Курячі оладки - настільки простий рецепт, що з ним впорається навіть дитина, якщо захоче порадувати своїх батьків смачним обідом або вечерею, а господиня-початківець точно приготує цю страву без будь-яких труднощів. Оладки готуються з рубаного м'яса курки, яке чудово смажиться на сковороді за лічені хвилини і наповнює кухню спокусливим ароматом, а велика кількість цибулі в рецепті надає страві додаткової соковитості та гостроти.

Інгредієнти:

• куряче філе – 200 г;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• борошно – 2 ст.л.;
• сіль, спеції – за смаком;

Приготування:

Шматки курки можна взяти будь-які - підійдуть ніжки, стегна, грудка

Відокремити філе від кісток

Порізати філе на дрібні шматочки

Цибулю дрібно покришити

З'єднати зі шматочками курки

Додати сіль та спеції за смаком

Розбити яйце

Додати борошно

Перемішати

За допомогою столової ложки викласти оладки на розігріту сковорідку, змащену олією, смажити з одного боку 5 хвилин

Перевернути та смажити з іншого боку ще 5 хвилин

Викласти на тарілку та подавати як самостійну страву або з будь-яким гарніром

Курячі оладки з грибами

Курячі оладки з грибами виходять за цим рецептом дуже соковитими та ніжними. Найапетитніше вони виходять з лісовими грибами, але за їх відсутності можна використовувати культурні сорти – печериці або гливи.

Інгредієнти:

• Купка куряча - 700 гр.
• Гриби – 150 грн.
• Цибуля – 1 шт.
• Яйце - 2 шт.
• Крохмаль – 2 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Олія - ​​1 ст.л.
• Сіль, перець – до смаку.

Приготування:

Грудку помити і розрізати на кілька частин.

Викласти у блендер.

Перемолоти у фарш.

Фарш викласти у глибоку миску.

Гриби помити та подрібнити у блендері.

Додати гриби до фаршу.

Цибулину очистити, розрізати на кілька частин і теж перемолоти в блендері.

Додати подрібнену цибулю до фаршу.

Розбити у фарш яйця, посолити та поперчити.

Додати крохмаль.

І сметану.

Все ретельно перемішати.

Розігріти на сковороді масло|мастило| і викласти масу за допомогою ложки. Обсмажити протягом кількох хвилин до золотистої скоринки.

Подавати у гарячому вигляді.

Курячі оладки з часником

Курячі оладки з часником - чудово ароматне, ніжне, багате на білком страву. Відмінний варіант для тих, хто втомився від звичайної курки. Подавайте його разом із своїм улюбленим гарніром.

Інгредієнти:

• Купка куряча - 800 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 2 зуб.
• Крохмаль – 2 ст.л.
• Сметана – 2 ст.
• Олія соняшникова – 1 ч.л.
• Сіль, перець – до смаку.

Приготування:

Курку помити та розрізати на кілька частин.

Викласти шматочки грудки у блендер.

Перемолоти у фарш.

Викласти фарш у миску.

Цибулю подрібнити у блендері.

Додати цибулю до фаршу.

Розбити яйця.

Часник роздавити у пресі.

Додати часник до фаршу. Посолити та поперчити.

Додати крохмаль.

І сметану.

Ретельно перемішати до однорідної маси.

Розігріти масло|мастило| на сковороді і викласти ложкою масу. Обсмажувати кілька хвилин до золотистої скоринки.

Перевернути та обсмажити з іншого боку.

Подавати у гарячому вигляді з гарніром на вибір.

Ніжні оладки з курки

Дуже прості, смачні та ніжні оладки з курки хочу вам показати. Чудова ідея для обіду або вечері без особливих турбот. Їх можна подавати як з гарніром, так і просто із соусом чи салатом.

Інгредієнти:

• куряче філе - 1 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• сметана – 1 ст.
• манна крупа – 1 ст.
• рослинна олія – 2 ст.л.;
• сіль та перець – за смаком.

Приготування:

Куряче філе вимийте, обсушіть та наріжте дрібними кубиками.

Додайте подрібнену цибулю.

Викладіть сметану.

Убийте яйце.

Посоліть і поперчіть до смаку.

Всипте манну крупу.

Все добре перемішайте і залиште хвилин на 10.

Розігрійте на сковороді олію. Ложкою викладайте масу на сковороду.

І смажте оладки з курки до рум'яності з двох боків.

Після смаження обов'язково викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки олії. Все можна подавати до столу.

Оладки з курки

Соковиті, пишні, з апетитною рум'яною скоринкою, оладки з курки створені для смачного обіду чи сніданку. М'ясна страва вгамує голод і надовго залишить почуття ситості. Рецепт приготування простий та зрозумілий. З ним упорається і новачок. Поєднання м'яса з тестом цікаве і може бути подано як самостійну страву або як доповнення до салату або овочевого супу.

Інгредієнти:

• філе куряче - 200 г;
• яйця курячі – 2 шт.;
• кефір - 1 ст.;
• борошно пшеничне – 1 ст.;
• сіль, спеції – до смаку;
• олія рослинна – 1 ст. л;
• петрушка – 30 г;
• розпушувач – 1 ч. л.

Приготування:

Куряче філе розморожуємо, виклавши на тарілку, яку помістили на нижню полицю холодильника. Чекаємо, поки м'ясо саме розмерзнеться. Якщо застосувати експрес-методи, то можна втратити більшу частину корисних речовин.

У тому випадку, коли є охолоджена грудка, перевагу надаємо їй. Нарізаємо м'ясо дрібними шматочками.

У миску відповідного обсягу розбиваємо курячі яйця. Солимо їх та приправляємо спеціями.

Розбиваємо віночком. Додаємо просіяне через сито пшеничне борошно вищого ґатунку.

Вливаємо кефір. Його жирність може бути високою або низькою залежно від того, хочеться отримати страву покалорійніше чи ні.

Всипаємо розпушувач. Можна використовувати соду, але її слід погасити в кефірі. Розпушувач же додають на борошно. Можна взяти домашній продукт, якщо такий є. Все добре перемішуємо, щоб не залишилося грудочок.

Петрушка миємо, струшуємо воду, дрібно рубаємо, додаємо в тісто.

Кладемо порізане шматочками м'ясо.

Перемішуємо основу так, щоб вийшла консистенція густої сметани. При необхідності додамо ще борошна чи кефіру. Вологість борошна у різних виробників відрізняється, тому потрібно регулювати густоту тесту по-своєму.

У сковороду наливаємо олію, добре розігріваємо її. Викладаємо млинці за допомогою столової ложки. Смажимо на середньо вогні три хвилини.

Потім перевертаємо і смажимо ще стільки ж.

Готові оладки з курки подаємо у гарячому вигляді.

Гарні млинці та холодними. Смачна проста страва з доступних продуктів порадує всю родину.

Оладки з курки та кабачка

У сезон свіжих овочів хочеться використовувати їх по максимуму, саме тому хочу вам показати, як приготувати оладки з курки та кабачка. Це просто, швидко та дуже смачно. Відмінна альтернатива звичним котлеткам.

Інгредієнти:

• куряче філе - 1 шт.;
• кабачок - 1 шт.;
• часник - 1 зуб.;
• яйце – 1 шт.;
• борошно - 2 ст.л.;
• рослинна олія – 2 ст.л.;
• сіль та перець – за смаком.

Приготування:

Насамперед вимийте, обсушіть і натріть кабачок. Залиште хвилин на 5.

Тим часом нарубайте дрібними кубиками куряче філе і викладіть у глибоку миску.

Туди ж додайте подрібнений часник.

Посоліть і поперчіть до смаку, за бажання додайте спеції або зелень, наприклад.

Убийте яйце.

Відіжміть добре кабачок і додайте до курки.

Всипте трохи борошна.

Все добре перемішайте.

Розігрійте на сковороді олію і викладіть готову масу.

Смажте на середньому вогні під кришкою до рум'яної скоринки з двох боків.

Готові оладки з курки і кабачка викладіть на паперову серветку, трохи обсушіть від масла і подавайте до столу. Смачного!

Оладки з курки з кабачками

Приготувати оладки з курки з кабачками дуже легко, а страва виходить такою соковитою та смачною, що ви напевно захочете включити її до списку своїх улюблених рецептів. Такі оладки не вимагають складних інгредієнтів та готуються з доступних недорогих продуктів. Особливо актуальна ця страва влітку, коли сезон овочів у розпалі, а їх вартість знижується в рази в порівнянні з зимовим періодом. У цей рецепт можна додавати будь-які спеції на свій смак, а так само зелень та інші овочі, які вам подобаються.

Інгредієнти:

• куряче філе – 200 г;
• кабачок – 200 г;
• яйце – 1 шт.;
• борошно – 2 ст.л.;
• сіль, спеції – за смаком;
• олія рослинна - для смаження

Приготування:

Якщо у вас курка на кістки (ніжки, крила та інше), то треба відокремити філе від кісток

Порізати куряче філе на дрібні шматочки

Кабачок краще брати молодий, то він швидше просмажиться в оладках

Зняти з кабачка шкірку

Потерти кабачок на дрібній тертці

З'єднати в глибокій ємності шматочки курки та тертий кабачок

Додати яйце

Посолити, додати спеції до смаку

Покласти 2 столові ложки борошна для в'язкості

Перемішати

На розігріту сковорідку, змащену олією, викласти столовою ложкою оладки і смажити по 5 хвилин на повільному вогні з кожного боку

Зняти зі сковороди, викласти на тарілку та можна подавати до столу

Оладки з філе курки

Для соковитих оладок із філе курки потрібні доступні продукти та мінімум часу. Результат же вражає рум'яною скоринкою та ароматом часнику. Додавання в тісто майонезу та сметани дозволяє збільшити ситність частування. Апетитну страву можна подати як обідні ласощі або запропонувати як перекус на пікніку.

Інгредієнти:

• філе куряче - 250 г;
• часник – 4 зубчики;
• яйця курячі – 2 шт.;
• сметана 15% - 200 мл;
• майонез – 1 ст. л;
• розпушувач – 1⁄4 ч. л;
• кріп – 30 г;
• борошно пшеничне – 4 ст. л;
• сіль, спеції – до смаку;
• олія рослинна – 2 ст. л.

Приготування:

Куряче м'ясо миємо, обсушуємо паперовими рушниками і ріжемо дрібними шматочками.

Додаємо рубаний часник, сіль та спеції.

Розбиваємо курячі яйця, майонез, подрібнений кріп. Замість кропу можна використовувати петрушку або зелену цибулю.

Яйця вибираємо великі, категорії С1 чи С0. Якщо є тільки дрібні, то беремо два. Яйця.

Всипаємо розпушувач. Якщо його немає, можна взяти соду, погашену сметаною.

Все перемішуємо.

Пшеничне борошно вищого гатунку просіюємо через сито і всипаємо в миску з яєчно-майонезною сумішшю.

Можна спробувати взяти муку першого сорту.

Кладемо рубане м'ясо. Його кількість можна збільшити чи зменшити.

Ретельно розмішуємо.

У сковорідку вливаємо олію, добре прогріваємо її. Викладаємо оладки, використовуючи ложку.

Смажимо на невеликому вогнику 4-5 хвилин.

Коли нижня сторона підрум'яниться, перевертаємо, готуємо ще стільки ж.

Назва

Курячі оладки - кілька крутих покрокових рецептів

School-culinary

Час підготовки

Час приготування

Інгредієнти:

0,4 кг філе з курячої грудки
середня цибулина
1 яйце
1 чайна ложка гірчиці
кріп
свіжа морква
1 ст. ложка борошна
соняшникова або оливкова олія
сіль, перець за бажанням

Як готувати оладки з курячого філе:

Грудку курки без шкіри (філе) промити, добре обсушити і порізати шматочками. Морквину натерти або подрібнити в блендері, цибулину та зелень нарізати якомога дрібніше.

Перемішати, посолити, поперчити, додати гірчицю, вбити яйце, всипати борошно. Ще раз все змішати. Невеликими порціями ложкою викласти на попередньо нагріту сковороду, змащену олією або соняшниковою.

Обсмажувати, поки оладки не стануть рум'яними.

Курячі грудки і рататуй. Дивіться відео рецепт!

Оладки з курячого філе та вівсяних пластівців

Інгредієнти:

1 склянка пластівців
0,5 кг подрібненого філе
склянка кефіру
невелика цибулина
пара зубців часнику
яйце
сіль, спеції
соняшникова або оливкова олія.

Як готувати оладки з курячого філе та вівсяних пластівців:

Кефір краще взяти середню жирність. Залити кефіром підготовлені пластівці і залишити для набухання на деякий час, приблизно на 10-15 хвилин.

Цибулину та зубчики часнику дрібно порізати. Часник можна не різати, а пропустити через вилку. Додати в подрібнене філе пластівці, нарізані цибулю та часник.

Потім додати одне яйце, сіль та спеції за смаком, добре все перемішати. Невеликими порціями викласти на сковороду із розігрітою олією.

Обсмажувати, поки оладки не стануть рум'яними.

Оладки з філе та картоплі

Інгредієнти:
500 г філе
2 середні картоплини
1 цибулина
1 морквина
2 зубчики часнику
400 мл кефіру (краще брати невелику жирність)
2 яйця
ч. ложка соди
6 ст. ложок борошна
сіль перець

Як готувати оладки з курки та картоплі:

Філе з грудки нарізати невеликими кубиками. Картоплини та морквину натерти або подрібнити у блендері, цибулину дрібно нарізати.

Трохи збити яйця. Збивати до міцної піни не треба, достатньо зруйнувати структуру білка. Кефір влити в яйця, всипати борошно, просіяне з содою, ретельно перемішати.

В отриману суміш додати філе, натерті картоплину, моркву, цибулю, часник. Добре все перемішати.

Обсмажувати курячі оладки в маслі, доки не стануть золотистими. За бажання ці оладки після обсмажування можна запекти в духовці протягом 15-20 хвилин при температурі близько 160°С. У цьому випадку оладки стануть ще ніжнішими і соковитішими.

У оладки з курячого філе можна додати зелень петрушки чи кропу. Також можна додати в масу сир або посипати готову страву сиром і на кілька хвилин поставити в духовку. Вийдуть курячі оладки під сирною скоринкою.

Як приготувати рецепт курячих оладок - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Сьогодні я хочу запропонувати вам досить незвичайну, але дуже смачну страву - оладки з рубаного курячого філе. Рецепт цієї страви колись здивував і зацікавив мене своєю оригінальністю та водночас простотою приготування, тому дуже захотілося спробувати, що зрештою вийде. На вигляд курячі оладки виявилися схожими на звичайні відбивні з рум'яною скоринкою, а на смак …ммм… зовсім не те. Замість сухуватого курячого м'яса, яке доводиться довго і нудно жувати, вийшли найніжніші соковиті котлетки, які легко жуються і просто тануть у роті.

Готуються курячі оладки досить просто і швидко, найскладніша частина процесу - це нарізання філе на дрібні кубики, а решта - нісенітниця. Проте результат здивує і порадує і ваших гостей, і домочадців. Особливо цю страву люблять діти, адже вона дуже смачна, її не треба різати і майже не треба жувати, все зникає з тарілки миттєво і можна вимагати законного десерту. Спробуйте приготувати оладки з курячої грудки за цим простим рецептом, і ви будете приємно вражені результатом!

1. Для того щоб приготувати ніжні та соковиті курячі оладки, філе грудки нарізати дрібними кубиками і викласти в миску.

2. До рубаного курячого філе додати яйце, борошно, сметану, майонез, сіль та спеції.

Майонез надає цій страві додаткову пікантність, але з дієтичних міркувань його можна замінити на сметану.

3. Всі інгредієнти ретельно перемішати, і суміш для курячих оладок готова!

4. У великій сковороді розігріти олію. Ложкою викладати суміш на сковорідку у вигляді не надто товстих оладок.

5. Обсмажити курячі оладки по 2 – 3 хвилини з кожного боку до рум'яної скоринки. Накрити сковороду кришкою і довести оладки до готовності на вогні протягом 5 хвилин.

Соковиті пряні курячі оладки з апетитною рум'яною скоринкою готові!

Додати рецепт у вибране!

Оладки з курки добре відома та улюблена багатьма страва. Приготувати їх можна з будь-якого м'яса, але курячі виходять ніжнішими. Це ще один спосіб смачно приготувати курячу грудку, яка зовсім не містить жиру і тому часто виходить сухою. Хороші курячі оладки і в гарячому, і холодному вигляді. Їх сміливо можна взяти із собою у подорож, а приготувати досить просто.

Вам знадобиться:

• курячі грудки (філе) 0,5 кг
• яйця 2-3 шт
• майонез (або сметана) 3 ст.
• крохмаль 3 ст.л.
• чорний мелений перець
• олія для смаження

Порада:стандартна упаковка охолоджених курячих грудок зазвичай містить близько одного кілограма курячого філе, тому сміливо готуйте подвійну порцію – багато не буде. Цю страву також можна зберігати у вигляді напівфабрикату – всі замішані компоненти перекладіть у скляну ємність, щільно закрийте та приберіть у холодильник. Смажте оладки при необхідності хоч п'ять днів поспіль. Промаринувавшись, куряче м'ясо стане ще смачнішим.

Покроковий фото-рецепт приготування:

Покладіть нарізане філе в миску і додайте яйця, майонез, крохмаль, сіль і перець. Можна додати улюблені спеції.

Ретельно перемішайте масу - це напівфабрикат, який можна зберігати в холодильнику до 5 днів.

Ложкою викладіть масу на сковороду із гарячим маслом.

Обсмажте оладки з двох боків до рум'яної скоринки.

Готові оладки викладіть на паперову серветку, щоб увібрався зайвий жир.

Оладки з курки готові!

З запалу з жару вони хрусткі, бо містять крохмаль.

А всередині оладки з курки дуже соковиті та ніжні. Спробуйте їх зі сметанно-горіховим соусомВам обов'язково сподобається!

Смачного!

Друзі!
На сайті «Мамина піч»вже більше двісті шістдесят рецептівна будь-який смак!
І тепер у нас є instagram http://instagram.com/maminapechka
Буду вдячна, якщо ви додасте «за рецептом @maminapechka»коли викладатимете фото в соціальні мережі.

Оладки з курки. Короткий рецепт.

Вам знадобиться:

• курячі грудки (філе) 0,5 кг
• яйця 2-3 шт
• майонез (або сметана) 3 ст.
• крохмаль 3 ст.л.
• чорний мелений перець
• олія для смаження

Помийте філе і дрібно наріжте.

Покладіть нарізане філе в миску і додайте яйця, майонез, крохмаль, сіль і перець.

Ретельно перемішайте масу.

Обсмажте оладки з двох сторін у гарячій олії до рум'яної скоринки.

Чи є у вашому холодильнику філе курки? Ви в роздумах про те, що з нього приготувати? Моя вам порада – зробіть курячі оладки з курячої грудки, яка нарізається шматочками. Рецепт з фото покроково вам у цьому допоможе.

Оладки чудово доповнять ваш обід чи вечерю і не залишать байдужими нікого з домочадців. Ну а ви, як хазяйка, обов'язково досягнете похвали.

Інгредієнти:

• філе куряче - 500-700 грам,
• яйце – 3 штуки,
• борошно - 5 столових ложок,
• майонез - 180-200 грам,
• цибуля - 1 маленька головка,
• часник – 1-2 зубки,
• сіль, перець, кріп сушений - за смаком,
• олія - ​​до 50 грам.

Приготування:

Як ви вже зрозуміли, основним інгредієнтом у нашій страві є куряче філе. Що ж ми з ним робитимемо? А ми його поріжемо дрібними кубиками.

А потім ми беремо часник та цибулю. Якщо ви не вітаєте часник, можете обійтися без нього. Але хто є його шанувальником, той знає, які з ним виходять запашні страви. Цибуля в даному рецепті використовувалася червона, вона більш солодка і ніжна. Але біла цибуля теж чудово підійде. Цибулю та часник нарізаємо дрібно.

З'єднуємо курячі кубики з цибулею та часником. Доповнюємо все яйцями, борошном та майонезом. Перемішуємо. Сіль та перець додається на свій смак. Кріп у рецепті сушений, але ви можете класти свіжий. Взагалі можете урізноманітнити смак різними спеціями. Таким чином, це завжди будуть трохи різні оладки. Отже, посолили, поперчили, кріп додали.

Тепер все ще раз добре вимішаємо. Готово, можна смажити.

Після того, як сковорода розжарилася, зменшуємо вогонь майже до мінімуму. Олії наливаємо стільки ж, як при жарінні відбивних. Столовою ложкою викладаємо фарш на сковороду, формуючи невеликі оладки.

Чому смажимо на повільному вогні? Тому що курячі оладки повинні пропікатися зсередини. При жарінні на великому вогні, є ймовірність того, що внутрішній вміст залишиться сирим. Обсмажуватимемо з двох сторін. Готові вони будуть, коли придбають рум'яну скоринку.

Готові курячі оладки з курячої грудки викладаємо на тарілку і подаємо до столу. Їсти їх дуже смачно з запалу із спекою. Але навіть після того як охолонуть, вони залишаються неймовірними смакотами. Приготуйте їх. І ви обов'язково почуєте від своїх рідних: "Хочу ще!"

Також пропоную вам приготувати печінкові оладки з манкою.

Час від часу я готую такі курячі оладки для сім'ї і щоразу переконуюсь у тому, наскільки ця страва здатна врятувати. Коли кількість часу для приготування обіду або вечері суворо обмежена, коли немає бажання і настрою готувати щось, що потребує великих зусиль, ну і нарешті, коли мета - просто нагодувати сім'ю смачним обідом або вечерею, саме тоді приходить на допомогу рецепт приготування курячих оладок.

Курячі оладки мають багато спільного з котлетами з курячого фаршу, але й різниця у цих двох страв не маленька. Курячі оладки ніжніші і м'якші, ніж котлети. Готуючи оладки з курки, не доведеться «бруняти» руки, вимішуючи фарш і обвалюючи котлети в паніровці (фарш або так зване тісто замішується ложкою). Курячі оладки готуються набагато швидше та простіше. Я б назвала курячі оладки рецептом для домашніх кулінарів-початківців. Ця страва складно зіпсувати і ви гарантовано нагодуйте всю сім'ю смачною м'ясною стравою.

Що стосується головного інгредієнта для приготування курячих оладок - фаршу, його можна як купити в готовому вигляді, так і приготувати самостійно. Любителям страв із серії «пожирніше» рекомендується використовувати готовий курячий фарш. Я ж приготувала свій із курячого філе. Мені більше подобається. Курячі оладки з філе можна сміливо віднести до дієтичної їжі, якщо заплющити очі на присутність процесу обсмажування.

Отже, беремо готовий куплений курячий фарш або готуємо його самостійно. Якщо ви використовуєте готовий, то окремо слід очистити і дрібно нарізати або натерти на тертці велику цибулину. Додаємо цибулю у фарш.

Якщо ви вирішили готувати курячий фарш самостійно, просто прокрутіть цибулину разом з м'ясом через м'ясорубку.

Для приготування курячих оладок на 500 г фаршу нам знадобиться два яйця та дві столові ложки сметани. За бажання можна додати і три ложки сметани, цим ви курячі оладки не зіпсуєте. Завдяки наявності в них сметани оладки стають ніжнішими на смак.

На цьому етапі приготування курячих оладок додаємо сіль (одну чайну ложку) і перець (половину чайної ложки).

Перемішуємо ложкою фарш із супутніми інгредієнтами. Пам'ятаєте? У цьому рецепті нам не доводиться «брудкати» руки. Після перемішування фаршу для приготування курячих оладок він виглядає рідким і має ніжно-рожевий колір. В принципі, такий фарш вже можна використовувати і у вас навіть вийдуть з нього непогані курячі оладки, але на вигляд вони будуть трохи плоскі. Тому продовжимо готувати правильне «тісто» для курячих оладок.

Нам знадобиться дві столові ложки крохмалю. Чому крохмаль, а не борошно? На мій погляд і крохмалем курячі оладки смачніші та красивіші. Колір готових курячих оладок просто заворожує. Він ніжний, біло-золотистий, і тут крохмаль грає далеко не останню роль.

І, можливо, ви помітили, що рецепт приготування курячих оладок досить легкий для запам'ятовування. На 500 г курячого фаршу слід взяти всього по 2: 2 яйця, 2 ложки сметани, 2 ложки крохмалю, та й для смаку сіль і перець.

Так ось, додаємо крохмаль у фарш-тісто для приготування курячих оладок. Знову працюємо ложкою – перемішуємо до однорідного стану.

Добре розігріваємо сковороду. Додаємо на її поверхню трохи олії (2-3 столові ложки). І за допомогою їдальні ложки викладаємо порції фаршу на поверхню сковороди. Один курячий оладок - одна столова ложка тіста-фаршу. Зазвичай на сковороду вміщається 3-4 оладки.

Обсмажуємо курячі оладки по 3 хвилини з кожного боку середньому вогні. За цей час ніжний курячий фарш повністю просмажиться, а оладки набудуть свого остаточного апетитного вигляду.

При необхідності під час процесу обсмажування наступних партій курячих оладок періодично додавайте одну-дві столові ложки соняшникової олії (для цієї мети краще використовувати рафіновану).

Після обсмажування бажано викласти курячі оладки на тарілку, вистелену паперовими серветками. Папір вбере у собі надлишки олії.

Подаємо курячі оладки гарячими з будь-яким гарніром та різними соусами. Упевнена, якщо ви спробуєте приготувати ці курячі оладки, то цей рецепт надовго увійде у ваш побут. Приємного апетиту та до нових зустрічей!

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

Час від часу я готую такі курячі оладки для сім'ї і щоразу переконуюсь у тому, наскільки ця страва здатна врятувати. Коли кількість часу для приготування обіду або вечері суворо обмежена, коли немає бажання і настрою готувати щось, що потребує великих зусиль, ну і нарешті, коли мета – просто нагодувати сім'ю смачним обідом або вечерею, саме тоді приходить на допомогу рецепт приготування курячих оладок.

Курячі оладки мають багато спільного з котлетами з курячого фаршу, але й різниця у цих двох страв не маленька. Курячі оладки ніжніші і м'якші, ніж котлети. Готуючи оладки з курки не доведеться "брукувати" руки, вимішуючи фарш і обвалюючи котлети в паніровці (фарш або так зване тісто замішується ложкою). Курячі оладки готуються набагато швидше та простіше. Я б назвала курячі оладки рецептом для домашніх кулінарів-початківців. Ця страва складно зіпсувати і ви гарантовано нагодуйте всю сім'ю смачною м'ясною стравою.

Що стосується головного інгредієнта для приготування курячих оладок – фаршу, його можна як купити в готовому вигляді, так і приготувати самостійно. Любителям страв із серії "пожирніше" рекомендується використовувати готовий курячий фарш. Я ж приготувала свій із курячого філе. Мені більше подобається. Курячі оладки з філе можна сміливо віднести до дієтичної їжі, якщо заплющити очі на присутність процесу обсмажування.

Інгредієнти:

• 500 г курячого фаршу
• 1 велика цибулина
• 2 яйця
• 2 столові ложки сметани
• 2 столові ложки крохмалю
• 1 чайна ложка солі
• 0,5 чайної ложки меленого перцю
• 4-5 столових ложок соняшникової олії

Отже, беремо готовий куплений курячий фарш або готуємо його самостійно. Якщо ви використовуєте готовий, то окремо слід очистити і дрібно нарізати або натерти на тертці велику цибулину. Додаємо цибулю у фарш.

Якщо ви вирішили готувати курячий фарш самостійно, просто прокрутіть цибулину разом з м'ясом через м'ясорубку.

Для приготування курячих оладок на 500 г фаршу нам знадобиться два яйця та дві столові ложки сметани. За бажання можна додати і три ложки сметани, цим ви курячі оладки не зіпсуєте. Завдяки наявності в них сметани оладки стають ніжнішими на смак.

На цьому етапі приготування курячих оладок додаємо сіль (одну чайну ложку) і перець (половину чайної ложки).

Перемішуємо ложкою фарш із супутніми інгредієнтами. Пам'ятаєте? У цьому рецепті нам не доводиться "брудкати" руки. Після перемішування фаршу для приготування курячих оладок він виглядає рідким і має ніжно-рожевий колір. В принципі, такий фарш вже можна використовувати і у вас навіть вийдуть з нього непогані курячі оладки, але на вигляд вони будуть трохи плоскі. Тому продовжимо готувати правильне "тісто" для курячих оладок.

Нам знадобиться дві столові ложки крохмалю. Чому крохмаль, а не борошно? На мій погляд і крохмалем курячі оладки смачніші та красивіші. Колір готових курячих оладок просто заворожує. Він ніжний, біло-золотистий, і тут крохмаль грає далеко не останню роль.

І, можливо, ви помітили, що рецепт приготування курячих оладок досить легкий для запам'ятовування. На 500 г курячого фаршу слід взяти всього по 2: 2 яйця, 2 ложки сметани, 2 ложки крохмалю, та й для смаку сіль і перець.

Так ось, додаємо крохмаль у фарш-тісто для приготування курячих оладок. Знову працюємо ложкою – перемішуємо до однорідного стану.

Добре розігріваємо сковороду. Додаємо на її поверхню трохи олії (2-3 столові ложки). І за допомогою їдальні ложки викладаємо порції фаршу на поверхню сковороди. Один курячий оладок – одна столова ложка тіста-фаршу. Зазвичай на сковороду вміщається 3-4 оладки.

Обсмажуємо курячі оладки по 3 хвилини з кожного боку середньому вогні. За цей час ніжний курячий фарш повністю просмажиться, а оладки набудуть свого остаточного апетитного вигляду.

При необхідності під час процесу обсмажування наступних партій курячих оладок періодично додавайте одну-дві столові ложки соняшникової олії (для цієї мети краще використовувати рафіновану).

Після обсмажування бажано викласти курячі оладки на тарілку, вистелену паперовими серветками. Папір вбере у собі надлишки олії.

Доброго дня любі друзі! Нещодавно одна з читачок написала мені листа з проханням підказати як приготувати курячі оладки, які можна їсти на дієті. Справді, оминути таку страву стороною було б справжнім злочином. Адже це знахідка для тих, хто мріє схуднути чи просто хоче урізноманітнити сімейне меню. Смачні та ніжні, з великою кількістю білка, мінімальним вмістом жиру та вуглеводів. Їх можна їсти гарячими та холодними з будь-яким гарніром або без нього, брати на роботу як перекушування. Загалом універсальна страва, яка має бути в арсеналі будь-якої господині.

У нашій сім'ї такі оладки називають смішним словом «розтріпки». Зазвичай я замішую їх на кефірі та використовую філе курки, але ви можете вибрати інший варіант та приготувати з філе стегна.

Калорійність становить близько 140 калорій на 100 г. У блюді міститься 15,4 г білків, 5,7 г жирів, 6,9 г вуглеводів. Показники можуть змінюватись в залежності від інгредієнтів. Якщо ви візьмете сметану замість кефіру, калорійність трохи підвищиться.

Розтріпування можна робити на воді, молоці або взагалі без рідини. Готувати з цибулею, морквою, кабачками, сиром або сиром. Можна скомбінувати відразу кілька продуктів, а замість філе використовувати інші частини курки (щоправда, жирність буде трохи вищою). Їх легко посмажити на сковороді та в мультиварці, приготувати на пару та запекти в духовці. Борошно для приготування теж може бути різним.

Для зменшення калорійності пшеничне борошно можна замінити на інше і готувати з кукурудзяним, рисовим, вівсяним борошном, або навіть з вівсяними пластівцями. Загалом у вас є великий простір для фантазії. Дивіться рецепти та обирайте ваш варіант 😉

Соковиті та ситні, а готуються неймовірно просто. Рецепт можна трохи урізноманітнити – не рубати м'ясо, а перемолоти його у блендері чи м'ясорубці. Консистенція оладок вийде трохи інший, але смак не зіпсується. Раджу відразу робити велику порцію, тому що страва буде з'їдена дуже швидко 🙂

Вам знадобиться:

• 650 г курячого філе;
• 200 мл кефіру;
• 2 яйця;
• 60 г кукурудзяного крохмалю;
• 1 ст. сметани;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ч. л. соди;
• 1/3 ч. л. меленого перцю;
• 1 ч. л. суміші прованських трав.

Як зробити:

1. У миску вилийте кефір кімнатної температури, вбийте яйця, додайте сіль, соду та прянощі. Все добре перемішайте (не збивайте дуже сильно). Додайте|добавляйте| ложку сметану і змішайте ще раз.

2. Куряче філе промийте та наріжте м'ясо невеликими кубиками 5х5 мм. Викладіть шматочки в кефірно-яєчну суміш.

3. Всипте в масу крохмаль і добре перемішайте, щоб не було грудок. Повинне вийти тісто середньої густоти.

4. На розігріту сковороду налийте олію. Викладайте масу ложкою і смажте до рум'яної скоринки на середньому вогні.

Щоб зменшити жирність, викладіть блюдо на паперовий рушник, щоб стек зайвий жир.

Курячі оладки з крохмалем та майонезом – класичний рецепт по-албанськи

Не знаю, чи справді в Албанії люблять курку, але цей рецепт так називається. Він готується з додаванням майонезу, завдяки чому страва виходить соковитою, а також має приємний золотистий відтінок. Заготівлю напівфабрикату можна зробити заздалегідь (наприклад, з вечора), тримати в холодильнику, а вранці посмажити.

Необхідні продукти:

• 650 г філе курки;
• 2 ст. майонезу;
• 2 ст. крохмалю;
• 1 яйце;
• 100 г цибулі;
• 1 зубчик часнику;
• 3 ст. рослинна олія;
• сіль, суміш перців до смаку.

Спосіб приготування:

1. Наріжте дрібними кубиками м'ясо та цибулю, змішайте у відповідній ємності. Видавіть часник та ще раз перемішайте.

2. Додайте яйце, крохмаль з майонезом, посоліть і поперчіть до смаку. Все перемішайте та поставте в холодильник на годину (краще на ніч).

Секрет страви албанською полягає в тому, що підготовленій масі потрібно трохи настоятися, щоб м'ясо злегка промаринувалося.

Смажте на розігрітій сковороді в невеликій кількості олії до золотистого кольору.

Ніжні оладки з рубаного м'яса курки з сиром на сковорідці

Цю страву можна виглядати дуже красиво, тому її можна сміливо подавати на святковий стіл. Як добавки виступають сир із зеленню, які надають оладкам особливий смак. Я використовую прованські трави та голландський сир, але можна взяти будь-які продукти на свій смак.

Інгредієнти для страви:

• 600 г курячої грудки;
• 150-200 г твердого сиру;
• 1 яйце;
• 3 ст. крохмалю;
• зелень (кріп, петрушка, базилік тощо);
• спеції, сіль, перець;
• рослинна олія.

Покроковий рецепт:

1. М'ясо наріжте дрібними шматочками, нарубіть зелень, сир натріть на великій тертці.

2. Змішайте всі продукти, додайте яйце, посоліть та приправте улюбленими спеціями.

3. Додайте крохмаль і добре перемішайте. Смажте оладки на середньому вогні, викладаючи ложкою на попередньо розігріту сковороду.

Вогонь не потрібно робити надто сильним чи надто слабким. У першому випадку частування буде сирим усередині, а в другому вбере дуже багато олії.

Як приготувати огірки з курячого фаршу як в Ікеї?

Дієтичні курячі оладки з сиром та кабачком

Хто б міг подумати, що сир і кабачки становлять чудовий тандем із м'ясом курки. Спробуйте приготувати смачну страву за цим рецептом, і ви переконаєтеся в цьому самі. Ідеальний варіант для дієти! А якщо ви віддаєте перевагу більш калорійним продуктам, візьміть сир з високою жирністю.

Перелік інгредієнтів:

• 2 середні грудки без кістки;
• 300 г кабачка;
• 200 г знежиреного сиру;
• 1 цибулина;
• пучок кропу чи будь-яка зелень до смаку;
• сіль, перець за смаком.

Як приготувати:

1. Почистіть цибулю та зелень, філе очистіть від плівок, промийте та просушіть. Наріжте всі шматками і перекрутіть на м'ясорубці.

2. Кабачок натріть на великій тертці або подрібніть за допомогою блендера, змішайте з фаршем.

3. Додайте|добавляйте| сир, посоліть і поперчіть суміш за смаком, добре перемішайте.

Сформуйте невеликі плоскі оладки. Готуйте на невеликій кількості олії. А потім викладіть на паперовий рушник, щоб він увібрав зайву олію.

Швидкі оладки для дітей з курячого філе з картоплею на манці

Проблема приготування корисних та смачних страв для дітей стоїть перед багатьма мамами. Малята не завжди хочуть харчуватися правильно, тому доводиться йти на хитрощі. Такі смакоти сподобаються навіть вибагливим гурманам. Інгредієнти можна вибирати залежно від віку дитини. Для найменших краще взяти філе та сметану, а діткам старшого віку зробіть оладки з курячої ніжки та майонезу.

Перелік продуктів:

• 250 г курки (філе, стегенець);
• 5 ст. сметани чи майонезу;
• 5 ст. манки;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 1 сира картоплина;
• сіль, спеції;
• масло рослинне.

Готові з фото:

1. М'ясо відокремте від кісток (якщо це ніжка), філе просто наріжте дрібними шматочками.

2. Натріть картоплю та моркву на дрібній тертці, цибулю наріжте.

3. М'ясо змішайте зі сметаною та манкою, добре перемішайте, залиште не кілька хвилин, щоб манка набрякла.

4. Додайте моркву, картоплину та цибулю, ще раз добре змішайте до отримання однорідної маси. Посолити і поперчити суміш, смажити на невеликому вогні з двох сторін до золотистого кольору.

Рецепт приготування оладок з курки та цукіні в домашніх умовах

Така страва чудово підходить для ситного, смачного та корисного обіду чи вечері. Смачники готуються дуже швидко, виходять ніжними та соковитими, а борошно можна замінити крохмалем і додати освянку. Для економії часу можна перемолоти всі продукти на м'ясорубці або подрібнити блендером. Консистенція буде іншою, але смак не зіпсується.

Курячі оладки – смачна дієтична страва, яка сподобається як дорослим, так і дітям. Переконайтеся у цьому самі. Рецепти цього випуску швидко стануть вашими улюбленими. Діліться ними з друзями в соцмережах і чекайте від мене нових смакот.