Про тісто на кефірі для пиріжків я вперше почула років п'ять тому — таке тісто готувала моя знайома, велика кулінарна вмілиця.

Але самій застосувати його практично якось не вдавалося. А тут домашні запросили пиріжків із цибулею та яйцем — ці пиріжки у нас найулюбленіші, часу ставити дріжджове тісто не було, а готувати з магазинного не хотілося. Тож згадала рецепт подруги.

При цьому приготувала тіста із запасом, якщо вам не потрібна така кількість, у дужках наведу обсяг продуктів на стандартну порцію.

Інгредієнти для тесту

• Кефір - 750 (500) мл
• Яйце - 2 (1) шт.
• Сода 1,5 (1) чайна ложка
• Сіль -3 (2) чайні ложки
• Рослинна олія 3(2) столових ложки
• Борошно – приблизно 800 (500) грамів.

Приготування

Поступово додаємо борошно, щоб тісто стало як найгустіша сметана. Залишаємо на півгодини.

Через півгодини тісто вимішуємо ще раз, додаючи при необхідності борошно – стільки, щоб тісто не липло до рук. Все, можна пекти пиріжки. Наші, як я вже сказала, з цибулею та яйцем.

Інгредієнти для начинки

• 10 яєць
• 100 грамів зеленої цибулі

Приготування

Яйця відварюємо круто (10 хвилин з моменту закипання). Щоби не лопалися, воду можна посолити.

Цибулю ріжемо на дрібні кільця. Яйця чистимо і теж ріжемо - на дрібні кубики. З'єднуємо інгредієнти, солимо.

Від тіста відрізаємо ковбаску діаметром 5-6 см, нарізаємо її на шматочки – теж розміром 5-6 см.

Сторони зрізу вмочуємо в борошно, і по стороні зрізу розкочуємо тонкий коржик. У коржик складаємо нашу начинку з цибулі та яйця, защипуємо пиріжок.

Домашні пиріжки миттєво роблять настрій у будинку: все наповнюється теплим, лагідним, добрим затишком і збирає рідних людей разом краще за будь-який серіал. Пишне ніжне тісто і улюблені начинки, гарячий чай або холодне молоко - і ось уже пиріжки нетерпляче залишають трапезу, залишаючи післясмак лінивої ситості. Так, і одразу згадується: «Розлітаються, як гарячі пиріжки»!

Але не всі господині легко беруться за їх приготування. Багатьох лякає дріжджове тісто, інколи ж не хочеться розтягувати готування на пів дня, чекаючи, коли тісто підійде. Для таких випадків є ідеальне рішення – швидкі пиріжки на кефірі. Секрет – у тесті на кефірі без дріжджів, йому не потрібно розстоюватись і підходити, достатньо в потрібних пропорціях змішати прості інгредієнти, і можна починати пекти. Рецепт пиріжків, який я пропоную - перевірений і надійний, він може бути сміливо доданий до списку ваших вибраних кулінарних рецептів.

Отже, ми приготуємо універсальне тісто без дріжджів на кефірі, з яким можна ліпити пиріжки з будь-якими начинками - м'ясними, овочевими, солодкими. І спосіб приготування можна вибирати будь-який - смажити в олії на сковороді або запікати на деку в духовці. Обидва варіанти виходять ідеально. Сьогодні я пиріжки на кефірі посмажила.

Час приготування: не більше 15 хвилин / Вихід: близько 15 заготовок. Час для начинки: 30-40 хвилин

складові

Для тесту

• кефір 250 мл
• пшеничне борошно вищого ґатунку приблизно 3,5 склянки
• курячі яйця 2 шт.
• харчова сода 1 ч. л.
• олія в тісто 2 ч. л.
• рослинна олія для смаження близько 100 мл
• цукор-пісок 1 ст. л.
• сіль 1/4-1/3 ч. л.

Для начинки:

• рис 1/3 склянки
• фарш 250 г
• морква 1 шт.
• цибуля-порей 2 стебла або ріпчаста 1 шт.
• спеції, сіль
• олія для обсмажування

Приготування

Спочатку готуємо начинку.Рис відварити у підсоленій воді та промити холодною водою.

На сковороді з додаванням олії обсмажити до м'якості натерту моркву і дрібнонарізану цибулю або порей. Додати в сковороду фарш і, постійно помішуючи лопаткою, обсмажувати масу до готовності фаршу, потім посолити і поперчити.

Викласти рис до смаженого фаршу, готувати разом близько 5 хвилин.



Готуємо тісто на кефірі для пиріжків.Спочатку змішати міксером у глибокій чашці кефір, яйця, сіль, цукор, соду, олію. А потім починати додавати в суміш борошно.



Борошно додавати в тісто краще склянку, перемішуючи ложкою. Втрутивши три склянки борошна, досипати столові ложки, що залишилися по парі, одночасно починаючи вимішувати руками.

Щоб тісто на кефірі для пиріжків вас не підвело, не варто переборщувати з мукою!



Тісто готове тоді, коли воно перестає прилипати до рук. Все, борошно більше не потрібне. Дуже важливо не переборщити з борошном, якщо це станеться, то тісто буде нееластично, пиріжки не вийдуть пишними - це, мабуть, єдиний секрет швидкого тесту для пиріжків на кефірі без дріжджів.



Ліплення та смаження пиріжків.Отже, тісто готове. Ліпити з нього дуже просто, розкачувати качалкою нічого не потрібно. Достатньо припилити робочу поверхню борошном, а потім відщипувати руками від великого колобка тіста невеликі шматочки і пальцями формувати корж розміром приблизно з долоню.



Викласти в середину коржика неповну столову ложку начинки,



підняти краї тіста, ретельно защипати пиріг.



Зліпивши 5-6 пиріжків, можна починати їх смажити. На сковороду вилити масло|мастило|, розігріти його, викласти пиріжки защипом вниз. Потрібно враховувати, що при жарінні пиріжки сильно збільшаться в обсязі.



Обсмажити пиріжки на кефірі до рум'яної скоринки з обох боків, а потім з боків. Олію в сковороду підливати при необхідності.



Поки обсмажується перша партія, можна встигнути зліпити пиріжки для другої. Зняті зі сковороди пироги кілька хвилин повинні остигати, після чого їх можна подавати до столу.



Ось таке вийшли чудові золотаві пиріжки.

1. Якщо начинка використана не вся, вона цілком підійде, наприклад, для фарширування болгарських перців.

1. Навіть охолоджені пиріжки на кефірі залишаються м'якими та повітряними.

1. А якщо вирішите запікати пиріжки в духовці, то обов'язково змастіть їх зверху яйцем, це зробить їх ще більш рум'яним і красивим.

1. У разі, якщо м'ясна начинка в пиріжках виявилася, на ваш смак, сухуватою, додатково можна подати до столу в порційних піалах овочевий або м'ясний бульйон.

Смачного! Сподіваюся, що це був корисний кулінарний урок.

Швидкі пиріжки на сковороді на кефірі та соді це рецепт для тих, хто цінує час. На їх приготування йде не більше години, а результат вас дуже порадує своїм дивним смаком! Ніжна яєчна начинка із зеленою цибулею чудово підходить для тонкого тесту кефіру. М'які, легкі та ароматні смажені пиріжки на кефірі просто тануть у роті! Обов'язково спробуйте їх приготувати і, поласуючи своїм творінням, ви просто закохаєтеся в них!

Смак Піріжки / Тісто

складові

• Для тесту:
• Борошно пшеничне – 280 г;
• Кефір 2,5% жирності – 200мл;
• Яйце куряче - 1 шт.;
• Олія соняшникова – 60 мл;
• Сіль - 1/2 ч. л.;
• Сода харчова – 1/2 ч. л.
• Для начинки:
• Яйце куряче – 3 шт.;
• Цибуля зелена – 20-30 г;
• Сіль за смаком;
• Чорний мелений перець – до смаку.
• Додатково:
• Олія для смаження – 60 мл

Як приготувати тісто на кефірі для пиріжків і приготувати смачні пиріжки на сковороді.

Кефір кімнатної температури виливаємо у миску. Додаємо харчову соду і перемішуємо віночком до бульбашок. Замість соди можна взяти пакетик розпушувача для бісквітного тіста.

Тепер додаємо в кефір куряче яйце, вливаємо олію. Солимо. Дрібки солі буде достатньо. Тут можна додати ще й неповну чайну ложку цукру. Тісто для пиріжків вийде дуже смачне та ароматне.

Перемішуємо масу вручну або віночком. Залишаємо заготовку для тесту в теплі на 7-10 хвилин для бродіння та дозрівання.

У пінну масу кефіру в кілька порцій просіюємо пшеничне борошно.

Поступово масу кефіру перетворюємо на тісто.

Коли половина борошна вже використана, просіюємо решту прямо на стіл. Виливаємо заготовку для тіста в поглиблення борошна, що просіює на столі. І продовжуємо заміс руками. Довго замішувати не варто. У результаті виходить ніжна, але пружна грудка швидкого тесту на кефірі. У нього дивовижний запах! За консистенцією воно має бути густим та еластичним, але ніжним та м'яким. Перед формуванням тісто на кефірі для пиріжків на сковороді краще охолодити, для чого прибираємо його в холодильник на верхню полицю на 10-15 хвилин. Так із нього буде легше формувати заготівлі для пиріжків.

Приготування начинки:

Беремо всі інгредієнти, які необхідні для начинки. Яйця відварюємо круто та очищаємо заздалегідь, щоб не губився час. Їх можна дрібно нарубати гострим ножем на обробній дошці або натерти на тертці.

Цибулю очищаємо і споліскуємо водою. Потім дрібно нарізаємо його ножем. Рубаний цибулю відправляємо в миску до яєць.

Начинка перемішуємо лопаткою і заправляємо на смак сіллю і чорним меленим перцем. Можна використовувати й інші улюблені спеції та приправи.

Цей варіант начинки дуже підходить до смажених пиріжків на кефірі, але можна також використовувати й інші види наповнювача:

• варене яйце, зелену цибулю та відварений рис;
• сир з дрібнорубаною зеленню;
• солодкий сир із дрібно нарізаними сухофруктами;
• пасерований з цибулею м'ясний або курячий фарш;
• нарізана відварена м'якоть риби із зеленню;
• ягідне або фруктове варення;
• свіжі шматочки плодів або ягоди.

Тизерна мережа

Ліплення пиріжків:

Охолоджене тісто кефіру розрізаємо на кілька частин. Підпилюємо стіл пшеничною мукою, що залишилася від замісу тіста. Потім беремо по черзі шматки тіста і формуємо з них товсті ковбаски. Які нарізаємо на невеликі шматочки – заготовки під пиріжки. Краще зробити смажені пиріжки маленькими, щоб швидше просмажувалися на сковороді. Із заготовок руками скочуємо кульки, які перетворюємо на коржики.

У центр кожного коржика викладаємо начинку. Для одного пиріжка вистачить 30-35 г – одна столова ложка.

Тістечка формуємо, защипуючи тісто зверху.

Смаження пиріжків на сковороді:

У широкій по діаметру сковороді розігріваємо олію. Викладаємо заготовки швом на гарячу поверхню сковороди. Коли вони підрум'янюються внизу, перевертаємо їх і смажимо з другого боку. Один захід смаження пиріжків займає близько 7-8 хвилин на помірному вогні конфорки. Легкі по масі, вони швидко перевертаються та підрум'янюються.

Після смаження пиріжки викладаємо на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.

Швидкий рецепт швидких ситних пиріжків із корисною начинкою! Тісто можна використовувати не тільки для пиріжків на сковороді, можна також приготувати печені пиріжки, хоча тут ми давали інший. Мені цей рецепт подобається тим, що пиріжки виходять дуже смачними, тісто я вважаю вдалим.

У домашніх умовах господині найчастіше готують пиріжки на кефірі. Вони завжди виходять смачними та пишними, але при цьому не займають зайвого часу. Один і той же рецепт тесту зазвичай підходить і для солодких, і для солоних пиріжків, що дозволяє експериментувати з начинкою на власний розсуд. Пиріжки на кефірі смажать до рум'яної скоринки на сковороді, або випікають у духовці.

Щоб приготувати пиріжки на кефірі, потрібен мінімальний набір продуктів, які, напевно, знайдуться в будь-якому холодильнику.. Достатньо змішати всі інгредієнти в одній мисці, і вже за кілька хвилин тісто буде готове до використання. До його складу, крім кефіру, входить борошно вищого гатунку, сіль, олія та яйця. Також до тіста додають трохи цукру, незалежно від майбутньої начинки.

Для пишних пиріжків у кефір кладуть соду або розпушувач. На відміну від дріжджів, вони діють моментально, тому чекати потрібного ефекту не доведеться. Урізноманітнити рецепт тесту можна сметаною або кислим молоком.

Начинкою для пиріжків на кефірі найчастіше служить картопля чи капуста. Також можна використовувати м'ясний фарш, гриби, печінку, варені яйця, зелень та ін. Для солодкої страви всередину пиріжків кладуть повидло, фрукти, ягоди та сир. Готову страву прийнято подавати зі свіжою сметаною.

Секрети приготування ідеальних пиріжків на кефірі

Пиріжки на кефірі – це просте у приготуванні тісто та безліч різноманітних начинок на будь-який смак. Вони можуть бути смажені чи печені, солодкі чи солоні, тонкі чи пишні, при цьому завжди виходять м'якими, ароматними, з апетитною рум'яною скоринкою. Розібратися, як приготувати пиріжки на кефірі, зможе навіть кулінар-початківець, особливо, якщо буде дотримуватися наступних рекомендацій:

Секрет №1.

Тісто для смачних пиріжків завжди має бути трохи солодкуватим, тому краще додати в нього пару ложечок цукру.

Секрет №2.

Рослинну олію потрібно покласти в саме тісто, тоді під час смаження її знадобиться набагато менше.

Секрет №3.

Для пишних пиріжків борошно потрібно обов'язково просіяти, щоб воно наситилося киснем.

Секрет №4.

Для аромату в солону начинку можна додавати мускатний горіх, а в солодку – ванільний цукор чи корицю.

Секрет №5.

Правильне тісто на кефірі повинне легко відставати від рук, але при цьому бути м'яким та еластичним.

Секрет №6.

• Після додавання начинки пиріжок потрібно ще раз акуратно розкотити.
• Секрет №7.
• Соду для такого тесту гасити не потрібно, із цим завданням впорається кефір.
• Секрет №8.
• У всіх рецептах кефір можна розбавити або повністю замінити кислим молоком.
• Секрет №9.
• Щоб пиріжки набули апетитного золотистого кольору, перед приготуванням їх потрібно змастити яйцем.

Пиріжки з картоплею - одна з найпопулярніших страв у своєму роді. Для начинки використовують готове картопляне пюре, при цьому його можна доповнити будь-якими іншими інгредієнтами (грибами, м'ясом, зеленню та ін.). Запропонований рецепт дозволить приготувати нейтральне тісто, яке не переб'є смаку інших продуктів.

1. Інгредієнти:
2. 0,5 кг борошна;
3. 1 ч. л. цукру;
4. ½ ч. л. солі;
5. 1 ч. л. соди;
6. 3 ст. л. рослинного масла;

2 склянки кефіру;

2 яйця.

Секрет №6.

• Спосіб приготування:
• У глибоку миску розбити яйця, залити олію та кефір.
• Додати сіль, соду та цукор, добре перемішати.
• Поступово досипати муку|борошно| і замісити м'яке тісто.
• Розділити тісто на рівні частини і кожну розкачати в коржик.
• У середину викласти картопляну начинку та защипнути краї.
• Розкачати пиріжки до плоского стану та обсмажити з двох сторін на олії.

Пиріжки з картоплею - одна з найпопулярніших страв у своєму роді. Для начинки використовують готове картопляне пюре, при цьому його можна доповнити будь-якими іншими інгредієнтами (грибами, м'ясом, зеленню та ін.). Запропонований рецепт дозволить приготувати нейтральне тісто, яке не переб'є смаку інших продуктів.

1. Цікаве із мережі
2. Важко знайти простіший і швидкісний рецепт пиріжків на кефірі. Попередня підготовка займає трохи більше 10 хвилин! Ще один плюс цього тесту полягає у його універсальності. Воно одночасно підходить для солоних та солодких начинок, не вимагаючи будь-яких видозмін у складі продуктів.
3. 0,5 л кефіру;
4. ½ ч. л. соди;
5. 1 ст. л. цукру;
6. Сформувати пиріжок та обмазати його збитим яйцем з обох боків.
7. Смажити пиріжки у добре прогрітій сковороді по 3-4 хвилини.

У духовці пиріжки виходять особливо пишними та м'якими. Завдяки соковитій м'ясній начинці така страва легко замінить повноцінний обід або вечерю. Сало для начинки має бути свіжим, не солоним, а печінку під час варіння можна приправити улюбленими спеціями. Відмінним доповненням до таких пиріжок стане легкий м'ясний бульйон.

Секрет №6.

• Спосіб приготування:
• Після додавання начинки пиріжок потрібно ще раз акуратно розкотити.
• 2 яйця;
• У середину викласти картопляну начинку та защипнути краї.
• 1 кг свинячої печінки;
• 1 цибулина;
• Секрет №8.
• 300 г сала;
• Сіль перець.

Пиріжки з картоплею - одна з найпопулярніших страв у своєму роді. Для начинки використовують готове картопляне пюре, при цьому його можна доповнити будь-якими іншими інгредієнтами (грибами, м'ясом, зеленню та ін.). Запропонований рецепт дозволить приготувати нейтральне тісто, яке не переб'є смаку інших продуктів.

1. Змішати кефір, соду, сіль, олію та яйце.
2. Поступово додаючи|добавляти| муку|борошно|, замісити некруте тісто.
3. Накрити миску з тістом серветкою і прибрати в тепло ан час приготування начинки.
4. Печінка добре промити, нарізати кубиками та відварити до готовності.
5. Двічі прокрутити печінку та сало через м'ясорубку.
6. Цибулю нарізати кубиками і обсмажити до золотистого кольору.
7. З'єднати печінку з салом і обсмажену цибулю, посолити та поперчити до смаку.
8. Тісто розділити на порційні шматочки, розкачати в коржики і наповнити начинкою.
9. Деко змастити маслом і викласти на нього пиріжки вгору швом.
10. Відправити лист у духовку на 10 хвилин при температурі 200 градусів.
11. Яйце, що залишилося, збити і обмазати їм пиріжки.
12. Випікати пиріжки ще 20 хвилин|мінути|, не змінюючи температуру.

У цьому рецепті чудово поєднується повітряне солодкуватий тісто і ніжна ароматна начинка. За бажання можна змінити пропорцію грибів та картоплі, орієнтуючись на свої уподобання. Із зазначеної кількості інгредієнтів має вийти приблизно 14-16 пиріжків.

Секрет №6.

• 250 мл кефіру;
• Поступово досипати муку|борошно| і замісити м'яке тісто.
• 1 ч. л. розпушувача;
• 3 ч. л. цукру;
• 400 г борошна;
• 4 картоплини;
• У середину викласти картопляну начинку та защипнути краї.
• 150 г печериць;
• 1 цибулина;
• Сіль перець.

Пиріжки з картоплею - одна з найпопулярніших страв у своєму роді. Для начинки використовують готове картопляне пюре, при цьому його можна доповнити будь-якими іншими інгредієнтами (грибами, м'ясом, зеленню та ін.). Запропонований рецепт дозволить приготувати нейтральне тісто, яке не переб'є смаку інших продуктів.

1. Гриби обсмажити разом із цибулею до повної готовності.
2. Картоплю відварити та зробити з неї пюре.
3. Змішати картоплю та печериці, додати сіль та перець за смаком.
4. Яйце розбити в миску, засипати сіль та цукор, злегка збити.
5. Влити в яєчну масу кефір та олію.
6. Борошно просіяти разом із розпушувачем та ввести в тісто.
7. Тісто замісити та розділити на рівні частини.
8. Кожну заготовку скачати в кульку і обваляти її в борошні.
9. Розкачати кульки в коржики, додати начинку.
10. Зліпити пиріжки і смажити їх на середньому вогні в добре розігрітій сковорідці.

Кефірне тісто відмінно піднімається за допомогою соди, тому додавання дріжджів не потрібно. Це не лише прискорює процес приготування, але й суттєво знижує калорійність страви. Для начинки можна використовувати свіжу капусту, але її також доведеться попередньо загасити.

Секрет №6.

• 450 г борошна;
• 300 мл кефіру;
• 50 мл сметани;
• Секрет №8.
• 2 ч. л. цукру;
• У всіх рецептах кефір можна розбавити або повністю замінити кислим молоком.
• 200 г квашеної капусти;
• 6 картоплин;
• 1 цибулина;
• Сіль перець.

Пиріжки з картоплею - одна з найпопулярніших страв у своєму роді. Для начинки використовують готове картопляне пюре, при цьому його можна доповнити будь-якими іншими інгредієнтами (грибами, м'ясом, зеленню та ін.). Запропонований рецепт дозволить приготувати нейтральне тісто, яке не переб'є смаку інших продуктів.

1. Просіяне борошно висипати гіркою в глибоку миску.
2. Додати до борошна сіль, соду та цукор, змішати.
3. У борошні зробити поглиблення і залити в нього кефір з олією.
4. Туди ж викласти сметану та замісити однорідне тісто.
5. Картоплю очистити та відварити у підсоленій воді.
6. Цибулю обсмажити до золотистого кольору, капусту згасити з невеликим додаванням води.
7. Картопля потовкти, змішати з цибулею та капустою.
8. Тісто скачати у довгу ковбаску та нарізати на заготовки.
9. Розкотити шматочки теса в коржики і викласти в центр кожної трохи начинки.
10. Закрити начинку тістом і обсмажити пиріжки на сковороді по 2-3 хвилини з кожного боку.

Тепер ви знаєте, як приготувати пиріжки на кефірі за рецептом з фото. Смачного!

На Русі говорили: «Не червона хата кутами, а червона пирогами». Будь-яку господиню цінували за тим, наскільки добре вона вміє пекти пироги. Російська кухня багата на рецепти різноманітної випічки: пироги, кулеб'яки, воловани, шаньги, ватрушки, колобушки та пиріжки.

І начинки готувалися різні: м'ясні, овочеві, грибні, солодкі - з різних фруктів і ягід.

На свята готували величезні здобні пироги на молоці, топленому маслі та яйцях – ситні та смачні.

Але й у піст не забували улюблену страву. Правда тісто готували на воді з додаванням олії, а начинки робили з каші з цибулею, з грибів, солоних огірків або капусти з підсмаженою цибулею. І піст із такими пирогами було пережити не важко.

З Сибіру на Русь прийшли величезні шанежки, розміром зі сковороду, з картоплею, а зверху залиті жирною сметаною. Втім, деякі господині пекли і солодкі шанежки з малиною та черемхою, смородиною та чорницею.

Сьогодні теж ніхто не відмовиться від гарячого домашнього пиріжка на сніданок чи обід. Але багато жінок, зайнятих і роботою, і домашніми справами, не встигають поставити тісто для апетитних пирогів.

У нашій статті ми пропонуємо до вашої уваги рецепт приготування повітряного тіста на кефірі з дріжджами для пиріжків. Воно готується дуже швидко, не вимагає постійного підмішування, кефір надає випічці легкість і не дає швидко зачерствіти. Начинки можна брати будь-які до смаку, але якщо хочете спекти солодкі пиріжки, то цукру в тісто можна покласти більше 4-5 столових ложок.

Смак Піріжки / Тісто

складові

• Кефір - 1 ст.;
• Пісна олія – 0,5 ст.;
• Борошно – 3 ст.;
• Сіль - 1 ч. л.;
• Цукор – 1 ст.
• Сухі швидкодіючі дріжджі – 10 г.

Як приготувати тісто на кефірі?

На заміс пиріжкового дріжджового тіста на кефірі у вас піде приблизно 25-30 хвилин, досвідчені господині можуть впоратися швидше.

Для тесту потрібний теплий кефір. Тому наливаємо його в емальовану миску та ставимо на вогонь. Чи не перегрійте! Кефір має стати теплим, як ваша рука, але не гарячим.

Знімаємо кефір з плити, додаємо в нього цукор, сіль та олію і все перемішуємо.

В окрему миску просіюємо борошно. Деякі нехтують цією простою дією. Але повірте, що це потрібно. При просіванні борошно вбирає кисень і від цього тісто стає повітряним.

У муку всипаємо сухі дріжджі і все перемішуємо.

У приготоване борошно виливаємо суміш кефіру та олії.

Настає найвідповідальніший момент: замішуємо тісто. Воно має стати пружним та відлипати від рук.

Готове тісто скачати в кулю і накрити целофаном, щоб воно не завітрелося. Залиште його для підйому в теплому та безвітряному місці. Що тепліше місце, то швидше підійде ваше тісто. Зазвичай, якщо дріжджі добрі досить 40-45 хвилин.

Але не можна в жодному разі ставити в спекотне місце: тісто може зваритися і не підніметься.

Якщо тісто піднялося, починайте готувати пиріжки. Дріжджове тісто для пиріжків на кефірі тим і добре, що не потрібно чекати на кілька його підйомів, і воно не вимагає довгого вимішування.

Начинку для улюблених пиріжків можна брати будь-яку на ваш вибір. Так само смачні і м'ясні, і капустяні, і грибні, і солодкі пиріжки.

Зліпивши випічку, залиште пиріжки на деко хвилин на 20, щоб вони піднялися. У цей час розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте пиріжки 20-25 хвилин|мінути|. Готові змастіть олією, яйцем, розбовтаним з водою або, якщо пиріжки солодкі, сиропом. Від цього вони стануть блискучими та ще більш апетитними.