Кожна мати знає, що сир корисний, адже це повний набір амінокислот, кальцій, фосфор, залізо, магній, молочний цукор, фолієва кислота, вітамін В2.

Але дітям пояснювати це марно, тому й доводиться готувати різні страви, щоби улюблене чадо скуштувало настільки корисний продукт. Що ще важливо: при обробці сиру його корисні якостіне губляться і кількість кальцію не зменшується, а тому - паримо, смажимо, і печемо - улюбленим діткам подаємо!

1. Кошички з пісочного тіста з сиром

Тісто:

200 гр вершкового масла,

1 яйце,

2 склянки борошна,

0,5 ч.л. розпушувача,

сіль та ваніль

Начинка:

200 гр сиру,

50-100 гр цукру (за смаком) або меду

Цедра лимона

1 яйце

З інгредієнтів для тіста робимо хлібну крихту. Розподіляємо за формою, роблячи дно та бортики.

Для начинки сир, цукор, яйце та лимонну цедру збиваємо в однорідну масу. Заливаємо начинку у форму і зверху знову посипаємо тістом.

Ставимо в розігріту духовку 180 градусів і готуємо хвилин 20-30, доки не стануть рум'яними.

2. Сирники у духовці

складові:

Сир - 200 гр.

Яйце - 1 шт

Ваніль

Манка -3 ст. ложки

Сметана – 3 ст.л.

Цукор – 70 гр.

Родзинки - 50 гр. (або дрібно порізана курага)

Замочити родзинки в окропі. Усі інгредієнти збити міксером до однорідного стану. Наприкінці додати обсушений ізюм. Викласти тісто в силіконові форми і випікати в розігрітій до 180 гр. духовці близько 20-25 хвилин до рум'яного верху. Подавати теплими зі сметаною, ягодами, згущеним молоком або медом.

Замість яйця можна покласти 1 банан, зовсім новий смак, а також можна додати трохи лимонного соку і цедри або додати терту моркву.

3. Насипний сирний пиріг з лимоном

Тісто:

2 ст. пшеничного борошна

1 пачка вершкового масла (кімнатної температури)

0,5 ст. цукру

Начинка:

0,5 кг сиру

1 лимон

1 ст. цукру

4 яйця

Для приготування тіста досить просто перемішати всі інгредієнти руками до хлібної крихти.

Для начинки з'єднати в мисці сир, яйця, цукор, сік лимона та цедру та збити блендером або міксером до однорідного стану.

Розігріти духовку до 180 градусів, викласти форму пекарським папером так, щоб залишалися краї, за які можна буде дістати готовий пиріг, або можна використовувати роз'ємну форму.

Викладаємо ¾ тіста і розподіляємо руками за формою, формуючи високий бортик, потім виливаємо начинку і посипаємо крихтою, що залишилася. Випікаємо у духовці близько 40 хв. Дістаємо пиріг з форми, коли він трохи охолоне, і прикрашаємо за бажанням.

Щоб урізноманітнити пиріг, можна додати в сир банан або зробити між тестом і сиром прошарок з ягід або фруктів (персики, абрикоси).

4. Сирно-ягідний смузі

Інгредієнти:

100 гр домашнього сиру

1 банан

100 гр будь-яких ягід

300 гр кефіру/біолакту

1-2 ч. л. меду

Можна додати до смаку корицю або ваніль.

Всі інгредієнти збити блендером, розлити склянками, прикрасити ягодами, м'ятою. Дітям подобається пити таку смузі з трубочки.

5. Глазурований сирний сирок

складові:

600 гр. сиру
6-8 столових ложок цукру (дивіться за смаком)
50 гр. вершкового масла
3 столові ложки сметани
ванілін

Глазурь: темний шоколад 150 гр, 6 ст. л. вершкового масла.

Розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані шоколад і масло.

Сир, цукор, ванілін та сметану перетерти у блендері, додати м'яке вершкове маслоі все ретельно перемішати.

Змастити шоколадом силіконову форму і поставити на 10 хвилин|мінути| в морозильник, потім викласти сирну масу, знову охолодити в морозилці, і покрити шоколадом верх. Поставити в морозильну камеруна 1-2 години, потім можна діставати. Зберігати сирки можна в холодильнику близько тижня, або в морозилці кілька тижнів. Але зазвичай вони з'їдаються набагато швидше.

6. Шоколадно-сирний пиріг у мультиварці

Для шоколадного тіста:

Борошно пшеничне - 140 гр.

Какао-порошок - 35 гр.

Яйця-3 шт.

Цукор - 100 гр.

Сметана 20% - 210 гр.

Вершкове масло - 70 гр.

Сода - 1/2 ч. л.

Для сирної начинки:

Сир - 500 гр.

Цукор - 100 гр.

Яйця курячі - 3 шт.

Картопляний крохмаль - 25 гр.

Глазур: 50 гр шоколаду та 4 ст. ложки вершкового масла

Борошно, какао, цукор і соду змішати, зробити поглиблення і додати яйця, сметану та розтоплене вершкове масло, добре вимішати міксером або ложкою.

Для начинки сиру з'єднати всі інгредієнти і також змішати на невеликій швидкості блендера до однорідності.

Змащуємо форму мультиварки вершковим маслом, виливаємо шоколадне тісто. Обережно, по одній ложці, викладаємо сирне тісто в центр шоколадного. Сирне тістоне повинно доходити до країв чаші мультиварки. Ставимо у режим «Випічка» на 1 годину 20 хв.

Топимо на водяній бані шоколад та олію. Зверху прикрашаємо пиріг ягодами та поливаємо шоколадною глазур'ю.

7. Шоколадний пиріг з сирними кульками

Інгредієнти для сирних кульок

· Сир 9% - 250 гр.

· Яйце - 1 шт.

· Цукор - 50 гр.

· Кокосова стружка-50 гр.

· Крохмаль - 3 ст.л.

Інгредієнти для тесту:

· Яйця - 4 шт.

· Цукор - 60 гр.

· Шоколад - 50 гр.

· Борошно - 2 ст.л.

· Крохмаль - 2 ст.л.

· Какао - 3 ст.л.

· Сіль - 1 щіпка

· Ванільний цукор - 2 п.

· Розпушувач - 1 щіпка

Підготуємо сирні кульки. Для цього всі інгредієнти змішаємо блендером в мисці до однорідного стану. Скачати з сирної маси невеликі кульки і відкласти окрему ємність і відправити тимчасово холодильник.

Тісто. Жовтки відокремити від білків. До жовтків додати половину цукру та збити до утворення пишної світлої маси. Білки збити окремо із щіпкою солі до утворення пишної піни, поступово всипати другу порцію цукру і продовжити збивати до міцних стійких піків. Шоколад розтопити і додати до збитих жовтків. З'єднати акуратно збиті жовтки та білки за допомогою лопатки, намагаючись не пошкодити пишну текстуру. В окремій мисці змішати борошно, крохмаль, розпушувач, ванілін та какао. Просіяти поступово борошняну масу в білково-шоколадну суміш, акуратно перемішуючи, суміш повинна бути консистенцією густої сметани. Форму для випікання змастити олією. Влити тісто у форму, зверху розподілити сирні кульки, заглиблюючи їх у тісто. Відправити пиріг запікатися у розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин.

8. Яблука з сиром у мікрохвильовій печі

складові:

Яблуко

Сир 1 ст. л.

Мед - за бажанням

Родзинки, горіхи, курага

Кориця

Листочки м'яти

Лимонний сік – 0,5 ч.л.

Яблуко вимити, вирізати серединку спочатку ножем, потім ложкою. Збризкати яблуко зсередини лимонним соком. Змішати сир з тим, що найбільше подобається і наповнити яблуко начинкою. Випікати в мікрохвильовій печі 5-10 хвилин на максимальній потужності. Час випікання залежить від потужності вашої плити та сорту яблук. Готове яблучко прикрасити листочком м'яти, цукровою пудрою, корицею. Тепле яблуко можна подати із морозивом.

9. Сирна запіканка з фруктами у мультиварці

складові:

500 г сиру

3 яблука

3 банани

3 апельсини

1 яйце

3 ч. л. крохмалю

3 ч. л. меду чи цукру за смаком

3 ч. л. лимонного соку

1 ст. л. вершкового масла

1 ст. л. панірувальних сухарів

Яблука вимити, банани та апельсини очистити від шкірки. Яблука, банани та апельсини нарізати середніми кубиками. Каструлю мультиварки змастити олією та посипати сухарями. Укласти нарізані фрукти шарами – яблука, апельсини, банани. Відокремити жовток від білка. Змішати жовток, сир, крохмаль, мед та лимонний сік. Підсолодити за смаком цукром. Збити білок та акуратно додати до суміші. Отриману масу викласти на фрукти і готувати в режимі "Мультиповар" при температурі 120 ° С 30 хвилин.

10. Сирне желе

25 г. желатину;

1 склянки молока;

250 гр сиру;

200 г сметани (можна замінити класичним йогуртом);

близько 0,5 ст. цукрової пудри (за смаком);

1 столова ложка какао;

ванілін

Залити желатин теплим молоком, щоб набухати, потім нагріти, щоб розчинився. Додати цукрову пудру та ванілін і остудити. Додати в сир сметану або йогурт, ретельно збити блендером або міксером і залити желатином, що охололо, з молоком. Отриману масу розділити навпіл. В одну частину додати какао, другу залишити білою. У форму залити темний шар і відправити в морозильну камеру 10-15 хвилин, щоб застиг. Після того, як перший шар застигне, залити другий світлий шар та знову поставити в холод. Щоб викласти на тарілку опустити на кілька секунд гарячу воду. І прикрасити до смаку.

На практиці майже завжди так виходить, що «перший млинець комом», а інакше кажучи – нова страва виходить на 100% смачною і правильною рідко. Спробуємо розвіяти страхи господарок-початківців і відповімо на питання, як приготувати сирники з сиру за кількома перевіреними рецептами.

Рецепт «класичний»

Почнемо з найпростішого і смачного рецепту- Класичного, інгредієнти для якого знайдуться в будь-якому холодильнику. Якщо ця страва готується не на швидку руку, слід заздалегідь подбати про високу якість продуктів і їх свіжості. Кінцевий результат, тобто смачні сирники безпосередньо залежить від цих факторів. Всі продукти мають бути кімнатної температури, сир повинен мати м'яку, вологу консистенцію.

Отже, на 2-3 порції домашніх сирників із сиру знадобиться:

• пачка сиру (250 г) 8-10% жирності;
• 1 столова ложка борошна;
• 1 куряче яйце;
• 1-2 столові ложки цукру;
• щіпка ваніліну і стільки ж солі;
• соняшникова олія для смаження.

Процес приготування представлений на фото та складається з наступних етапів.

Сирники з манною крупою

Щоб приготувати сирники із сиру з манкою, потрібно знати кілька секретів. Перший - це додавання манної крупи тільки впереміш з борошном. Другий – після двосторонньої обсмажування сковорідку слід накрити кришкою та ще близько 2 хвилин потомити сирники для повного набухання манки.

З манною крупою краще готувати сирники із домашнього сиру. Інгредієнти можна взяти ті ж, що і в класичному рецепті. Єдина поправка – це змішування 1 столової ложки борошна з такою ж кількістю манки та повільне додавання до тіста. Сирну масу, приготовлену за такою схемою, необхідно ретельно вимішати і дати постояти 20-30 хвилин для того, щоб встигла манка набухнути. Після цього формуються сирники, швидко обсмажуються з двох сторін, а потім ще нудьгують під закритою кришкою.

Приготовлені за таким рецептом сирники більше нагадують пишні, але щільні булочки. Їх можна поєднувати зі сметаною, змішаною з малиновим або полуничним варенням.

Сирники з родзинками

Ізюм – улюблений багатьма «наповнювач» для булочок, пиріжків, запіканок та сирників. Щоб приготувати сирники із сиру з родзинками, необхідно виходити з розрахунку – 70 г сухофруктів на пачку сиру. Родзинки краще брати темний і невеликий. Перед приготуванням його обдають окропом і промивають, щоб позбавитися від «сміття» і розм'якшити.

На велику порцію сирників із родзинками необхідно:

• 500 г сиру;
• 2 яйця;
• 140-150 грам ізюму;
• цукор за смаком, щіпка солі;
• 2-3 столові ложки борошна;
• ванілін;
• масло рослинне.

Якщо готуються сирники з домашнього сиру з характерною кислинкою, зазвичай потрібна більша кількість цукру. Отже, сирники з родзинками готують так.

Перед формуванням сирників із родзинками можна дати час тесту вистоятись для набухання сухофруктів. Для більш доступного та повного сприйняття процесу підготовки інгредієнтів та приготування страви зверніть увагу на фото.

Для вдалого виконання будь-якої страви, а зокрема сирних сирників, важливо дотримуватися рекомендацій:

• змішувати свіжі продукти, пристосовані до кімнатної температури;
• борошно просівати;
• яйця збивати перед додаванням у сир;
• ванілін додавати виходячи з пропорцій, вказаних на упаковці;
• сода або розпушувач можуть знадобитися у разі, коли сир «сухий» або пролежав 2-3 доби в холодильнику;
• пробувати тісто перед формуванням;
• обсмажувати сирники на середньому вогні, не допускаючи появи чорних скоринок;
• щоб сирники не горіли, не слід захоплюватися паніровкою у борошні.

Як відомо, сир дуже багатий на кальцій, тому страви з сиром будуть дуже корисні дітям. Особливо, якщо ви навчитеся робити сир у домашніх умовах. Якщо у вас є маленька дитинаВам просто необхідно знати, як приготувати сир для малюка. Хоча, звичайно, на ринку також можна купити хороший сирдомашній. Рецепт домашнього сиру змусить вас трохи повозитись, але кінцевий результат безсумнівно того вартий. Ви можете приготувати сир у мультиварці, сир у мікрохвильовій печі, сир у йогуртниці. Дуже ретельно слід підходити до питання, як приготувати сир для немовляти. Є кілька варіантів, як приготувати сир. Часто сир роблять з кефіру, який необхідно підігріти, щоб він згорнувся, виходить нескладний і смачний сирв домашніх умовах. Рецепт домашнього сиру може використовувати кисле молоко. Щоб рівномірно і до потрібної температури підігріти молоко або кефір можна використовувати мікрохвильову піч і приготувати домашній сир у мікрохвильовій печі. Можна додатково збагатити сир кальцієм за допомогою хлористого кальцію і приготувати кальцинований сир. Рецепт із 600 мл молока та 6 мл хлористого кальцію дозволяє приготувати 100 г сиру. Тепер про те, як приготувати сир у йогуртниці. Найкраще подивитися як зробити сир у йогуртниці на фото. Рецепти з сиру з фото ми рекомендуємо тим, у кого ще мало досвіду на кулінарній ниві.

Якщо ваші діти вже підросли, вам не обов'язково освоювати приготування сиру в домашніх умовах, роздобувши відповідний сир, ви можете приготувати якісь страви з сиру для дітей. Крім цього, дієтичні страви з сиру, особливо нежирного, часто вживають ті, хто сидить на дієті. Що можна приготувати з сиру смачненького? Даємо підказку: за допомогою блендера, сиру та якихось фруктів можна приготувати чудовий сирний десерт. Знаменитий десерт тірамісу теж робиться з сиру, але особливого, адже маскарпоне це теж сир. Рецепти страв із сиру дозволяють приготувати не лише солодкі страви. Відмінна закуска - сир із часником та зеленню, її можна намазати на хліб чи крекер.

Найпростіший рецепт із сиру, це сир з медом. Але є звичайно і складніші рецепти з сиром. Наприклад, багато хто любить вареники з сиром, налистники з сиром. Інші рецепти з сиру, це сирні галушки, сирники. Поширені страви з сиру в духовці, це різноманітні сирні запіканки та сирні бабки. У принципі, всі ці рецепти будуть відповіддю на питання, що приготувати з сиру швидко, оскільки сир готується дуже швидко. Перегляньте наші страви з сируу мультиварці та страви з сиру в мікрохвильовій печі, які якраз і придумані, щоб економити ваш час. З цією ж метою вибирайте рецепти з сиром з фото, сир рецепти з фото, страви з сиру з фото, ці рецепти з сиру мають важливу якість - наочність.

Інгредієнти:

Для тесту:

200 г розм'якшеного маргарину кімнатної температури

350 грам просіяного борошна

80 грам цукрового піску

3 яєчні жовтки щіпка солі

Для начинки:

1/2 кг сиру

3 яєчні білки

200 грам цукрового піску

100 грам ізюму залити окропом

1 столова ложка сметани

1 щіпка ваніліну або ванільний цукор

Приготування:

Маргарин заздалегідь розморожений перетерти з|із| цукровим піском і яєчними жовтками, до повного розчинення цукру. Всипати муку|борошно| і сіль|соль| і замісити тісто. третину тесту відокремити і прибрати вбік, а решту, по можливості, розкотити на посипаному борошном столі і покласти на вистелений папером для випікання лист. Розрівняти руками та зробити невеликі борти. Сир розтерти з|із| цукровим піском, додати|добавляти| родзинки і ванілін. Яєчні білки добре збити та перемішати з сирною масою. Все викласти рівним шаром на тісто. Тісто, що залишилося тонко розкотити і фігурним ножем нарізати смужки шириною в 1 см. Викласти смужки на начинку у вигляді решітки. Пензликом змастити решітку сметаною. Випікати у розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 45 хвилин. Готовий пиріг дати трохи охолонути і порізати його на шматки.

Сирна шарлотка. Дуже смачно!

Інгредієнти:

пачка 5-18% сиру (200 гр.)

2-3 ст.ложки сметани

4 яйця 1,5 склянки цукру

1 склянка борошна

щіпка соди

Приготування:

1. Спочатку розтираємо цукор з яйцями, потім додаємо сир, сметану та борошно із содою, все перемішуємо міксером. 2. Беремо яблучка, ріжемо часточками, якщо не дуже кислі, я збризкую лимоном і/або якщо є журавлина розкидаю трохи на яблучка, укладені безпосередньо у форму для випічки, змащену олією. 3. Заливаємо яблучка тестом і ставимо випікати на 35-40 хв., в розігріту до 180-200 духовку. Ну дуже ароматно та смачно!

Сирна запіканка

Я перепробувала з десяток різних рецептівсирної запіканки. Цей - найвдаліший, до того ж він не містить борошна. Запіканка виходить ніжна та повітряна, як суфле.

Інгредієнти:

500 г сиру
3 яйця (розділити жовтки та білки)
5 ст. манної крупи
3 ст. цукру
1 ч. л. ванільної есенції
1 ст. розпушувача

Нагріти духовку до 180 градусів. Усі інгредієнти змішати, окрім яєчних білків. Білки збити в окремому посуді із щіпкою солі, до м'яких піків. Акуратно домішати до сирної маси. Вилити готову масу в змащену|змазати| жиром вогнетривку форму і випікати хвилин|мінути| 45, поки верх не стане золотистого кольору. Подавати запіканку теплу, зі сметаною або варенням.

Сирна запіканка з родзинками та бананом.

Інгредієнти:

Сир - 500 г

Манка – 2-3 ст.л

Цукор – 3 ст.л.

Банан – 1 шт.

Родзинки - 0,5 склянки

Сметана – 3-4 ст.л.

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 ºС. Промийте ізюм. 2. Змішайте і розітріть сир, манку та цукор. 3. Додайте родзинки та потовчений банан, добре перемішайте. 4. Якщо суміш вийшла занадто сухою, додайте трохи сметани. Повинне вийти густе в'язке тісто. 5. Викладіть тісто у форму, застелену двома шарами фольги та змащену олією. 6. Випікайте 40 хвилин, потім змастіть поверхню сметаною і випікайте ще 15-20 хвилин|мінути| до золотистої скоринки. Наприкінці приготування можна увімкнути гриль на 2-3 хвилини.

Французька сирна запіканка з грушами

Інгредієнти:

450 г сиру або вершкового сиру

3 яйця

5 ст. (з невеликою гіркою) манної крупи

4 ст. (з невеликою гіркою) цукру

1 ч. л. ванільної есенції (або пакетик ваніліну)

100 г вершкового масла

2 середні груші, стиглі, але не надто м'які

2 ст. цукрової пудри

Готуємо:

Сир (або вершковий сир) перемішуємо з яйцями до однорідності. Додаємо манну крупу, ванільну есенцію та цукор, перемішуємо. Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі. Додаємо вершкове масло|мастило| в тісто (пару ложок залишаємо для змащування форми). Перемішуємо. Переливаємо в змащену вершковим маслом невелику форму для запікання. Даємо постояти хвилин 5, щоб манка набрякла і суміш трохи загуснула. У грушів видаляємо серединки. Ріжемо груші довгими тонкими скибочками. Укладаємо груші у форму з тестом, намагаючись ставити скибочки більш менш вертикально. Посипаємо цукровою пудрою. Ставимо в розігріту до 200 С духовку та печемо приблизно 45 хвилин. При пробі ножем центр готової запіканки не повинен бути вологим. Остуджуємо у формі хвилин 20, нарізаємо на шматки та подаємо. Мені дуже сподобалося, як виглядають на зрізі вертикально стоять скибочки груш! Та й на смак запіканка виявилася чудовою.

Ідеальні сирники

Скільки я шукала ці сирники… Все перервала – ні, все не так. З манкою?, - Ні, дякую. Експерименти дали добрий результат.

Інгредієнти:

Сир (ТІЛЬКИ! 5%) – 600 г.

яйце невелике - 1 шт

Сіль - щіпка, вона посилить насолоду

Цукор - 100-150 г (опціонально), сирники люблю солодкими та виключно вранці.

борошно – 2 ст.л.

Приготування:

1. Все змішати, перетирати через сито сир не обов'язково, тож - божественно. Мокрими руками скачати кульки. 2. У мене завжди виходить 13 штук. Обвалюємо в борошні. Струшуємо (чудове слово) зайву. 3. На розпечену сковороду – на середній вогонь. 4. Як тільки з одного боку вийде гарний рум'яний колір – перевернути, накрити кришкою та залишити доходити до такого ж кольору лише під кришкою на повільному вогні. 5. Ось під кришкою вони у нас опухли. Зі сковороди - на тарілку з паперовим рушником.

ТВОРОЖНІ ПОНЧИКИ НА ШВИДКУ РУКУ

Інгредієнти:

●200-250 г сиру (9-18%)

●3 ст.л. цукру

●1/2 ч.л. розпушувача

●100 г борошна + ще трохи, якщо знадобиться

●щіпка солі

●олія для смаження

Приготування:

1. Розтираємо сир із цукром та яйцем. 2. Додаємо розпушувач та сіль, поступово всипаємо борошно та замішуємо однорідне м'яке тісто. Воно може трохи липнути до рук. 3. Ділимо тісто на 4 частини, з кожної розкочуємо ковбаску завтовшки близько 3,5 см. Нарізаємо ковбаску на невеликі шматочки. 4. У каструльці на середньому вогні розігріваємо олію. Його має бути стільки, щоб шматочки тіста у ньому плавали. Порціями кладемо нарізане тісто і смажимо до золотавого-коричневого кольору з усіх боків (пончики перевертаються самі в маслі). 5. Посипаємо цукровою пудрою та подаємо. Найсмачніше теплі, але й холодні навіть

Сирний кекс

Інгредієнти:

Яйця курячі – 5 шт.

Цукор – 150 г + ванілін – 5 г

Олія злив. - 100 г

Сода – 0,5 ч. л.

Сир - 350 г (пастоподібний жирності, якщо у вас зернистий - перетерти через сито)

Борошно - 150 г

За бажанням можна додати курагу чи родзинки

Приготування:

1. Яйця збити, додати цукор+ванілін, олію (розтоплену), перемішати, додати соду, потім сир, збити до однорідної маси, додати|добавляти| муку|борошно|, збити. 2. Вилити масу в змащену вирощувати. олією форму. 3. Випікати при 180 ° С до золотистого кольору, приблизно 40 хв. 4. Зверху полити глазур'ю з рожевого шоколаду (у мисці на водяній бані розтоплюємо шоколад, підливаємо вершки, регулюємо густоту на око, даємо глазурі трохи охолонути і поливаємо кекс), прикрашаємо ягодами.

Сир лимонний.

Ось уже протягом кількох років – найкращий та улюблений рецепт сирника. Рекомендую всім!

Вам знадобиться:

6 яєць
750 гр нежирного сиру (краще 0%)
175 гр м'якого вершкового масла
150 гр цукрової пудри
85 гр манної крупи
1 лимон

Як готувати:

1. Лимон помити за допомогою терки або спеціального ножа зняти цедру. Видавити 2-3 ст. ложки лимонного соку. 2. Розтерти олію з цукровою пудрою, додати цедру та лимонний сік. Розмішати до однорідної маси. 3. Поступово, по одному, додати яйця, манну крупу та сир. 4. Викласти сирну масу в змащену олією форму для випікання та вирівняти поверхню. 5. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 50-60 хвилин. 6. Готовий сир остудити у вимкненій відкритій духовці протягом 30 хвилин. 7. Акуратно вийняти пиріг із форми, викласти на блюдо та присипати цукровою пудрою. Подавати зі сметаною, медом чи варенням.

Сирне крем-брюле або ще одна обманка для дітей

Інгредієнти:

Сир жирний (у мене був з ринку 25%, на мою думку) - 200 гр

Молоко – 50 мл

Згущене молоко варене - 0.5 банки

Приготування:

За допомогою блендера збиваємо сир і згущене молоко до однорідної маси. Додаємо молоко і ще раз ретельно збиваємо Сирну масу розкладаємо в силіконові форми. І ставимо у морозилку на 4-5 годин. Виймаємо морозиво з форм.

Сирники з маково-змітаним соусом.

складові

Для сирників:

400 г сиру жирністю 11%
100 г білого розпареного родзинок
50 г цукру
50 г борошна
1 яйце
олія для фритюру

Для соусу:

50 г маку
600 г сметани
50 г вершкового масла
100 г цукру

Як приготувати

Поєднати всі інгредієнти сирників, вимісити масу до однорідності. Скачати кульки діаметром 1,5-2 см, обваляти їх у борошні, викласти на блюдо і поставити в морозилку на 3 ч. Мак залити окропом, залишити під кришкою на 15 хв, щоб розпарився. Вершкове масло розтопити на водяній бані, невелику його кількість нанести на стінки посуду, в якому масло топилося. Додати сметану, мак та цукор, вимішати до однорідності, поставити на слабкий вогонь. Прогріти, але не кип'ятити. Обсмажувати заморожені сирники у фритюрі до утворення рум'яної скоринки. Викласти сирники у горщик і залити сметанно-маковим соусом. Поставити в розігріту до 180 ° С духовку, довести до кипіння та подавати гарячими.

Сирники з начинкою (чорнослив + горіхи)

Інгредієнти:

сир, ~ 850-900 гр.;
яблука, 2 шт.;
манна крупа, 6 ст. л.;
яйце, 2 шт.;
цукор, 2/3 склянки;
ванілін, 1 ч. л.;
дрібка солі

для начинки:

чорнослив, ~180 гр.;
горіхи кешью, 1/2 склянки (чи інші кохані);
сік, 1/3 склянки (я брала свіжо вичавлений апельсиновий);
борошно, для паніровки;
олія, для смаження.

Як приготувати:

Яблуко потерти на великій тертці. Змішати усі інгредієнти для сирників, ретельно вимішати ложкою. У мене сир був сухий, тому можливо у Вас пропорція сиру – яблука – манка буде трохи інша. Дивіться, щоб маса була щільною і легко формувалася руками. Начинка. Чорнослив залити соком (можна взяти якесь спиртне, або просто воду) і кип'ятити на слабкому вогні, поки вся рідина не википить. Блендером перетворити чорнослив на однорідну пластичну пасту. Горіхи порубати у дрібну крихту. Змішати чорнослив та горіхи, дати охолонути до того часу, щоб маса не була гаряча. Формуємо сирники. На одну долоню покласти корж сирної маси, іншою рукою сформуємо тонку пластинку з чорносливу, кладемо її на сир. Краї сиру загинаємо нагору, повністю ховаємо начинку в сирі. Обвалюємо сирник у борошні. Всю цю процедуру зручніше робити, коли руки в борошні. Обсмажуємо сирники у розігрітій олії на невеликому вогні до золотистого кольору! Сирники готові! Їжте їх зі сметаною, йогуртом, улюбленим соусом чи джемом!

Сирники у духовці

Інгредієнти

300 г сиру (я зазвичай беру домашній або знежирений);
1 яйце; 3 ст. л. цукру;
250-300 г борошна;
дрібка солі;
1 ст. л. лимонного соку (погасити соду);
0,5 ч. л. соди; ванілі на кінчику ножа;
2 ст. л. йогурту чи сметани для змащування сирників.

Як приготувати

Сир, яйце, цукор і сіль змішати за допомогою блендера до однорідної маси. Соду погасити соком лимона. Додати|добавляти| соду і добре перемішати. Потім додати борошно і замісити не дуже круте тісто. Беремо тісто руками, припудреними в муці і катаємо кульки і надаємо форму коржика. Викладаємо на лист застелений пергаментним папером (попередньо змастити маслом і присипати борошном). За допомогою м'якого пензлика змащуємо сирники йогуртом або сметаною, це додасть глянцевість і не дасть висохнути їм. Випікати за температури 180 градусів 25-30 хвилин. Подавати до чаю чи кави зі сметаною, медом чи варенням.

Королівська ватрушка

Тісто: 2 ст муки|борошна| Змішати все для начинки. У змащену форму висипати 2/3 тіста, розрівняти, трохи прим'яти і зробити невеликий бортик, вилити начинку, посипати родзинками, засипати крихтою, що залишилася. Пекти 40-50хв

Сирний пиріг з абрикосами

Інгредієнти:

борошно 200 г сир 200 г олія 100 г сметана 100 г розпушувач або сода 1 ч. л. сир м'який 200 г яйце 3 шт. цукор 3-4 ст. л. ваніль білий шоколад 100 г абрикоси 400 г

Приготування:

Масло, сир і муку|борошно| перетерти в крихту, додати|добавляти| жовток одного яйця, сметану, розпушувач і замісити м'яке тісто. Загорнути тісто в плівку та дати йому відпочити. Стиглі абрикоси вимити, розрізати на половинки, вийняти кісточки. Тісто розподілити руками по дну роз'ємної форми (діаметр 25 см), сформувавши борти. Половину плитки білого шоколаду натерти на тертці та рівномірно розподілити по тісту. Форму з|із| тестом поставити в холодильник. Жовтки (2 шт.) збити з|із| сиром і цукром, додати|добавляти| ваніль. Білки (3 шт.) Збити в міцну піну і обережно змішати з сирною масою. Другу половину шоколаду натерти і акуратно підмішати в білково-сирну начинку. Вийняти форму з|із| тестом з|із| холодильника, розкласти по дну абрикоси, зверху залити начинкою. Випікати при 180 приблизно 50 хв. Пирогу дати трохи охолонути у формі і можна подавати.

Площа "На хмарі"

Для тесту:

Борошна -3 ст Розпушувач тіста-1 пакетик Вершкового масла-200 гр Цукор-1 ст 2 пакетика ванільного цукру Жовтки-4 шт від великих яєць Для сирної начинки: Яблуко-300 гр Сирого-500 гр дуже жирного (або якщо немає жирного то 0.5) ст.жирних вершків) Пакетик будь-якого пудингу-1 шт Крохмаль-2 ст.л Яйця-2 шт Цукор-1 ст

Для білкової маси:Білки-4 шт Сахара-2/3 склянки 1 упаковка ванільного пудингу (я беру д-р Еткер)

Як приготувати

Змішати борошно, олію, цукор, ваніль, додати жовтки та замісити м'яке, еластичне тісто. 1\3 тіста помістити в холодильник. А решту тіста розкласти формою. Поставити його на 5-7 хвилин|мінути| в духовку На верх тесту викласти яблука часточками. Готуємо сирну начинку. Для цього сир протерти через сито, додати яйця, крохмаль, пудинг, цукор. Все це збити до пишної маси. Готуємо білкову масу. Білки збиваємо на великій швидкості поступово додаючи цукор. Наприкінці додати порошок пудингу і легко вимішати. Викласти сирну начинку на яблука. Потім білкову масу. А цей шматочок тіста, що охолоджувався в холодильнику, потерти зверху на білки. Духовку розігріти до 180 гр. Ставимо в духовку на 40-50 хв, печемо до золотистого відтінку.

ТОРТ-ЧИЗКЕЙК «КОЛІРНІ ЛЬОДИНКИ»

ІНГРЕДІЄНТИ: ● 200 г сиру середньої жирності ● 500 г сиру маскарпоне ● 400 мл сметани 20-25% ● 1 склянка цукру (можна трохи менше) ● 1 склянка молока\води ● 20 гр. желатину ● 1 пакетик ваніліну ● 2-4 пакетики різнокольорового желатину ● соки для приготування кольорового желе

Бісквіт: ● 3 яйця ● 0,5 склянки цукру ● 0.5 склянки борошна

ПРИГОТУВАННЯ:Пакетики різнокольорового желе приготувати, скоротивши кількість води вдвічі. Можна використовувати звичайний желатин і фарбувати його будь-яким ягідним соком (як саморобним, так і покупним). ложку желатину залити 0,5 склянки соку, настояти 30 хв. та прогріти на водяній бані до повного розчинення. Розлити по ємностях і дати застигнути (приблизно годину). Потім порізати на квадрати та трикутники. Частина піде всередину вироби, а частина на прикрасу. Готуємо бісквіт: яйця збити з цукром в міцну піну, додати борошно, знову збити, вилити у форму і випекти в духовці при температурі 180 гр приблизно 20 хв. , дати набухнути, розчинити на водяній бані. Сир збити з цукром, сметаною, сиром маскарпоне, ваніліном. Я сир маскарпоне не знайшла, тому замінила його м'яким сиром (всього вийшло 700г сиру. желатин остудити і влити в сметанно-сиру. Додати шматочки різнокольорового желе і бісквіту (порізані). Добре перемішати та викласти у форму. По поверхні викласти шматочки бісквіту в довільному порядку, імітуючи основу торта (утискаючи їх у масу, щоб була рівна поверхня). Накрити та поставити в холодильник приблизно на 3 години. Потім, перевернувши, перекласти на блюдо. Прикрасити шматочками желе на власний розсуд.

ТОРТ БЕЗ ВИПІЧКИ З ДРУКУ

ІНГРЕДІЄНТИ: ● печиво 24 шт.

ПРИГОТУВАННЯ:Сир перемішати з|із| цукром і сметаною, додати|добавляти| масло, чорнослив (попередньо розпарити і порізати). Придатну форму вистелити плівкою, викласти шар печива (шар 3 на 2, можна більше). Змастити сирною начинкою, викласти чорнослив. Знову шар печива, сирна начинка, чорнослив, повторити. Обережно перевернути на блюдо, зняти плівку, обмазати верхом і боки кремом. Посипати верх какао і боки крихтою від печива. Дати просочитися.

Сирники з родзинками (як у дитячому садку)

Склад:сир - 500 г яйце куряче - 3 шт. борошно пшеничне - 5 ст. ложок ізюм - жменя цукор - 1 ст. ложка

ПРИГОТУВАННЯ:Для приготування сирників з родзинками сир розім'яти вилкою. Родзинки помити. До сиру додати ізюм, яйце, цукор, борошно і добре перемішати. Зліпити сирники, обваляти в борошні і обсмажити на рослинній оліїз обох сторін. Сирники з родзинками подавати зі сметаною.

СМАЧНА СВІТКА ЗАПІКАНКА (ЯК У ДИТЯЧОМУ САДУ)

Склад:сир - 500 г яйце куряче - 2 шт. молоко - 50 мл манка - 80 г цукор -5 0 г полуниці (можна заморожену) - 200г банан - 1 шт.

ПРИГОТУВАННЯ: Для приготування смачної сирної запіканки яйця збити Додати|добавляти| сир і молоко, перемішати, збити блендером. У сирну масу додати цукор та манку та перемішати. Банан порізати кубиками, додати сирну масу і перемішати. Для випікання сирної запіканки форму або ємність для пароварки змастити олією та посипати панірувальними сухарями (або покласти фольгу в ємність для пароварки). У форму викласти половину сирної маси, потім полуницю і сирну масу, що залишилася. Сирну запіканку готувати в пароварці 45-60 хвилин або випікати в духовці 30-40 хвилин. Смачна сирна запіканка може стати чудовим десертом для дітей та дорослих.

Ліниві вареники

Інгредієнти:Сир - 450 гр яйце - 1 шт. сіль|соль| 2 ст.л. цукру 1 пак. ваніліну

Приготування:Все добре розтерти і додати|добавляти| муки|борошна| приблизно близько 1 склянки. З отриманого тіста розкотити «ковбаски» (товщі, ніж пельмені), підсипаючи борошно. Розрізати на ромбики та відварити у підсоленій воді (варити буквально 1 хвилинку).

Морквяна запіканка

Для приготування запіканки з морквою

Вам знадобиться:(на 2-3 порції) сир – 200 г; морква – 1 шт. (Середня); яйце – 1 шт.; кефір – 70 мл; манна крупа – 50 г; коричневий цукор – 2 ст. л.; ванілін.

Яйце збити з цукром. Манну крупу залити кефіром, залишити на 30 хвилин. Потім додати сир, перемішати. моркву натерти на дрібній тертці. Перемішати всі інгредієнти запіканки, перекласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму, запікати в розігрітій духовці при температурі 200 градусів 30 хвилин.

Шоколадно-сирні кекси

Кекси-завжди чудові-особливо свіжі, прямо з духовки. Готуються вони легко та швидко. Ці кекси з начинкою – справжній сюрприз для гостей.

Час приготування: 30 хвилин
Порцій: 12 шт.

Вам знадобиться:Начинка 250 г м'якого сиру 5 ст. л. цукру 1 пакетик ванільного цукру Тісто: 200 г муки|борошна| 2 ч. л. розпушувача 3 ст. л. какао-порошка 1 яйце 180 цукру 100 мл олії без запаху 300 мл натурального йогурту

Як готувати: 1. Духовку розігріти до 180 С. 2. Форми змастити олією. 3. Сир збити з цукром та ванільним цукром. 4. Змішати борошно, що просіює, розпушувач і какао. 5. Яйце збити з цукром, олією, йогуртом. 6. Додати борошняну суміш, добре перемішати. 7. Тісто поділити навпіл. 8. Одну частину розкласти у формочки, потім покласти на тісто приблизно 2 ч. л. начинки і накрити тестом, що залишився. 9. Випікати 20 хвилин|мінути|.

Сирники «Повітряні»

Опис: Найкраща дитяча страва з високим вмістом кальцію, яку можна використовувати як поживний сніданок або десерт – сирники «Повітряні». Рецепт приготування «Повітряних» сирників не складний, не забирає багато часу, а готова страва приносить задоволення та користь. Натуральний сир сприяє швидкому насиченню завдяки чудовим поживним властивостям, зміцнює кістки та здоров'я дитини в цілому. «Повітряні» дитячі сирники можна їсти з чаєм, сметаною та іншими кисломолочними продуктами.

Інгредієнти:-Сир - 200 грам; -Цукор - 3 столові ложки; -манна крупа - 2-3 столові ложки; -Ванілін; -Борошно для обвалення; -Рослинна олія для смаження.

Спосіб приготування: 1. Для початку сир добре розімнемо вилкою, додамо в нього цукор, манну крупу та ванілін. 2. Все ретельно перемішаємо та мокрими руками сформуємо кульки. 3. Потім отримані кульки зовсім трохи обваляємо в борошні і викладемо на розпечену сковороду з олією. 4. Обсмажити сирники з двох сторін до рум'яної скоринки!

Що можна зробити з сиру? Та що завгодно! Від перших страв та салатів до закусок та десертів. Сир – справді універсальний, дуже смачний і корисний продукт. Він характеризується багатим складом, що містить вітаміни та мінеральні речовини (фосфор, залізо, кальцій), білок та амінокислоти, лактозу та вуглекислоту. Дієтологи рекомендують включати страви з сиру в меню людям із захворюваннями серцево-судинної, травної та дихальної систем. Корисні речовини, що містяться в продукті, добре засвоюються організмом, а часте вживання страв із сиру сприяє підвищенню рівня гемоглобіну, зміцненню кісткової тканини та зубів.

Сир – дуже делікатний молочний продукт, Який не можна довго зберігати. Якщо у вас вдома сир лежить кілька днів, ви помітили нехарактерний йому кислий запах і спотворений смак, не поспішайте викидати продукт. Спекіть сирники!

Вам знадобляться такі продукти:

• сир (будь-який: свіжий, зіпсований, прострочений, кислий) – півкіло;
• родзинки (краще брати з темних сортів винограду, він має більш насичений смак) – 50 г;
• яйця – 3 шт.;
• цукровий пісок чи солодка пудра – 5 ст. л.;
• борошно вищого гатунку – склянка;
• олію (будемо на ній смажити).

Прокислий продукт потрібно пом'яти виделкою, щоб прибрати грудочки. До отриманої суміші додати інші інгредієнти та все перемішати. З маси сформувати сирники, обкатати їх у борошні і смажити на олії до появи апетитної скоринки.

Під час смаження сирники не повинні плавати в олії. Якщо переборщити і влити його більше, коржі вийдуть занадто жирними. Потрібно просто змастити сковороду, щоб вони не прилипали.

Рецепт пирога на кефірі

Сирний пиріг на кефірі допоможе, коли виникло бажання щось швидко приготувати на десерт або потрібно нагодувати малюків.

Вам знадобиться на третину кіло свіжого сиру:

• 3 великі яйця;
• склянка кефіру будь-якої жирності;
• по склянці в/c борошна та цукрового піску;
• яблуко;
• будь-який розпушувач;
• ванілін, кориця.

Яйця із солодким піском слід ретельно перетерти, додати кефір, соду та ванільний цукор. Посолити і ввести борошно, що просіює. Все вимішати і викласти в тісто протерте яблуко. Потім готову основу виливаємо у форму, яку одразу ставимо в духовку. Час випікання – 30 хв.

Ліниві вареники на швидку руку

Ліниві вареники - проста, але улюблена багатьма страва, яку нескладно зробити навіть у найбільш завантажений день. Із заздалегідь заморожених заготовок можна за 5 хвилин зробити гарячий і корисний сніданок.

Потрібні такі інгредієнти:

• сир домашній високої жирності – півкіло;
• цукор – пара ложок;
• борошно - півсклянки;
• яйце;
• трохи солі.

Готуємо так:

1. Яйце збити, посолити і додати до попередньо подрібненого молочного продукту. Всипати цукор, перемішати і замісити тісто.
2. З нього сформувати «ковбаску», яку вологим ножем слід нарізати на невеликі шматочки шириною 1,5 – 2 см. Форму вареникам можна надати будь-яку.
3. Їх можна заморозити або одразу зварити.Для цього потрібно закип'ятити воду та посолити її. Викласти вареники та вийняти, коли спливуть.

Готові ліниві вареникиподають зі сметаною, варенням чи медом.

Сирна запіканка з кислого сиру

Рецепти з простроченого сиру – чудова паличка-виручалочка, коли продукт, згідно з етикеткою, використовувати вже не можна, а викидати шкода.

Щоб приготувати смачну сирну запіканку, підготуйте 0,5 кг молочного продукту, 3 ст. л. сметани, стільки ж цукру, шматок вершкового масла, манку та яйце. Можна додати ягоди, фрукти та ванілін.

1. Насамперед потрібно протерти молочний продукт через сито. Можна також змолоти в м'ясорубці або скористатися блендером. Додати в масу масло, що вийшла.
2. В окремій ємності збити яйця з цукром, відправити їх у масу з попереднього кроку, туди всипати манку, ванілін, корицю і сіль.
3. Готову суміш вимішати, додати сухофрукти або ягоди та викласти у форму для випікання. Зверху розподілити сметану.
4. Відправити майбутню запіканку в гарячу духовку та випікати півгодини.

Готовий десерт вийняти з форми, остудити і полити молоком, що згущує|згущає|. Кислий смак сиру, що «підгуляв», повністю нейтралізувався.

Торт з м'яким сиром

Бажаєте приготувати смакоту з м'якого сиру? Спробуйте випекти шоколадний торт. Якщо все зробити правильно, він вийде смачним, що дивно пахне і, що теж дуже до речі, корисним.

Підготуйте на 200 г сиру такий продуктовий набір:

• шоколад (чорний, натуральний, над плитками) – 120 р;
• одне яйце;
• півсклянки звичайного цукру;
• ванільного – за смаком;
• борошна - неповна склянка;
• трохи соди (оцту чи лимонного соку).

Готуємо так:

1. Шоколад топимо в одній ємності з олією.
2. Збиваємо яйце з цукром і вливаємо в посудину з шоколадом.
3. Всипаємо в основну масу борошно, соду та ванільний цукор.
4. З решти інгредієнтів робимо начинку.
5. Виливаємо тісто з начинкою у форму шарами. Випікаємо торт протягом 30 хвилин.

Найніжніші пончики у мультиварці

Приготовлені в мультиварці пончики виходять дуже смачними. Готуються вони легко та просто. Вам знадобиться 400 г сиру (до речі, можна взяти молочний продукт не першої свіжості), 4 ст. л. цукру та вдвічі більше борошна. Щоб тісто було пишним, не забудьте про розпушувач. Ще підготуйте яйце, трохи солі та олію.

1. Яйце розбити, розтерти з|із| цукром і посолити. Додати розпушувач.
2. Сир ретельно розмішати, перетерти для видалення грудочок, додати борошно та яєчно-цукрову масу.
3. З отриманого тесту сформувати грудочки діаметром трохи більше 1,5 див.
4. Пончики готуємо у мультиварці на режимі «Фрітюр».

Готові порції викладаємо на паперову серветку(Вона вбере весь жир), потім перекладаємо їх на блюдо і, при бажанні, посипаємо цукровою пудрою.

Зверніть увагу! Під час готування пончики збільшуються у розмірі, тому робити їх великими не слід. Також не потрібно накладати повну чашу заготовок, щоби вони не злиплися між собою.

Шари з листкового тіста з сиром

Для приготування цього ніжного десерту вам знадобиться:

• 500 г листкового тіста;
• 300 г сиру;
• одне яйце;
• 3 ст. л. цукру.

Для початку потрібно розморозити тісто, а потім приготувати начинку.

1. Змішуємо сир із цукром та жовтком, одночасно розбиваючи грудочки.
2. Тісто ріжемо на прямокутники і змащуємо збитим білком.
3. У центр заготовок викладаємо по ложці сирної маси та закриваємо прямокутники, з'єднуючи краї та закріплюючи їх вилкою.
4. Шарки змащуємо пінкою з білка і акуратно викладаємо на лист, який відразу ставимо в духовку на 15 хвилин.

Кекс, пальчики оближеш

Кекс – ідеальне доповнення до чаю чи кави.

Для її приготування потрібно підготувати такі інгредієнти:

• сир (краще взяти свіжий) – 600 г;
• масло вершкове – 260 г;
• цукор-пісок – 250 г;
• яйця – 6 шт.;
• борошно - 200 г;
• розпушувач;
• дрібка солі;
• ванілін.

Приступаємо:

1. Відокремлюємо від жовтків і збиваємо білки, щоб вийшла пишна пінка.
2. В окремій ємності збиваємо олію з сіллю, цукром та ваніліном. Поступово додаємо жовтки, потім сир, а потім акуратно і борошно з розпушувачем.
3. Готове тісто викладаємо форму і відправляємо випікатися в розігріту духову шафу.
4. Випікаємо десерт протягом 90 хвилин, після яких виймаємо ароматний кекс і посипаємо пудрою.

Сирне печиво «Гусині лапки»

Смачне, ситне печиво, знайоме багатьом з дитинства, виявляється дуже просте в приготуванні.

Щоб зробити такий десерт, підготуйте:

• 300 г молочного продукту;
• 150 г вершкового масла|мастила|;
• 250 г борошна;
• одне яйце,
• цукор пісок,
• розпушувач.

Процес приготування дуже простий:

1. Сир перемішуємо з розм'якшеною олією, додаємо яйце і борошно з розпушувачем.
2. З тіста вирізаємо коржі і обвалюємо їх у цукрі з двох сторін.
3. Складаємо кожну заготівлю один раз навпіл і ще один раз навпіл – вийшли імпровізовані «лапки».
4. На лист викладаємо наше майбутнє печиво і відправляємо в розігріту духовку. Залишаємо випікатися протягом 20 хвилин.

Чізкейк без випічки

Вам не знадобиться багато часу та зусиль, щоб приготувати улюблений десерт. З простих інгредієнтівза годину - півтори можна приготувати смачний чізкейк, який обов'язково оцінять ваші близькі.

Отже, список інгредієнтів:

• пісочне печиво – 300 г;
• вершкове масло – 150 г;
• сир – 0,5 кг;
• вершки – 20 мл;
• цукор – 150 г;
• желатин – 20 г.

Озброївшись усім необхідним, приступаємо:

1. Спочатку заливаємо теплою водою желатин і тимчасово даємо йому спокій.
2. Печиво подрібнюємо та з'єднуємо з олією.
3. Отриману масу утрамбовуємо по дну форми і відправляємо на 30 хв. в холодильник.
4. За цей час доводимо желатин до кипіння. Вершки збиваємо з цукром і додаємо сир, що пройшов «тортур» м'ясорубкою. Акуратно вливаємо в отриману масу желатин і ретельно перемішуємо.
5. Сирний склад викладаємо на тісто з пісочного печива, Яке вже встигло застигнути в холодильнику, і відправляємо десерт назад в холод ще на 3 - 4 години.

Королівська ватрушка

Ватрушка по-королівськи – смачний пиріг, який готується швидко та просто. Він виручить, якщо ви чекаєте гостей або просто хочете якусь «смаку» до чаю. Спробуйте приготувати таку випічку і вам вона обов'язково сподобається.

1. Перемішуємо в ємності склянку сметани, 0,5 чайної ложки соди та 2 склянки борошна.
2. Додаємо в цю суміш 200 г вершкового масла та розтираємо отриманий склад у крихту – тісто готове.
3. У блендері перетираємо 300 г сиру з половиною склянки цукру та такою ж кількістю сметани.
4. Половину тесту викладаємо у форму, зверху виливаємо сирну масу, поверх якої розподіляємо другу частину тесту.
5. Випікати ватрушку слід 30 хвилин|мінути|.

Готовий пиріг залишиться лише остудити та залити шоколадом, якщо виникне таке бажання. Королівська ватрушка - одна з найкращих страв, які можна приготувати з сиру та сметани.

Сочники з сиром у духовці

Хочете спекти фігурні пиріжки з сиром у домашніх умовах? Це не так складно.

Для початку потрібно підготувати інгредієнти:

• вологий сир – 500 г;
• цукор-пісок – 7 ст. л.;
• яйця – 2 шт.;
• сметана – 200 г;
• олія – 70 г;
• борошно – 300 г;
• крупа манна – 1 – 2 ст. л.;
• дрібка солі;
• ванілін;
• розпушувач.

Готуємо так:

1. Сир пропускаємо через м'ясорубку, всипаємо до нього цукор, по ложці манки та сметани. Туди відправляємо білок одного яйця, ванілін і все ретельно перемішуємо.
2. Тепер приймаємось за приготування тіста. Збиваємо 1 яйце зі 100 г сметани та 3 ст. л. цукру. Туди ж відправляємо вершкове масло і всипаємо борошно з розпушувачем. Місимо тісто і розкочуємо його.
3. З отриманої основи вирізаємо кружальця, на середину кожного викладаємо начинку і складаємо сочники. Защипувати їх не потрібно.
4. Перекладаємо пиріжки на лист, змащуємо жовтком і випікаємо до рум'яної скоринки при температурі 180 градусів.

Вам знадобиться:

• 350 г сиру;
• склянка цукру;
• 100 г вершкового масла|мастила|;
• ванілін.

Глазур приготуємо з 30 г олії та 60 г шоколаду.

1. Молочний продукт подрібнюємо та розминаємо грудочки.
2. Додаємо цукор-пісок, олію та ванілін. Добре збиваємо.
3. Харчову фольгу розрізаємо на квадратики.
4. З сирної маси формуємо сирки, закутуємо їх у фольгу та відправляємо у морозилку.
5. А поки що топимо шоколад і вершкове масло.
6. Дістаємо сирки з морозилки, занурюємо в глазур, викладаємо на блюдечко і відправляємо в холодильник застигати.

Швидка закуска із зеленню

Якщо вас цікавлять прості та швидкі рецепти смачних закусок, це блюдо точно для вас. Найкраще робити таку закуску у лаваші.

Щоб його приготувати, вам знадобляться такі продукти:

• в міру вологий сир – 250 г;
• молоко (бажано, домашнє) – 250 мл;
• какао – 1 ст. л.;
• сметана – 3 ст. л.;
• желатин – 15 г;
• куряче яйце – 2 шт.;
• цукор – 2 ст. л.;
• дрібка солі.

Готуємо так:

1. Насамперед подрібнюємо сир за допомогою блендера.
2. Масу, що вийшла, змішуємо з молоком, цукром, яйцями і сметаною. Збиваємо все до однорідної консистенції.
3. У теплій воді розводимо желатин і через сито вливаємо його в сирну масу.
4. Половину отриманої суміші розподіляємо по креманках, а в іншу половину додаємо какао і також розливаємо її.
5. Суфле відправляємо у холодильник.

Через пару годин можете діставати десерт і насолоджуватися дивовижним смаком ніжного сирного молочного суфле. Смачного!