Aimer cette soupe ordinaire avec la plupart des familles russes. Quelle infraction sans bortsch riche et savoureux. Et combien de soupe korisny tsey et peut être décrit en douceur. Le bortsch ukrainien traditionnel est préparé avec du bacon supplémentaire (le yogo est moulu au centre avec un bol et ajouté, par exemple, pour préparer le bortsch). La recette russe classique est même similaire à la recette ukrainienne, mais avec une nouvelle graisse du jour. Le bortsch pour la recette inférieure est encore plus savoureux, avec beaucoup de couleur rouge. Essayez-le pour vous obov'yazkovo fit!

Ingrédients:

Pour 3 litres d'eau :

Yalovychyna pour les pinceaux - 700-800 grammes

Chou frais - 300 grammes

pommes de terre- 2-3 pommes de terre moyennes (200-300 grammes)

Bouriak- 2 petits ou 1 moyen (100-150 grammes)

carotte- 1 morceau de romarin moyen (75-100 grammes)

Tsibulya rіpchastiy - 1 romarin moyen cibuline (75-100 g)

Tomate pâte de naya - 1 cuillère à soupe. cuillère ou 1 petite tomate

Beurre roslinne pour barbouiller

Chasnik- 2 clous de girofle

Épices: sil, farinage au poivre noir, laurier, légumes verts (creep, persil, basilic).

Comment faire cuire le bortsch rouge salé?

1. Nous devons faire bouillir le bouillon devant nous. Pour cette yalovichina sur les pinceaux, lavez-la sous l'eau courante, mettez-la dans une casserole et versez-la avec de l'eau froide. Vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de sel. Porter à ébullition et réduire le feu au minimum. Il est nécessaire de faire cuire le bortsch au feu ouvert, mais les légumes ne doivent pas être bouillis dans l'obscurité ni transformés en bouillie. Yalovichina cuisine près de 1h00. La préparation de la viande peut être confondue avec elle, mais il est facile de la crémer au pinceau.

2 . Pendant la préparation du bouillon, il est nécessaire de nettoyer les légumes : pommes de terre, carottes, betteraves, cibula. Du chou frais, retirez les feuilles zippées et secouez-les.

3 . Si la viande est cuite, il faut l'arroser de bouillon et refroidir les trochs. Utilisons-le pour faire de la viande à partir de pinceaux et transformons-le en petits shmatochki. Il est pratique de travailler à l'aide de deux scies.

4. Abaissez la viande bouillie m'yaso par le bouillon. N'oubliez pas de prendre le bouillon avec le bouillon régulièrement.

5 . Si le bouillon bout, mettez le chou frais dans une casserole.

6 . Pommes de terre narizuvati | narizati | cubes et ajouter à la casserole à côté du chou, après quoi l'eau bout à nouveau. Dans la chaleur de la peau, le nouvel ingrédient est le bazhano, déposez le schoraz, comme faire bouillir le bouillon (n'oubliez pas que le bortsch est prêt pour le bon feu). Ajoutez de la force à ce poivre. Derrière le bazhannyam, vous pouvez ajouter du bortsch aux épices : houblon-suneli, curry, adjika (séché).

7 . Frottez la betterave sur le grand tiers, ou secouez-la avec une paille fine.Mettre dans une poêle avec de l'huile d'olive. І éteint sur un feu povіlny, régulièrement peremіshuyuchi, près de 10 khvilin. Pour un sprat de khvilin, avant de retirer la casserole du feu, il faut ajouter de la betterave avec du jus de citron ou de l'otstom (un autre secret du bortsch rouge salé). Ajouter la pâte de tomate et remuer. Betterave Pіdіrіti avec tomate sche 1 whilin sur le feu. Maintenant, les betteraves se préparent à faire le plein de bortsch.

8 . On corrige la betterave à la soupe.

9 . Couper la cibula en petits cubes, râper les carottes sur le grand tiers, ou couper en petits cubes (c'est plus beau à sortir). Mettez au fond d'une poêle chauffée avec de l'huile d'olive et badigeonnez jusqu'à ce qu'une raie rougeâtre apparaisse. N'en faites pas trop. Tsibulya n'est pas coupable de barbouillage, il est coupable d'être submergé de jus, à cela, dès qu'un œil doré apparaît, la graisse doit être retirée du feu (il y a un secret de bortsch salé).

10. Après une ébullition noire de bouillon, nous le mettons dans une nouvelle vinaigrette à base de cibula et de carottes.

11 . Maintenant, un ingrédient encore plus important est le chasnik (un autre secret du bortsch). Yogo peut être coupé en petits cubes et simplement coupé en quartiers. Il est important que le chasnik ajoute un échantillon de la préparation du bortsch. Vіn dіє yak goût et arôme naturels de pіdsiluvach.

12. La couleur immuable de votre bortsch est devenue une verdure distinctive, comme en frais, donc en aspect séché. Її il est également nécessaire d'ajouter au bortsch pendant 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Éteignez le feu et laissez infuser la soupe pendant 20 à 30 frissons. Avant le discours, le bortsch classique a une spécialité merveilleuse, le jour du vin à venir devient plus savoureux.

Bortsch rouge classique salé prêt

Sarriette!

Les secrets du délicieux bortsch

Une telle première herbe est comme le bortsch et dans diverses cuisines du monde. Ale, la plus savoureuse et la plus délicieuse - le bortsch ukrainien. Strava a commencé à être préparé sur le territoire de l'Ukraine à partir d'un festin tranquille, alors qu'ils commençaient à cultiver des légumes, en particulier des betteraves, et à vivre dans la viande. Le bortsch est un plat paysan, on y mettait des éclats de tout ce qui poussait dans la ville, et c'était grand par mètre. Dans différentes régions du pays, dans le bortsch, et jusqu'à aujourd'hui, ils mettent différents types de viande et d'oiseaux, par exemple, la viande d'oie Poltava bortsch obov'yazkovo. Ale, le bortsch ukrainien traditionnel est servi avec du porc yalovichi sur des pinceaux.

Pour créer un bortsch miraculeux et savoureux, il est nécessaire de s'approvisionner en produits tels que l'eau, le chou et la betterave, la carotte et le tsibulya, la pomme de terre et le kvassola et, bien sûr, la viande avec un gland. Messieurs Suchasny mettent de la pâte de tomate, de la bière dans recette traditionnelle venir dans les tomates, la crème sure. Épices : laurier, poivre noir et poivron rouge. Golovne - faites cuire davantage les ingrédients, la viande dure 1,5 ans, puis ajoutez le chou, après avoir fait bouillir les pommes de terre - faites cuire sur le bon feu pendant environ 20 piquants. Zazharka de betterave, carottes et tsibuli sont éteints dans le bon feu. Au sumish, de la crème sure est ajoutée (pour le bazhannyam) de la pâte de tomate (tomates) - près de 20 khvilin sont éteints, après quoi il est ajouté au bortsch. Le bortsch est cuit pendant environ 2 à 2,5 ans dans un feu approprié, en remuant la coquille Saint-Jacques, si vous ajoutez un ingrédient.

Sob votre pays deviendrait un gostroy et riche, mettez une pincée de tsukra, pas seulement fort. Et pour faire du bortsch avec richesse, ajoutez du sumish de graisse fraîche ukrainienne au calice - frotté à la bouillie, ajoutez pendant cinq ans à la casserole avec du feu. Lorsque vous vykoristovuєte des tomates, ajoutez une cuillerée d'otstu pour l'acidité, le bortsch sera savoureux et piquant. Si vous connaissez le feu, krishit les verts avec enthousiasme, mais vous pouvez prendre feu sans lui. Ale, rappelez-vous, nous sommes coupables d'avoir brassé pendant 2 ans sous le toit, puis nous mettrons les semelles intérieures dans le hérisson avec de la crème sure, des pampushkas, du chasnik et du saindoux.

Le bortsch n'est pas plus que salé, mais il est brun. Les légumes apportent de la mélancolie à tout l'orgasme et l'enrichissent de vitamines. Protéine M'yasі m_stisya, nécessaire à l'activité normale de tout l'organisme. Et un horloger, une cibula - pour se protéger contre le rhume, pour améliorer l'immunité. Et la yushka chaude est un baume pour la limace.

Vidéo "Borscht, une recette ukrainienne classique du chef Illy Lazerson

Qui d'entre nous n'aime pas la nourriture délicieuse? Il n'y a pas de telles personnes, isolément. Invitez des représentants d'un bel état, comme pour traquer sa silhouette, ne pas être inspiré par un savoureux soirée brune Je suis offensé. Et que dire du ressentiment du grand vivant du hérisson ? C'est vrai - la première goutte. Nous pouvons le couper.

Pourquoi devriez-vous inclure des aliments rares dans votre alimentation ?

Il ne faut pas aimer la soupe, tout de même, des stravi їsti périodiquement rares sont nécessaires, plus de bouillon brun pour une limace. Vin dopomagaє plus susceptible d'en faire trop et de se protéger contre de telles affections inacceptables, comme un coup de chance, une gastrite ou une sous-limace enflammée, appelée pancréatite. Tous ces malheurs peuvent être éliminés si vous incluez régulièrement dans votre alimentation, par exemple, de la soupe. Ale, dans notre article, nous vous parlerons de la préparation d'une première saison aussi riche et savoureuse, comme le bortsch. La peau du gentleman peut être à sa guise, comme préparer le meilleur bortsch. Une recette simple avec une photo, des conseils dans le texte, pour rendre le processus de cuisson compréhensible et accessible.

Trochy sur les options pour la première paille salée

Il est difficile de croire que le bortsch est une soupe riche et grasse qui, en kilogrammes, s'ajoute à la splendide, le bon bortsch ukrainien est comme ça - bleu, gras, pareil avec les pampushkas. La bière est aussi une variante du bortsch, une sorte de revanche pour un minimum d'ingrédients hypercaloriques, et aussi pour la faire cuire à la flamme sans viande. Ces gens, yakі suvoro dotrimuyutsya post, savent à quel point un tel bortsch peut être facile. Ci-dessous une sélection des meilleures recettes de bortsch salé, cuisinés comme une cocotte, ou un multicuiseur.

Le pardon avec un déclencheur

Pour préparer tsієї stravi, vous devez préparer:

• environ 3 litres d'eau;
• stegenets de poulet ou 3 stegens de la gâchette, ou vous pouvez prendre une boucle entière;
• pommes de terre - 5-6 bulbes;
• un demi-chou;
• carotte - 1 morceau;
• cibuline - 1 pièce;
• verts, sil, oliya roslinna;
• pâte de tomate gramme 75 ou 2 tomates.

La recette d'un bortsch simple commence dès la préparation du bouillon : pour faire un savoureux ragoût en épi, il faut décongeler le poulet et le faire cuire en baissant l'eau d'ébullition. Une boucle entière est nécessaire pendant longtemps pour être penchée sur les beignets. Après avoir fait bouillir l'eau, il faut la remettre en marche pour obtenir à nouveau de l'eau froide. Tse sera la base du bouillon de notre bortsch. La gâchette peut être tirée jusqu'au point de préparation. Pendant que le processus est en cours, il est nécessaire de nettoyer les bulbes de pomme de terre, les carottes, le chou et le cibula. Ensuite, il faut mettre les pommes de terre dans une casserole les poulets mi-cuits, coupés en morceaux pas gros. Tsibulu rіpchasta coupe dru et carottes râpées. Si après avoir ajouté les pommes de terre, l'eau bout à nouveau, abaissez le chou tremblant près du bouillon.

Comment faire une vinaigrette bortsch salée: suite de la recette précédente

En même temps, nous préparons une zamazhka, une recette de bortsch simple, hoch i, vibatch pour la tautologie, simple, mais vous ne pouvez toujours pas vous passer de l'étape importante - badigeonner les légumes richement savoureux et parfumés pour siri. Pour qui, sur une poêle, il faut barbouiller une carotte et une cibule à la fois, le tout pour se battre sur une olive. Si la vinaigrette est à la veille d'une couleur dorée, ajoutez de la pâte de tomate dans la poêle ou des tomates finement râpées. Si la vinaigrette est prête, mettez-la dans une casserole avec du bouillon. Remuez périodiquement le bortsch, ajoutez une nouvelle force ou des épices préférées à savourer. Sob bortsch sans dépenser d'argent pour le nouveau, vous pouvez verser une cuillerée d'otst. C'est un petit truc. Pour un sprat de khvilin avant que le feu ne soit éteint, vous pouvez siroter de la verdure au lieu d'un pot. Avant cela, pour servir l'herbe sur la table, assaisonnez le bortsch avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

Une recette simple de bortsch chez multivartsi: ingrédients nécessaires

Le multicuiseur est récemment devenu une véritable aide pour les cadeaux d'État dans la cuisine. moustache plus de femmes donner la priorité à la préparation de їzhi dans ce miracle de la technologie, en protégeant votre heure de ce pouvoir. Vaughn et faites cuire du porridge, faites cuire des cupcakes et faites cuire du pilaf.

Vous pouvez cuisiner en niy et bortsch, vin viyde absolument si savoureux, pas chaud, sans cuisson sur le feu dans une casserole. Otzhe, produits pour le prochain bortsch :

• porc aux côtes - gramme 300;
• eau - 2 litres;
• chou frais - 200 grammes;
• betterave - 2 pièces
• carotte et cibulka ripchasta - 1 pièce;
• pommes de terre - quelques bulbes;
• tomates fraîches - 2 morceaux;
• beurre fondu - 1 cuillère, 2 clous de girofle pour un horloger;
• assaisonner, fort | sel |, légumes verts hachés.

Préparons nous

Mabut, tse - la recette la plus simple pour le bortsch, qui donne la force d'inspirer le maître, ce que vous commencez, vous n'aurez pas de problèmes riches. Pour l'épi, il faut éplucher la betterave, la carotte et la cibulka, puis râper la carotte et la betterave sur un grand tiers, et couper la cibula au couteau. Secouez finement le chou frais, hachez finement la tomate et le chasnik soit finement finement, soit passez-le dans un presse-ail. Au bol du multicuiseur, les trochs sont enduits | enduits | huile|huile|, hacher la cubula et les carottes, régler le mode « friture » ​​et graisser les légumes pendant environ cinq minutes. On mélange le tout avec une spatule en silicone, pour ne pas rayer le bol. Il n'est pas nécessaire de fermer le couvercle du multicuiseur. À travers cinq brins, ajoutez des côtes de porc et des tomates aux légumes et lubrifiez 5 autres brins. Après cela, il est nécessaire de mettre la moitié de la betterave râpée, du chou et des pommes de terre dans le bol. Pour le plaisir, vous pouvez siroter un peu de tout avec un couinement sanglant. Salez et versez de l'eau bouillie chaude de la bouilloire. Choisissons le programme "extinction" (ainsi que programme spécial"soupe", alors il faut choisir її). Heure de cuisson - 60 minutes. Après cela, le couvercle du multicuiseur est fermé jusqu'à ce qu'il s'enclenche. Verser une autre moitié de la betterave à la même heure avec une fiole bouillie eau chaude Ajouter un peu de jus de citron et porter à ébullition. Tsey v_dvar doit passer à travers de la gaze et un bandage. Versez ensuite l'eau dans la mijoteuse, ajoutez un bol, assaisonnez-le avec des légumes verts finement hachés. Sur le panneau de programme du multicuiseur, activez le mode «Pidgriv» et laissez une marque pour 10. La viande est prête à être incinérée dans la brosse, les morceaux de viande eux-mêmes sont retournés au bortsch. Les pinceaux peuvent être jetés. Servez le meilleur bortsch avec de la crème sure.

Bortsch classique à la betterave: ingrédients

Et en même temps, à votre respect, un simple est propagé Vzagali, dans la peau du monsieur, la recette est différente, riche en sprats vicoristes, en voyant de la viande, ou en la remplaçant par de la carcasse. À livres de cuisine vous pouvez apprendre des recettes avec des boulettes, des côtes fumées et de nombreuses autres façons de cuisiner. Et tout sera une variation sur le thème du bortsch classique.

Nous vous suggérons de prendre votre recette pour un simple bortsch, qui ne prendra pas une heure au maître. Pour vous préparer, vous devez prendre:

• 1 kg de yalovichini;
• pivkilogramme de pommes de terre;
• 300 g de chou frais;
• 300 g de betteraves;
• 200 g de carottes ;
• 200 g de ciboules ;
• 3 petits pots de pâte de tomate (métal);
• dents de 3 heures;
• feuille de laurier, sil, poivre farinage zapashny ou que ce soit des épices;
• verdure.

Processus de cuisson

Sur le dos, il faut se souvenir de la viande. Même s'il était congelé, il faut le décongeler à l'avant. Ensuite, remplissez la viande d'eau et mettez la casserole sur le feu pour la deuxième fois. Lorsque vous êtes prêt, retirez le yogo de la poêle, remplissez-le de petits morceaux ou de barres et mettez-le dans le bouillon de viande. La tsibulya est finement coupée, les carottes sont râpées sur un tiers de la taille moyenne. Chou coupé en lanières. Buryak est également coupé avec de petits shmatochki ou frotté sur râpé. Vous pouvez її, comme le chou, secouer. Enrober la betterave dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Avant cela, versez une cuillère à soupe d'otstu (pour conserver la couleur) et de la pâte de tomate. Comme si la pâte de tomate n'apparaissait pas dans la pâte de tomate, vous pouvez la remplacer par des tomates hachées. Mélangez le tout et faites mijoter avec un tronçon de 5-7 brins. Dans une poêle à frire okremіy, enduisez les carottes sur l'olive à la fois de la cibule. Si la puanteur prend une belle couleur dorée, retirez la casserole du feu.

Séquence d'ingrédients de signet

La recette d'un bortsch simple est predbachaє, comme celle-ci dans podіbnі, signet poslіdovnu ingredієntіv. Divisez les pommes de terre en petits morceaux et placez-les dans le bouillon bouillant. Sous l'heure de la préparation de l'herbe, il faut kushtuvate, du sel pour le goût. Après cela, je vais à nouveau faire bouillir le bouillon, ajouter du chou. Sur un petit feu, il faut faire cuire environ cinq piquants. Ajoutez ensuite les betteraves dans la casserole et faites cuire dix autres khvilin. Au dernier moment, tartinez la carotte de cibula (dite lubrification), ainsi que de la feuille de laurier.

C'est nécessaire, juste un peu de sel et de poivre. Après cela, ajoutez un chasnik de bortsch pratiquement prêt à l'emploi, qui a été vu devant à travers la presse horaire. Maizhe est prêt - sortez la casserole du feu, laissez-la infuser environ 20 khvilin. Versez un bortsch parfumé, beau et savoureux dans des assiettes profondes et servez sur la table, en sirotant des légumes verts et en ajoutant de la crème sure. Pas moins délicieusement weide, en remplacement de sa mayonnaise et de la sauce épaisse aux épices dans l'assiette. Et noir pain de vie vide mayzhe est un chef-d'œuvre culinaire. Une assiette d'un tel premier repas vous donnera de l'énergie pour toute la journée. Vous savez maintenant comment cuisiner le bortsch. Une recette simple et des options de yogo sont présentées dans notre article, vous devrez en choisir plus que celle que vous et les membres de votre famille apprécierez.

Tous les salés salés connaissent à coup sûr ceux qui ne peuvent pas se passer de bortsch dans la cuisine ukrainienne traditionnelle. La recette du bortsch le plus délicieux est due à la noblesse du maître de la peau, même s'il s'agit d'une première herbe miracle, avec laquelle vous pouvez chérir le cœur de tout type de personne. Zvichayno bien, attention, qu'il sera cuit correctement, sans aucun pardon.

Troches d'histoire

Tsya strava maє vsі risi, traditionnelle pour les cuisines ukrainienne et pіvdenno-rosіyskoї, préparant nos ancêtres - slov'yani. J'ai retiré mon propre nom du fait que l'ingrédient principal dans l'entrepôt d'une telle souche est la betterave, et dans les temps anciens, il s'appelait "bortsch". Depuis le territoire de Kievan Rus, de strava bula vigadana, le won s'est étendu dans toutes les périphéries et a quitté le pouvoir soudain. La même chose au même moment dans de tels pays, comme la Pologne, la Lituanie, la Roumanie et la Biélorussie. Cette herbe était déjà appréciée des dirigeants russes Katerina Druga et Oleksandr Drugy, ainsi que de la ballerine Hanna Pavlova, dont le nom est également entré dans l'histoire.

Essayez le bortsch

Il existe peu de variétés de cette soupe, et ce bortsch est le plus délicieux, le dosi est rempli d'une énigme. Une telle diversité est due au fait que les gens de la peau, ayant mis leur propre recette dans la vidobutia, au pouvoir des traditions nationales de l'état natif - cela n'a pas changé dans la croûte saveurs salées stravy prêt.

Toutes les représentations des différentes variétés sont divisées en deux grandes catégories : le bortsch rouge et le froid, que l'on appelle aussi froid. Le réfrigérateur est la plus grande expansion sur le territoire de la Biélorussie, le yoga est utilisé pour mordre avec des pommes de terre bouillies.

holodnik

La préparation d'une telle herbe est encore plus simple - elle est basée sur une préparation lointaine de betterave, qui doit être marinée à l'avance. En règle générale, avec une telle variété, tous les ingrédients sont ajoutés au look orphelin. Tous les entrepôts sont dilués avec du kéfir ou d'autres produits à base de lait aigre; oeufs de poule puis tout est assaisonné de crème sure et servi sur la table.

Dans le monde, il y avait beaucoup de shanuvalniks d'une passion aussi brillante et savoureuse. Le yoga culinaire est plus important que jamais, si tous les ingrédients peuvent être facilement vus d'une manière nouvelle.

rouge

Prote, comme ils connaissent beaucoup de gourmets, le plus délicieux bortsch - rouge, qui est préparé par le traitement thermique des produits et est servi chaud. Les principaux ingrédients du yoga sont les légumes, comme un tas de bazhano pris d'une vue fraîche. En règle générale, l'ensemble standard comprend les carottes, les pommes de terre, la betterave, le chou, les tomates et les légumes verts. Pour le bazhannya, vous pouvez cuisiner du bortsch frais, un monsieur riche en protéines cuisinera d'abord un bouillon de viande à partir de différents types de viande. Dans les riches recettes de pokrok pour le bortsch le plus délicieux, il est recommandé de faire une vinaigrette à base de poulet et de porc. Avec une telle viande, au niveau du bouillon, la soupe est prête à sortir plus parfumée et plus basse pour le goût.

Avant Tim, comment servir le plat prêt sur la table, assaisonnez-le avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Dans la culture ukrainienne, la tradition de manger une telle soupe avec un bol de thé et du pain est particulièrement répandue.

Le bortsch le plus délicieux: une recette avec une photo

Afin de préparer une soupe maison, qui est le roi de la cuisine ukrainienne traditionnelle, il n'est pas nécessaire qu'un grand nombre de cuisiniers novices cuisinent. Pour finir simplement de comprendre la noirceur du brassage des ingrédients, et aussi de savoir cuire correctement le bouillon salé et clair pour la future soupe.

Krok 1. Préparation du bouillon

De nombreux experts culinaires célèbres recommandent de cuisiner le bortsch le plus délicieux avec du porc ou dans le tempérament extrême de la gâchette. Si vous choisissez la première option, il est préférable de prendre la partie poitrine et les pinceaux pour cuisiner, car vous pouvez acheter du mayzhe dans n'importe quelle boucherie.

La préparation du bouillon doit être remplie de pinceaux bouillis, comme s'il était versé avec de l'eau froide purifiée. Après cela, couvrez la casserole avec un couvercle et placez-la sur la cuisinière pour cuisiner. Dès qu'il a bouilli, j'ai changé le feu et j'ai commencé à connaître pas à pas le coup que j'avais fait. La bonne chose à faire à ce stade est de s'assurer que le bouillon salé et prozory est sûr.

Comme le montre la pratique, pour le bortsch le plus délicieux, il est nécessaire de faire cuire les pinceaux pendant longtemps, sans faire de feu et en donnant régulièrement des coups de pied. Après cela, il est nécessaire de leur ajouter de la viande à cette quantité, comme indiqué dans la recette choisie. Dans un tel entrepôt, la casserole doit être taillée à feu doux pendant longtemps.

Comme le bouillon est préparé avec des poulets, il faut environ un an ou deux pour la préparation au yoga. En tant qu'option pour le bouillon, il n'est pas recommandé d'ajouter un autre type de viande avant le nouveau, afin de ne pas tuer le goût.

Ingrédients

Pour la recette classique du bortsch ukrainien le plus délicieux, je recommande de prendre un ensemble standard d'ingrédients. Avant que le nouvel obov'yazkovo n'entre dans la betterave rouge vif (dans certaines recettes, on l'appelle betterave) - une paire de racines, pas plus de 0,5 kg de chou frais, quelques carottes de romarin moyen, tiges et cibuline, cinq pommes de terre. Il s'agit de l'ensemble de soupe principal, remplissage de bouillon, brassage à partir de 800 g de viande de porc.

Krok 2. Préparation des ingrédients, leur traitement ultérieur

Le bortsch d'entreposage doit être rappelé et nettoyé de la peau. La pomme de terre suivante doit être coupée en cubes de coupes moyennes. Comme le montre la pratique, les plantes-racines, percées par un tel rite, donnent à la soupe finie un goût particulier.

Dans une assiette d'okrem, râpez la betterave sur le grand tertiaire. Si vous voulez couper des pailles ou des bâtons à la main, dans les recettes du bortsch le plus délicieux, vous pouvez souvent trouver ceux qui ont été ajoutés dans un tel rang, nous espérons que le résultat final de la couleur rouge ou bordeaux d'origine. Après cela, comme une betterave, il sera haché au tiers, puis saupoudrez le jus d'un demi-citron avec du jus et, bien mélangé, laissez-le dans un bol froid pendant 15 à 20 piquants.

Le chou doit être déchiqueté, ce qui est plus gentleman à travailler à l'aide d'un grand couteau de cuisine. Cependant, à au monde actuelє chimalo pristosuvan, avec lequel vous pouvez accélérer. Deyakі kulіnary recommande les cubes d'ovoch podrіbnyuvat, la soupe prote vіd tsgogo smakovі kakosti ne change pas.

Krok 3. Préparation de la vinaigrette pour le bortsch

Le bortsch ukrainien le plus savoureux le devient moins cet automne, comme si vous broyez du saindoux avec une théière comme la vinaigrette de M. Vikorist. Pour la cuisson, vous devez prendre un petit morceau de ce produit (environ 50 g) et l'ajouter délicatement. Après la procédure, quelques dents sont ajoutées au bol dans le bol et, dans un tel entrepôt, la masse est broyée au niveau du moyeu jusqu'à ce qu'elle soit uniforme. Au dressing prêt à l'emploi, il est nécessaire de le remplir de grub et de le mettre au réfrigérateur, les points ne seront pas nécessaires.

Deyakі dosvіdchenі domogospodarki rady vikoristovuvat pour la préparation d'un vieux bacon aussi sumish, comme un trio de couleur jaune. Cependant, une comparaison étroite avec eux est une recommandation d'utiliser du bacon parfumé aux épices.

Krok 4. Préparation de la lubrification

La vinaigrette est correctement préparée - le même élément, sans lequel vous ne pouvez pas voir le bortsch le plus délicieux. La photo des images du bortsch rouge vif transmet timidement cette couleur, qui peut être utilisée pour se battre, comme si le pansement était correctement préparé pour cela.

Sur l'épi lui-même, il faut chauffer une poêle, bagan avec des revêtements anti-adhésifs, verser une petite quantité d'huile d'olive sur l'épi. Après cela, dès que ça chauffe, il faut mettre les carottes dans la poêle, râpées sur râpées, et aussi tailler la cibula. Après cela, avant eux, ajoutez 3-4 tomates pelées devant les peaux ou 2-3 cuillères à soupe de pâte de tomate. Les légumes en cours d'huilage doivent être bien mélangés. Après une heure creuse, il faut leur ajouter une betterave et bien mélanger. Tout ce qui se trouve dans la poêle à frire est recouvert d'un couvercle et éteint avec un tronçon de 10 à 15 brins.

Krok 5. Varinnya bortsch

Pour l'épi, il faut faire cuire le bouillon avant de commencer à préparer le bouillon; Dans un tel entrepôt, le plat est préparé pour une séquence de 10 piquants, après quoi il est nécessaire d'ajouter du chou râpé au nouveau, en continuant à cuire sur un feu suédois pendant une courte période - environ 10 piquants.

Après cela, au fur et à mesure que les légumes deviennent plus ou moins mous, le feu doit être changé et ajouté à la casserole de zamazhka préparée. Dans un tel entrepôt, tout est bouilli jusqu'à ce que les légumes soient complètement cuits, une vinaigrette est ajoutée au bortsch, hachée de la graisse et de la théière, ainsi que des légumes verts finement hachés, du sel, du poivre et d'autres assaisonnements pour le goût. Dans l'ordre général, ajoutez ici 1-2 feuilles de laurier, comme pour ajouter non seulement un arôme agréable, mais aussi un peu de piquant.

Ruse au bortsch préparé

Ceux qui préparent le bortsch le plus délicieux peuvent savoir s'il s'agit du garna du maître. Tsya strava peut devenir spécial, car dans le processus de création, suivez les instructions de base et la noblesse des diacres ne sont pas de grands trucs.

Chimala participe au succès du domaine dans des produits judicieusement sélectionnés. Pour préparer le bortsch, n'ayez pas peur de prendre un gros morceau de viande - le jus et la douceur du bouillon, ainsi que sa richesse, n'ont pas encore nui à l'herbe préparée. Okrema astuces sournoises et au choix des Buryakivs: c'est mieux que les frères des petites roses. Dans ces plantes-racines, il y a moins de veines, ce qui assure une plus grande jutosité du fruit et, par conséquent, la couleur plus vive du bortsch fini.

Dans ce cas, comme la pomme de terre a été choisie pour la préparation de la souche, c'est un méchant rozvarista, її il est possible d'en couper plus - à cette heure, si le chou est bouilli, la pomme de terre n'a pas encore été bouillie en purée de pommes de terre. Certaines familles ont la liberté de l'étaler devant avant de le poser - ce n'est pas seulement savoureux à sortir, mais toujours savoureux.

À l'entrepôt d'ingrédients, vous pouvez battre le poivre bulgare - vous pouvez donner le goût du bortsch fini yakus rodzinka. Un tel ovoch est le meilleur vibrati du marché. Il est idéal d'ajouter une couleur verte et de la rendre discrète - ce seront les composants bruns les plus parfumés et les plus riches.

En ce qui concerne le brassage du bortsch, la victoire est brassée avec différentes sortes de viande, la meilleure de ses frères en proportion 1:1.

En tant que vinaigrette, vous pouvez vikoristovuvat non seulement du saindoux et une théière. Pour varier en fin de cuisson, la soupe peut être battue avec du beurre fondu, des cretons ou simplement de la crème sure avec un maximum de matière grasse.

Afin de rendre la soupe wiyshov aussi parfumée que possible, après avoir préparé la casserole avec, enveloppez le bazhan dans une serviette et laissez-le longtemps pendant six ans - le résultat est vraiment resplendissant.

La recette du bortsch le plus délicieux (d'après la photo), représentée ici, n'est pas un standard. Yogo peut être tenté d'être une sorte de grade pour le bazhanny du maître. Deyakі ajoute ses ingrédients secrets à une telle soupe, comme pour améliorer la qualité de la sauce finie. Les légumineuses, les champignons et surtout les épices peuvent en servir de culot.

Vous savez, vous aimez le bortsch. Regardez autour de vous, changez d'avis, comme de nombreux amis et nutritionnistes vous l'ont confié, et sachez que vous ne vouliez pas maigrir, prenez-vous dans une assiette rouge feu, chaude, qui se distingue par le merveilleux arôme du bortsch, c'est tout simplement impossible. Sipan dribno légumes verts hachés et théière, vinaigrettes avec une cuillerée de crème sure grasse, servir à table avec des pampushkas bortsch fraîches et chaudes et remplir avec l'une des premières herbes chaudes les plus appréciées pratiquement sur tout le territoire du pays Union Radyansky.

Indépendamment des différences impersonnelles, le mérite du vigneron tsієї stravi a été suivi par les Ukrainiens, même si celui qui se trouve dans la cuisine ukrainienne elle-même, chantant, les options les plus diverses pour préparer des recettes de bortsch. Dans la peau de la région ukrainienne et dans certaines patries de la peau, le bortsch est préparé à sa manière. Moi, ainsi que de l'avis de la plupart des autres pays de la cuisine nationale, le chimalu a joué un rôle dans la diversité des recettes de préparation du bortsch, dans la diversité de la saveur de cet arrosage de la fantaisie du gospodarok, comme c'est préparé.

Cela aurait été mieux s'il était facile de raconter de nouvelles choses sur l'herbe, comme si vous vouliez vous préparer pour la peau de votre patrie. Maizhe kozhna master, kozhen cook, kozhen kulinar sait cuisiner le bortsch. Et apprendre de la préparation d'une ligne aussi élargie, toujours, des petits trucs et secrets, comme si on pouvait laisser l'aube sortir du champ. Aujourd'hui, "Culinary Eden" a essayé de choisir pour vous la citerne la plus importante et la plus savoureuse, pour vous aider à préparer un bortsch délicieux et parfumé de la bonne manière.

1. Comment cuisiner le bortsch ? La base de tout type de bortsch est la préparation correcte du bouillon. Le meilleur bouillon pour le bortsch est un bouillon à base de yalovcho et de poitrine de porc, dans un rapport de 2:1. Prote bortsch peut être préparé sur d'autres bouillons. Par exemple, pour le bortsch de Kiev, vous avez besoin de yalovichina et d'agneau, et pour le bortsch de Poltava et d'Odessa - le bouillon d'oie chi kachiny. Essayons de faire un bouillon pour un simple bortsch ukrainien. Lavez soigneusement et coupez en petits morceaux 500 g de yalovichi et 300 g de poitrine de porc. Placez la viande dans une casserole et versez de l'eau froide dessus avec une telle rose, pour qu'elle soit plus grosse, le bouillon sera transféré plus bas. Mettez la casserole sur le feu et laissez bouillir l'eau. Essayez autant que possible de prendre la goupille. Dès que l'eau bout, réduisez le feu au minimum, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire votre bouillon à feu doux pendant 2-2,5 ans. Moins votre bouillon bouillira, plus votre viande devra être dans de l'eau faiblement bouillante, plus elle sera savoureuse et riche, en conséquence, nous ferons du bouillon pour le bortsch.

2. Une autre caractéristique importante de la préparation du bortsch est la préparation des légumes avant qu'ils ne soient déposés dans le bouillon. Buryak a ensuite sorti une jambe éloignée, OKremo d'autres légumes. Pour conserver la couleur rouge vif des betteraves, vous devez saupoudrer une petite quantité d'otstu ou de jus de citron. Éteignez les betteraves, coupez-les en petits cubes ou en pailles, disposez-les dans une bonne graisse de porc rôtie ou dans du beurre. Dans certains cas, la betterave peut être infusée dans son ensemble au niveau des shkirts, puis nettoyée, coupée et mise dans le bouillon. Il est très important lors de la cuisson du bortsch que la séquence de ponte des légumes. Selon V. Pokhlebkin, la noirceur de la ponte des légumes est la suivante: «Les pommes de terre sont posées pour 30 khvilin avant que le bortsch ne soit prêt, le chou - pour 20 khvilin, la betterave à l'aspect cuit préparé - pour 15 khvilin. Légumes sautés (cibula, carotte, persil) - pour 15 khvilin. Épices - pour 5-8 khvilin, chasnik (okremo d'autres épices) - 2 khvilin avant la fin de la cuisson.

3. Pour une saveur spéciale de bortsch, vous pouvez pratiquement être vos épices préférées. Proté aux épices phares є racine et persil (frais ou séché), poivre noir (farinage ou pois entiers), feuille de laurier. Vous pouvez également expérimenter en ajoutant de la racine et de la verdure, du céleri, du krop, de la coriandre. Évidemment, n'oubliez pas l'horloger. L'horloge est le meilleur moyen d'ajouter de la variance. Yogo a glissé vers l'avant avec une touche pointue et stovkti au moyeu, ou s'est simplement élevé avec le côté plat de la lame du couteau. Une vinaigrette épicée ukrainienne classique pour le bortsch peut être appelée une vinaigrette à base de graisse de porc. Couper en morceaux shmatochki 200 gr. gras de porc doux, 3 - 4 gousses de théière et sprat de persil. Mélangez le tout en une fois et vissez au niveau du moyeu, ou faites défiler dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, masse homogène. Ajouter l'assaisonnement Otriman au bortsch pendant 2-3 hvilin jusqu'à ce qu'il soit prêt.

4. Pour donner à votre bortsch un goût aigre spécial et une couleur aigre, vous pouvez ajouter du levain de betterave aigre au bouillon, du levain de betterave ou simplement du sik de betterave fraîche. Vous pouvez également préparer à l'avance une vinaigrette spéciale buryakove, afin de pouvoir l'ajouter au bortsch. Rincez abondamment un kilo de betterave, nettoyez-le et frottez-le sur le grand tiers. Dribno arіzhte 1 kg de tsibuli et 1 kg de réglisse poivron. Mettre les légumes dans une casserole, ajouter ½ litre d'huile d'olive, ½ litre de sauce tomate, 2 cuil. cuillères de sel, 1 flacon d'otstu et 1 flacon de tsukru. Éteignez tout d'un coup à feu vif avec un étirement de 40 brins, souvent en remuant. Attention, pour que la station-service ne brûle pas ! Je suis prêt à mettre la vinaigrette dans des bocaux et à la sortir du réfrigérateur.

5. La recette la plus complète de bortsch est une recette de bortsch ukrainien simple. Essayons de cuisiner le yoga comme le recommande V. Pokhlebkin. Préparez un bouillon à partir de 500 g de poitrine de yalovichi. Épluchez quelques grosses betteraves, coupez-les en cubes et éteignez-les sur de la graisse de porc en ajoutant 1 cuil. l. otstu, 2 c. l. zucru et ½ bouteille de pâte de tomate. Deux cibulines, une carotte et une racine de persil sont enveloppées dans des pailles et badigeonnées de terre végétale. Coupez ¼ de tête de chou, 4 pommes de terre coupées en cubes. Omettre pommes de terre et chou dans un bouillon et cuire pendant 15 frissons|minutes|. Ajoutez-y ensuite la compote de betteraves et les légumes, et faites cuire encore 10 piquants. À la fin de l'infusion, ajoutez vos épices préférées, vos légumes verts et votre vinaigrette à base de saindoux et de persil. Faites cuire plus de sprats de whilin et éteignez le feu. Avant de servir, assaisonnez le bortsch avec de la crème sure.

6. Pour plus savoureux et parfumé, le bortsch de Kiev est à juste titre respecté. Faire bouillir le vin dans un bouillon avec des yalovichini et de l'agneau, ce qui lui donne un goût et un arôme caractéristiques. Préparez un bouillon aigre avec 250 g de yalovichini, en ajoutant ½ litre de kvas de betterave ou de jus de betterave aigre à l'eau. Nettoyez et frottez une grande betterave sur la grande troisième et éteignez-la d'un coup à partir de 250 gr. poitrine d'agneau déchirée en petits morceaux. Mettez trois tomates dans 2 cuillères à soupe d'olives rosées. La tsibulina, les carottes et la racine de persil sont coupées en lanières et enduites de terre végétale. Coupez ¼ de tête de chou, 4 pommes de terre coupées en cubes. Trempez le chou et les pommes de terre dans le bouillon bouillant et faites cuire 15 piquants, puis ajoutez tous les ragoûts et les légumes et le mouton et faites cuire encore 10 piquants. Ajouter trois feuilles de laurier, 3 pois chiches et ¼ de cuillère à café de piment rouge moulu. Remplissez le bortsch avec deux cuillères à soupe. cuillères de kvas bouilli et faites cuire en même temps 10 autres piquants. Par exemple, assaisonner le bortsch avec du saindoux d'une théière et du persil. Servir chaud, garni de crème sure.

7. Savourons le bortsch de Poltava, cuit dans le bouillon de nos propres volailles. Bouillon crémeux, le bortsch de Poltava est revisité par nos soins, assaisonné non seulement de légumes, mais aussi de boulettes. Brassez du bortsch pour une recette de bortsch simplement ukrainien en bouillon, préparé avec 600 grammes de jars ou de tangage. Soyez prêt à l'avance Dumplings. Pour qui dissoudre 1 cuillère à soupe. une cuillerée de borosna dedans? Je saupoudrerai des bouteilles. Relativement rosé et refroidi. Ajouter un œuf et ½ flacon de boroshn de sarrasin ou de blé jusqu'à ce que le sumishi refroidisse. Zamisiti isto. La consistance de la pâte peut ne pas être trop épaisse pour la crème sure. Pâte prête prendre avec une cuillère à café et tremper dans de l'eau bouillante salée. Faites bouillir les boulettes jusqu'à ce que vous crachiez la puanteur, puis allons au drushlyak. Lorsque les boulettes sont prêtes, ajouter au bortsch pendant 5 minutes avant la fin de la cuisson. Servir le bortsch de Poltava avec de la crème sure et du persil vert croustillant.

8. Il est recommandé aux amateurs de plats de poisson d'essayer de cuisiner du bortsch avec du bouillon de poisson. Infusez 500 g de filet de poisson dans 6 flacons de bouillon de poisson mycic préparé à partir de têtes et de nageoires. Une petite betterave rouge, une tsibulina, du persil racine et du céleri coupés en pailles et badigeonnés de terre végétale. Ajouter ½ bouteille de bouillon aux légumes et laisser mijoter 10 à 15 piquants à la fois. Prendre 50 g de pailles d'oseille et d'épinards. Mettez 4 pommes de terre, coupées en tranches, près du bouillon bouillant, et faites cuire 10 piquants, puis ajoutez des légumes verts et faites bouillir 10 autres piquants. Mettez les légumes cuits, salez, ajoutez des épices pour le goût et faites cuire en une seule fois 5 khvilin. Servir devant la table, poser une assiette de bortsch sur la peau avec un morceau de filet de poisson. Remplissez le bortsch avec des œufs durs finement hachés et de la crème sure, sirotez des légumes verts frais.

9. Les végétariens n'ont pas perdu leur bortsch sans leur propre recette. Faire bouillir 1,5 litre d'eau ou de bouillon de champignons. Mettez les betteraves rouges sur le nouveau poulet nettoyé et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt. Coupez la tête du cybuli et une carotte en lanières et brûlez-les avec un mile de beurre. Les betteraves sont prêtes à siroter le bouillon, et mettent deux pommes de terre coupées en cubes et une bouteille de chou râpé à la porte. Faire bouillir 10-15 piquants à la fois, puis ajouter les légumes cuits et râpés grossièrement tertsі vіdvarenі betteraves. Faire bouillir encore 10 fris|minutes|, puis ajouter 1 cuil. une cuillerée de pâte de tomate, force, zucor et épices pour le goût. Faites cuire d'un coup 5 piquants de plus et brûlez-les hors du feu. Servir devant la table, assaisonné de crème sure et gorgées d'herbes fraîches.

10. Si un bortsch est plus savoureux pour vous, donnez-le non pas avec du pain simple, mais avec des beignets frais et chauds - des petits pains à base de pâte à levure avec de la sauce chasnikovy. Il est facile de les cuisiner. Étalez une cuillère à café de fruits secs secs avec un peu d'eau tiède avec une pincée de zucru. Laisser reposer 10-15 piquants. Drіzhdzhi, scho pіdіyshli, verser dans un bol, ajouter une bouteille de lait chaud, une cuillère à café de sel, une cuillère à soupe de zucru et 3 cuillères à soupe d'huile rosée. Postupovo pіdsipte 3 flacons de farine | boroshna | et pétrir sans froideur. Relativement vimіsіt yogo, zmastіt olієyu i zalishte in warm pendant un an. Tranquillement maє zbіshitisya vdvіchі. Dès qu'il est venu, écrasez-le et roulez-le en petits pains ronds. Déposez les buns sur la déco, donnez-leur un tronçon de 15 brins, badigeonnez d'un oeuf battu et faites bouillir au four jusqu'à 180 degrés four 20-25 brins. Pendant que les pains bouillent, cuire sauce chasnikov. Six clous de girofle dans la chapelle avec une cuillère à café de sel, ajoutez une cuillère à soupe d'huile de rosée et mélangez soigneusement. Ajoutons une cuillère à soupe d'eau et remuer jusqu'à consistance lisse. Lorsque les petits pains sont prêts, sortez-les du four et trempez-les bien chauds dans la sauce chasnik. Servir immédiatement à table avec une assiette de bortsch chaud et parfumé.

Nous espérons sincèrement que nos parents vous aideront à plusieurs reprises à faire plaisir à vos amis et à vos proches avec un bortsch délicieux, savoureux et parfumé. Et "Culinary Eden" de son côté est toujours prêt à vous propager beaucoup d'idées et de recettes nouvelles et chics sur la façon de cuisiner le bortsch, si le bagatma est aimé, cette herbe succulente est savoureuse.

Comme vous pouvez le voir, le bortsch batkivshchina est l'Ukraine et les oblasts pivdenni de Russie. Mais le yoga est préparé non seulement là-bas, mais aussi par la première herbe bien-aimée en Biélorussie, en Lituanie, en Pologne, en Bulgarie et en Moldavie.

Préparez-vous pour le vin du grand nombre de légumes et de viande. Dans certaines variantes, des champignons et du kvas sont également ajoutés. Ale, le principal produit qui caractérise le yoga est extrêmement betterave. Lui-même ne volera pas le yoga kolіr chervonim, nous enrichirons et donnerons au bouillon un goût de réglisse caractéristique.

Dans différentes régions de Russie, et il y en a plus d'Ukraine, le yoga est préparé différemment. Pour cela, les recettes de yoga se sont déjà accumulées. Il ne suffit pas de parler de ceux qui respectent le premier pays, mais pour les riches - c'est le plus beau et le plus aimé des premiers pays.

Je veux propager aujourd'hui à votre respect les recettes ukrainiennes et russes. Pour que vous, qui aimez le yoga, puissiez cuisiner du yoga encore plus souvent, et ne pas le répéter quand vous le faites !

Ma grand-mère, si elle cuisinait ce chiu savoureux, cette herbe parfumée, disait pour toujours - "Pour cuisiner du bortsch salé, vous devez être similaire!" J'étais encore petit et je ne comprenais pas le discours sensationnel. Maintenant, je prépare tout moi-même depuis longtemps et je sais exactement ce que signifie ce viraz.

Pour que tout ait l'air délicieux et correct, il faut d'abord toute cette heure! Ni sans ça, ni sans autre, rien à voir. Par conséquent, faites-en le plein, ainsi que les produits nécessaires, et préparez le meilleur pour votre première herbe apparentée.

Nous aurons d'abord une recette, qui est préparée en grande partie - c'est classique!

La recette classique est celle qui est préparée de manière traditionnelle. Aujourd'hui, nous examinerons différentes options, qui pour vous peuvent sembler encore plus merveilleuses, mais toujours quelques-uns des classiques.

De cette façon, ma grand-mère, cette mère, a préparé mon herbe, et maintenant je suis prêt.

Nous avons besoin:

• viande yalovichina sur l'os (vous pouvez ajouter du troch de porc) - 600 gr
• chou - 250-300 gr
• carotte - 1 pièce
• racine de persil ou panais - 50 gr
• pommes de terre - 3 pièces
• betterave - 2 pcs moyen
• tomate - 1 pc. ou pâte de tomate
• qibula - 2 pièces
• citron - 1/3 partie (ou estet 3% - loin cuillère)
• borosno - 1 cuillère à soupe. la cuillère
• zukor - 1 cuillère à café
• force, farinage au poivre noir - pour le goût
• herbes séchées - pour le goût
• feuille de laurier - 1 pc.
• roslinna oliya- 2 cuillères à soupe. cuillères
• Huile de Vershkov - 1 cuillère à soupe. la cuillère
• krip frais, persil, cibula verte, chasnik - à siroter
• crème sure pour servir

Cuisson:

1. Pour préparer un bouillon riche et savoureux, il est nécessaire de prendre de la viande sur l'os. Comme un pinceau, ce sera cérébral, ce sera tout simplement merveilleux. Vous pouvez donc mettre un pompon tsukrovu. Vіdminnіst polyagaє dans le fait que dans les os tubulaires tubulaires il y a un cerveau, et sur les os muqueux il y a du cartilage et du bon tissu.

Et ceux-ci, et d'autre donnent un merveilleux gras et volent l'herbe particulièrement sarriette.

M'yaso vikoristovuyut, qui aime plus. Même du vin savoureux pour sortir du yalovichi avec du porc. Ainsi, par exemple, vous pouvez prendre une brosse à cerveau yalovich, un morceau de viande yalovich et ajouter des côtes de porc. Le goût sera tout simplement divin.

2. Lavez la viande, mettez-la dans une casserole et remplissez-la d'eau. Comment faire cuire la viande il y a deux options. Je vais les décrire tous les deux, et vous choisissez celui qui vous convient le mieux.

• 1 option. Versez la viande dessus avec de l'eau, pour qu'elle soit moins d'un troch, couvrez-la, mettez-la à cuire. Sous l'heure d'ébullition, il y aura une épingle, vous devrez en être conscient. Dès que l'eau est bouillie, nous savons qu'elle va donner un coup de pied et vérifier 3-4 hvilin. Faisons suer la viande, nous verserons l'eau.

La marmite devra être rincée en présence de viande, vous pouvez également rincer la viande. Remettons la viande dans la casserole et remplissons-la avec 2,5 litres d'eau. Soupe prête avec tsomu vous avez 3 litres. Tse est d'environ 6 portions de bonne qualité.

• 2 options. M'yaso verser de l'eau, une fois 2,5 litres. Mettez une casserole d'eau et de viande sur le feu. Sous l'heure d'ébullition, la pina apparaît, et il faudra la prendre rapidement. Dès que l'eau bout, jetez une pincée de sel dans la casserole avec de l'eau, toute la pincée est drainée et il sera plus facile de la prendre.

De plus, comme si vous connaissiez la broche, posez la transparence du bouillon fini. Cette étape ne peut donc pas être ignorée. Vin est également important et pour le plaisir, et pour la couleur de la peur future.

Je veux montrer que l'autre option est meilleure. Et ici on ne voit pas le bouillon brun. Ale se tenait là pour le kastruli à l'heure du matin, l'heure suivante à venir.

Dès que vous avez perdu le moment et que le pina s'est déjà transformé en plastique et que le bouillon a été cuit au moins 10 minutes, le bouillon n'a plus vacillé. Il suffit de forcer le yoga à travers de la gaze.

3. Dès que l'eau avec de la viande est bouillie (dans les deux étapes), le feu devra être réduit au minimum et cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Je cuisine jusqu'à ce que je devienne comme ça, les quais de viande ne sortent pas plus souvent des broussailles.

Il faut une heure tendue, pour que le bouillon bout trois fois, seulement quelques gargouillements. Faire mijoter activement le bouillon avec kalamutny et non sucré.

4. Dès que la viande sera prête, elle sera nécessaire pour le kastruli et le bouillon doit être filtré afin qu'il ne manque pas de pinceaux secs.

5. Faites suer la viande sur shmatochki et remettez-la dans le bouillon, portez-la à ébullition et vous pouvez ajouter lentement tous les autres ingrédients.

6. Et pendant que nous faisions cuire de la viande, vous pouvez cuisiner et faire cuire tous les légumes.

7. Coupez la cibula en cubes ou en pivkiltsy fins.

Râpez les carottes et la racine de persil ou les panais pour les carottes coréennes ou coupez-les en fines lanières.

8. Faire griller l'huile d'olive dans une poêle et la graisser légèrement dans une cibula. Dès que la cibula est presque rougie, versez une demi-bouteille d'eau bouillie dans la casserole et faites suer la cibula jusqu'à ce que l'eau bout. Tsybulya deviendra une gorgée de transparence, et vous ne le saurez pas en supi її.

9. Ajoutez des carottes et des racines aux panais ou au persil, badigeonnez-les de 3-4 piquants, comme si vous frottiez sur le troisième. Abo trochs plus, comme s'il était coupé en pailles. Carrot et en cela, et dans l'autre chute est coupable de troch obm'yaknut.

10. Ajoutez du zukor à ce borosno, mélangez-le. Boroshno lorsqu'il est enduit, il donnera une légère odeur de pois et le zukor caramélisera légèrement les carottes.

Vtіm, tsukor peut être ajouté à la bière.

Ajouter un morceau pouces de beurre. Si vous avez du beurre fondu, faites revenir les légumes au mieux sur le nouveau. Ale, sinon, ajoutez simplement un morceau d'huile, la soupe aura un arôme et un goût plus agréables.

Vous pouvez également ajouter des herbes séchées - krip, persil. Natomiti 3-4 hvilin, puis éteignez le feu et privez-le pendant encore une heure.

11. Chou coupé en fines lanières. Rіzhte її plus mince, donc ce sera plus savoureux, et ce sera mieux cuit avant. Adzhe Vee sait que les légumes n'ont pas besoin d'être cuits trop longtemps, afin qu'ils ne gaspillent pas leurs vitamines.

Ne mettez pas vos mains sur les pommes de terre, afin qu'elles ne noircissent pas. Nettoyez її et placez-le près de l'eau, car l'heure est venue de mettre її dans le bouillon, il en sera ainsi.

Affiner l'horloge. Pour cela, écrasez-le avec le revers du couteau sur la planche. Et puis nous le hacherons à sec. Verts podrіbnit yakomoga dribnishe.

Ne jetez pas un long bâton de l'horloger. Vaughn peut avoir de la chance, comme si les morts-vivants mangeaient les cohos avec un ravissement. Comme un bâton, éteignez-le, éteignez le feu et tamisez-vous, comme un temps, comme un bâton, inspirez l'un ou l'autre, puis les morts-vivants entrent. Et si vous travaillez jusqu'à une fois par jour, vous pouvez commencer à faire du yoga.

12. Buryak peut être préparé avec l'une des nombreuses options, donc je vais vous dire les dernières choses. Її il faut soit cuire, soit enduire, soit cuire au four, soit couper frais (détails ci-dessous, dans une section spéciale).

J'ai soufflé les betteraves avec de fines pailles. Sur celui-ci, vous devez voir le sik d'un citron (vous pouvez le verser avec otstom) et le badigeonner d'huile, qui est laissée de côté.

Ajouter la pâte de tomate et la sauce tomate. Sinon, vous pouvez ajouter une tomate fraîche, pour laquelle vous devez faire des coupes en croix sur la nouvelle, la remplir d'aneth pour 4-5 brins, nettoyer la peau et la couper en cubes.

13. Et ainsi, le bouillon est prêt, la viande est retirée des brosses, coupée et redressée au bouillon. Nous continuons à nous préparer davantage.

Tout d'abord, pourquoi avez-vous besoin de prendre soin de vous, comme le chou, nous pouvons le battre. C'est comme le chou d'automne, il y a plus de zhorstka pour tout. En même temps, ils poussent comme spéciaux qualités dures, Yakі dovgo zberіgayutsya, la bière feuilletant un tel zhorstki de chou, et х їх fermentent doucement.

Si le chou est de printemps, tôt, il laisse des feuilles plus fines et plus basses.

Donc, l'axe est à la première goutte, dans le bouillon, nous ajoutons du chou et cuisons її 15 hvilin. Après quoi, nous ajoutons des pommes de terre.

14. Si le chou est précoce, avec des feuilles minces inférieures, nous mettons les pommes de terre et le chou en même temps. Les pommes de terre peuvent être coupées comme des pailles en dés et des cubes.

Ensemble, à partir de l'ajout de légumes, il faudra saler le bouillon. Ils ne m'ont pas tué avant, car la force pouvait retirer toute la viande de la viande, et la viande se révélait ferme et non sucrée.

Zagalo vvazhayetsya, viande savoureuse schob otrimati, le salage est nécessaire dans le kіntsі varіnnya. Et si vous voulez prendre un bouillon savoureux, vous devez le saler en épi de cuisson.

Aussi, pourquoi devriez-vous utiliser des super filles, si c'est mieux de saler ? Je sonnerai le sel moi-même comme je l'ai décrit, donc c'est pareil quand j'ajoute des légumes au bouillon.

15. Faire bouillir 15 piquants, puis ajouter une vinaigrette aux carottes, cibules et racines blanches, laisser bouillir. Cuire 5 frissons|minutes|.

16. Ajoutez la vinaigrette Bouriakov, ajoutez un horloger et une feuille de laurier. Variété 5 frissons | minutes |, ajouter | ajouter | Poivre noir pour relish et cuire 2 hvilin.

17. Réduisez le feu, ajoutez de la verdure fraîche et couvrez-le avec un couvercle.

18. Éliminez 15 à 20 mèches.

19. Versons le yoga dans des bols, sirotons des pépites fraîches et assaisonnons avec de la crème sure.

20. Sortez du contentement !

Délicieuse recette maison de bortsch ukrainien spravzhny

En Ukraine, le premier pays est le principal, et ils sont prêts à sortir pour les recettes les plus défavorables. La peau du maître a ses petits secrets et ses astuces de préparation. Et tous sortent avec une souche si riche que vous ne pouvez plus rien manger.

Évidemment, on ne peut pas résumer toutes les recettes dans un seul article. Par conséquent, je serai des recettes de shukati tsikavі, essayez de cuisiner pour eux. Et puis nous les partagerons avec vous, peut-être que cela vous conviendra !

Et laissez-nous vous dire maintenant, comment vous pouvez cuisiner des betteraves de plusieurs façons.

Une recette savoureuse de bortsch dans un multicuiseur à récolter pour l'hiver dans des bocaux

Aujourd'hui, nous avons examiné un certain nombre de recettes différentes, préparé notre plat préféré avec les types de viande habituels et navit avec du poisson. Savez-vous que vous pouvez préparer le yogo pour l'hiver en l'enveloppant dans un bocal.

C'est plus pratique, après avoir cuit la récolte en saison, si tous les légumes de votre ville sont pleins de la chaleur de ce soleil, et mettez le tout dans le bocal. Vіdkriv vіdkriv, après avoir ajouté du bouillon de viande et le plat est prêt.

Et pour les suédois, émerveillons-nous, comment cuisiner au multicuiseur.

La moustache Otak est simple ! J'aime une telle idée, mais comment pouvez-vous vous y allonger?

Comment faire cuire le bortsch de betterave, shob vin buv chervonim

Eh bien, évidemment, tout le monde veut préparer l'herbe d'une couleur riche et lumineuse. Mais ce n'est pas à tout le monde de sortir. Comment préparer le yoga pour être toujours belle, rouge foncé et bordeaux ?

Tout d'abord, ce qui est nécessaire - choisissez stiglia, betterave bordeaux. Si une betterave est rouge, alors naturellement le bortsch n'aura pas une riche couleur bordeaux, mais sera nibi vitsvilim.

Il est également nécessaire de bien préparer et déposer une betterave, et comme je l'ai déjà dit plus, pour laquelle vous avez le bon choix.

1. Buryak coupé en fines pailles et trempé dans une petite quantité d'huile d'olive ou de graisse avec de la tomate et ajouter de l'otstu. Pour une casserole de trois litres et environ 1-2 betteraves, il suffit d'ajouter 1 cuillère à café de 9% d'ost ou 1 cuillère à soupe de 3%. La pâte de tomate peut également venger l'acide, et elle se débarrassera également de la betterave noire, et le bouillon sera beau et beau.

2. La betterave peut être nettoyée et remplie, et l'eau doit être ajoutée à l'estimation. Si la betterave est prête, refroidissez-la et coupez-la avec de la paille. Ajoutez її pour 10 khvilin avant la fin de la cuisson immédiatement à partir de légumes sautés.

3. La betterave peut être coupée en shkirtsі, puis nettoyée, frottée sur les terts. Arroser du jus de 1/2 - 1/3 de citron et ajouter aussitôt à la soupe avec les légumes sautés pour 10 piquants jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

4. La betterave peut être cuite au four ou au micro-four. Puis râpez-le sur une grille, arrosez-le de jus de citron, ou bien ajoutez-le dans la casserole, également 10 minutes avant la fin de l'ébullition.

J'ai l'air cory d'une autre ou d'une troisième manière. Ainsi, à mon avis, le goût de la souche finie s'avère plus savoureux et le zabarvlennya est plus riche et savoureux.

Cependant, il existe une autre façon de préparer la betterave, qui peut être bonne pour nous pour nos recettes. C'est dommage, ne commencez pas à pisser dessus, mais il faut juste écrire sur lui.

Betteraves marinées pour le bortsch le plus délicieux

A l'ancienne heure, ma grand-mère faisait fermenter les betteraves, j'étais encore petit, mais je m'en souviens encore. Déjà plus âgée et plus prête, j'ai demandé à ma mère, comme une grand-mère, et ma mère m'a donné une recette. Et elle a également dit que la betterave fermentée n'était pas seulement faite pour les premières saisons, mais qu'ils préparaient également des vinaigrettes avec, et d'autres salades et entrées.

Le bortsch à base de betterave aigre a un goût particulier et peut être plus réceptif. Et la fermentation est facile et simple.

1. Prenez le stilka de betterave, vous voulez faire lever le skіlki, le nettoyer et le pore, que ce soit de la meilleure façon. Pour tout déposer, dans l'ordre, comme vous l'avez donné, vous allez gagner.
2. Mettez la betterave dans un bocal pour la sécher, en remplissant la place pour le romarin, qui sera coupable de couvrir la betterave de 5-6 cm.
3. Préparez des roses. Pour préparer le yoga, faites bouillir de l'eau et ajoutez-y la force d'un romarin pour 0,5 litre d'eau - 25 grammes de sel (une cuillère à soupe). Laisser refroidir à nouveau le romarin et remplir de betterave.
4. Couchez-le et placez-le sur une assiette creuse pour le pot.
5. Laissez la betterave aigre. L'heure de la fermentation peut être vue différemment. Minimum 5 jours, maximum 12 jours.
6. Sous l'heure de fermentation, la pina s'établit, comme il faut le savoir. Donc vitikatime zayviy sik, qui est également établi dans le processus d'errance.
7. Il est important que l'errance soit terminée alors, si vous arrêtez de voir l'épingle. Tse se coucher à la température du temps actuel.
8. Si l'épingle n'est plus visible, le pot peut être mis au réfrigérateur. І koristuvatisya pour les nécessités.

Je suis sûr que le ramassage d'aujourd'hui s'avérera être pour vous et que le matériel sera assombri. Vous pouvez cuisiner le bortsch que vous voulez!

Aje, comme il semble, vous pouvez préparer du yoga à partir de n'importe quel type de viande, ainsi que de la viande d'oiseau et du navit de ribi! La crème de choux traditionnels, de carottes et de betteraves peut être ajoutée au kvas ou aux champignons. Aujourd'hui, nous n'avons pas rencontré leur respect, mais si vous souhaitez ajouter des champignons, vous pouvez le faire avec audace.

Les champignons séchés doivent être bouillis devant, puis ajoutés immédiatement du chou. Des champignons frais sont ajoutés avant de pondre les légumes, portés à ébullition et on connaît la broche, puis on ajoute tous les ingrédients à la recette.

Il convient également de rappeler que les pommes de terre sont toujours mises dans le bouillon, ou avant le chou, car c'est le printemps frais, ou dès que c'est l'automne ferme. Avec la choucroute, il vaut mieux ne pas faire bouillir les pommes de terre ou n'ajouter le chou qu'après avoir fait bouillir les pommes de terre.

Buryak avec otstom et pâte de tomate ne doit également être ajouté qu'après avoir été bouilli comme des pommes de terre, sinon ce sera zhorstkoy si peu recommandable.

Et dans d'autres, tout est clair et compris ! Je crois que le schob bortsch, brassé par vous, nous le rendrons plus épais, plus riche, parfumé et savoureux. Et aussi schob vin zavzhdi buv yaskravim et magnifique !

Sarriette!