Текст роботи розміщено без зображень та формул.
Повна версіяроботи доступна у вкладці "Файли роботи" у форматі PDF

ВСТУП

Кожен предмет має свою міцність, і міцність будь-якого предмета має межу. Від чого залежить міцність? Може, від твердості? Але існує легенда про небувалу міцність курячого яйця. Всі діти знають казку про курочку Рябу, як дід та баба не могли розбити золоте яєчко. Яйце є і в казці про Кащея Безсмертного, він зберігав у ньому свою смерть. Чи був тут натяк на міцність яйця? Однак ми часто спостерігаємо, що будь-який удар може зашкодити яйце. Наприклад, щороку на свято Великодня наші мами, бабусі фарбують курячі яйця. Цього дня ми влаштовуємо яєчні бої зі своїми друзями та родичами. У результаті хтось обов'язково виходить переможцем, а хтось переможеним. Мене зацікавило це питання, і ми вирішили перевірити яка міцність курячого яйця самі.

Гіпотеза:

Яєчна шкаралупа досить тендітна і легко розколюється, наприклад, чайною ложечкою за сніданком.

Мета дослідження:

Вивчення міцності шкаралупи курячого яйця.

Завдання дослідження:

1. Розглянути цікаві факти про яйце.

2. Навести приклади застосування форми яйця в архітектурі.

3. Провести практичні досліди із яйцем.

2. ТЕОРЕТИЧНИЙ МАТЕРІАЛ

2.1. Цікаві фактипро яйця.

Свою роботу ми розпочали з пошуку цікавої інформації про яйця. Ось що нам вдалося дізнатися:

1. У китайській культурі яйце – символ життя. При оголошенні народження дитини сім'я забарвлює яйця в червоний колір, колір щастя. Вважається, що це приносить новонародженому успіху.

2. У найбільшому курячому яйці було п'ять жовтків, а охоплення по вертикалі було 31 см.

3. Виявляється яйця теж дихають, як і будь-яка інша жива істота? У шкаралупи яйця є маленькі пори, якими проходить повітря і виходить зайва волога. Тому яйця не можна зберігати в герметичному посуді. На поверхні середнього курячого яйця в шкаралупі розташовано 17000 дуже коротких пор. Через них яйце також вбирає запахи. Якщо зберігати яйця у коробці, вони довше залишаються свіжими.

4. Щоб зробити яйце, що не б'ється, покладіть його в склянку з оцтом. Через 2-3 дні вийміть яйце і спробуйте його скинути для початку з висоти 15 см. Яйце не зламається, а підстрибне на столі.

5. Існує дуже рідкісне явище, коли всередині пташиного (наприклад, курячого) яйця знаходять ще одне вкладене яйце.

Як відрізнити варене яйце від сирого?

Уявімо, що ми поклали варене яйце в холодильник серед сирих, а потім забули яке з них якесь. Найпростіший спосіб визначити, яке з яєць варене – покласти його на стіл, розкрутити та відпустити. Варене яйце обертатиметься досить довго, а сире зупиниться набагато раніше. Це відбувається тому, що варене яйце обертається, як єдине ціле, а у сирого яйця вміст рідкий, слабко пов'язаний зі шкаралупою. Тому, коли починається обертання, рідкий вміст відстає від обертання шкаралупи та гальмує рух.

Як відрізнити тухле яйце від свіжого?

Свіже яйце повинне швидко тонути в чистій воді. Якщо зробити тріщину в шкаралупі та залишити його в теплі, то незабаром воно протухне. Процеси гниття призводять до накопичення яйця різних газів. В результаті тухлі яйця або дуже повільно опускаються на дно склянки, наповненої водою, або взагалі спливають.

Яйця - це повноцінна їжа, до того ж, вони добре засвоюються нашим організмом і не призводять до набору зайвої ваги.

Яйця сприяють посиленню імунітету, покращують обмін речовин, нормалізують роботу травної системи, покращують кровообіг, запобігають кровотечам, активізують розумову діяльність, сприяють гарному стану кісток, зубів та волосся, покращують стан шкіри тощо.

Дорослій людині можна за добу з'їсти півяйця. За тиждень не більше трьох штук. Дітям можна сміливо давати за добу від одного до двох яєць. Справа в тому, що дитячий організм росте, діти активно рухаються, витрачають велику кількість енергії, і обмінні процеси в дитячому організмі протікають набагато швидше.

Яєчна шкаралупа – це подарунок природи!

Її склад повністю збігається зі складом кісток та зубів. Особливо корисна шкаралупа курячих яєць дітям, починаючи від року, адже в їхньому організмі процеси утворення кісткової тканини вимагають безперебійного надходження кальцію.

2.2. Приклади застосування у архітектурі форми яйця.

Форму яйця часто використовують у архітектурі. А це означає, що одним із факторів міцності шкаралупи яйця є його форма.

За формою яйця було створено Купол собору Санта-Марія у Флоренції у 1436р. Це був перший восьмикутний купол в історії, побудований без дерев'яних опор та найбільший купол на той час.

Український музей «Писанка» присвячений розписному яйцю, без якого не обходиться жодне святкування християнського Великодня. Тому і збудований він у формі яйця заввишки 13 м.

Великий національний театр у Пекіні також у формі яйця. Сфера будівлі театру фанерована тисячами панелей, встановленими вручну. Ця будівля з титану та скла оточена щільним кільцем штучного круглого озера, а вхід до нього здійснюється по підземному тунелю під водою.

Хмарочос Мері-екс гармонійно вписався в історичний центр Лондона. 40-поверхова будівля повністю зроблена зі скла. Його висота складає 180 метрів. Розташований на вулиці Сент-Мері Екс у Лондоні.

Будівля мерії у Лондоні. Місцеві називають цей десятиповерховий будинок - миле яєчко.

Московський планетарій - один із найбільших у світі та найстаріший планетарій у Росії. Побудований у 1927-1929 роках. На момент відкриття він був єдиним у країні та тринадцятим у світі.

Житловий будинок-яйце на вулиці Машкова в Москві. Цей унікальний особняк знаходиться у центрі Москви. Він давно ввійшов до нових визначних пам'яток столиці. Оцінити всі принади проживання в такому будинку може лише одна сім'я. Це елітне житло площею 342 кв.

3. ПРАКТИЧНІ ДОСВІДИ

Повернемося до теми нашого проекту: спробуємо визначити міцність шкаралупи курячого яйця.

Курка- квочка висиджує яйця три тижні. При цьому вона важить майже два кілограми. Яку ж найбільшу масу може витримати звичайне яйце?

Для експерименту знадобилося 8 яєць. Разом із батьками ми приготували два прямокутники. В кутах кожного просвердлили по одному отвору, вставили чотири олівці так, щоб верхній прямокутник міг рухатися олівцями вниз. Були приготовлені вантажі: 2кг, 1кг, 700г, 500г, 300г, 100г.

Далі ми розташовували яйце по центру між двома майданчиками. Зверху укладали вантаж, до того моменту, як шкаралупа трісне. Тим самим встановили масу, яку витримує яйце. Два сирі яйця по черзі ми розміщували між майданчиками у горизонтальному положенні, інші два – у вертикальному. Потім ті ж дії повторили з вареними яйцями. Отримані дані занесли до таблиці. Для того, щоб дізнатися середню масу, яку може витримати яйце, ми склали результати та отриману суму розділили навпіл.

Середня маса, яку витримало сире яйцев горизонтальному положенні дорівнює 4кг 100гр. Середня маса, яку витримало сире яйце у ​​вертикальному положенні, дорівнює 5 кг. Середня маса, яку витримало варене яйце у ​​горизонтальному положенні, дорівнює 3кг 600г. А у вертикальному положенні – 3кг 850г.

Результати експерименту (вага вказана у грамах)

Це говорить про те, що яйце досить міцне. При цьому варіння яйця впливає на його міцність. Міцність яйця залежить і його становища. У вертикальному положенні роздавити яйце важче, ніж у горизонтальному. Тепер зрозуміло чому всі яйця в контейнерах лежать вертикально.

При тиску шкаралупа яйця виявляється дуже міцною, вона руйнується не так легко, як можна було б очікувати і здатна витримати вагу в 5кг. Тому яйця не ламаються під вагою тіла квочка. Разом з тим шкаралупа яйця досить крихка і без особливих зусиль розколюється від різкого удару. І слабке пташеня, бажаючи вийти назовні з природної в'язниці, легко пробиває дзьобиком шкаралупу зсередини.

Одним із факторів міцності шкаралупи яйця є його форма. Невипадково в архітектурі використовують аналогічні форми: арки, склепіння, бані.

На міцність яйця впливає і те, що у складі шкаралупи багато кальцію. Але кальцій можна розчинити за допомогою оцту. Якщо покласти в оцет яйце, то через 24 години від шкаралупи нічого не залишиться, а весь час поки вона розчинятиметься, ми будемо свідками виділення бульбашок вуглекислого газу. Заодно можна побачити, як воно влаштоване всередині. Я захотіла сама перевірити, що ж станеться із яйцем. Ми налили в банку звичайний столовий оцет, занурили в нього яйце і залишили на 24 години. Шкаралупа справді розчинилася!

Таким чином, бачимо, що не дивлячись на міцність шкаралупи, оцет легко її розчиняє.

4. ВИСНОВОК

Мета та завдання моєї роботи досягнуто.

Я у своїй роботі:

Розглянула цікаві факти про яйце;

Дізналася про користь яєць;

Навела приклади застосування форми яйця в архітектурі;

Провела експеримент;

Вирахувала середню масу, яку може витримати яйце.

Мої дослідження з сирим та вареним яйцем допомогли отримати дані про міцність курячого яйця та зробити висновки:

міцність яйця залежить від його становища. Роздавити яйце, стискаючи його зверху та знизу важче, ніж стискаючи його з боків. Стало зрозуміло, чому всі яйця у гнізді птиці і навіть у контейнерах у магазині лежать вертикально;

порівнявши дані міцності сирого яйця та вареного, можна припустити, що при варінні, шкаралупа втрачає кальцій, оскільки стає менш міцною.

При тиску шкаралупа яйця виявляється дуже міцною і здатна витримати вагу в 5кг. Тому яйця не ламаються під вагою тіла квочка. Разом з тим шкаралупа яйця досить крихка і без особливих зусиль розколюється від різкого удару.

Таким чином, моя гіпотеза підтвердилася лише частково.

5. СПИСОК ДЖЕРЕЛОВ ІНФОРМАЦІЇ

1. Фізика та хімія в яєчній шкаралупі.

http://fizika-vnutri-nas.narod.ru/mechanics/egg.html

2. Архітектурні яйця з усього світу.

http://dom18.ru/content/view/306/20/

3. Міцність курячого яйця.

http://eggs.by.ru/konkurent.shtml

4. Цікаві факти про яйце.

http://www.novostioede.ru/article/interesnyje_fakty_o_jajce/

5. Я. І. Перельман "Цікава фізика" (книга 2).

Наталя Журінова
Творчий проект «Таємниці курячого яйця» (для дітей старшого дошкільного віку)

"Розкажи - і я забуду, покажи - і я запам'ятаю, дай спробувати - і я зрозумію". Китайське прислів'я.

Щодня людина у своєму житті використовує в їжу багато різноманітних продуктів, у тому числі куряче яйце . Ми використовуємо його і в випічці, для приготування других страв, салатів і т. д. Мій тато любить повторювати, коли я звертаюся до нього допомогою: "Варваро, це просто як яйце!"- І в нього все легко виходить. І мені стало цікаво чи насправді яйце така проста річ!

Метою моєї роботиє ознайомлення з будовою та властивостями курячого яйця.

Об'єктом дослідження стало саме куряче яйце.

Предметом дослідженнястали властивості та будова курячого яйця.

Для досягнення поставленої мети мною вирішувалися наступні завдання:

1. Вивчити будову яйця,

2. Вивчити яйце з урахуванням закону фізики.

3. Довести гіпотезу за допомогою дослідів.

4. Оформлення та подання результатів роботи.

Опис роботи.

1. Будова яйця.

Безпосередньо ознайомитись із будовою яйця можна шляхом:

розкриття сирого яйця, розглядаючи картину, що відкривається при цьому.

оглядом поздовжнього розрізу яйця, звареного круто, в якому затверділі при варінні білок і жовток зберігають своє нормальне положення.

Яйце складається зі шкаралупи (близько 12% маси яйця, білка (56%) та жовтка (32%) (Додаток 1, фото1).

Жовток відділений від білка тонкою плівкою - жовтковою оболонкою (тому, коли вміст сирого яйцявипускають на сковороду при приготуванні яєчні, жовток випадає як цільного м'якого мішка).

Шкаралупа яєць залежно від виду та породи птиці має різну фарбування: у яєчних курей, качок, гусей – білу; у м'ясних курей та цесарок – коричневу; в індиків і перепелів - плямисту. Колір шкаралупи визначається наявністю в ній пігменту. Шкаралупа яєць має пори, через які забезпечуються дихання та водний обмін майбутніх пташенят.

У тупому кінці яйцяоболонка розшаровується, і утворюється повітряна камера (ляк). Утворення повітряної камери в зоні тупого кінця обумовлено тим, що шкаралупа в цій частині більш пориста.

Зовні шкаралупа покрита надшкаралупною плівкою, у свіжознесених яєць вона матова, а при тривалому зберіганністає блискучою. Зсередини шкаралупа має підшкаралупну плівку, відразу ж за нею розташована еластична білкова плівка.

Шкаралупа яйцямає певну пружність (додаток 1, досвід 1, і добре проводить тепло (додаток 2, досвід 2 «Яйце – збирач тепла»; додаток 3, досвід 3 «Чи легко очистити зварене яйце від шкаралупи»).

У свіжого яйцяшкаралупа прозора (Додаток 4, досвід 4).

2. Вивчення яйцяз урахуванням закону фізики.

Давно-давно, наші бабусі та дідусі грали на Великдень у дуже цікаві ігри. Сьогодні багато хто обмежується на Великдень фарбуванням яєць, не підозрюючи, що раніше, під час Великоднього тижня, ці фарбування прирівнювалися, чи не до грошей. А багато жителів навіть промишляли яйцямиі вимінювали у гравців три биті, на одне не бите.

Найпоширеніші на Великодній тиждень були ігри з яйцями. Їх били, катали по землі, ховали та шукали, на них ворожили, а в азартних іграх їх ставили на кін.

Діти любили, і «чокатися» яйцями один з одним, ударяючи тупим або гострим кінцем фарбованого крутого яйця яйце суперника. Вигравав той, чиє яйце не тріснуло.

Що б не потрапити в халепу і взяти на поєдинок варене яйце, а не сире, я вирішила його перевірити (Додаток 5, досвід 5). Це 1 закон Ньютона «Закон інерції тіла». Розкрутивши два яйця, одне варене, інше сире Варене яйце є єдиним твердим тілом, тому відразу розкрутилося і довго зберігає рух. А у сирого яйцятверда лише шкаралупа. Вміст його рідкий. Коли я кручу шкаралупу, то рідкий вміст не одразу починає рухатися: воно майже пов'язане з оболонкою. Сире яйце крутиться гірше і швидко зупиняється.

Я запропонувала татові взяти участь у поєдинку на варених яйцях, кілька разів грала сама і переконалася, що найчастіше розбивається тупий кінець яйця(Додаток 6, досвід 6). Тут діє Закон рівності дії та протидії який відкрив ще 1686 року великий математик, механік, астроном та фізик Ісаак Ньютон (Додаток 7, фото 1): сила дії дорівнює силі протидії Тобто обидва яйцяоднакові за розміром і формою, шкаралупа вони теж однакова. Сили, що діють із боку одного яйця на інше, рівні. Це відбувається, швидше за все, через те, що в яйці біля тупого кінця є «повітряний мішок»і через нього ця сторона втрачає міцність.

Закінчивши з поєдинком, мені захотілося виміряти обсяг яйця. Я довго думала, як це зробити поки що мені не підказала мама, що можна опустити яйце в склянку з водою і обсяг витісненої рідини буде дорівнює обсягу яйця(Додаток 8, досвід 7). Виявляється, це називається законом Архімеда (Додаток 7, фото 2): на яйце, занурене у воду, діє виштовхувальна сила, що дорівнює ваги витісненої цим тілом води.

Дізнавшись будову та властивості яйця, і погостюючи у бабусі на селі, я дізналася, що з яєць, за певних умов, виводяться курчата (Додаток 9, фото 1 та 2).

В результаті експериментів я дійшла висновку, що яйце не так і просто як звучить у прислів'ї "Просто, як яйце".

Список використаної літератури

1. Михайлов К. Є. Що є яйце і як воно живе // Біологія, 1999,

2. Л. Н. Менщикова. Експериментальна діяльність дітей. - Видавництво: Вчитель, 2009 рік

3. В. В. Москаленко. Дослідно-експериментальна діяльність. - Видавництво: Вчитель, 2009

4. Т. М. Бондаренко. Екологічні заняття із дітьми 6-7 років. - Видавництво: ТЦ Вчитель м. Воронеж, 2009

5. Л. Н. Прохорова. Організація експериментальної діяльності дошкільнят. Методичні рекомендації. - Видавництво. Аркті, 2005

6. Журнал “ Дошкільне виховання”. № 11/2004. «Від педагогіки повсякденності – до педагогіки розвитку»

7. А. І. Іванова. Природно-наукові спостереження та експерименти в дитячому садку. Людина. - програма розвитку Видавництво: Сфера, 2008

МОУ «Бориспільська початкова загальноосвітня школа»

Дослідницька робота

"А чи міцно куряче яйце?"

Виконала: Кутоманова Анастасія,

Керівник: Смислова Таяна Іванівна,

вчитель початкових класів

с. Бориспіль 2016 рік

Щороку на свято Великодня за традицією наші мами, бабусі фарбують курячі яйця. Цього дня зі своїми друзями, родичами ми влаштовуємо яєчні бої. З них обов'язково хтось виходить переможцем, а хтось переможеним. Мене зацікавило питання міцності курячого яйця: «З якого кінця легше розбити яйце: з гострого чи тупого?» Це й стало вибором теми для мого дослідження.

Гіпотеза: припустимо, що у курячого яйця тупий і гострий кінці різні за міцністю.

Мета: досвідченим шляхом з'ясувати, з якого кінця яйце міцніше.

з'ясувати, із чого складається яйце; провести досліди та спостереження з метою пошуку відповідей на проблемні питання; зробити висновки.

Предмет дослідження: куряче яйце.

експеримент, спостереження, аналіз, порівняння, узагальнення.

План проведення дослідження

Провести експеримент із зіткнення яєць різними кінцями. Обґрунтувати результати експерименту. Розглянути будову яйця. З'ясувати, чи впливає будова на результат зіткнення яєць. Зробити висновки.

Вивчивши літературу, матеріали інтернету, я зібрала відомості про куряче яйце. Я дізналася, що куряче яйце – найпоширеніший продукт харчування. Яйця вживають свіжими, вареними, смаженими або додають до різноманітних страв. Славляться курячі яйця своїми корисними властивостями. Вони покращують пам'ять, зір і навіть настрій, зміцнюють кістки, суглоби та зуби. Мені цікаво про них говорити. У нас удома є кури. Я допомагаю доглядати птицю і збирати свіжі яйця. Часто брала з гнізда ще тепленьке яєчко, тримала в руках маленьке курча. Від бабусі я дізналася, що чільне місце серед великодніх обрядів посідає яйце як символ відродження. Гарне, фарбоване воно стало символом свята.

Ми любимо змагатися один з одним, ударяючи тупим чи гострим кінцем фарбованого крутого яйця об яйце суперника. Вигравав той, чиє яйце не тріснуло. Щоб «Великодній бій» вийшов справжнім, цікавим, необхідно яйця зварити круто, без тріщин і правильної форми. А з якого кінця яйце справді легше розбити?

Припущення 1

Яйце однаково легко розбивається з будь-якого кінця.

Припущення 2

Яйце легше розбити з тупого кінця.

Припущення 3

Яйце легше розбити з гострого кінця.

Щоб відповісти на ці запитання, проведемо експеримент.

Візьмемо 10 приблизно однакових за розміром варених яєць.

Почнемо зіштовхувати яйця різними кінцями.

Це роблю зі своїми однокласниками: з Віолеттою, Петею, Настею, Олею, Веронікою. Вдаряю яйця різними кінцями: одне – тупим, інше – гострим. З п'яти пар яєць тільки в однієї пари розбитий гострий кінець.

Результат: повторивши досвід кілька разів, остаточно переконалася, що найчастіше розбивається тупий кінець.

Результати експерименту занесла в таблицю і показала за допомогою діаграми, де видно, що тупий кінець яйця менш міцний.

Ось результати експерименту

Чи випадкові результати експерименту? Розглянемо будову курячого яйця. Для цього я розбиваю яйце на тарілку та уважно його розглядаю. Я побачила, що яйце складається із шкаралупи, білка, жовтка. У ньому я бачу канатик, а з одного боку щось на кшталт «порожнечі».

З літератури я дізналася, що в яйці біля тупого кінця розташована «повітряна камера», отже шкаралупа зазнає меншого тиску

зсередини з цього боку і щоб зламати шкаралупу зовні, треба прикласти до тупого кінця меншу силу.

Вся виконана робота допомагає зробити висновок:

через наявність повітряного мішка біля тупого кінця в яйці, він є найменш міцним, тому, щоб розбити його, потрібно трохи сил. Таким чином, я з'ясувала, що найміцніший – гострий кінець яйця.

Щоб виграти у «Великодньому бою», потрібно завдавати удару і підставляти під удар гострий край яйця.

Моя гіпотеза про те, що кінці курячого яйця різні за міцністю, виявилася вірною. Гострий кінець набагато міцніший, тому яйця легше розбити з тупого кінця.

У правильності моєї гіпотези кожен може переконатися, провівши досліди самостійно.

А ще мене зацікавило таке запитання: чому яйця під квочкою залишаються цілими? Адже вона настає на них. Ворушить і розгортає їх дзьобом. Якщо шкаралупа така міцна, то як пташеня легко пробиває її, щоб з'явитися на світ? Але це тема моєї наступної дослідницької роботи.

Список літератури:

1. Дороге яйце до Христового дня // початкова школа. - № 2. – 2001.

2. Яйце (їжа) - матеріал з Вікіпедії - вільної енциклопедії.

3. Велика енциклопедія «Чемучок. Москва РОСМЕН 2014

4. Ресурси Інтернету.

Вивчення фізичних явищ. Автор роботи: учениця 7 класу ННОУ «Інтеграл» Носова Марія Спостереження: . Яєчна шкаралупа витримує вагу курки, що висиджує яйця. . Яєчну шкаралупу легко розколоти, наприклад, чайною ложечкою. Питання, що виникли в результаті спостережень: Яка міцна шкаралупа звичайного курячого яйця? Чи легко зламати яєчну шкаралупу? Чи однакова міцність яйця в усіх напрямках? Чи змінюється міцність шкаралупи після варіння? План проведення експерименту: 1. Виготовити вантажі різної маси. 2. Виготовити установку на дослідження. 3. Досвідченим шляхом встановити силу якої величини треба прикласти до яйця, щоб зламати його. План проведення експерименту 4. З'ясувати, чи форма яйця впливає на його міцність. 5. З'ясувати, чи шкаралупа втрачає міцність при варінні. 6. Зробити висновки. 1. Виготовимо вантажі різної маси. Для цього: Зважимо на вантажі різної маси. Кріпимо відповідні написи. 2. Визначимо, яку силу треба докласти до яйця, щоб його розколоти. Для цього: Розмістимо яйце між двома плоскими майданчиками. Ставитимемо вантажі на один із майданчиків доти, поки яйце не розколеться. Визначимо величину сили, що розколола яйце. 3. Змінимо положення яйця під плоскими майданчиками і повторимо досвід: Отримані результати для сирого яйця: Досвід 1 Досвід 2 Досвід 3 Досвід 4 Середнє значення 4,3 кг 4,1 кг 4,7 кг 4,5 кг 4,4 кг 7,4 кг 7,2 кг 7,5 кг 7 кг 7,3 кг Таким чином, у середньому шкаралупа витримує: 1) При тиску на бічну поверхню m = (4,3 + 4,1 + 4,7 + 4, 5)/4 = 4,4(кг) F= mg=4,4кг * 10Н/кг = 44Н 2) При тиску на кінці m = (7,4+ 7,2 + 7,5 + 7,0)/ 4 ≈ 7,3 (кг) F= mg= 7,3кг* 10Н/кг = 73Н Отримані результати для вареного яйця: Досвід 1 Досвід 2 Досвід 3 Досвід 4 Середнє значення 3,5 кг 3,2 кг 3,0 кг 3 ,6 кг 3, 3 кг 4,6 кг 4,3 кг 4,5 кг 4,0 кг 4,4 кг Таким чином, у середньому шкаралупа витримує: 1) При тиску на бічну поверхню F= mg=3,3 кг * 10Н/кг = 33Н 2) При тиску на кінці F= mg=4,4кг * 10Н/кг = 44Н ВИСНОВОК: при варінні міцність шкаралупи зменшується. З давніх-давен і до наших днів еталоном міцності для архітекторів була шкаралупа курячого яйця. Розглянемо конструкцію склепіння, що нагадує формою яйце. Але зрушити з місця камінь не може внаслідок своєї клиноподібної форми. Вага вище кладки тисне на клиноподібний середній камінь склепіння з силою F. Таким чином, сила, що давить на склепіння зовні, не може його зруйнувати. F Зате клиноподібна форма каміння не перешкоджає руху каміння назовні, тобто. склепіння порівняно легко зруйнувати зсередини. Коли тиск діє на шкаралупу яйця за природних умов, вона виявляється дуже міцною і здатна витримати силу від 40H до 75Н. Тому яйця не ламаються під вагою тіла квочка. Одним із факторів міцності шкаралупи яйця є його форма. Невипадково в архітектурі використовується аналогічна форма: арки, склепіння, куполи. Шкаралупа досить тендітна і її легко розбити різким ударом. При варінні шкаралупа втрачає кальцій і стає менш міцною.

Міська науково-практична конференція «Планета Ерудитів» «А чи міцно куряче яйце?» Навколишній світ Автор: Бурлєв Артем 3 Г клас МБОУ ЗОШ №23 з поглибленим вивченням окремих предметів Керівник: Шабарова О.В. Вчитель початкових класів 1 категорія м. Дзержинськ 2 2017р. Щороку на свято Пасхи за традицією наші мами, бабусі кралять курячі яйця. Цього дня зі своїми друзями, родичами ми влаштовуємо яєчні бої. З них обов'язково хтось виходить переможцем, а хтось переможеним. І мене зацікавило питання про міцність курячого яйця. Я вирішив довести, що куряче яйце досить міцне. Курка насидка висиджує яйця три тижні. При цьому вона важить майже два кілограми. Яку ж найбільшу масу може витримати звичайне яйце? І де у яйця найбільша міцність? Актуальність дослідження полягає в тому, користуючись лише підручними засобами, зокрема курячим яйцем, провівши досліди, можна пояснити фізичні явища та через них зрозуміти фізичні закони. Гіпотеза дослідження: можливо яйце не таке міцне, як здається. Мета нашого дослідження: довести, що куряче яйце досить міцне. Завдання: 1.Вивчити теоретичний матеріал про будову та властивості яйця. 2.З'ясувати історію виникнення яєць у культурі та мистецтві. 3. Провести експерименти, які демонструють середню масу, яку може витримати яйце. 4. Зробити висновки про виконані експерименти. Об'єкт дослідження: куряче яйце. Методи дослідження: вивчення літературних джерел. Аналіз та синтез. Спостереження. Експеримент. 2 3 Зміст 1. Основна частина………………………………………………………….4 1.1. Будова курячого яйця та його властивості………………………….4 1.2. Яйце в культурі та мистецтві……………………………………...5 1.3. Цікаві факти про яйця………………………………………...6 2. Практична частина…………………………………………………….7 2.1 . Соціологічне опитування…………………………………………..7 2.2. Досвід №1…………………………………………………………...8 2.3. Досвід №2…………………………………………………………...8 2.4. Досвід №3…………………………………………………………...8 2.5. Досвід №4…………………………………………………………...9 3. Висновок……………………………………………… …………….11 4. Список використовуваної литературы…………………………………...12 3 4 1. Основна частина 1.1. Курячі яйця мають форму овалу і бувають різними за кольором, розміром. Зазвичай курка відкладає по одному яйцю на день. Колір шкаралупи яйця залежить від кольору курки: білі породи курей несуть яйця білого кольору, коричневі породи коричневого. Поверхня яйця гладка, але може бути і трохи шорсткою. Чим старша курка, тим більше знесене яйце. Білок займає більшу частину яйця і оточує жовток. Білок рідкий, прозорий, але якщо відварити яйце – він стане білим. Жовток займає середню частину яйця. Він густіший, ніж білок. У сирому та вареному вигляді колір жовтка жовтий. Жовток багатий на вітаміни А, Д, Е, які корисні для людини. Вітамін А – для кісток, зору, імунітету. Вітамін Д допомагає організму засвоювати кальцій, щоб наші кістки та зуби формувалися правильно та були здоровими. Міцність нашого скелета та правильна форма кісток залежать від вмісту вітаміну Д. Вітамін Е відновлення шкіри та волосся, зміцнення імунної системи. Повітряна камера – це спеціальний мішечок заповнений повітрям. У свіжого яйця цей мішечок маленький, а у старого великий. Шкаралупа курячого яйця тендітна, тонка. Її колір залежить від породи курки. Шкаралупа складається із кальцію. Шкаралупа пориста, через неї проходить повітря всередину яйця, це необхідно для розвитку курчати. Також шкаралупа покрита захисним шаром, який не дає бактеріям проникати усередину яйця. Міцність шкаралупи живлення. Молода курка може знести яйце з дуже тонкою шкаралупою або взагалі без неї, воно буде вкрите плівкою. Також м'яка шкаралупа буде, якщо в харчуванні курки немає продуктів, що містять кальцій: зерна, трави, борошняної суміші, черепашок. Багато хто починає свій день з омлету або яєчні, а варені яйця беруть із собою на роботу, до школи як зручне і ситне перекушування. Крім цього залежить від віку курки та її 4 5 яйця входять до складу багатьох страв – особливо випічки та салатів, і є простим смачним та корисним продуктом. Яйця корисні для харчування людини. У них міститься багато вітамінів, які зміцнюють мозок, зір та серце, покращують пам'ять. У людей, які постійно їдять яйця, міцні зуби та здорові кістки. 1.2. Яйце в культурі та мистецтві Багато цікавих фактів пов'язане з яйцем. Наприклад, усім знайома казка «Курочка Ряба». Смерть «Кощія Безсмертного» була захована у яйці. У книзі «Подорож Гулівера» яйце стало причиною сварки між Ліліпутією та імперією Блефуску. Шалтай Болтай персонаж відомого багатьом вірші. Яйця Фаберже – серія ювелірних виробів фірми Карла Фаберже. Усього відомо про створення 71 екземпляра, з яких імператорськими є 52. У Пекіні у формі яйця є оперний театр, у Лондоні – сучасна будівля мерії, а у Москві – є такий будинок. В Іспанії знаходиться музей художника Сальвадора Далі, на даху цього музею кілька гігантських яєць, і це зрозуміло, адже Далі використав яйця у багатьох своїх картинах. Також в Іспанії встановлено пам'ятник «Колумбове яйце». До речі, крилатий вираз «Колумбове яйце» означає несподівано простий вихід із скрутного становища. Яйце є символом свята Великодня. З язичницьких часів яйце в очах стародавніх слов'ян символізувало всесвіт, сонце, землю, життя, плодючість, відродження і силу, що протистоїть злим духам. Яйце, з його здатністю перетворюватися на птицю, було повно таємничого сенсу. Таємничої силі, що полягає в яйці, стали приписувати здатність переходити на все, чого воно торкається. У християнській символіці яйце є образом Воскресіння Христа, який пробив шкаралупу смерті і воскрес із мертвих. Яйце завжди було символом життя: у міцній шкаралупі знаходиться приховане від очей життя, яке свого часу вирветься з вапняного полону у вигляді маленького жовтого курча. Центральне місце у пасхальній обрядовості займало фарбоване яйце. Воно було символом свята. Спільна їжа одного яйця, на думку селян, мала зміцнити сім'ю, зберегти у ній дружні стосунки, підтримати у всіх її членах любов друг до друга. З фарбованим яйцем христосуються з близькими сусідами, що прийшли, привітати зі святом Великодня або коли самі вирушають у гості. У минулому на Русі у свято Великодня влаштовувалися різні ігри та забави. Відомий пасхальний звичай катання яєць був пов'язаний з вірою давніх слов'ян у демонів. Якщо ж яйця вдаряти одне про одного, то можна змусити духів битися лобами. Колись люди вірили, що так можна боротися зі злими духами, докучати їм. Поширена була гра в «битки». Полягала вона в тому, що одне фарбоване яйце вдарялося інше. Перемагав той, чиє яйце не розбивалося. Прагнучи перемоги, граючі готувалися заздалегідь, перевіряючи приготовані яйця на твердість. Яйцями постукували об передні зуби і за звуком визначали їхню твердість. 1.3. Цікаві факти про яйце 1. У китайській культурі яйце – символ життя. При оголошенні народження дитини сім'я забарвлює яйця в червоний колір, колір щастя. Вважається, що це приносить новонародженому успіху. 2. У найбільшому курячому яйці було п'ять жовтків, а охоплення по вертикалі було 31 см. 3. Найважче яйце у ​​світі важило 454 грами - приблизно в шість разів важче від середнього курячого яйця. 4. Найменше у світі пташине яйце – це яйце колібрі, а найбільше – у страуса. Щоб зварити яйце страуса, знадобиться 2 години. 5. Найбільший омлет у світі було зроблено у Мадриді. Його зробили з 5000 яєць, і його вага становила 599 кг. 6. На поверхні середньої яєчної шкаралупи 17000 крихітних пір. Через них яйце вбирає запахи. Якщо зберігати яйця у коробці, вони довше залишаються свіжими. 7. Курка несушка приносить 250 300 яєць на рік. Щоб знести одне яйце, їй потрібно 2426 годин. 8. «Кіндерсюрприз» вигадав італієць Мікеле Ферреро. У 1979 р. шоколадні яйця вперше з'явилися на прилавках, за ними вишикувалася гігантська черга. Перша партія була продана лише за годину. 6 7 2. Практична частина У цій частині я наведу дані соціологічного опитування серед учнів 3-х класів. Я проведу досліди, що визначають Фізичні властивостікурячі яйця. 2.1. Соціологічне опитування Мною було проведено соціологічне опитування серед учнів 3-х класів. Кількість опитуваних 42 особи. Учням було видано опитувальний лист, що містить 4 питання. Результати опитування: Запитання 1 З якого кінця легше розбити варене яйце? З тупого 17 осіб (40%) З гострого 25 осіб (60%) Питання 2 Чи розіб'ються сирі яйця у ґратах, якщо на них встане людина? Так, розіб'ються 27 осіб (64%) Запитання 3 Яка вага може витримати сире яйце? Ні, не розіб'ються 15 осіб (36%) 7 Положення яйця горизонтальне вертикальне ніякого 16 осіб (38%) 18 осіб (42%) 8 2 кг 5 кг 17 осіб (40%) 20 осіб (47%) 9 осіб (22% ) 4 людини (11%) Питання 4 Що станеться з яйцем у розчині оцтової кислоти? Реакція Стан Варене Сире розчиниться 23 особи (55%) 20 осіб (47%) Не розчиниться, залишиться без зміни 18 осіб (45%) 22 особи (53%) (Додаток 1) В результаті опитування я дізнався, що більшість учнів вважають: 1. Куряче яйце легко розбити з гострого кінця (60%). 2. Сирі яйця у ґратах розіб'ються, якщо на них встане людина. 3. Сире яйце у ​​горизонтальному та вертикальному положенні може витримати вагу 2 кг (40% та 47%). 4. Під дією розчину оцтової кислоти варене яйце розчиниться (55%), а сире яйце не розчиниться (53%). 2.1. Досвід №1 «З якого боку яйце міцніше» Мета експерименту: Визначити з тупого чи гострого кінця легше розіб'ється варене яйце під час удару. Опис експерименту: 20 варених яєць я роздав однокласникам, і вони намагалися розбити їх парами, один із тупого кінця яйця, інший з гострого. Результат експерименту: З 20 варених яєць з тупого кінця розбилося 9 яєць з 10, а з гострого 2 яйця з 10. Висновок: Досвід показує, що гострий кінець яйця міцніший. Варене яйце легко розбити з тупого кінця. (Додаток 2) 2.2. Досвід №2 «Прогулянка яйцями» Мета експерименту: Довести, що шкаралупа курячого сирого яйця може витримати людську вагу. 8 9 Для даного експериментузнадобилося 20 сирих яєць у осередках, мішок для сміття. Опис експерименту: Я постелив на підлогу мішок для сміття і поставив на нього коробку з яйцями, перевірив яйця в коробці, також перевірив, щоб всі яйця були орієнтовані в один бік (гострим кінцем вгору). Спочатку встала на ґрати з яйцями моя сестричка (вага 11кг) – яйця залишилися цілими. Потім став на ґрати з сирими яйцями я (вага 43кг) – яйця також залишилися цілими. Висновок: В результаті цього експерименту я переконався, що яйця досить міцні та можуть витримати вагу людини. (Додаток 2) 2.3. Досвід №3 «Гумове яйце» Мета експерименту: з'ясувати, як діє розчин оцтової кислоти на сире та варене яйце. Для цього експерименту знадобилося: сире куряче яйце, не очищене варене куряче яйце, дві прозорі банки, 9% столовий оцет. Опис експерименту: Я взяв дві прозорі банки і опустив у них варене та сире яйця. Налив 9% столовий оцет таким чином, щоб він покрив курячі яйця повністю. Залишили на три дні та вели щоденник спостереження. Об'єкти Дні 1 день 2 день 3 день Сире яйце Варене яйце На поверхні яйця з'явилися дрібні бульбашки повітря, а на поверхні оцту – білий наліт. Кількість бульбашок збільшується. Від шкаралупи відходить біла плівка та піднімається на поверхню оцту. Шкаралупа починає розчинятися. На поверхні яйця з'явилися великі пляшечки повітря, поверхня оцту чиста. Відбувається те саме, що і з сирим яйцем, але пізніше і повільніше. Яйце стало більше розміром, а обсяг оцту зменшився. Шкаралупа розчинилася, яйце стало м'яким. Розмір яйця та обсяг оцту залишилися такими самими. Шкаралупа розчинилася, яйце твердіше, ніж сире. 9 10 Шкаралупа повністю розчинилася під дією оцтової кислоти і у вареного та сирого яєць. Але у сирого яйця залишилася видимою тільки плівка між шкаралупою та яйцем, а всередині яйця оцет із рідким жовтком. А у вареного зовнішній вигляд без шкаралупи майже не змінився. Сире яйце значно побільшало за розміром, т.к. ввібрало в себе частину оцту, а розмір вареного залишився незмінним. Сире яйце еластичне, пружне. Просвітлює на світлі. А варене легко розламується, не має пружності. Гнучкість перевірили так: кинули яйце на підлогу, і воно відскочило від підлоги. Вимкнули світло і піднесли до яйця ліхтарик, яйце перетворюється на капсулу, що світиться. Висновок: Під дією розчину оцтової кислоти протягом трьох днів розчинилася шкаралупа та сирого та вареного курячого яйця, вміст яєць не розчинився. Сире яйце стало більшого розміру, еластичним, пружним та «гумовим». (Додаток 2) 2.4. Досвід №4 «Яку вагу витримає яйце?» Мета досвіду: Визначити яку найбільшу масу може витримати звичайне яйце? І в якому положенні яйця має найбільшу міцність? Для цього експерименту знадобилося: 6 сирих курячих яєць, 2 плоскі майданчики, мішки з борошном вагою по 1 кг. Опис експерименту: Я розмістив сире яйце по центру між двома майданчиками. Зверху укладав вантаж, збільшуючи по 1 кг, доти, як шкаралупа трісне. Тим самим встановлюємо масу, що витримує сире яйце. Спочатку яйце ставили у горизонтальне положення, потім у вертикальне. Результати випробувань занесли до таблиці. Положення Досвід Горизонтально Вертикально 1 2 3 Середнє значення 3000 г 3000 г 3 000 г 3 000 г 5000 г 5000 г 5000 г 5 000 г 10 11 Висновок: середня маса, яку може витримати яйце Середня маса, яку може витримати яйце у ​​вертикальному положенні, дорівнює 5 кг. Це говорить про те, що воно є досить міцним. (Додаток 2) 3. Висновок У своїй роботі я вивчив будову та властивості курячого яйця. Дізнався про використання образу яйця в культурі та мистецтві, про застосування форми яйця в архітектурі. Для визначення міцності яйця я провів досліди, які показали, що куряче яйце досить міцне (які лежать у ґратах яйця можуть витримати вагу людини). 11 12 Я переконався, що міцність яйця вища з гострого кінця. Під впливом розчину оцтової кислоти протягом трьох днів шкаралупа яєць розчинилася, а сире яйце стало пружним, «гумовим». В результаті проведених мною експериментів можна зробити висновок, що яйце, що лежить на боці, може витримати масу двох курок, яйце у ​​вертикальному положенні може витримати масу трьох курок. А значить, воно досить міцне. І не дарма всі яйця у гнізді птахів і навіть у контейнерах у магазині лежать вертикально. 3. Список використаної літератури 1. Енциклопедія обрядів та звичаїв. / Укладачі: Брудна Л. І.; Гуревич З. М.; Дмитрієва О. Л. - СанктПетербург.: РЕСПЕКС, 1996. 12 13 2. Біблія для дітей. / Упорядник Протоієрей Олександр Соколов. - М.: ПАЛОМНИК, 1994. 3. Православні та народні свята./ Громова А. І. – М.: ДРОФА, 2005. 4. Світло світу./ А. Мень – М.: МАЛЮК, 1992. 5. Секрети знайомих предметів. Яйце. / А.І. Шапіро.СанктПетербург,2009. 6. https://infourok.ru/proektaprochnolikurinoeyayco1048228.html 7. http://globuss24.ru/doc/konspekturokadleksperimentov 8. http://www.myshared.ru/slide/32983 .ru/okruzhajushhijjmir/sekretykurinogojajjca.html Додаток 1 Діаграми результатів опитування 13 14 14 15 Додаток 2 Досвід №1 Досвід №2 15 16 Досвід №3 День 1 варене День 2 сире варене сире День 3