Алюміній - дитина цивілізації та прогресу.

Лише у середині ХХ століття з'явилися технічні можливості для масового виробництва «замінника срібла». Чудо-метал забезпечує нас літаками та електропроводкою, дешевим кухонним начинням та побутовою технікою. А натомість забирає наше здоров'я.
Численні дослідження вчених різних країндоводять: накопичуючись в організмі, алюміній умертвляє клітини мозку (паралізує центральну нервову систему, викликає тремтіння голови і судоми), викликає анемію та артрит (у хворих на артрит алюмінію в крові в п'ять разів більше, ніж у здорових), пригнічує вироблення шлункових і слинних . Так само надлишок надходження алюмінію сприяє розвитку остеопорозу (крихкості кісток) і рахіту, що пояснюється тим, що алюміній з фосфатами в їжі утворюють нерозчинні сполуки, що ускладнюють засвоєння фосфатів у кишечнику.

Алюмінієвий посуд - шкода
Екологічна обстановка в Росії завдяки прагненню людства максимально покращити умови довкілля, виявилася на межі катастрофи: отруєна вода, забруднені грунти, атмосфера і гідросфера, руйнуються екосистеми і в результаті стає небезпечним проживання людини. Завдання сучасної науки - визначити допустимі межі впливу діяльності на навколишню природу. Давно відома шкода, яку надають на людину важкі метали: ртуть, кадмій, свинець. Нещодавно був досліджений нетоксичним Аl, і виявилося, що і цей метал, який не є важким, може шкідливо впливати на організм людини.

Алюміній потрапить до організму людини переважно з водою. З води надходить 5-8% алюмінію. В даний час у технології підготовки питної води використовують «алюміній - речовина, що надає нейрогенну дію на організм. У ході коагуляції води сполуками алюмінію вміст цього металу в питній воді, особливо в період паводку і цвітіння водойм, може збільшуватися в 2 і більше разів. Накопичені за останні роки дані свідчать про практично повсюдне погіршення санітарно-технічного стану розподільних водопровідних мереж та можливості у зв'язку з цим вторинного забруднення в них питної води».
Негативним моментом при використанні алюмосодержащих коагулянтів є надходження в воду іонів алюмінію (зміст яких регламентує ГОСТ 2874-82 «Вода питна») на рівні 0,5 мг/дм3, а за новими вимогами - 0,2 мг/дм3. Коагулянти на основі алюмінію найбільш поширені (сульфат алюмінію, гідроксохлорид алюмінію, композитний коагулянт на основі сірчанокислого алюмінію та ін.) і видаляють від 60 до 80% різних шкідливих домішок. Вони дешеві, доступні, добре вивчені, мають тривалу історію застосування у практиці водоочищення. Однак при високих рівнях забруднення джерела алюмінієві коагулянти вимагають великих дозувань, що призводить до збільшення вже в очищеній воді концентрації іонів алюмінію. Це і є «вторинне забруднення».
Існують також інші джерела влучення іонів алюмінію в організм людини, які на даний момент вивчені набагато менше. Вважається, що алюміній може потрапити в організм людини також через повітря (вдихання пари), косметичні та парфумерні засоби (помада, дезодоранти), лікарські засоби, а також через алюмінієвий посуд, в якому готується їжа.

Легкість алюмінію та її сплавів і велика стійкість стосовно повітря і води зумовлюють їх застосування машинобудуванні, авіабудуванні, суднобудуванні, побуті. Деякі солі алюмінію застосовують у медицині для лікування шкірних захворювань: KAl(SO4)2 12H2O – алюмокалієві галун: (CH3COO4)3Al-ацетат алюмінію. Оксид алюмінію Al2O3 використовується як адсорбент у хроматографії. Хлорид алюмінію AlCl3 застосовується як каталізатор в органічній хімії. Сульфат алюмінію Al2(SO4)3 18H2O використовується для очищення води.

Існувала думка, що алюміній інертний, тому що він захищений оксидною плівкою, і тому не надає шкідливого впливуздоров'я людини. Алюміній дійсно виконує в живому організмі важливу біологічну роль: бере участь у побудові епітеліальної та сполучної тканин, бере участь у процесі регенерації кісткової тканини, надає активуючу або інгібуючу дію на реакційну здатність травних ферментів (залежно від концентрації в організмі), бере участь в обміні фосфору.

Понад 30 років тому визначили, що так званий харчовий алюміній є небезпечним для нашого здоров'я. Московський інститут гігієни підтвердив висновки щодо небезпеки алюмінію. Виявляється, він змінює енергообмін у клітинах. Останні в результаті втрачають здатність до нормального розмноження і починають ділитися хаотично, породжуючи пухлини.

Алюміній має здатність до накопичення в організмі, викликаючи низку важких захворювань. Медики виявляють нові негативні наслідки контактів з ним. Встановлено, що алюміній негативно впливає обмін речовин, особливо мінеральний, на функцію нервової системи, впливає на розмноження та зростання клітин. До найважливіших клінічних проявів нейротоксичної дії відносять порушення рухової активності, судоми, зниження чи втрату пам'яті, психопатичні реакції. Надлишок солей алюмінію знижує затримку кальцію в організмі, зменшує адсорбцію фосфору, одночасно в 10-20 разів збільшується вміст алюмінію в кістках, печінці, насінниках, мозку та паращитовидній залозі. Надлишок алюмінію гальмує синтез гемоглобіну, викликає флюороз зубів та специфічне пошкодження кісток (кістковий флюороз); може викликати або посилити новоутворення кісток. Фізичними ознаками отруєння алюмінієм можуть бути ламкі кістки чи остеопороз, порушення ниркової функції.

Особливо схильні до негативного впливу алюмінію діти та люди похилого віку. У дітей надлишок алюмінію викликає підвищену збудливість, порушення моторних реакцій, анемію, головний біль, захворювання нирок, печінки, коліт. Гіперактивність, підвищена збудливість, агресивність підлітків, порушення пам'яті та труднощі в навчанні можуть бути результатом навіть невеликого підвищення кількості іонів алюмінію в організмі. Алюміній також надає загальну отруйну та засмічувальну дію на організм людини.

Алюміній виявлений у деяких людей похилого віку, які страждають на втрату пам'яті, розсіяність або недоумство, і може призводити до деградації особистості. У деяких дослідженнях алюміній пов'язують із ураженнями мозку, характерними для хвороби Альцгеймера (у волоссі хворих спостерігається підвищений вміст алюмінію). Одним із шляхів влучення алюмінію в організм людини є алюмінієвий посуд.

Однак алюміній та його сплави у виробництві посуду використовуються зовсім недовго, менше 100 років, на відміну від міді, бронзи, золота, срібла та заліза, відомих уже кілька тисячоліть. Алюміній добре проводить тепло, тому їжа в таких каструлях готується дуже швидко. Асортимент алюмінієвого посуду дуже різноманітний: товстостінні литі гусятниці, казани, сковороди і каструлі. Допоміжні кухонні предмети: друшляки, вилки, ложки, фляги, миски.

Колись її виробляли у великій кількості, оскільки її собівартість у промисловому масштабі була невисока. Проте, після того, як вченими були встановлені негативні дії алюмінію на організм людини, у багатьох країнах світу відмовилися від виробництва посуду з алюмінію. Але в Росії та країнах СНД є 26 підприємств, на яких, як і раніше, випускається алюмінієвий посуд: це Балезинський ливарно-механічний завод, Білгородецький завод металовиробів, Каменськ-уральський металургійний завод, Кукнарський завод металосуди, Ступінський металургійний комбінат та інші. Тобто такий посуд використовується господарками на кухнях.

Іони алюмінію можуть потрапити до організму людини через посуд. По-перше, це ніжний метал, він легко зіскребається зі стінок посуду. Ми вже з'їли чимало алюмінієвої стружки. Коли ретельно витираєш рушником алюмінієву каструльку, на ньому залишаються сірі плями. Можна уявити, скільки іонів алюмінію ми отримуємо, коли така каструлька сильно нагрівається при приготуванні! Тобто очевидно, що алюміній потрапить в організм через їжу, приготовлену в такому посуді.

Фахівці, які займаються випробуванням та сертифікацією посуду, у тому числі і алюмінієвого, радять його використовувати тільки для кип'ятіння води - всі інші речовини за високої температури провокують в алюмінієвому посуді активну реакцію. Недарма, алюмінієвий посуд заборонено для використання у дитячих закладах громадського харчування. Так, у постанові Головного державного санітарного лікаря РФ від 23 липня 2008 р. N 45 "Про затвердження СанПіН 2.4.5.2409-08" говориться:
Не допускається використання кухонного та столового посуду деформованого, з відбитими краями, тріщинами, сколами, з пошкодженою емаллю; столові прилади з алюмінію; обробні дошки з пластмаси та пресованої фанери; обробні дошки та дрібний дерев'яний інвентар з тріщинами та механічними пошкодженнями. Крім того, в побуті в нашій країні широко використовується упаковка на основі алюмінію (харчова фольга, а також широко розрекламований "ТетраПак" (паперові пакети на основі алюмінієвої фольги)). Упаковка для молочних продуктів - скляна пляшка, яка дозволяє зберегти всі цінні властивості напоїв.

За заявами вчених, алюмінієвмісна тара непридатна для зберігання більшості продуктів, особливо круп, солі та цукру: м'який метал залишається на твердій поверхні, і переходить у їжу. При зберіганні або тепловій обробці продуктів, особливо кислих, в алюмінієвій тарі, вміст цього елемента в продуктах може зрости майже вдвічі.

Алюміній може бути вилужений з алюмінієвої фольги або консервної банки в їжу, напої. Головні «винуватці» – содова вода (з фосфорною кислотою), томатний соус, ананаси, кава в алюмінієвих банках, та їжа, загорнута в алюмінієву фольгу. Томатний соус часто готують у величезних алюмінієвих котлах, і кислотність томатів може викликати вилуговування алюмінію готовий продукт. Кава, яку готують в алюмінієвих котлах, також може бути токсичною. І не дивлячись на те, що про шкоду алюмінієвого посуду говорить чимало джерел, подібний посуд і харчова упаковка, як і раніше, виробляються в промислових масштабах у Росії та СНД, користується попитом серед господарок для використання в побуті.

Витрати виробництва: «Алюмінієві легені»
Особливо важкі отруєння алюмінієм стали спостерігатися у робітників при його широкому застосуванні в літакобудуванні, через вдихання алюмінієвого пилу. Професійне захворювання носить назву алюмінію легень і супроводжується зморщуванням легень (тобто поступовим заміщенням легеневої тканини фіброзної), атеросклерозом (особливо судин бронхів), втратою апетиту, кашлем, іноді болями в шлунку, нудотою, запорами, та зміною крові – збільшенням кількості лімфоцитів та еозинофілів.

Хвороба Альцгеймера (провали в пам'яті та маразм при підвищеній концентрації алюмінію в мозку) – «привілей» цивілізованих країн. У США алюміній кинув у безумство три мільйони людей, серед них найвідоміший – колишній президентРональд Рейган. Вітчизняної статистики немає, але якщо врахувати, що Росія є найбільшим виробником алюмінію, то навряд чи у нас таких пацієнтів менше, ніж в Америці.

Хвороба носить прогресуючий характер, її симптоми можуть наростати від кількох місяців до кількох років. Не слід думати, що хвороба Альцгеймера - доля старих, адже не рідкісні випадки захворювання осіб, які не досягли 50 років. Перші сигнали хвороби – депресія, апатія, несподівані провали у пам'яті, потім, у міру наростання атрофічних процесів у корі мозку, можуть приєднуватися інші психічні та неврологічні (наприклад, судоми, паралічі чи парези) симптоми.

Куди не плюнь – там алюміній
До мене все це не стосується, – скажете ви. Алюмінієвий посуд давно в минулому. Проте підступний «продукт прогресу» сам намагається влізти в людину через ніс, рот, шкіру. На жаль, кожен з нас щодня споживає алюміній разом із продуктами та водою. Причому чим «цивілізованіша» їжа, тим вища доза. У сирих натуральних продуктах вміст алюмінію мінімальний. Але хто обмежиться морквою із напівсирими яйцями? Усім хочеться смаженого м'яса з картоплею, ковбаски, цукерок, хліба. Особливо багато алюмінію в дріжджах, барвниках та харчових добавках, без яких не обходяться ковбаси, консерви, хліб (особливо білий) та інші продукти.

Не полінуйтеся дістати з домашніх засіків баночку фабричних овочевих консервів або пачку печива і подивіться, що на ній написано. Якщо є позначення Е520, 521, 522, 523 – це сульфати алюмінію, які добре всмоктуються кишківником. У сирі та кухонної солі містяться фосфати та силікати алюмінію Е541, 554, 555, 556,559. Щоправда, вони менш небезпечні, оскільки гірше засвоюються у кишечнику. Кількість алюмінію в згущеному молоко, рибних консервах в алюмінієвих банках швидше за все теж зашкалює (особливо після тривалого зберігання).

Вода з-під крана, перш ніж потрапити до нашого будинку, проходить технічне очищення від домішок за допомогою сульфату алюмінію. Домішки коагулюються, а алюміній залишається, і ніяким кип'ятінням його не виведеш (слабка надія – лише на домашній фільтр).
Високий вміст алюмінію в питній воді збільшує ризик розвитку хвороби Альцгеймера, тоді як вода, багата на кремній, цей ризик знижує.

Дослідники з французького Національного інституту здоров'я та медичних досліджень у Бордо вивчили зв'язок між вмістом алюмінію та кремнію у питній воді та ризиком погіршення когнітивних здібностей у літніх людей, розвитку у них деменції та хвороби Альцгеймера. Спостереження за пацієнтами тривали протягом п'ятнадцяти років.

Як з'ясувалося, щоденний прийом щонайменше 0,1 міліграма алюмінію в 2,26 рази збільшує ризик виникнення старечого недоумства. Якщо ж літній чоловікприймає по 10 міліграм кремнію на день, то небезпека знайти хворобу Альцгеймера знижується на 11%.

Нагадаємо, що нещодавно вчені з Єльського університету (США) знайшли пояснення, чому виникає хвороба Альцгеймера. Виявляється, клітинні білки пріони активізують процес, в результаті якого бета-амілоїдні пептиди утворюють бляшки в мозку та погіршують розумові здібності людини. Бета-амілоїдні пептиди "прилипають" до пріонів, внаслідок чого ушкоджуються клітини мозку.

Нагадаємо, нещодавно вчені з'ясували, що більше шансів отримати хворобу Альцгеймера мають трудоголіки та пасивні курці.

Через шкіру алюміній засвоюється навіть більше алюмінію, ніж рот. У сучасних дезодорантах – антиперспірантах (що рекламуються як діючі 24 години) міститься до 25% хлоргідратів та хлоридів алюмінію. До речі, саме за рахунок алюмінію вони і діють, тому що саме він викликає в окремо взятих пахвах «маленьку алюмінієву хворобу», один із симптомів якої – сухість шкіри та відсутність поту.

Шкідливість дезодорантів - антиперспірантів: солі алюмінію
1. Наявність у складі антиперспірантів солей алюмінію підвищує ризик виникнення раку молочної залози. Ви не замислювалися про те, чому ця хвороба раптом у останнє десятиліттястала такою поширеною? Адже саме тим часом і з'явилися антиперспіранти. І рідко, яка жінка може без них обходитися - нікому не хочеться пахнути потім.

2. Антиперспіранти блокують роботу потових залоз. Піт просто не виділяється. За це, власне, вони цінуються, а дарма. Адже разом із потом із організму виводяться токсини. Блокуючи потові залози, ми тим самим не даємо організму самоочищатися. Скінчено відчуття вологих пахв не з приємних. Проте ще років 10 тому це вважалося нормальним, і ніхто з цього приводу не переживав. Адже піт – нормальна функція нашого організму, яка є певною метою. А ми самі цю функцію відключаємо.

3. Алюміній руйнує естроген. І як наслідок депресивні настрої, зморшки, нездоровий вид волосся та шкіри, а також порушення серцевого ритму, водний дисбаланс, відкладення солей та інші неприємності.

4. Вплив алюмінію на організм пов'язують із виникненням хвороби Альцгеймера. На жаль, антиперспіранти без алюмінію зустріти навряд чи вдасться.

Сполуки алюмінію також використовуються в деяких кремах, туші, губній помаді.

«Алюмінієві ліки» заслуговують на особливу розмову. Гідроксиди алюмінію є складовою основних вакцин. Група західних вчених довела, що після них сильно знижується імунітет, а у дітей може розвинутись алергія буквально на все.

Найгірше виводиться алюміній з організму людей, які мають проблеми з кишечником та нирками. Проте саме їх терапевти активно годують алюмінієм – він міститься практично у всіх кислотопонижуючих препаратах, які рекламуються «від болю в шлунку для всієї сім'ї».

Алюміній та компоненти вакцин: що ми знаємо? чого ми не знаємо?
Тіомерсал, що містить органічну сполуку діетилртуть, - відомий нейротоксин. Він був основним компонентом дитячих вакцин. У медичній літературі є понад 15 тисяч статей, що описують шкідливий вплив на організм людини різних доз та форм ртуті.
У 1999 р. Американська академія педіатрії (ААП) закликала урядові організації негайно докласти зусиль зниження впливу ртуті з будь-яких джерел на дітей. Оскільки будь-який потенційний ризик викликав занепокоєння, ААП та Служба охорони здоров'я США вирішили, що використання вакцин, що містять тіомерсал, має бути скороченим або скасованим. ААП рекомендувала виключити тіомерсал із вакцин, навіть якщо відповідно до неї самої докази, що свідчать про зв'язок між тіомерсалом у вакцинах та проблемами з дитячим здоров'ям, знайдено не було. Тим не менш, у 2008 р. дітям продовжують вводити вакцини, що містять тіомерсал, а вакцини, що містять тіомерсал, зі старих запасів, створених до 1999 р., продовжували вводити дітям аж до 2003 р.

Проте все більше лікарів, учених та батьків говорять про те, що тіомерсал вже зіграв і продовжує відігравати важливу роль у виникненні у дітей та дорослих численних хронічних захворювань, включаючи неврологічні. Алюміній, що знаходиться в навколишньому середовищі та в дитячих вакцинах, може впливати на здоров'я наших дітей за допомогою механізмів, про які нам ще належить дізнатися.

Алюміній - важкий метал з відомою нейротоксичною дією на нервову систему людини і тварин. Він міститься в наступних вакцинах: DTaP, Pediarix (комбінація DTaP-Hepatitis B-Polio), Pentacel (комбінація DTaP-HIB-Polio), проти гепатиту A, гепатиту B, гемофільної інфекції (HIB), пневмококової інфекції ).

У 1996 р. ААП опублікувала статтю про токсичний вплив алюмінію на немовлят та дітей, яка починалася словами: «На даному етапі вважається, що алюміній втручається в клітинні та метаболічні процеси в нервовій системі та інших тканинах».
Ознайомлення з медичною літературою про алюмінію виявляє разючу відсутність наукових доказів безпеки алюмінію, що вводиться ін'єкцією. Нам не вистачає знань про те, що відбувається з дитиною, коли в її організм уколом вводять алюміній, а також про те, чи накопичується останній у тканинах та органах, чи повністю виводиться з організму. Також невідомо, чи генетичні фактори впливають на довготривалі негативні наслідки для здоров'я тих, кому вводилися вакцини, що містять алюміній.

У нашій країні кожна шоста дитина у віці до 18 років має порушення у розвитку або проблеми з навчанням, і ця цифра могла зрости з 1994 року, коли були опубліковані ці дані. 10% всіх дітей астма. Зростає кількість дітей із різними видами алергії. Це означає, що вони мають порушення або навіть необоротні ураження нервової та імунної систем. Хіба не може бути такого, що алюміній, потрапляючи в організм наших дітей, спричиняє ці порушення, як це схильна припускати сучасна наука?

Що ще більше турбує, так це відсутність загальновідомих наукових даних щодо взаємодії алюмінію з іншими компонентами вакцин, здатної завдати шкоди здоров'ю наших дітей. Бойд Хейлі, почесний професор хімії в Університеті Кентуккі, завершив лабораторні дослідження, що доводять руйнівну дію алюмінію на нейрони, особливо у присутності інших компонентів вакцин, таких як ртуть, формальдегід та антибіотик неоміцин. Проте результати його досліджень ігноруються науковими, медичними та урядовими установами, що визначають прищепну політику. Наукове співтовариство потребує, щоб ці дослідження були виконані до того, як вакцини з цим компонентами введуть малюкам і оголосять їх безсумнівно безпечними для всіх дітей без винятку.
Алюміній доданий до складу вакцин як ад'ювант, який має посилити утворення антитіл і тим самим – захисні властивості вакцини. Саме його роль як ад'юванта може відкрити для нас найважливіший зв'язок алюмінію у вакцинах із довгостроковим руйнівним впливом на нервову та імунну системи дітей.

Деякі наукові дані
Діти народжуються з імунною системою, трьома головними ланками якої є клітинне (клітини Th1 - T-хелпери-1), гуморальне (клітини Th2 - T-хелпери-2) і регуляторне (клітини Th3 - T-хелпери-3). У новонародженого ці три ланки імунітету незрілі. Вони починають дозрівати, коли дитина піддається впливу навколишнього середовища через його нервову систему, дихальні шляхи та кишечник. Антибіотики, погане харчування, стрес, вплив важких металів та інших токсинів, що містяться у навколишньому середовищі, а також вакцин, втручаються у процес нормального дозрівання всіх трьох ланок імунної системи дитини. Теоретично, якщо Th–системе не заважають нормально дозрівати і розвиватися, то до 3 років формуються зрілі та збалансовані ланки імунної системи.

Клітинний та гуморальний імунітети розвиваються для захисту організму дитини від впливів навколишнього середовища, виробляючи запальну та протизапальну відповіді організму на сторонні частки природного оточення. Регулюючий імунітет розвивається контролю гуморальної і клітинної складових імунітету, щоб організм виробляв запалення чи протизапалення у точній дозі, необхідної у разі.

Коли гуморальний імунітет активується належним чином або за допомогою природного середовища, або сигналом клітинного імунітету, стимулюються В-клітини, що веде до виробництва необхідних захисних антитіл.

Читачеві важливо знати, що критерієм здорової зрілої імунної системи є злагоджена та збалансована відповідь усіх ланок імунітету на стимули природного оточення. Ланки імунітету не працюють незалежно один від одного, але вимагають дуже важливих синергічних взаємин, що дозволяє нашому імунітету працювати правильно. Як тільки одна з ланок починає працювати надто потужно або надто слабко щодо іншої, з'являються хронічні захворювання.

Ще про алюміній
Введення алюмінію у вакцини має на меті вибіркову активацію гуморальної ланки дитячої імунної системи, що повинно призводити до вироблення антитіл. Медична спільнота переконала нас, що виробництво цих антитіл забезпечує дитині захист проти хвороб, що запобігають щепленням. Однак цей результат може нам дорого коштувати.
У медичній літературі є численні статті, які демонструють, що такі хронічні захворювання як різні алергії, астма, екзема, вовчак, запальні захворювання кишечника, синдром дефіциту уваги з гіперактивністю та аутизм є результатом спотвореної роботи та гіперактивності гуморальної ланки імунітету.

Аналогічно цьому, такі хронічні хвороби як ювенільний цукровий діабетта ревматоїдний артрит, розсіяний склероз, увеїти, запальні захворювання кишечника та аутизм є результатом спотвореної роботи та гіперактивності клітинної ланки імунітету.

У той час як алюміній у вакцинах призначений для вибіркової гіперактивації гуморального імунітету, стимулюючи організм виробляти антитіла, всі його прямі чи непрямі впливи на здоров'я або на дозрівання клітинної та регулюючої ланок імунітету залишаються невідомими. Однак при багатьох хворобах, спричинених порушенням роботи переважно гуморального імунітету, клітинний та регулюючий імунітети також дають спотворену відповідь на стимули довкілля.
Також невідомий прямий чи непрямий вплив компонентів введених вакцин на здоров'я або формування тієї чи іншої ланки імунної системи дитини, чи це окремі ефекти, чи комбінація їх.

При будь-якому хронічному захворюванні можна спостерігати порушення злагодженої та збалансованої роботи трьох ланок імунітету. Діти необов'язково народжуються з таких дисфункціями чи порушеннями, але можуть успадкувати від батьків схильність до них. Як розвиваються ці порушення, що призводять до хронічних захворювань?

Безперечно, що алюміній змушує гіперактивність гуморального імунітету. У той самий час численні хронічні захворювання в дітей віком викликані гіперактивністю гуморального імунітету у поєднанні з порушеннями клітинного і регулюючого імунітетів. Чи є зв'язок? Чи може алюміній, якщо брати до уваги його вплив на гуморальний імунітет, будь-яким чином бути однією з причин виникнення хронічних захворювань, особливо у дітей з сімейною історієювказаних вище хвороб?

Чи надає алюміній і на клітинний імунітет вплив, про який не знають вчені, клініцисти та батьки? Чи є алюміній однією з причин порушення синергічної, збалансованої роботи всіх ланок імунітету, необхідної для здорової імунної реакції на природне оточення? Немає наукових даних, які могли б пояснити, чи це ні, але свідчення, достатні для того, щоб зробити висновки, можуть бути прямо перед нами.
Алюміній змушує нерозвинений і незрілий імунітет немовлят та дітей виробляти більше клітин гуморальної ланки та антитіл, перш ніж імунна система зуміє адаптуватися до навколишнього світу.

У таких умовах можна припускати, що активність алюмінію відіграє величезну роль у порушенні дозрівання імунної системи у немовлят та дітей за допомогою впливу на гуморальний імунітет, а отже – на клітинний та регуляторний.
Як це впливає на здоров'я всього організму в коротко- та довгостроковій перспективі, поки що невідомо, але ця модель може допомогти нам зрозуміти, яким чином ми сприяємо збільшенню кількості хронічних захворювань у дітей, використовуючи алюміній у вакцинах. Так само мало ми знаємо про те, що може статися з імунною системою в цілому, якщо батьки почекають із введенням вакцин, що містять алюміній, до старшого віку дітей, або якщо діти піддадуться їхньому впливу в менших дозах, по одній за раз.
Наскільки важливу роль відіграє введений алюміній сам по собі та у взаємодії з іншими компонентами вакцин та токсинами з навколишнього середовища у розвитку хронічних хвороб у групі схильних до цього дітей за допомогою підриву клітинної, гуморальної та регуляторної ланок? Немає наукових даних, щоб відповісти на це питання, тому що ніхто не вивчав проблему.
У нас немає наукових досліджень, виконаних на немовлят, дітях і дорослих, які допомогли б зрозуміти характер імунної відповіді цих ланок на будь-яку з речовин, що вводяться в вакцині.

Неможливо досліджувати питання, які багато людей вважають таким, що не заслуговує, або ж бояться відповідей, які можуть дати належні дослідження.
На жаль, нам доводиться затягувати цю розмову, виділяючи кожен токсичний компонент вакцини, що завдає шкоди здоров'ю наших дітей. Спочатку необхідно видалити тіомерсал, незважаючи на запевнення медичної спільноти в тому, що немає жодної обґрунтованої з медичної точки зору причини робити це. Тепер черга за алюмінієм. Згідно з Фондом захисту навколишнього середовища, всі компоненти вакцин є отруйними, канцерогенними або просто потенційно шкідливими для шкіри. шлунково-кишкового тракту, легких, імунної та нервової систем нашого організму

А як щодо формальдегіду? Чи чекатимемо ми, поки якийсь сміливий лікар чи вчений не розповість про те, наскільки шкідливий для мозку наших дітей формальдегід, який вводиться їм у складі вакцин? Скільки ми чекатимемо, перш ніж вимагатимемо видалити його зі складу вакцин? Або що щодо проблем, пов'язаних із полісорбатом-80, що також входить до складу сучасних вакцин?

Полісорбат-80 використовується у фармакології для того, щоб допомогти проникненню певних ліків або хіміотерапевтичних речовин через гематоенцефалітичний бар'єр. Які віруси, бактерії, дріжджі, важкі метали чи інші речовини у складі вакцини мають проникнути у мозок наших дітей? Невже їм там місце? Чи є це частиною імунної відповіді, необхідної для захисту дітей від хвороби? Чи подолають компоненти вакцин гематоенцефалітичний бар'єр за допомогою полісорбату-80? Якщо так, то чи можуть виникнути ускладнення внаслідок їхньої присутності в мозку? Чи може це допомогти нам зрозуміти, чому у 1 із 150 дітей аутизм, а 1 із 6 – труднощі з навчанням та проблеми розвитку?

Якщо ми хочемо розглянути питання складу вакцин належним чином, нам необхідно оцінити шкоду, яку може бути завдано всіма компонентами вакцини відразу, а також проаналізувати їх вплив на нервову та імунну системи наших дітей окремо. Тоді ми зможемо проаналізувати ефект від взаємодії компонентів вакцин на тканині організму та оцінити потенційну загрозу, що успішно зробив д-р Хейлі.

Скільки дітей наражаються на потенційну небезпеку, поки ми не згадаємо клятву Гіппократа і застерігаюче «Насамперед не нашкодь»? Якщо у нас немає компетентної науки, але є наукові дані, що підтверджують токсичність алюмінію, введеного окремо або у складі вакцини, і є потенційна модель, що дозволяє зрозуміти, чому певні хронічні хвороби розвиваються у групі схильних до цього дітей, то необхідно припинити використання вакцин, що містять алюміній, до тих пір, поки у нас не буде точних наукових даних, що говорять про його повну безпеку. Нам потрібні такі ж докази безпеки всіх компонентів вакцин окремо та у взаємодії один з одним. Нам потрібні батьки, вчені та практикуючі лікарі, які вимагатимуть цього, інакше становище лише погіршиться.

Алюміній займає третє місце за змістом земної кориде концентрація цього металу перевищує 8,5%. У природі найчастіше зустрічається у сполуках з киснем, кремнієм та фтором. Солі алюмінію використовувалися в промисловості ще до того, як він витягувався електрохімічним способом з бокситів.

В організмі людини цей мікроелемент у комплексі з білками та фосфатами бере участь у формуванні та регенерації кісткових, епітеліальних та сполучних тканин (у тому числі і шкірних покривів). Метал перебуває у складі шлункових ферментів, тому позитивно впливає процес травлення, але перешкоджає засвоєнню вітамінів, амінокислот і багатьох мікроелементів.

Біологічне значення алюмінію ще не вивчено повною мірою, проте відомо, що він має властивість накопичуватися в організмі і негативно впливати на нього. Надмірне утримання цього елемента може стати причиною отруєння алюмінієм і становить загрозу здоров'ю та життю людини.

Природні джерела алюмінію

Випадки нестачі алюмінію в організмі людини практично не спостерігаються, тому що в нормі він міститься в їжі та водопровідній воді. Немає одностайної думки щодо добової дози елемента на одну людину, у різних джерелах можна зустріти цифри від 2 до 50 мг.

Продукти харчування з підвищеним вмістом алюмінію:

• Водопровідна та питна вода, яка забирається з відкритих водойм. Така вода очищається за допомогою фільтрів, що містять сульфатні солі алюмінію, які не знищуються під час кип'ятіння. В особливо великих кількостях вони потрапляють у воду у разі технічної несправності фільтру або закінчення терміну його придатності.
• Продукти з барвниками та іншими харчовими добавками (марковані як Е520, Е521, Е522 та Е523). Сульфати алюмінію швидко всмоктуються стінками ШКТ, вони використовуються при консервації та виробництві ковбасних та кондитерських виробів.
• Їжа, виготовлена ​​з використанням алюмінієвого посуду або фольги. У цих випадках є невеликий шанс влучення алюмінієвої стружки в їжу. До цієї категорії потрапляють також напої в банках зі сплаву, до складу якого входить цей метал.
• Як мікроелемент міститься в злаках (пшениця, рис, овес) і коренеплодах (картопля, топінамбур). Лідирують також авокадо, баклажани, артишок, яблука, ківі та полуниця.

Дослідження показали, що в організм людини протягом дня потрапляє близько 100 мг алюмінію, з якого засвоюється не більше 4%. Надлишок цього металу неможливий, навіть якщо вживати продукти з підвищеним вмістом у великих кількостях. Однак, в інших випадках алюміній накопичується в організмі і можуть виявитися ознаки отруєння.

Яким чином потрапляє алюміній в організм людини?

Алюміній активно використовується у багатьох галузях виробництва та медицини, тому існує безліч специфічних шляхів проникнення великих доз алюмінію в організм. Причиною інтоксикації внаслідок надлишку цього металу можуть стати такі фактори:

• Робота в промисловості машинобудування, суднобудування та авіації. Службовці таких підприємств вдихають алюмінієвий пил, який потрапляє в кров через легені.
• Хронічна ниркова недостатність та багаторазове очищення за допомогою процедури діалізу.
• Самолікування за допомогою медичних препаратів, у яких елемент виконує функції стабілізатора чи абсорбенту. До отруєння алюмінієм може призвести також порушення приписів лікаря та рекомендованого дозування.
• Вакцинація препаратом, у складі якого є гідроксид алюмінію.
• Використання антиперспірантів, засобів для догляду за шкірою та декоративної косметики, що містить алюміній.
• Проживання у місцевості з підвищеною концентрацією металу або поруч із підприємствами з його видобутку, оброблення та утилізації.

Чим небезпечний надлишок алюмінію в організмі?

Алюміній вражає всі внутрішні органи, надходячи до них разом із кров'ю, від чого страждають усі системи організму.

У надлишку цей елемент надає канцерогенну дію на клітини, порушуючи їхню здатність до нормального поділу. Внаслідок їх хаотичного розмноження та відмирання, з'являється ризик отруєння продуктами розкладання, розвитку кахексії та утворення злоякісних пухлин.

1. З боку опорно-рухового апарату спостерігаються такі патології, як остеохондроз, рахіт, розм'якшення кісткової тканини, виникнення спонтанних переломів.
2. У похилому віці отруєння алюмінієм негативно відбивається на імунній системі, внаслідок чого загострюються різні аутоімунні захворювання, розвивається старечий імунодефіцит.
3. У зоні підвищеного ризику знаходяться діти, у яких інтоксикація провокує анемію та порушення роботи ЦНС (мовлення, моторики, пам'яті, уваги), присутні часті головні болі та нервове збудження.
4. Алюміній впливає на процес кровотворення, знижує рівень гемоглобіну та є причиною розвитку залізодефіцитної анемії.
5. Порушує структуру ДНК і сприяє розвитку нейродегенеративних захворювань ( , бічний аміотрофічний склероз, хвороби Альцгеймера та Паркінсона).

У робітників, які безпосередньо контактують з алюмінієм, спостерігаються ураження слизових оболонок, ясен, зубів, запалення верхніх дихальних шляхів, бронхіт, пневмонія, пневмосклероз, фіброз та інші незворотні зміни. Хворі надходять зі скаргами на задишку, кашель, хрипи та підвищену стомлюваність. Пряме попадання на шкіру провокує запалення шкірних покривів, утворення виразок, дерматит, екзему.

Симптоми алюмінієвого токсикозу

Отруєння алюмінієм поступово розвивається в міру його накопичення в організмі, тому його симптоми легко сплутати з ознаками інших захворювань.

• ЦНС: апатія, депресія, порушення концентрації, мови, пам'яті, деменція, енцефалопатія, різкі перепади настрою.
• Інші неврологічні прояви: посмикування м'язів, епілепсія, порушення моторики та втрата навичок.
• Опорно-руховий апарат: слабкість, дистрофія, руйнування кісткової тканини, виникнення переломів, біль у м'язах та кістках, остеопороз, сколіоз, кіфоз.
• Імунна система: залізодефіцитна анемія, ослаблений імунітет.
• У робітників: алюміноз легень, ураження шкірного покриву та слизових.
• У дітей: уповільнений розумовий та фізичний розвиток, захворювання нирок та печінки.

Отруєння алюмінієм складно розпізнати у домашніх умовах. Необхідно мати на увазі те, що при гострому отруєнні можливий летальний кінець, і вдаватися до професійної медичної допомоги.

Діагностика інтоксикації алюмінієм та її профілактика

Визначити алюмінієвий токсикоз можна лише після проведення фізичного огляду фахівцем та лабораторних досліджень. Концентрація речовини встановлюється після аналізу складу крові, сечі, волосся, рентгенологічних досліджень та біопсії. У деяких випадках з метою діагностики вдаються до введення дефероксаміну.

Патології, що провокує отруєння алюмінієм, практично не піддаються лікуванню. У профілактичних та відновлювальних цілях можуть бути призначені препарати та БАД, що містять метали-антагоністи та симптоматична терапія з метою виведення надлишку алюмінію з організму.

Щоб уникнути токсикозу, слід бути дуже уважним, використовуючи медикаменти, що містять алюміній, алюмінієві побутові прилади, косметичні та гігієнічні засоби. На підприємствах необхідно дотримуватися техніки безпеки.

Алюміній є в будинках та квартирах, в яких ми живемо, в машинах, кораблях, літаках та поїздах, за допомогою яких ми скорочуємо відстані, у холодильниках, телефонах, посуді та навіть в елементах ультрасучасного декору! Адже до відкриття, що відбулося всього двісті років тому, цей елемент коштував дорожче за золото.

Алюміній у періодичній таблиці хімічних елементів носить скорочену назву Al від латинського – aluminium та знаходиться у 13 групі третього періоду. Як проста речовина елемент відноситься до металів, а заряд його ядра еквівалентний 13.

Характеристика та будова алюмінію дає йому можливість легко піддаватися механічній обробці, плавленню, литтю та формуванню, тому що метал цей легкий, м'який та пластичний. М'який парамагнітний елемент має сріблясто-білий відтінок і дуже стійкий до корозії за рахунок прискореного формування оксидної плівки, яка захищає верхні шари від негативного впливу. Фізичні властивостіречовини спрямовані на високу тепло- та електропровідність, а також підвищену світловідбивну здатність. Хімічні властивостіелемента дозволяють взаємодіяти йому практичними з будь-якими металами та легко реагувати з простими речовинами.

Марки та види

Сплави алюмінію, згідно зі стандартами ДСТУ, розрізняються за класифікаціями, які, у свою чергу, мають свої марки та види. За групами можна розділити такі форми металу:

• алюмінієво-магнієвий сплав;
• алюмінієво-марганцевий метал;
• алюмінієво-мідний метал;
• алюміній-кремнієвий сплав;
• метал алюміній-цинк-магній;
• сплав алюміній-мідь-кремній.

Також є інші комплексні сплави з додаванням алюмінію під назвою авіаль.Кожен сплав металу має різне цифрове та буквене маркування, що позначає термічну обробку, підвид та структуру сплаву.

У побуті найбільш відомий так званий харчовий алюміній, з якого виготовлено різноманітний посуд, фольгу та тару. Без цих пристроїв важко було б уявити нашу повсякденне життя. Для виготовлення таких ємностей використовують метали, дозволені для харчової промисловості.Саме цим і відрізняється харчовий алюміній від будівельного чи іншого.

Одержання алюмінію

Видобуток та отримання кольорового металу виробляється з глинозему, який є сумішшю алюмінію, кисню та інших речовин. Найпоширенішою допоміжною речовиною є боксити, складаючи основу руди.

Які отримують алюміній? Видобувають руду відкритим методом за допомогою кар'єрних комбайнів, після чого сировину транспортують на комбінат. Потім породу готують створення глинозему, який згодом дроблять, спікають, обробляють лугами, отримуючи розчин алюмінію. Рідина сортують і випарюють, рафінують від зайвих лугів і прожарюють у печах, отримуючи сухий глинозем, який обробляють гідролізним шляхом для утворення алюмінію.

Області застосування кольорового металу

Область застосування кольорового металу майже безмежна. Властивості алюмінію припускають його використання в різних структурах. У житті чистий метал грає дуже важливу роль, завдяки універсальності. Основні галузі використання сплавів алюмінію – ракетобудування, суднобудування, військове виробництво, автомобілебудування, електроніка, різне будівництво, медицина, харчова галузь та виробництво посуду.

Сфера домашнього побуту включає до складу як посуд з алюмінію, а й дзеркала, предмети декору, біжутерію та різні дрібні побутові прилади. З'єднання алюмінію в харчовій промисловості оточують нас скрізь, від сковорідок до цукеркових обгорток, але кожен із виробів покритий спеціальною мікроскопічною плівкою для попередження окиснення.

Вплив на організм

Вплив на організм людини алюмінію – це досить актуальна тема, враховуючи широке застосування хімічного елемента. Дуже часто люди запитують, чи шкідливий харчовий алюміній? Як впливає метал на органи? Найцікавіше те, що насправді людина буквально просочена алюмінієм. Елемент міститься в різних видах практично по всій системі організму, а також здатний накопичуватися в мозку, нирках, легенях, опорно-рухової системи, печінки та нервових структур.Але особливі функції речовина виконує при будові або регенерації тканин епітелію та щільної сполучної.

Біологічна роль елемента в людському організмі є важливою, оскільки надає активний вплив на травний тракт:

• сприяє процесам залоз ендокринної системи;
• регулює активність ферментів травлення;
• бере участь у формуванні сполук білків та фосфатів;
• сприяє відновленню клітин;
• під час перетравлення харчових речовин підвищує дієвість травного соку.

Позитивна фізіологічна дія на живе тіло алюміній може принести тим людям, які страждають на виразкові захворювання, гастрит, остеопороз або відновлюються після переломів..

Зміст у продуктах та інших джерелах

Зміст алюмінієвих форм у продуктах харчування чи допоміжних джерелах різноманітний. Найпоширенішими формами є вода та різні продукти, придатні для харчування. У воді дуже багато отруйних алюмінієвих солей, які накопичуються в рідині. Елемент потрапляє у чисту водунавіть через очищувальні пристрої, так як у фільтраційних конструкціях використовуються галун алюмінію.

Рослинні продукти багатші на наявність металу, ніж продукція тваринного роду.Найбільша кількість елемента посідає:

• картопля;
• авокадо;
• хлібобулочні вироби;
• баклажан;
• горох;
• овес;
• квасоля;
• крупу манну;
• макаронні вироби;
• горіх мускатний;
• полуниці;
• морква;
• кукурудзу;
• яблука;
• ківі;
• персики.

Добова норма алюмінію як мікроелемент не до кінця встановлена ​​вченими, за деякими даними, кількість алюмінію в організмі має бути близько 2 г, інші стверджують, що маса металу не повинна перевищувати 50 мг. Варто зазначити, що приймаючи їжу та воду, щодня ми отримуємо від 30 до 100 мг речовини, залежно від місця та способу життя, а також раціону, тому вживати будь-які інші препарати недоцільно.

Прийом алюмінію виробляється людиною щодня, а організм як налагоджена механічна машина постійно виводить надлишки металу, засвоюючи близько 4 відсотків. Інші речовини виводяться при потовиділенні, випорожненні і навіть при видиханні переробленого повітря.

При ослабленому функціонуванні людського організму частина елемента збирається в легенях, нирках та головному мозку, викликаючи при цьому різні захворювання.

Для того, щоб підтримувати оптимальний баланс алюмінію, необхідно зменшити його надходження шляхом відмови від продуктів, в яких містяться барвники та консерванти: випічка, цукерки, ковбаси, снеки та інше. Виявити присутність алюмінію на покупних продуктах вам допоможе маркування, яке позначає алюміній під кодом Е 520-523. Зміст частинок алюмінію в такій продукції хоч і невеликий, але все ж таки шкідливий.

У житті людини, окрім рослинних та інших продуктів харчування, є продукція, яка також містить у складі домішки частково або повністю складається з алюмінію. Ємності з алюмінію нас оточують усюди: будинки - посуд, який згодом псується, якщо його чистити або дряпати невідповідним засобом, втрачаючи свій захисний верхній шар, він окислюється і виділяє шкідливі частки. Консерви у бляшанках, які при тривалому зберіганні сильно вбирають мікрочастинки металу Те саме відноситься і до безалкогольних напоїв або слабоалкогольних в металевих банках і тетрапаках.

Дезодоранти сухі або аерозольні на сьогоднішній день також наражають наше тіло на певний ризик. Солі алюмінію як активні компоненти, що маскують неприємні запахи, закупорюють потові залози, внаслідок чого відбувається повернення шлаків у кровотік. Тому вчені пропонують використовувати екологічні матеріали на основі галунів або вулканічної солі.

Улюблена всіма жінками декоративна косметика у вигляді тональних кремів, помади або туші для вій вимагає продуманого підходу та правильного вибору. Вартість натуральнішої косметики, звичайно, вища, але це лише мала ціна за здоровий спосіб життя.

Можна уникнути великого скупчення алюмінію у тілі, якщо вживати магній, цинк, кальцій чи іони срібла. Але разом із нейтралізацією надлишку речовини мікроелементи можуть повністю виводити алюміній.

Нестача

Недолік елементів алюмінію – явище дуже рідкісне, тому що речовина міститься у багатьох продуктах. Проте бувають винятки, які, у свою чергу, здатні викликати:

• порушення моторики та координації руху;
• загальмовування зростання дитячого організму;
• слабкість у кінцівках та по всьому тілу.

Але, враховуючи активне застосування алюмінію в сучасному світі, Можна з упевненістю говорити, що цей мікроелемент міститься практично у всіх організмах у надлишку.

Надлишок

На жаль, надлишок речовини відбувається дуже часто останнім часом, тому що універсальність металу дозволила йому займати одне з перших місць не тільки у будівництві, а й у харчовій промисловості, а також у виробництві техніки.

Надлишок хімічного елемента можна виявити за такими факторами:

• розлади процесів нервової структури;
• депресивний розлад;
• остеопороз;
• зниження концентрації та зниження пам'яті;
• неврологічні захворювання із синдромами тремтливого паралічу, загальмованості мови, втрати пам'яті та логічних розумових процесів;
• анемія;
• ниркова недостатність;
• аутоімунні хвороби;
• перебої у метаболізмі;
• розвиток різноманітних новоутворень;
• хвороби репродуктивної системи як у жінок, і у чоловіків;
• зниження апетиту, розлади кишечника чи запори.

Існує також специфічна хвороба – пневмоконіоз (алюміноз), що розвивається внаслідок регулярного вдихання пилових частинок або оксидів алюмінію.В основному до такого захворювання схильні особи, які працюють у сфері літакобудування, масштабного будівництва або металовиробництва.

Симптоми надлишку речовини при алюмінозі можна помітити вже на ранніх стадіях у вигляді задишки, болю в грудній клітці та шлунку, кашлі, загального слабкого стану, втрати апетиту, нудоти, дерматиту.

Проконтролювати наявність хімічного елемента в організмі можна з допомогою різних аналізів. Для дослідження беруть волосся, сечу і кров, а також проводять біопсію та рентгенологічні обстеження. Якщо результати показали підвищену концентрацію сполук алюмінію в організмі, то лікарі обов'язково призначають спеціалізовані препарати на основі ентеросорбентів, бронхолітиків, антигістамінних засобів та інших.

Виводити алюміній з організму доводиться дуже довго, тому що він ґрунтовно всмоктується в кров. Крім лікарських препаратів, хворому призначається оздоровча гімнастика та певний прийом їжі.

Як вивести хімічний елемент, що надходить у незначних кількостях, з організму? За порадами американських учених слід регулярно вживати морквяний сік, що вимиває речовину з тканин.

Якщо сталося отруєння металом, можна надати першу допомогу потерпілому до приїзду медиків. Насамперед хворого виводять на свіже повітря для необмеженого доступу до кисню. Потім потерпілому дають ентеросорбенти типу активованого вугілля, ентеролу та інших. У медичному закладі хворому вже вводять внутрішньовенно дефероксамін, який скріплює іони металу та сприяє їх виведенню. Надлишок алюмінію виводять допоміжними сечогінними, жовчогінними та антиоксидантними засобами.

Роль алюмінію в медицині

У медицині також алюміній виконує величезну біологічну роль. Багато препаратів на основі алюмінієвого елемента мають обволікаючі та знеболювальні ефекти, антацидні та адсорбуючі дії.

Застосування в медицині алюмінієвих галун відомо ще з давніх часів. Тоді солі алюмінію застосовували для лікування шкірних хвороб та загоєння.В даний час подібні речовини також активно застосовують у дерматології, удосконалені компоненти тепер ще мають бактерицидні властивості, при цьому дуже м'яко впливаючи на шкірні покриви.

Існують і лікарські препарати на основі алюмінію для перорального застосування. Основна сфера лікування такими ліками – гастроентерологія. Популярні алюмінієві ліки лікують печію, гастрити та різні шлункові виразки. З кожним роком ці медикаменти удосконалюються, знижуючи побічні ефектита посилюючи продуктивність.

Алюміній – легкий кольоровий метал, і без нього неможливе існування людського організму. Але водночас його надмірне чи легковажне використання може призвести до тяжких наслідків. Негативне накопичення мікрочастинок відбувається протягом тривалого часу, а це виглядає як перевтома, а потім згасання організму. До того ж, практично всі симптоми перенасичення металом схожі з багатьма іншими проявами хвороб.

У темі застосування алюмінієвого посуду існує безліч суперечок. Одні стверджують, що використання кубів з алюмінію для перегонки спирту є безпечним, інші категорично проти агрегатів даного металу у виробництві браги. Ми постараємося розібратися разом з вами, чому алюміній є небезпечним для здоров'я і чи варто застосовувати алюмінієву тару для самогоноваріння.

Посуд з алюмінію у повсякденному житті

Майже на будь-якій кухні є алюмінієвий посуд. Це обумовлюється її низькою вартістю, легкою вагою, відсутністю спеціальних умов зберігання. Предмети побуту з даного металу дуже поширені у сфері громадського харчування багато десятиліть. Хіба може нести посуд із литого алюмінію шкоду?

Існує думка, що алюміній не чинить свого шкідливого впливу через наявність щільної оксидної плівки на поверхні, яка утворюється за допомогою контакту з киснем. Це дійсно так. Але при контакті з агресивним середовищем, наприклад, з їжею, молекули алюмінію проникають у продукти харчування. У малих дозах речовина не є небезпечною. Алюміній зустрічається в нашому організмі та бере участь у багатьох біологічних процесах: у засвоєнні фосфору, у регенерації кісткової тканини, у побудові сполучної та епітеліальної тканин, викликає активну реакційну здатність ферментів, що беруть участь у травленні.

Наскільки небезпечним є алюміній для людини?

Наскільки серйозна несе харчовий алюміній шкоду?

Вчені встановили, що при нагріванні алюмінієвих виробів виділяються іони металу, які при дії з киснем утворюють отруйні сполуки. Здатність металу накопичуватися в організмі призводить до тяжких захворювань.

Медики з'ясували, чим небезпечний алюміній. Концентрація алюмінію в тілі людини негативно впливає на функцію нервової та статевої системи, на зростання клітин. Надлишок цієї речовини призводить до порушень обміну речовин, рухової активності, зниження пам'яті і виникнення психопатичних реакцій. Наявність солей алюмінію у перевищеній кількості гальмує синтез гемоглобіну, що викликає специфічне пошкодження кісткової тканини. Фізичним проявом отруєння алюмінієм можуть виступати крихкі кістки та порушення ниркової функції.

Постановою Головного державного санітарного лікаря після вивчення шкоди алюмінію на здоров'я заборонено застосування посуду з даного металу в дитячих закладах.

Експлуатація алюмінієвих фляг на молокозаводах проводиться під найсуворішим наглядом та контролем. Один раз на квартал ємності проходять випробування на відповідність вимогам, нормам та стандартам, під час огляду оцінюється їх зовнішній вигляд, наявність механічних пошкоджень Перевіряються фляги і виділення шкідливих речовин. Раз на півроку відпрацьовані пристрої списуються для роботи в неагресивних умовах, наприклад, для зберігання води.

Чи можна зменшити шкоду алюмінію для людини?

При правильній експлуатації алюмінієвих виробів можна мінімізувати згубний вплив цієї речовини.

Слід розуміти, що не всі продукти можна готувати у посуді з алюмінію. Небажану реакцію провокує кисле середовище, що веде до виділення іонів. Тому в кухонних пристроях з даного металу категорично заборонено піддавати тепловій обробці продукти підвищеної кислотності. Приготування таких страв, як щі, киселі, борщі з кислою капустою, компоти, щавлеві супи, необхідно готувати в предметах посуду з інших матеріалів.

Заборонено також кип'ятіння молока в алюмінієвому посуді. Шкода від таких постійних дій може бути значно більшою, ніж вживання не стерилізованого молочного продукту.

До того ж, не рекомендується тривале зберіганняїжі в алюмінієвих виробах Так продукти насичуються алюмінієм у великій кількості і здатні утворювати шкідливі сполуки за її окисленні. Терміни зберігання страв у цій тарі не повинні перевищувати 8-12 годин.

Щоденне використання алюмінієвих кухонних пристроїв часто сприяє харчовому отруєнню та небезпечному накопиченню шкідливого металу в організмі.

Застосування алюмінієвої тари у спиртоваренні

Алюміній вступає в реакцію зі спиртовмісними продуктами так само, як і лужні метали. Взаємодія відбувається за температурних умов близьких до температури кипіння спирту.

В результаті виходить алкоголят алюмінію, який розкладається водою з виділенням спирту та лугу алюмінію. Луж відмінно справляється із видаленням захисної оксидної плівки. Тому використання алюмінієвих кубів для перегонки спирту заборонено.

Також не рекомендується використовувати алюмінієвий посуд для зброджування. Брага, сама по собі, є вкрай агресивним середовищем, що містить. Цей процес займає досить довгий період часу, іноді до кількох місяців. А терміни зберігання в алюмінієвій тарі строго регламентовані та не повинні перевищувати 12 годин.

Як бачите, шкода алюмінію для організму людини не перебільшена. І кожен сам вирішує, чи використовувати в домашньому виробництві спирту дешевше обладнання з ризиком отруєння або підібрати оптимальний за характеристиками і вартістю пристрій для якісного, а головне не містить небезпечних сполук, спиртовмісного продукту.

Основним джерелом надходження алюмінію до організму людини є їжа. Наприклад, чай може містити алюмінію від 20 до 200 разів більше, ніж вода, де він приготовлений. До інших джерел відносяться вода, атмосферне повітря, лікарські препарати, алюмінієвий посуд (є дані, що після термічної обробки в такому посуді вміст алюмінію в їжі зростає), дезодоранти та ін. З водою надходить не більше 5 - 8% від сумарно надходить в організм людини кількість алюмінію. Спільний комітет експертів ФАО/ВООЗ по харчових добавках встановив величину добового споживання (ПСП), що переноситься, на рівні 1 мг/кг ваги. Тобто добове споживання алюмінію дорослою людиною може досягати 60-90 мг, хоча на практиці рідко перевищує 35-49 мг і залежить від індивідуальних особливостей організму і режиму харчування.

Токсичність алюмінію проявляється у вплив на обмін речовин, особливо, мінеральний, на функцію нервової системи, у здатності діяти безпосередньо на клітини – їх розмноження та зростання. Надлишок солей алюмінію знижує затримку кальцію в організмі, зменшує адсорбцію фосфору, одночасно в 10-20 разів збільшується вміст алюмінію в кістках, печінці, насінниках, мозку та паращитовидній залозі. До найважливіших клінічних проявів нейротоксичної дії відносять порушення рухової активності, судоми, зниження чи втрату пам'яті, психопатичні реакції.

Метаболізм алюмінію в людини вивчений недостатньо, проте відомо, що неорганічний алюміній погано всмоктується і більшість його виводиться із сечею. Алюміній має низьку токсичність для лабораторних тварин. Тим не менш, окремі дослідження показують, що токсичність алюмінію проявляється у впливі на обмін речовин, особливо мінеральний, на функцію нервової системи, у здатності діяти безпосередньо на клітини – їх розмноження та зростання. Надлишок солей алюмінію знижує затримку кальцію в організмі, зменшує адсорбцію фосфору, одночасно в 10-20 разів збільшується вміст алюмінію в кістках, печінці, насінниках, мозку та паращитовидній залозі. До найважливіших клінічних проявів нейротоксичної дії відносять порушення рухової активності, судоми, зниження чи втрату пам'яті, психопатичні реакції. У деяких дослідженнях алюміній пов'язують із ураженнями мозку, характерними для хвороби Альцгеймера (у волоссі хворих спостерігається підвищений вміст алюмінію). Однак наявні на даний момент у Всесвітньої ОрганізаціїОхорони здоров'я епідеміологічні та фізіологічні дані не підтверджують гіпотезу про причинну роль алюмінію у розвитку хвороби Альцгеймера. Тому ВООЗ не встановлює величини концентрації алюмінію за медичними показниками, але водночас наявність у питній воді до 0.2 мг/л алюмінію забезпечує компроміс між практикою застосування солей алюмінію як коагулянти та органолептичними параметрами питної води.