La beauté est saine Harchuvannya saine

Le lait peut être vécu sous diverses formes, et les produits sur cette base sont vus par des personnes sans personnalité, de plus, toutes les puanteurs des sols sont brunes et elles sont savoureuses. Cependant, c'est similaire à ceux qui n'ont du lait chaud qu'en Russie - dans d'autres langues, et surtout dans les langues non slovaques, vous ne pouvez pas nommer une telle chose, cette façon de cuisiner est la même : même les boules grossières russes étaient moins avec nous.

lait de fil

Le lait Palene pour les vieilles heures était cuit dans un four russe: le yogo a été versé dans un pot en argile et placé dans un pichet sur un doba - il s'est transformé en une couleur crème inférieure (marron clair), une grosse broche a été faite à la bête et le goût du lait était riche et parfumé. Un tel lait peut être conservé plus longtemps, plus bas et bouilli; chantez yogo drink juste comme ça, ale z new alors faites cuire du lait cuit fermenté, des crèmes, des sauces, ajoutez-le à la pâte pour une infusion - les tartes et le four sortent plus savoureux.

La couleur et la saveur du lait coulant des délires des mélanoïdes.- les rechovines, qui apparaissent lors de l'interaction de zukrіv à partir des produits de la décomposition des protéines à haute température. Deyakі fahіvtsі vvazhayut melanoїdi skіdlіvіm, mais la puanteur elle-même se brise avec de telles saveurs savoureuses, qui s'installent à l'heure de la cuisson du poisson et des herbes à viande, ainsi que lors de la cuisson du pain.

Comment faire vibrer du lait chaud

Aujourd'hui en Russie, le lait est fermenté de manière promiscuité, Et l'essence du processus de brassage est la même, mais avec l'aide de lait de soie fondu, vous ne pouvez toujours cuisiner que dans un four russe - malheureusement, ils ont été un peu sauvés aujourd'hui, navit dans les villages.

Dans les laiteries, le yogo est pasteurisé, puis, pendant environ 3 ans, il est conservé dans des récipients fermés, à 90-95 ° C, en remuant constamment, en refroidissant la tête à 40 ° C, puis à des températures plus basses dans un refroidisseur spécial, et mise en bouteille au ballon ou en sacs. Le lait est aussi plus économisé, plus bas, plus pasteurisé ou bouilli.

Entrepôt de lait cuit

L'entrepôt de lait cuit est différent des autres espèces: évidemment, le lait frais contient plus de vitamines et de minéraux, et il ne peut stocker aucun produit laitier, mais nous ne pouvons pas boire de lait pour un gars - cette journée est géniale; dans du lait cuit, par traitement à haute température, pour plier des discours richement bruns - par exemple, la quantité de vitamine C change, - mais leurs diacres, au contraire, renforcent leurs pouvoirs biologiquement actifs. La protéine dans le lait cuit est plus abondante, avec un ensemble plus élevé d'acides aminés nécessaires ; є dans de nouvelles graisses - riches et non essentielles, acides organiques, glucides et vitamines - A, C, E, PP, groupes B, H, D; minéraux - calcium, potassium, magnésium, sodium, chlore, phosphore, soufre et autres.

Croûte de lait au four

Le lait Oskіlki en cours de préparation est fortement chauffé, l'eau est souvent vaporisée et la concentration de certains discours est augmentée: la valeur des vitamines A et E, du calcium, du zalizo - cela est particulièrement vrai pour le lait lourd des femmes. Apparemment, pendant la première heure de grossesse, le bébé "emporte" pratiquement tout le calcium qui arrive dans le corps de la mère, et le problème de l'anémie vulvaire du vagin a été éliminé par nos gynécologues depuis longtemps et avec peu de succès. . L'implantation des vitamines du lait versé peut aider à prévenir le développement du rachitisme chez les enfants et le corps de la mère peut être protégé contre une carence en vitamines et en minéraux - préservez la santé des os, des dents et des cheveux. La vitamine A et le phosphore aident à économiser les graisses, les vitamines E et C améliorent l'immunité et l'équilibre hormonal - tous ces éléments sont importants pour un futur enfant en bonne santé.

Le magnésium, le potassium et les vitamines du groupe B sont agréablement injectés dans le développement et le travail des systèmes cardiovasculaire et nerveux. De plus, l'assimilation du lait cuit est plus riche que celle du lait pasteurisé ou cru, c'est pourquoi les médecins recommandent que le yoga soit utilisé par les personnes souffrant d'allergies, maladies chroniques intestins, intolérance individuelle, avec le diabète; deyakі zavoyuyuyut yogo navigue mieux, réduit le lait aigre ou le kéfir. Tout le monde ne peut pas boire du lait pour un homme, mais les gens savourent souvent du lait fondu, de sorte que tout est ringard et qu'une odeur saine peut l'enlever avec succès.

Bien sûr, achetez lait de fil c'est facile d'avoir un magasin aujourd'hui, mais de plus en plus souvent on veut cuisiner à la maison ; Ce n'est pas comme si la saison de cette année était la grandeur des appareils de cuisine les plus divers : le gentleman de la peau veut traiter sa famille avec des produits faits maison - puent pour le meilleur et délicieux pour le magasin.

Faire fondre le lait à la maison

La plupart d'entre nous, cependant, n'indiquent pas clairement ce qui est correct. faire cuire le lait à la maison- Il est clair que le processus de pliage prend du temps. Ce n'est pas le cas et les méthodes de préparation du yogo peuvent être connues sous le nom de sprat.

C'est plus facile de faire cuire du lait dans une casserole; prenez plutôt un zepterivsky ou un autre plat similaire - ce ne sera pas pratique dans un bourgeon émaillé. Le lait doit être mis dans une casserole sur la cuisinière (bonne, comme une cuisinière à gaz) et porter à ébullition - tout comme un petit coup de pied, il vaut mieux soulever la casserole, déplacer immédiatement la casserole à feu doux, et coupez-le pendant 3-4 ans, en donnant périodiquement un coup de pied. Si le lait devient crémeux, vous pouvez le porter au feu, le refroidir et le boire, ou cuisiner à la maison.

L'approche est si simple, mais toujours plus facile : le lait est cuit dans un thermos. Le thermos doit être rincé eau chaude, portez le lait à ébullition, fermez-le immédiatement à la nouvelle vitalité; il vaut mieux germer le soir et laisser le thermos jusqu'à la plaie - vous pouvez boire du lait chaud et salé pour les collations.

La troisième manière possible- chez les esprits, chez les mineurs d'argile. Chauffez le four à fond à 180°C, mettez-y du lait, versez-le dans les chaudrons bien chauds. Si vous faites bouillir le lait, vous devez changer le four à 100-80 ° C et le laisser pendant un an - le rose sur le lait est dû à la couleur brun doré. Ensuite, la température doit être changée à 70 ° C, et s'il a 7 ans, le lait sera prêt avant d'être rentré. Si vous ne recouvrez pas les alpinistes de krishki, le crépitement à la surface du lait sera brun et croquant - cependant, dans chaque type de lait, il bout davantage.

Faire chauffer le lait au multicuiseur

Vous pouvez faire cuire du lait dans une mijoteuse- Il y a beaucoup d'appareils de cuisine aujourd'hui, de sorte que la présence d'impolitesse russe peut être compensée par un gros sac. Versez 2 litres de lait dans le multicuiseur, mettez-le en mode extinction et congelez-le pendant 6 ans, puis passez-le en mode refroidissement pendant 2-3 ans. Le lait pâle sort plus savoureux et beau, avec un goût crémeux ; vous pouvez boire du yoga par satisfaction, cuisiner des varenets frais et du lait cuit fermenté, de la bouillie de lait.

Pour préparer le ryazhenka, ajoutez de la crème sure au lait cuit pain de vie ou une cuillerée de crème sure, et mettez un sprat d'un an dans un endroit chaud.

Comment cuisiner drіzhdzhovoe tisto sur un tel lait, il sera plus savoureux et parfumé.

Teneur en calories et valeur du lait cuit

Le lait fondu est un produit riche en calories et ne convient pas à la perte de poids Cependant, avec bazhanni, il est possible de vicoriser le yoga en tant que produit pour soutenir l'équilibre de la parole nécessaire dans le corps, et dans ce cas, ne pas ressentir presque la faim. La teneur en matières grasses du produit industriel est de 4 à 6%, et lait de fil, Cuit à la maison, c'est plus gras à sortir - c'est plus de temps pour cuisiner, mais pour l'enthousiasme et la nourriture, c'est bien plus que du lait acheté en magasin. Les seigneurs Deyakі navit ajoutent de la graisse au lait, le mélangent, puis nous préparerons plus de lait - un produit super vivant sortira.

Il est déconseillé d'utiliser du lait cuit au four à haute teneur en matières grasses de peur de prendre un taux de cholestérol élevé: il vous suffit de remplacer un verre de ce lait par du snidanok, midi et soir - le besoin d'une limace sera faible, mais ce sera épargné depuis longtemps. Si vous avez toujours peur de l'excès de graisse, achetez du lait faible en gras - il sera plus chaud, même s'il n'est pas si savoureux.

Peut être cuit avec du lait le dessert le plus délicieux - Gelée de banane, si vous voulez avoir un meilleur okremo de yoga - par exemple, à midi, et non après une insulte ou le soir.

Faire tremper la gélatine (15 g), comme indiqué sur l'emballage. Au mixeur, nettoyez les bananes (3 pcs.), Ajoutez une bouteille de lait coulé, un sachet de zucru vanille, un excellent zukor (1 cuillère à soupe) et battez vigoureusement. à la gélatine, dosée à fondre au bain-marie ou micro-four, ajouter kіlka Art. tsієї banane-lait sumіshi, mélanger, puis soigneusement zmіshuyat її partie, qui est laissée de côté, versez-la dans le moule et mettez-la au réfrigérateur. La gelée prête peut être agrémentée de gorgées de confiserie.

Allumez l'épi
Tournez-vous vers la pâte à tartiner Beauté et Santé

Le lait fondu est un produit extraordinaire, il stagne largement dans les cuisines des peuples slaves, mais il n'est peut-être pas possible de se positionner entre les frontières. Le principal yogo paravaga - la construction de vitrimuvat en termes simples d'épargne dans un endroit sombre et froid sans dépenser puissance gusto. A la même heure, la même richesse pour manger les gens ce jour-là se résume.

Contre-indications de dominance et de stase du produit Croûte de lait cuit pour zastosuvanya cosmétique Préparation à la consommation

Correspondance d'autorité et maintien du produit

Zastosovuetsya au lait brûlé en tant que produit alimentaire indépendant, pour la préparation de ryazhenka, varenets, sauces, crèmes, pâte à vypіchka. Les tartes cuites sur une base de yoga semblent particulièrement savoureuses.

Chastkove viparovuvannya vologiya en train de préparer le produit à spriyat zbіlshennya concentration de quelques discours bruns dans l'entrepôt versé du meilleur lait. Le pouvoir de Tsya de voler le yoga indispensable dans l'alimentation des femmes, scho de blâmer la négligence, aidant à résoudre le problème de l'anémie hypoxique du vagin, à sauver leurs dents, leur squelette et leurs cheveux, et également à prévenir le développement du rachitisme chez les enfants.

Brûler du lait sauve l'aube, renforce l'immunité dans le camp de «préparation au combat», harmonise le fonctionnement de la sécrétion interne. Il améliorera le travail du système nerveux, aidera à revigorer, versera de manière bénéfique dans le camp du cœur et des vaisseaux, soulagera les maux de tête.

Les enfants adorent cette boisson au goût incroyable, vous pouvez la prendre avec du miel ou la verser dans du thé. Il est permis d'ajouter le produit aux abats au régime alimentaire. bébé célibataire Ale, je vais le remplacer par un meilleur lait, pas bouilli. Le yaourt à base de lait cuit ressemble plus à de la réglisse et du lait aigre, vous pouvez donc en ajouter un peu plus à la collation ou au dessert.

Pour les estivants et ceux qui luttent contre le vaga transcendantal, il est plus important de choisir de boire à la place du gras, ou de le cuisiner indépendamment. produit faible en gras. Le lait frais naturel d'un lotissement privé suffit pendant quelques années dans un récipient à col large, après quoi vous pouvez facilement voir la boule supérieure - les sommets avec une cuillère.

Il est à noter que l'absorption plus élevée du lait cuit est due au lait pasteurisé et au sirim, dans certains cas, il est traité par le corps d'une personne pour fabriquer plus de lait aigre et de kéfir. A ce titre, je vous permets de recommander le yoga avant implantation aux personnes souffrant de diabète, d'allergies, de pathologies intestinales chroniques.

Avance: Il n'est pas possible de prendre une décision indépendante sur l'inclusion de lait cuit au four dans le régime alimentaire des personnes atteintes de maladies en vente libre, pour lesquelles une consultation médicale est nécessaire.

Croûte de lait au four pour zastosuvannya cosmétique

Le lait Palene est largement demandé en cosmétologie et en médecine. Les masques de déguisement sur cette base vous permettent d'étaler la peau doucement et élastiquement, d'éliminer razdratuvannya et vilіkuvat enflammés. Essuyer le visage avec un coton-tige imbibé d'une boisson chaude peut remplacer le zastosuvanya de la crème vitale.

Produit de soin des cheveux bruns. Pour les types de pasm huileux, en particulier le garna, un masque fait maison à base de lait cuit œuf de poule. Pour la préparation d'une boisson, vous avez besoin d'une bagatelle de pіdіgrіti, battez-la dans un nouveau zhovtok jaune et des écureuils, ajoutez une goutte d'huile. Pour enlever le résultat visible, il suffit d'appliquer un masque sur les cheveux et le cuir chevelu pendant 30 mèches, puis de le laver à l'eau froide.

Cuisiner pour boire un verre

Le lait cuit de production industrielle est préparé à partir du lait préalablement pasteurisé et normalisé. Il est conservé à haute température (environ 90°C) pendant 3 ans, en constante évolution, après quoi on le laisse refroidir jusqu'à 40°C et refroidir.

Pour les anciennes heures, ce produit unique était mijoté dans un four russe, mijotant dans la syrah tiède sans cueillir le lait en l'étirant dans des pots en argile. C'est aussi maladroit de préparer le yoga dans un appartement moderne.

La règle principale est de continuer à chauffer le lait uniformément dans un récipient scellé. Dans le processus, le zucor du lait entre dans réaction chimique avec des acides aminés, dont les résultats sont de donner au produit une couleur crémeuse, une odeur particulière et un goût de caramel.

Pour la préparation du lait cuit, il est préférable de prendre une casserole en acier inoxydable à fond épais. Il faut porter le lait à ébullition et, dès que le coup de pied monte, réduire l'intensité de chauffe au minimum. Vono peut avoir besoin d'être sur la cuisinière pendant quelques années, avec lesquelles il est nécessaire de remuer périodiquement le yoga, pour éviter de brûler, et connaître le coup de pied.

Si le produit a une couleur crémeuse et une odeur spécifique, cela signifie que le processus est terminé et que la plaque peut être vimiée. Іsnuyet et des moyens simples de cuire facilement du lait cuit au four.

Recette pour faire du lait cuit au four dans un thermos

Gardez bien le thermos, rincez avec des pépites, versez le lait dans une nouvelle ébullition. Shchіlno obstrue et ferme le yoga pendant 8 à 12 ans, après quoi le produit sera prêt.

Recette pour faire du lait cuit au four dans un multicuiseur

Le lait doit être versé dans la capacité du multicuiseur, sélectionnez le mode Gazage pendant 6 ans, après la fin du programme, réglez l'option sur Réchauffer pendant 2 à 4 ans. L'accessoire vous permet de prendre le produit, comme un four russe, en remuant et en sachant que le coup de pied dans le processus de cuisson n'est pas nécessaire.

Recette pour faire du lait cuit au four

Chauffez le four jusqu'à 180°C, mettez-y les potiers avec de l'argile et du lait frais. Porter à ébullition, changer la température à 80-100°C, laisser reposer un an jusqu'à l'apparition de coups de pied dorés. Réduire la tension à 70 ° C et laisser mijoter le produit jusqu'à ce qu'il soit prêt pendant environ 7 ans. Pour se débarrasser du goût croustillant, on peut se débarrasser de la vaisselle, chez les montagnards fermés, on peut se ramollir.

Contre-indications avant l'introduction du lait cuit

La liste des contre-indications avant l'inclusion du lait cuit dans l'alimentation est similaire à celle du grand:

carence en lactase; allergie aux composants du lait, en particulier à la caséine; intolérance individuelle aux produits laitiers; perturbation du métabolisme du galactose.

Le lait fondu Skoda peut également rendre les gens en bonne santé, car ils souffrent d'obésité, y compris pour des raisons hormonales.

Vidéo: Le programme "Vivez sainement!": tout sur le lait cuit dans la section "À propos du hérisson"

Produit d'entrepôt

Dans le cadre d'une manière spécifique de préparer du lait fondu, il y a beaucoup de vіdmіnnosti dans son entrepôt vіd zvichaynogo. La quantité de matières grasses dans le neuf est augmentée (6%), il contient également plus de calcium, de vitamines A, E.

La teneur en calories du produit ne doit pas être inférieure à 32 kcal pour une variété de yoga faible en gras et atteindre 67 kcal pour un lait à 4 % de matières grasses.

Valeur de Kharchov de la teneur en matières grasses du lait cuit 4% (pour 100 g de produit)

Le lait brûlé est un produit spécial, une sorte de richesse des enfants de la connaissance. Je vous donnerai beaucoup de goût et dont je boirai l'arôme pour faire un thé de rang inoubliable et une bouillie de lait invisible. Dans la cuisine russe, c'est tellement clair, comme le lait "fil". Yogo a été cuit sans accroc par le four. C'est pourquoi le plat était respecté sereinement par les villageois. Aujourd'hui, nous allons découvrir comment le lait réchauffé est soufflé du ciel.

Technologie de cuisson

Schob vіdpovisti sur la chaîne alimentaire, il faut ramasser l'arrière de la tête, comme si ça se préparait. Il y a trop de recettes, mais elles ont le même principe. Pourquoi le lait est-il réchauffé comme un lait splendide ? Ce produit, emporté à l'aide du traitement thermique, qui vous permet d'économiser et d'augmenter tout escrocs de l'autorité Lait.

La marmite est chauffée, et plus près d'une ébullition, le feu est changé. Pour un bon résultat, il est nécessaire de faire bouillir. Tse règle nagolovnіshe. Le lait peut être ingéré à température constante pendant 6 à 8 ans. Au cours d'une heure, les réactions nécessaires se produisent entre les acides aminés et des effets spéciaux sont établis.

Regard étoilé

De toute évidence, le lait fondu inférieur est à couper le souffle dans la splendide, - toute la couleur. Pendant le processus de cuisson, il devient brun clair, avec un goût prononcé. La production est réduite en quantité de vitamines B1, C, D et A, mais en même temps, elle augmente la quantité d'apport nécessaire, de phosphore et de calcium. À cela, les nutritionnistes à la perfection déclarent : le lait plus chaud est fait pour être beau, nous apprécions donc qu'il soit plus riche. Pour cette raison, il est recommandé de le recommander aux enfants, qui sont des personnes faibles et affaiblies.

Des atouts évidents

Il n'y a tout simplement pas de véritables analogues à ce produit. Aujourd'hui, les enquêtes sont en cours, ce qui montrera qu'avec une bonne préparation, l'entrepôt se transformera en un meilleur. Le produit est riche en acides aminés et en protéines. L'avarice de cette Skoda de lait cuit, sur le visage du sauvage, est plus évidente, à ce même produit, il ressemble moins à un concentré.

• Le lait fondu empêche le développement du rachitisme, ce qui signifie que le corps grandit.
• Facilement conquis.
• Dobre pratsyuє en cas d'allergies reconnues et de diabétiques.
• Positivement vplyaє sur le cœur de ce juge.
• Celui qui désigne quelqu'un qui est régulièrement amené à boire aide à prendre la tête en bas ce vtom.

Minusi

Le monde entier a deux faces. Gardez le prix bas pour le lait cuit. La gourmandise et Skoda nous succombent devant la santé de celui qui est vivant. Pour personnes en bonne santé Veuillez ne pas transporter ce produit si vous n'êtes pas en sécurité. Partout où nous devons protéger :

• Dans certains cas, il peut y avoir des problèmes avec le tractus intestinal chez les enfants.
• Suvoro est réservé aux personnes allergiques au lactose.
• Lors de l'allaitement, la mère est coupable d'introduire le yoga dans l'alimentation par petites portions, sinon il peut être désagréable d'être reconnu comme un bébé conscient de lui-même, sans respect pour l'entrepôt brun.

Les contre-indications au lait cuit peuvent ou non avoir déjà été diagnostiquées avec une allergie au lactose. Dans certains cas, c'est l'apparition d'un timchas, et tôt le matin, vous pouvez à nouveau inclure du lait dans l'alimentation. En d'autres temps, dans le nouveau, il vous arrive d'être reculé.

Lors de l'allaitement

Souvent, les jeunes mères recommandent de boire plus de lait, afin que les bébés n'aient pas besoin de discours animés. Soulignons encore une fois pourquoi le lait cuit est supérieur, pourquoi il est meilleur et plus beau que le splendide. Virobnitstvo tsgogo produit vіdbuvaєtsya pіd vplyu vysokї ї température. Nous devenons plus concentrés avant la boisson, de sorte que la quantité de graisse monte à 6-8 %. En plus de cela, il y a un excellent lait non sélectionné, dans d'autres, il contient une plus grande quantité de vitamine E, ce qui influence positivement le système nerveux central. Les autorités de Zavdyaki tsim chauffent le lait pendant HB est recommandé pendant une longue période.

Moulin Malyuk

Ale suivez respectueusement le camp de votre enfant. Si quelqu'un a des problèmes d'empoisonnement, il est nécessaire d'être traité avec négligence en cas de chauffage. Appelez la cause qui est élevée au lieu de phosphore Les acides gras. Le produit est préparé à partir de lait de vache, car il est considéré comme un allergène puissant, et après traitement thermique, les autorités ne gagneront plus en force. Par conséquent, avec le moins d'accrocs au shkіrі sous la forme d'un tel lait, il faut être négligent. Pour la prochaine fois, essayez d'introduire le yoga dans l'alimentation au plus tôt un mois avant.

calories

Le produit sort non seulement savoureux, mais aussi lourd. Il n'est pas recommandé de boire du yoga pour ceux qui perdent du poids. Ale vin maє pouvoir important - pіdtrimuє l'équilibre des discours nécessaires. 84 kcal pour 100 g de produit.

J'achète habituellement du lait dans les magasins, mais vous pouvez aussi faire du yoga à la maison. Golovne, apporte du lait de garne nezbiran.

Cuisiner dans un multicuiseur

Un tas de yoga a été préparé au poêle russe. Vous ne savez pas aujourd'hui, mais dans mes esprits et mes préparatifs. Ale, des ajouts modernes aident à préparer un yogo richement suédois et plus simple. De plus, le lait fondu d'un multicuiseur peut être aussi puissant qu'il est écrasé au four ou au four. Robity est la meilleure boisson de lait de vache frais.

• Versez le yogo dans le bol du multicuiseur.
• Réglez le mode "Multi-cuisson" sur 100 degrés.
• Heure optimale- 3 ans, parfois vérifier pendant 4 ans.
• Arrêtez de verser sur les danses et nettoyez le réfrigérateur.

termes

Le lait Palene se conserve longtemps. Vono se tient calmement à côté de l'étirement de la journée et navit plus. Ale, dial ou prepare yogo pour un terme plus trivalent, pas varto, après tout, un produit censé être sec. Vous aurez du lait salé avant le thé. La relish crémeuse inférieure complète le thé et le kava, monte jusqu'au cacao. Vous pouvez ajouter la même chose à la bouillie, elle s'avère savoureuse.

et comment le lait réchauffé a-t-il fière allure ? et enlevant le meilleur vіdpovіd

Vіdpіd vіd 20090114 [gourou]
Gourmandise et couleur. La fureur est la même.

Vidpovid a vu Tatiana Movchan[Maître]
Avec couleur et gourmandise

Vidpovid a vu Koristuvacha a été vu[actif]
Je colore, je savoure. Et si le yoga est sorti du four, la bête aura un coup de pied rose vermeil dessus.

Vidpovid a vu Yakiy déjà є.[gourou]
Couleur et goût.

Vidpovid a vu marina yakova[expert]
du moins avec brio. corisno, yak je zvichayne

Vidpovid a vu Markiza angelov[gourou]
essayez-le, vous serez surpris. J'adore ceux-là et les autres !

Vidpovid a vu Oleksandre[gourou]
Le lait fondu est un produit laitier préparé à partir de lait entier avec un chemin d'ébullition yogo et un chauffage distant et uniforme. C'est un plat traditionnel de la cuisine russe, comme s'il était cuit au four russe. On ne le voit pratiquement pas dans les terres non slovaques. Par exemple, dans langue Anglaise il n'y a pas d'analogue direct pour traduire. Parlez l'anglais vicoristati. lait cuit au four (lait de foie), mais en pratique, ce terme peut être plus courant.
Le produit a une couleur marron clair, une odeur et un goût caractéristiques. Le lait pâle est bien conservé, il ne s'aigre pas longtemps, en même temps avec du lait entier ou bouilli.
Le lait Palene est absorbé principalement en regardant la boisson. Aussi vikoristovuetsya pour la préparation de lait cuit fermenté et en cuisine (cuisson, tartes à la crème).
[éd.]
préparation
Promyslova virobnitstvo transférant la pasteurisation du lait à l'avance, puis nous allons vitrimuyut dans des récipients fermés pendant 3-4 ans à une température de 95-99 degrés. À ce moment, mélangez le lait pour éviter l'apparition de contaminants gras et protéiques à la surface de la boule. Après fusion, le lait dans le même récipient est refroidi sous agitation constante jusqu'à 40 degrés. Ensuite, nous envoyons le lait au refroidisseur et le versons dans le récipient.
À la maison, le lait fondu peut être emporté lorsque le lait bouilli est versé dans un thermos rincé à l'eau chaude et laissé pendant 4 à 6 ans. Il est également possible de pidgrim dans un récipient fermé pendant au moins 1,5 ans. Si c'est le cas, il n'est pas sûr que, par un chauffage inégal, le lait puisse tourner ("couler"), ou plus localement effondrer les protéines ("brûler").
[éd.]
Caractéristiques de l'entrepôt chimique
Lorsqu'il est chauffé de manière triviale, le lait zuccor interagit avec les acides aminés des protéines, en conséquence, les acides laiteux sont dissous, comme donner des saveurs crémeuses au lait. De plus, il y a un changement d'acides aminés avec les groupes sulfures réactifs adoptés, qui interagissent avec les composants actifs du lait avec la demi-vie adoptée, qui peuvent avoir un goût et une odeur spécifiques.
Lorsque l'eau est chauffée, elle est souvent cuite à la vapeur, ce qui entraînera une modification de la masse de l'entrepôt. Le lait Palene est rafraîchi comme pasteurisé avec de la matière grasse (6% contre 2,5-3,5%), du calcium (124 mg contre 115 mg), du sel (0,1 mg contre 0,06 mg), de la vitamine A (0,04 mg contre 0,025 mg). Cependant, après un essai, le traitement thermique était significativement moindre dans un neuf, plus faible en lait pasteurisé, en vitamines C (en 4 fois) et B1 (en 2 fois).

Toplene, ou bien ils appellent le lait «compote» - un produit russe. Vin de couleur brune avec une odeur riche et une saveur acidulée. Sur vіdmіnu vіd vіd zvichaynogo so kіyachenogo milk, tonе dоvshe sоlєєєєєєєєє frais.

Le lait Palene peut être préparé à la maison.

1. Faire bouillir du lait de vache entier.
2. Après avoir tordu le couvercle, arrêtez la nudité sur un petit feu pendant au moins deux ans.
3. Mélangez le lait périodiquement et retirez la couleur brune du feu.

En Russie, le lait fondu était versé par les alpinistes à partir d'argile et mis en pich pour l'extraction pour une langueur égale.

Entrepôt de lait cuit

Dans le lait cuit, par ébullition, l'eau est souvent cuite à la vapeur. Avec un chauffage accru des graisses, le calcium et la vitamine A deviennent deux de plus, et au lieu de la vitamine C et de la vitamine B1, ils passent à deux.

100 g de lait cuit contiennent :

• 2.9gr. blanche;
• 4 gr. gros;
• 4,7 gr. en glucides;
• 87,6 gr. conduire;
• 33 mcg de vitamine A ;
• 0,02 mg de vitamine B1 ;
• 146 mg de potassium ;
• 124 mg de calcium ;
• 14 mg de magnésium ;
• 50 mg de sodium ;
• 0,1 mg de salive ;
• 4,7 gr. disaccharides monota – zukra;
• 11 mg de cholestérol ;
• 2.5gr. acides gras riches.

Contenu calorique du produit une bouteille - 250 ml. - 167,5 kcal.

Zagalna

Bredikhin S.A., Yurin V.M. et Kosmodem'yansky Yu.V. au livre «Technologie et technologie de la transformation du lait», ils ont apporté que le lait cuit est corrosif pour que le corps soit facilement assimilé pour l'équilibre des petites molécules de graisse. Il est recommandé aux personnes ayant des problèmes d'empoisonnement, ainsi qu'aux allergies et au diabète.

Se répand agréablement sur le système cardiovasculaire et nerveux

La vitamine B1, lorsqu'elle est délivrée à l'organisme, métabolise la carboxylase, stimulant ainsi le rythme cardiaque. Le magnésium, assurant l'équilibre du sodium et du potassium, ramène la pression artérielle à la normale. La vitamine B1 et le magnésium protègent les caillots sanguins et normalisent le travail du cœur.

J'améliorerai le zir, la peau et les ongles

La vitamine A normalise l'état des yeux, soutient le travail des yeux des analyseurs. Vіn upovіlnyuє vieux shkіri et novіlyuє kіtini.

Le lait pâle est emporté avec un chemin de chauffage prospère du grand lait non sélectionné. Le lait fondu a une couleur crémeuse, plus de réglisse, un lait de qualité inférieure, du goût et plus de matières grasses. En raison du chauffage chaud du lait, les blancs grisâtres subissent une dénaturation thermique, le nombre de groupes sulfhydryle (SH) augmente - cims de malice et de réglisse du lait cuit au four.

La vodka crémeuse est un produit de l'interaction du lactose du lait avec les acides aminés et les protéines du lait.

Montrer que le lait fondu est brassé et bu est plus important que dans l'espace post-tradyan. Dans les terres d'Europe et du Nouveau Monde, le lait n'est pas chauffé, pour le vin des firmes, des maîtres ou des praticiens de Russie.

Proche de la technologie de production au lait cuit, le katik, produit laitier traditionnel des peuples turcs, est préparé en peu de temps. Le lait fondu est chauffé longuement dans un plat fermé, afin de minimiser l'évaporation. Et au cœur de la préparation du katik se trouve la trivalle de chauffer les plats sans couvercle pour faire bouillir la patrie. Dans le processus de préparation du katik, le lait est utilisé jusqu'au tiers de son obligation première.

Notre pays a une riche tradition de lait cuit. Les poêles russes, comme s'ils étaient installés dans la peau d'une hutte de villageois, sont le meilleur endroit pour faire mijoter du lait. Avant le discours, en Russie, le lait fondu était appelé calomnie. Le lait fondu est réfrigéré en présence d'une plus grande quantité termes triviauxéconomie. Traitement thermique du micro-organisme existant, ce qui conduit à mimer la fermentation.

Le lait cuit est utilisé pour préparer d'autres produits laitiers fermentés traditionnels pour notre pays - le lait cuit fermenté et les varenets. La puanteur est de la même odeur crémeuse caractéristique et de la réglisse, une saveur douce associée à d'autres produits à base de lait aigre. Le lait fondu entre dans l'entrepôt de desserts riches et de vipіchki, vous donnant un arôme bas et caractéristique de be-yakіy strava.

Comment faire cuire du lait fondu à la maison

Mayzhe être un fabricant de produits laitiers avant la vente de lait cuit. Yogo permet de prospérer le traitement thermique dans de grandes cuves hermétiques. Le lait Palene peut être préparé à la maison indépendamment et sans équipement technologique pliant.

Le moyen le plus simple d'obtenir du lait cuit est de faire bouillir du lait avec une teneur en matières grasses de 3,5% dans un verre d'eau, les quais ne sont pas froids, versez dans un thermos. Après six ans, le thermos chauffera le lait. Nous ne réclamons pas cette couleur, comme si le lait de la production industrielle était cuit, mais avec le même goût de bas en haut.

Une autre façon d'augmenter la présence permanente, alors ce sera aussi similaire que possible au poêle russe. Faites bouillir le lait, changez le feu sous la casserole au minimum, couvrez-le avec un couvercle. Parfois, vous devez soulever le couvercle et mélanger le lait, de sorte qu'en chauffant de manière inégale, le lait ne fasse pas les seins. N'oubliez pas de mettre un couvercle sur la casserole, sinon vous vous retrouverez avec du lait bouilli et non du lait fondu.

Entrepôt de lait cuit

100 g de lait cuit contiennent 4,7 g de glucides, 6 g de matières grasses, 3 g de protéines. valeur énergétique devenir 84 kilocalories. Lait Toplene - disaccharides dzherelo mono-i (4,5 g) et acides organiques (0,12 mg).

Dans le lait cuit, les vitamines rétinol (0,04 mg) et le bêta-carotène (0,02 mg), ainsi que plusieurs vitamines du groupe B, au lieu de la peau, atteignent 0,1 mg pour 100 g de lait. Riche en acide ascorbique - jusqu'à 0,3 mg et en vitamine D - jusqu'à 0,56 mg.

Toplen milk maє bagatiy entrepôt minéral. Il enlèvera le calcium, le potassium, le magnésium, le phosphore, le fluor, le zinc, le sodium et le magnésium.

Croûte de lait au four

Le lait fondu, comme un produit laitier, est une source de protéines animales sous une forme facile à se procurer. Notre corps a besoin d'un approvisionnement régulier en protéines, le même "matériau vital" pour les cellules. La protéine est le composant le plus important de l'échange d'énergie. Compensation du manque de protéines pour augmenter l'apport en glucides et en lipides pour conduire à l'obésité. Lait palène є dzherelom d'acides aminés essentiels.

Le lait fondu peut équilibrer l'entrepôt, qui peut être utilisé pour manger tous les groupes de la population, y compris les femmes enceintes, les enfants et les personnes en âge de fragilité. Un riche entrepôt de vitamines et de minéraux de lait cuit vous permet de prévenir la manifestation de l'avitaminose.

Le lait brûlé est plus gras, moins de lait pasteurisé. D'un côté, l'excès de graisse dans l'alimentation n'entraînera pas seulement des problèmes zayva vaga, mais favorise également le développement de l'athérosclérose et provoque des maladies du système cardiovasculaire. De l'autre côté, la graisse - l'énergie inappropriée dzherelo, sans certains processus quotidiens impossibles dans le corps.

La teneur élevée en matières grasses du lait cuit au four aide à soulager le corps avec une faible maladie conduit-tractus intestinal. Les graisses laitières d'une petite fraction enveloppent la membrane muqueuse de la limace, soulagent l'inflammation. Pour l'aide de lait cuit, vous pouvez louer un poêle.

Les diététiciens chantent que plus le lait est chaud, plus l'infusion thermique n'est pas basse. Le lait fondu est plus susceptible de provoquer une réaction allergique, de réduire les autres produits laitiers.

Dans le lait cuit, la vitamine D et le calcium sont combinés dans un ordre merveilleux - un "tandem", qui forme le tissu osseux. L'implantation régulière de lait cuit chez un enfant est une mesure préventive contre le rachitisme. Des fragments de tissu osseux se forment encore dans l'utérus, puis le lait cuit peut être utilisé dans l'alimentation des femmes.

On croit généralement qu'une femme «paye pour un enfant de peau» avec une dent usée - il y a un grand besoin pour le corps d'une femme, qui est souvent sous-estimé par les éléments bruns nécessaires. Prote ces femmes, en tant que protyag de la vagacité, vivent régulièrement dans les produits laitiers, y compris le lait cuit, prennent soin de leurs dents et, ce qui est important, aident à former leur futur système kystique malyukovy mіtsnu et leurs dents.

Nous chauffons le lait

Médecine populaire pour aider les têtes de znіmati bil au lait cuit au four. Une bouteille de lait cuit au four, bouillie dans de petits bols, soulage les spasmes des vaisseaux cérébraux, qui provoquent souvent des maux de tête.

Le lait fondu aide à surmonter le stress et favorise les pressions psycho-émotionnelles. Lait brun cuit autonomie chronique. Une bouteille de lait cuit chaud ne fait rien pour vous aider à retrouver l'insomnie, à vous calmer système nerveux Et c'est mieux pour un riche moyen de likarskih contre l'insomnie.

Médecine traditionnelle par souci de boire régulièrement du lait fondu pour améliorer l'éclat. Les vitamines A et E, qui sont stockées dans cet entrepôt, de manière positive, se déversent dans le travail du cristal, marquent le m'yazi d'une pomme à plein temps.

Contre-indications avant l'introduction du lait cuit

Le lait est brûlé, comme s'il s'agissait de tout autre produit laitier, contre-indications à la carence en lactose, ainsi qu'aux allergies au lait.

La teneur en calories d'une bouteille standard (250 ml) de lait cuit est de 201 kilocalories. Stіlki bien mіstsya près d'un petit pain pas sain. Que l'on chauffe du lait n'est pas une trace de mal pour l'évidence du zavoi vaga.