Яблучне вареннячудово саме собою. Я його особисто люблю за густоту та насичений аромат. Якщо в варення додати апельсиновий сік, то вийде справжній кондитерський шедевр. Так як яблучне варення ще готували наші бабусі та знали премудрості, то їм не можна здивувати.

Після 90-х років апельсини стали продаватися в ширшому асортименті, то з них вже можна було щось готувати смачненьке. Спершу ми їх просто їли і не могли натішитися, а тепер вже стали використовувати у досить незвичайному вигляді, так що яблучне варення з апельсиновим сокомна зиму, рецепт швидкого приготуваннявважається новинкою.

Всі мої подруги навперебій запитують рецепт, тому я вирішила відразу з усіма поділитися та запропонувати свій рецепт. Якщо у вас немає часу на заготівлі, приготуйте за таким.

Необхідні продукти:

– 1 кг. яблук;
- 200-300 г апельсинів;
- 600 г цукрового піску.




Із апельсинів видавлюю сік. Для одного кілограма яблук має вийде склянка соку. Цієї кількості достатньо для варення.




Яблука очищаю, щоб зрізати всю шкірку і видалити серединку. Одна моя хороша знайома одного разу мені дала пораду: навіть якщо в тебе немає часу, все одно знайди його, витратити більше часу, але ріж шкірку, так як для яблучного варення шкірка ну ніяк непридатна! Якщо цього не зробити, то вважайте, що весь рецепт зіпсований і яблука були витрачені дарма. З того часу я не лінуюсь і роблю саме так. Нарізаю очищені яблучка тонкими пластинками чи невеликими кубиками.




У гарячому апельсиновому соку розчиняю весь цукор і розмішую, щоб цукор не осів на дні і розтанув повністю. Дуже смачним виходить і це.




Яблука закладаю у гарячий апельсиновий сік.




Томлю на повільному вогні хвилин 40, доки яблука не стануть повністю готовими м'якими.




Гаряче варення з апельсиновим ароматом розкладаю у баночки. Упевнена, вам обов'язково сподобається і це.




Закручую банки кришками і ставлю остигати під плед. Поки яблучне варення з апельсиновим соком на зиму, рецепт швидкого приготування, остигатиме, воно ще більше загусне і буде як мармеладка.




Bon Appetite!

Взимку жодна господиня не відмовить собі в задоволенні побалувати домочадців легким напоєм із апельсинів. 2000 років тому гібрид помело і мандарина було завезено до нашої країни португальськими мореплавцями. З тих пір підприємливі господині швидко знайшли способи органічно поєднувати смакові якості примхливого до зовнішнього середовища проживання плода в приготуванні не тільки вишуканих, але й простих страв та напоїв. Для того щоб приготувати апельсиновий сік, плоди рекомендується вибирати, слідуючи особистим смаковим уподобанням.

Взимку жодна господиня не відмовить собі в задоволенні побалувати домочадців легким напоєм із апельсинів

Для приготування соку ідеально підійдуть цитрусові невеликі розміри. Можна використовувати марокканські – це сорт важких та соковитих фруктів із тонкою шкіркою. Вони солодкі на смак, стійкі до пошкоджень та перепадів температурного режиму. за зовнішньому виглядудуже схожі на сорт Валенсія, від звичайних апельсинів відрізняються повною відсутністю кісточки. Мають виражений яскравий запах, нетипове червоне забарвлення, при легкому натисканні шкірка плода злегка пружинить. Для закупорки вибирайте пружні плоди однорідного кольору без видимих ​​пошкоджень.

До ак з 4 апельсинів зробити 9 літрів соку

Складові:

• 9 літрів води (бажано брати очищену, підійде і просто кип'ячена та остуджена);
• 4 апельсина (плоди середніх розмірів);
• Цукровий пісок – 1 кг;
• Лимонна кислота – 1 чайна ложка. На вибір можна використати лимонний сік.

Заготівля захоплює ароматом

Приготування:

1. Для видалення воскової гіркоти та надання м'якості апельсини потрібно обдати окропом. Після теплової обробки плоди висушити, покласти в холод, можна в морозильну камеру, не менш як на 2 години.
2. Потім швидко подрібнити цитрусові у м'ясорубці, прокрутити 2-3 рази. Для надання плодам суміші кашки можна використовувати блендер.
3. В отриману масу додати три літри заготовленої води, відставити наполягати 15 хвилин.
4. Отриманий необроблений напій з метою видалення великих апельсинових шматочків обережно процідити. Рекомендується проціджувати з використанням марлі або сита.
5. У сирий апельсиновий сік влити шість літрів води, всипати цукровий пісок і підкислити. Для підкислення продукту лимонним соком: приготований лимон обдайте окропом. Злегка осушіть його, зріжте 1/3 лимона і здавіть її рукою. Сік, що вийшов, додайте в напій.
6. Для придбання насиченого аромату та смаку напою необхідно близько години часу для наполягання. У такому вигляді сік готовий до вживання.
7. Для закупорки сік необхідно піддати гарячій обробці - рідину прокип'ятити на повільному вогні 20 хвилин і залити гарячою в стерилізований посуд. Закатати.
8. Залишити до остигання. Зберігати у сухому місці.

Березовий сік: метод збирання та рецепти приготування

Не поспішайте викидати частинки апельсина, що залишилися після віджимання. З них можна приготувати чудовий апельсиновий кисіль.

Два літри напою з 1 апельсину

Рецепт соку з одного фрукта настільки простий та оригінальний, що його можуть приготувати діти під чуйним батьківським керівництвом.

Необхідно:

• Апельсин – 1 шт.;
• Цукровий пісок – 1 ст.;
• Лимонна кислота - 1/2 ч. л. (або часточка лимона);
• 2 літри відфільтрованої води.

Рецепт соку з одного фрукта настільки простий та оригінальний, що його можуть приготувати діти під чуйним батьківським керівництвом.

Як робити:

1. Апельсин добре помити, ошпарити окропом, обсушити, покласти в морозильну камеру на 3 години.
2. Розрізати плід на частини, ретельно подрібнити блендером чи м'ясорубкою. Якщо користуватиметеся м'ясорубкою, пропустите фрукт 3 рази.
3. Залити літром води, залишити наполягати 20 хвилин.
4. Апельсиновий настій процідити через друшляк для видалення більших частинок плода. Потім кілька разів через щільний складений вчетверо шар марлевої тканини.
5. Отриманий концентрат залити літром води, додати лимонну кислоту та цукор. Залишити настоятися протягом півгодини.

Напій із заморожених апельсинів

Приготовлений вдома сік корисніший, ніж магазинний. У холодному вигляді чудово підходить для вгамування спраги в спекотні літні дні.

Знадобиться:

• 100 г цукру;
• Апельсин заморожений – 1 прим.;
• Лимонна кислота - на кінчику ножа (або цедра лимона);
• 2 літри кип'яченої води.

Що робити:

1. Натерти теркою апельсин у каструлю. Якщо використовувати м'ясорубку, то достатньо перекрутити фрукт один раз.
2. У кашку, що вийшла, покласти цукровий пісок і кінчиком ножа лимонну кислоту.
3. Залити літром води, залишити на ніч у холодильнику на нижній полиці.
4. Вранці вміст каструлі залити літром води кімнатної температури, що залишився.
5. Ретельно процідити сироп через сито, попередньо прибравши шматочки за допомогою дуршлагу.

Виноградний сік: способи та варіанти приготування

Приготування у блендері

Кухонний електроприлад дозволить із фрукта зробити сік-кашку, що дуже зручно застосуванням продукту у дитячому харчуванні.

Знадобиться:

• Апельсин;
• Склянка кип'яченої та охолодженої до кімнатної температури води;
• Цукор, лимонна кислота до смаку.

Кухонний електроприлад дозволить із фрукта зробити сік-кашку

Що робити:

1. Фрукт ретельно помити, обдати окропом для видалення воскового нальоту шкірки. Очистити. Подрібнити на рівні шматочки завтовшки 3 см. Видалити кісточки.
2. Покласти порізаний продукт у чашу блендера, подрібнити у режимі пульсації, роблячи перерви роботи подрібнювача. Пульсування режиму роботи блендера необхідне для точкового подрібнення більших шматочків апельсина.
3. Потім увімкніть у блендері постійний режим. Апельсинова маса перетвориться на кашку.
4. Спробуйте на смак. Якщо занадто солодка, додайте лимонної кислотина кінчику ножа або кілька крапель лимонного соку. Якщо суміш кислуватий - розведіть в ній пару ложок цукрового піску. Дайте трохи настоятися, час необхідний для того, щоб розтанув цукор. Наново спробуйте на смак. Додайте цукор до тих пір, поки кашка не буде відповідати вашій смаковій пристрасті.
5. За допомогою роботи блендера на постійному режимі доведіть цитрусову смузі до рідкого стану.

Напій подайте до столу у високому келиху з листочком м'яти. Для дітей така вітамінна кашка буде більш симпатичною та смачнішою при додаванні до неї шматочків банана, полуниці, мандаринів.

Як вичавити сік без соковитискача

З метою швидкого досягнення результату в ручному вичавленні соку підготовлені апельсини рекомендується обдати окропом, а можна потримати фрукти в окропі до 5 хвилин.

Шість простих, але смачних рецептів гарбузового соку

Сік із апельсинів можна вичавити і своїми руками

Приготувати сік своїми руками можна такими способами:

1. Бланширований апельсин розрізати на дві половинки. Взяти одну із половинок, зробити на ній ножем перпендикулярні надрізи. Потім половинку сильно стиснути у руці над мискою. У миску потіє чистий концентрований апельсиновий сік. З двох плодів виходить видавити 200-250 г справжнього соку.
2. Розрізати апельсин навпіл. Для видавлювання соку використовуємо спеціальний прес - конусоподібну вирву з пластику, вкручуючи її в центр половинки фрукта. Спосіб зручний для вишкрібання м'якоті із фрукта.
3. Ретельно почистити фрукт на часточки. Прибрати всі зайві жилки та кісточки. Частки апельсина скласти в друшляк, заздалегідь перекладений кількома шарами марлі. Товщиною давити сік у ємність. Залишки апельсина закручуємо в марлю та вичавлюємо.
4. Взяти кухонну дошку та ніж. Підготовлений апельсин катаємо по дошці, помірною силою притискаючи до поверхні. Коли плід стане м'яким, зробити отвір і вичавити руками в посуд.

Мабуть, немає на планеті кращого напою, ніж свіжий, який приносить організму людини найбільшу кількість вітамінів. Такі соки містять у собі цілий комплекс вітамінів, у тому числі кальцій, калій та інші мінеральні речовини, такі необхідні зростаючому маленькому організму.

До речі, дієтологи рекомендують починати ранок зі склянки свіжого яблучного або морквяного соку. Щоправда, коли йдеться про дітей не варто забувати, що при першому введенні в підгодовування нових фруктів або овочів у дитини може виникнути алергія.

Більше того, не забувайте, що свіжий сік корисний лише протягом певного часу після його приготування. Так, наприклад, соком з яблука, моркви або краще пригостити дитину відразу на протязі 30 хвилин, а от буряковий сік навпаки рекомендують наполягти 2-3 години.

До речі, багато овочевих і фруктових соків служать відмінним доповненням один одного. По-різному поєднуючи інгредієнти в одному коктейлі, можна створювати кожен раз новий корисний і смачний напій. Однак не варто також забувати, що є дуже багато фруктів та овочів, які потрібно правильно поєднувати, щоб вийшов приємний на смак свіжий сік.

Спробуємо приготувати самий смачний рецептсвіжого соку з моркви, яблука і апельсина!
Рецепт цього соку не сильно вдарить по кишені батьків, а приготувати його не важко. Більш того, інгредієнти цього соку принесуть величезну користьорганізму вашого чада.

1. Морква сприяє підвищенню імунітету, вона приводить у норму обмінні процеси та масу тіла, а також заспокоює нервову систему.
2. Апельсиновий сік містить у собі безліч вітамінів і антиоксидантів, він також відмінно підходить при отруєннях, а взимку зміцнює організм.
3. А користь яблучного соку людству взагалі відома ще з давніх-давен.

Уявляєте, який потужний заряд отримає дитячий організм, якщо поєднати ці три продукти!
Щоправда, тут є один маленький секрет. Морква має сильніші смаковими якостяминіж апельсин і яблуко. Тому, якщо ви хочете збалансувати ці три смаки, додайте моркви наполовину менше від інших інгредієнтів.

Свіжий сік з моркви, яблука і апельсина

Отже, все, що вам потрібно, щоб приготувати свіжий сік з моркви, яблука та апельсина – це одне велике яблуко, один апельсин та одна морква.

З цих інгредієнтів ви отримаєте одну склянку найсмачнішого та найкориснішого свіжого соку. Якщо треба більше, збільште продукти в потрібну кількість разів.

Той, хто хоча б один раз робив соки з фруктів та овочів у домашніх умовах, вже не купуватиме магазинні продукти в гарних пакетиках. Тому що, крім барвистого впакування, в них немає нічого: ні смаку, ні користі. А домашній сік має яскравий колір, він густий та на смак дуже інтенсивний. Коли я п'ю його, то відчуваю, як сильно він насичений мікроелементами та вітамінами. Просто жодного порівняння немає із соком із пакета. А ще зверніть увагу, що на більшості етикеток магазинних соків написано «відновлений». Це означає, що концентрат розлучили водою. Ні, більше я таких соків не питиму. І всім пропоную разом зі мною приготувати домашній морквяно-яблучно-апельсиновий сік.

Складові:

• 1 морква вагою близько 200 г;
• 1 яблуко сорту Айдаред;
• половина стиглого апельсина.

Як я готую сік

Яблуко очищаю від шкірки, моркву ретельно мий і теж очищаю. Далі я беру тертку з найдрібнішими отворами та натираю на ній яблуко та моркву (роблю це в мисці). Якщо вони дуже соковиті, то сік відразу з них витікатиме. Змішую отримане морквяно-яблучне пюре до однорідності.

Тепер я беру це пюре невеликими порціями та вручну віджимаю з нього сік у чашку. Кількість отриманого соку залежатиме від того, наскільки соковиті продукти було взято для його приготування. Взимку морква не така соковита, і для приготування соку потрібно буде взяти не один коренеплід, а два. Яблука теж різняться, у деяких сортах міститься багато соку, в інших м'якоть сухувата.

Морквяно-яблучний сік готовий. Тепер я візьмуся за апельсин. Для приготування соку мені потрібний великий та солодкий фрукт. Іноді апельсини бувають недостатньо зрілими, і тому вони не солодкі, а кислі. Потрібно вибирати плоди з яскраво-жовтогарячим забарвленням. Отже, я розрізаю великий апельсин на 2 частини, стискаю його з двох сторін і отримую сік, який додаю до вже готового морквяно-яблучного соку.

Домашній морквяно-яблучно-апельсиновий сік готовий. Любителі солодкого можуть додати до нього цукор, але я вважаю, що він і так дуже добрий. Особливо якщо взяти для нього досить стиглі фрукти та солодку морквину. Треба мати на увазі, що бувають сорти моркви з невеликою гіркотою. Це, швидше за все, кормова морква. Найкраще, звичайно, робити сік з коренеплодів, вирощених на своєму власному городі. Але так як у мене немає присадибної ділянки, то я роблю так: коли на ринку мені зустрічається смачна і солодка морква, я беру її якомога більше, роблю запаси, щоб потім готувати з неї соки.

З перерахованих продуктів у мене виходить одна склянка (200 мл) домашнього смачного соку. Мій спосіб приготування зручно використовувати, коли потрібно швидко зробити одну-дві порції соку. Для великої сім'ї такий метод годиться, для цього потрібна буде соковитискач. З морквяно-яблучної м'якоті, що залишилася, я потім готую пюре з цукром або використовую її для приготування ікри з кабачком, який теж натираю на дрібній тертці.