Всім добрий осінній день! З вами співавтор Солодких хроніків Ольга Вільчевська. Сьогодні я запрошую вас довіритись мені і приготувати дуже модний нині морквяний торт зі сметанним кремом. Деякі словосполученнятебе починають переслідувати. Відкривши нову книгу, вони там. Гартуєш свою стрічку в соціальній мережі — а там усе рясніє... Подруга дзижчить про те ж саме... Відомі фуд-блогери співають дифірамби ЄМУ... Так відбувалося зі мною і Морквяним тортом. Він був скрізь, куди не глянь... Слова подруги — «ти знаєш, це найсмачніший торт, який я їла», — її «охи та ахи», добили мене. І я вирішила, що це знак, і з цим щось треба робити.

Словосполучення «морквяний торт» ніколи не викликало відгуку в моїй душі. Ну, який торт може бути з моркви?Фантазія малювала картинку з минулого, часу тотального дефіциту. Коли продукти були по талонах і готували ми різну нісенітницю. Як зараз пам'ятаю рецепт печива на розсолі від маринованих помідорів. Ось з'їли ви помідори, а розсіл не виливайте - можна приготувати смачні печиво. Не були вони смачні власними силами, вони були смачні з примусу! Ось і морквяний торт чомусь я заочно назвала «смачним з примусу».

Але його хвалили всі... Це насторожувало. І я взялася до роботи. Захотілося мати свою особисту думку про цю нібито смачну. П'ять разів я його робила. Усі п'ять разів це було щось неймовірне! Але я знаходила в ньому слабкі місця та намагалася доопрацювати до свого ідеалу. Вп'яте вийшов МІЙ ІДЕАЛЬНИЙ МОРКОВНИЙ ТОРТ! В міру солодкий, дуже соковитий та ароматний. Якби мені його подали в кав'ярні з філіжанкою кави, ніколи я не визнала б у ній наявність моркви. Чи не домінує вона тут! Швидше за все, допомагає розкритися десерту у всій його красі.

Рецепт морквяного торта

Для тесту нам знадобиться:

• морква - 400 грам
• цукор - 150 грам
• борошно - 200 грам
• розпушувач - 1 ч. л. без верху
• сода - 1 ч. л. без верху
• рослинна олія - ​​110 грам
• яйце - 2 шт.
• горіхи волоські — 110 грам
• мак - 50 грам
• коньяк - 30 грам
• кориця - 1 ч. л.
• імбир мелений - ½ ч. л.

Для просочення нам знадобиться:

• 130 грам води
• 50 грам цукру
• 30 грам коньяку

Для крему нам знадобиться:

• сметана жирна - 400 грам
• цукор - 50 грам
• карамель - 100 грам
• лікер Vana Tallinn - 3 ст. ложки (заміна - коньяк)

• ФОРМА 16 см

Покрокове приготування з фото:

Спочатку готуємо коржі:

Тепер робимо просочення для торта:

Все просто кричать про те, що не треба просочувати коржі, мовляв, це зайве. Особисто для мене це не зайве. Тільки добре просочений морквяний торт мене влаштував повністю. Тому, в моїй версії, просочення торта є обов'язковим.

1. З'єднаємо воду та цукор. Довели до кипіння. Додали коньяк. Остудили. Всі.
2. Якщо торт будуть їсти діти, трохи потримайте просочення на вогні. Нехай алкоголь випарується. Дуже нескладно, правда?

Будь ласка, коли робитимете вперше мій торт, нехай він буде просякнутий. А далі вирішуйте самі, чи потрібний вам цей момент чи ні.

Настав час для крему:

Сметана має бути дуже жирною. Якщо раптом у вашому магазині такої не виявилося, робитимемо наступне. Споруджуємо таку конструкцію. Каструля, на ній друшляк, у ньому марля, складена в кілька шарів. Викладаємо 600 (!) Г не дуже жирної сметани. І відправляємо це все на ніч у холодильник. Уся зайва сироватка стіче, а в нас залишиться чудова сметана для крему. Зверніть увагу, сметани я взяла більше, тому що залежно від % жирності, піде і певна кількість сироватки.

А нам треба 400 г жирної сметани.

1. Всипаємо в сметану цукор і трохи перемішаємо. Чекаємо, коли цукор розчиниться. Збивати не треба!
2. Акуратно підмішуємо карамель () та алкоголь. Наш крем готовий.

Якщо раптом ви не захочете готувати карамель, не докоряйте себе за це. Карамель дає дуже легку нотку смаку. Чи не основну. Кілька разів я підмішувала в сметану пюре ягід (чорна смородина, наприклад) і крем виходив також дуже цікавим на смак.

Збираємо торт:

Ретельно просочіть коржі сиропом. Я робила це з двох сторін (крім першого, його я просочена тільки згори). Заздалегідь треба вирішити, чи ви хочете обмазувати боки торта кремом чи ні. Якщо так, то кількість крему ділимо на чотири. Три частини крему в рівних пропорціях йдуть на коржі, одна на обмазку. Якщо "ні", то кількість крему ділимо на три і викладемо крем тільки на коржі.

Ну а тепер зберіть ваш торт. Кільце полегшить цей процес.

Мені здається, що це не дуже складний рецепт. Труднощі можуть викликати лише карамель. Але варто лише раз її приготувати і чергова баночка з цією смакотою оселиться у вашому холодильнику. Я готую за раз її 0,5 літра, а потім використовую для своїх потреб, трохи підігріваючи або на водяній бані, або в мікрохвильовій печі.

Лікер Vana Tallinn... Можна замінити, можна опустити цей момент. Не принципіально.

Я готую торти для себе у формі d16 см. Це маленька форма у звичайному розумінні. Мені подобаються високі торти. Якщо у вас форма 20-22см, торт із цієї кількості інгредієнтів буде нижчим. Якщо не бентежить цей момент, залишайте набір продуктів той самий. Якщо бентежить, треба збільшувати.

На сьогодні все.

Вдалого вам морквяно-макового торта!

Ольга Вільчевська

Складові:

• Морква – 400 г
• Борошно - 250 г
• Яйця – 3 шт
• Цукор - 150 г
• Розпушувач – 1 ч.л. без гірки
• Екстракт ванілі – 1 ч.л.
• Фундук – 100 г
• Сметана – 300 г
• Цукрова пудра – 2 ст.л.

Насолоджуйтесь смаком!

Якщо захотілося поласувати шматочком смачного тортика, але виникає страх перед набраними калоріями, радимо звернути увагу на чудовий рецепт морквяного торта.

Яскравий десерт з незрівнянним ароматом та повітряним кремом підкорить серце будь-якого ласуна і, що найголовніше, не залишить після себе почуття тяжкості та відчуття переїдання.

Якщо ви думаєте, що морквяний торт настільки просте частування, що підійде лише для вечері в родинному колі, то ви сильно помиляєтеся. Цей десерт б'є всі рекорди за популярністю, відомі фуд-блогери не втомлюються нахвалювати його у своїх постах, а модні кафе намагаються обов'язково мати його в асортименті, щоб догодити прискіпливим відвідувачам.

Рецептів морквяного торта досить багато і кожен із них добре по-своєму. На окрему увагу заслуговує рецепт морквяного торта зі сметанним кремом: по ньому десерт виходить просто ІДЕАЛЬНИМ.

Дивно, але морква в торті абсолютно не відчувається, швидше вона допомагає розкритися смаку випічки у всій красі, надаючи їй особливу родзинку.

І якщо вам досі здається, що овочі та торти – два докорінно несумісні між собою поняття, не втрачайте часу і починайте займатися підготовкою продуктів. Тим більше, що їх знадобиться не так багато, як часу на приготування випічки.

Ще одна важлива перевага торта полягає в тому, що готується він з найдоступніших продуктів, вони все є на кухні у будь-якої господині. Ну, може, крім горіхів, які теж знадобляться для торта.

Приготування морквяного торта

Приготування найсмачнішого морквяного торта зі сметанним кремом за рецептом Юлії Висоцької починається із замісу тіста.

1. Велику соковиту моркву натріть на дрібній тертці або подрібніть у блендері.
2. Фундук подрібніть до одержання горіхової крихти.
3. Охолоджені яйця збийте з|із| цукром до отримання піни. Невеликий секрет: додайте щіпку солі, щоб піна вийшла повітрянішою. Готовий торт просто танутиме в роті.
4. Додайте|добавляйте| в рідку масу борошно і розпушувач і продовжуйте інтенсивно працювати віночком, щоб уникнути появи грудочок.
5. Терту моркву додайте порціями. Готове тісто має вийти в'язкою консистенцією.
6. До основних компонентів покладіть горіхи, за бажанням можете посилити смак випічки, додавши трохи запашної меленої кориці та щіпки мускатного горіха.
7. У форму для торта постеліте масляний пергаментний папір, вилийте морквяне тісто і поставте його в розігріту до 180 °С духовку на 40 хвилин. Готовність тесту перевіряється зубочисткою.

Цікаво, що зробити морквяний торт зі сметанним кремом можна в мультиварці. Тож побалувати себе таким чудовим десертом вдасться навіть на дачі за відсутності духовки.

Поки корж підходить у духовці, займіться приготуванням сметанного крему. Збийте густу сметану з|із| цукровою пудрою до отримання однорідної консистенції і додайте|добавляйте| ванілін. Якщо сметана збивається не дуже добре, варто додати загусник, який значно прискорить цей процес. Щоб крем трохи загуснув, його слід на деякий час прибрати у холодильник.

Тим часом виймаємо готовий ароматний морквяний пиріг з духовки, остуджуємо його за кімнатної температури і розрізаємо вздовж на два-три коржики. Робити це краще суворою ниткою, попередньо зробивши надріз ножем по всій бічній поверхні пирога. Спроба розрізати теплий корж - заняття не з простих, оскільки тісто просто мінатиметься.

Акуратно змащуємо поверхню кожного коржа сметанним кремом і збираємо в один торт. Не забудьте залишити частину крему на обмазування торта з боків. До речі, щоб коржів було видно, їх можна обсипати крихтами від вафель чи печива.

Прикрасити верхній корж можна за своїм бажанням, багато ідей втілити в життя не так вже й складно, подивившись на фото.

Смачному морквяному торту слід просочитись перед подачею на стіл, тому його потрібно на кілька годин або навіть на ніч (якщо ви готуєте ввечері) відправити в холодильник.

Якщо є бажання, можна покрити верхній корж морквяного торта дуже смачним вершковим кремом, приготованим на основі сиру Філадельфія (200 г), Маскарпоне (250 г), цукрової пудри (250 г) та вершкового масла (70 г). Розм'якшене масло збийте віночком до легкості, додайте до нього сир Філадельфія і Маскарпоне (вони мають бути кімнатної температури) та цукрову пудру. На смак цей солодко-солоний крем просто чудовий!

Морквяний торт зі сметанним кремом є одним із найпопулярніших десертів у Великій Британії та США. Але найдивовижніше те, що вперше зробили десерт в Італії.

Актуальним цей морквяний торт зі сметанним кремом став під час тотального дефіциту, але приготування десерту використовуються доступні продукти.

Прочитайте статтю до кінця, вибирайте рецепти та приступайте до готування. Ваша сім'я буде в захваті від цього десерту, який стане чудовим доповненням як буденного чаювання, так і святкового столу.

Головні засади готування

Багато хто впевнений, що морквяний торт дуже простий десерт, а тому використовують його рецепт лише ті люди, які затіяли сімейне чаювання.

Насправді рецепти настільки різноманітні, що можна випекти справжнісінький шедевр кулінарії.

В основі для випікання коржів буде морквина. Використовувати її можна як вареною, так і сирою. Важливо, щоб морквина була солодкою та соковитою.

Крім моркви також знадобиться раст. олія, курей. яйця, росл. олія, порошок для випікання, цукор та борошно.

Моркву потрібно почистити, помити та подрібнити на тертці на дрібній стороні. Курей. яйця варто перебити разом із цукром, щоб вийшла велика пінка.

Переставати збивати масу не потрібно, навіть коли вводжу інші компоненти до складу.

Випікаю коржі за 170 гр. протягом 30 хвилин у духовці. Бісквіт можна доповнювати не лише сметанним кремом, а й горішками, сухофруктами.

Корж, що вийшов, потрібно розрізати вздовж на пласти, прошарувати прошарком. До речі, використовувати можна не тільки сметанний крем, масляний або сирний.

Що стосується прикрас, торт можна оформляти на власний смак!

Історія появи морквяного торта

Торт із морквою вперше з'явився у середні віки. На той момент цукор вважався дуже дорогим продуктом, тому дозволити його могли собі далеко не всі люди.

Чого не скажеш про моркву, якою була в кожній хаті величезна кількість. М'якуш морквини люди використовували для випікання печива, тортів та пирогів.

Щоб морквяне меню трохи урізноманітнити, деякі господині стали наповнювати бісквітні коржі прошарком на основі молочних продуктів.

Якщо історичні факти вказують, що торт з морквою пекли вперше в Італії, то в 20 столітті популярністю користувався десерт в Англії.

Європейці змогли оцінити цей десерт із заслуг. Вони із задоволенням готували торт у вільний час.

Форму для десерту кожна господиня обирала самостійно. Хтось пек пиріжки, хтось робив квадратний десерт або круглий торт. Рецепт, звісно ж, змінювався.

Сучасні господині сьогодні використовують для солодких десертів цукор. Але все одно використовують для оформлення родзинок, сухофрукти, горіхи. Десерт виходить солодким та різноманітним за смаком.

Морквяний торт виходить м'яким, вологим та повітряним за складом. Можна прикрашати торт глазуруванням, а також фруктами. Але якщо в ньому не буде моркви, десерт прикрасить свій особливий смак.

Прикрасу робіть на власний смак! Декор та добавки для морквяного десерту – особиста фантазія господинь.

Дивіться на фото, яким красивим може вийти морквяний торт, а потім вибирайте рецепт і приступайте до приготування.

Морквяний класичний торт зі сметанним прошарком

Рецепт торта є класичним, він не є складним. Але щоб кулінарам-початківцям було зрозуміліше, я розписав алгоритм готування покроково і доклав до нього фото.

Компоненти для тесту:

0,5 ст. родзинок; 1 ст. сах. піску; 1 ч. л. порошку для випікання; 3 шт. моркви; 1 уп. ваніліну; 3 шт. курей. яєць; 1 ст. борошна; 1/3 ст. росл. олії.

Компоненти крему: 200 мл сметани; 0,5 ст. сах. піску.

Алгоритм з фото:

1. Чищу морквину, подрібнюю на дрібній тертці.
2. Збиваю курей. яйця за допомогою міксера, додаючи цукор. Потрібно, щоби вийшла густа піна.
3. Збиваю та вливаю раст. олію, кладу моркву. Всипаю борошно із порошком для випікання.
4. Заливаю родзинки гарячою водою і даю постояти 30 хвилин.
5. Зливаю воду, сушу родзинки на паперовому рушнику. Вводжу в тісто та збиваю за допомогою міксера на мінімальній потужності.
6. Кладу тісто у форму, печу 30 хвилин при 170 гр. в духовці.
7. Бісквіту даю охолонути на ґратах. Ріжу подовжньо на кілька частин.
8. Сметану збиваю разом із цукром, щоб склад розчинився.
9. Збираю торт, змащу кремом. Також верхівку торта потрібно покрити сметанним прошарком. Даю просочитися кілька годин у холодильнику, прикрашаю натертим шоколадом.

Морквяний торт з горіхами та сметано-апельсиновим кремом

Компоненти для тесту:

4 шт. курей. яєць; 10 гр. порошку для випікання; по 160 грн. цукру та горіхів; 100 гр. борошна; 200 гр. моркви; 8 гр. ван. цукру.

Компоненти для крему:

4 пластини желатину; 2 банки консер. мандаринок; 125 гр. сметани; 250 мл вершків від 33% жирності; 375 мл апельсинового соку; 1 уп. ван. пудингу; 80 гр. цукру.

Компоненти для прикраси:

4 пластини желатину; 250 мл апельсинового соку; 100 мл вершків із високою жирністю.

Алгоритм з фото:

1. Курей. яйця збиваю у мисці. Вводжу цукор, ван. цукор. 7 хвилин збиваю масу, щоб вона стала кремовою консистенцією.
2. Мою моркву, очищаю та подрібнюю на тертці на маленькому боці. Кладу в марлю і віджимаю сік. Макуха вводжу в тестовий заміс і перемішую.
3. У муку вводжу подрібнені горішки, тільки просійте її попередньо.
4. Суміш горішок та борошна вводжу в тісто, змішую за допомогою міксера на дрібних обертах.
5. Розігріваю духовку до 180 гр. Форму застеляю за допомогою пергаменту, кладу тісто. Піку 1 год. Готовність варто перевіряти за допомогою дерев'яної зубочистки.
6. Желатин замочую окремо. Порошок для пудингу заливаю соком, але решту потрібно влити в сотейник і змішати з 80 гр. цукру.
7. Знімаю з вогню і перемішую, вводжу пудинг тонким струменем. Переставляю на плиту та варю кілька хвилин. Забираю з плити та вводжу желатин. Переливаю масу в чашу та покриваю їжу. плівкою. Даю масі охолонути.
8. Бісквіт остуджую на ґратах. Вершки збиваю, щоб маса була стійкою. Додаю до пудингу, як і сметану. Перемішую.
9. Корж ріжу на 2 половинки. Мандаринки кладу на сито та даю стекти рідини.
10. Змащую корж кремом, покриваю часточками мандаринок. Потім ще одним шаром крему та другим коржем. Боки та поверхню змащую сметанним кремом.
11. Розпускаю желатин у апельсиновому соку. Остуджую та заливаю торт, залишаю просочитися на 2 години.

Аромати осені

Рецепт дуже смачного торта з морквою та дуже ніжним кремовим складом.

Компоненти:

200 гр. борошна; 250 гр. сах. пудри; 1 гр. ванілі; 200 гр. сметани; 5 гр. соди; 300 гр. сл. сиру; 150 гр. гр. горіхів; 5 гр. порошку для випікання; 2 гр. мелений муск. горіхи; 120 гр. конс. ананасу; 220 гр. моркви; 3 гр. кориці (меленої); 120 мл оливк. олії; 2 гр. солі; 3 шт. курей. яєць; 2 гр. запашного меленого перцю.

Алгоритм з фото:

1. Змішую борошно зі спеціями. Вводжу 150 грн. сах. пудри, соди, солі та порошку для випічки. Змішую.
2. Збиваю курей. яйця на високій швидкості, щоб маса стала в 2 рази більшою. Збиваю та вводжу сл. масло. Зменшую швидкість і вводжу суміш із сухих компонентів.
3. У тісто вводжу терту морквину, подрібнені горіхи та ананас у шматочках. Змішую лопаткою.
4. Тісто кладу у форму, вистилаючи її пергаментом. Випікаю при 180 гр. 40 хвилин у духовці. Бісквіт виймаю їх форми, даю охолонути на ґратах. Ріжу на 2 частини.
5. Перемішую 50 мл простої води з апельсиновим екстрактом за бажанням. Просоченням змащую коржі.
6. Сл. сир та сах. пудру перебиваю. Вводжу сметану і ваніль перебиваю кілька хвилин.
7. Кладу крем для морквяного торта на корж і змащу, покриваю другим пластом. Наношу крем на торт та боки. Прикрашаю горішками, можна зробити морквяні чіпси.

Морквяний торт із заварним сметанним кремом на сл. олії та згущеному молока

Вводити до складу потрібно не тільки згущене молоко та сах. пудру. Якщо ви віддаєте перевагу несолодким продуктам, тоді можна зменшити насолоду, шляхом виключення сах. пудри.

Коржам потрібно дати добре просочитися, покладіть сл. масло, і тоді торт вийти дуже смачним. Якщо крем використовується для оформлення торта, потрібно зробити його щільним, вводячи більше сл. олії.

Компоненти для тесту:

3 шт. курей. яєць; 120 гр. сметани; 170 гр. сах. піску; пів-лимона; 90 мл росл. олії; 200 гр. моркви; 100 гр. родзинок; пара крапель ван. есенції; щіпка муск. горіхи; апельсин; 2/3 ч.л. соди; 180 гр. борошна; кориця; апельсин.

Компоненти для крему:

1 шт. курей. яйце; 150 гр. згущеного молока; 2 ст. борошна; 50 цук. пудри; 200 гр. сметани із жирністю від 20%; 1 уп. сл. олії; 1 гр. ванілі у порошку.

Алгоритм з фото:

1. Розбиваю курей. яйця у тарілку, вводжу цукор і збиваю в піну. Знімаю шкірку з моркви і тру на тертці. Знімаю цедру з апельсина за допомогою тертки.
2. Сію муку, вводжу корицю та муск. горіх.
3. Мою родзинки окропом. Залишаю його замоченим на 30 хвилин. Зливаю воду і даю йому просохнути на паперовій серветці.
4. Кладу в чашу і посипаю 1 ст. борошна. Перемішую.
5. Вводжу до яєчного складу росл. олія та ваніль. Туди ж додаю стружку з моркви та перемішую. Вводжу ізюм, гашену соду. Всипаю борошно і роблю заміс, потрібно щоб маса була без грудок.
6. Вливаю тісто у змащену форму. Піку 45 хвилин|мінути| при 180 гр.
7. Готовність можна перевіряти дерев'яною шпажкою. Пиріг дістаю та даю постояти 25 хвилин. Ріжу на коржі.
8. Роблю крем. Сах. пудру сію разом із борошном. Збиваю курей. яйце, щоб вийшла піна.
9. Змішую сметану зі згущеним молоком, вводжу курей. яйце. Вводжу в масу сах. пудру та борошно. Збиваю, перемішую всі компоненти добре.
10. Встановлюю миску на водяну баню, щоб дно не торкалося окропу. Масі потрібно дати прогрітися, постійно заважаючи склад. Не варто лінуватися, якщо використовуєте просто відкритий вогонь, суміш підгорить і зіпсуватися крем.
11. Продовжую варити крем, щоб він добре загуснув. Консистенція буде густою, як домашня сметана. Знімаю з водяної лазні масу, вводжу ваніль і даю охолонути на столі. Потім даю охолонути і кладу в холодильник.
12. Щоб маса була пишною, збивати сл. олію потрібно за допомогою міксера. Починати треба з дрібних оборотів і закінчивши великими оборотами. Збивати потрібно завершувати, коли крем буде щільним і однорідним.
13. Збираю десерт, прикрашаю на власний розсуд. Ось і все, морквяно-зметаний десерт готовий.

• Морквину для торта потрібно вибирати соковитою та солодкою.
• Подрібнювати морквину потрібно за допомогою терки або блендером. Вибирайте будь-який спосіб, який вам зручніший.
• У тому випадку, якщо до випічки буде додано лимон, потрібно проварити його пару хвилин. Цей простий хід дозволяє прибрати гіркоту.
• Щоб тісто було ароматним, варто додати ввести ваніль, корицю або цитрусову цедру.
• Морквину потрібно протирати на дрібній тертці. Таким чином, овоч дасть більше соку, та й рівномірно розподілитися по замісу.
• Перед тим, як запікати бісквіт, форму вистилати пергаментним папером. Якщо паперу для випікання немає, потрібно змастити форму добре раст. олією.
• Щоб перевірити готовність бісквіту, потрібно озброїтися сірником або зубочисткою. Якщо проткнути пиріг, сірник має бути чистим. У такому разі – час діставати бісквіт із духовки. Якщо вона у тесті – потрібно продовжити приготування далі.
• Крем на сметані відмінно поєднується не лише з морквяним бісквітом. Також можна використовувати як доповнення до нього апельсини, яблука.
• Сметанний крем можна доповнювати іншими добавками, а тортик прикрашати горішками, фруктами або шоколадної глазурування.
• Якщо різати охолоджений морквяний бісквіт, він не кришитиметься.
• Віночки та чашу для того, щоб зробити крем, потрібно використовувати чистими, у протилежному випадку буде присутній сторонній присмак у сметанному кремі.

Випікайте незвичайний морквяний десерт для сім'ї. Випічка буде дуже смачною та ароматною. Будь-яке сімейне чаювання відразу буде прикрашене, десерт стане відмінним доповненням до чаю.

Приготувати такий десерт не важко, тільки приступайте до завдання виключно в хорошому настрої!

Таким чином, ви зарядите своїм позитивним зарядом усю родину та подаруєте близьким відмінний настрій на весь день! Приємного чаювання!

Мій відео рецепт

Крок 1: Готуємо моркву.

Морквину для початку слід добре промити і відтерти весь пісок, що прилип. Після чого за допомогою спеціального ножа зніміть шкірку та ще раз сполосніть овочі, щоб видалити залишки бруду. Чисту моркву натріть на великій тертці або порубайте блендером, залежно від того, наскільки великі шматочки ви хочете. Відповідно, чим овочі натерті більшими, тим краще вони відчуваються в торті.

Крок 2: Готуємо апельсин.

Апельсин добре промийте, найкраще гарячою водою, добре протираючи руками, адже ми будемо використовувати не тільки сік фрукта, але і його цедру.
Чистий апельсин потрібно злегка протерти, щоб зчистити яскраво-жовтогарячий шар шкірки. Після цього розріжте фрукт на дві половинки та видавіть із кожної сік. Будьте уважними і не допустіть потрапляння кісточок або м'якоті в сік. Якщо вибраний вами апельсин великий, потрібно використовувати сік лише з однієї його половинки, другу можете не віджимати.

Крок 3: Замішуємо тісто.

Спочатку змішаємо всі сухі інгредієнти. Тобто просійте через сито борошно пшеничне, висипте туди ж мелену корицю, соду, розпушувач для тіста і змішайте. А тепер змішаємо в чаші для міксера рідкі інгредієнти та розчинимо цукор. Для цього спочатку збийте яйця з коричневим цукром до білої та густої піни, потім додайте ванільну есенцію, олію та апельсиновий сік. Перемішайте міксером все добре ще раз.
Наступним етапом змішайте сухі інгредієнти із сирими, додавши терту моркву та апельсинову цедру. Замішуйте тісто до відносно однорідного стану, щоб розбити всі борошняні грудочки. У вас має вийде рідке бісквітне тісто.

Крок 4: Випікаємо коржі.

У форму для випікання постільте пергаментний папір, або ж посипте його борошном, витрусивши можливі надлишки. Тепер влийте тісто для торта у форму та почніть розігрівати духовку. Для приготування нам необхідно 180 градусівКоли духова шафа нагріється до потрібної температури, помістіть форму всередину і випікайте 40-45 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою чи кінчиком ножа, якщо після проколу поверхня обраного приладу залишиться сухою, то корж готовий, якщо ні, то продовжуйте готування.
Важливо:за бажанням ви можете випікати коржі не в одній, а в двох або трьох формах, так вони краще пропікуться і їх не треба буде розрізати після.

Крок 5: Готуємо сметанний крем.

Поки корж випікаються, приготуйте сметанний крем. Для цього змішайте сметану, цукрову пудру і загусник для вершків за допомогою міксера до однорідної маси, схожої на крем. Уся цукрова пудра має розчинитися. За бажанням можна додати більшу її кількість, але робіть це поступово, за порціями.

Крок 6: Змащуємо коржі кремом.

Коли корж буде готовий, його потрібно остудити до кімнатної температури і після цього розрізати на дві частини вздовж. Після цього добре промазати кремом, з'єднавши обидві частини коржа в один торт, не забувши змастити краї і вершину виробу. Тепер нашому морквяному торту залишилося тільки настоятися і просочитися кремом. Для цього відправте його в холодильник на 1-2 годинипісля чого можна приступати до подачі.

Крок 7: Подаємо морквяний торт зі сметанним кремом.

Готовий морквяний торт із сметанним кремом подавайте охолодженим. Ви можете прикрасити його залишкою цедрою або шматочками апельсина, а можете посипати крихти коржа, що залишилися. У будь-якому випадку у вас вийде дуже апетитна і приголомшлива страва. Заваріть чай до десерту і приступайте до трапези.
Смачного!

Також часто зустрічаю подібні рецепти, де в тісто додають подрібнені горіхи або родзинки. Можливо, використовуючи ці інгредієнти вийде ще смачніше.

Найкраще не використовувати оливкову олію, оскільки вона може надати гіркоту готовому торту.

Загущувач для вершків може і не знадобитися, якщо ваша сметана не дуже рідка і добре збивається і так, то можна і не додавати цей чудо-порошок під час приготування.

Якщо захотілося чогось солодкого, поживного та корисного, то морквяний пиріг, рецепт якого пропонуємо спробувати, повністю задовольнить ці вимоги. Вивчаємо рецепт та приступаємо до кулінарних експериментів.

Морквяний пиріг: рецепт

Морквяний пиріг – десерт на кожен день. Це чудовий варіант солодкої випічки.

Готувати його нескладно, в ньому багато корисних мікроелементів і клітковини, що порадує тих, хто піклується про фігуру. Такий легкий пиріг до чаю припаде до смаку ласунам і гурманам, оскільки має дивовижний аромат і тонкий солодкий смак.

Пиріг морквяний - бюджетний варіант десерту, оскільки вимагатиме мінімальних фінансових витрат і готується з доступних продуктів.

Пропонуємо традиційний рецепт морквяного пирога. Для його втілення візьміть:

• велику моркву - 3-4 шт. (300 г);
• цукор – 250 г;
• яйця – 3 шт.;
• сметану – 1 склянку;
• соду або розпушувач – 1/2 ч. л.;
• цедру апельсина – 1 ст. л.;
• борошно – 250 г.

Пиріг із морквою не вимагатиме якихось особливих зусиль чи спеціальних навичок для приготування. Головне – знати технологію та мати натхнення.

Як зробити морквяний пиріг на сметані

Вивчіть рецепт, дізнайтеся, як зробити пиріг з моркви та сметани так, щоб він вийшов пишним та високим.

Щоб зробити гарний і смачний морквяний пиріг, виконайте такі дії:

1. Очистіть моркву, помийте та потріть на дрібній тертці.
2. Яйця збийте міксером із цукром.
3. У сметану додайте|добавляйте| соду і почекайте 5-7 хвилин|мінути|, щоб|аби| вона погасилася.
4. Змішайте моркву, сметану та збиті яйця.
5. Просійте муку|борошно| і всипте її в морквяно-сметанную суміш.
6. Вистеліть пергаментом форму для випікання і змастіть його олією.
7. Викладіть тісто.

Випікайте пиріг 35-40 хвилин|мінути| при температурі 180 °С. Після остигання посипте пиріг цукровою пудрою.

Щоб урізноманітнити смак морквяного пирога, додайте|добавляйте| в нього волоські горіхи. Завдяки цьому він стане ще поживнішим і кориснішим.

Ті, кому подобаються пироги з кремовою начинкою, зробіть з 200 г сметани та 4 ст. л. цукор крем. Розріжте пиріг навпіл і змастіть коржі.

Морквяний пиріг відрізняється не тільки простотою приготування, але й корисними властивостями. Завдяки комбінації сметани та моркви спрощується процес засвоєння вітаміну А, необхідного для краси та молодості шкіри, когнітивних функцій мозку та пильності очей. Такий десерт корисний для дітей.