитоксичний засіб;
• Для лікування та профілактики захворювань опорно-рухового апарату;
• Для профілактики та лікування імпотенції та фригідності;
• Як покращує кровообіг і підвищує плинність крові;
• Як збудливе та тонізуюче;
• Для покращення обміну речовин;
• Для боротьби з зайвою вагою;
• У гінекологічній практиці при різних збоях менструального циклу, порушенні овуляції для полегшення передменструального синдрому, при токсикозі в перші місяці вагітності та ін;
• При проблемах із вестибулярним апаратом;
• Як ароматичне.

Імбир користується заслуженою увагою гомеопатів. Досить відомий гомеопатичний препарат Zingaber (Цингібер) використовують при різних захворюваннях. Препарат доступний у гранулах та краплях та призначається для лікування порушень роботи вестибулярного апарату, для стимулювання утворення жовчі та нормалізації жовчного відтоку. Про інші способи лікування імбиром у гомеопатії вам краще дізнатися у лікаря.

Не оминула імбир і офіційна медицина. Традиційно імбир застосовується для лікування опорно-рухового апарату людини, різних шлунково-кишкових захворювань, ГРЗ та ГРВІ, захворювань органів дихання, для поліпшення кровообігу У хірургічній практиці імбир застосовують після операцій, оскільки він зупиняє блювоту та нудоту після анестезії. Педіатрія рекомендує його за симптомів затримки психомоторного розвитку. Сьогодні проводяться постійні дослідження, що вивчають вплив імбиру на організм людини і вже зараз виявлено позитивні результати лікування. онкологічних захворювань, особливо раку яєчників та підшлункової залози, полегшення стану та зниження побічних ефектів після хіміо- та променевої терапії, хвороби Альцгеймера. Імбир входить до складу безлічі лікарських препаратів та БАД:

Препарат «Зінаксин»

Протизастудні препарати «Доктор Мом»

Призначаються при гострих та хронічних захворюваннях дихальних шляхів, що супроводжуються кашлем з важко відокремлюваним мокротинням (ГРЗ, фарингіт, ларингіт, у т.ч. професійний лекторський, трахеїт, бронхіт, у т.ч. бронхіт курця), пневмонія (у комбінованій терапії) механічне подразнення слизової оболонки верхніх дихальних шляхів

Гіпопротекторний засіб «Діпана»

Гіпопротекторний засіб (захищає печінку) «Діпана» призначається при гострих та хронічних інфекційних, токсичних та лікарських гепатитах, алкогольній хворобі печінки, жировій дистрофії печінки різної етіології, цирозі печінки, профілактики хронічних інтоксикацій. Курс лікування та дозування залежать від захворювання.

Рослинні пастилки від кашлю "Фітолор"

Застосовуються у симптоматичній терапії при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, що супроводжуються кашлем; запальними захворюваннями глотки; гострі та хронічні захворювання дихальних шляхів, що супроводжуються кашлем; механічні подразнення слизової оболонки дихальних шляхів; професійний "лекторський" ларингіт.

Препарати «Кофол»

Застосовуються при кашлі та застудних захворюваннях.

Протипоказання

Можна сміливо сказати, що вживання імбиру немає протипоказань. Проте, не можна виключати таке явище як індивідуальна непереносимість і з огляду на те, що імбир є пряністю і тому містить ефірні масла, гіркота і має пекучий смак, існує категорія людей, яким вживати його не бажано. Перед вживанням імбиру як лікарський засіб краще проконсультуватися з вашим лікарем. Отже, практично протипоказано застосування імбиру як ліки:

• При виразці стравоходу та шлунка, дуоденальній виразці, неспецифічному виразковому коліті;
• При запальних процесах в організмі, що супроводжуються високою температурою;
• Зовнішньо, при загостренні запальних захворювань шкіри;
• При стравохідному рефлюксі (ретроградне просування вмісту шлунка через нижній стравохідний сфінктер у стравохід);
• При дивертикулезі, наявності в шлунково-кишковому тракті, найчастіше в товстій кишці, дивертикулів (мішковидних випинань у будь-якій частині шлунково- кишечника) і дивертикуліті - запалення одного або кількох дивертикулів;
• У період загострень гепатитів;
• При різних кровотечах;
• При алергії на імбир;
• У другому та третьому триместрах вагітності, особливо у випадках, якщо раніше був викидень;
• При гіпертонії, особливо під час загострення;
• При сечокам'яної хвороби;
• При жовчнокам'яній хворобі;
• У період гострої фази легеневих та кишкових захворювань.

Імбир непогано поєднується та взаємодіє з іншими лікарськими препаратами. Але все-таки, якщо людина приймає якийсь лікарський засіб, то перед початком прийому імбиру він повинен проконсультуватися з лікарем про можливість прийому та дозування, щоб уникнути небажаних наслідків. Отже, імбир:

• Підсилює антидіабетичні ліки, сприяє зниженню цукру в крові;
• Посилює дію серцевих ліків;
• Взаємодіє (іноді протидіє) з антиаритмічними ліками та може збільшити ризик аритмії;
• Надає сили серцевим глікозидам;
• Взаємодіє з деполяризуючими м'язовими релаксантами;
• Протидіяє нітратам та засобам, що блокують кільцеподібний канал, що збільшує ризик гіпокаліємії (зниження рівня калію);
• Протидіяє лікам, що блокують бета-адренорецептори;
• Покращує лікування та ліки, націлені на протизгортальну дію;
• Властивості інших лікувальних трав розкриваються повніше в сусідстві з імбиром, тому часто входить у трав'яні збори. Якщо вам подобається імбир, то для надання приємного смаку та аромату ви можете додавати його при заварюванні будь-яких лікувальних трав (з огляду на протипоказання);
• Може протидіяти гіпотензивним лікам.

В цілому вважається, що імбир абсолютно безпечний для здоров'я людини та не викликає серйозних побічних ефектів. Як правило, харчування та лікування з включенням імбиру має м'яку дію. Завжди дуже легко підібрати потрібну форму та дозування. В першу чергу побічні ефективикликає імбир у порошковій формі. Імбир - сильна лікарська рослина, серед рідкісних побічних ефектів від його застосування, а частіше від передозування відзначаються:

• Здуття живота;
• Нудота;
• Відрижка;
• Печія;
• Свіжий імбир може спричинити запори;
• Пронос;
• Блювота;
• Алергічні реакції.

У разі виникнення побічних ефектів прийом препарату слід припинити та випити якомога більше рідини. Щоб нейтралізувати пекучу дію імбиру, можна випити молока. Добре ще прийняти антацидний засіб, який перекриє подразнюючу дію на слизові: смекту, маалокс, алмагель та подібні до них. За їх відсутності як засіб першої допомоги підійде і розчин харчової соди: чайна ложка на склянку теплої кип'яченої води.

Інше застосування

У харчовій промисловості імбир є смаковою добавкою при виготовленні сумішей спецій, застосовується у виробництві м'ясної та рибної продукції, є ароматизатором у кондитерській промисловості, при виробництві алкогольної продукції та чаю. Імбир застосовується також як афродизіак.

Спосіб застосування

Препарати з імбиру застосовують внутрішньо та зовнішньо. Для поліпшення лікувальних властивостейімбиру доцільно використовувати його у зборах та сумішах. Перед застосуванням як лікарський засіб рекомендується вивчити протипоказання та проконсультуватися з лікарем.

Чай імбирний

Чай з імбиром - це найпростіший спосіб додати до свого раціону такий корисний продуктяк імбир. Імбирний чай готують із свіжого подрібненого кореневища або порошку з висушеного меленого кореня з додаванням трав, прянощів, лимона, меду та ін. Або імбир йде добавкою до зеленого чи чорного чаю. Рекомендується пити імбирний чайневеликими ковтками до їжі або між їдою. І хоча на Сході імбирний чай традиційно вважається напоєм для холодної пори року, імбирний чай приємно пити і влітку в охолодженому вигляді. Імбирний чай буде корисний практично кожному, тому що він:

• Покращує травлення та допомагає позбутися поганого апетиту, нудоти, болю гастритного характеру, запорів тощо;
• Дозволяє краще засвоювати їжу незалежно від того, чи була їжа важка або легка, рятуючи від нетравлення;
• Нейтралізує скупчені в шлунку і кишечнику токсини;
• Використовується при очищенні організму, так як має антиоксидантні властивості, очищає організм від шлаків і токсинів, нормалізує жировий обмін і артеріальний тиск, завдяки чому сприяє звільненню від зайвої ваги, зниження ризику атеросклерозу та утворення тромбів, що особливо важливо при запальних захворюваннях;
• Зміцнює імунітет та допомагає боротися із застудними, респіраторними захворюваннями та грипом;
• Підвищує тонус завдяки прискоренню обмінних процесів у клітинах і тканинах;
• Позбавляє головного болю, покращує настрій, уявну діяльність і пам'ять, завдяки покращенню мозкового кровообігу;
• Використовується як любовний напій. Підвищується чоловіче та жіноче лібідо;
• Допомагає позбутися симптомів ранкового токсикозу – нудоти та блювання, майбутнім мамам у перший триместр вагітності.

Імбирний чай практично не має протипоказань. Однак існує індивідуальна непереносимість інгредієнтів та наявність хронічних захворюваньу яких вживання чаю може викликати дискомфорт чи загострення. У такому разі можна спробувати зменшити кількість імбиру для приготування чаю. Імбирний чай не бажано вживати або вживати з обережністю:

• У першій половині вагітності, якщо є загроза переривання;
• У другій половині вагітності, оскільки імбирний чай може підвищити артеріальний тиск, посилити тонус;
• Під час грудного вигодовування - імбирний чай може спричинити перезбудження та безсоння у дитини;
• Під час гіпертонічних кризів через здатність імбиру підвищувати артеріальний тиск;
• При деяких серцево-судинних захворюваннях;
• При високій температурі це може підняти її ще вище;
• Під час загострення різноманітних шлунково-кишкових захворювань;
• При прийомі деяких лікарських засобів.

Існує безліч рецептів приготування імбирного чаю. Потрібно мати на увазі, що прянощі мають досить різкий смак. Щоб було легко звикнути до напою, можна скоротити кількість імбиру в рецепті. Для покращення смаку до нього додають зелений або чорний чай, мед, м'яту, мелісу, кардамон, лимон або лимонний сік, апельсиновий сік. У вас може бути свій улюблений рецепт приготування цього смачного, корисного та дуже ароматного напою.

Чай зі свіжого імбиру

• 1-2 столові ложки тертого свіжого кореня імбиру (за смаком) залийте 200 мл окропу, кип'ятіть на слабкому вогні 10 хвилин під щільно закритою кришкою. Потім зніміть з вогню та дайте настоятися 10 хвилин. Дайте злегка охолонути, додайте 1-2 чайні ложки меду та ретельно розмішайте до розчинення меду. Якщо любите гарячі напої, то мед не додавайте, а пийте вприкуску або замініть цукром. Можна додати лимон. Такий напій ефективний при простудних захворюваннях.
• Відрізати шматочок імбиру розміром 1-1,5 см, натерти його на дрібній терці. У заварювальний чайник покласти натертий імбир і залити окропом. Коли чай стане теплим, процідити його, додати часточку лимона та дві чайні ложки меду. Якщо любите гарячі напої, то мед не додавайте, а пийте вприкуску або замініть цукром. Цей чай є чудовим тонізуючим засобом і може служити замінником ранкової кави, так само чай дуже ефективний при застуді та грипі без високої температури. Він зміцнює імунітет, знімає запалення та бореться з вірусами. При захворюванні пийте його не менше трьох кухлів на день.
• У заварювальний чайник покласти 1-2 столові ложки тертого свіжого кореневища імбиру та залити окропом. Дати настоятись. Пити як чай, додаючи на 1/3 чашку і розбавляючи водою. Для покращення смаку потрібно додати мед та лимон.

Чай із порошку імбиру

1/2 або 1/3 чайної ложки меленого імбиру(за смаком) залити 200 мл окропу, закрийте кришкою та дайте постояти 5 хвилин. Дайте злегка охолонути, додайте 1-2 чайні ложки меду та ретельно розмішайте до розчинення меду. Якщо любите гарячі напої, то мед не додавайте, а пийте вприкуску або замініть цукром. На смак можна додати лимон.

Чай з імбиром тибетський

500 мл води влити в емальований посуд та поставити на вогонь. Додати по черзі 0,5 чайної ложки меленої гвоздики, 0,5 чайної ложки меленого кардамону, 0,5 чайної ложки порошку імбиру, 2 чайні ложки зеленого чаю і довести до кипіння. Кип'ятити на повільному вогні 1 хвилину, потім влити 500 мл підігрітого молока. Всипати 1 чайну ложку чорного чаю, бажано сорту "Дарджілінг", і знову довести до кипіння. Покласти в напій 0,5 чайної ложки меленого мускатного горіха та кип'ятити ще 1 хвилину. Зняти з вогню, дати настоятися 5 хвилин, після чого процідити через кілька шарів марлі в керамічну посудину. Приймати рівними частками протягом дня. Перша порція приймається вранці натще, інше або за годину до їжі або через годину після. Пити при ГРВІ, грипі, ангіні.

Чай імбирний по-східному

1,5 столової ложки свіжого тертого імбиру залити 500 мл окропу, дати настоятися 10 хвилин, процідити, додати 3 столові ложки цукру або меду, 2 столові ложки свіжовіджатого лимонного соку, мелений чорний перець за смаком. Пити гарячим для профілактики та лікування простудних захворювань. Якщо напій вживається як тонізуючий і подається холодним, можна додати листочки свіжої м'яти.

Чай імбирний з медом та лимонним соком

1 столову ложку свіжого тертого імбиру або 1 чайну ложку порошку залити 200 мл окропу і дати настоятися протягом 10 хвилин. Додати 1 чайну ложку меду та лимонний сік за смаком. 100 мл чаю випити зранку, за 30 хвилин до сніданку. У напій, що залишився долити кип'яченої води та первісного об'єму і випити протягом дня невеликими ковтками між прийомами їжі. Напій покращує травлення, виводить токсини, допомагає засвоєнню їжі.

Чай зелений з імбиром, лимонним соком та медом

Насипати в чайник для заварювання 1 столову ложку зеленого чаю і 1/3 чайної ложки порошку імбиру, залити 500 мл доведеної до кипіння води і дати настоятися 10 хвилин. Процідити і подати на стіл із лимонним соком та медом. Такий напій корисний при кашлі, крім того, він має антиоксидантну дію і значно покращує стан шкіри.

Класичний імбирний чай

3 столові ложки тертого імбирного кореневища залити 1,2 літри окропу. Дають настоятися 10 хвилин і додають 5 ложок меду, або 6 ложок цукру, трохи листя м'яти, мелений чорний перець (щіпка), 4 ложки лимонного соку. Дають настоятися ще 30 хвилин. Якщо чай потрібен для ліків, то імбир повинен залишати 10 хвилин. Усі інгредієнти додаються після вимкнення. Чай настоюється не менше півгодини і п'ється теплим. Мед, щоб зберегти максимум його корисних властивостей, можна не додавати в гарячий напій, а додати після остигання. Якщо використовується чай як профілактичний напій, то можна додати кубики льоду.

Чай імбирний із часником

2 столові ложки свіжого тертого імбирного кореневища, 2 цілих очищених зубчика часнику викласти в термос, залити 2 л окропу, залишити на 2 години, а потім процідити. Пити чай гарячим або теплим, без додавання цукру або меду, невеликими порціями протягом дня перед їдою та між прийомами їжі для притуплення почуття голоду. Часник посилює дію імбиру, тому його додають у чай, що сприяє схуднення.

Настоянка імбиру

Настоянки з імбиру сприяють виведенню шлаків і токсинів, очищенню крові, зниженню маси тіла, вони тонізують організм, відновлюють сили після хвороб, фізичного та розумового навантаження, підвищують жіночу та чоловічу потенцію, благотворно впливає на зір, корисна при простудних захворюваннях, гри. У минулому їх застосовували для лікування малярії та лихоманки. Як свідчать старовинні рецепти Тибету, ефективність даного лікувального засобу збільшується, коли його вживають разом з малиною (або варенням з малини).

Відомо кілька основних способів вживання настойки. Якщо не зазначено інакше, то настойка найчастіше приймається:

• По 1 чайній ложці перед їжею, вранці та ввечері (бажано не пізніше 18 годин, пізніший прийом у деяких людей може спровокувати безсоння) або вранці і в обід, можна запивати водою. Для посилення ефекту настойку можна вживати з малиною або малиновим варенням;
• По 30 крапель на 1/2 склянки води;
• По 1 чайній ложці на 1/2 склянки води.

існує багато різних рецептівнастоянок із додаванням кореневища імбиру. У деяких рецептах, крім імбиру, для посилення лікувального ефекту або покращення смаку додані інші інгредієнти. Найкраще готувати настоянку із свіжого імбирного кореня. Лікування імбирною настойкою проводиться курсами по 2-3 рази на рік.

Настоянка зі спеціями для лікування алергії

Викласти в банку 150 г свіжого імбирного тертого кореневища, 5 горошин чорного перцю, 3 бутончики гвоздики, 1 чайну ложку кореня собачої кропиви. Залити 1 л горілки та поставити у тепле темне місце на 30 днів. Іноді, банку з вмістом, треба струшувати. Готову настойку процідити, дати відстоятись і ще раз процідити, обережно злити з осаду. Зберігати у прохолодному темному місці. 1 чайну ложку отриманої настойки розвести в 1/2 склянки води і приймати 2 рази на день після їди. При поллінозі («сінна лихоманка» - алергія на пилок) починати лікування рекомендується ще до цвітіння рослин, тобто взимку або напровесні і проводити терапію слід весь період цвітіння рослин-алергенів.

Настоянка для лікування бронхіальної астми

400 г вимитого та очищеного кореневища натріть на терці. Складіть у літрову банку або сулію, залийте спиртом або горілкою. Наполягати на сонці або в теплому місці 2 тижні періодично струшуючи. Настойка має придбати жовтий колір. Через 2 тижні процідити, дати відстоятись і ще раз процідити обережно злив з осаду. Зберігати у прохолодному темному місці. Приймати по 15-20 крапель 2 рази на день після сніданку та обіду (прийом у вечірній час може спровокувати безсоння), розводячи в 100 мл води при бронхіальній астмі. Дітям від 3 до 5 років приймати по 5 крапель 2 рази на день, дітям від 5 до 12 років – 10 крапель. Курс лікування – тиждень пити, 2 дні перерва і так 3 тижні. Тим, хто з якихось причин не може приймати спиртову настойку, рекомендується випарувати спирт з настойки. Для цього потрібно налити в чарку потрібну кількість крапель, а потім додати крутий окріп: алкогольні пари випаруються. У такому вигляді препарат можна давати дітям до 3 років. Під час лікування імбиром бажано дотримуватися вегетаріанської дієти і не переохолоджувати ноги. Перед сном корисно робити теплу ванну для ніг: 1 столова ложка порошку імбиру на 1/2 відра води. Регулярне вживання імбирного кореня приносить полегшення при бронхіальній астмі, допомагаючи знімати відчуття ядухи.

Настоянки імбиру як тонізуючий засіб

• Вимити та очистити кореневища. 200 г свіжого очищеного кореневища, нарізувати|нарізати| маленькими шматочками або натерти на великій терці і залити 1 л горілки. Закупорити та поставити в темне тепле місце на 2 тижні. Приблизно щодня струшувати вміст. Після 2 тижнів процідити. Приймати по 1 чайній ложці 2 десь у день перед їдою. Можна запивати водою. Це чудовий тонізуючий засіб. Можна додати мед чи цукор за смаком.
• 150 г кореневища імбиру заливають 800 мл горілки, настоюють 7 днів, проціджують. Приймають по 1 чайній ложці з водою двічі на день. Настойка застосовується як тонізуючий засіб при розладах травлення, при втраті апетиту.
• 200-250 г кореневища імбиру добре промивається, чиститься, потім заливається горілкою доверху. Ємність закупорюють і ставлять у затемненому теплому місці наполягати (термін - 2 тижні). Настоянка з імбиру періодично струшується, а через 14 днів її проціджують і додають, якщо є бажання, кілька чайних ложок меду або цукру.

Настоянка цитрусово-імбірна

Для приготування настойки знадобляться цедра від 2 великих грейпфрутів, цедра від 3 лайма, 3 столові ложки свіжого тертого імбиру і 500 мл горілки. Тонко зняту ножем (так, щоб на ній не залишилося внутрішнього білого шару), цедру цитрусових, нарізати соломкою та разом із тертим імбиром помістити в банку чи пляшку. Залити горілкою, закупорити та залишити у темному теплому місці на 7–14 днів. Щодня струшувати ємність. Процідити настоянку через кілька шарів марлі, додати|добавляти| в неї трохи цукрового сиропу або меду.

Настойка для покращення роботи травної системи

400 г свіжого тертого імбирного кореня викласти в скляну банку і залити 1 л горілки, накрити кришкою і поставити в темне місце для наполягання на 2 тижні. Іноді струшувати банку. Потім процідити настойку (вона має придбати жовтуватий відтінок) і віджати імбир. Для покращення смаку можна додати мед чи цукор. Застосовувати настоянку в період ремісії (хворим на гастрит або виразку слід проконсультуватися з лікарем). Курс становить 3 тижні, весь цей час настойку п'ють, розводячи її в 1 столовій ложці молока або води. Починати потрібно з 7 крапель для дорослих та з 5 крапель для дітей з 12 років. Перші 3 дні - 7 і 5 крапель відповідно, потім збільшувати кожен день на 2 краплі, до 10-го дня довести кількість настойки, що приймається відповідно до 21 і 19 крапель, приймати 3 дні по 21 і 19 крапель. Потім потрібно також поступово знижувати кількість препарату, дійшовши до 7 крапель за останні 3 дні курсу. Якщо слизова оболонка шлунка схильна до роздратування, вживати настойку з імбиру можна тільки разом з медом, молоком і мигдальним маслом (можна використовувати будь-яке рослинне). Для зміцнення імунітету та профілактики простудних захворювань приймати по 1 чайній ложці разом із водою 2 рази на день до їди.

Ефірна олія імбиру

Імбир - рослина масляниста. На відміну, наприклад, від цитрусових, де олії лише 0,5–1,5%, кореневища імбиру містять близько 1–3% ефірної олії. Залежно від сировини, якість ефірної імбирної олії буває різною. Отримують його з свіжих кореневищ методом прямого (холодного) віджиму, або шляхом дистиляції з парою з висушених і подрібнених коренів. Олія, приготовлена ​​зі свіжого коріння, має приємніший запах і смак, але вихід ефірної олії зі свіжого подрібненого коріння імбиру становить лише 0,3–0,5%. У той час, як сухе коріння дозволяє отримати більше ефірної олії - до 2% від обсягу сировини. Зовні ефірна олія з коріння імбиру - це жовта рідина, що густіє при контакті з повітрям. Воно має пряно-ароматичний запах, менш різкий, ніж запах коріння імбиру. Його роблять тільки в промислових умовах. Для отримання 1 кг ефірної олії необхідно 50 кг сухих кореневищ. Завдяки своєму складному складу (більше 150 сполук) ефірна олія імбиру широко використовується у фармакології, ароматерапії, косметиці та гомеопатії. Його використовують внутрішньо і зовнішньо для масажу, компресів, ванн, інгаляцій. Крім того, його часто використовують у промисловому виробництві парфумерної та косметичної продукції, а також для ароматизації харчових виробів у кулінарії.

Внутрішнє застосування ефірної олії

Внутрішнє застосування ефірної олії має більш м'яку дію, ніж дія свіжого кореня та порошку, проте не слід використовувати імбирну олію натще. Ефірне масло можна приймати в половинному дозуванні в період ремісії, навіть при тих захворюваннях, при яких сухий або свіжий імбир протипоказаний. Оскільки дія імбирної олії дуже виражена, не рекомендується застосовувати її дітям до 7 років. Практично протипоказане застосування олії під час вагітності. У разі необхідності його використання (наприклад, застуди або отруєння) вагітним слід скоротити стандартну дозу імбирної олії у 2-3 рази. Якщо не рекомендовано інакше, ефірна олія приймається по 1 краплі на шматочку цукру-рафінаду або додається в 1 чайну ложку меду або змішується з 1 столовою ложкою варення 2 рази на день після їди, запиваючи чаєм, соками, кефіром, вином. Внутрішнє застосування олії рекомендовано:

• Як противірусний засіб при застудних захворюваннях;
• Для збудження апетиту;
• Для стимуляції травлення;
• Як швидкодіючий знеболюючий засіб;
• Як жарознижувальний засіб;
• Як антисептичний засіб при шкірних та інших захворюваннях;
• Як глистогінний засіб;
• Як сечогінний засіб;
• Для активізації обмінних процесів;
• Для профілактики та лікування імпотенції;
• Для полегшення передменструального синдрому.

Зовнішнє застосування ефірної олії

Зовнішнє застосування ефірної олії має ще більший список показань. Алергічна реакція на олію буває дуже рідко. Іноді зустрічається індивідуальна нестерпність. При нанесенні на шкіру виникає легке печіння, можливе почервоніння, але воно не є небезпечним, і зникає протягом 5 хвилин. Однак треба врахувати, що ефірна олія імбиру має дуже активну дію і може викликати роздратування не тільки у людей із чутливою шкірою, тому в окремих випадках його розбавляють іншими оліями. Співвідношення ефірної імбирної олії та основи може становити 1:2, або 1:3, або 1:5, або 1:10 залежно від цілей лікування. Як олію основи можна використовувати лляну, оливкову або будь-яку олію. Також ефірна олія імбиру добре поєднується з маслами лаванди, пачулі, гвоздики, троянди, сандалового дерева, жасмину, неролі, ялівцю, бергамоту, цитрусових і ладаном. Додають ефірну імбирну олію і різні креми, мазі, сироватки - дозування у кожному разі визначається цілями застосування.

Для ароматичних лікувальних ванн

Ефірне масло застосовують для ароматичних лікувальних ванн. Для цього треба додати 3-5 крапель олії на повну ванну. Температура води повинна бути не вищою (37-38 ° С), тривалість прийому ванни - 15-20 хвилин. Лікувальні ванни з ефірною олією не бажано приймати перед сном, у деяких людей це може спричинити безсоння. Ванни показані:

• При ревматизмі;
• При артриті;
• При м'язових болях;
• При розтягуванні м'язів та сухожилля;
• При посттравматичних болях;
• При нудоті;
• Як тонізуючий засіб для відновлення сил при втомі, млявості, апатії;
• Як профілактичний та лікувальний засіб при вірусних захворюваннях та застуді.

Інгаляції з використанням ефірної олії

Холодні та гарячі інгаляціями з використанням ефірної олії імбиру у дозуванні 1–2 краплі та тривалістю 5–10 хвилин, допомагають справлятися з:

• Захворювання верхніх дихальних шляхів;
• Захворюваннями органів дихання;
• ГРЗ та ГРВІ.

Для проведення процедури зручно користуватися інгалятором типу компресорного, що продається в аптеці. Достатньо 1-2 краплі ефірної олії кореневища на 2 мл фізрозчину (на 1 сеанс). Тривалість процедури – 7 хвилин. Такі інгаляції показані і дорослим та дітям від 3 років. За відсутності компресорного інгалятора можна зробити гарячу парову інгаляцію «бабусиним методом», додавши 1-2 краплі імбирної олії в миску з гарячою водою. Накритися махровим рушником та вдихати пари ефірної олії протягом 5-10 хвилин. Щоб уникнути опіків, процедуру небажано проводити маленьким дітям.

Ефірна олія для компресів

Ефірна олія для компресів застосовується у дозуванні від 2 до 5 крапель на площу 10х10 см, для аплікації – 5–6 крапель. Компреси та аплікації застосовуються для лікування:

• Ревматизм;
• Артрита;
• М'язових болів;
• Розтягнення м'язів, зв'язок та сухожилля;
• посттравматичних болів;
• Рубців та шрамів;
• Варикозне розширення вен.

Масажі та розтирання з використанням ефірної олії

Масажі та розтирання з використанням ефірної олії допомагають справлятися із захворюваннями опорно-рухового апарату (артритів, артрозів), травмами, застудами. Для масажу рекомендоване дозування становить від 3 до 5 крапель на 15 мл основи - простого масажного або олії. Для розтирання рекомендується вже від 5 до 10 крапель на 15 мл основи - будь-якої іншої рослинної олії, мазі, крему.

Масаж з ефірною олією імбиру для лікування артритів та артрозів. Робити його потрібно вранці, не встаючи з ліжка. Якщо немає роздратування, то масло можна використовувати в чистому вигляді, якщо шкіра чутлива, то необхідно розбавити ефірну олію в дозуванні, що рекомендується. Декілька крапель ефірної олії імбиру легкими круговими рухами втирають у уражений ділянку за годинниковою стрілкою. Після кругових рухів, виробляються м'які постукування подушечками пальців, а потім легкі рухи, що розтирають. Завершується масаж спокійними м'якими погладжуваннями від суглоба до напрямку струму крові. Масаж з ефірною олією знімає запалення, болючі відчуття, покращує кровопостачання ушкодженого хворобою суглоба.

У косметичних цілях

Не менш широке застосування знайшло масло і в косметичних цілях, воно використовується:

• Для догляду за жирною, нечистою шкірою;
• Для звуження розширених пір;
• у боротьбі з целюлітом;
• Для живлення та зміцнення волосся.
• Для збагачення косметичних засобів (3 краплі на 10 г основи).

При ароматерапії

Користується заслуженою популярністю ефірна олія імбиру та при ароматерапії. Для аромалампи достатньо 5 крапель олії на приміщення 15 м2. Масло, що застосовується в аромалампах, має позитивний ефект при:

• Емоційні розлади, неврози;
• Стресах та синдромі хронічної втоми;
• Страхах та невпевненості в собі;
• Зайвої нетерпимості та агресії;
• Алкоголізм;
• знижений тиск;
• Епідеміях, як дезінфікуючий засіб;
• Нудоті.

1–2 краплі олії в аромамедальйоні мають противірусну, стимулюючу та антисептичну дію.

Імбирна олія

«Олія імбиру» - масло з імбирним запахом і смаком, одержуване в результаті змішування екстракту імбиру з будь-яким олією(наприклад, лляним, оливковим, кукурудзяним, арахісовим, лаванди, пачулі, гвоздики, троянди, сандалового дерева, жасмину, ялівцю, неролі, бергамоту, цитрусових та ладаном та ін.). Така олія вже готова до вживання і її не потрібно додатково розбавляти. Імбирна олія та ефірна олія імбиру - абсолютно різні продукти, вони мають різний хімічний склад і медичні показники. Тому, купуючи «Олія імбиру», особливо з лікувальною метою, треба уважно дивитися склад, щоб уникнути небажаних наслідків від процедур оздоровлення або алергічних реакцій.

Відвар

Для приготування відварів використовується свіжий корінь, що добре визрів. Готовий відвар використовують для полоскань порожнини рота та горла при різних запальних захворюваннях, його можна вживати як самостійний засіб так і додавати в трав'яні чаї. Імбирний відвар має дезінфікуючу та антибактеріальну властивість.

2 столові ложки свіжого тертого імбиру залити 200 мл холодної води, поставити на водяну баню і нагрівати до кипіння. Потім прогрівати на середньому вогні протягом 15-20 хвилин. Зняти з водяної лазні та залишити під кришкою до повного остигання, щоб відвар добре настоявся. Готовий засіб можна зберігати у холодильнику, щільно закривши кришкою. Перед вживанням відвар потрібно нагрівати до кімнатної температури або трохи вище. Полоскання потрібно проводити кілька разів на день після їди до зникнення симптомів. Для поліпшення смакових та лікувальних властивостей відвару можна додати мед.

Настій

Настій частіше використовують для детоксикації організму, при лікуванні від алкоголізму, для полоскань порожнини рота та горла при різних запальних та інфекційних захворюваннях, його можна вживати як самостійний засіб так і додавати до трав'яного чаю. Імбирний настій має дезінфікуючу та антибактеріальну властивість, активізується діяльність травної та кровоносної систем.

• 3 столові ложки свіжого тертого кореневища імбиру (або 3 чайні ложки порошку) залити 200 мл гарячої кип'яченої води, накрити кришкою та залишити на 10 хвилин. Потім процідити через кілька шарів марлі. Якщо смак настою здається дуже різким, можна додати трохи меду та лимонного соку. Приймати отриманий настій вранці натщесерце, за 10-15 хвилин до сніданку, за наступною схемою: першого дня - 10 крапель, кожен наступний день збільшувати дозування на 2 краплі. У такій послідовності приймати настій поки що добова доза не досягне 40 крапель). Потім почати зменшення кількості ліків на 2 краплі щодня, щоб до кінця курсу дозування знову склало 10 крапель. Після двотижневої перерви курс повторити. Рекомендується проводити лікування за цією схемою протягом 35 місяців. Настій застосовують для очищення печінки, особливо при лікуванні алкогольної залежності. Під час прийому настою необхідно дотримуватися дієти, до якої входять продукти з високим вмістом калію та магнію. Вміст вуглеводів у раціоні має бути на фізіологічному рівні, а кількість жирів потрібно скоротити. У процесі лікування відбувається очищення продуктів розпаду алкогольних ферментів, поліпшення функцій печінки. Активізується діяльність травної та кровоносної систем, краще починають працювати всі органи, відбувається детоксикація всього організму.
• Настій імбиру на лікування ангіни. 1 столову ложку свіжого тертого імбиру залити 500 мл окропу і поставити на водяну баню, накрити кришкою і прогрівати на середньому вогні протягом 15-20 хвилин. Процідити, злегка остудити і додати 2 чайні ложки меду. Пити теплим протягом дня невеликими ковтками, востаннє – не пізніше ніж за 2 години до сну.

Ванни

Ванни з кореневищем імбиру використовують для зняття м'язових та суглобових болів, а також як засіб профілактики простудних захворювань. Такі ванни розслаблюють, підвищують захисні сили організму, допомагають уникнути застудних захворювань. Приймати імбирну ванну за температури 37–38°С рекомендується трохи більше 20 хвилин. При нижчій температурі води можливе збільшення часу. Душ після неї приймати не слід. Найкраще проводити такі процедури у вечірній час, але не пізніше ніж за 2 години до сну. З обережністю застосовувати людям, які страждають на серцево-судинні захворювання, гіпертонію, тромбофлебіт.

• Для приготування ванни потрібно помістити дрібно нарізаний і обсмажений імбирний корінь (4-5 столових ложок) у марлевий мішечок і прив'язати на кран під струмінь гарячої води (38-40 ° С);
• 3 столові ложки порошку імбиру залити 1 л холодної води, довести до кипіння та прогрівати на слабкому вогні 10-15 хвилин. Вилити відвар у ванну, наповнену гарячою водою (37-38 ° С), і добре перемішати;
• Ванна для схуднення. 2,5 ложки настойки ехінацеї, півтора корінці тертого імбиру і всі часточки цілого апельсина розчиняються у ванні, а півкорінця імбиру, півложки ехінацеї і чайна ложечка меду розчиняються в чорному чаї. Чай п'ється під час прийняття ванни – від цього посилюється ефект.
• Ванна Роджерсона - дуже ефективна при стресах та перевтомі. Застосовується як зміцнюючий, тонізуючий, відновлюючий сили засіб, а також засіб, що сприяє регенерації шкірних клітин. 2 столові ложки свіжого тертого імбиру, 2 столові ложки листя меліси лікарської, 2 столові ложки м'яти перцевої, 2 столові ложки полину гіркого, 1 столова ложки кореня аїру болотного, 1 столова ложка трави деревію звичайного. Усі інгредієнти змішати та насипати в бак або емальоване відро. Залити 10 л води, довести до кипіння, кип'ятити під кришкою на слабкому вогні 25-30 хвилин. Потім наполягати, не знімаючи кришки, до охолодження. Процідити та вилити у ванну з гарячою (38-40 ° С) водою. Приймати ванну протягом 15 хвилин, відпочити 30 хвилин.
• Додати 3-5 крапель ефірної олії на повну ванну. Температура води повинна бути не вище (37-38 ° С), тривалість прийому ванни - 15-20 хвилин.
• Ніжні ванни з імбиром. 1 столова ложка порошку імбиру на 1/2 цебра теплої води.

Молоко та імбир

Імбир добре поєднується практично з усіма видами продуктів. У медицині, як і в кулінарії, не залишилося поза увагою поєднання імбиру з молоком. Виявилося, що молоко з імбиром - не тільки досить смачний, але й напій, що легко засвоюється. Навіть організм, який не переносить молока, легко засвоює його з імбиром. Приймати такий напій краще на початку дня або не пізніше ніж за 2 години до сну. Молоко з імбиром допомагає при лікуванні та профілактиці:

• Захворювань верхніх дихальних шляхів;
• Захворювань органів дихання;
• Грипу, ГРЗ та ГРВІ;
• Незварення шлунка (диспепсія).

При приготуванні молока, імбиру або порошку кореня додавати тільки в кипляче молоко, інакше молоко може звернутися.

• Закип'ятити 1 склянку молока, до киплячого молока додати 1 чайну ложку порошку імбиру, кип'ятити 2 хвилини, зняти з вогню, дати настоятися. Для поліпшення смакових та цілющих якостей у кипляче молоко можна додати трохи кориці та кардамону. Пити молоко теплим, додавши меду. Перед вживанням молока бажано прийняти гарячу ванну.
• "Бенгальська суміш". 2 г (1/2 чайної ложки) порошку імбиру, 2 г червоного перцю, 2 г куркуми додати в 1 склянку киплячого молока. Кип'ятити 2 хвилини. Дати настоятися, додати мед і масло|мастило| і приймати в теплому вигляді 3 рази на день при грипі і застуді.
• 1/3 чайної ложки порошку імбиру, куркуму - на кінчику ножа, залити 1 склянкою киплячого молока. Дати настоятись. Додати 1 чайну ложку меду, перемішати. Пити у теплому вигляді маленькими ковтками при вологому кашлі;
• Додати в склянку киплячого молока скибочку свіжого імбиру, прокип'ятити кілька хвилин. Дати настоятися та випити у теплому вигляді. Проблем із засвоєнням важкої їжі не буде.

Сік імбиру

Краплі імбирні для лікування нежитю та гаймориту

Натерти на дрібній терці свіже очищене кореневище, отриману кашку віджати через тканину. 1 столову ложку цукру розчинити в 1 столовій ложці соку. Закопувати по 1-2 краплі в кожну ніздрю 4 десь у день (востаннє - перед сном). Для лікування дітей віком від 2 до 6 років розводити одержаний сік кип'яченою водою у пропорції 1:1.

Сік імбирно-лимонний при сухому кашлі та бронхіті

Віджати сік із 100 г свіжого очищеного кореневища. В отриманий сік додати 2 чайні ложки лимонного соку і 1 чайну ложку меду, ретельно перемішати. Отриманий засіб приймати по 4 краплі, додаючи до чаю.

Стоматит

Приготувати відвар м'яти перцевої. В отриманий відвар додати сік кореневища. Використовувати для примочок та полоскань при стоматиті. Імбир має дезінфікуючі, антибактеріальні та знеболювальні властивості, а м'ята заспокоює і освіжає.

Порошок імбиру

Крім того, що порошок кореневища вживається як пряність у кулінарії, він чудово зарекомендував себе як лікарський засіб та з успіхом застосовується для лікування та профілактики багатьох захворювань. Порошок з кореневища імбиру використовується не тільки як самостійно засіб, але також у сумішах та зборах. Його приймають внутрішньо для лікування шлунково-кишкових захворювань, при нудоті під час вагітності та при хіміотерапії, заколисуванні в транспорті, застудних захворюваннях та застосовують зовнішньо для полоскань, ванн, компресів при простудних захворюваннях та проблемах з опорно-руховим апаратом.

• Лікарі в Китаї призначають мелений імбирний корінь по 0,3-0,5 г (на кінчику ножа) 4 десь у день при дизентерії.
• При втраті апетиту приймають порошок із кореневищ імбиру по 0,6 г на прийом.
• Імбирний порошок, прийнятий у дозі 2 г внутрішньо, повністю відновлює травлення.
• Полоскання з імбиру на лікування ангіни. 1/2 чайної ложки порошку імбиру залити 200 мл окропу, накрити кришкою і залишити на 10 хвилин, потім процідити і остудити до 37°С. Полоскати горло 4 десь у день, востаннє - ніч). Чергувати зі полосканням із відвару ромашки.
• Для профілактики простудних захворювань та лікування у початковій стадії. Порошок імбиру насипати в шкарпетки і бути схожим. Можна розвести імбирний порошок невеликою кількістю теплої води до суміші густої сметани і втерти отриману масу в шкіру стоп. Для покращення ефекту перед процедурою можна попарити ноги.
• Імбирний "гірчичник". Порошок меленого імбиру залити невеликою кількістю гарячої води, розмішати. Отриману масу викласти на марлю тонким шаром та у теплому вигляді покласти на спину між лопатками. Укрити плівкою і чимось теплим. Якщо шкіра чутлива, перед тим як покласти «гірчичник», змастіть шкіру жирним кремом. Тривалість процедури – 10–15 хвилин. Імбирний «гірчичник» ефективний при застуді та кашлі, а також для компресів при суглобовому болю. З обережністю застосовувати людям із серцево-судинними захворюваннями.
• При заколисуванні в транспорті імбирний порошок у кількості 1/2 чайної ложки додати у звичайний чай або мінеральну воду та випити за 30 хвилин до початку подорожі на морському судні, літаку, поїзді чи автомобілі.
• При токсикозі у першому триместрі вагітності можна вживати як імбирний чай, а й порошок імбиру. Порошок (на кінчику ножа) покласти на язик і розсмоктати.
• Імбирна вода тонізуюча. 1/2 чайної ложки порошку залити 100 мл окропу, дати настоятися протягом 5 хвилин. Приймати 1 раз на день уранці після сніданку. Курс 2 тижні, потім зробити тижневу перерву та повторити курс. Лікування може продовжуватися тривалий час (від 4 до 6 місяців), залежно від стану та навантажень, що випробовуються (іспити, важка розумова праця тощо). Найкраще використовувати цей засіб в осінній чи весняний сезон. Імбирна вода зміцнює нервову систему, покращує пам'ять та концентрацію уваги.
• 150 г вершкового палива розігрійте до розм'якшення, додайте 4 столові ложки порошку імбиру. Ретельно перемішайте. Залишіть настоюватися при кімнатній температурі протягом години, суміш потрібно періодично помішувати. Потім закрийте кришкою і приберіть в холодильник. Отримане масло приймати 1 раз на день вранці натще за схемою: перший день - 0,5 чайної ложки, другий день - 1 чайну ложку, третій день - 1,5 чайної ложки, четвертий день - 2 чайні ложки, п'ятий, шостий, сьомий, восьмий дні - 2,5 чайних ложки, дев'ятий день - 2 чайні ложки, десятий день - 1,5 чайної ложки, одинадцятий день - 1 чайну ложку, дванадцятий день і до закінчення олії - 0,5 чайної ложки. Курс лікування можна проводити 1 раз на 2 роки. Масло нормалізує випорожнення при запорах, допомагає при колітах, метеоризмі, шлунково-кишкових захворюваннях.

Збори та суміші

Давно відомо, деякі лікарські рослини доповнюють і посилюють лікувальні властивості імбиру. Для приготування лікувальних сумішей та зборів найчастіше використовується порошок імбирного кореневища, рідше свіжий імбир.

• Для лікування кашлю та інших захворюваннях органів дихання.Пажитник сінний, насіння - 2 чайні ложки; імбир, порошок – 2 чайні ложки. Насіння пажитника сінного залити 200 мл гарячої води та прогрівати на слабкому вогні протягом 10-15 хвилин. Зняти з|із| вогню, додати|добавляти| порошок імбиру. Дати настоятися, процідити, додати мед за смаком. Приймати по 70 мл 3 десь у день.
• Для лікування легеневих захворювань.Цибуля, сік - 1 столова ложка; імбир, порошок – на кінчику чайної ложки. Натерти цибулю на терці, вичавити сік через тканину. У сік цибулі додати порошок імбиру, все добре перемішати. Отриману суміш розділити на рівну кількість частин та приймати по 1/2 чайної ложки від 2 до 4 разів на день.
• Для зняття похмільного синдрому та очищення печінки.Імбир, порошок – 2 чайні ложки; мускатний горіх, порошок - на кінчику ножа; гвоздика, бутон – 1 штука; лимон, цедра – 1/4 чайної ложки. Висипати в емальований або порцеляновий посуд порошок імбиру, гвоздику, мелений мускатний горіх, додати терту лимонну цедру, залити 200 мл окропу, накрити кришкою і дати настоятися протягом 15 хвилин. Процідити через 3-4 шари марлі та злегка остудити. Розділити настій на 2 порції. Випити 100 мл теплого напою дрібними ковтками. Через 30 хвилин додати в настій, що залишився, теплу воду, заповнивши склянку доверху, і повільно випити. Щоб уникнути дратівливої ​​дії настою на слизову оболонку шлунка, у перерві між прийомом настою рекомендується з'їсти невелику кількість легкої їжі.
• Для виведення токсинів при отруєннях та при виведенні із запою.Імбир, свіже кореневище – 2 столові ложки; полин гіркий, трава - 2 столові ложки; копитень європейський, корінь – 1,5 столові ложки. Насипати в термос, залити 1 літром окропу, закрити і наполягати 2 години. Отриманий настій процідити і приймати по 200 мл через кожну годину між їдою або за 10 хвилин до їди.
• При шлунково-кишкових розладах.Імбир, порошок – 1/2 чайної ложки; мускатний горіх, порошок – 1/4 чайної ложки. У перший день лікування отриману суміш залити 100 мл теплої кип'яченої води, розмішати і випити. Приймати після кожного нападу блювоти чи проносу. Одночасно, щоб заповнити втрату рідини в організмі, рекомендується пити неміцний чай, звар із сухофруктів або рисовий відвар. На другий день лікування суміш порошків залити натуральним несолодким йогуртом без ароматичних добавок.
• Для профілактики застуди та грипу.Імбир, порошок – 1 чайна ложка; кориця, порошок – 1 чайна ложка; перець чорний, порошок – на кінчику ножа; мед - 1 чайна ложка. Висипати в склянку імбир, корицю та перець, влити 200 мл окропу і дати настоятися під кришкою протягом 5 хвилин. Додати мед. Приймати не пізніше ніж за 2 години до сну.
• При гіпотонії, спазмах судин та метеочутливості.Імбир, порошок – 1/2 чайної ложки; чай чорний, настій – 200 мл; цукор чи мед - за смаком. Заварити міцний чорний чай, додати мед або цукор, отриманий настій всипати порошок, перемішати. Пити 3 десь у день їжі по 200 мл. Курс лікування – 7 днів. Збільшувати кількість чаю, що приймається в день, не слід, оскільки це може викликати почастішання серцебиття.
• Для лікування варикозного розширення вен.Алое, сік – 1 чайна ложка; імбир, порошок – 1/4 чайної ложки; кардамон, порошок – на кінчику ножа. Змішати порошки, додати сік алое і ще раз перемішати. Отриману суміш розділити на 2 порції та приймати 2 рази на день за 10 хвилин до їди. Курс лікування – 2 місяці. Потім зробити перерву та повторити курс лікування. Проводити курси лікування краще навесні та восени.
• Для лікування геморою.Алое, сік – 1 чайна ложка; імбир, порошок – 1/4 чайної ложки. Змішати сік алое із порошком імбиру. Приймати 2 рази на день, доки не зникнуть усі симптоми захворювання.
• Сечогінний збір із імбиром.Імбир, порошок – 1 чайна ложка; квасоля низькоросла, стулки - 2 столові ложки; бузина, чорна, квіти – 1,5 столові ложки; звіробій продірявлений, трава - 1,5 столові ложки; хвощ польовий, трава – 1,5 столові ложки; волошка синя, квіти - 1 столова ложка. Все ретельно перемішати. 2 столові ложки збору, насипати в емальовану каструлю, залити 1 л гарячої води, накрити кришкою та залишити на ніч. Вранці довести до кипіння та прогрівати під кришкою на слабкому вогні протягом 10 хвилин. Дати відвару настоятися 2 години, потім процідити. Приймати по 200 мл 3 десь у день. Цей сечогінний збір знімає запалення при первинних та хронічних циститах.
• Збір при урологічних захворюваннях.Імбир, порошок – 1 столова ложка; волошка синя, квіти - 3 столові ложки. Все ретельно перемішати. 1 чайну ложку суміші залити 200 мл окропу. Наполягати під кришкою протягом 1-2 годин. Процідити. Пити настій 3 десь у день 100 мл при хронічному пієлонефриті, циститі, запалення сечового міхура.
• Для регулювання менструального циклу.Імбир, свіже кореневище – 2 столові ложки; кропива пекуча, листя – 3 столові ложки. Подрібнити листя кропиви та корінь імбиру, залити 1 літром окропу, дати настоятися 5 хвилин, процідити. Пити по 100 мл 3 десь у день.
• Для настання вагітності.Імбир, порошок – 1,5 чайної ложки; солодка, корінь - 2 чайні ложки; живокіст, коріння та листя - 3 чайні ложки; кропива, листя – 3 чайні ложки; малина, листя – 2 чайні ложки; кульбаба, корінь - 1 чайна ложка. Все перемішати. 3 столові ложки збору засипати у літрову банку. Залити окропом до країв та залишити для наполягання на ніч. Пити як чайне заварювання (заповнюючи чашку на третину і доливаючи кип'ячену воду). Для покращення смаку можна додати мед. Такий напій сприяє насиченню організму вітамінами та мікроелементами, необхідними для виношування дитини.
• Проти злоякісних пухлин.Імбир, порошок – 2 столові ложки; шипшина, плоди – 4 столові ложки; гречка посівна – 4 столові ложки; аніс звичайний, плоди – 3 столові ложки; родіола рожева, корінь – 3 столові ложки; безсмертник піщаний – 3 столові ложки; ромашка аптечна, квітки – 3 столові ложки; буркун лікарський - 3 столові ложки; астрагал шерстистоквітковий - 2 столові ложки. Змішати усі інгредієнти. 3 столові ложки збору насипати у термос. Залити 1 л окропу і наполягати протягом 2 годин. Процідити через тканину та приймати отриманий засіб по 100 мл у теплому вигляді 8 разів на день. Одночасно з таким лікуванням рекомендується пити по 50 мл гранатового соку через 15 хвилин після їди. Крім того, влітку дуже корисно вживати свіжу лісову суницю, оскільки в ній містяться речовини, які досить ефективно перешкоджають зростанню ракових клітин та зменшують наслідки радіаційних уражень.
• Імбирна паста для лікування фурункульозу.Імбир, порошок – 1/2 чайної ложки; куркума, порошок – 1/2 чайної ложки. Імбир змішати з куркумою, розвести суміш водою та перемішати до отримання однорідної масиконсистенції сметани. Викласти отриману масу на тканину та прикласти до фурункулу. Залишити на 1-2 години. Це допоможе витягти вміст гнійника. Якщо фурункул не прорвався і гній із нього не вийшов, процедуру слід повторити. При чутливій шкірі, схильній до подразнень, під імбирний компрес необхідно накласти тонкий шар жирного крему.
• Компреси при суглобових болях.Імбир, порошок – 2 чайні ложки; кісточкова олія (виноградна, персикова, абрикосова) - 5 крапель. Залити імбир невеликою кількістю гарячої води, розтерти до однорідної маси густоти сметани. Додати масло|мастило|, ще раз перемішати. Нанести суміш на марлю прикласти до хворого місця, прикрити компресним папером або поліетиленом, зафіксувати пов'язкою і вкрити чимось теплим. Компрес тримати від 40 до 60. Таке лікування, надаючи місцеву подразнюючу дію, знімає біль, зменшує запалення. Компреси з імбирною пастою ефективні також при головних та м'язових болях.
• Компрес при болях у спині.Імбир, порошок – 2 чайні ложки; перець чилі, порошок – 1/2 чайної ложки; куркума, порошок – 1 чайна ложка; рослинна олія, кунжутна або гірчична - 2 краплі. Поєднати всі інгредієнти, додати трохи гарячої води і добре перемішати масу. Теплу суміш нанести на шматок бавовняної тканини, прикласти до хворого місця, накрити поліетиленовою плівкою або компресним папером, зафіксувати пов'язкою та укутати чимось теплим. Через 30 хвилин зняти компрес, змити імбирну масу теплою водою з милом і нанести на шкіру живильний крем, після чого знову укутатися і відпочити протягом 2-3 годин. Так компрес здатний швидко припинити напад радикуліту.

Косметика

Імбир корисний і підтримки зовнішнього здорового вигляду, він освіжає і тонізує шкіру, наділяє клітини життєвої енергією. Молотий корінь застосовується для усунення різних проблем: застарілих мозолів, огрубіння або млявості шкіри, жирної себореї і т. д.

• Трав'яний збір з імбиром проти висипу вугрів.Імбир, порошок – 1,5 столової ложки; оман високий, корінь - 1,5 столової ложки; лопух великий, корінь – 1 столова ложка; чистотіл великий, листя – 1 столова ложка; звіробій, трава - 2 столові ложки; береза ​​повисла, листя – 2 столові ложки. Все подрібнити та змішати. 3 столові ложки збору залити 1 л води, поставити на вогонь та кип'ятити 15 хвилин на слабкому вогні. Остудити, процідити. Отриманим відваром вмиватися 3 десь у день. Курс лікування – 3 тижні. Потім тижнева перерва і повторити курс лікування для закріплення результатів. Відвар можна зберігати в холодильнику не більше 5 днів. Для покращення результатів, бажано дотримуватися дієти.
• Збір омолоджуючий та загальнозміцнюючий.Імбир, порошок – 3 чайні ложки; аніс звичайний, плоди - 2 чайні ложки; лимон, цедра – 2 чайні ложки; ромашка аптечна, квітки – 2 чайні ложки; м'ята перцева, трава – 2 чайні ложки; волошка синя, квітки - 2 чайні ложки; троянда червона, пелюстки – 2 чайні ложки; собача кропива серцева, трава - 1 чайна ложка; шавлія лікарська, трава - 1 чайна ложка; чебрець звичайний, трава – 1 чайна ложка, мед – за смаком. Все перемішати, 4 столові ложки збору (без гірки) засипати в термос, залити 1 л окропу і залишити на ніч. Вранці вилити настій у ємність і поставити на гарячу водяну баню. Кип'ятити 10 хвилин|мінути|, процідити. Курс лікування – 3 тижні. Настій приймати за схемою - 1 тиждень приймати по 100 мл 3 десь у день гарячому вигляді, додавши в настій мед за смаком, другий тиждень поступово збільшити разову норму до 250 мл, 3 тиждень приймати по 250 мл 3 десь у день. Настій можна давати дітям з 2 років по 30-50 мл 2 рази на день. Настій допомагає очистити організм від шлаків, прибирає набряки, є гарним загальнозміцнюючим засобом у період епідемій, очищає обличчя від висипу вугрів, надає шкірі обличчя еластичність і здоровий колір.
• Маска для жирної, проблемної шкіри.Імбир, порошок – 1 чайна ложка; глина біла – 1 столова ложка; ромашка аптечна, квіти – 1 столова ложка; екстракт виноградної кісточки – 2 чайні ложки; екстракт зеленого чаю – 2 чайні ложки. Квітки ромашки розтерти на порошок, змішати з порошком імбиру і білою глиною, все ретельно перемішати. Додати екстракти виноградної кісточки та зеленого чаю. Ще раз все перемішати. Отриману масу нанести на шкіру обличчя, уникаючи область навколо очей, залишити на 10 хвилин, змити теплою водою. маску застосовувати 1-2 рази на тиждень. Невикористаний склад можна зберігати у холодильнику у щільно закритій ємності трохи більше 3 днів.
• Маска для втомленої шкіри.Імбир, свіже кореневище – 2 столові ложки; гранат, сік – 1 чайна ложка. Свіже коріння натерти на тертці, додати сік граната, перемішати. Отриману кашку нанести на обличчя, уникаючи області очей та шию. Залишити на 20 хвилин. Потім змити прохолодною водою.
• Збір проти лупи, випадання волосся, облисіння.Імбир, порошок – 3 столові ложки; кропива дводомна, листя – 4 столові ложки; мати-й-мачуха, листя – 4 столові ложки; кропива пекуча, листя – 4 столові ложки. Все перемішати. Отриманий збір викласти у велику каструлю, залити 6 літрами гарячої води. Довести до кипіння і кип'ятити 10 хвилин|мінути| на маленькому вогні. Дати настоятися 6 годин. Вимити голову приготованим настоєм. Процедуру проводити 3 рази на тиждень.
• Маска для жирного волосся.Імбир, порошок – 1 столова ложка; кунжутне масло - 2 столові ложки. Залити імбирний порошок кунжутною олією, перемішати до отримання однорідної маси. Втерти маску в шкіру голови та залишити на 30 хвилин. Потім ретельно промити волосся теплою водою.
• Ванночка проти мозолів та огрубіння стоп. 4 столові ложки порошку імбиру засипати в таз, залити невеликою кількістю окропу, накрити кришкою та дати настоятися 15 хвилин. Розбавити холодною водою до приємно-теплої температури. Опустити ноги у ванну на 15 хвилин. Ороговілу шкіру зняти пемзою, потім намазати залишками запареного імбиру, який виконає функцію скрабу. Після процедури насухо витерти ноги, змастити кремом і надіти прості шкарпетки. На застарілу мозоль, після ванни, накласти тонку скибочку свіжого імбиру і зафіксувати його. Через 3 години скибочку зняти, видалити розм'якшену шкіру, обполоснути водою, насухо витерти і намазати кремом. За необхідності повторити процедуру через 1-2 дні.
• Суміш проти целюліту.Імбир, порошок – 2 чайні ложки (або 2 столові ложки свіжого тертого кореневища), мед – 2 столові ложки; лимон, сік – 1 столова ложка; мускатний горіх, порошок – 1 чайна ложка; кісточкова олія - ​​3-4 краплі; подорожник, лист – 1 столова ложка. Приготувати відвар із листя подорожника. Змішати всі інгредієнти до однорідної маси, додати|добавляти| відвар подорожника і ретельно перемішати. Нанести приготовлену суміш на проблемні ділянки і укутати їх поліетиленовою плівкою, потім махровим рушником або чимось теплим. Залишити на 1 годину. Прийняти душ, помасажувати проблемні ділянки до легкого почервоніння шкіри спеціальною рукавичкою. Нанести на шкіру живильний крем або молочко для тіла. Процедуру проводити 1 раз на тиждень.

Імбир у боротьбі із зайвою вагою

Особливе місце займає імбир у боротьбі із зайвою вагою. Імбир стимулює обмін речовин, сприяє розщепленню підшкірних жирових відкладень, виводить з організму шлаки та зайву рідинупокращує кровопостачання. Однак моментального результату чекати не варто - регулювання обміну речовин всього організму, що займає тривалий час. Так само необхідно враховувати, що імбир відноситься до спецій, що стимулюють травлення, тому не варто збільшувати частоту прийому їжі або величину порції, щоб не досягти зворотного ефекту.

• Змішати порошок імбирного кореневища та мелений мускатний горіх у співвідношенні 1:1. Вранці, натще, за 15 хвилин до їди, покласти під язик отриману суміш (на кінчику ножа) і розсмоктати. Рекомендується для покращення обміну речовин та зниження ваги.
• Корисно додавати імбирний корінь як у свіжому вигляді, так і в порошку. Хороший ефект дає вживання салатів зі свіжим імбиром у розвантажувальні дні.
• Вживання до 2 літрів імбирного чаю на день без цукру чи меду, сприяє зниженню ваги. Урізноманітнити напій можна різними добавками, наприклад, лимоном, апельсиновим соком, корицею, кардамоном.
• Імбирний чай з часником. Імбир, свіже кореневище – 2 столові ложки; часник – 2 зубчики; вода – 2 літри. Імбир натерти на тертці або дрібно нарізати, часник очистити. Покласти в термос цілі очищені зубчики часнику та тертий імбир. Залити 2 л окропу, залишити на 2 години. Процідити. Випити настій у гарячому чи теплому вигляді невеликими порціями, перед їдою та між прийомами їжі для притуплення почуття голоду. Часник посилює дію імбиру.

Смачності

Смакові якості імбиру та значення для здоров'я породили масу способів його приготування. Кухні всього світу використовують імбир та застосування його не знає перешкод. Все обмежується лише фантазією та смаком кулінара. Рецепти із застосуванням імбиру у різних формах (свіжий, сушений, у порошку, сік) існують для салатів, перших та других страв, соусів, приправ, десертів та напоїв. Маринований імбир є чудовим доповненням до м'ясних страв, риби та морепродуктів. Однак при використанні імбиру в кулінарії треба знати кілька простих правил:

• Для обробки та нарізки кореневища бажано використовувати синтетичні або скляні обробні дошки, так як дерев'яний посуд легко вбирає і довго утримує специфічний запах. Подрібнювати імбир краще за допомогою дрібної терки.
• Кореневище потрібно помити і гострим ножем очистити шкірку якомога тоншим шаром, тому що саме під нею знаходиться велика кількість корисних речовин.
• Смак свіжого та сушеного імбиру абсолютно різний. Свіжий імбир у першу чергу дає освіжаючий післясмак, а сушений - пекучий і ароматний присмак. Тому свіжий корінь використовується для аромату, сушений - для гострого смаку.
• Столова ложка свіжого тертого імбиру може бути замінена чайною ложкою порошку. Зазвичай для приготування м'яса та випічки витрачається 1 г імбиру на кілограм ваги продукту.
• Важливим є час внесення імбиру в різні страви для збереження аромату та корисних якостей. Для випічки, наприклад, імбир у тісто вводиться за його замішуванні, а зацукрований імбир кладеться вже готову випічку. Для м'ясних страв імбир вноситься за 20 хвилин перед закінченням приготування, у солодкі страви – за 3 хвилини до готовності. У соуси імбир додається після теплової обробки.
• Сушений імбир перед вживанням зазвичай вимочують.
• При приготуванні солодких страв часто використовуються імбир і молоко. Потрібно звернути увагу, що імбир у таких випадках береться свіжим. Сушений імбир набагато більш пекучий, тут більше цінується аромат.

Імбирне печиво

Інгредієнти:борошно пекарське - 6 склянок; сода чайна – 1 столова ложка; імбир, порошок – 1 столова ложка; мускатний горіх, порошок – 1 чайна ложка; гвоздика, порошок – 1 чайна ложка; кориця, порошок – 1 чайна ложка; цукор (коричневий або білий) – 1 склянка; мед або патока - 1/4 склянки; ванілін - 1 чайна ложка; кулінарний жир або вершкове масло - 1 склянка; яйце куряче - 1 штука; вода – 1/2 склянки.

Приготування:кулінарний жир або вершкове масло|мастило| розтопити на водяній бані і остудити до кімнатної температури. Додати в масло|мастило| цукор, воду, яйце і ванілін, перемішати до однорідної маси. В іншій мисці ретельно перемішати борошно, соду, прянощі - мускатний горіх, імбир, гвоздику, корицю. Потім, в миску з маслом, при постійному перемішуванні, поступово додати борошно з прянощами. Все ретельно перемішати до отримання однорідної густої маси. Отриману масу розділити на три частини. З кожної частини зліпити колобок і трохи розкотити на дошці (пласт завтовшки приблизно 4 см), прибрати в холодильник на 2 години. Через 2 години, охолоджений пласт дістати з холодильника і розкотити на гладкій поверхні до товщини в 10 мм, вирізати печиво формочкою і розкласти на деку, не змащуючи його маслом. Деко поставити в заздалегідь розігріту духовку і випікати печиво 10-12 хвилин. Так само вчинити з рештою частин тесту. Готове імбирне печиво виглядає сухим, проте буде м'яким на дотик - після приготування печиво можна посипати цукровою пудрою або покрити глазур'ю.

Імбирне морозиво

Інгредієнти:імбир, свіже кореневище – 10 г; цукрова пудра – 60 г; молоко – 1 склянка; яйце, жовтки – 5 штук.

Приготування:імбир очистити та нарізати тонкими скибочками. Молоко закип'ятити. Залити імбир киплячим молоком і дати настоятися протягом 20 хвилин. Яєчні жовтки ретельно збити із цукровою пудрою. Молоко з імбиром поставити на вогонь, закипіти. Яєчні жовтки з|із| цукровою пудрою обережно, постійно помішуючи, влити в кипляче молоко і варити до загусання. Після цього, масу, що вийшла, процідити, розлити по формах, остудити і заморозити. За бажання прикрасити зацукрованим імбиром.

Маринований імбир (1 варіант)

Інгредієнти:імбир, свіже кореневище – 500 г; цукор – 4 столові ложки; рожеве вино - 4 столові ложки; горілка – 2 столові ложки; оцет рисовий – 1 склянка.

Приготування:Імбир очистити і відварити 1 хвилину в окропі, нарізати тонкими скибочками. Скласти, не щільно, скибочки у банку. Цукор залити горілкою та рожевим вином, поставити на маленький вогонь та нагрівати, постійно помішуючи, до розчинення цукру, влити оцет та довести маринад до кипіння. Залити скибочки імбиру маринадом. Після остигання, банку поставити в холодильник.

Маринований імбир (2 варіант)

Інгредієнти:імбир, свіже кореневище – 300 г; цукор – 1,5 столових ложки; сіль за смаком; вино червоне – 3 столові ложки; оцет винний або будь-який фруктовий – 1/2 склянки; вода - 4 столові ложки.

Приготування:очистити імбир, нарізати дуже тонкими смужками, поперек волокон. Воду закип'ятити та посолити за смаком. У киплячу воду помістити нарізаний імбир, перемішати та варити 3 хвилини. Потім воду злити, імбир остудити та скласти у банку. У ємність помістити цукор, залити гарячою водою, нагріти на маленькому вогні до розчинення цукру, додати вино, оцет і закипіти. Отриманим маринадом залити імбир. Банку закрити кришкою і залишити маринуватися на 3 дні за кімнатної температури. Потім прибрати у холодильник.

Чай з ароматом імбиру

Інгредієнти:ефірна олія імбирного кореневища - 3-4 краплі; чай – 100 г.

Приготування:в баночку, що щільно закривається, капнути ефірну олію, потім насипати 100 г чаю. Щільно закрити і, не відкриваючи 5 днів, періодично струшувати. Після цього ароматизований чай готовий до вживання.

Шукала інфу в інтернеті на тему, і знайшла пару цікавих списків, зібрала все це в «купу» і ось поділяюся (увага, за справжність інформації відповідальності не несу)

СПИСОК №1 (Що можна\не можна при запорах)

Сирі овочі, фрукти та зелень
Їсти можна: капуста, помідор, огірок, ріпа, морква (краще з яблуком), редька, редиска, часник, цибуля, свіжі бульби фенхелю; зливу, апельсин (сік послаблює!), абрикос, персик, манго, інжир, папайя, фінік; зелень (особливо кріп, шпинат), салат
З обережністю: яблука, деякі сорти груш, банани (краще з яблуком)
Їсти не можна: яблука (швидко темніють на зрізі), гранат (сік сильно зміцнює!), Айва, хурма (особливо не перестигла)

Відварені та запечені овочі та фрукти
Їсти можна: буряк (особливо натще), гарбуз, кабачки, баклажани, ріпа, кукурудза; печене яблуко
З обережністю: бобові, картопля (краще попередньо вимочити у воді 2-3 години)
Їсти не можна: картопляне пюре, морква

Солоні, мариновані та консервовані овочі та фрукти
Їсти можна: квашена капуста (некисла), маринована капуста, солоні огірки, консервований болгарський перець, морська капуста; маслини

Сухофрукти
Їсти можна: чорнослив, родзинки (світлих тонів)
З обережністю: курага
Їсти не можна: груша

Ягоди
Є можна: чорниця свіжа (легка проносна), брусниця (сира), полуниця, суниця, вишня (сира), калина (слабить), аґрус, горобина червона, шипшина, маслини; диня
З обережністю: виноград
Їсти не можна: відвар чорниці (сильно кріпить!), чорна смородина

Крупи
Їсти можна: гречана, вівсяна (на воді, краще з цільного зерна), перлова, темний рис
З обережністю: ячмінна (особливо кашка)
Їсти не можна: білий рис (особливо кашка), манка

Горіхи, насіння та злаки
Їсти можна: фісташка, кедровий горіх, фундук; олія кунжуту (слабить); пшеничні злаки, висівки
Їсти не можна: волоський горіх, відвар кунжуту

М'ясо та риба
Їсти можна: м'ясо та риба нежирних сортів (відварені або запечені), індичка, кролик, курча
З обережністю: ягня
Їсти не можна: жирні сорти м'яса та риби, баранина, качка, гусак, фрикадельки, котлети, суфле

Яйця курячі
З обережністю: жовток
Їсти не можна: яєчня

Гриби їсти не можна, якщо запор від важкої білкової їжі

Супи
Їсти можна: борщ, щі зі свіжої та квашеної капусти, розсольник
З обережністю: гороховий суп, грибний суп, юшка з жирної риби
Їсти не можна: жирний курячий бульйон, молочна вермішель

Олії
Їсти можна: соняшникова, кукурудзяна, оливкова, кунжутна
Їсти не можна: вершкове масло

Приправи
Їсти можна: кмин, коріандр, фенхель (послаблення жирів); куркума, чорний перець

Вироби з борошна
Їсти можна: житній хліб грубого помелу, зерновий хліб, хліб із висівками
Їсти не можна: макарони, макарони, білий і чорний хліб, свіжа випічка, сухарики, печиво

Молочні та кисломолочні продукти
Їсти можна: кефір 1-го дня, йогурт, ацидофільна кисляка; молоко (нежирне), сметана (нежирна)
Обережно: кефір 2-го дня; сир з додаванням зелені (наприклад, кропу)
Їсти не можна: кефір 3-го (і далі) дня, кисле молоко 2-х - 3-х денна; молоко (жирне), сметана (жирна), сир (жирний)

Напої
Пити можна: сира вода, настій із чорносливу (слабить), настій шипшини (особливо натще), журавлинний морс, трав'яні настої (м'ята, фенхель)
З обережністю: соки (проте, можливе послаблення від морквяного соку, свіжоприготовленого вишневого, сливового, персикового)
Пити не можна: киселі, чай (будь-який), какао, соки кислого смаку, відвар з листя малини

Кондитерські вироби
Їсти можна: мед, цукор тростинний
Їсти не можна: цукор рафінований, цукерки

СПИСОК №2 (Проносні продукти)

Свіжі сирі фрукти
Такі фрукти як банани, яблука, дині та різні ягоди містять дуже багато соку, який допомагає організму вимивати токсини та шлаки. Вони також легко засвоюються, і містить багато антиоксидантів, харчових волоконта вітамінів.
Банани. Велика кількість клітковини створює проносний ефект та кращого засвоєння. Крім того, у них багато калію, який допомагає відновити електролітичний баланс у шлунково-кишковому тракті. Також у них багато фруктових олігосахаридів, які допомагають нашій кишковій мікрофлорі правильно працювати. Йдеться про перестигли м'які банани.
Яблука. У них багато пектину, який стимулює кишечник та покращує стілець.
Диня. Це відмінний спосіб почати день, тому що це один із самих простих продуктівдля травлення. Вони практично відразу надходять у кишечник для перетравлення, але якщо є їх після інших продуктів, вони починають швидко розкладатися і блукати.
Ягоди. Дуже велика кількість антиоксидантів робить їх чудовим помічником здоров'ю. Я рекомендую вживати для очищення товстого кишечника наступні ягоди: чорниця, полуниця, лохина, журавлина, ожина, ягоди годжі, асаї та вишню або черешню.
Чорнослив
Визнане природне проносне, чорнослив багатий антиоксидантами, вітаміном А, калієм, залізом та клітковиною. Крім того він допомагає мікрофлорі кишечника, роблячи його відмінним доповненням до дієти, що очищає.
Алое вера
Це одна з найстаріших і найпопулярніших лікарських рослин, відомих людині. Більшість листя алое наповнена гелем, що містить у собі близько 99 відсотків води. А 1 відсоток містить у собі 75 відомих науці поживних речовин, включаючи 20 мінералів, 18 амінокислот у 200 активних сполуках та 12 вітамінів, а також багато фітонутрієнтів, ферментів і, звичайно, вода.
Алое Віра можна вживати у вигляді соку на щоденній основі.
Гострий червоний перець, імбир та куркума
Якщо ви готуєте їжу, яка містить багато спецій, такі як гострий перець, імбир та куркума, то ви можете допомогти своєму травленню, оскільки це чудові проносні продукти. Наприклад, перець стимулює ШКТ, збільшуючи виробництво ферментів шлункового соку. Свіжий імбир або у вигляді чаю вважається одним з найкращих продуктів для регуляції травлення, а куркума чудова приправа для печінки. Вона допомагає очищати її, виділяючи ферменти, які активно вимивають канцерогени з організму.
Цитрусові
Зокрема лимони, апельсини та лайм це відмінні продукти, що очищають. Вони вимивають токсини та допомагають із ферментативними процесами.
Сирі овочі
Вони багаті на клітковину і допомагає регулювати перистальтику. Запасіться такими продуктами як цибуля, морква, спаржа, брокколі, кольорова капуста, білокачанна капуста, брюссельська капуста, часник, буряк та зелень. Намагайтеся їсти більше овочевих салатів, корейської моркви та квашеної капусти.
Помідори
Томат це відмінний продукт, який ослаблює організм, а також містить багато вітамінів С, А і К. Крім того вони дають близько 10 відсотків добової потребиу харчових волокнах і багаті на лікопін, антиоксидант, який захищає нас від раку товстої кишки та передміхурової залози. Краще їсти домашні або дачні помідори.
Жирні кислоти Омега-3
Вони містяться в лляному насінні, авокадо та оливковій олії та діють як природні проносні засоби, а також добре вимивають токсини. Ці продукти змащують стінки кишечника і поглинають шкідливі речовини він, не даючи їм проникнути в організм.
Листові зелені овочі
Заповніть холодильник морською капустою, пирієм, капустою, шпинатом, зеленню кульбаби, люцерною, зеленню гірчиці, цикорієм, руколою та іншими видами зелених листових овочів. Чому? Вони мають проносний ефект і містять багато клітковини, кальцію, фолієвої кислоти, вітамінів К і С, а також магнію та інші поживні речовини, які необхідні для травлення та доброго здоров'я. Крім того, зелень допомагає збільшити виробництво жовчі, що видаляє відходи життєдіяльності внутрішніх органів та крові.
Авокадо
Авокадо під зав'язку набито корисними поживними речовинами, зокрема клітковиною, калієм, вітаміном К та фолієвою кислотою. Якщо є хоча б 1 авокадо на день, це дасть 30 відсотків добової потреби в харчових волокнах. Крім того, авокадо містить лютеїн (каротиноїд з вітаміном Е), магній та мононенасичені жири. А ще авокадо покращує тонус шкіри та підвищує всмоктування поживних речовин з інших продуктів.
Сире насіння та горіхи
Включіть у свій раціон такі продукти як насіння льону, гарбуза, мигдаль, волоські горіхи, кунжут, кедрові горіхи та насіння соняшника. Всі вони багаті на клітковину, вітамін Е, білок, цинк та інші поживні речовини.
Квасоля, горох та інші бобові
Вони мало жиру і холестерину, і навіть багаті клітковиною і білком. Чудовий продукт!

Не забувайте пити багато води
Не варто забувати і про звичайну питну воду, як один із найкращих природних проносних продуктів для полегшення запору. Пийте 8 склянок чистої води на день, але не з крана! Це дуже важливо, щоб зволожувати кишечник та регулювати його перистальтику.

СПИСОК № 3 (Продукти, які кріплять)

Для лікування діареї важливим є дотримання дієти. Харчування має бути дрібним, а всі страви необхідно готувати на пару або використовувати у вареному вигляді. Потрібно виключити з раціону гостру, солону, смажену та копчену їжу, газовані та алкогольні напої, консерви, каву та шоколад. Замість них потрібно вживати ті продукти, які кріплять стілець:
З продуктів добре допомагає у закріпленні стільця нежирне м'ясо – яловичини, м'ясо курчати та кролика.
Те саме можна сказати про нежирні види риби.
Особливо добре закріплюють стілець каші та відвари. Рисова каша, гречана або вівсяна має бути приготовлена ​​на воді.
Можна вживати нежирний сир, варені яйця або печену картоплю.
Кріплять стілець також слизові оболонки, приготовані на нежирному бульйоні, можна додати туди сухарі.
Допоможе укріпити шлунок гранатовий настій. Для його приготування використовують шкірку граната, яку заливають окропом та настоюють протягом 15 хвилин. Пити його потрібно тричі на день, по кілька ковтків.
Які продукти кріплять стілець, крім вищезгаданих? Міцне заварювання чаю, чорна смородина або хурма містять дубильні речовини, які також зміцнюють стілець.
При діареї необхідно не тільки вживати ті продукти, які зміцнюють випорожнення, але ще й абсорбенти, які виводять з організму патогенні бактерії, токсини, віруси, кишкові гази. А для запобігання зневодненню рекомендовано рясне питво.

Таблиця: "Які продукти кріплять, які слаблять?"

Одні продукти кріплять, інші слабшають, чому?

Якщо говорити просто, то легкозасвоювані продукти, що містять мало клітковини, не змушують кишечник працювати і відповідно кріплять (рис, білий хліб). Продукти, що містять у великому обсязі клітковину і грубі волокна (овочі та фрукти), слаблять. Дратуючи стінки кишківника, вони змушують його скорочуватися, проштовхуючи їжу вперед.

Як натуральні природні ліки від запорів і для стимулювання роботи кишечника у дитини, можна використовувати віджим овочів і зелені (вичавити сік з моркви, петрушки, буряків та інші овочі, волокна, що залишилися, і будуть грубі волокна в чистому вигляді).

При запорах у дитини добре допомагає вправа, що стимулює перистальтику кишечника: зігнути ліву ногу та праву руку та дотягнутися ліктем до коліна 15 разів, потім навпаки.

Якщо у дитини запори, добре допомагає півсклянки теплої води натще з ранку. А потім протягом дня можна додавати трохи (для дитини 3 років не більше 1 ч.л) рослинного або оливкової оліїу їжу (наприклад, у тушковані овочі).

Також корисні при запорах печені яблуката груші (пектини). А ось сире терте яблуко натще (рецепт, який добре допомагає при запорах у дорослих), категорично не можна дітям. Оскільки у дітей таким чином підвищений рівень секреції шлунка.

Таблиця: "Які продукти кріплять, які слаблять?"

Кріплять - Слаблять
Баклажани - Абрикоси
Печиво (з борошна найвищого гатунку) - Авокадо
Гранат - Ананас
Жирне м'ясо - Банани (перестиглі, м'які)
М'ясний бульйон (міцний) - Вишня
М'ятний чай - Горох
Банани (недозрілі, зелені) - Груші (перестиглі, м'які)
Груші (недозрілі, тверді) - Диня
Відвар кори дуба - Капуста (добре розварена)
Рис (білий, не промитий) - Ківі
Ромашковий чай - Полуниця
Здоба (особливо із жирним кремом) - Кабачки
Хліб (білий з борошна найвищого гатунку)- Морська капуста (ламінарія)
Хурма - Помідори
Чай - Квасоля
Чорниця - Черешня
Чорноплідна горобина - Чорнослив
Шоколад - Шпинат
Яблучне пюре (саме пюре!) -Яблука (цілісні)

Кисломолочні продукти, від часу виготовлення яких минуло трохи більше 1 дня - слаблять. Кисломолочні продукти, з часу виготовлення яких пройшло більше 2 днів – кріплять. Будь-які кисломолочні продукти при розладах кишок варто вживати з обережністю.

Молоко сприяє затримці випорожнень, його варто обмежити, якщо у дитини запори.

Виноград сприяє газоутворенню та бродінню в організмі. Якщо є будь-які порушення травлення, його варто виключити з раціону харчування дитини.

Головне, при будь-яких розладах кишечника, чи то запор або діарея, необхідно пити більше води.

І, звичайно ж, потрібно повідомити дільничний педіатр або звернутися до дитячого гастроентеролога про наявність у дитини проблем зі стільцем. Адже запор і діарея можуть бути симптомами різних захворювань. Лікар пропише ліки або біфідобактерії, щоб допомогти кишечнику малюка.

Не всі продукти організму людини перетравлює однаково добре.
Є продукти, які кріплять, і ті, що слаблять. За статистикою кожна друга людина страждає на запор, це наша вікова проблема.
Якщо сказати простою мовою, то ті продукти, які дуже легко засвоюються нашим організмом, найчастіше містять малу кількість клітковини і не стимулюють наш кишечник до роботи, а відповідно кріплять.
До таких продуктів відносяться: баклажани, печиво з борошна вищого гатунку, жирне м'ясо, картопля, м'ясний бульйон, недозрілі банани та груші, рис, здоба, хліб, хурма, чай та шоколад. На противагу цьому, продукти з великим вмістом клітковини та грубих волокон змушують кишечник скорочуватися, і слаблять, проштовхуючи їжу вперед.

Для початку, що таке запор, правильний стілець і продукти, які слаблять кишечник. Гастроентерологи вважають, що стілець у людини повинен бути від трьох разів на день до одного разу на три дні. Але це гнучкі рамки оскільки кожна людина індивідуальна. Решта визнається запором. Також затримкою випорожнення кишечника вважається якщо людина тужиться і не може повністю розслабитися або відчуття незакінченого, тобто не повного акта дефекацій, тобто відчуття наповнення кишечника навіть після того, як людина сходила в туалет.

Отже. Існує чимало продуктів, які надають проносні дії на організм людини, знаючи що це за продукти, люди можуть вирішити свої проблеми з кишечником без медичних препаратів. Ці продукти можна використовувати як дорослій людині, так і дитині, вагітним і жінкам, що годують.
Найкращий друг вашому організму це клітковина – харчові волокна.

Проносні продукти
До продуктів які ослаблюють кишечник відносяться: абрикоси, авокадо, ананас, апельсини та інші цитрусові, стиглі або перестиглі банани, вишня; квасоля, горох
та інші бобові, диня, розварена капуста, ківі, полуниця, кабачки, морська капуста, помідори, черешня, чорнослив, шпинат, яблука, буряк, гарбуз, злива, сухофрукти, рослинні олії у чистому вигляді або як заправка для салатів; кукурудзяна, вівсяна та гречана каші, морква, часник, зелень, гарбузове насіння, насіння соняшника, горіхи, ягоди, алое віра, імбир, куркума, пшенична крупа та кава.

Усі продукти бажано використовувати свіжими. Більшість їжі, що вживається, повинна бути необробленою, тобто сирою або обробленою лише злегка. Продукти не повинні містити штучні добавки.
Фахівці з детоксикаційного харчування рекомендують включати ці природні продукти для очищення щодня. Так само при грудному вигодовуванні, і дітям.
Свіжі овочі та фрукти забезпечують організм усіма найнеобхіднішими речовинами. Сушені фрукти рекомендується вживати у невеликих кількостях заздалегідь залитими окропом. Користь також принесе отриманий настій від сухофруктів.
Всі продукти, що містять клітковину, легко справляються з труднощами роботи кишечника. Не виняток і оболонки зерна. Використання висівок та продуктів харчування з їх вмістом, здатне не тільки впоратися із запором, але й виводити великі кількості токсинів, а також покращити переробку їжі в організмі.

Продукти, що очищають кишечник

Чорнослив - один з чемпіонів вмісту грубого волокна, яке стимулює наш шлунково-кишковий тракт для того, щоб формувався харчовий грудок і стимулювалося проходження їжі по нашому кишечнику з хорошим результатом. Чорнослив також містить Сорбітол - це цукор, який через свою здатність притягати воду робить можливим формування м'якого стільця. Тому чорнослив має два плюси.

Грубе волокно відоме тим, що воно не перетравлюється і не всмоктується, при вживанні продуктів з його вмістом ми знижуємо рівень холестерину, стимулюємо наш кишечник на активну діяльність і утримує рідину, яка формує правильний стілець.

Грубе волокно також міститься і в іншій сировині. Наприклад, є продукти, які не є продуктом харчування. Один з таких продуктів - це лушпиння від насіння подорожника, не листя, а саме оболонки насіння - це Псилліум, який розбухає і нормалізує стілець, виводячи 10% холестерину, канцерогенів.

Буряк- Прекрасне проносне засіб, що допомагає у боротьбі проти запорів. Буряк не є джерелом грубого волокна. У буряковому соку і в самих буряках існує інулін - речовина без якої травлення в товстому кишечнику неможливе. Це те, що живить корисні бактерії і уможливлює нормальне травлення і хороше перетравлення. У результаті наша мікрофлора стимулює кишечник на правильну перестальтику та сприяє вирішенню проблем із кишечником.

Вода- це продукт, що допомагає чудово справлятися із запорами. Для формування випорожнення відповідної консистенції, яка дає можливість правильно і вчасно сходити в туалет, нам потрібна рідина. Тому необхідно випивати мінімум 2 літри сирої води на добу, щоб вчасно і правильно ходити в туалет. Тобто, грубе волокно без води безглуздо, воно не діятиме. Але з водою воно розбухає та формується. Що б стілець був повсякденним і непоганим необхідно використовувати 50 г чорносливу, 200 г буряків і мінімум 2 літри води на день.

Продукти з багатим вмістом клітковини – справжня знахідка для нашого організму.
Стежте за роботою кишечника і за тим, щоб на столі були присутні страви багаті на клітковину, адже тепер ви знаєте, які продукти її містять.

При виникненні проблем із кишечником важливу роль відіграють продукти, які ми вживаємо щодня. Одні мають властивість стимулювати активність кишечника, а інші - навпаки, закріплюють роботу кишечника і уповільнюють процес спорожнення. Враховуючи властивості вживаних продуктів, можна уникнути неприємних моментів із ШКТ, якщо обмежити їх вживання у своєму раціоні або додати. Для відновлювальної функції кишечника застосування лише проносних ліків, при нерегульованому харчуванні, не дає бажаних результатів. У цій статті ми розглянемо, які продукти кріплять стілець.

Причини, що призводять до виникнення проблем із ШКТ

Наявність неприємних проблем із шлунково-кишковим трактом безпосередньо залежить від нашого способу життя. Серйозні проблеми найчастіше виникають при:

• відсутність рухливого способу життя;
• надмірному вживанні рафінованих продуктів;
• незбалансованому та неправильному режимі харчування;
• надмірної зайнятості, регулярних стресах та перевтомі.

Важливо! В основному запором страждають жінки, так як у них існують проблеми з порушенням обміну речовин, вони дуже часто експериментують з різними дієтами, багато з них займаються робочою діяльністю, що характеризується "сидячим" способом життя.

Фрукти і ягоди:

• Вживання зелених не зовсім стиглих бананів сприяє поглинанню рідини в кишечнику, таким чином уповільнює процедуру перистальтики.
• Пюре з яблук закріплює стілець, тоді як сирі яблука, груші служать прекрасними джерелами пектину.
• Застосування айви та хурми у будь-якому вигляді закріплює кишечник.
• Вживання гранату, особливо відвару зі шкірки та гранатового соку, викликає закріплення випорожнення.
• Нестиглі або сушені груші сприяють запору.
• У складі чаю, настояного на ягодах чорниці, чорничних джемах, вареннях і мусах, особливо сушеній чорниці, знаходиться велика кількість дубильних речовин, що мають в'яжучі властивості.
• Застосування киселів, у складі яких є чорноплідна горобина, черемха, сушена чорниця також сприяє запорам.
• Вживання чорного винограду та родзинок сприяє закріплюючому ефекту кишечника.
• Чорна смородина – як свіжа, так і сушена або запарена окропом, спричиняє закріплення кишечника.

Макаронні вироби та каші:

• Манна каша, особливо рисова, викликає закріплення кишківника. Відвар з рису є лідером серед продуктів, що мають закріплюючу властивість.
• В'язкі каші викликають запори.
• Вживання макаронних виробів, виготовлених із твердих сортів пшениці, сприяє закріпленню кишечника.

Хлібобулочні вироби:

• Вживання гарячого хліба та продуктів з борошна вищого гатунку призводить до закріплення випорожнень, так як у зерна видалена зовнішня оболонка і відбувається дуже швидке засвоювання продуктів ШКТ. Саме тому вони відносяться до продуктів, які кріплять стілець.

Важливо! Хорошу перистальтику кишечника забезпечують продукти, у складі яких є клітковина. Саме вона сприяє природному просуванню калових мас назовні.

• Сухарики, бублики, галетне печиво викликають закріплення кишківника.
• Вживання тістечок, пирогів, кондитерських виробів, виготовлених на харчової содиз додаванням маргарину та великої кількості цукру, сприяє закріпленню стільця.

Солодощі:

• Вживання будь-якого виду шоколаду та шоколадних цукерок викликає закріплення кишечника.
• Не рекомендується при запорі вживати іриски.

Перші страви:

• При вживанні супів-кремів, слизових оболонок на круп'яних відварах виникає закріплення стільця.
• Перетерті, подрібнені в блендері продукти та наваристі бульйони, викликають запори.
• Застосування гарячих та теплих страв зменшує рухову активність кишечника та викликає розслаблення стінок кишечника.

Овочі:

• При вживанні картопляного пюре, приготовленого на воді, без олії та молока відбувається закріплення випорожнення, так як цей продукт містить багато крохмалю.
• Сирий буряк сприяє запору. Хоча для деяких вона є проносним продуктом.
• Морква, що вживається у будь-якому вигляді, сприяє нормалізації кишечника.
• При вживанні вареної цвітної капусти та баклажанів у будь-якому вигляді виникає закріплення кишечника.
• Застосування редьки, хрону викликає запор.

Напої:

• У складі какао, міцного чорного чаю, зеленого чаю, кави, натуральних червоних винах так само, як і в чорниці, є танін. Така речовина сприяє гальмування всіх процесів у кишечнику.
• Компоти із сухофруктів викликають закріплення кишечника.
• Вживання горілки викликає запор.

Молочні, м'ясні продукти, яйця:

• На відміну від інших молочних продуктів, вживання молока у дорослих людей є активним стимулятором і викликає здуття кишечника. Для повноцінного перетравлення молока потрібна лактоза. З віком організм людини втрачає здатність виробляти такий фермент.
• Кефір, приготовлений понад добу тому, викликає закріплення кишківника.
• Не прокислий сир, який був приготовлений більше доби тому, закріплює стілець.
• Йогурт із лактобактеріями викликає запор, хоча в деяких може й слабити.
• Сирі курячі яйця мають закріплюючу властивість.
• Вживання білка курячого яйця, яке зварене круто, сприяє закріпленню кишечника.
• Відварене нежирне м'ясо закріплює стілець.
• Вживання смажених, копчених продуктів, солоної риби, різних сортів ковбас, сирів сприяє процесу закріплення кишківника.
• Гриби та гірчиця викликають запор.

Відвари рослин:

• Запарена кора дуба сприяє закріплюючому ефекту кишечника.
• Чаї, приготовані з м'яти та ромашки, викликають закріплення кишечника.

Продукти, що сприяють розслабленню випорожнень

Крім продуктів, які закріплюють діяльність кишечника і випорожнення, існує досить багато виробів, що мають послаблюючу дію і нормалізують роботу кишечника.

• Холодні страви, особливо страви з оселедцем, такі як оселедцевий паштет, оселедець "під шубою".
• Усі кисломолочні напої, води з мінеральних джерел, квас, лимонади.
• Не надто ніжне м'ясо, м'ясні продукти з волокнами сухожилля.
• Клітковина в харчових виробах, приготованих з другосортного борошна, та крупи з необробленим, нешліфованим зерном. В оболонках таких круп міститься велика кількість РР вітамінів групи В, пантотенової кислоти. Вітамінні елементи в цілі крупи значно краще зберігаються, ніж у рафінованих виробах.
• Для нормалізації кишечника в каші та супи додаються рисові, пшеничні, житні, вівсяні висівки.
• Горіхи дуже багаті на клітковину.
• Вживання малини, суниць, полуниць, вишні, черешні, сливи та інших дуже кислих ягід сприяє нормалізації кишечника.
• Застосування кураги, інжиру, чорносливу, гарбуза активізує перистальтику кишечника.

Виникнення проблем при вживанні продуктів, що провокують запор

Постійне вживання легких, швидко засвоюваних продуктів викликає проблеми та розлади діяльності шлунково-кишкового тракту. Розглянемо найчастіше зустрічаються:

• виникнення пошкодження внутрішньої поверхнікишківника;
• порушення діяльності шлунка;
• неправильна передача нервових імпульсів;
• розлад гормонального фону;
• зниження тонусу скорочення та сили м'язів;
• виникнення порушень рефлекторних реакцій організму при схильності до гінекологічних захворювань, а також при схильності до холециститу, геморою та виразок;
• порушення у діяльності ендокринної та нервової систем;
• інтоксикація та токсичні отруєння;
• передозування вітамінами та мінералами;
• порушення здатності м'язів активно скорочуватися.

Важливо! Для усунення запорів необхідно з раціону виключити продукти, що провокують закріплення стільця. Іноді, на перший погляд, корисність, дієтичність і вітамінність навіть найекзотичніших страв може призвести до серйозних проблем діяльності кишечника.

Як впливають закріплювальні продукти на організм людини?

Для здорових людейнормальна діяльність кишечника полягає в наявності харчової грудки, яка під впливом певних ферментів з легкістю пересувається по прямій кишці. При вживанні легкозасвоюваної їжі відбувається порушення утворення харчової грудки необхідної консистенції. Внаслідок цього відбувається швидка реакція розщеплення, їжа, не затримуючись, миттєво перетравлюється. Таким чином, відсутній необхідний обсяг для процедури проштовхування їжі кишечником.

Важливо! Запори також виникають, коли присутні продукти, на переробку яких не потрібна посилена робота травного тракту. Наявність ферментів та шлункового соку викликає дуже швидкий процес розщеплення такої їжі, внаслідок чого вона всмоктується у кров.

Необхідно відмовитися від застосування продуктів, що викликають запор, людям, які мають серйозні проблеми:

• синдром уповільненої діяльності кишечника;
• ослабленій перистальтиці;
• процесі утворення поліпів;
• ослаблення функціональної здатності гладкої мускулатури.

Запобігання негативному впливу продуктів, що провокують запори в організмі людини

• Потрібно вживати достатньо рідини.
• Застосовувати продукти, що містять велику кількість речовин, що не перетравлюються.
• Включати в раціон харчування їжу, багату на клітковину.

Важливо! Головною особливістю клітковини є здатність не перетравлюватися. Такий продукт спочатку створює обсяг. Потрапляючи в організм людини, клітковина на тлі рідини набухає. Просуваючись по прямій кишці, харчова грудка, що утворилася, з легкістю очищає кишечник, нормалізуючи при цьому акт дефекації. Крім того, відбувається видалення з організму зайвого холестерину, глюкози, канцерогенних речовин.

• Для людей, схильних до спастичним запори, необхідно менше вживати клітковину, а замінити її на невеликі порції запечених або варених овочів.
• Необхідно вживати хлібні вироби на основі висівок та злаків.
• Постійно дотримуватись дієти.
• Перед сніданком слід випивати склянку теплої води з лимоном.
• Вживати тертий овочевий салат, у складі якого є морква, зелень, буряк, капуста, приправлений олією. Улюблені макарони та їжу з фаст-фуду можна успішно замінити зеленим салатом.
• Якнайбільше вживати страви з помідорів, гарбуза, кабачків, солодкого перцю, огірків. Такі овочі є особливо цінними у замоченому вигляді.
• У раціоні повинні бути сирі гарбузові насіння, які надають дію з послаблюючим ефектом.
• Вживати цільнозернові каші, в які можна додати родзинки та волоські горіхи.
• Не відмовлятися від застосування білокачанної капусти, яку можна застосовувати у сирому вигляді, використовувати при приготуванні парових страв та запіканок, а також включити до рецепту тушкованих, відварених та запечених страв.
• Усувати постійні запори рекомендується вживанням рідкісних овочевих супчиків.
• Перед сном потрібно випивати склянку нежирного кефіру, ряженки або кислого молока з ложкою оливкової олії.
• Обов'язково дотримуватись режиму дня.
• Необхідно відмовитися від "нездорових" продуктів та "шкідливої" крохмалистої їжі. У крайньому випадку м'ясний делікатес слід вживати із великою кількістю зеленого салату.

Важливо! Від калорійності, збалансованості, корисності та консистенції їжі залежить нормалізація діяльності кишечника, що полягає в періодичності, легкості та кількості випорожнень. Коригування раціону допомагає уникнути проблем із захворюваннями ШКТ, нормалізувати обмін речовин.

Виникнення дитячих проблем із кишечником

Дитячі проблеми запорів іноді пов'язані з психологічним станом дитини, коли порушення режиму харчування призводить до закріплення випорожнень на кілька днів. Психологічне закріплення випорожнень в основному пов'язане з боязким станом при спорожненні кишечника або на тлі серйозного потрясіння. Таким чином, стрес стає причиною запору або проносу. Пам'ять дитини зберігає хворобливі відчуття, у результаті гальмується процес дефекації і ще більше посилюється.

Важливо! Не можна забувати, що випорожнення кишечника має відбуватися раз на добу. Іноді може бути варіант, при якому дитина здійснює акт дефекації раз на дві доби. Нерегулярне звільнення кишечника сприяє інтоксикації, що дуже шкідливо для організму, що росте.

Окрім призначеного лікування, дитячий педіатр коригує режим харчування. Батькам слід пояснювати дитині важливість щоденної процедури спорожнення кишечника. Можна в ігровій формі донести маленькій людині функціональну діяльність шлунково-кишкового тракту. Якщо розмови та ігри виявляться дієвими, то проблема зі щоденним спорожненням кишечника поступово вирішиться.

Важливо! Батькам постійно необхідно контролювати раціон дитячого харчування, стежити за відсутністю дитячих стресів, а також уникати сварок між собою.

Як люди лікувалися за давніх часів?

Народні методи усунення закріплення кишечника були відомі у давнину. Люди намагалися лікуватись вживанням рослинних зборів.

Розглянемо деякі рецепти лікування:

• Збір листя дводомної кропиви (40 г), кори жостеру (60 г) і деревію (20 г) перемішується, заливається однією склянкою гарячої води і настоюється. Приймають по півсклянки щодня перед сном.
• Склад плодів жостеру (65 г), плодів фенхелю (15 г), кореня солодки (25 г), анісу (15 г) подрібнюється, перемішується, заливається однією склянкою води і томиться на маленькому вогні 10 хвилин. Приймають по півсклянки вранці натще і ввечері перед сном.
• Склад кори жостеру (35 г), плодів анісу (15 г), листя жостеру (35 г), листя касії (35 г), кореня солодки (15 г) подрібнюється і перемішується. Заварюється одна столова ложка складу в одній склянці води. Приймати по півсклянки перед сном.

Важливо! Для жінок, які годують грудьми, вживати цей збір потрібно з обережністю, щоб уникнути проносу у немовляти.

Для налагодження діяльності кишечника і для уникнення рецидиву бажано спочатку приймати продукти, які сприяють закріпленню стільця. Крім того, можна вживати нейтральні напої.

Що має входити до раціону:

• Суп є обов'язковою стравою у разі порушення діяльності кишечника. У його складі повинні бути присутніми овочі або він повинен бути зварений на легкому бульйоні з м'яса кролика, риби, нежирної курки, яловичини. Спочатку потрібно вживати тільки бульйон із курки із сухариками із білого хліба. Потім можна ввести в раціон рисові, гречані та овочеві супчики.
• Вживають рідкі каші. Спочатку використовують рисову кашу, потім щоранку - вівсянку. Усі каші для дієтичного харчування готують на воді без цукру та вершкового масла. Мед, курагу, родзинки можна використовувати замість цукру.
• Необхідно повністю виключити жирні та м'ясні страви. Можна використовувати м'ясо з кролика, курки, нежирних сортів риби, натуральної яловичини. Готувати потрібно обов'язково під кришкою на пару або використовувати метод тривалого томлення. Спочатку для гарніру застосовують рис, потім поступово можна вводити пюре із картоплі, макаронні вироби.
• Як напої найкраще вживати кисіль, компоти, зварені із сухофруктів, несолодкий чорний чай. Зелений чай знижує тиск, тому його небажано застосовувати.

Порушення діяльності кишечника є найчастішою проблемою сучасного суспільства будь-якої вікової категорії. Потрібно дотримуватись рекомендацій правильного харчування. Харчуватися необхідно дрібно, невеликими порціями, не допускаючи при цьому великих інтервалів між їдою і не навантажуючи шлунок перед сном. Не можна готувати їжу про запас - краще вжити свіжоприготовлену кашу, ніж розігрітий вчорашній супчик.

Своєчасне звільнення кишківника – крок на шляху до здоров'я. Постійні довготривалі запори – неприпустиме явище, що призводить до низки небезпечних захворювань. Щоб змусити працювати шлунок, подібно до надійного годинника, слід щодня включати в раціон продукти, що сприяють дефекації, не рідше одного разу на добу.

Як отримати послаблюючий ефект

На відміну від клізм та спеціальних медикаментів, методика коригування харчування є найбільш прийнятною. У першому випадку ви зруйнуєте мікрофлору шлунка. Полегшуючи йому, таким чином, завдання, надасте «ведмежу послугу», відучуючи від самостійної правильної роботи. Застосування синтетичних ліків також є оптимальним рішенням. Багато продуктів слабшають не гірше за клізму, змушуючи працювати шлунок, отже, не надаючи при цьому негативного впливу на організм. Якщо вас цікавить, які ще існують методи вирішення проблеми, то ця стаття для вас! Далі перераховуються продукти, які покращують перистальтику та очищають кишечник.

Сирі фрукти, серед таких: банани, обов'язково зрілі, м'якоть дині, яблука зі шкіркою. Ягоди, що містять чималу кількість поживних речовин, антиоксидантів, вітамінів і клітковини, яка запускає механізми, що очищають.

Чорнослив є натуральним, створеним природою послаблюючим засобом, який покращує перистальтику, сприяючи очищенню. Цей продукт приносить в кишечник антиоксиданти, вітамін, калій, клітковину і залізо. Крім того, створює сприятливе середовище для розвитку корисної мікрофлори.

Яблучний оцет здатний пом'якшувати шлунково-кишкові неполадки, усувати запори. Він багатий калієм, кальцієм, яблучною та оцтовою кислотою.

Алое вера. Рослина застосовувалась ще нашими далекими предками. Цінність полягає у гелеподібній м'якоті, яка практично повністю складається з води (99%). У один відсоток, що залишився, входять близько 75 поживних речовин. Серед них 18-амінокислоти, 20-мінерали, 12-вітаміни, а також понад 2 сотні активних сполук – фітонутрієнтів. Сік алое допомагає ефективно впоратися із запором.

Допомога процесу травлення можуть надати продукти зі спеціями, які відомі своїм послаблюючим ефектом. Чудо дія спецій, які ослаблюють кишечник:

• червоний гострий перець інтенсивно стимулює діяльність кишківника, збільшуючи обсяг шлункового соку;
• куркума. Продукти, приправлені куркумою, не лише набудуть вишуканого смаку та золотистого кольору, а й покращують перистальтику;
• Імбир, доданий до чаю або страви (у свіжому вигляді) добре регулює травлення, сприяє очищенню. Допомагає у роботі печінки, очищає її, виробляючи ферменти, які здатні вимивати канцерогени.

Цитрусові (лимон, мандарини, лайм та апельсини) покращують перистальтику, сприяючи очищенню. Якщо ви страждаєте на підвищену кислотність, кишечник краще лікувати, застосовуючи інші продукти. Цитрусові у великій кількості вживати не слід. Те саме стосується тих, хто схильний до алергії. Якщо такі протипоказання до вас не відносяться, то візьміть на замітку, що лайм хороший для того, щоб підтримати кишечник: він сприяє очищенню, вимиває токсини, а також стимулює ферментативні процеси.

Овочі для очищення, що приводять в норму кишечник:

• капуста – переважно квашена білокачанна;
• капуста брокколі;
• морква;
• часник;
• свіжа зелень;
• буряк;
• томати.

Кожен овоч, як окремо, так і як один з інгредієнтів у салаті провокує хороше послаблення, сприяючи очищенню кишечника, а також містить клітковину. Томати – особливі продукти, які очищають кишечник, збагачуючи А, К, С – вітамінами, антиоксидантами та диво – речовиною «лікопіном», які захищають від злоякісних утворень у товстій кишці, а також передміхуровій залозі.

Добре сприяють очищенню продукти, багаті на жирні кислоти Омега – З, які є в авокадо, сирому рослинному маслі. Вони ослаблюють кишечник, вимиваючи токсини, поглинають компоненти, виводять їх із організму.

Дуже корисна та ефективна страва салату «Віталка. Цей салат прибирає з організму все погане і непотрібне, готується він так: на великій тертці подрібнюється капуста, морква, буряк, селера - все в сирому вигляді. Навіть не думайте приправляти продукти сіллю, майонезом чи маслом, інакше нівелюєте весь ефект. Відсутність соусу і приправ - незаперечна умова, можливо звичайні сирі овочі вам до смаку і не припадуть, зате "дякую" скаже кишечник за таке меню.

Зелені листяні овочі. Загляньте в холодильник, якщо на полицях розташувалися: пирій, морська капуста, шпинат, зелень кульбаби або гірчиці, люцерна, рукола або цикорій, можете вважати, що у вас є продукти, які є натуральним проносним. Вищезгадані трави допоможуть досягти в домашніх умовах, без застосування медикаментів проносного ефекту. Вони міститься чимало Са, Мg, фолієвої кислоти, клітковини, К, З - вітамінів, які необхідні процесу травлення, вироблення жовчі, і навіть усунення відходів життєдіяльності.

Сирі горіхи та насіння. Поклацайте горіхи та насіння, це дуже корисно для функціонування кишечника. Включайте в раціон кедрові, мигдальні, грецькі ядра, насіння льону, соняшникові, гарбузове насіння. У них чимало клітковини, що надає очищаючий ефект, а також вітамінів та білка.

Висівки. Один з найбагатших джерел клітковини, про дію якої буде сказано окремо, вітамінів В та мікроелементів. Щоб досягти позитивного ефекту, достатньо урізноманітнити раціон висівковим хлібом та висівками.

Кабачки та гарбуз добре слаблять завдяки високому вмісту клітковини. Є ці продукти для досягнення необхідного ефекту в роботі кишечника можна практично у будь-якому вигляді: печеному, вареному чи тушкованому. Особливо корисна гарбузова каша, він очищає печінку, а ось кабачкам під силу виводити з організму шкідливі солі.

Незважаючи на те, що є загальні тенденції та закономірності в тому, що деякі продукти сприяють очищенню, все ж таки організм – система унікальна і вимагає індивідуального підходу. Так одні й самі продукти в різних людей можуть спровокувати різні реакції кишечника. Раціон рекомендується розробляти разом із лікарем, щоб уникнути негативних наслідків. Так наприклад, корисна багато в чому капуста, може спровокувати надмірне газоутворення, що може погіршити самопочуття та стан кишечника.

Практично універсальним проносним є сухофрукти, особливо запарені в окропі. Також корисно натще, за пару годин до їжі є яблуко, яке покращить мікрофлору кишечника.

Рис, гранат, сир – навпаки, можуть посилити запор. Багатьом допомагає досягти швидкого проносного ефекту чашечка кави. Але не захоплюйтесь цим напоєм, особливо якщо скаржитесь на гіпертонію.

Клітковина

Продукти, багаті на клітковину - знахідка для організму. Вони не лише дають проносний ефект, а й змушують систему травлення правильно функціонувати. Харчові волокна є в тій чи іншій кількості у фруктах, травах, овочах, висівках. Вони накопичують воду, збільшуючись в обсязі, слабкі досить швидко і природним шляхом виводять «відходи». Клітковина продукує корисні бактерії у кишечнику, тим самим покращуючи травлення.

Добова норма:

• Чоловікам: 50років -38г, після 50 років -30г;
• Жінкам: 50 років-25г, після 50-21г.

Відсоткове співвідношення таблиці розглянуто з розрахунку рекомендованої норми в 25г. При бажанні та необхідності ви можете розрахувати цей показник індивідуально, спираючись на необхідну норму саме для вас та вміст клітковини у кожному з продуктів, наведений у другому стовпці.

Кількість клітковини

Продукт	Клітковина (100 р.)	% від добової норми (25 г) 1порції вагою 200гр
висівки пшеничні)	43,6гр	348,8 %
насіння льону	27,3гр	218,6%
курага	18гр	144 %
соєві боби	13,5гр	108%
квасоля	12,4гр	99,2%
сочевиця	11,5гр	92%
фісташки, смажені без олії, солі	10,3гр	82,4%
нут	9,9гр	79,8%
родзинки	9,6гр	76,8%
чорнослив	9гр	72%
арахіс (сирий)	8,1гр	64,8%
кукурудза солодка	7,3гр	58,4%
мигдаль (сирий)	7гр	56%
хліб (цілісно-зерновий)	6,8-9,2гр	54,4-73,6%
авокадо	6,7гр	53,6%
горіхи волоські	6,7гр	53,6%
фініки сушені	6гр	48%
Вівсянка «Геркулес»	6гр	48%
житній хліб	5,8гр	46,4%
горошок зелений	5,5гр	44%
насіння соняшника	5гр	40%
насіння гарбузове	4,2гр	33,6%
капуста брюссельська (варена)	4,2гр	33,6%
малина	3,7-6,5гр	29,6-52%
макарони (з твердих сортів)	3,7гр	29,6%
гречка (відварена)	3,7гр	29,6%
квасоля стручкова (тушкована)	3,4гр	27,2%
Брокколі (варена)	3,3гр	26,4%
Кешью сирий	3,3гр	26,4%
гарбуз (відварений)	3,2гр	25,6%
буряк (відварений)	3гр	24%
цибуля (свіжа)	3гр	24%
груша (у шкірці)	2,8гр	22,4%
чорниця	2,4-3,1гр	19,2-24,8%
білокачанна капуста свіжа	2 - 2,4гр	16-19,2%
яблуко в шкірці	2-4гр	16-32%
морква (свіжа)	2,4гр	19,2%
морква тушкована, відварена	2,4гр	19,2%
апельсин	2,2гр	17,6%
білокачанна капуста тушкована	2,2гр	17,6%
картопля у шкірці	2,2гр	17,6%
абрикоси	2,1гр	16,8%
персики	2,1гр	16,8%
полуниця	2-2,2гр	16-17,6%
селери стебла	1,8гр	14,4%
грейпфрут	1,8гр	14,4%
рис коричневий відварений	1,8гр	14,4%
банани	1,7гр	3,4%
виноград (ягода зі шкіркою)	1,6гр	12,8%
слива	1,5гр	12%
солодкий перець свіжий	1,4-1,7гр	11,2-13,6%
шпинат тушкований	1,3гр	10,4%
батат відварний	1,3гр	10,4%
помідори (грунтові)	1,3гр	10,4%
капуста пекінська	1,2гр	9,6%
цукіні (зі шкіркою)	1,1гр	8,8%
м'якоть дині	0,9гр	7,2%
відварений білий рис	0,9гр	7,2%
помідори (парникові)	0,4гр	3,2%

Імбир – це багаторічна трав'яниста рослина. Однак для терапії цілого ряду захворювань та усунення запору використовується лише його корінь. Саме в ньому міститься максимальна кількість корисних вітамінів, мікроелементів та біоактивних речовин, які надають цілющу дію на організм людини.

Найбільш важливими властивостями імбиру, які зумовлюють його ефективне застосування при порушенні функціонування кишківника з розвитком запорів, є:

• Стимуляція перистальтики. Як і більшість інших природних засобів (рослини, фрукти, овочі) він містить у собі клітковину та пектинові волокна. Ці речовини сприяють активації моторної функції шлунково-кишкового тракту з нормалізацією евакуації калових мас.
• Жовчогінна дія. Імбир стимулює скорочення жовчного міхура. При попаданні його секрету в порожнину кишечника, фекалії розріджуються і стають пластичнішими, що сприяє м'якому усуненню запору.
• Протизапальний ефект. Імбир може пригнічувати активність запалення в кишечнику, що дозволяє зменшити негативний вплив різних патологічних факторів на моторику кишечника з відновленням його функції.

Крім зазначених ефектів, слід зазначити вплив імбиру на мікрофлору ШКТ. Він є одні з натуральних активаторів зростання корисних бактерій, що розвиваються у кишечнику. Тому його рекомендують використовувати пацієнтам, у яких запор виник на тлі дисбактеріозу.

Корінь відповідної рослини чудово підходить для зниження диспепсичних порушень. Він усуває нудоту, зменшує ознаки метеоризму, які часто супроводжують проблему констипації.

Одним із найважливіших аспектів позитивного впливу імбиру на травлення людини залишається його здатність виводити токсини з організму. Таким чином, удається усунути проблему запору або будь-якого іншого розладу, спричиненого вживанням неякісних продуктів.

У минулому корінь рослини активно використовувався як протиотрута для багатьох отрут. Звичайно, він не є специфічним антидотом, але дозволяє зв'язати токсини та вивести їх з організму за паралельної стимуляції моторики кишечника.

Імбир та глисти

Відомо, що більшість натуральних засобів від запору ефективно лише у разі його функціонального характеру. Якщо причиною проблеми стає пухлина або грудка гельмінтів, більшість з них залишаються марними.

Імбир у цьому випадку набагато ефективніший. Звичайно, з пухлиною в порожнині кишечника він не впорається, проте доведено, що корінь подібної рослини має можливість негативно впливати на глистів.

Тому якщо причиною запору виявиться підвищена активність гельмінтів, то регулярний прийом натуральних засобів на основі імбиру може стати одним із способів швидкої нормалізації процесу травлення.

Рослина додатково має властивість пригнічувати розмноження патогенних мікроорганізмів, покращуючи стан мікрофлори кишечника. Однак багато залежить від агресивності шкідливих бактерій та їх кількості.

Імбир при колітах

Коліт – запальне захворювання товстої кишки, яке часто супроводжується порушенням її моторної функції з прогресуванням запору. Імбир – один із способів знизити симптоматику патологічного процесу та нормалізувати евакуацію калових мас.

Головними ефектами, завдяки яким таке можливе, є:

• Протизапальний.
• Вєтрогонний.
• Загоює.
• Тонізуючий.

Натуральні засоби на основі кореня рослини допомагають знизити активність запального процесу, покращити регенерацію тканин, стимулювати перистальтику для прискорення просування фекалій до ануса.

Таким чином, досягається суттєве покращення стану пацієнта. Однак з цією метою імбир можна використовувати тільки після консультації з лікарем і суто як допоміжного засобуна тлі вживання традиційних медикаментів.

Імбир та зайва вага

Однією з дуже маловивчених, але доведених практично властивостей є здатність імбиру знижувати вагу людини. Важко чітко сформулювати точний механізм впливу рослин на масу тіла. Головне розуміти, що зменшення показників на терезах відмінно допомагає боротьбі із запорами.

Здебільшого зниження обсягів талії відбувається за рахунок:

• Можливості пов'язувати шлаки та токсини, а також запобігати появі нових.
• Прискорення процесу травлення.
• Активізація перистальтичних рухів кишечника.

Достеменно відомо те, що відповідний корінь знижує кількість «шкідливого» холестерину в крові. Завдяки цьому ефекту нормалізується мікроциркуляція як у дрібних, так і великих судинах.

На цьому фоні стінка кишечника отримує більше поживних речовин, відповідно покращується її функціональна активність. Відбувається нормалізація процесів всмоктування нутрієнтів та просування калових мас до ануса.

Однак ці ефекти є відносно слабо вираженими. Їх можна зарахувати до переліку загальнозміцнюючих впливів, властивих багатьом природним продуктам. Проте факт позитивного впливу імбиру на масу тіла та усунення запорів – незаперечний.

Особливості застосування

Для того, щоб досягти швидкого усунення запору, потрібно знати, як саме варто вживати імбир. На даний момент існує чимало різноманітних рецептів. Корінь відповідної рослини активно застосовується у кулінарії та народній медицині.

Найпростішими варіантами його використання є:

• Імбирний чай. Для цього достатньо додати 2-3 шматочки подрібненого кореня у звичайний ароматний напій. Вода при цьому повинна бути гарячою, щоб рослина могла віддати усі свої біоактивні речовини. Заварювати такий чай треба 10 хвилин.
• Водний настій із часником. Для створення цілий корінь імбиру потрібно пропустити через м'ясорубку до досягнення однорідної консистенції. Потім додати 3 зубчики часнику. Подібна суміш заливається двома літрами окропу та настоюється 12-24 години.
• Імбирні ванни. Подрібнений корінь складають у невеликий ганчірковий пакетик, який поміщають у воду під час прийняття ванни. Даний метод додатково сприяє покращенню якості шкіри та загальному заспокоєнню.

Крім традиційних народних рецептів, корінь такої рослини знайшов досить широке застосування у кулінарії. Найбільш виправданими рецептами смачних страв з додаванням імбиру, які будуть актуальними для вирішення проблеми із запорами, є:

• Будь-які овочеві салати з додатковим запровадженням відповідного кореня. Його переважно дуже тонко нарізають або натирають. Він забезпечує м'яке стимулювання перистальтики та надає пікантного смаку.
• Соус. Для його створення треба змішати чверть склянки рисового оцту, півтори ложки цукру, столову ложку натертого кореня імбиру, чверть склянки будь-якої рослинної олії, сіль та перець за смаком. Використовувати для заправлення будь-яких страв.

Також для стабілізації роботи кишечника корисно їсти маринований імбир. Його часто можна зустріти у японських ресторанах. Він є невід'ємною частиною страви під час подачі суші.

Японцям добре відомі цілющі властивості цієї рослини. Враховуючи те, що рис, що використовується при приготуванні ролів, відноситься до «важкої» їжі, імбир рекомендовано вживати для полегшення процесу травлення.

З його допомогою у разі проводитися профілактика можливого запору. Крім того, імбир пригнічує активність патогенних мікроорганізмів, які можуть бути присутніми на рибі.

Запор від імбиру

Користь імбиру при запорах не викликає сумнівів. Проте багато людей цікавляться тим, чи може ця рослина стати причиною констипації. У практиці таке буває вкрай рідко, але все ж таки трапляється.

Причинами, через які імбир може спричинити порушення функціонування кишечника з виникненням зниження активності його моторики та розвитком запору, є:

• Харчова алергія. Корінь рослини містить безліч біоактивних компонентів. Трапляються ситуації, коли організм не сприймає їх та розвивається алергічна реакція, що супроводжується запором.
• Надмірне вживання. Незважаючи на всю користь імбиру, занадто багато його їсти також не можна. Він може викликати зростання кислотності в шлунку та розлад загального травлення, яке супроводжується діареєю (частіше) або запором (рідше).
• Індивідуальні особливості організму. Іноді бувають ситуації, коли без об'єктивних причин тело відмовляється перетравлювати той чи інший продукт з прогресуванням порушень роботи кишечника.

Проте варто розуміти, що подібні ситуації розвиваються дуже рідко і є казуїстикою. Але знати про таку можливість все ж таки необхідно.

Крім того, важливо пам'ятати, що існують ситуації, які часто супроводжують запори, коли вживання імбиру може принести дискомфорт або навіть зашкодити організму людини. Не варто їсти відповідний продукт при:

• Гіперацидний гастрит.
• Жовчнокам'яної хвороби.
• Виразкова хвороба шлунка або 12-палої кишки.
• Індивідуальна непереносимість імбиру.

У всіх цих ситуаціях користь від усунення констипації не перекриває ту шкоду, яку буде завдано організму через погіршення відповідних патологій.

Саме тому важливо вживати продукт з розумом та без надмірностей. Використання імбиру хороший методнормалізації функціонування кишечника та покращення загального самопочуття людини. Головне – знати, як і коли його їсти.

Інші статті

Чай з імбиром

Гомеопатичні показання: альбумінурія, астма, пронос, водянка, метеоризм, неприємний запах з рота, олігурія, смердючий нежить, катаральне запалення носоглотки, ревматизм, передчасне сім'явипорскування, біль селезінки.

1.  Необхідно взяти 2 см імбирного кореня, 1 ст. ложку перцевої м'яти, 1 щіпку кардамону, приблизно 85 мілілітрів соку лимона, 50 мілілітрів соку апельсина, 1 літр окропу та меду стільки, скільки хочеться.
2. Виразка шлунка.
3. Десерти. Використовують коріння цієї рослини для приготування цукатів. Також, імбир у цукрі використовують у вареннях та джемах, мармеладах.
4. Цедра лимона;
5. Висушений або свіжий корінь імбиру нарізати тонкими скибочками. Залити окропом і дати настоятися протягом 4 годин. Для посилення смакових та лікувальних властивостей можна додати м'яту, мелісу, листя смородини, плоди та листя суниці.
6. ‹Лікує імбир та подагру. У період загострення недуги, коли відбувається сильне запалення та розпухання суглобів, хворому рекомендується робити компреси, приготовані з одного імбирного кореня. Для компресу необхідно кореневища рослини подрібнити на дрібній тертці, розподілити кашку, що вийшла, по поверхні натуральної тканини і обернути нею хвору ділянку тіла, міцно зафіксувавши пов'язку бинтами.
7. Це благотворно впливає на процес зниження ваги, тому дієтологи радять включати цю пряність у свій раціон усім бажаючим схуднути. Рослина надає неоціненну користь чоловічому здоров'ю, тому що служить ефективним засобом для профілактики та лікування простатиту.
8. Він допомагає при морській хворобі і заколисуванні в транспорті, при застудних захворюваннях (чай з імбиром), під час розладу шлунка, при головних болях. З його допомогою також витягують фурункул. Регулярно приймаючи 1 ч. ложку соку алое разом з імбиром, можна вилікувати геморой.
9. окропу.
10. Складно назвати новинкою чай з імбиром, адже на сході його знають вже неймовірно довгий час. А ось на заході він тільки починає приживатися, при цьому його швидше цінують за його корисні якості, аніж за смакові властивості. Втім, багато людей дуже позитивно ставляться до ароматного, пекучого і терпкого кореня, тим більше, що напої з ним виходять зовсім різні, залежно від того, які додані інгредієнти.

Хімічні та поживні речовини: алюміній, аспарагін, кальцій, каприлова кислота, холін, хром, жири, волокно, германій, залізо, лінолієва кислота, магній, марганець, нікотинова кислота, олеїнова кислота, фосфор, калій, кремній, натрій .

Як зробити чай з імбиром?

Ретельно перемішати (краще в блендері) імбир, попередньо дрібно нарізавши його, кардамон і м'яту, залити все окропом і поставити настоюватися хвилин на 30. Потім все процідити, остудити, додати лимонний і апельсиновий соки. Коли чай охолоне, можна додати мед. Напій виходить дуже освіжаючим, тому його краще пити прохолодним у літню спеку.

'Фотогалерея: Як приймати імбир для схуднення ¨Здобні страви. Його застосовують у випічці, при виробництві тістечок, кексів, бісквітів.

2 ст. ложки рослинної олії.

Корінь невеликого розміру дрібно нарізається, заливається окропом, настоюється. Для смаку додають мед і скибочку лимона. Імбир, лимон, мед створюють неповторне поєднання смаку, звикнувши до якого, можна назавжди полюбити цей напій.

¦Тривалість процедури повинна становити 3 години, але якщо імбир сильно палити, компрес дозволяється зняти раніше. Таке лікування подагри вважається дуже ефективним, при щоденному використанні компресів воно дозволяє досягти суттєвого полегшення стану вже через тиждень.

‚Усім людям, які бажають зберегти своє здоров'я на довгі роки, народні знахарі радять додавати імбир у вигляді приправи до готових страв. Його пряний смак добре поєднується з м'ясом та рибою, надає незабутнього аромату випічці. Але для лікування захворювань лише додавання кореня рослини в їжу буде недостатньо. З метою позбавлення багатьох недуг слід використовувати рецепти народної медицини, до складу яких входить імбир.

Для полегшення болю в спині можна зробити компрес. Потрібно взяти 2 ч. ложки імбирного порошку, 1 ч. ложку куркуми, 1/2 ч. ложки перцю чилі, потім все це розмішати у теплій воді. Після змочити бавовняну тканину в отриманій суміші та закріпити її на хворому місці.

womanadvice.ru

Змішайте 2 чайні ложки тертого імбиру з половинкою палички кориці і 3-4 гвоздиками. Заварюйте аналогічно

Перед тим, як почати активне застосування напоїв з незвичайним смаком, вам, напевно, захочеться дізнатися, чим корисний чай з імбиром. Односкладно відповісти на це питання ніяк не вийде: надто багатогранна користь від цієї чудової рослини. Якщо коротко перераховувати найважливіші якості, які таїть у собі такий напій, то вийде цілий список:

Приготування та дозування: 3 рази на день.

Беремо імбир, сушену траву брусниці (1 ч. ложку) і, за смаком, мед.

Неможливо переоцінити користь, яку приносить імбирний корінь, адже його використовують при лікуванні безлічі хвороб, смак у імбиру теж незрівнянний, що приносить кореню додаткову популярність і цінність. Спектр його застосування досить широкий.

Алкогольні напої. Найвідоміший алкогольний напій, у якому використовується цей корінь – імбирне пиво. Відомий імбир і як інгредієнт деяких пуншів, лікерів.

Варений або печений буряк нарізати дрібними кубиками. Моркву потерти на великій тертці. Імбир змішати з лимонним соком, олією, сіллю. Змішати буряк і моркву з імбирною заправкою.

добова доза вживання напою з імбиру становить два літри.

З імбиру можна приготувати спиртову настойку, за допомогою якої здійснюється лікування невралгії, подагри, артриту, болю в спині, лишаю, герпесу та різних зовнішніх виразок. Спосіб приготування цілющої настойки наступний: 20 г подрібненого імбирного кореня заливають 1 склянкою спирту (96%) і настоюють у затемненому місці протягом тижня.

Завдяки своїм протизапальним і болезаспокійливим властивостям імбир у країнах Азії застосовується для лікування різних захворювань суглобів. При артриті, подагрі та болях у хребті східні лікарі активно використовують компреси, відвари та настойки, основним компонентом яких є подрібнений корінь імбиру.

Ванною з розчиненим у ній порошком імбиру знімають м'язову втому. Після такої процедури відчувається також невеликий приплив енергії.

Імбирний чай має тонізуючу, збуджуючу дію, а це означає, що навіть при сильно урізаному раціоні ви будете почуватися дуже бадьоро і активно.

Відвар: 10 грамів, в 2-3 дозах.

Заварюємо імбир з брусницею, наполягаємо півгодини, проціджуємо і остуджуємо, додаємо за смаком мед. Чай нормалізує роботу нирок, виводить зайву рідину та знімає запальні процеси.

Народні цілителі використовують імбир як знеболювальний, вітрогонний, потогінний, тонізуючий, антибактеріальний, жовчогінний засіб, що знімає запалення, що сприяє загоєнню. Його властивості ще використовують і зниження ваги. Народна медицина використовує імбир як засіб, здатний, за словами східних медиків, розріджувати кров, а це означає, що засоби на основі імбирного кореня покращують обмінні процеси та сприяють виведенню шлаків з організму, холестерину та надлишку рідини. Імбир чудово впливає на роботу ШКТ, допомагаючи перетравленню їжі. При вживанні імбиру не утворюються шлаки та токсини. Проносна властивість імбирного кореня використовується для зниження ваги та схуднення.

Щоб приготувати імбир у маринаді необхідно взяти: півкіло свіжого імбирного кореня, помити і очистити від шкірки, 200 мл рисового оцту, 4 ст. ложки цукор, 4 ст. ложки сухого рожевого вина та 2 ст. ложки горілки.

fb.ru

Лікування імбиром: популярні народні рецепти

Імбир не тільки корисний, але й цінний продукт у харчуванні. Страви з імбиром набувають особливого смаку і аромату. Його використовують і в перших, і в других стравах, гарний він і для десертів.

Для приготування напою корінь імбиру необхідно нарізати тонкими скибочками, щоб усі корисні речовини перейшли в чай.

Склад та властивості імбиру

Коли зазначений час пройде, настойку потрібно процідити через кілька шарів марлі. Отриманою рідиною натирають хворі руки, ноги, хребет та інші частини тіла 4 десь у добу. Настоянка з імбиру чудово прогріває проблемні місця та швидко знімає біль.

Для лікування артриту та інших хвороб суглобів можна накласти на проблемні місця імбирний компрес, для приготування якого слід взяти:

Як використовувати імбир у косметології?Змішайте 2 чайні ложки тертого імбиру, ложку чорного чаю і залийте двома склянками гарячого молока. Наполягайте як завжди.

Імбир має яскраво виражені жовчогінні, потогінні, сечогінні властивості, що говорить про його здатність прискорювати обмін речовин і сприяти більш активному розщепленню жирових відкладень, що неминуче веде до схуднення.

Висушене кореневище. Дозуйте 0.25-1 г або в настої або відварі.

Звільнення від хвороб суглобів

Нам знадобиться у відсотковому співвідношенні: моркви - 30, буряків печеної - 20, цедри апельсина - 10, лимона - 20, порошку селери - 10, імбиру - 10, олії рослинної - 2 столові ложки.

Якщо перед, скажімо, обідом прийняти засіб, до складу якого входить «рогатий корінь», то їжа легше перетравиться, а також воно допоможе вивести з організму токсини. Можна спробувати приготувати його в такий спосіб. Одну ч. ложку натертого на дрібній тертці імбиру перемішати з 3 краплями соку лимона і щіпкою солі і все це з'їсти, але запивати водою не слід.

Імбир подрібнити і відварити в киплячій воді протягом однієї хвилини.

• Так само, його використовують як пікантну приправу, що надає стравам гостроту і особливий, неповторний смак. Останнім часом багатьом людям подобається маринований імбир, який, так само, може використовуватися як приправа, спеції до деяких страв. У яких стравах використовують імбир
• ¦Цілком достатньо для приготування двох літрів напою використовувати невеликий корінь. Імбир повинен бути не більшим за середню за розміром сливи.
• У народній медицині існують рецепти використання імбиру при кашлі та застудах. Якщо людину замучив сухий кашель, який не минає довгий час, тоді їй варто спробувати лікування за допомогою імбирних цукерок, приготованих у домашніх умовах. Для того, щоб їх зробити, потрібно змішати 1 ч. л. кореня імбиру зі склянкою меду і помістити всю масу в невелику каструльку.
• 2 ч. л. подрібненого імбиру;

Він застосовується для виготовлення масок для обличчя, надає шкірі еластичність, пружність, допомагає вивести токсини з організму, а також покращує колір обличчя. Під час нанесення маски з імбиру може виникнути печіння. Не потрібно переживати, проте обов'язково стежте, щоб вона не потрапила у вічі. Після цієї процедури рекомендується нанести на обличчя живильний крем.

У готовий зелений чай покладіть скибочку лимона і ложку тертого імбиру. Заварюйте 20 хвилин, процідіть.

Завдяки прискоренню обміну речовин імбирний напій дозволяє виганяти з організму зайву рідину, а разом з нею – шлаки та токсини. Це веде і до відновлення організму, і для його оздоровлення.

• Протипоказання: дивертикуліт, дивертикулез, дуоденальна виразка, стравохідний рефлюкс, жовчні конкременти, шлунково-кишкова хвороба, висока лихоманка, годування груддю, вагітність, виразка шлунка, неспецифічний виразковий коліт.
• Все перемішуємо, попередньо подрібнивши, і заправляємо маслом.
• Можна звичайно використовувати імбир як приправу до безлічі страв і вважати, що приноситься якась користь, але необхідно пам'ятати, що найбільш корисна все-таки система дій, тому можна спробувати досить дієвий засіб для зниження ваги. Йдеться про імбирні напої, смачні, бадьорі та дуже корисні. Вживаючи напої на основі імбирного кореня, можна задати тонус усім внутрішнім процесам організму, прискорити обмінні процеси, звільнити клітини від шлаків, жиру та токсинів.

Потім корінь просушити і порізати на тонкі скибочки.

Бульйони. Овочеві, м'ясні, курячі бульйони – скрізь можна використати імбир. Користь його полягає в тонкому і гострому смаку, що надає бульйону неповторне поєднання смаку.

'Необхідно пам'ятати, що не слід перевищувати норми і, сподіваючись швидше схуднути, класти в напій велику кількість коренів.

Посуд поставити на маленький вогонь і заважати її вміст до тих пір, поки воно не перетвориться на однорідну суміш. Медово-імбирну масу охолоджують та нарізають на невеликі шматочки. Отримані цукерки повільно розсмоктують у роті кілька разів на день. Такі натуральні ліки чудово прогрівають нижні дихальні шляхи, сприяє розрідженню мокротиння і знімають кашльовий спазм. Лікування імбирними цукерками проводити близько 5 днів, зазвичай цього часу достатньо для того, щоб зняти набридлий кашель.

1/2 ч. л. перемеленого пекучого перцю чилі;

Лікування кашлю, застуди та зубного болю

З імбиром також роблять маску для волосся. Вона не тільки зміцнює волосяні цибулини, але й робить локони блискучими, посилює їх зростання.

Немає нічого простішого, ніж приготувати чай по одному з рецептів. Головне – не пити через силу. А підібрати таке поєднання смаків, яке вам сподобається. Психологи стверджують, що жодна міра оздоровлення та схуднення не повинна бути неприємною - тільки тоді терапевтичний ефект буде повним.

Імбир таїть у собі м'яку проносну дію, яка допомагає природним шляхом очищати кишечник і покращувати роботу всього шлунково-кишкового тракту.

'Взаємодії ліків: може надавати силу антидіабетичним (знижуючим цукор у крові) лікам. Серцеві ліки (можливе посилення дії), антидіабетичне (знижувальне цукор у крові) лікування, протизгортальні засоби. Може надавати силу протизгортаючим засобам (агоніст простацикліну). Кардіоактивні речовини можуть надавати силу серцевим глікозидам, взаємодіють або протидіють антиаритмічним лікам, збільшують ризик гіпокаліємії; протидіє лікам, що блокують бета-адренорецептори, взаємодіє з деполяризуючими м'язовими релаксантами та збільшує ризик аритмії; протидіє нітратам і засобам, що блокують кальцієвий канал, і кардіоактивні речовини можуть збільшувати аритмогенну силу дії, силу дії терфенадин. Приготування цієї трави можуть протидіяти гіпотензивним лікам і нітратам і засобам, що блокують кальцієвий канал, і коли об'єднується з симпатоміметиками, є збільшений ризик артеріальної гіпертензії.

Рецепт простий, але дуже корисний, тому що співвідношення інгредієнтів надає сприятливу дію на весь організм. При вживанні такого салату стимулюються всі органи організму, а сам він налаштовується на закладені в ньому природні ритми.

Імбир для стрункості

Бажано вживати пиття на основі імбиру тричі на день або з ранку і перед сном, що допоможе запустити в організмі якийсь механізм, який спонукатиме його самоочищатися. Перш ніж почати готувати ці напої, потрібно звернути увагу на правила їх вживання.

Цукор, вино і горілку змішати і довести до кипіння, постійно помішуючи, щоб цукор не пригорів. Перші страви. Супи, приправлені імбиром, дуже ситні та смачні. Перші страви з імбиру припадуть до смаку всім своїм насиченим ароматом. Найоптимальніший варіант, коли заварювати корінь імбиру для схуднення – ранок. Тоді протягом дня випивається вся добова доза.

Народні цілителі радять повільно розжувати у роті шматочок імбирного кореня при перших симптомах застуди або вірусної інфекції. Пряність має противірусну дію і посприяє швидкому одужанню. Коли болить горло, потрібно вичавити зі свіжого кореневища імбиру 10 мл соку, змішати його з щіпкою солі і приймати по 15 крапель кілька разів на день перед їдою.

pro-imbir.ru

Імбир,лікарські властивості,рецепти. | Правила здоров'я та довголіття

1 ч. л. меленої куркуми;

Чай з імбиру з добавками трав

Як використовувати імбир для схуднення?

Чай з імбиру з лимоном та медом

‚Імбір є універсальними ліками. Він використовується і в медицині, і для приготування багатьох страв. Імбир відноситься до класу "дуже гарячих" спецій. Одночасно гострий і солодкий смак імбиру не тільки створює неповторне «вогняне» відчуття всередині, але й покращує кровообіг.

Імбирний напій для нормалізації маси.

1. ‚Імбірний напій – найкращий енергетик! Всього одна чашка, і ви знову готові генерувати нові ідеї та працювати як розумово, так і фізично!
2. 'Побічні ефекти: (можливі несприятливі впливи та-або результати передозування). Пронос, нудота, блювання.
3. Імбир здавна застосовується при шлунково-кишкових розладах. Як лікарська рослина, імбир відрізняється своїми вітрогонними властивостями та спазмолітичними властивостями. Недавні дослідження також виявили ряд властивостей імбиру, як антиоксидантні і протизапальні.
4. Після того, як чайний курс закінчиться, іноді потрібно буде його заварювати, щоб організм не забував його дію і працював без збоїв.
5. Долити в цю суміш оцет і знову довести до кипіння.
6. Соус з імбиром - безпрограшне блюдо, що підходить практично, до всього - м'ясу, рибі, гарнірам.
7. Після того, як напій приготовлений, його необхідно процідити. Бо, сильно настоявшись, він буде надто насиченим.
8. У холодну пору року корисно приймати теплі ванни, що зігрівають, до складу яких входить імбирний відвар (1 ст. л. меленої прянощі проварити кілька хвилин у склянці води, отриманий відвар процідити і вилити у ванну). Такі водні процедури допоможуть уникнути застуди, знімуть втому та ломоту в тілі.

Апельсиновий напій та імбир для схуднення

трохи гірчичної або кунжутної олії.

Салат із свіжим імбиром.

Він допомагає виводити з організму шлаки, сприяє хорошому обміну речовин, що збільшує швидкість спалювання жирів. Імбирний чай теж допомагає у боротьбі із зайвими кілограмами. Одним словом, імбир для схуднення - це один із найкращих на сьогодні природних засобів.

1. Як використовувати імбир? Його можна застосовувати в лікувальних цілях, в косметології, в кулінарії, як антибактеріальний засіб, що підвищує імунітет.
2. Регулярне вживання імбиру покращує пам'ять практично в будь-якому віці.
3. ü Попередження: не використовуйте при блюванні протягом вагітності. Якщо з'явиться відчуття болю
4. Крім того, імбир виявив себе, як ефективний засіб, що знімає симптоми морської хвороби та розлади вестибулярного апарату, що виникають при їзді або польоті. У цьому імбир усуває всі симптоми, як нудоту, а й слабкість, запаморочення, холодний піт.
5. Приймати імбир можна регулярно, кидаючи його шматочок у заварювальний чайник до звичайного чаю. Можна ще додати і лимонну часточку, але не варто зловживати лимоном через різкість, яку може набути смаку.

Скласти імбир у посуд, залити гарячим маринадом і щільно закрити кришкою.

Застосування імбиру в кулінарії

Каші. Використовують коріння і як приправу до деяких каш.

Не слід чай з імбиром пити ввечері або перед сном. Адже цей корінь відомий як збуджуючий, тонізуючий засіб, тому можуть виникнути проблеми із засипанням.

1. Використовується імбир у лікуванні зубного болю. Коли турбує зуб, не потрібно ковтати болезаспокійливі пігулки, замість них краще пожувати шматочок імбирного корінця. Пряність здатна за короткий час вгамувати навіть сильний біль і повернути людину до повноцінного життя. Ну а якщо замість звичних жуйок після їжі розжовувати шматочок імбиру, то про проблеми із зубами та ротовою порожниною можна забути на довгий час, адже цей пряний продукт ефективно усуває всі запальні процеси у роті.
2. Все спеції змішати в невеликому керамічному посудині, розбавити їх маслом до консистенції мазі. Лікарську суміш підігріти на водяній бані до температури тіла, потім розподілити ложкою по поверхні підготовленої чистої тканини та накласти на проблемне місце. Компрес зафіксувати за допомогою бинтів і залишити на кілька годин (що довше він пробуде на тілі, тим краще). При загостреннях захворювань такий компрес, що зігріває, потрібно накладати на хворі місця щодня. Використання імбиру при артриті сприяє зниженню больових проявів та зменшенню запальних процесів усередині суглобів.
3. До недавнього часу імбир у Росії вважався екзотикою, у той час як в азіатських країнах цю рослину поважають і широко використовують протягом багатьох століть. І все завдяки цілющим властивостям, якими наділений імбир. На Сході пряність застосовують як ефективний лікарський засіб при лікуванні широкого ряду захворювань, для зміцнення імунітету, зниження ваги та підвищення сексуальних можливостей. Поступово з Азії лікування імбиром поширилося на весь світ, не обійшовши і Росію.
4. Корисні властивості імбиру
5. Прийом імбирного напою є прекрасною профілактикою захворювань серця та судин. Ось якщо з цією сферою у вас вже щось не в порядку, вживати його вам не можна.
6. При передозуванні сухого меленого кореня імбиру можна отримати розлад шлунка.
7. Імбир ефективно знімає нудоту та блювання під час вагітності, навіть у таких складних випадках, як гіперемезис вагітних. При цьому він не має негативного впливу на плід.
8. Можна додавати в чай ​​і мед, але тільки не потрібно класти його в гарячу водущоб уникнути втрати корисних властивостей. Його можна їсти ложечкою, так би мовити, уприкуску. Імбирний чай має властивість сильно бадьорити, тому не варто пити перед сном. Щоб досягти кращого ефекту, слід випивати до двох літрів такого чаю щодня, але знову ж таки не перед відходом до сну.
9. Після охолодження посуд з імбиром необхідно поставити в холодильник.
10. 'М'ясні страви. Дуже гарний імбир у тушкованому м'ясі. Він покращує смак, практично, будь-якого м'яса – яловичини, свинини, баранини, дикої та свійської птиці.
11. У перервах між прийомами їжі можна пожувати невелику скибочку імбиру. Він допомагає впоратися з почуттям голоду.
12. Імбир сьогодні є популярним засобом зниження надмірної ваги. Для позбавлення зайвих кілограмів слід приготувати відвар з імбиру. Для цього беруть 1 ст. л. тертого або дрібно нарізаного кореневища, заливають його 2 л води, кип'ятять 5-10 хвилин на невеликому вогні, проціджують та п'ють 3-4 рази на день замість звичайного чаю. Для зниження ваги відвар рекомендується вживати за чверть години до їди.
13. 'Тривалість застосування – до повного одужання. Якщо масло в рецепті замінити теплою водою, тоді вищеописаним складом для компресів можна лікувати хребетні та спинні болі.

Маринований імбир.

Сьогодні зустріти імбир у дикорослому вигляді практично неможливо. Його культивують у південно-східній частині Азії, на заході Індії, в Австралії та на Карибських островах. Освоїли вирощування прянощів і в нашій країні, навчившись розводити її на присадибних ділянках та навіть на підвіконнях міських квартир. До речі, вирощувати імбир у вигляді кімнатної рослини - непогана ідея: він дуже виграшно виглядає завдяки своїм великим листям і красивим квітам, схожим на орхідеї.

1. У ньому міститься дуже багато вітамінів та мікроелементів - кальцій, магній, калій, фосфор, цинк, натрій, залізо, вітаміни А, В, С. Це все елементи натурального походження, тому вони добре засвоюються людським організмом.
2. Імбир – справжній еліксир молодості. За рахунок посилення внутрішньоклітинного обміну він зупиняє процес старіння і надає шкірі гладкості та пружності.
3. ‚Залежить від того, що готуєш. У печене краще додавати мелений сухий імбир, тому що свіжий перебиває смак та запах інших прянощів, а в чай ​​та другі страви свіжий. Головне з ним не переборщити
4. Імбир виявляє знеболювальні та протизапальні властивості у випадках такого захворювання, як артрит.
5. Приготувати корисний чайз імбирного кореня, то його достатньо лише близько 4 сантиметрів на два літри окропу. Різати імбир потрібно дуже тонко, а після заварювання чай необхідно процідити. Радять заварювати імбирний напій вранці у термосі та пити його протягом усього дня, додаючи різні інгредієнти. Таким чаєм можна заглушити почуття голоду, випивши трохи перед їдою: з'їдено буде менше, втрачено ваги – більше. Краще пити такий чай з маленьких кружечок.
6. ‚Маринувати імбир необхідно три дні, після чого його можна вживати в їжу.
7. Блюда з морепродуктів. Його часто використовують як приправу до суші. Як правило, для суші воліють маринування імбиру.

Дрібно нарізаний імбир у кількості половина столової ложки, 60 г листя свіжої перцевої м'яти, дрібка кардамону – все ретельно змішати у блендері. Залити одержану суміш окропом на 30 хвилин. Настій злити і додати до нього 50 мл апельсинового сокута 85 г лимонного. Додати мед за смаком. Цей напій вживається охолодженим.

Протипоказання та побічні ефекти при прийомі імбиру

Імбирний чай корисно пити під час дотримання дієти, він прискорює обмін речовин і робить процес схуднення швидшим. ​

1. Для того, щоб посилити знеболювальну та протизапальну дію компресу, східні знахарі радять одночасно з ним приймати імбирний відвар. Для приготування цілющого напою необхідно підготувати:
2. Найцінніша частина імбиру – його кореневище. Саме його і використовують як приправу для страв та сировини для приготування ліків. Великий корінь імбиру за своєю формою нагадує роги тварини. Через незвичайний вид кореневища рослина і отримала свою назву, адже «імбир» перекладається з санскриту як «рогатий».
3. Отже, як використовувати імбир у лікувальних цілях?

natyropat.ru

Регулярне вживання імбиру сприяє суттєвому зміцненню імунної системи.

Імбир як засіб для зниження ваги

який хочеш

Основний активний компонент імбиру, що визначає також смак цієї рослини, перешкоджає розвитку раку ободової та прямої кишки.

Якщо Ви - шанувальник зеленого трав'яного чаю, то теж додавайте в нього шматочок «рогатого кореня», що має властивість посилювати властивості інших цілющих рослин.

Імбир для схуднення: напої.

Приготування імбиру не займає багато часу, проте зберігатися в холодильнику цей продукт може майже три місяці.

Як приймати для схуднення?

Овочеві страви. Тушені овочі, рагу, запечені та фаршировані баклажани, кабачки, перці та інші страви тільки виграють від цієї приправи.

Цей салат неймовірно корисний, оскільки він стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, благотворно впливає на печінку, серцево-судинну систему, прискорює схуднення. Імбир та овочі очищають організм від шлаків.

Перш ніж розпочати лікування імбиром, потрібно ознайомитися з протипоказаннями до його вживання.

1 ч. л. подрібненого імбирного кореня;

Хімічний склад кореня вражає: у ньому виявлено більше 400 корисних компонентів, серед яких залізо, германій, фосфор, кальцій, кремній, калій, марганець, аскорбінова кислота, каротин. Кореневище імбиру – прекрасне джерело каприлової, олеїнової та лінолевої. жирних кислот, амінокислот, аспарагіну, ефірних олій та харчових волокон Прянощі мають солодкувато-пекучий смак завдяки смолистій речовині гінгеролу, а специфічний аромат надає їй цингеберен.

Навіть деякі визнані лікарські рослини не можуть змагатися з імбиром за вмістом корисних речовин. Він має потогінну, відхаркувальну, болезаспокійливу, вітрогонну і протиблювотну дію. Його приймають для припинення проносу, а також для того, щоб вивести з організму тваринну отруту.

Імбир – природний афродизіак, і він покращує плодючість у жінок і потенцію у чоловіків.

Трохи падає вміст вітаміну С але це пов'язано з сушінням на повітрі де він окислюючись руйнується, в іншому він тільки посилює свої властивості, для відома він має виражений проносний ефект, так що все необхідно в міру.

Напої для зниження ваги: ​​приготування

Імбирний чай із часником.

Імбир підвищує імунітет і має потогінні властивості.

Найбільш ефективним засобом для зниження ваги вважається чай з імбиру з часником. До речі, воно настільки дієве, що багатьох не відлякує різкий часниковий запах, а найчастіше його просто не буває, бо імбир чудово перебиває його. А якщо після чаю з'їсти трохи лимона, то свіжості дихання ніщо не зашкодить.

Імбирний чай із апельсином.

Які б не були корисні властивостіцієї рослини, протипоказання імбиру, все ж таки, є. Щоб не завдати шкоди здоров'ю, необхідно дізнатися все про імбир, всі протипоказання. Імбир не можна приймати при наступних захворюваннях та станах:

Грибні страви.

Імбирний чай із брусницею.

200 г печеного або вареного буряка

Через те, що пряність має пекучий смак, вона не рекомендована людям, у яких спостерігаються загострення захворювань шлунково-кишкового тракту.

Салат імбирний для зниження ваги

400 мл води;

‚Сучасні народні цілителі використовують кореневища імбиру як протизапальний, відхаркувальний, загальнозміцнюючий, противірусний, знеболюючий і заспокійливий засіб.

Якщо регулярно приймати імбир у їжу, покращуються травлення та апетит, знижується рівень холестерину. Його ефірна олія стримує розмноження та зростання бактерій. Крім того, воно полегшує біль у суглобах.

AllWomens.ru

До чого веде передозування Імбиру?

КОМА

Як ви бачите, лікувальний чайз імбиром є унікальним лікарем, який може допомогти в різних ситуаціях. Його можна використовувати і при схудненні, і від хронічної втоми, і для лікування застуди, і як загальнозміцнюючий напій.
Будь-які продукти краще свіжі! А свіжий імбир, у поєднанні з часником і свіжими травами взагалі супер))
 Імбир насичений активними речовинами та достатньо малої кількості, щоб виявився позитивний ефект. Наприклад, від нудоти допоможе чай із одного або двох шматочків (розміром 2.5-5 см або вагою 60 – 90 гр.) свіжого імбиру на 250 гр. води
А тепер саме час для того, щоб привести деякі рецепти страв та напоїв з імбирним коренем.
'Вагітність. Слід бути обережними в період, коли жінка чекає дитину, оскільки імбир і вагітність не сумісні на останніх термінах. Імбир приводить у тонус матку.
Напої. Також імбир корисний і в приготуванні різних напоїв - компотів, чаїв, еліксирів.
200 г свіжої моркви;

lana lana

Відмовитися від застосування імбиру як лікарського препаратуслід усім тим, у кого було виявлено каміння в нирках та жовчному міхурі. Абсолютним протипоказанням до лікування пряним коренем є гарячковий стан: продукт має зігріваючі властивості, а при підвищенні температури тіла це може посилити загальний стан хворого. Не рекомендується приймати імбир внутрішньо перед сном, тому що він може спровокувати безсоння. І не треба забувати про те, що рецепти народної медицини принесуть користь лише в тому випадку, якщо їх призначить лікар. Намагатися позбавитися будь-якого захворювання за допомогою самолікування неприпустимо.

Цукор або мед за смаком.

Крім цього, пряність застосовується для розрідження крові, поліпшення живлення мозку киснем, профілактики онкологічних захворювань та виведення з організму токсичних речовин.

При менструації імбир знімає спазми. Його також застосовують при жовтяниці, паралічі, глистних, шкірних та алергічних захворюваннях (наприклад, при бронхіальній астмі). Цей овоч добре позначається на мозковий кровообіг, покращує пам'ять, стимулює функції щитовидної залози та зміцнює судини.

Зробити чай з імбиром не складніше, ніж заварити будь-який інший чай. Звичайно, у цій справі є своя специфіка, але загалом нічого складного. Заварюйте будь-який напій не менше 20-30 хвилин. Перед застосуванням вам потрібно вимити корінь імбиру, очистити його і дрібно нашаткувати. Ця заготівля потрібна в будь-якому з рецептів:

Сушений імбир ще гостріший, ніж свіжий. Зі свіжим зазвичай п'ю чай, додаю в рагу з куркою. Сушений - у м'ясо, печиво.

Дії: засіб, що викликає аборт, що підвищує рівень комплементу, antemetic, антигельмінтний, антиартеріосклеротичний, антибактеріальний, протизгортальний засіб (пригнічує тромбоксансинтетазу і діє як агоніст простацикліну), протиотрутний при отруєнні грибами, антигіперхолеерг свіжий сік) , гіпотензивний, протизапальний, антимікробний, антисептичний, антиспазмотичний, противиразковий, легкий проносний засіб, що підвищує статеве збудження, ароматичний, бактерицидний, що очищає кишечник, кардіотонічне засіб, вітрогонне, каталізатор і синергіст з іншими травами, , що сприяє травленню, відхаркувальне, гіпертензивне, помірним проносне, периферійне судинорозширююче, позитивне інотропне, слиногінне, спазмолітичне, збудливе, шлункове, тонізуюче, судинорозширювальне.

Беремо 2 л води, 4 см «рогатого кореня» і 2 часникові зубчики.

Кормлення грудьми. Оскільки імбир – це гостра приправа, пряність, вживати його в період годування груддю не рекомендується, адже деякі пряні речовини, властиві імбиру, можуть потрапити в молоко.

Консервовані продукти. Використовують імбир у багатьох маринованих продуктах. Замаринувати імбир можна, консервуючи баштанні культури, груші, огірки.

1 ч. ложка дрібно рубаного імбиру;

Імбир аптечний чи лікарський – декоративна трав'яниста рослина, у дикому вигляді не зустрічається. У кулінарії та медицині використовують лише кореневище, яке і називають імбиром. Розберемося, корисний чи шкідливий імбир для шлунка та кишечника.

Імбир як пряність використовується дуже давно. У Європі з'явився тільки в середні віки і завдяки пекучому легкому смаку мав славу профілактичним засобом від чуми. Настільки далеко лікувальні можливості кореня не сягають, проте для м'якої стимуляції роботи ШКТ мало що підходить більше.

Характерний пряний обпалюючий смак забезпечує фенелоподібна речовина – гінгерол. А незвичайний сильний аромат надає йому високого вмісту ефірних олій – до 3%. Калорійність кореня невелика – 80 ккал на 100 грн. Але з огляду на те, що з'їсти навіть 10 г рослини досить складно, перестаратися з його вживанням неможливо.

У кулінарії та медицині використовують як барбадоський – чорний імбир, так і бенгальський – білий. Насправді це одна і та сама рослина, але в першому випадку з кореня не видаляють шкірку, а тільки ошпарюють і залишають у природному вигляді. Білий корінь одержують, видаляючи шкірку і обробляючи його розчином сірчистої кислоти або хлорного вапна. Білий варіант втрачає частину ефірних масел, а тому стає не таким пряним і пекучим.

Секрет імбиру

Імбир як ліки для шлунка, а, точніше кажучи, для нормальної роботи кишечника використовувався на території усієї Африки та Азії. У Європі ж насамперед цінували його властивості як приправи, а потім уже на прикладі арабів стали використовувати як лікувальний засіб.

У чому тут секрет?

• Рослина захищає весь травний тракт. Досить пожувати шматочок кореня, щоб освіжити дихання, позбутися неприємного запаху з рота, вилікувати ясна від дрібних пошкоджень та виразок. Щоб достатньо прополіскувати його імбирною водою або настоєм: ефірні олії знімуть запальні набряки і знищують джерела інфекції.
• Така хвороба, як виліковується за тим самим принципом: імбир пригнічує та знищує хвороботворні бактерії.
• На кишечник такий «заряд» вітамінів, амінокислот та ефірних олій надає сильний стимулюючий вплив. Імбир традиційно додають у їжу, щоб поліпшити апетит у дітей та хворих, що одужують.

На сьогоднішній день імбир виступає в основному як протизапальний засіб, оскільки з хвороботворними бактеріями борються іншими методами. Крім того, його стимулюючий ефект також залишається затребуваним.

Імбир при захворюваннях ШКТ

По суті, застосування кореня при шлункових захворюваннях або порушення роботи органу теж заснований на його стимулюючій дії. Гінгерол та ефірні олії, що входять до його складу, мають дратівливий вплив, тим самим стимулюючи вироблення шлункового соку та посилюючи роботу підшлункової. Це дозволяє подолати захворювання, пов'язане з недостатньою роботою шлунка, підшлункової залози, селезінки та кишечника.

Дратівна дія є показанням для вживання при деяких захворюваннях та протипоказанням при інших.

• При зниженій кислотності і пов'язаної з нею поганим апетитом і поганим перетравленням їжі імбир буде дуже доречним. Приймають чай із кореня або імбирно-медову воду. Після свят або рясного столу відвар імбиру швидко та безпечно приведе шлунок у норму.
• Печія та відрижка на фоні зниженої кислотності – теж пряме показання для добавки прянощі. При найкраще підійде відвар імбирного порошку.
• При виразкових хворобах – лише на тлі зниженої кислотності, допомагає і шипшина: 30 ягід заливають склянкою імбирної води та п'ють протягом дня.
• Кишечник при постійних запорах, спазмах стимулюють настоєм імбиру, а також чаєм з редису та кореня і навіть настоєм кави. Останній не відварюється, а саме настоюється протягом доби – 1 стіл ложка на склянку води, а потім додається до киплячої імбирної води – на півсклянки по 1 чайній ложці.
• При зниженні перистальтики кишечника, особливо у людей похилого віку, можна і потрібно вводити в раціон імбирний мед. По 1 чайній ложці додають до склянки молока та випивають замість сніданку.
• Крім того, імбир надає стимулюючий вплив і на роботу мозку і навіть є легким природним антидепресантом. Вплив таке надають ефірні олії. У такій якості найкраще використовувати суміш лимона та кореня рослини з медом або у вигляді чаю.

Застосовуються відвари і настої рослини у період загострення чи при розладі кишечника, а й під час ремісії як профілактичного засобу. Як правило, курс триває 3-4 тижні, проводиться 2-3 рази на рік.

Протипоказання

• - Найперше протипоказання до його вживання
• Виразка шлунка може стати протипоказанням, якщо розвивається на тлі підвищеної кислотності. У цьому випадку шлунковий сік і так виробляється надлишку і стимулювати його синтез немає потреби. Дратівливий вплив на слизову оболонку лише посилить печію і ще сильніше порушує травлення.
• Шкідливий імбир і при виразці дванадцятипалої кишки на фоні підвищеної кислотності.
• При панкреатиті вживання навіть малих доз імбиру категорично заборонено, особливо під час загострення. При ремісії використовувати прянощі можливо, але в мінімальних дозах і дуже акуратно.
• Активна робота кишечника при деяких захворюваннях також небажана. Так, при геморої з кровотечами зайва активність кишечника лише посилить недугу. При каменях в сечоводі також слід бути обережними: велика ймовірність руху каменів.
• Категоричний заборона імбир вводиться за більшості шкірних захворювань. Хоч як парадоксально звучить, але стан шкіри багато в чому визначається роботою кишечника. При різних формах дерматитів, алергічних висипань та інфекційних шкірних захворювань активна перистальтика кишечника автоматично призводить до помітного погіршення стану.
• При вагітності використовувати імбир потрібно з обережністю. За відсутності протипоказань у першому та другому триместрі.
• Стимулююча дія рослини може зіграти поганий жарт з людьми, які страждають на серцеві захворювання. Більше того, імбир зовсім не поєднується з гіпотензивними препаратами та може нівелювати їхню дію.
• Забороняється додавати до 2-х років. Шлунково-кишковий тракт малюків не повністю сформований та неадекватно реагує на приправи.

Найкращі рецепти

Безпечною є доза імбиру із розрахунку 2 г на 1 кг ваги на добу. Як приправу його в такій кількості використати неможливо, але у вигляді антибіотиків така доза досяжна. Найчастіше корінь вживають як настою чи чаю, хоча у деяких випадках рекомендується приймати сирий імбир.

• Основою безлічі лікувальних напоїв є імбирна вода. Готують її так: вичавлюють з кореня 1 чайну ложку соку і розчиняють у склянці кип'яченої води. Можна використовувати сухий порошок рослини: 1/3 чайної ложки заливають склянкою окропу та настоюють до півгодини.

Як правило, імбирну воду готують більшими порціями – до 1 л. Ця доза розрахована на добу.

• Імбирний мед – готується ще простіше. Столову ложку або більше змішують із 500 мл меду. Кількість соку визначається винятково смаковими відчуттями. Мед вживає з чаєм - 1-2 чайні ложки на склянку.
• Імбирно-медова вода - застосовується самостійно або як основа для рецептів. Готується просто: у склянці імбирної води розчиняють 2 чайні ложки імбирного меду.
• Засіб з імбиру, лимона та меду – напевно, найвідоміша суміш, яку використовують при застуді. Натертий на тертці корінь – 150 г, змішують із нарізаними на кубики лимонами – 5 шт без шкірки. Суміш перемішують у блендері та заливають 170 мл меду. Вживають як імбирний мед, але лише один раз на день. Імбир корисний для травлення й у такому вигляді, а збагачення вітаміном C робить засіб ефективним і за застуди.

Імбир – не тільки пряність, але і досить сильнодіючий антибактеріальний та протизапальний засіб. Сучасній людині слід вживати її, розуміючи, у чому користь та шкода цієї рослини.