Gruszki na winie – tradycyjny francuski deser, niesamowicie lekki i pyszny! Nie wiem dlaczego, ale lubię gotować do Nowego Roku i Rizdvy. Ten zapach przypraw i wina przypomina aromat grogu i uwielbiam go.

Do tego przepisu nie potrzebujesz niczego specjalnego, wystarczy odrobina terpu. Gruszki są piękniejsze od odmian durum, będą gotować dłużej i będą bardziej nasycone aromatami wina i przypraw.

Trzymaj rondel wysoko i wąski, tak aby gruszki były pokryte winem. Następną częścią jest gotowanie wina na parze, ale jeśli weźmiesz rondelek o większej średnicy, procedura ta zajmie mniej niż godzinę. Kiedy spróbujesz tego deseru, przekonasz się, że nie zmarnowałeś godziny na próżno i będziesz go przygotowywał wielokrotnie.

Obierz gruszki i pokrój je tak, aby gruszka stała twarda.

Pomińmy na razie gruszki i wodę z cytryną, żeby zachować kolor, i przejdźmy do syropu.

Wino wlać do rondla, dodać żukor, cynamon, goździki i anyż gwiazdkowaty. Mieszaj i podgrzewaj, aż miąższ się rozpadnie.

Gruszki włóż do rondla i gotuj przez 25 minut| na podłodze.

Jeśli gruszki są delikatniejsze, zajmie to ponad godzinę.

W połowie gotowania obrócić gruszki.

Gruszki są gotowe do zerwania i ułożenia na talerzu.

Gdy syrop się rozpuści, gotuj go przez 35-40 minut, aż zgęstnieje. Gotowy syrop jest gęsty i tak wygląda.

Połóż gruszkę na talerzu do serwowania.

Skropić syropem winnym i podawać.

Chcesz czegoś?

Ile jeszcze syropu? Syrop jest taki smaczny!

Jeśli nie podasz gruszek od razu, zostaw je do wieczora. Pyszne! Godnym zwieńczeniem każdego świątecznego bankietu jest deser. W każdym razie woreczek jest wyłożony lnem. A chciałbym, żeby czystość okolicy pozostawiała jak najprzyjemniejsze uczucie. Ta gruszka i wino zapewnią Ci nowy spokój. Pyszny i elegancki deser nie będzie pozbawiony pragnień wytrawnego smakosza. Zvichaino, zaświęte dziecko

To nie jest dobry pomysł, ale dorosłem i melodyjnie bardzo doceniam ten francuski przepis.

Wszystko o gruszce

Jeśli planujecie deser z gruszki i wina, przepis dopuszcza różne wersje i zestawy przypraw. Jednakże przygotowanie owoców jest takie samo. Gruszki są pomarszczone, wysuszone i obrane. Co więcej, ich kucyk pozostaje nieobcięty – jest mocniejszy i wygląda piękniej. Tyłek gruszki jest starannie przycięty, dzięki czemu jest stabilny. Z czyjej strony są „wypełnienia” - oryginalne pudełko. Operację należy przeprowadzić tak szybko, jak to możliwe, aby nie uszkodzić ścianek owocu.

Po prostu leniwy

Gruszki przyrządza się z czerwonym winem, które nadaje deserowi ładny bordowy odcień. Możesz używać niedrogich, suszonych odmian, ale możesz chcieć zaoszczędzić pieniądze.

Połowę standardowego tańca można przyszyć na kilka gruszek w pobliżu wina. Deser będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli posypie się go przyprawami: anyżem, goździkami, cynamonem, koprem włoskim. Ciesz się relacją do syta. Do wina należy również dodać około pół szklanki ogórka.

Gruszki umieszczamy w wysokim rondlu i wypełniamy pokruszonym szaleństwem. Jeżeli owoce nie są całkowicie pokryte, można dodać wodę. Gdy marynata się zagotuje, ciepło zmniejsza się do minimum, naczynie przykrywa się pokrywką i umieszcza na kuchence, aż gruszki będą gotowe - mniej więcej w trzecim roku. Część owoców należy pozostawić do równego przygotowania i obrócić potrawę na drugą stronę. Kiedy smród opadnie, gruszki więdną i nie nadają się już do spożycia.

Gruszka w winie: przepis na piekarnik

Miłośnikom preparatów mosiężnych możemy zaproponować następujący algorytm działania. Gruszki (cokolwiek) przygotowuje się w sposób opisany powyżej i składa w odpowiedni kształt. Wierzch smrodu posypuje się tsukr (najlepiej brązowym, potrzeba około ćwierć butelki) i zapełnia dwiema butelkami wina. Jako przyprawy, wanilina i sok pomarańczowy ze skórką - wystarczy jeden cytrus. Aby dodać pikanterii smakowi gruszki i wina, należy namoczyć kolejną połowę butelki Wołosk Gorichow. Formę umieszcza się w piekarniku na około 24 godziny na dobę. Okresowo gruszki zalewa się syropem: dzięki temu owoc będzie miał apetyczną karmelową skórkę.

Gruszkę i wino podaje się schłodzone. Szanuje się je za krótszą żywotność i zupełnie niskie temperatury, w tym temperatury bliskie zeru.

Marynowane owoce

Wszyscy patrzyliśmy na „pijane gruszki”, więc kontynuuj, Przygotowanie szwedzkie. Jest to jednak przepis francuski, który wymaga co najmniej dwóch składników.

Kilka miękkich gruszek, przygotowanych według wszystkich zasad, zalewa się ćwierć litra wina. Następnie pojawiają się nasiona anyżu, brązowy kij i kardamon. Naczynie trafia do lodówki w celu użycia. Czasami, jeśli chcesz, obróć owoc, aby równomiernie ociekł.

Następnego dnia będziesz się bać zrobić syrop. W tym celu do szklanki wody (około pół łyżki) dodaj 60 g ogórka; Postaw garnek na małym ogniu i cały czas mieszając doprowadzaj syrop do wrzenia. Po resztkowym rozpadzie ogórka wlać łyżką świeży sok cytryna, a pięć minut później - marynata winna, której potrzebowały gruszki. Niemal natychmiast owoce są odrzucane i gotowane na małym ogniu przez ćwierć roku. Jeśli zamiast rondla powierzchnia jest zimna, należy go umieścić w lodówce na kolejne 24 lata. W tej godzinie gruszka nasączy się syropem i stanie się po prostu pyszna do delektowania się. Po wyciśnięciu soku deser zajada się z ekscytacją.

Gruszka w winie jest absolutnie pyszna. Możesz także zamienić go w prawdziwe arcydzieło. W tym celu należy przygotować mięso mielone, które po schłodzeniu wypełni pustą gruszkę. Na jeden owoc będziesz potrzebować kilku suszonych fig, kilku daktyli, łyżki mascarpone i odrobiny czekolady. Czekoladę i ser naciera się, suszone owoce bardzo drobno się rozciera. Wszystkie składniki mieszamy i umieszczamy w torbie do pieczenia – taka mieszanka znacznie ułatwi proces nadziewania deseru.

Można także zdecydować się na inny rodzaj wypełnienia. Nie ma potrzeby suszenia butelki czystego groszku na patelni lub w piekarniku, po czym ziarna są mielone na drobny miękisz i ubijane w butelkę gęstej, „bazarowej” kwaśnej śmietany. W miarę potrzeb możesz zastąpić go mascarpone. Na koniec zwilż krem ​​sokiem z jednej pomarańczy. A jeśli uważasz, że deser nie jest wystarczająco słodki, to jest to ogórek. Jeśli chcesz zobaczyć jak najwięcej odcinków, wino z ogórka w zupełności wystarczy.

Odmiany Tsikavy

Wino, w którym gotowano gruszki, nie może zostać wyrzucone do toalety – cenny produkt został zmarnowany. Możesz odcedzić sok - a otrzymasz go jeszcze wygodniej i praktycznie napój bezalkoholowy. Marynatę można pozostawić do zagotowania, aż zgęstnieje – otrzymamy wspaniały sos, którym można polać przygotowany deser.

Jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu lub zbyt dużo czasu na majsterkowanie przy nadzieniu, możesz uszlachetnić niedojrzałe gruszki na czerwono. Konieczne jest całkowite stopienie palników (z tej samej mieszaniny) i wylanie mieszanki na owoce. Można powiedzieć, że gruszki zanurzone w białej czekoladzie są szczególnie eleganckie w smaku i pikantnym wyglądzie.

Opcjonalnie możesz nafaszerować owoce lodami. Podawane z wybranymi lassoirami, możesz delektować się pikantnymi nutami. Pistacje, czekolada, wanilia - i to zupełnie nowe smaki.

Wesołego i pysznego świętego dnia!

Wino gruszkowe to pyszny francusko-belgijski deser serwowany na cześć ważnych świętych, na przykład z okazji Nowego Roku lub Bożego Narodzenia. Przepis jest dość prosty, ale jeśli odparujesz cały alkohol z wina, danie okaże się bezalkoholowe i będzie można podawać dzieciom.

Wybierz składniki

Potrzebne gruszki z twardym miąższem - zadzwoń po odmiany zimowe. Miękkie gruszki gotuje się, zamieniając w owsiankę. Bazhano, aby owoce miały skręcony kształt (deser będzie pięknie wyglądał) i były mniej więcej tej samej wielkości (gotować przez godzinę).

Przejdźmy do wytrawnego czerwonego wina, czy to Gatunku. Polecam kupować go w średniej półce cenowej, stosując najtańszą mieszankę berberysu i innych chemicznych dodatków, które po podgrzaniu wydzielają nieprzyjemny zapach.

Zestaw przypraw można zmieniać według własnego uznania.

Składniki:

• gruszki wielkie – 3-4 sztuki;
• wino wytrawne chervone – 750 ml;
• tsukor – 100 gramów;
• cynamon – 1 laska;
• goździki – 2-3 pąki;
• anyż - 1 gwiazdka;
• waniliowy tsukor - dla smaku.

Przepis na gruszkę i wino

1. Wlać wino do rondla lub rondla. Dodać zukor i przyprawy. Zamieszać.

Doprowadź sumisz do wrzenia na średnim ogniu.

2. Obierz gruszki i usuń skórkę. Usuń łodygę (ogon), aby deser miał przyjemny, estetyczny smak. Odetnij dolną część gruszki, aby w momencie podawania gruszki były twarde. Usuń frędzle przez dolną część (za bulwami).

3. Umieść gruszki we wrzącym winie. Jeśli wino nie zakrywa całkowicie gruszek, dolej wody do wymaganego poziomu. Poczekaj, aż płyn ponownie się zagotuje, następnie zmniejsz ogień do minimum, aby wino po prostu się zagotowało i przykryj patelnię pokrywką.

4. Marynuj gruszki w winie przez 35-50 minut. Odwróć skórki 10 gruszek i zalej gruszki winem z dna patelni.

Dokładny czas leżenia do grubości miąższu: im grubsza gruszka, czas gotowania zajmie ponad godzinę. Jeśli miazgę można łatwo przebić wykałaczką, trawa jest gotowa.

6. Zwiększ ogień do maksimum. Wyjmij cynamon, goździki i anyż gwiazdkowaty. Wino gotować do uzyskania gęstego syropu (do 30 minut).

7. Przed podaniem gruszki polej gotowanym winem. Strava dobrze komponuje się z syropem czekoladowym i lukrem.

Gruszki nadal były kochane starożytna Grecja z Persji i Cesarstwa Rzymskiego. A obecnie te owoce są doskonałym napojem zarówno wśród smakoszy, jak i zwykłych ludzi. Gruszki to owoce o soczystym miąższu, obdarzone wyjątkowym aromatem księżnej. Im silniejszy aromat, tym więcej substancji cynamonowych w owocach - fruktozy, sacharozy, glukozy, organiczne przemówienia. Bogata w gruszki w witaminy A, C, PP, E, K i z grupy B, karoten, wapń, jod, miód, mangan. Smród jest już realistyczny, ale niezbyt kaloryczny. Regularne dokarmianie jeży gruszkami to gwarancja zdrowia i młodości.

Gruszki rzucają potworami pikantne yakosti. Dzięki nim możesz przygotować dziesiątki wspaniałych ziół. Owoce doskonale nadają się do jedzenia z lukrem, z czekoladą, z winem, z groszkiem, z serem, z cynamonem i goździkami. Można je gotować, piec, marynować, dusić i suszyć. Deserów z gruszek jest mnóstwo - dżemy, konfitury, ciasta i inne. Wykorzystuje się je jako dekoracje do ciast i kotów owocowych.

Wyśmienity deser „Gruszki nasączone winem”, zwany także „Gruszkami Piani”.

Ważne jest, aby zapieczętować ten deser. Zawsze wyjdziemy udekorowani, doprawieni i pikantni. Do przygotowania deseru potrzebne będą twarde gruszki. Lepiej jest vikorista z łodygami owoców. Na kilka gruszek należy wziąć pół szklanki wytrawnego czerwonego wina i 115 g soku cytrusowego. Smaku dodają przyprawy: anyż gwiazdkowaty, laski cynamonu, goździki czy koper włoski.

Aby przygotować gruszki na deser, obierz skórkę za pomocą obieraczki do ziemniaków. Następnie włóż je do rondla z wysokimi bokami i zalej winem tak, aby zakryło owoce. Jeśli wina jest za mało, dodaj przefiltrowaną wodę. Postaw rondelek na średnim ogniu. Dodać zukor i przyprawy. Zagotuj wino i zmień ogień. Gotuj pod pokrywką, aż będzie gotowa. Należy okresowo ostrożnie odwracać gruszki, aby smaki ugotowały się i równomiernie rozłożyły.

Owoce są gotowe do rozgniecenia i miękkie. Zagotuj sos winny, aż będzie gęsty. Przed podaniem posyp gruszki od środka posiekanym karmelem. Deser można udekorować miętą lub laską cynamonu. Podawać słomkę ciepłą. „Gruszki dojrzewające winem” emanują delikatnym aromatem i pysznym smakiem. I delektuj się gałką lukru waniliowego lub posypanym serkiem Mascarpone. Nie narzekajmy na dodanie pistacji do owoców.

Przed deserem wybieramy wina francuskie

Deser jest ostatnim akordem posiłku, który dodaje mu smaku. Dlatego ważne jest, aby poważnie podejść do wyboru. Wino zawiera ponad dziewięćset win czerwonych, a fragmenty są produktem naturalnym. Aby osiągnąć zamierzony efekt trzeba wiedzieć z czym wino nie może być spożywane. Źle jest oddawać się smakowi wina: dym Tyutun, silny zapach przypraw, cytrusów, mięty. Profesjonaliści kategorycznie sprzeciwiają się także podawaniu czerwonego wina przed czekoladą.

Wspaniale dobrane wino uzupełniają delikatne, pikantne jagody jeży. Deser jest winien matczynemu smakowi, bardziej słodkiemu smakowi, mniej wina, którym należy go popić. Zatem przed sałatkami ze świeżymi owocami sięgnij po francuskie wina żytnie Tavel chi chinon. Ma silną nutę jagodową. Albo bardziej lukrecja i naturalny muszkat z aromatem egzotycznych owoców i czerstwych winogron. Dla sałatki owocowe, z jasno wyrażoną kwaskowatością, dobrze komponuje się z Langwedocją Musca de Frontignan, a także Musca de Baume de Venise.

Deser z czerwonych owoców doskonale komponuje się z czerwonym winem Mori abo Banyuls, o charakterystycznym owocowym aromacie jagód. Wina szampańskie będą pasować do win musujących. Deser z morelami, jabłkami i śliwkami Mirabelle wzbogacony smakiem słodkich win z Doliny Loary – Coteaux du Leillon lub Bonzo. Desery czekoladowe i cava, z charakterystyczną goryczką, wyglądają wspaniale, zgodnie z zamysłem francuskich sommelierów, Morisa, Rasteau czy Banyuls Grand Cru. Deser będzie smakował jak owoc.

Gruszki zapiekane na winie

Te urocze budynki inspirują prawdziwych smakoszy. Latem zapomnisz o wszystkich trudach dnia pracy. Aby przygotować arcydzieło, będziesz potrzebować:

• małe gruszki odmiany twarde — 4,
• zukor brązowy - 125 g,
• wino czerwone lub białe - 2 kelichy,
• pomarańcze - 2,
• wyczyszczony orzechy włoskie- 200 gramów,
• Sir Mascarpone lub gęsta, domowa śmietana - 250 g,
• wanilina - 1 strąk.

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Obierki ze skórki gruszki ułożyć w naczyniu do zapiekania. Wymieszać skórkę, zalać winem, dodać wanilię oraz skórkę i sok z jednej pomarańczy. Połowę groszku przesiej i włóż do piekarnika na 20-30 minut. Okresowo polej syropem same owoce, aby uzyskać karmelowy smak. O gotowości świadczy miękkość gruszek. Smród może zachować swój kształt, ale pozostać miękki.

Podczas gdy gruszki dojrzewają, robimy dla nich krem. Aby to zrobić, połóż włosie grochu na arkuszu liści i wstaw do piekarnika na pięć minut. Połączyć je i ubić z serem lub śmietaną. Dodać sok pomarańczowy i zukor.

Podawać schłodzone ze śmietaną. Udekoruj połówkami groszku.

Deser „Figi i wino”

Weź garść suszonych fig, świetne odmiany. Umyć i wysuszyć.

Rozciągnij pięć razy, popijając czerwonym winem. Podawać z jogurtem i ubitymi wierzchami.

Składniki:

• Natychmiast przygotuj ten bardzo smaczny i przyozdobiony deser z gruszek, który ludzie nazywają pijaną gruszką dla tych, którzy gotują gruszki w czerwonym lub białym winie. Tak niesamowity deser owocowy będzie idealny na wyjątkową okazję, zwłaszcza na Walentynki lub romantyczny wieczór. Cóż, nie wchodząc w tę i z powrotem, podam przepis na gotowanie gruszek z wina.
• pijana gruszka w czerwonym winie:
• 3 gruszki
• 2 butelki wytrawnego czerwonego wina
• 5 łyżek tsukru
• skórka z jednej cytryny
• laska cynamonu
• pijana gruszka w czerwonym winie:
• pijana gruszka w białym winie:
• 2 butelki wytrawnego czerwonego wina
• 2 butelki białego wina

• skórka z jednej pomarańczy
• W zależności od składników można przygotować tylko jeden rodzaj suszonej gruszki: w białym winie lub w czerwonym winie, albo jeszcze lepiej, te same, różnokolorowe gruszki w jeziorze musującego syropu wyglądają wspaniale, a goście będą mieli okazję zrównać dwa różne gusta.

• Otóż ​​potrzebujemy grubych gruszek odmian zimowych, np. gruszek odmiany Conference. Gruszki wybiera się średniej wielkości i z ogonkami.

• Gruszki myjemy, a następnie obieramy je za pomocą skórki. Aby obrane gruszki nie ściemniały, włóż je do miski z wodą (można dodać odrobinę cytryny).


Przygotuj skórkę z cytryny i skórkę pomarańczową. Skórkę usuwamy ostrym nożem, następnie usuwamy kolorową część skórki i usuwamy składniki aromatyczne. Biała część skórki dodaje goryczy, a my jej nie potrzebujemy.

• Gotowanie suszonej gruszki w białym winie
• Weź mały rondelek. Wlać wino, dodać żukor i skórkę pomarańczową. Doprowadzić do wrzenia, ugotować kilka khvilinów na dużym ogniu, aż zukru się złamie. Spróbujmy dla smaku. Syrop ma słodki smak. Jeśli tsukru jest za małe jak na twój gust, dodaj więcej.

• Do wrzącego syropu dodać gruszki.
• Idealnie jest, jeśli syrop całkowicie zakrywa owoce. Jeżeli nie przykrywa, dolewamy więcej wina, a czasami odwracamy gruszki, aby stopniowo się gotowały.

• Gotowe gruszki odkładamy na talerz do ostygnięcia. Jeśli deser jest przygotowany wcześniej i podany następnego dnia, gruszki lepiej zachować w syropie.

Gotowanie pijanej gruszki z czerwonym winem

• W ten sam sposób przygotowuje się gruszkę i czerwone wino. W małym rondelku przygotowujemy syrop z czerwonego wina, skórkę, skórkę z cytryny i dodajemy laskę cynamonu (można dodać łyżeczkę mielonego cynamonu).
• Weź mały rondelek. Wlać wino, dodać żukor i skórkę pomarańczową. Doprowadzić do wrzenia, ugotować kilka khvilinów na dużym ogniu, aż zukru się złamie. Spróbujmy dla smaku. Syrop ma słodki smak. Jeśli tsukru jest za małe jak na twój gust, dodaj więcej.

• Po ugotowaniu zmień ogień i gotuj gruszki do miękkości na małym ogniu. Ponieważ syrop winny stale pokrywa gruszki, gruszki są okresowo odwracane.

• Gotowe czerwone gruszki usuwa się z syropu, sam syrop można gotować na małym ogniu przez kolejne dziesięć do piętnastu minut.
• Pijaną gruszkę podaje się schłodzoną. Przed podaniem pikantne gruszki polej syropem winnym. Podawać mrożone lub ubite.

Pyszne!
Smaczny przepisy na cynamon widok na Olenię Khokhlovą