Më e mira recetat më të mira skumbri i kripur, i ulur, kapelin

Skumbri Solona për recetën e "Marinari i Vjetër"

Si një peshk i vogël, trochs pidtal, përkëdhelur її, preu kokën, bishtin, fins, mori scruff, me vendosmëri vipatral, prerë kurrizin në 2 fileto, duke parë kurrizin dhe të gjitha thekët. Pasi piva pragun (afërsisht 1 lugë gjelle), e vendosa në një tenxhere. Peshku mori havjar - dhe її këtu! Tepsi - pranë frigoriferit. tek plaga. Vranci (pas vitit të 12-të) e lante lehtë peshkun nën ujë të rrjedhshëm dhe i zbeu servelet në letër, saqë thahej. Tim kaloi një orë duke copëtuar imët një shasny (1 m karafil për 1 fileto), prerë krepin. Pjesën e brendshme të gjysmave të filamentit e speca me piper të zi të freskët, e piva me një lugë çaji, një kulture, shtrova copa gjethe dafine. Mund të shkoni për tsoma, por mund të jepni shije shtesë tymi, mbuloni lehtë peshkun me mustardë të nxehtë, majonezë, vaj vershkov. E theva havjarin me pirun dhe e gërvishta hap pas hapi në fileto. I japim dy gjysma të filetos të shtypura fort një me një dhe zagortaemo në një qese me lëkurë "çift" okremo. E çojmë në ngrirje deri në mbrëmje. Në mbrëmje, le ta nxjerrim peshkun nga ngrirja. Skumbri i kripur është gati! Është e lehtë për të prerë, zogth. Kujdesuni për ngrirësin. Ale nuk është e gjatë, për atë sho z'їdaєsya shvidko. I shijshëm!

Skumbri, i marinuar në shtëpi!

Ju nuk tregoni, çfarë shije viishla! Ju duhen 2 peshq. Vіdrіzati koka dhe vipatrati ... (I kërkova djalit të grabiste, nuk munda, dora nuk më ngriti. Dola nga kuzhina për të mos u mrekulluar ...). Mbani mend mirë-mirë. Goditni shmatochki, zavtovshki 1.5 cm Hidhni një shishe të madhe (kam 300 ml) në një tas, vendosni 2 lugë gjelle kripë. Përziejini mirë kripën. Vendosni copat tona të vogla të peshkut aty, vendosa edhe disa gjethe dafine. Mbuloni pjatën me një pjatë dhe vendosni një lloj avantazhi mbi bishën. Le të kriposim peshkun. Unë u privova për asgjë. Ajo shtroi mbrëmjen, gënjeshtër, rreth 10 vjeç, tashmë distale. Godin 12 kripur ... Vranci ishte një foto e tillë. Rіdku gjithë zemërimi ... Unë përsëri e vendosa peshkun në tasin e duhur. Potim, ka një tas, vendose:

. Ocet (si 9%, pastaj 3 lugë gjelle, si 5%, si imja, pastaj 4-5 lugë);

. piper i zi, paprika gostra - për shije;

. cibula rіpchasta, e shpuar nga pivkіltsy - 1 cibulinë e madhe;

. 2 thelpinj të çajnikut (fshijini shtypësit e hudhrës);

. u rrit olija - 1 shishe.

Mirë, gjithçka është e përzier. Unë jam duke e përkulur atë përsëri me një pjatë (të gjithë peshqit mund të jenë në marinadë), ne shtypim poshtë dhe vendosim përparësinë mbi bishën. Le të rrimë pranë frigoriferit deri në mbrëmje, kështu që marinuam mirë. Mund ta përzieni periodikisht. Dhe në mbrëmje tashmë mund të hani! Skumbri doli i këndshëm, pa fjalë! po mendoj a do te marr nje shije per sedentarin...me te dhjamosur po cfare..Me patate te ziera po njesoj me cibulka turshi...Zagal po me rrjedhin prape slinkat...kam shume. oreks!

Si të turshi skumbri - receta gatimi!

Kjo marinadë me skumbri del e shijshme për peshkun e kuq! Skumbri i ulët i marinuar është thjesht roztane në shoqërinë tuaj... Skumbri i kripur Chudov mund të përgatitet në shtëpi. Unë kam shumë receta për gatim, deyakі z yakikh mir razglyadno.

Receta numër 1

. Skumbri - 1 kg.

Për të përgatitur një marinadë për 1 litër ujë:

. Sil - 5 lugë supë;

. Zukor-pisok - 3 lugë supë;

. Rosto thatë - 1 lugë supë;

. fletë dafine - 6 copë;

. Karafil - 2 copë;

. Oliya - 2 lugë supë.

Përgatitja: Riba duhet të pastrohet, të shihet pjesa e brendshme e kokës, të pritet bishti dhe pendët. Ziejeni marinadën në një kastruli okremіy nga përbërësit e propozuar dhe ftoheni. Nëse e vendosni marinadën okholone në peshkun e ri, e vendosni bishën e skumbri në një pjatë dhe e vendosni në të ftohtë, pas dy-tre ditësh peshku do të jetë gati. Periodikisht, peshku mund të kthehet.

Receta numër 2

. Skumbri - 3 copë.

Për marinadën për 1 litër ujë:

. Gjethet e çajit - 4 lugë supë;

. Sil - 4 lugë supë;

. Zukor-pisok - 2 lugë supë;

. Rіdky dim - 4 lugë supë.

Unë do të shkrij skumbrin e ngrirë në kokë, pastaj do të pres bishtin, kokën, do ta pastroj nga brenda, do ta laj me mirësi dhe do ta vendos në një kavanoz të dyfishtë, bishtat duhet të digjen. Okremo përgatisim marinadën. Për kë ziejmë gjethet e çajit pranë ujit, zukor-pisok, forcojmë dhe i vëmë të ziejmë. Pas kësaj, është e nevojshme të ftohet, le të ftohet dhe më pas shtoni dim sum të rrallë në marinadë. Hidhni peshkun me marinadë, mbulojeni me kapak polietileni dhe vendoseni në frigorifer në të ftohtë për rreth tre ditë. Periodikisht, banka e skumbri duhet të njoftohet. Pas një ore, peshku mund të jetohet, duke u prerë në shmatochki.

Receta numër 3

. Skumbri - 500 gram;

. Sil - 3 lugë supë;

. Zukor - 3 lugë supë;

. Piper i zi.

Përgatitja: Peshku i freskët i ngrirë shkrihet, më pas pastrohet duke hequr kokën, bishtin dhe zorrët. Për të mirën tuaj, ju lutem më falni për një pjesë të gjërave të vogla. Më pas duhet të kriposim lëkurën e peshkut shmatok, piper dhe sucrice, ta fusim në një kavanoz, ose si enë shtesë për ribin e kripur. Nën lëkurë ngjitur me ribi, edhe kripë, pihet me zukr-piskom dhe piper. Vendoseni skumbrin në të ftohtë dhe rreth dobës - dy brinjë do të jenë gati.

Receta numër 4

. Skumbri - 3 kilogramë.

Marinadë:

. Ujë - 1 litër;

. Zukor-pisok - 3 lugë supë;

. Sil - 6 lugë supë;

. fletë dafine - 3 copë;

. kokrra piper të zi - 9;

. Piper dimëror - 3 bizele;

. Koriandër - lugë birre.

Gatimi: Është e nevojshme të shkrihet skumbri dhe të pastrohet, në mënyrë që të rritet në zorrë, të shohë kokën, pendët dhe bishtin. Pas kësaj, peshk të mirë dhe vendoseni në një tigan me një krik. Okremo përgatisni marinadën nga përbërësit e propozuar. Jepini mundesi te ftohet dhe derdhni skumbrin e bishes, sikur uji te mos jete vistachatime, atehere mund te shtoni uje te zier me kripe dhe uje te ftohur. Vendosni një pjatë dhe vini në avantazh sipër ribeye. Vendoseni për 5 ditë në një vend të ftohtë. I shijshëm!

Si të gatuaj skumbri kripë shtëpie?

Dashamirët e skumbri të kripur të shijshëm dedikojnë këtë recetë. Vin thjeshtë, turshi në një skumbri të ri, ju mund të merrni një ndërmarrje beqare, e cila nuk është një aftësi e veçantë e kuzhinës. Përbërësit:

. skumbri;

. çaj;

. forcë;

. zukor.

Gatimi: Ozhe, merrni dy skumbri të mëdhenj të ngrirë, shkrini nën ujë të rrjedhshëm, miemo, shpojeni kokën, pjesa e brendshme mund të shihet pikërisht në kovën për smittya. Lajmë peshkun në mes, shohim ujin me peshqir letre dhe kalojmë në zierjen e rozmarinës. Si të gatuaj rozsil, vera është marinadë: derdhni nja dy lugë çaji me një litër okrop. Të dalë një çaj kaq personal, për të cilin shkrihet skumbri ynë lundrues. Në çaj (okholov) chotiri lugët e kripës së tryezës dhe stylki dhe tsukru shtoni, përhapeni. Tek ky trëndafil çaji i kripur jamball vendoset skumbri dhe mbahet në frigorifer për disa ditë. Le të marrim marinadën, ta zhvendosim në kuzhinë mbi lavaman në asgjë, le ta çojmë në frigorifer, duke djegur peshkun përpara në një qese letre. Mustaqe. Peshku është gati! Narіzaєmo dhe provoni. I shijshëm!

Le ta marinojmë skumbrin! Lëpini gishtat!

Marrim 3 copa skumbri ngrirje, miєmo, pastrojmë dhe presim në copa. Smut në dorën time të djathtë, mos i lini brinjët të ngrijnë, të gjitha manipulimet kryhen me skumbri ngrirës !! Në mënyrë të pastër dhe narizaemo 3 cibulina dhe 3 karafil për një orëndreqës. Hedhim skumbri, cibulkën dhe lugën e çajit në një enë, shtojmë 1 lugë çaji zucru, 1 lugë kripë (me ujë të nxehtë), 3 lugë gjelle otstu, 2 lugë ullinj, spec djegës shkumës, kokrra speci dimëror, gjethe dafine. Përziejini me kujdes. E vendosim në një kavanoz, e rrotullojmë me kapak dhe e vendosim në frigorifer për një ditë. Dhe përmes nxjerrjes së peshkut tonë, ne do ta marrim atë.

Vendosni kripën e bërë në shtëpi + marinadën dhe kripën e trëndafilit!

Kolonët duhet të lahen me një shpinë të trashë (dhjamë). Është sikur të jetë ngrirë, para se të kriposet duhet shkrirë sërish. Unë më mirë nuk miti. Dhe tani një spërkatje e recetave: Marinada 1:

. Ujë i zier (1 shishe);

. oliya roslinna - 3 lugë gjelle;

. kokrra piper të zi;

. fletë dafine ose sprat;

. forcë për shije.

Ziejeni gjithçka, ftohni dhe shtoni pak te bollguri. Shtrojini kolonët, mbulojini me kapak dhe mbajini në dhomë për 4-5 vjet, djersini në frigorifer për 5 vjet të tjera dhe më mirë lërini për asgjë.

Marinada 2:

. Për 1 litër ujë - 1,5 lugë gjelle. lugë kripë;

. 1 st. një lugë zucru;

. fletë dafine;

. kokrra piper të zi;

. kardamom;

. orëndreqës;

. 1-2 pika karafil (të tharë).

Sillni gjithçka në një valë dhe ftohuni. I derdhim seledetet ne menyre te tille qe i gjithe bufi te mbulohet me marinade. Єmnіst vіdrazu vendoseni në frigorifer (mund ta karikoni në ballkon). Në dy doby mund të hani.

Rozsil 3:

. 4 lugë gjelle. lugë kripë;

. 2 lugë gjelle. lugë zucru për 1 litër. me makinë (rreth 2-3 vendbanime).

Në ostiglia, vura një peshk në 1 korrje. Në parim, telashe të pangopura. Në këtë mënyrë, ju mund të kriposni jo vetëm skumbri të ulur, por edhe skumbri.

Rozsil 4:

. 2 lugë gjelle. lugë kripë;

. 1 st. një lugë zucru mund të përgatitet në 0,5 litra ujë të zier të nxehtë;

. shtoni gjethe dafine;

. kokrra piper dimëror;

. koriandër (panikula).

Ju duhet të gjykoni. Fidanët priten me copa mesatare, vendosen në një tas në një fuçi, derdhen me marinadë të ftohur. Mbyllni pjatën, vendosni bishën si një kavanoz shtypi me ujë. Për 1 doba, privoni një vend të ftohtë.

Recetë tjetër:

. 6 stil. lugë kripë;

. 1 stil. një lugë zucru;

. e rregulloni vetë për 1 litër ujë.

Reshta lufton ashtu. Përhapeni peshkun, jo të gërvishtur, në një kavanoz prej tre litrash dhe hidhni kripë trëndafili: për 1 litër ujë të ftohtë të zier, ju nevojiten 5 lugë gjelle kripë, 1 lugë gjelle zucru, 2-3 gjethe dafine, 1 lugë çaji kokrra piper të mbjellë. Nëse keni derdhur ujë në kavanoz, vendosni kafshës 1 lugë gjelle mustardë të thatë. I shijshëm!

Vendosur në një ambasador vlassnoy!

. Vendbanimi i akulloreve të freskëta - (3-4 copë për kavanoz 3 l);

. sil - 3 lugë gjelle. lugë;

. tsukor - 5 lugë gjelle. lugë;

. lavrushka - 2 copë.

Përgatitja: Zieni 1 litër. makinë. Vloj ujin, shtoj 3 lugë gjelle. lugë kripë dhe 5 lugë zucru. Otrimaniy rozsil vendosi një ballkon në vіkno chi në lartësinë e plotë. Unë do të shkrij përsëri dhe do të premtoj sedentarin. Vendoseni kolonën në një kavanoz 2 ose 3 litra, derdhni rozmarinë. Shtoni 2 gjethe dafine. Hiqeni frigoriferin për 2 ditë. Pas 2 ditësh, kolonët janë gati për të jetuar. P.S. Sidomos unë jam një kolonist norvegjez vikorist, në shikimin tim vera është e shijshme për Atlantikun. Në vazhdën e ambasadorit danez, ai nuk duhet të dalë më shumë dhe të lundrojë më shumë se ajo sl/s e vendosur, e cila shitet në dyqan.

Zgjidhja e një mënyre të padukshme kriposjeje!

Për këtë recetë, ne kriposëm sedentarin tashmë shumë - të zhvilluar dhe zavzhduam rezultati na kënaqi!! Beremo 1 kg. kolon i freskët i ngrirë cilësi të mirë. Vipatrati, merr shkіra dhe e pres me copa të vogla. Vendoseni peshkun në një tenxhere të smaltuar.

Më pas, përgatitni mbushjen:

. 3 cibulina të prera në unaza;

. 10-12 Art. makinë;

. 1 lugë tsukru;

. 1-2 lugë gjelle. kripë (pa yndyrë);

. 0,5 lugë piper i zi bluar;

. 1 dhjetor. l. otstu (essenci); . 2 lugë gjelle. l. ketchup;

. 1/2 st. ulliri me vesë.

Ziejeni gjithçka menjëherë me një qibulei, ftohni dhe derdhni peshkun. Hiqni frigoriferin. Përmes së mirës, ​​koloni më i shijshëm do të jetë gati! Epo, është e shijshme! I vikoristala tavoline ocet. I shijshëm!

Një kolonë e shijshme dhe suedeze në marinadë!

● kolon - 2 copë.,

● tsibula - 1-2 trëndafila të mrekullueshëm,

otset me mollë - 5 lugë gjelle,

● forca - 2 lugë,

● tsukor - 0,5 lugë,

● ujë - 1 shishe,

●piper kokrra - 10 copë,

● majë fara koriandër.

Gatimi: Në pjesën e prapme të kokës, marinata është gati - shtoni zukor, sil në ujë, mollë ocet dhe trokat nxehen (jo zihen) derisa të treten në përbërës të rinj. Derisa të mbërrijë marinata, ajo po qetësohet dhe rіzhemo në shmatochki, kështu që rіzhemo me unaza cibula. Marrim një kavanoz dhe e vendosim në të, duke i shtuar pjesës tjetër të botës cibula, kokrra piper dhe koriandër. Tashmë do ta mbushim me marinadë, do ta mbulojmë me kapak dhe do ta vendosim diku larg. Nëpërmjet dobës së marinimeve të shijshme, koloni do të jetë gati. I shijshëm!

Kolonët e ambasadorit të poshtëm!

5 copa akullore te fresket

Rozsil: Për 1 litër ujë, merrni 5 lugë gjelle (pa pesha)

• kripë 3 lugë gjelle (pa pesha)
• zukor
• 12-15 kokrra piper të zi
• 1 lugë çaji barishte të thata për ne (mund të përdorni 1 lugë çaji barishte të thata) - barishtet japin qëndrueshmëri, më saktë, elasticitetin e vendbanimit, nuk do të ketë m'yaka, pasi ndonjëherë ne trapleyaetsya në dyqane.
• 6 gjethe dafine
• 2 lugë vaj ulliri.

Pesë copa kolonësh u futën në një kavanoz 3 litra, nuk është e frikshme që bishtat janë ende të larë, ne jemi të shtypur. Më duheshin 2 litra ujë, që është gjithashtu një rozrahunok i mundimshëm. Hidhni ujë në një tenxhere, zieni menjëherë nga silluja dhe zukri. Ftohu. Në tavë hedhim të gjitha erëzat dhe e mbushim me kripë trëndafili. Shtypim bishtat nën ujë dhe mbyllim kapakun. E vendosim në një vend të ftohtë. Mund të hani nesër. Yakshcho shtoni karafil, të jetë një vendbanim pikant i kripur. Ale, nuk na pëlqen kjo. Ne kemi nevojë për një ambasador më të ulët. I shijshëm!

Sprat e kripës së thatë pikante!

. Sprat (i freskët) - 1 kg;

. Koriandër (kokrra) - 0,25 lugë;

. Sil (me një gіrkoy të vogël; një lugë të cekët) - 3 lugë gjelle;

. Piper i zi (bizele) - 1 lugë;

. Piper (bizele) - 4-5 copë;

. fletë dafine - 3-4 copë;

. Xhenxhefil (shumës; majë);

. Karafil (butoni) - 4-5 copë.

Shpëlajeni spratin tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Përgatisim një sumish të kripur: Në krye të potovktit pikant, por jo shumë të thatë, pastaj do ta përziejmë me prag. Mos harroni se ajo është e jodizuar ose forca e thatë nuk është e korrigjuar për turshi ribi. Pini pak kripë, përzieni. Më mirë ceremonial në një tas të gjerë, për shembull, lojë me birila të emaluara. Bankat dhe pjatat e tjera të ngushta nuk vikoristovyte, në një sprat të ri ajo është e kripur në mënyrë të pabarabartë dhe të thatë psuetsya. Mbuloni peshkun me një pjatë dhe vendosni një avantazh të vogël mbi bishën. Merrni nga një vend i ftohtë. Pas 12 vitesh peshk i shijshëm Bëhu gati!

Capelin është pak i kripur!

Përbërësit për rossol (për 1 litër ujë):

. 3 art. kripë;

. 2 lugë gjelle. tsukru;

. 5 dafina;

. 1 lugë kokrra piper zapashny, karafil dhe koriandër.

Gatimi: Capelin premtoni dhe vendoseni në një kavanoz. Rozsil për të marrë një çiban dhe 10 të dridhura | minuta | vlim. E ftohim dhe e hedhim peshkun në kavanoza. Mund të shtoni 1 vit. thelbi otstovoy për një kavanoz 1 litërsh peshku. Më pas ambasadori do të piqet. Ale nuk mund të shtojë. Përkundrazi nja dy rr. Olii. Unë në frigorifer. I shijshëm!

4.1 (81.18%) 102 vota

Epo, ka ardhur ora për t'u kthyer nga Marsi i largët në Tokën tonë. Pak kohë më parë, midis miqve, kur skumbri shërbehej në tryezë, skumbri i kripur në mendjet e shtëpisë ishte tashmë i shijshëm. Nuk e dija më parë që skumbri mund të gatuhet në shtëpi, e ndava recetën me proteo dhe u befasova kur kërkova receta të ngjashme dhe tani, natyrisht, do t'i ndaj me ju. Jam i sigurt se ka një recetë të vlefshme në porosinë time. Pra, para fjalimit, shumica e recetave ishin shkruar nga gra, dhe unë nuk e ndryshova versionin origjinal dhe nuk i shihja recetat për mua - në një mënyrë të parë, do të ishte e padrejtë, por në një mënyrë tjetër, do të kisha njohur një rozpinka.

Nëse e doni peshkun, por nëse nuk i doni të gjithë, atëherë të gjithë e dinë se riba është rrënja e fjalimeve kafe: Omega-3, jod, fosfor, fluor, proteina. Mjekët thonë se është e nevojshme të merren 100 g ribi çdo ditë.
Veçanërisht peshku është i nevojshëm për fëmijët, sepse organizmi i tyre rritet dhe është mjaftueshëm përgjegjës për marrjen e vitaminave. Jo më kot gjyshet tona, në rendin e zakonshëm, i mbushnin baballarët me vaj peshku, dhe baballarët tanë në fëmijëri ishin të sëmurë për fëmijët tanë.
Pra, në mënyrë që ne të kemi jamball skumbri në mendjet tona në shtëpi, ai tashmë është i shijshëm, duhet të kujtojmë disa rregulla të sikletshme:

1. Me respekt dorëzojeni deri në ribi të freskët. Skumbri i freskët është për shkak të nënës së tij të ngushtë, kufoma pranverore, ngjyrë gri të lehta, pa tension në irzhu dhe erë peshku, por jo një erë të ndritshme, por të lehtë.
2. Në brinjë, nuk është fajtor të jesh si flakët, duke ndjekur gjakun e atij tjetrit. Sytë nuk duhet të fajësohen, por digjen, të errët, të thatë ose kalamutny. Zebra ribeye e kuqe e shëndetshme, e pastër, pa shenja mukusi.
3. Luska shtrihet rrafsh, bishti mund të jetë i barabartë dhe jo i thatë, peshku bazhan shtrembërohet nga uji, i freskëti është fajtor për mbytje. Vetëm një eksperiment i tillë nuk është i mundur për brinjët e ngrira.
4. Për kriposjen e skumbri, ne zgjedhim ekzemplarë të mëdhenj, jo më pak se 300 gram në peshë.

Kriposja e përzier

Që skumbri ynë të jetë i kripur mirë, jemi gati të shkojmë në shtëpi në një vend të ftohtë, kushdo që të ketë, ju kurseni. Kush nuk ka shumë fat, mori një frigorifer për mrekulli. Pra, masa është gati.

enët

Enët Enët konsumohen nga qelqi ose smalti, ose plastika, për shijen tuaj, spërkat, në mënyrë që enët të mos oksidohen. Enët
Le të kalojmë në turshi të hollë të skumbri.

Është e rëndësishme të mbani mend se për të kripur ribi, merrni vetëm forcë të madhe guri, jo të jodizuar, që jodi të jetë në linjë për shijen e peshkut të gatshëm, por fuqia e madhe do t'ia çojë verën vologut.
Le të kalojmë te recetat për kriposjen e skumbrit tonë.

Receta më e thjeshtë për turshinë e skumbri

Përbërësit:

• Skumbri - 2 copë. 350 gr secila
• Ujë - 1 litër
• Pluhur Girchichny - 1 lugë
• Zukor - 3 lugë
• Sil - 5 lugë
• Kokrrat e piperit - 10 copë.
• Fletë dafine - 4 copë.

Nëse dyshoni në nevojën për tsukru - mos hezitoni, tsukor do t'i japë ribës një shije të mrekullueshme.

Nuk më pëlqen të humbas një orë në kuzhinë, ia vlen mundimi i menaxhimit të kohës:

1. Vendosim një tenxhere me ujë në zjarr, pas kësaj, sapo uji të vlojë, shtojmë të gjitha, krіm ribi dhe gatuajmë hvilini tre. Pas tre hvilineve, ndezim zjarr, mbyllim tenxheren me kapak dhe nuk arrijmë dot.
2. Tim do të kujdeset për përpunimin e skumbri për një orë. Shihni zyabra, zorrët, ajo kokë po fshikullon pas bajanëve. Skumbri mund të pritet si copa të vogla, kështu që mund të kriposet i plotë jakë të shijshëm për të mos u identifikuar.
3. E vendosim peshkun në enën e përgatitur dhe e mbushim me rozmarinë. Rritja e kapacitetit dhe përshtatja në mot të ftohtë në moshën 12-24 vjeç.
4. Pas 12 vjetësh riba kriposet lehtë dhe gati për të jetuar, pas 24 vitesh riba do të kriposet mjaftueshëm.

Zgjidhni për ju, cila është më e përshtatshme. Meqenëse peshku është gati, rekomandohet ta vendosni në një kavanoz me ullinj.

Kjo recetë do t'ju shpëtojë nga rozcharuvannya pas shtimit të produkteve jo të tharta

Përbërësit:

• Skumbri - 1 pc.
• Sil - 4 lugë
• Zukor - 2 lugë
• Ocet - 2 lugë
• Fletë dafine - 3 copë.
• Piper i zi - 3 copë.
• Piper dimëror - 2 copë.
• Ujë - 1 litër

Parimi i përgatitjes është i ngjashëm me suedez, një recetë e thjeshtë:

1. Peshk i gërvishtur, rozsil i zier dhe i ftohur, ale në të njëjtën recetë, pas kësaj, pasi rozili u bë temperaturë dhome, shtojmë një vlerësim.
2. Mbi peshkun hidhet trëndafili dhe vihet në një pjatë me temperaturë ambienti për 24 vjet.
3. Shijoni pas doby.

Si rezultat i këtyre veprimeve të thjeshta mund të dalësh.Skumbri i kripës në mendjet shtëpiake është edhe më i shijshëm.

Kjo recetë mund të quhet me guxim universale, kështu që është e përshtatshme për bli, dhe për osseledtsev. Duke lexuar këtë recetë për sa i përket gatimit tashmë në dymbëdhjetë vjet, mund të shijoni shijet e mrekullueshme të peshkut të kripur.
Përbërësit:

• Skumbri - 2 copë;
• Tsibulya - 2 copë;
• Piper dimëror - 5 bizele;
• fletë dafine - 2 copë;
• Vinny Ocet - 50 ml;
• Sil - 3 lugë;
• Oliya - 1 lugë;
• Karafil - 2 shkopinj;
• Piper i zi shkumës - për shije.

Ringjallet procesi i përgatitjes së trokës së peshkut. Duke gatuar skumbri, ne nuk jemi thjesht duke nxjerrë jashtëqitje її, ne e njohim lëkurën dhe shohim furçat. Është e lehtë të vrasësh, sikur të presësh një peshk në shpinë, për të ngritur kurrizin.

1. Skumbri pritet në copa të prerjeve mesatare, kriposet dhe u jepen 10 kokrra.
2. Timi është i pastër për një orë dhe rrëfen cibulat me viça.
3. Marinadë e gatshme. Erëza për këdo që ju pëlqen, duke e vlerësuar atë oliyu.
4. Marrim peshkun i cili është i kripur, e piperojmë, e përziejmë me cibulën, e vendosim në pjesën e pasme të përgatitjes së pjatave dhe e mbushim me marinadë.
5. Skumbri marinohet në temperaturën e dhomës për të paktën 10 vjet, pas së cilës është e mundur të "arritet" në frigorifer.

Ribka, e gatuar sipas recetës, tane u roti u kuptimi i fjalëpërfjalshëm i fjalës. Vaughn pіdіyde jak për të zbukuruar, і në sanduiçe. Skumbri i kripur në mendjet shtëpiake është tashmë një rostiçeri e shijshme e bërë në shtëpi deri në pikën e dehjes, ju e dini ....

Jo të gjithë njerëzit duan të gatuajnë, por ata që duan, dhurojnë blerjen e skumbri të marinuar të bërë në shtëpi.
Në recetën, të propozuar më poshtë, mund të shohim se si të turshimë skumbri në cibulat e harlisura me rozmarinë.

Përbërësit:

• Skumbri i ngrirë - 3 copë.
• Sil kam'yana - 3 lugë;
• Ujë - 6 shishe;
• Çaj i zi (kështu, kështu, kështu, çaji vetë) - 2 lugë;
• Zukor - 1,5 lugë gjelle;
• Lushpinnya tsibuli - 3 presa.

1. Skumbri shkrihet me një mënyrë natyrale - pa mikro-furra, bast shumë i hollë.
2. Tim u bë gati për orën. Lushpinnya mirë për mua për ndihmën e një sitë dhe uji që rrjedh. E vendosim në një tenxhere, kripë, piper, malt, lagim gjethet e çajit, e mbushim me ujë dhe e vendosim të ziejë.
3. Pas kësaj, sapo uji të ketë vluar, fikim gazin dhe e mbushim derisa të mbushet plot.
4. Skumbri nxirret jashtë, lahet mirë, vendoset në enët e emaluara, derdhet në proces, derdhet, mbyllet,
5. E vendosim në frigorifer dhe e mbushim për tre dobi. Sot ribuja kthehet për kriposje dhe skuqje të barabartë.

Pas tre dobi, peshku hiqet, narizaemo dhe kushtuemo.

Skumbri i marinuar në çaj rozmarinë

Provoj skumbri, të marinuar në trëndafila çaji.

Nuk mund të them se sa një skumbri i tillë është i lidhur me një iriq, për mua është e lumtur. Me të cilin, jam i bindur që pasi të përgatisni një peshk të tillë, nuk do të dëshironi të blini një dyqan.
Përbërësit:

• Skumbri i ngrirë - 2 copë.
• Sil kam'yana - 4 lugë;
• Ujë - 1 litër;
• çaj i zi - 4 lugë;
• Zukor - 4 lugë;

Le të bëhemi gati.

1. Shkrini, nxirrni peshkun, miemo, thajeni me peshqir të disponueshëm.
2. Çaji zihet dhe ftohet, nëse është i freskët, është ndryshe në një mënyrë të re dhe tsukor.
3. Skumbri vendoset në një enë, derdhet me marinadë dhe hidhet në chotiri dobi në frigorifer.
4. Unë jam gati të lëviz skumbrin në asgjë. Është e nevojshme për zayva rіdina shkoi. I shijshëm.

Në lëkurën e mjeshtrit, edhe nëse dikur të ftuarit zbritën papritmas në jetë, në një situatë të tillë nxitohen recetat "mittiev". Cilat janë recetat? Gjithçka është edhe më e thjeshtë, recetat tse janë stav, yakі jo vimahayut procesi i parëndësishëm i përgatitjes.
Një nga recetat e tilla - viruchalochok - Skumbri është dyvjeçar.
Për të përgatitur një skumbri të tillë, na duhen:

• Skumbri - 1 pc.;
• Tsibulya - 1 pc.;
• Ujë - 350 ml.
• Sil - 1,5 lugë;
• Piper i zi - 7 bizele;
• Fletë dafine - 2 copë.

Gatim:

1. Ne jemi gati të zgjerojmë. Trëndafili Khvilin 10 varimo me tsibuleya, i prerë në 4 pjesë, erëza dhe pa kuptim. Vimikaєmo, ostudzhuєmo.
2. Peshku me zorrë, miёmo dhe tharë me peshqir letre. Narizaemo jo i madh shmatochki, 2 centimetra.
3. Peshkun e prerë e ruajmë në një kavanoz dhe e mbushim me kripë trëndafili, e mbyllim dhe e vendosim në frigorifer për 2 vjet.
4. Për gjithë orën pastrojmë dhe ziejmë patatet, shërbejmë çelikun, heqim kripën.
5. Pastroni, grimohuni dhe përgatituni para se të mbërrijnë të ftuarit.

Edhe një recetë e thjeshtë për të gatuar skumbri "në mëngjes".
Për një marrje të re:

• Skumbri - 1 pc.;
• Sil - 1 lugë;
• Zukor -0,5 lugë
• Piper shkumës, oliya, otset.

Është e lehtë për të gatuar

1. Skumbri me zorrë, i prerë me shmatochki të mesme.
2. Shmatoçokun e lëkurës e fërkojmë me një sasi piper, kripë dhe zucru, e vendosim në një kavanoz, e vendosim në frigorifer.
3. Vrantsі zmivaєmo zayvu sil, duke transferuar në enët e pastra dhe duke derdhur shumën e otstu dhe olії.
4. Pas 2 vitesh, nga kënaqësia ulemi.

Skumbri i kripur në mendjet shtëpiake është tashmë i shijshëm, veçanërisht i prekshëm në plagë, pasi nuk është një mbrëmje e lehtë.

Skumbri turshi

Dhe receta është për dashamirët e skumbri turshi.
Na duhen:

• Skumbri - 3 copë;
• Tsibulya - 3 copë;
• Chasnik - 3 dhëmbë;
• Zukor - 1 lugë;
• Sil - 1 lugë;
• Ocet - 3 lugë gjelle.
• Oliya -2 lugë;
• Fletë dafine - 2 copë;
• Piper - 1 lugë çaji;
• Sumish pertsiv - për kënaqësi.

1. Unë NUK do ta shkrij peshkun, kështu që është bukur të presësh peshkun, të cilin do ta shoh, nuk do ta shoh.
2. Grykja, vështrimi i kokës dhe bishtit, larja e saj, rrëfimi i bukur.
3. Pastrojme cibulat dhe cibulat, cibula rrefehet me unaza, cibula me pjata.
4. Marinadë e gatshme.
5. Z'ednuemo vaj, ocet, sil, tsukor, piper dhe lavrushka.
6. Skumbri ruhet në kapacitet të madh, i japim cibulën dhe çajnikun, e mbushim me marinadë, është mirë të pihet.
7. E vendosim në një kavanoz dhe e vendosim në frigorifer për një ditë.
8. Përmes dobës është e largët që do të jesh i bekuar.

I shijshëm!

Tsya strava përgatituni për dy faza.
Beremo:

• Skumbri - 1 pc.;
• Forca - 3 lugë gjelle.
• Zukor - 1 vit.
• Tsibulya - 1 pc.;
• Ocet 9% -1-2 lugë;
• Sumish pertsiv - për shije;
• Oliya - 2 lugë;
• Limon.

Hapi i parë.

1. Skumbri me zorrë, do të presim shtyllën kurrizore dhe furçat, do ta presim në fileto.
2. Fileshka janë të kalitur mirë me një sasi kripë dhe piper;
3. Larg, zmivaemo zayvu llum, thatë, narizaemo që kalojmë në një fazë tjetër.

Skena është e ndryshme.

1. Me pivkiltsy rrëfejmë cibula, zbrizkuemo otstom, gllënjkë tsukr për shije, mua, cibula dha një sik.
2. Skumbri mbytet nga olії dhe otstu, ne i japim bishës një cibula dhe bëhemi gati për të jetuar.

Dashamirët e pikanteve do të kënaqin recetën e Skumbri me kanellë.
Për cilën recetë na duhen:

• Ujë - 1 l;
• Skumbri - 3 copë;
• fletë dafine - 4 copë;
• Forca - 250 g;
• Piper kokrra dhe kanellë për shije.

Si të gatuaj:

1. Gatuani për 5-10 të ftohta | minuta |, duke shtuar erëza në ujë.
2. E heqim peshkun, e lajmë, e thajmë.
3. Të ftohur me kripë trëndafili, derdhet skumbri dhe vendoset në frigorifer për tre dobi.
4. Skumbri gati narizaemo ta їmo, pomnogo oreks.

Tani mendoj se nëse e dini recetën për veten tuaj, në mënyrë që skumbri i kripur në mendjet e shtëpisë të jetë tashmë i shijshëm, për ato si dhe çfarë keni bërë, mos harroni të shkruani në komente, dhe unë do të shkoj në shukatimu tsіkave dhe urtë për blogun tim, uh kaq shchapilo.

Për hir të skumbri kriposje të bërë në shtëpi, i ulur

1. Ribka mund të kriposet në tërësi, kështu që do të dalë me lëng.
por ora e kriposjes është më e madhe;
por shmatochki-todi shvidshe.

2. Metodat e kriposjes
-Të thatë
- në kripë trëndafili (shëllirë)

3. Rozsil mund të jetë me peshk otst ose të marinuar me limon
por pa to, peshku është thjesht i kripur.
Sapo një limon të fitojë, atëherë peshku zhvendoset me topa në copa të vogla:
- peshku
- qibulya me kiltsy
- feta limoni.
Limoni vihet për shije, për shkak të depozitimit të ri të aciditetit dhe aromës së peshkut,
dhe ju e shihni edhe erën e ribkës, që të gjithë ta dinë se ju shihni ribka
dosit "e qelbur".
Në disa receta për një limon, një portokall është zastosovuetsya, këndshëm, gjithashtu keq.

4. Është e nevojshme të merret peshku shvidko, kripë mund të hidhet më shumë me kripë të thatë, dhe më pas peshku duhet të lahet.
Nëse keni nevojë për një peshk, nuk është shumë term, nuk keni nevojë të vendosni shumë kripë.
Zukor është vendosur obov'yazkovo, vіn rozm'yakshuє m'yaso ribka dhe nuk ju le të rrudhosur.

5. Erëzat vihen për shije, kush e do:
- gjethe dafine
- kokrra piper
- piper dimëror
- Karafil.

6. Ndërsa zgjidhni riba, shikoni me respekt pamje e vjetër. Është më mirë të marrësh një ribka me shpinë të gjerë, me lëkurë të trashë, si një garniy yaskravy vіdtinok, pa as më të voglin nuancë të bardhë kineze.

Është e nevojshme të shkrihet peshku në frigorifer në policinë e poshtme - nuk është e nevojshme të mbushni peshkun me ujë, përndryshe do të fajësohet. Më mirë të mos shkrihet deri në fund, kështu që është më e lehtë të pritet.

Lani skumbrin, bëni një prerje të vonë të frerit të kutikulave dhe rrotulloni me kujdes mbushjet.
Plіvka e errët duhet të jetë vishkribati mjeshtërisht me thikë,
Edhe një herë, lani me mirësi me ujë të rrjedhshëm dhe thani troçin.

Kriposja në kripën e trëndafilit:

Përbërësit:
1 kg skumbri ose 2 peshq të mëdhenj
0,5 litra ujë
2 luge gjelle kripe
1 lugë zucru
Gjethe dafine dhe kokrra piper te zi

Receta e gatimit:
Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr.
Shtoni forcën dhe tsukorin, lëreni të ziejë.
Shtoni gjethen e dafinës dhe piper të zi.
Rozel i ftohtë.

Vendoseni peshkun në një enë, në një lloj kripur.
Hidhni peshkun me kripë trëndafili dhe vendoseni në frigorifer për turshi.
Ora e turshive është të shtriheni, në varësi të faktit se ju pëlqejnë kolonitë e kripura ose ju pëlqejnë skumbri. Nga 1 deri në 7 ditë.

Për turshi me limon, të gjitha të njëjta, por ju duhet:

1 limon i prerë me kuhli ose në copa
1 cibulin-narizati me unaza.
Riba prerë në shmatochki për bajannyam.
Ribka, cibula dhe limoni hidhen në toptha.
Nga lart, derdhni me kujdes kripën e ftohtë të trëndafilit dhe mbështillni kavanozët me kapak.

Sa rossol duhet të depozitohet, në varësi të sasisë
Ju do të merrni dhe me copa të vogla peshku
Ju її solitimete. Ashtu si shmatochki, pastaj me një stacion schіlnomu
rossole ka nevojë për pak më shumë.
Nëse peshku është i kripur më shumë, atëherë unë do të jem fajtor
i mbuluar plotësisht me rossol, dhe i gjithë peshku është i mbuluar me rossol.

Për kripë të thatë
shpesh vikoristovuetsya tsilla ribka chi fileto.
Përbërësit:

2 peshq - rreth 1 kg
stil 4-5. lugë kripë
2 stil. lugët tsukru

Kriposni peshkun në enë ose në paketë, vendosni përparësinë për 2-3 vjet,
peshkut i jepet sik, pastaj pastrojmë frigoriferin.
Sa më shumë kripë, aq më pak orë kriposje.

1. Skumbri i kripës për recetën e marinarëve të vjetër
Përbërësit dhe gatimi:
ajo preu kokën, bishtin, pendët, mori shaminë, me vendosmëri vipatrala,
grabitur në 2 fileto të shtyllës kurrizore, pasi kishte parë shtyllën kurrizore dhe gjithçka
brushat. Pasi piva pragun (afërsisht 1 lugë gjelle), e vendosa në një tenxhere. AT
peshku i kapur ikra - dhe її Kjo është e drejtë! Tepsi - në frigorifer. përpara
plagë. Vranci (pas vitit 12) e lante peshkun lehtësisht nën ujë të rrjedhshëm
dhe viklala në serve letre, shobi u tha. Tim preu për një orë
dribno chasnik (1 m karafil për 1 fileto), presim krepin. e brendshme
një pjesë e gjysmave të filamentit lyhej me piper të freskët të errët, gllënjkë
një orëndreqës, një kulture, të shtruara nga pjesët e anës së dafinës. Është e mundur të zupinit
për këtë, por është e mundur të shtoni lehtësisht shije shtesë të tymit
lyejeni peshkun me mustardë të nxehtë, majonezë, gjalpë. Ikru trëndafili
me një pirun dhe në mënyrë të barabartë vikla mbi fileto. Potim dy gjysma fileto
shtypur me dashamirësi një me një dhe zagortaemo në një qese lëkure "çift"
Okremo. E çojmë në ngrirje deri në mbrëmje. Darka
ngrirësit. Skumbri i kripur është gati! Është e lehtë për të prerë, zogth. Kujdesu
në frigorifer Por nuk do të zgjasë shumë, sepse është i shpejtë. I shijshëm!

2. Skumbri, budinki i marinuar!
Nuk tregoni, çfarë shije ishte!
Bëhuni në fat 2 peshk. Pritini kokën dhe vipatrati. (tse unë jam një mëkat
ajo kërkoi të heshtë, ajo vetë nuk mundi, dora e saj nuk u ngrit. Unë jam nga kuzhina
rrodhi për të mos pasur frikë.). Mbani mend mirë-mirë. Goditur në
copa 1.5 cm trashesi Nje shishe e madhe (kam 300 ml)
hidheni në një enë, vendosni 2 lugë kripë. Mirë rozishat, deri në rozchinennya
kripë. Shtroji aty ribkën tonë shmatochki, vendosa edhe një sprat me gjethe
dafina. Mbuloni pjatën me një pjatë dhe vendosni një lloj avantazhi mbi bishën.
Le të kriposim peshkun. Unë u privova për asgjë. E shtroi mbrëmjen, gënjesh,
rreth 10 vjeç, tashmë i largët. Viti 12 i kripur. Zranku ishte një foto e tillë.
I zemëruar gjithë Ridka. E vendosa përsëri peshkun në tasin e duhur. Pas kësaj, në qiu
mirë një tas, vendosni: Ocet (si 9%, pastaj 3 lugë gjelle si 5%, si
mua, pastaj 4-5 lugë gjelle. piper i errët, paprika gostra - për shije; cibula
rіpchastiy, i shpuar nga pіvkiltsami - 1 cibulinë madhështore; 2 karafil
chasnik (vizita përmes një shtypëse hudhre); u rrit olija - 1 shishe. mirë
gjithçka është e përzier. I sapo shtrembër me një pjatë (gjithë struma e peshkut është yazana
buti në marinadë), shtypni poshtë dhe vendoseni në avantazh bishën. Diçka për të vendosur në frigorifer
deri në mbrëmje, në mënyrë që të marinohet mirë. Mund të përzihet periodikisht
її. Dhe në mbrëmje tashmë mund të hani! Skumbri doli kaq lëng,
scho nuk mund të shprehet me fjalë! Unë mendoj se është kaq e shijshme, më e ulët
kolonët. më i trashë, çfarë. Me patate të ziera dhe turshi
cibulka. Zagalom, Slinks e mia filluan të rrjedhin përsëri. duke pranuar
oreks!

3. Si të turshi skumbri - receta gatimi!
Kjo marinadë me skumbri del e shijshme për peshkun e kuq!
Skumbri i marinuar me butësi në kompaninë tuaj.
Skumbri i kripur i mrekullueshëm mund të përgatitet në shtëpi. Përdorni
shumë receta për përgatitje, vepra nga të cilat mund të shikohet bota.
Receta numër 1
Përbërësit: Skumbri - 1 kg. Për të përgatitur marinadën për 1
litër ujë: Sil - 5 lugë supë; Zukor-pisok - 3 lugë supë;
Mustardë e thatë - 1 lugë supë; fletë dafine - 6 copë; Karafil - 2
copa; Oliya - 2 lugë supë.
Gatimi: Duhet të pastroni peshkun, të shihni pjesën e brendshme të asaj koke,
prerë bishtin dhe fins. Në një okremіy kastruli іz zaproponovannyh
іngredієntіv zavariti marinadë, yaky obov'yazkovo cool. Pas kësaj
vendosni marinadën okholone në peshkun e ri, vendosni bishën e skumbri
një pjatë dhe hidhërim dhe acar, në dy tre ditë, bëhuni gati për peshkun.
Periodikisht, peshku mund të kthehet.
Receta numër 2
Përbërësit: Skumbri - 3 copë. Për marinadën për 1 litër ujë:
Gjethet e çajit - 4 lugë supë; Sil - 4 lugë supë;
Zukor-pisok - 2 lugë supë; Rіdky dim - 4 lugë supë.
Së pari do të shkrij skumbrin e ngrirë, pastaj
Pritini bishtin, kokën, pastroni të brendshmet, pastroni me mirësi
fut її në një kavanoz dvolitrov, bishtat mundohen por bisha. Okremo
përgatit marinadën. Për kë, ziejnë gjethet e çajit pranë ujit, tsukor-pisok, sil
dhe sillni gjithçka në një valë. Nëse është e nevojshme të vazhdoni, lëreni të ftohet dhe
pas kësaj shtoni dim sum të rrallë në marinadë. Tsim marinadë derdh peshk,
e mbyllim me kapak polietileni dhe e vendosim në të ftohtë rreth tre dobi.
Periodikisht, një kavanoz skumbri duhet të kontrollohet. Pas përfundimit të orës
riba mund të rrihet, të pritet në copa të vogla.
Receta numër 3
Përbërësit: Skumbri - 500 gram; Sil - 3 lugë supë;
Zukor - 3 lugë supë; Piper i errët. Gatimi: Ribou
shkrini të ngrirë fllad, pastaj pastrojeni, pasi keni parë kokën, rrihni dhe
guxim. Le të bëjmë mirë її promit dhe por_zati në porcione.
shmatochki. Pas kësaj, qoftë një copë peshku, është e nevojshme të kriposet, piper dhe potsukriti,
vendoseni në një kavanoz ose përndryshe do të kem pak hapësirë ​​​​për ribinë e kripur. Lëkura Mizh
i besohet ribi edhe kripë, gllënjkë me tsukr-peep dhe piper.
Vendoseni skumbri në të ftohtë dhe në rreth një ditë - dy brinjë
Behu gati.
Receta numër 4
Përbërësit: Skumbri - 3 kilogramë. Marinadë: ujë - 1 litër;
Zukor-pisok - 3 lugë supë; Sil - 6 lugë supë; gjethe dafine
- 3 copë; kokrra piper të errët - 9; Piper dimëror - 3 bizele;
Koriandër - pini një lugë çaji. Gatimi: Përdorni skumbri
shkrini dhe pastroni, në mënyrë që pjesët e brendshme të pastrohen, hiqen
kokën, pendët dhe bishtin. Le ta djersijmë peshkun me dashamirësi dhe ta fusim
një tavë me një krik. Okremo përgatisni marinadën nga propozimi
përbërësit. Lëreni të ftohet dhe mbushni bishën me skumbri, kështu që ju do të udhëheqni
mos rri jashtë, atëherë mund të shtoni ujë të zier me kripë dhe ujë të ftohtë.
Vendosni një pjatë dhe vini në avantazh sipër ribeye. Vendoseni për 5 ditë në të ftohtë
vend. I shijshëm!

4. Si të përgatisim skumbri të kripur shtëpiak?
Dashamirët e skumbri të kripur të shijshëm dedikojnë këtë recetë. Vera është e ngathët,
turshi në një skumbri të ri, mundeni
aftësi të veçanta të kuzhinës.
Përbërësit: Skumbri; çaj; forcë; zukor.
Otzhe, merr dy skumbri të mëdhenj të ngrirë,
shkrini nën ujë të rrjedhshëm, miєmo, fryni kokën, zorrët
kështu që ju mund ta shihni atë pikërisht në kovën për goditje. Lajmë peshkun
në mes, me peshqirë letre, shihet Vologda dhe vazhdohet me gatimin
rozmarine. Si të gatuaj rossol, marinadë verë: Chotiri lugë çaji
është e nevojshme të hidhet një litër bamje. Për të dalë një çaj kaq personal,
Yakim do të notojë skumbrin tonë të ngrirë. U çaj (ostiglia)
chotiri lugë kripë tryezë dhe stіlki w tsukru shtoni, rozmіshuemo. AT
tsey çaj i kripur me jamball
frigorifer tsilih chotiri ditë. Pіznіshe viymaєmo z marinadë, pіdvіshuєmo
në kuzhinë mbi lavaman për asgjë, vranci znіmaєmo dhe hovaemo në frigorifer,
zagornuvshi ribka para qeses letre. Mustaqe. Peshku është gati!
Narіzaєmo dhe provoni. I shijshëm!

5. Skumbri turshi! Lëpini gishtat!
Përbërësit dhe gatimi: Beremo 3 copa skumbri ngrirje, e imja,
pastër dhe prerë në shmatochki. Golovne ne te drejten tende, mos jep ribci
FROST, të gjitha manipulimet kryhen me skumbri ngrirës. Të pastër dhe
narizaemo 3 cibulini dhe 3 karafil për një filxhan. Skumbri, cibulka dhe shasnik
vendoseni në një enë, shtoni 1 lugë çaji zucru, 1 lugë gjelle
kripë (me ujë të nxehtë), 3 lugë oktu, 2 lugë vaj ulliri, piper i papranueshëm
shkumës, kokrra piper dimëror, gjethe dafine. Me kujdes
përzieni atë. E vendosim në një kavanoz, e mbështjellim me kapak dhe brenda
frigorifer për ditën. Dhe brenda pak ditësh do të shohim peshkun tonë ta їmo. Autori:
Olga Shaimardanova Mirë oreks!

6. Vendoseni në shtëpi të kripur + marinadë dhe kripë trëndafili!
Përbërësit: Riba e vendosur duhet të merret me shpinë të trashë (dhjamë).
Nëse është e ngrirë, atëherë para kriposjes duhet të ngrihet sërish. Unë
më mirë jo miti.
Dhe tani disa receta:
Turshi 1: Ujë i zier (1
shishe); oliya roslinna - 3 lugë gjelle; kokrra piper të zi;
fletë dafine ose avull; forcë për shije. Të vlojë gjithçka,
vendoseni në frigorifer dhe shtoni pak otst. Shtrojini kolonët, mbuloni mirë
kryshkoy dhe vitrimati në kіmnati 4-5 vjet, pas kësaj në frigorifer është një vit tjetër
5, por përkundrazi lëreni atë për asgjë.
Marinada 2: Për 1 litër ujë - 1,5
Art. lugë kripë; 1 st. një lugë zucru; fletë dafine; piper i zi
bizele; kardamom; orëndreqës; 1-2 pika karafil (të tharë). Gjithçka
lëreni të ziejë dhe ftoheni. Derdhni zgjidhjen në mënyrë që të gjithë buv
mbuluar me marinadë. Vendoseni enën në frigorifer (periudha e dimrit - është e mundur
në ballkon). Ndoshta në dy ditë.
Rozsil 3: 4 lugë gjelle. lugë kripë; 2
Art. lugë zucru për 1 litër. me makinë (rreth 2-3 vendbanime). Në ostiglia
rozsil vendos peshk për 1 ditë. Në parim, telashe të pangopura. Tsim
Në këtë mënyrë ju mund të kriposni jo vetëm skumbri të ulur, por edhe skumbri.
Rozsil 4: 2 lugë gjelle. lugë kripë; një
Art. një lugë zucru mund të përgatitet në 0,5 litra ujë të zier të nxehtë;
shtoni gjethe dafine; kokrra piper dimëror; koriandër (panikula).
Ju duhet të gjykoni. Fidanët priten me copa mesatare, vendosen në një tas
dizhku, derdhni marinadë të ftohur. Mbyllni pjatën, vendosni bishën
si një kavanoz me ujë. Lëreni për 1 ditë në një vend të ftohtë. Të tjera
receta: 6 st. lugë kripë; 1 stil. një lugë zucru; erëz atë
për 1 litër ujë. Përndryshe luftoni Krimenë. Mos e thyeni peshkun për tu përhapur
mbushni një kavanoz prej tre litrash me rosol: për 1 litër të zier të ftohtë
merrni 5 luge gjelle kripe, 1 luge zucru, 2-3 dafina
fletë, 1 lugë çaji kokrra piper. Në atë orë, nëse u ngrit tashmë duke përmbytur
kavanoz, vendosni kafshës 1 lugë gjelle mustardë të thatë. duke pranuar
oreks!

7. Vendoseni në ambasadorin vlasnoy!
Përbërësit: Vendbanim i akullores së freskët - (3-4 copë për kavanoz 3 l); forcë
- 3 lugë gjelle. lugë; tsukor - 5 lugë gjelle. lugë; lavrushka - 2 copë. Gatim:
Zieni 1 l. makinë. Vloj ujin, shtoj 3 lugë gjelle. lugë kripë 5
lugë gjelle zucru. Otrimaniy rozsil vënë në një dritare ose një ballkon më parë
arritje të plotë. Shkrirja e plotë dhe premtimi i ulur. Vendi
ulur në 2 orë kavanoz 3-litër, derdh rosol. Shtoni 2
anët e dafinës. Pastroni frigoriferin për dy dobi. Në 2 ditë, kolonët
gati për pushim.
P.S. Unë jam një kolone norvegjeze vikoriste, në shikimin tim ajo është e shijshme
Atlantiku. Për rakhunkën e madhe, ambasadori nuk del më me zë dhe më shpejt se tієї
s/s të vendosura, siç shitet në dyqan. Autor: Ksenia Usova Priemnogo
oreks!

8. Oseledets mënyrë unike e kriposjes!
Për këtë recetë, ne i kriposëm kolonët për një numër të madh herë - shumë herë dhe përgjithmonë
rezultati na bëri të lumtur. Beremo 1 kg. i mirë i vendosur i freskët i ngrirë
yakosti. Vipatrati, merr shkіra dhe e pres me copa të vogla. Palosni peshkun brenda
tenxhere me smalt. Përbërësit: Përgatitni mbushjen paraprakisht: 3
cibulini priten me unaza; 10-12 Art. makinë; 1 lugë tsukru; 1-2
Art. kripë (pa yndyrë); 0,5 lugë piper i grirë i errët; 1 dhjetor. l.
otstu (essenci); 2 lugë gjelle. l. ketchup; 1/2 st. vesë olії.
Ziejeni gjithçka menjëherë me një qibulei, ftohni dhe derdhni peshkun.
Hiqni frigoriferin. Bëhuni gati për pak ditë, kolonë e shijshme! mirë
shumë e shijshme. I zastosovula tryezë ocet. I shijshëm!

9. Vendbanues i shijshëm dhe i shkëlqyeshëm në marinadë!
Përbërësit: i ulur - 2 copë. ?tsibula - 1-2 trëndafila madhështor, ?estet
mollë - 5 lugë gjelle. ?str - 2 lugë zukor - 0,5 lugë ujë - 1 shishe,
kokrra piper - 10 copë. një majë me fara koriandër.
Unë jam gati të përgatis marinadën - shtojmë tsukor, sil, në ujë,
ocet e mollës dhe ngroheni pak (jo të zier) derisa të jetë e freskët gjatë natës
përbërësit. Derisa të arrijë marinata, ajo qetësohet dhe rіzhemo mbi shmatochki,
krіm tsygo rіzhemo kіltsy tsibulyu. Ne marrim një bankë dhe investojmë në të, duke u vendosur,
duke i shtuar botës së sipërme shtrimin e cibulave, kokrra piper dhe koriandër.
E mbushim tashmë me marinadë, i vendosim kapak dhe e vendosim ditën.
ku të shkojnë. Në ditët e marinimit të shijshëm, përgatituni për kolonin
. I shijshëm!

10. Zgjidheni ambasadorin e dashur!
Përbërësit: 5 copa akullore të freskëta Rossol: Ujë për 1 litër
5 lugë gjelle (pa peshë) kripë 3 lugë (pa peshë) zucru
12-15 kokrra piper të errët 1 lugë çaji mustardë e thatë
(Ndoshta 1 lugë çaji mustardë e thatë)
pranverën e vendbanimit, nuk do të ketë m'yak, si disa prej nesh trapleyaetsya në
pikë. 6 gjethe dafine 2 luge gjelle ullinj vese. Pesë
copa njerëzish të vendosur u futën në një kavanoz 3 litra, nuk është e frikshme që bishtat janë ende
lani, i shtypim. Zoti ka 2 litra ujë, që do të thotë robimo i nënshtruar
rozrahunok. Hidhni ujë në një tenxhere, zieni menjëherë nga silluja dhe zukri.
Më lejoni të qetësohem. Në tavë hedhim të gjitha erëzat dhe e mbushim me kripë trëndafili.
Shtypim bishtat nën ujë dhe mbyllim kapakun. E vendosim në të ftohtë
vend. Mund të hani nesër. Nëse shtoni një karafil, do të jeni një sedentar pikant
Ale, nuk na pëlqen kjo. Ne kemi nevojë për një ambasador të dashur. duke pranuar
oreks!

11. Sprat kriposje e thatë pikante!
Përbërësit: Sprat (i freskët) - 1 kg; Koriandër (kokrra) - 0,25 lugë;
Sil (me një gіrkoy të vogël; një lugë të cekët) - 3 lugë gjelle; piper i errët
(Bizele) - 1 lugë; Piper (bizele) - 4-5 copë; Lavrovy
fletë - 3-4 copë; Xhenxhefil (shumës; majë); Karafil (butoni) - 4-5
PC. Përgatitja: Lani përafërsisht spratin nën ujë të rrjedhshëm.
Përgatitni një sushish të kripur: Në qendër, gatuani erëza, ale jo më
dribno, psherëtimë e zmishati nga budalla. Mos harroni se jodi nuk është shumë i fortë
mos vicorate për turshi ribeye. Pini pak kripë,
përzieni atë. Më mirë ceremonial në një tas të gjerë, për shembull të emaluar
tas. Bankat dhe pjatat e tjera të ngushta nuk ndalen, në një sprat të ri
pështymë në mënyrë të pabarabartë dhe të thatë psuet. Mbuloni peshkun me një pjatë
vendos një avantazh të vogël për bishën. Merrni nga një vend i ftohtë. deri në 12
peshku i shijshëm bëhuni gati! Autor: Olga Martirosyan Priemnogo
oreks!

12. Kapeli pak i kripur!
Përbërësit për rossol (për 1 litër ujë): 3 lugë gjelle. kripë; 2 lugë gjelle.
tsukru; 5 dafina; 1 lugë zapashny piper kokrra, karafil dhe
koriandër. Gatimi: Capelin premtoni dhe vendoseni në një kavanoz. Rozsil
lëreni të vlojë për 10 min. vlim. Ftoheni dhe mbushni peshkun
në banka. Mund të shtoni 1 lugë. thelbi otstovoy për një kavanoz 1 litërsh peshku.
Më pas ambasadori do të piqet. Ale, ju nuk mund të shtoni. Më pak se rr.
Olii. I ditën në frigorifer. I shijshëm!

Për 3 kg sedentar të freskët-të ngrirë-shkrirë, sapo njomur në ujë të pastër
(Mos prisni dhe mos pastroni!):
Ujë 1 litër
6 art. kripë
3 art. tsukru
3 gjethe dafine të mëdha
9 kokrra piper te zi
3 kokrra piper
0,5 lugë nasіnnya koriandër
Ziejeni gjithçka dhe ftohni.

Të vendosurit thjesht të bukur duhet të futen në tigan me shpinë përpjetë, një me një, që të mos bien. Më mirë vë "jack".
Mbushni kafshën me rozmarinë të ftohtë. Goditeni me një pjatë dribnoy të përmbysur dhe shtypni atë me një avantazh (për shembull, një kavanoz me ujë). Sapo e keni derdhur pa e përdredhur pjatën, shtoni ujë të ftohtë të zier. Vinesti ne ballkon (terheqje dhe ne frigorifer) per 5 dite. Pas 5 ditësh, uji merr ngjyrë kafe të errët, dhe sedentari pastrohet dhe bëhet i bardhë dhe më i shijshëm. Unë brinjë-djem dhe brinjë-vajza dalin të shkëlqyera.
Mith іnhim, nëse blen kolonët në dyqan dhe vera është e shtrembër, do të thotë se ke qenë shtrirë gjithë një ditë në harkun e kripës së trëndafilit dhe, me shumë mundësi, krimbat nuk kanë ngordhur. Ajo vetë piu më shumë se një herë, si shitës në fuçi me një burrë të ulur, ata derdhën një paketë kripë dhe vendosën njerëz të ulur me akullore, duke i shtyrë në fund. Aksi është një teknologji kaq komplekse.

Tani pokrokovo.

Unë thjesht kam falur.

E vendosa në një tenxhere me pjesën e pasme të djegies.

Mbushur me shëllirë të ftohtë

Kam vënë një avantazh.
E shtrëngoi me një plivkoy e futi në frigorifer
(Mund të shkoni edhe në ballkon, pasi temperatura nuk është më e lartë se 8 gradë).

Pas 5 ditësh.

Uji u bë kafe.

Para fjalimit, shikova Kodin Civil, mund të uleni deri në fund me surrat në një kavanoz, ta mbushni me kripë trëndafili dhe ta mbyllni me kapak. Pra, frigoriferi zë më pak hapësirë ​​dhe erën e ditës. Ruajeni me dorë - nxirreni një, lajeni në kavanoz. Në kavanoz për të përshtatur gjysmën e porcionit - 1,5-2 kg (në varësi të madhësisë së depozitës) - 6 seledtsiv.

Dhe koloni është i bardhë dhe pa gjak.
Me havjar dhe me qumësht.

Shumë e shijshme. Provoje.