Жингээ хасах тухай блогын эрхэм уншигч танд энэ өдрийн мэнд хүргэе. Солонгост мөнхийн залуу насны үрэл гэж ямар өвс ногоо гэж нэрлэдэгийг та мэдэх үү? Хятад байцаа дээр үндэслэсэн Кимчи. Ямар хүнсний ногоо их хэмжээний лизин агуулдаг вэ - энэ бодис нь цусыг цэвэрлэж, биеийн хуурайшилтыг сайжруулж, эрүүл бус хөвсгөр үүсэхээс сэргийлдэг. Өнөөдөр манай цэсэнд солонгос байцаа байна: жор нь энгийн, та үүнийг хялбархан хийж чадна.

Солонгос байцааны энгийн жор

Солонгос хэл бол манай гэр бүлд танихгүй төрөлх хэл юм. Тиймээс та халуун солонгос зуушны хувьд арай өөр нэртэй байж болно Хятад байцаа- чимча, чамчи, кимчи. Өөр өөр нэртэй хэдий ч өвсийг бэлтгэх өөр өөр арга байдаг - муж бүр өөрийн гэсэн нууц, байцаа даршилж авах онцлог шинж чанартай байдаг. Та янз бүрийн халуун ногоотой туршилт хийж, ургамлын халууныг баялаг амтаар зөөлрүүлж болно.

Зөвхөн байцаагаар хийсэн кимчи хийх жор

Энэ бол гэртээ амттай, самартай солонгос байцааны амттан бэлтгэх хамгийн хялбар арга юм. Мэдээжийн хэрэг та энэ халуун ногоотой өвсийг аль ч зах дээр худалдаж авах боломжтой, эсвэл илүү сайн, бүгдийг нь өөрийн гараар хийж болно. Давслахад дээд тал нь 40 квилин зарцуулж, 2 хоногийн дараа гар хийцийн кимчи идэж болно.

Бидэнд юу хэрэгтэй вэ:

• Хятад байцаа - 1 кг;
• цэвэршүүлсэн ус - 1.5 л;
• далайн давс - 30-35 гр;
• chasnik - 6-8 хумс;
• Кибула рипчаста - 35 гр;
• шинэ цагаан гаа - 25 гр;
• Зелена Цибуля- 30-40 гр;
• улаан чинжүү пластик - 35 гр;
• цукор - 5 гр;
• кориандра, халуун улаан чинжүү, хар чинжүү.

1. Бид сарнай бэлдэж байна. Цоргоноос усыг хольж болохгүй - энэ нь зуушны амт, үнэрийг ихээхэн багасгах болно. Үүнээс гадна баримт бичгийг огт татан буулгахгүй гэдгийг бид үнэхээр хүндэтгэж байна.
2. Байцааны сэрээнээс та хавдсан, боловсорсон бүх навчийг харж болно - энэ нь маш чухал юм. Хэрэв та сарнайнд ялзарсан байцаа шимэхийг хүсвэл 2 хоногийн дараа та өвөрмөц үнэртэй исгэлэн болно.
3. Байцааг 4 хэсэг болгон хайчилж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, байцаа нимгэн тууз болгон хуваасан.
4. Хэрэв та хүнсний ногоог саванд хийвэл амьтанд анхаарал хандуулахгүйн тулд тэдгээрийг бүхэлд нь таглаад таглах ёстой.
5. Хэрэв та байцаа даршилсан бол 5 жилийн дараа бэлэн болно. Өвлийн хувилбарын хувьд 1-2 хоногийн турш байцаа давслах нь дээр.
6. Бид үүнийг асгаж, байцааны хэсгүүдийг шахаж гаргадаг.
7. Амтлагчийн зуурмаг бэлэн болсон тул бүх найрлагыг доор тайлбарласны дагуу хутгагч саванд хийнэ.
8. Зуурмагийг хүнсний ногоотой холино - халуун чинжүүний хэлтэрхий нь арьсыг цочроож болзошгүй тул бээлий хэрэглээрэй.
9. Бэлэн зууш нь ариутгасан саванд хийж, тагийг нь тагладаг. Кимчиг хөргөгчинд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм.

Зарим жороор та найрлагад загасны амтлагч эсвэл сам хорхойн зуурмаг нэмж болно. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь онцгой амтыг өгөх, исгэх үйл явцыг хурдасгах зорилготой юм. Хэрэв та тэдгээрийг олж мэдэх юм бол үнэ нь өндөр байна. Та эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдгүйгээр аз жаргалтайгаар хийж чадна амттай зуушэнэ нь танд ийм байдлаар эргэх болно.

Зүссэн ногоотой chamcha хийх жор.

Чамчагийн хувьд та хүнсний ногооны аль нэгийг ашиглаж болно, ихэнхдээ лууван, хонхны чинжүү, дайкон нэмнэ. Хэрэв та байцаадаа эвэрлэг өнгө нэмэхийг хүсвэл байцаандаа цэвэрлэсэн, зүссэн манжин нэмнэ.

Болгарын чинжүүтэй Кимчи

Энгийн хэрнээ амттай амттан. Би үүнийг халуун байсан ч нэмнэ, хэрэв та жигнэх амтанд дургүй бол халуун чинжүүний хэмжээг өөрчлөхөд хангалттай.

• Хятад байцаа - 1 кг;
• цэвэршүүлсэн ус - 1.5 л;
• давс - 35-40 гр;
• улаан хонхны чинжүү - 300 гр;
• чинжүү чинжүү - 4 ширхэг;
• часник - 1 хумс;
• Шар буурцгийн соус- 5 мл;
• кориандра, хатаасан цагаан гаа, давс, хар перц.

1. Бидэнд том сав хэрэгтэй - 5-6 литр эзэлхүүнтэй. Үүн дээр ус нэмээд буцалгана.
2. Бид хүнсний ногоог арилгаж, навчийг нь салгаж, 2 хэсэг болгон хувааж, сэгсэрнэ.
3. Навчийг 3-4 хэсэг болгон хуваасан.
4. Би ус буцалгаж, давс нэмээд жижиг хэсгүүдэд байцаа хутгана. Хонийг илүү сайн дарахын тулд чирэх ажлыг хурдасгах хэрэгтэй.
5. Савыг тавагтай таглаад тавь.
6. Хэрвээ хайруулын тавган дээр хүйтэн бол бид жинг нь арилгадаг - хавтан нь гадаргуу дээр хөвж болно. Тагтай байцаатай шөлийг таглах шаардлагагүй.
7. Үүнийг 2 өдрийн турш давслаарай. Ямар нэгэн асуудал гарах нь хүлээн авагчийн үүрэг биш юм.
8. Россил ууртай, навчнууд дамжин өнгөрч, амархан харагдах болно.
9. Халуун чинжүү нь бүх найрлага, цөцгий харагдаж байна амтат чинжүү, хутгагчтай холбогдож дэлгэрэнгүй мэдээлэл аваарай.
10. Болгарын чинжүүг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
11. Бид агуулахад байгаа бүх ургамлыг нэгтгэж, сайтар хольж, ариутгасан лонхтой шилийг дөрөвний нэг жилийн дотор хийнэ. Дээрээс нь давсны уусмалд хадгалсан асгаж, тагийг нь таглаад тасалгааны температурт хооллоорой.
12. Савны хажуу тал дээр сүйрч буй булцуу байгаа үед бид хөнгөн зуушыг хөргөгчинд хийнэ.

Дайкон, луувантай чимча

Энэхүү анхилуун салат нь ханиаднаас урьдчилан сэргийлэх гайхамшиг юм. Тус улс нь дархлааг сайжруулдаг олон тооны улаан микроэлементүүдийг агуулдаг. Мөн халуун ногоотой бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бодисыг устгадаг бөгөөд энэ нь бүх эмгэг төрүүлэгч микрофлорыг хурдан устгах болно.

Бидэнд юу хэрэгтэй вэ:

• Хятад байцаа - 1.2 кг;
• daikon - 250-300 гр;
• лууван - 120 гр;
• шинэ цагаан гаа - 30 гр;
• харуулын дунд дарга;
• tsibula ripchasta ба ногоон - тус бүр 50 гр;
• шар буурцаг сумс - 30 мл;
• чинжүү чинжүү - 1 ширхэг;
• бор будаа - 30 гр;
• цукор – 40 гр (5 г адиномодогоор сольж болно);
• давс morska эсвэл zvichaina - 50-60 гр.

1. Хулууны дээд навчийг авч, сайтар нэмж, 4 хэсэг болгон хувааж, эцэс хүртэл биш - хулуу хүртэл.
2. Нойтон навчис жигд шуугиж байна.
3. Давсалсан ногоог саванд хийж, тагийг нь таглаад хойш тавь. 5-7 жилийн турш байцаа үлдээгээрэй.
4. Кисил бэлтгэ - будааны шош руу 400 мл ус хийнэ, зукор нэмээд өтгөрүүлэх хүртэл бага дулаанаар хооллоорой.
5. Одоо бид гостра паста хийх хэрэгтэй. Нилээд жижиглэсэн chasnik, цагаан гаа, халуун чинжүү, цибула зэргийг аяганд хийнэ - бүгдийг нэг төрлийн тууштай холино.
6. Лууван, улаан лууваныг нимгэн туузаар үрнэ.
7. Бүх ногоог вазелинтай хольж, шар буурцаг сумс нэмнэ.
8. Бид давсалсан байцааг урсгал усаар зайлж, усанд байлгана.
9. Арьсны навч нь зуурмагаар бүрсэн байна.
10. Саванд хийж, тагийг нь таглаад тасалгааны температурт marinate хийнэ.

Өнөөдрийн хувьд ийм л байна, эрхэм уншигчид минь. Одоо та жинхэнэ хятад байцаанаас зөвхөн амттай солонгос байцаа төдийгүй шанцай бэлтгэх боломжтой гэдгийг мэдэж байна. Солонгос зуушХаниад, өвчин, эрүүл мэндийн бусад асуудлаас хэрхэн хамгаалах вэ

Манай шинэчлэлтүүдэд бүртгүүлж, жороо сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай. Залуу нас, гоо үзэсгэлэн, эрүүл мэндийг нэг дор хадгалцгаая.) Удахгүй уулзацгаая!

Би сонгодог кимчи хийхийг хүсдэг хэвээр байсан. Өвөл ойртож байгаа болохоор бүх ногоо дахин үнэтэй болж байгаа болохоор зүгээр л нэг хоёр хоног зуурах тосоо бэлдэх санаа авлаа. Илүү их орлого олохын тулд нэг удаад 10 толгой байцаа хэрэгтэй.
Кимчи хийх олон жор байдаг бөгөөд энэ бол Солонгосын уламжлалт өвслөг ургамлын хамгийн сонгодог зүйл юм. Одоо бүгд бүжиглэж байгаа юм шиг би эзнийхээ арьсыг бэлэглэдэг.
Чадвал би шинэ загас, түүхий махтай адил мөнх гэж нэрлэгддэг кимчи хийж чадах байх. Хавар болтол исгэх нь аймшигтай бөгөөд өмхий үнэртэй байх шиг байна. Але нэг дор биш, залуусаа, нэг дор биш, гэхдээ ... За, энэ нь харахад богино байх болно.
Үүнтэй ижил ялгаа, гэхдээ давсалсан сам хорхой - крилл элбэг байдаг. Би зүгээр л тэнэг юм мэдэхгүй, гэхдээ би тодруулсан, тэд энэ нь тийм ч чухал биш гэж хэлсэн, гэхдээ энэ нь ичмээр юм. Тиймээс би тэдгээрийг нэмэх шаардлагатай жор дээр л бичнэ.

Эхэлцгээе.
Бид даруй байцаа бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ шалтгааны улмаас бид "илжиг" загалмайг хөндлөн огтлох хэрэгтэй. Тэгээд гараараа би үүнийг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваадаг.

Арьсны хэсгийг усаар зайлж, даавууг хурдан нэвт норгож, илүүдэл шингэнийг урсгана.

Навч гарч ирэхэд бид шүлсээрээ үрж, хэт их оролдох шаардлагагүй болно. Хуруугаа давсанд дэвтээж, навчны цагаан хэсгийг үрж, илүүдлийг нь ногооны дагуу үрнэ.

Энэ нь сав газарт хадгалагдаж, 30 минутын турш хадгалагдана. 30 минутын дараа бид байцаагаа эргүүлж, бидний харсан шүүсэнд дэвтээж, дахин шалгана.

Давсалсан байх 2 байцаа нь Zazvichay godini. Арьсыг 30 минут эргүүлнэ. Та эцсийн хуудсыг хагарахгүй, хугарахгүйн тулд тэгшлээд бэлэн байдлыг шалгаж болно, энэ нь бэлэн болсон гэсэн үг юм.

Байцаа давсалсан байхад сумс бэлтгэнэ.
400 мл усанд 2 хоолны халбага будаа гурил хийж хутгаад гал дээр тавиад буцалгатал хутгаад 2 халбага цуккини хийж хутгаад гал дээрээс авна. Бүрэн хөргөцгөөе. Будаа нь өтгөн цөцгий шиг амттай байдаг.

Лууван, дайкон нь сэгсэрдэг сүрэл, нимгэн байх тусмаа сайн. Дайконы оронд та улаан лууван авч болно, гэхдээ энэ нь гашуун амтгүй, бага зэрэг чихэрлэг амттай байж болно. Энэ, тэр тус бүр 1 аяга (надад 250 мл байна)

Ногоон цибула, би батун, жусай (хятад цибула, часник үнэртэй), ойролцоогоор 1 аяга авав. Але яка Цибуля зарчмын хувьд хашгираагүй, юу болох байсан гэж шоолж байсан))

Часник, цибула, цагаан гаа зэргийг будаа болгон нунтаглана.

Цагаан будааны будаа чанаж дуусмагц нэг аяга загасны соус нэмээд цибула нь часниктай холино. Тэнд бид лонх, нэг аяга улаан халуун чинжүү илгээдэг! Мөн энэ бол хөнгөн хувилбар юм. Хэр халуунд дуртай байгаагаас хамааран хэмжээ нь 1-2.5 шил хооронд хэлбэлздэг. Кочукарт чинжүү хэрэгтэй, энэ нь ижил солонгос амттай, магадгүй энгийн улаан, эсвэл зүгээр л кочукару. Сайн холино. Энд хийх ёстой зүйл бол хэдэн халбага сам хорхой авч, тэдгээрийн шүүсийг соус руу шахаж, тэнд нэмэлт найрлага нэмэх явдал юм. Би нэмэлт ногоо дуусч, байцаагаа дахин хутгаж, хоол хийж дуусгав.

Байцаа давсалсан бөгөөд одоо хүйтэн усаар зайлж, шахаж, бүрхэх хүртэл үргэлжлүүлнэ.

Энд байгаа илжигний тэнхлэгийг таслах хэрэгтэй, гэхдээ навч хүртэл биш, битүүдийг нь хуулж авах хэрэгтэй.

Байцаагаа соустай саванд хийж, навчны арьсыг бүрхэж, тэдгээрийн хооронд гурвалсан ногоо нэмнэ.

Тосолсон хэсгүүдийг нугалж, саванд хийж, ирмэгийг нь огтолж, соус нь байцаанаас нэвчихгүй.

Сахлаа түрхэж, байрлуулсны дараа байцаа хооронд хамгийн бага чийг алдагдахын тулд сайтар дар. Соус дуусмагц араатан тэр чигтээ хаягддаг. Би нэг качан 1.7 кг, бүхэл бүтэн сумс нэмнэ. Бартог бээлий дээр шүршинэ! Би аль хэдийн зүгээр болсон ч заримдаа гар минь үнэхээр халууцдаг.

Хэрэв та савыг ширээн дээр эсвэл цонхны тавцан дээр 1-2 хоногийн турш орхивол байцаа исгэх бөгөөд энэ нь амьтныг зүгээр л дарахад хялбархан чанаж, булцуу гарч ирнэ. Байцаагаа дулаан газар удаан чанах тусам кимчи илүү исгэлэн болно. Би 1 добу үрэхэд тэр чийдэнгийн бага зэрэг исгэлэн үнэр гарч ирэв. Хүчил хангалттай байна. Мөн шинэхэн кимчи идэж болно.

Байцаагаа дахин сайтар дарж, байцааг хэдэн сарын турш хадгалах боломжтой хүйтэн газраас савыг зайлуулна. Исгэх нь аарц болоогүй, харин хүйтэнд л зөөлрдөг тул кимчи удаан үргэлжлэх бөгөөд бидний даршилсан байцаатай адил исгэлэн болно гэдгийг бүү мартаарай.
Хоолоо хөргөгчинд үлдээсний дараа маш сайхан амттай болно. Одоо та кимчигээс олон солонгос ургамлыг аюулгүйгээр бэлтгэж эсвэл шөл болон бусад ургамлын өмнө амтлагч болгон ашиглаж болно. Үг хэлэхээс өмнө, үлдсэн цагт би баян зохиолчтой, энэ танд хэрэгтэй юу? Сэтгэгдэл дээр бичээрэй, хурцадмал байдал хэвийн байна.

Бэлтгэл хийх хугацаа: PT02H20M 2 дахь жил. 20-р зуун

- Энэ бол солонгосчуудын хамгийн дуртай амттан бөгөөд хоол хүнсэндээ гол зүйл биш бөгөөд бараг бүх хоолыг түүнгүйгээр хийж чадахгүй. Солонгосчууд яаж хүндэлдэг

кимчи- Ширээн дээр байх нь гарцаагүй буруутай Страва.

Жаахан түүхийн хувьд.

Кимчи гэж юу вэ?

Халуун хоолонд дурлагчдын хувьд, ялангуяа hangover хамшинжтэй хүмүүст энэ нь зүгээр л газар, дараа нь ширээн дээр байх болно.

Кимчи бол солонгосчуудын хамгийн дуртай амттан бөгөөд энэ нь тэдний хоолны гол найрлага биш бөгөөд бараг бүх хоолыг түүнгүйгээр хийж чадахгүй. Мөн солонгосчуудын хүндэтгэснээр кимчи бол ширээн дээр байнга байдаг өвс юм.

Өнгөц харахад энэ нь бидний багаасаа л хятад пао-цай, японы цукемено хоёрыг уянгалаг байдлаар мэддэг байсан даршилсан байцаатай огт адилгүй юм.

Бид бүгд уянгалаг байдлаараа халуун солонгос лууван, ниж кимчигийн талаар илүү ихийг мэддэг - энэ нь даршилсан өргөст хэмх шиг амттай, мадаггүй зөв байдаг.

Солонгос улс өөрөө хэд хэдэн төрлийн кимчитэй бөгөөд тус бүр нь өөрийн гэсэн онцлогтой, ялангуяа өөрийн гэсэн амттай байдаг бөгөөд энэ өвсийг анх тарьж ургуулдаг хүмүүст сонсогдоогүй мэт санагдаж болох бөгөөд үүнд маш олон часник, халуун улаан чинжүү байдаг. Гэхдээ Солонгост хүн байдаггүй гэх мэт энэ өвсийг хайрлагчид өөртөө татагдаж, тууштай идэхэд бэлэн байдаг.

Кимчи нь манай даршилсан байцаатай адил биед шаардлагатай олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг. Тухайлбал, кимчи бэлтгэдэг хятад байцаа, улаан лууван, улаан чинжүү нь А аминдэм, нунтагласан улаан чинжүү нь С витаминаар баялаг бөгөөд байцаатай адил целлюлоз нь С витаминаар баялаг юм.

Хэт чанасан хүнсний бүтээгдэхүүнээс гадна кимчи бэлтгэхийн тулд зөвхөн часник, улаан чинжүүг төдийгүй бусад бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй: хамгийн энгийнээс эхлээд чамин бүтээгдэхүүн хүртэл. Жишээлбэл, Солонгосын зарим тогооч цагаан гаа, гүнжидийн үр, лууван, нарс самар, лийр, туулайн бөөр, далайн байцаа, давсалсан жижиг сам хорхой, хясаа зэргийг нэмдэг.

Өнөөдөр солонгос хоолны хүчин чармайлтын ачаар кимчи нь солонгос лууван шиг дэлхий даяар алдартай болж байна. 1988 оны Сөүлд болсон Олимпийн наадмын үеэр олон мянган зочдыг зочлох үеэр зулзаганууд нь нахиалж байсан. өөр өөр улс орнуудДэлхий анх энэ улстай танилцсан. Одоо дэлхийн зарим хэсэгт кимчи хот дог, гамбургер, суши, хятад чоу майн шиг энгийн хоол болсон байна.

Кимчи нь манай даршилсан байцаатай адил хоолны дуршлын өмнө ордог. Солонгосчууд энэ өвсийг дангаар нь идэх нь ховор бөгөөд оронд нь бусад ургамал, ялангуяа будаатай хамт хэрэглэдэг. Солонгосчуудын хувьд будаатай кимчи нь хамгийн амттай, цагаан будааны төвийг сахисан амт нь илүү хурц бөгөөд кимчигийн давслаг байдал нь бие биенээ эв найртай нөхдөг.

Кимчид нэмдэг далайн хоолны төрөл бүрийн оо нь хүнсний ногоонд байдаггүй уураг, амин хүчлүүдийн сайн эх үүсвэр юм. Кимчид хамгийн алдартай далайн хоол болох хясаа нь кальци, өөх тос, гликоген, витамин, чухал амин хүчлээр баялаг юм.

Уламжлал ёсоор кимчи бэлтгэх гэр бүлийн нууц нь эхээс охинд дамждаг бөгөөд олон гэр бүл өөрсдийн өвөрмөц жор бичдэг бөгөөд энэ нь олон зууны туршид өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Солонгост 100 гаруй төрлийн кимчи байдаг бөгөөд тэдгээр нь найрлага, бэлтгэсэн бүс, давслах хугацаа, хоол хийх технологи зэргээс шалтгаалж өөр өөр байдаг. Тэгээд солонгосчууд өөрсдийнх нь хэлдгээр тогоочийн ур чадвар нь ихэвчлэн кимчи бэлтгэх чадвараас харагддаг.

Кимчи жор:

Хэрэгтэй:Хятад байцаа 0.5 кг, давс 2 халбага, хүйтэн ус 1 литр, халуун ус 0.5 литр.

Амтлагч бэлтгэхийн тулд: 1 халбага нилээд жижиглэсэн chasnik, 1 халбага шинэхэн нилээд жижиглэсэн цагаан гаа, 1 халбага нилээд жижиглэсэн ногоон cibul, 2 халбага нилээд жижиглэсэн хуурай улаан чинжүү, 2 халбага цукру, 1 хоолны халбага давс.

Хоол хийх арга:Байцааны навчны хувьд та нэг төрлийн нэгийг нэмж, тэдгээрийг сонгох хэрэгтэй. Дараа нь хүйтэн усаар дүүргэж, хүйтэн газар дор хаяж 8 жил байлгана. Сүүлийн хуудсыг зайлж, шахаж авах шаардлагатай. Би ус халааж байнаамтлагчаар холино. Байцаа нэмнэ. Сумишыг том саванд хийнэ. Навчнууд тохирохын тулд тэдгээрийг хагасаар нь хасах шаардлагатай байж магадгүй юм. Савыг полиэтиленээр хучиж, сэрүүн газар ойролцоогоор 2 хоног байлгана. Шингэнийг асгаж, навчийг зүсмэл болгон хувааж, мөрөн дээр нь эсвэл байрлуулна Би савыг хараана.

Кимчи тэнхлэг бэлэн боллоо! Бэлэн бүтээгдэхүүн нь ойролцоогоор 0.5 кг гарна.

Юу шаардлагатай вэ:

Хятад байцаа - 1 толгой

далайн давс

Хавирганы соус 4-5 tsp

Весньяна Цибуля 1перо

Шинэ цагаан гаа 1 tsp

ажиномото 1/4 халбага

цукор 1-2 халбага

амтанд зориулсан улаан шохойн чинжүү

Сарлаг бэлтгэ

кимчи

Байцааг 2-3 см өргөн дөрвөлжин хэрчинэ,

Тэд chasnik, tsibule, цагаан гаа үндэстэй тодорхой холилддог.

Мөн нялцгай биетэн - нарийн улаан чинжүү болгон хуваасан.

Дараа нь зөөлөн, халуун ногоотой байцаа бэлэн болтол даралтын дор халаана.

Одоо бүх өвлийн улиралд арьс сайхан болж, витамины согогийг санахад хялбар байх болно.

Жор 3.

"Кимчи, солонгос байцаа"-ны найрлага

Хятад байцаа - 1 кг

Цибул толгой - 3 ширхэг.

Цагны толгой - 1 ширхэг

Чили - 1 ширхэг

Цагаан гааны үндэс - 4 ширхэг

Шар буурцаг сумс - 100 мл

Отстова эсентсия - 2 tbsp. л.

Cucru - 2 tbsp. л.

Нунтагласан паприка - 2 tbsp. л.

Сил - 4 tbsp. л.

Хятад байцаа хальсалж, дээд навчийг арилгана. 4 хэсэг болгон хайчилж, дараа нь 1 см өргөн зүсмэлүүдийг хөндлөн огтолж, байцааг гүн гүнзгий саванд хийж хутгана. Бөөнөөр таглаад 24 жил байлгана.

Холимог дундуур байцаагаа гараараа бага зэрэг хутгаж, харсан шүүсээ нэмнэ. Цибулыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Цагийг цэвэрлэж, угаа. Улаан, ногоон чинжүүг авч, иш, махыг нь салгаж, хэсэг болгон хуваана. Цагаан гаа хальсалж, үрж ав. Байцаагаа нэмээд хутгана.

Шар буурцагны соусыг паприка, паприка, бага хэмжээний устай холино. Отриману сумиш вилити у байцаа. Байцаа сайтар бүрсэний дараа ус нэмнэ. Савыг тагийг нь таглаад 2-3 хоногийн турш хүйтэнд байлгана.

Зарчмын хувьд бүх амтлагчийг өөрийн амтанд (амтлаг) тохируулан авч болно.

Жор 4 (liveinternet.ru)

Хонгор минь, надад хэрэгтэй байна:

1 толгой хятад байцаа

1 таана өд

Ойролцоогоор 50-60 гр. том ширхэгтэй давс (далайн давс биш, иод биш)

1\2 дайкон (цагаан улаан лууван)

Би ойролцоогоор 6-7 хоолны халбага нилээд нунтагласан жигнэмэгийн чинжүү ашигласан (кайен бол адилхан!), гэхдээ би түүнд илүү их дуртай ... Та бага авч болно.

3 хумс эсвэл 2 цайны халбага хуурай часник (би найздаа туршиж үзсэн)

Цагаан гааны үндэс, ойролцоогоор 1/2

Хавирганы соус 1-2 tbsp. (Хэрэв та соусыг төрөлжсөн дэлгүүрээс худалдаж авахыг хүсвэл хуурай загасны шөлөөр сольж болно)

Би арай илүү сараалжтай хуурай загас нэмсэн (Орос гэж юу болохыг мэдэхгүй ... Тэд амьд үлдсэн), гэхдээ энэ нь тийм ч наалдамхай биш байсан.

Ингээд явцгаая.

1 дэх өдөр.

1. Байцаа угааж, навчнаас навчийг зайлуулна. Шахуургыг аваад том хэсгүүдэд хуваана (зураг 01-05) Хэсэг хэсгүүдийг аяга тавагны зөвшөөрөгдсөн хэмжээгээр байрлуулж болно. Сонгодог хувилбарт та байцаа огтолдоггүй - зүгээр л дээд талд нэмж, байцаа хайчилж, навчийг гараараа салгана.

2. Шүүсээс хангалттай хэмжээний шүүс харагдах хүртэл навчийг сайтар нунтаглана. (зураг 6-8)

3. Тагийг нь таглаад юу ч үлдээхгүй

За, өөр өдөр.

Вранчи кава уудаг :-) учир нь бидэнд уйтгартай зүйл их байгаа.

Кимчигийн навчийг давснаас болгоомжтой зайлж угаана. (Зураг 10,11)

Миёмо Дайкон, Таана Цибулю (зураг 12)

Тэдгээрийг тууз болгон хайчилж ав (зураг 13-15)

Мимемо ба цэвэр цагаан гааны үндэс. Гурав дахь гурав дахь гурав (зураг 16,17)

Одоо тэнхлэг бэлэн боллоо :-) (зураг 18)

Бүх амтлагчаа авцгаая (зураг 19)

Холимог чинжүү, хуурай часник, загасны баяжмал (хавирганы соус) (зураг 20)

Гурван дусал тос (би кунжутын үр нэмсэн), цагаан гаа нэмээд холино (зураг 21,22)

Бэлийг хялбархан өмсөөрэй! Би байцаа, дайкон, цибул зэргийг соустай хамт нунтаглана, scho viyshov (зураг 23-25)

Үүнийг саванд хийж нягтруулсан (Би богино долгионы зууханд тогоо ашигласан, үнэндээ танд том керамик сав хэрэгтэй) (зураг 26)

Тагийг нь таглаад, агаарт төөрөхгүйн тулд нулимж шатааж, тасалгааны температурт 3-4 хоног байлгана. (зураг 27-28)

3-4 хоногийн дараа болгоомжтой нээх хэрэгтэй - гарни, кимчи нь хурц үнэртэй болно.

Ale илүү амттай, хүрэн, үзэсгэлэнтэй гарч ирдэг (зураг 29)

Биднийг ярихаас өмнө жингээ хасах галзуу өвс! Кимчи будаа (давсгүй), нори (ус) нь өөх тосыг хурдан шатааж, арьсыг цэвэрлэнэ.

Хүүхэд зовж байгаад бид баяртай байна.

Сэтгэлийн байдал:Хоолонд дурлагсдад зориулав

Кимчи - обов'язкова агуулахын хэсэгОлон солонгос омгууд. Энэ бол даршилсан ногооны солонгос нэр юм. Уг нь солонгосчууд кимчид дуртай бол өвс бэлтгэхэд хэрэглэдэг хамгийн том ногоо болох даршилсан хятад байцааны тухай ярьж эхэлнэ. Бусад сонголтуудын хувьд хүнсний ногооны нэрийг гарчгийн өмнө зааж өгнө үү (жишээлбэл, О-ээ Кимчи гэдэг нь халуун ногоотой ногоогоор хийсэн зууш гэсэн үг). Кимчи нь Солонгосын бусад олон ургамал, тэр дундаа олон жорны найрлагад ашиглагддаг. Хятад байцаатай кимчи хийх жор нь энгийн: сүүн исгэх талаар санаа зовох хэрэггүй. Үүнийг л бий болгодог үйл явц юм даршилсан байцааболон уламжлалт давсалсан өргөст хэмх.

Эхний шатанд байцаа нь хортой бактерийг устгадаг давсалсан давсны уусмалд дэвтээнэ. Өөр нэг үе шатанд устгагдсан Lactobacillus бактери нь цуккиниийг сүүн хүчил болгон хувиргаж, хүнсний ногоог хадгалж, энэ гайхалтай халуун ногоотой амтыг өгдөг.

Кимчи ямар амттай вэ?

Энэ өвсийг анх удаа туршиж үзэхэд хүчтэй үнэр, өвөрмөц амт нь таныг тэр дор нь дарж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч, та кемча руу дуудмагц бүх зүйлд илүү ихийг хүртэх болно. Энэ нь тийм ч муу биш, учир нь энэ зууш нь эрүүл мэндээрээ алдартай. Энэ нь целлюлоз, витамин А, С, тиамин (В1), рибофлавин (B2), кальци, шүлсээр баялаг бөгөөд сүүн хүчлийн нянгаар баялаг. Үрэвслийг багасгах, холестеролыг бууруулах, хорт хавдартай тэмцэх, залуужуулах, дархлааг сайжруулахад маш сайн гэдгийг нотлох баримт харуулж байна. Олон зах зээл дээр та бэлэн кимчи амархан олох боломжтой. Та мөн өөрийн амт, халуун ногоотой байдлаас хамааран өөрийн амттай зууш хийж болно.

Хятад байцаатай кимчи хийх жорыг хайж байхдаа янз бүрийн хувилбаруудыг олж болно. Тэд бага зэрэг элсэн чихэр нэмж, бусад гадаргуу нь сүүнээс бүрмөсөн алга болдог. Мөн лууванг агуулахад оруулсан хүмүүс хүндэтгэлтэй ханддаг ч хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.

Та энэ талаар ухаалаг байж болно, гэхдээ та хэт даатгалын сонголтоос үр дүнтэй гарч чадна. Энэ нь та болон танай гэр бүл амжилтынхаа төлөө кимчи олох боломжтой гэсэн үг юм. Үнэр, амтлах чадварт найдаж, та гайхалтай зууш идээрэй. Гэсэн хэдий ч хүмүүс ямар ч жорыг дагаж мөрдөхөөс болгоомжилдог. Тиймээс, нэг цагийн өмнө та кимчиг халуун, илүүдэл цагаан гаа нь наалдамхай болгож болно. Хэрэв та хотчагуру эсвэл улаан чинжүүг хүсч байвал амтанд тохируулаарай. Кимчи таны сонголтоор зөөлөн эсвэл халуун байж болно.

Хятад байцаагаар хийсэн, улаан лууван, байцаатай хольж, хатаасан улаан чинжүүний оо, часник, цагаан гаа, цуккини болон загасны сүмс, давсалсан сам хорхой эсвэл бор далайн байцаагаар амталсан сонгодог кимчи.

Далайн давс, гочагуру (Коран судрын чинжүү ширхэг) хоёрын холимог нь гайхамшигт кимча бүтээх түлхүүр юм.

Гэртээ хэрхэн хоол хийх вэ

Солонгосын кимчи байцааны жор нь янз бүрийн орц найрлагыг ашигладаг.

• 1.5 кг хятад байцаа;
• 1.5 литр ус;
• 1 шил далайн давс (розолын хувьд);
• 1/2 лонх далайн давс (хүчтэй болгохын тулд);
• Амтат будаа борошн (эсвэл звичай) 1 халбага;
• 3/4 шил ус (борошны хувьд);
• 1 халбага шинэхэн сараалжтай цай chasnik;
• 1/2 халбага шинэ цагаан гаа (сараалжтай);
• 230 гр солонгос улаан лууван;
• 3 баглаа ногоон цибул;
• 1/2 шил гочагуру (халуун чинжүүгээр хийсэн солонгос хуванцар);
• 1 халбага анчови хавирганы соус;
• Сам хорхойд зориулсан загасны соус 2 халбага;
• 1 цайны халбага цукру.

Хятад байцаанаас кимчи хэрхэн бэлтгэх вэ?

Урьдчилан бохьтой бээлий ашиглан байцаа бэлтгэж, амтлагчаа тавь. Үгүй бол таны гар давс, чинжүүг гэмтээж болно.

Солонгос кимчид зориулж хятад байцаа даршилж авах гурван арга бий.

1. Хуурай арга.Та байцаа навчны хооронд том ширхэгтэй далайн давсыг шахаж, 4 жилийн турш үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь навчийг дахин 4 жил (нийт 8 жил) эргүүлнэ. Нэг бүтэн хятад байцааны хувьд 1 шил давс нэмнэ. Тогтоосон цаг дууссаны дараа даавууг угааж, зайлж угаана.
2. Нойтон арга.Бага зэрэг давс нэмээд байцаагаа 12-16 жил дэвтээнэ (6-8 жилийн дараа эргүүлнэ). Хонь давстай усанд өртөхийн тулд амьтныг болгоомжтой байрлуул. Давсны оновчтой концентраци нь 15-20% байна. Цэвэр ус/давс ихтэй 5/1.
3. Хуурай үзүүртэй аргын дасан зохицох.Том аяганаас давсны хольцыг (ус/том давс 16/1) аваад тэнд хагас толгой байцаа хийнэ. Байцааны бүх хэсэг нь сул байхын тулд тэдгээрийг хажуу талаас нь боож, эргүүл. Дараа нь байцааг | Давсыг амталж, том хоосон аяга эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ. Дараа нь араатан ойрхон nasipte? навчны бөмбөлөг хооронд өндөр давстай колбонд (арьсны хагаст). 4-6 жилийн турш үлдээгээрэй. Байцаагаа эргүүлж, илүү их байцаа хийнэ (нийт 8-12 жил).

Хоол хийх хугацаа нь температур, давсны хэмжээ, шарж буй хятад байцааны хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байж болно. Давслах үйл явц илүү хурдан явагддаг бөгөөд энэ үйл явц нь илүү удаан үргэлжилдэг. Хүнсний ногоо бэлэн болсныг яаж мэдэх вэ, хятад байцаагаар кимчи хийж болох уу? Хэрэв та байцааны ишийг нугалж байвал энэ нь хэврэг, шаржигнахгүй байх болно. 2-3 удаа зайлж угаасны дараа давсны чанар их хэмжээгээр алдаж, исгэх явцад үлдсэн хэмжээ өөрчлөгдөнө.

Гэсэн хэдий ч хэрэв та хэт их давс нэмбэл хятад байцаа амтат амтаа алдах болно. Хэрэв энэ нь хэтэрхий бага байвал таны кимчи тийм ч амттай биш байх болно. Үүнээс гадна хангалттай давслаггүй байцаа гашуун болж, ялзарч эхэлдэг.

Хавирганы соус

Хятад байцаанаас кимчи бэлтгэхийн тулд өөр өөр хэмжээтэй загас, сам хорхойн соус (Анчоус загасны соус, давсалсан сам хорхой) зэргийг өөрийн үзэмжээр хэрэглэж болно. Солонгосын залуу нутагт та илүү их анчоус, загасны амтлагч авч болно. Гэсэн хэдий ч хэт их уух нь кимчид гашуун амтыг өгдөг. Бусад төрлийн загасны сүмс нь Солонгосын янз бүрийн хэсэгт байдаг боловч хамгийн түгээмэл нь сам хорхой, анчоусаар хийсэн сүмс юм. Шаардлагатай бол илүү их амтлагч бэлтгэсэн бол илүүдлийг нь хөлдөөж болно.

Чи obov'yazkovo vikoristuvat далайн давс?

Том ширхэгтэй далайн давс нь кимчигийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг гэдгийг санаарай. Танд ижил амт, бүтэцтэй байх нь хэцүү байдаг.

Та кошер хадгалж болно, гэхдээ энэ нь зүгээр л гайхалтай юм. Хэрэв давсны хэмжээ маш бага байвал та навчнаас салгах процессыг хурдасгаж болно. Гал тогооны давс (иоджуулсан давс) хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь иод исгэх явцад алдагдаж, давсны бүтэц, өнгө нь буруу харагдаж болно. Статтигийн танилцуулсан хятад байцаагаар хийсэн кимчигийн зураг нь эцсийн бүтээгдэхүүний зөв өнгийг харуулж байна.

Давслах процессын дараа юу хийх вэ?

Хятад байцаа 3 удаа хүйтэн усаар зайлж угаана. Байцаагаа 5-6 см хэмжээтэй, нэг төрлийн ус үл нэвтрэх навчийг хэсэг болгон хайчилж ав. Бүх усыг асгаж, байцааг 4-5 жилийн турш шүүлтүүрийн дэргэд доош нь харуул. Хэрэв та юу ч бүтээж чадахгүй бол дээрх ертөнц нь хүсээгүй үнэрийг бий болгоход хүргэдэг. Шүүлтүүрийн ёроол ба угаалтуурын дээд хэсгийн хооронд ус урсах том зай бий.

Бор сарнай олоорой

Жижиг саванд нэг цайны халбага чихэр өвс, будаагаа хүйтэн усанд (1 цайны халбага, 3/4 аяга ус) хийж, бүх хөхийг болтол нь хутгана. Дунд зэргийн дулаан дээр халааж, буцалгаад, өтгөн шөлтэй тууштай болтол нь буцалгана. Холимогийг дулаанаас аваад дор хаяж 40 минутын турш хөргөнө.

Гочугару оо аваарай

Бүх халуун чинжүүг тусад нь нэмээд сайтар холино. Хамгийн тод өнгийг арилгахын тулд ойролцоогоор 20 давхаргыг дүүргэ. Цаг болон цагаан гааны дэлгэрэнгүй мэдээлэл. Хэсэг нь жижиг байх тусам өмхий үнэр нь кимчид жигд тархах болно. Ногоон cibul болон улаан лууваныг угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Үүний дараа та кимчиг хятад байцаагаар амталж болно.

Zmіshuvannya

Хэрэв байцаа хадгалагдсан бол zavoy rіdiny, гочагурын зуурмагийг анчоус загас, сам хорхойн сүмс, нэмэлт цагаан гаа, часник, зукр, жижиглэсэн ногоон цибул, улаан луувантай холино.

Гараа хамгаалахын тулд нэг удаагийн бээлийийг чангал. Байцаагаа том таваг дээр тавиад, навчны хооронд амтлагч хольцыг үрнэ. Арьсны бөмбөлөгөөр хуруугаа дамжуулж, навчны цагаан хэсгээс улаан лууван, ногоон зулзагануудын хэсгүүдийг салгаж, үнэр нь унахгүй.

Исгэх банн

Бэлтгэсэн байцаагаа зузаан таглаатай саванд хийнэ. Тэд дууссаны дараа навчийг гараараа чимхээрэй. Савыг 80% ба түүнээс бага хэмжээгээр дүүргэ. Бусад нөхцөлд кимчигийн хог хаягдал гарч, исгэх явцад хий ялгардаг тул дарс гоожиж эхэлдэг. Та ваартай эсвэл өндөр хүчиллэг хуванцар савыг ашиглаж болно, эсвэл хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд пробиотик исгэх, бүтээгдэхүүнийг оновчтой түвшинд байлгах тусгай савыг ашиглаж болно.

Савыг хуванцараар бүрхэж (хуванцараар боож), тагийг нь таглана. Хэрэв та бага хэмжээний байцаа хэрэглэж байгаа бөгөөд үүнийг хоёр өдрийн дотор идэхээр төлөвлөж байгаа бол хуванцар нулималтыг арилгах шаардлагагүй.

Кимчи бэлтгэхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?

Исгэх цагийг кимчи дэх давсны температур, хэмжээ зэргээс шалтгаална. Бага температур, бага давс нь исгэх процессыг сайжруулдаг. Фахивци +5...+10 хэмд 15-20 хоногийн турш бүрэн исгэх нь хятад байцаанаас хамгийн амттай кимчи гаргаж авах боломжийг олгодог гэжээ.

Бэлтгэл ажил нь таны онцгой давуу талтай тулгардаг. Зарим хүмүүс шинэхэн, зарим нь исгээгүй, зарим нь маш исгэсэн, исгэлэн байцаанд дуртай. Ямар ч үед зуурах нь таны хүссэн бэлэн байдалд хүрсэн бол хөргөгчинд хийнэ.

Хятад байцаа нь хий, жүүс үйлдвэрлэдэг бөгөөд хог хаягдал нь идэвхтэй исгэж байдаг гэдгийг санаарай. Саванд бага зэрэг зай үлдээгээрэй, эс тэгвээс энэ нь хурдан дүүрэх болно.

Бэлэн кимчиг хэрхэн удаан хадгалах вэ

Уламжлал ёсоор кимчиг ong-gi нэрээр шавар саванд хадгалдаг. Онг-ги/Онгги нь байцаа болон бусад исгэсэн бүтээгдэхүүнийг оновчтой байдалд байлгадаг хуурай керамик юм. Эрт дээр үед Солонгосын хавар кимчи хийж, дараа нь ong-gi-д хийж, газарт булж, бүхэл бүтэн өвлийн бүтээгдэхүүнийг хадгалдаг байв.

Өнөө үед ихэнх солонгосчууд кимчигээ хуванцар саваар хадгалж, хөргөгчинд хийдэг.

Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд 6 сар ба түүнээс дээш хугацаагаар хадгалах боломжтой боловч исгэлэн амтыг нэмж болно. Энэ төрлийн кимчи нь чанасан ногоо, ногоотой будаа зэргийг бэлтгэхэд тохиромжтой. Хэрэв та салат бэлтгэхдээ шинэ далайн хоол нэмбэл, хятад байцаатай кимчи нэг сарын турш илүү сайн хадгалагдана.

Эдгээр ирмэгүүд нь маш халуун бөгөөд хурц бөгөөд таны хоолны дуршилыг өдөөдөг. Солонгосын тогооч нар викориг ашиглан бидний хэрэгцээт бүтээгдэхүүн, зөвхөн хайруулын тавганд зориулсан гайхалтай амтлагч, халуун амтлагчаар хангадаг. Зараагийн энэхүү баялаг нь өвслөг ургамалд өвөрмөц үнэр, тааламжтай амтыг өгдөг.

Солонгос хоолны дуртай бөгөөд хамгийн алдартай хоол бол кимчи буюу чимча бөгөөд энэ нийтлэлээс та үүнийг сурах болно. Үүнийг ядаж нэг удаа үрэн таран хийсэн бол дараагийн удаад та ижил зүйлд хор хөнөөл учруулах болно. Үнэн хэрэгтээ энэ даршилсан, давсалсан давс нь Узбекийн ард түмний дунд түгээмэл байдаг. Орост Бээжингийн оронд ихэвчлэн анхны цагаан хулууг орлуулдаг бөгөөд амт нь бараг өөрчлөгддөггүй.

Кимчи байцаа: анхны жор

Гэртээ үндэсний чимчаа бэлтгэх нь нэлээд хэцүү байдаг. Жор нь идэвхтэй найрлагатай байх ёстой.

Хятад байцааны хулуу,

Цагчин хүний ​​толгой бүтэн,

Шар буурцаг сумс (нэг зуун грамм),

Нэг хонхорцог улаан, ногоон чинжүү,

мелена паприка (30 грамм),

Кибула (гурван толгой),

9% ocet (гурван халбага),

Сараалжтай цагаан гаа (хоёр халбага),

Хоёр литр усанд хэд хэдэн халбага давс нэмнэ.

Хоол хийх үйл явц

Бид видеог угааж, хоёр хэсэг болгон хувааж, давстай устай саванд хийнэ. Бид байцаа усан дор живэхийн тулд дээд талд нь чухал тагийг суулгана. Өрөөний температурт тав хоногийн турш байлгана.

Хугацаа дуусахаас өмнө бүх халуун ногоо, хүнсний ногоог хутгагчаар нунтаглаж, 24 жилийн турш эгц байлгана. Байцааг усан дор зайлж угаана. Бид бээлий өмсөж, арьсны навч нь халуун галзуугаар тодорхой бүрхэгдсэн байдаг. Бага зэрэг давсалсан бүлээн усаар дүүргээд амтлахын тулд нөөцлөнө. Дараагийн өдөр нь даршилсан ногоог ариутгасан саванд тараана. Байцаа маш халуун ногоотой болсон.

Чимчагийн жор, тайлбарлахын аргагүй жор нь зөвхөн гайхалтай биш юм амттай якки, але би хүрэн эрх баригчид. Солонгосын тогооч нар уг хоол нь өөх тосыг задлахад тусалдаг, ялангуяа чинжүү чинжүүтэй байдаг гэж мэдэгддэг. Нэмж дурдахад, шинэ ертөнцөд болж буй илтгэлүүд нь ажлыг хэвийн болгоход нийцдэг. гэдэсмөн чөлөөт радикалуудтай тэмцэнэ.

Солонгос зууш чимча: өөр жор

Орц: Хятад байцаа, хонхны чинжүү, часникийн толгой, килантро хонхорцог, хар перец, амтлагч.

Хэрчсэн ногоог нэг литр ус, хоёр хоолны халбага давстай тэнцэх давсны хольцоор дүүргэнэ. Marinade нь буцалгаж, байцаа дээр цутгаж байх ёстой - даралтын дор гурван тунг нэмнэ. Заасан цагийн дараа хүнсний ногоогоос давсыг угаана.

Adjika хоол хийх: бүх найрлагыг хутгагч эсвэл татсан махаар нунтаглана. Бохьтой бээлий өмсөж, навчийг бэлтгэсэн хольцоор сайтар угааж, хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхдээ шүрших, килантрогаар чимэглээрэй. Амттай кимча (чомча)-ыг хачир болгон идвэл сайхан байдаг.

Гурав дахь жор - гахайн махтай

Чимча, гурван зуун грамм, өөхөн гахайн мах - дор хаяж 400 гр, цибул - нэг ширхэг толгой, хар чинжүү, давс хэрэгтэй.

Пасерувати цибулу на оливын тос. Дараа нь нилээд жижиглэсэн мах нэмнэ. Хэрвээ хүрэн өнгөтэй болвол солонгос байцааны жижиг хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хийж, амтлагчаар амталж, тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана. Энэхүү гайхамшигт өвсийг чимэхийн тулд чанаагүй будаагаар үйлчлэхэд тохиромжтой.

Чимча гэж юу болохыг та одоо мэднэ. Жор нь бэлтгэхэд хялбар байдаг. Түүнээс гадна, ийм байцаа нь эрүүл мэндийг сайжруулж, хүч чадал өгөхөд тусалдаг бөгөөд та арьснаас хол байгаа эдгээр хүнсний ногооны талаар сайрхаж болно. Амтыг нь мэдэрч, зайгаа цэнэглээрэй.